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23/01/13

Muhammara. Crema de pimientos con nueces - Recetasderechupete.com

Recetas de rechupete

Muhammara. Crema de pimientos con nueces. Receta siria.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 M PREPARACIÓN FÁCIL 0,7 EURO/PERSONA 6 PERSONAS

INGREDIENTES
300 g. de pimientos asados o frescos (incluso puedes mezclarlos) 1 diente de ajo 1 taza de nueces (100 g. aprox.) (más nueces, si quieres mayor textura en la salsa) 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de comino molido o si tienes pimienta siria (pimienta blanca, negra y canela). Esta receta es con comino. 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante 1/2 cucharadita de sal y poco de pimienta negra recién molida (aunque va al gusto) 1 cucharada de zumo de limón 100 ml de aceite de oliva virgen extra ILove Picual

Mhammara o Muhammara es una crema a base de pimiento originaria de Aleppo (Siria), aunque no está suficientemente claro y algunos claman que es libanesa. En España es conocida gracias a la cocina turca donde en las regiones del oeste se la llama acuka. En mi opinión todas estas cremas típicas de la cocina árabe están de vicio, al igual que el hummus de garbanzos (http://www.recetasderechupete.com/receta-de-humus-y-tahini-pure-de-garb anzos/3864/) o el Byessar o crema de habas (http://www.recetasderechupete.com/b yessar-o-crema-de-hab as-receta-tradicional-marroqui/4349/) pueden ser un aperitivo genial para una tarde de fútbol con los amigos o como un entrante de lujo en una cena con familiares o amigos. Sencillas de preparar, con ingredientes fáciles de conseguir y, como dicen cuando viene gente a casa, un poco exóticas pero con todo el sabor de nuestra tierra ya que todos somos mediterráneos. Además puedes tunear la receta a tu gusto incluyendo algún ingrediente o simplemente obviándolo, al gusto del personal. Los ingredientes fundamentales para esta salsa se encuentran en casi todas las casas: pimientos frescos, nueces, pan rallado, aceite de oliva virgen extra así como los opcionales: ajo, sal, zumo de limón, comino y zumo de granada (este último un poco más difícil de conseguir si no es temporada). Lo podemos acompañar con snacks de pan, tostadas saladas, pan de pita calentito, pan naan recién horneado o simplemente con unos vegetales como los que os presento en la foto, apio y zanahorias. También es una crema ideal para barbacoas, va perfecta con carnes a la brasa, pescados blancos o salsa para un sandwich o bocata. Os dejo con esta receta que es una aventura de sabor, frescura y textura en la que todos sus ingredientes pertenecen a la cultura gastronómica mediterránea más pura.

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No ha de quedar una crema muy fina.recetasderechupete. Repartimos la crema de pimientos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 07. Pelamos el diente de ajo. Os lo dejo a vuestro gusto. Si ya tenemos pan rallado es tan sencillo como añadirlo a los pimientos. nachos. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande. Unos 5 minutos aproximadamente. apio o pepino. el comino molido. chips de patatas fritas o bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias. al igual que con el gazpacho va por gustos. las nueces. el pan tostado o rallado. Lo introducimos al vaso. los pimientos. pero no queda menos rico. Colocamos los ingredientes restantes en el vaso de la batidora con el zumo de limón colado. 05. moviendo frecuentemente hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. de esta manera lo compartiremos entre varios. Para esta receta puedes emplear pimientos rojos frescos que ases tú mismo o bien un bote de los pimientos asados que más te gusten. Si tenéis robot de cocina tipo Thx podrás controlar la textura mucho mejor pero yo prefiero como queda con la batidora. pan de pita con un toque de horno (lo que mejor le va). 02. super sano y nutritivo. www. pues le va que ni pintada a un trozo de costilla de cerdo o un buen pedazo de churrasco de ternera. 06. una pizca de pimienta negra recién molida. El sabor es distinto si los empleas frescos. Si no tenéis pan rallado podéis emplear pan normal. es fácil y rápido de preparar. Tostamos las nueces en una sartén sin nada de aceite. dos cucharadas. Como veis no tiene ciencia ninguna. pero si vemos que queda muy consistente podemos añadir mas aove. Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera.23/01/13 Muhammara. lo colamos por si quedan pepitas y añadimos al vaso con los pimientos. 08. el ajo. a fuego lento. Frío está mucho mejor. incluso de piquillo. hasta que la textura sea más untuosa. aceite de oliva virgen extra ILove y si tenemos granadina.com PREPARACIÓN DE LA CREMA DE PIMENTOS: 01. Yo lo preparo sólo con uno pero aquellos a los que les guste mucho podéis añadir más. sal. Crema de pimientos con nueces . Podemos acompañarlo con pan normal. Y os aseguro que en las barbacoas siempre es un éxito. Picamos el ajo bien picadito.Recetasderechupete. Lo tostamos ligeramente en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Yo por comodidad lo suelo preparar con tiras de pimiento asado con un toque de ajo que ya venden así. Lo único que tenemos que hacer es escurrirlos bien y añadirlos a un vaso de batidora. Un plato que le encanta a los niños y que incluso podéis preparar con ellos. con dos rebanadas es suficiente. 03.com/muhammara-crema-de-pimientos-con-nueces-receta-siria/4479/ 2/2 . incluso ese que se queda duro del día anterior. Hacemos zumo con la mitad de un limón. 04.