LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI PENGARUH pH DAN SUHU TERHADAP KERJA ENZIM PTIALIN

Disusun oleh:  Diah Rachmawati  Fitri Rahmawati  Giska Ayu Aulia  Gracia Satyawestri P.  Siti Haryani Chasana (06) (11) (12) (13) (31)

XI IPA 2

SMA NEGERI 1 TAMAN SIDOARJO 2013

Alat dan Bahan Alat: Bahan: VI. Mengukur pH normal pada tabung reaksi 4. Hipotesa Ph sangat mempengaruhi kerja enzim ptialin IV. Rumusan masalah Bagaimana pengaruh Ph terhadap kerja enzim ptialin? III. Fehling A dan Fehling B Air ludah/saliva Larutan kanji CH3COOH NaOH Tabung reaksi Rak tabung reaksi Pipet tetes Penjepit Pembakar spirtus Indikator pH Cara kerja 1. NaOH : Perubahan warna Variabel kontrol : larutan kanji Variabel terikat V. Meneteskan larutan kanji pada tiga tabung reaksi yang telah diberi nama A.PENGARUH pH TERHADAP KERJA ENZIM PTIALIN I. Variabel Variabel bebas : CH3COOH. Tujuan Mengetahui pengaruh pH terhadap enzim ptialin II. Meneteskan tabung B dengan CH3COOH dan tabung C dengan NaOH . B dan C 3. Menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan 2.

fehling A dan fehling B ketika dipanaskan menghasilkan warna hijau. Memanaskan tabung reaksi 9. Hal ini dikarenakan tabung A bersifat netral. air ludah. Sedangkan pada tabung B yang diberi tambahan air cuka atau larutan CH3COOH tabung berubah warna menjadi biru kehijauan. Pembahasan Pada percobaan kali ini.0) dan efektivitas kerjanya akan menurun jika semakin menyimpang terhadap pH-nya yang jauh dari pH netral. tabung A yang hanya berisi larutan kanji.0 – 7. IX. Dan pada tabung C yang diberi tambahan NaOH menandakan sifat basa yang menyebabkan kerja enzim tidak bekerja sebab menghasilkan warna menjadi biru yang merupakan warna yang berasal dari fehling A dan fehling B. Yang menandakan kerja enzim ptialin tidak bekerja. Mengukur pH masing-masing 6. efektivitas kerjanya akan maksimal jika pada suhu normal tubuh serta pH yang netral (pH 6. Meneteskan fehling A dan fehling B sebanyak 5 tetes pada tiap tabung reaksi 8. Kesimpulan Enzim ptialin yang terdapat pada air liur. Hasil pengamatan TABUNG REAKSI Tabung A PERLAKUAN HASIL / PERUBAHAN Larutan kanji + air ludah + fehling A dan fehling B Hijau Tabung B Larutan kanji + air ludah + CH3COOH + fehling A dan fehling B Biru kehijauan Tabung C Larutan kanji + air ludah + NaOH + fehling A dan fehling B Biru VIII.5. Memberi air ludah pada masing-masing tabung reaksi 7. Melihat perubahan warna yang terjadi pada larutan kanji VII. . Hal ini menandakan bahwa kerja enzim ptialin bekerja secara maksimal pada tabung A.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful