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RECETAS PARA YOGURTERA

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HACER YOGUR CON YOGURTERA

Hacer yogur con una yogurtera es una cosa muy sencilla y práctica. La función de la yogurtera es calentar hasta los 38ºC/40ºC y mantener el calor durante todo el proceso. Simplemente hay que: 1. El preparado debe de estar a temperatura ambiente o tibio. Podemos calentarlo 1 ó 2 minutos al microondas para acelerar el proceso. 2. Verter el preparado en los vasos y colocarlos en la yogurtera sin tapas. 3. Poner la tapa de la yogurtera. 4. Encender la yogurtera y fermentar entre 8 y 12 horas sin moverlos. Por qué entre 8 y 12 horas? El yogur comienza a estar cuajado a partir de la sexta hora, pero para asegurarnos de que está bien cuajado dejaremos un mínimo de 8 horas. Podemos dejarlo más horas, y hay que tener en cuenta que a más horas de fermentación mayor será el grado de acidez del yogur. Frenar la fermentación Para paralizar el proceso de fermentación, sacamos los yogures de la yogurtera, los tapamos con sus tapitas y los metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Ahora ya están listos para consumir. Los yogures siguen cuajando hasta dos días después de intrudicirlos en el frigorífico y eso lo notaremos en la consistencia. Conservación El yogur en su tarrito y con su tapa se converva perfectamente durante 10 días en el frigorífico. Lo difícil es que después de 10 días los yogures sigan en el frigorífico, están tan ricos que lo normal es que después de 3 días ya no quede ninguno!!

YOGUR DE GALLETAS (yogurtera y thermomix)

La receta la tomé prestada del blog de Ana dejo el enlace a su blog no fui capaz de encontrar en él la receta de estos yogures, ella los hacía con galletas cookies yo no me atreví porque se por experiencia que el chocolate se vuelve ácido al hacer el yogur, así que usé galletas normales de desayuno. Hacía tiempo que no me gustaba tanto un yogur no sé si por ser de galletas o porque es el primero que hago con un yogur de los hechos por mí y no con los comerciales como todos los anteriores. Queda como se ve una capa finita de galleta arriba, en medio queda el sabor de galleta pero menos acentuado y en el fondo del vaso queda una capa gordita de galleta. Además aproveché y le di uso a la thermomix tanto para picar las galletas como para hacer toda la mezcla. Ingredientes: 1 litro de leche entera 1 yogur natural 50 gr de azúcar 30 gr de leche en polvo desnatada 150 gr de galletas Trituramos las galletas, yo lo hice en la thermomix 10 segundos velocidad 5. La mezcla esta vez la hice en la thermomix, a las galletas molidas le añadí el resto de ingredientes y volví a programar 10 segundos velocidad 5. Rellenamos los vasitos con la mezcla y los ponemos en la yogurtera 8 horas. Los tapamos y los metemos enseguida a la nevera unas 4 horas antes de consumirlos.

YOGUR CON INFUSION DE MANZANA Y CANELA (yogurtera y thermomix) La receta es de Mariabc. poco a poco iré probándolas todas. Ingredientes: 1 litro de leche entera 2 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar 1 yogur natural 5 sobres de infusión manzana-canela de Hornimans . nos encantaron estos yogures quedan como los naturales con un toque suave a manzana pero sobre todo a canela. La receta es la misma solo cambié un par de cosas para adaptarlos más a nuestros gustos. Las infusiones son las de la foto de abajo.

Programamos 10 segundos velocidad 5. Pasadas las . los apretamos un poco para que suelten todo el sabor de la infusión y ponemos todos los ingredientes juntos en la thermomix. Introducimos la mezcla en los vasitos y a la yogurtera 8 horas. Retiramos del fuego. Retiramos los sobres de la leche. ponemos los sobres de infusiones dentro de la leche y tapamos el cazo un buen rato (yo lo dejé casi media hora).Ponemos en un cazo a fuego medio la leche hasta calentarla sin que llegue a hervir. Destapamos el cazo y dejamos los sobres dentro de la leche hasta que ésta enfríe por completo.

Yogur de Turrón (Thermomix) (Yogurtera) .

velocidad 4.Ingredientes: 1 tableta de turrón del blando 1 litro de leche semidesnatada 1 yogur natural 14 cucharaditas de azúcar (ó al gusto) Preparación: En el vaso de la Th echar la tableta de turrón y triturar en velocidad 4. unos segundos. Volcar la mezcla en los vasitos de la yogurtera y dejar durante 10 horas que cuajen. Sacar los vasos ponerles la tapita y meter en el frigorífico. . Dejar enfriar. unos segundos. Echar el yogur y el azúcar junto con la leche ya fría ó tíbia y mezclar en velocidad 3. 100º. Añadir la leche y programar 5 minutos.

Llenamos los vasitos con la mezcla y el resto de trocitos que quedan en el fondo de la jarra los repartimos entre los siete vasitos. Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y trituramos programando 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Yo no trituré del todo las frutas del bosque para que quedaran trocitos por todo Ingredientes: 1 litro de leche entera 2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo desnatada 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar 1 yogur natural 1 paquete de frutas de bosque (mercadona tiene 90 gr) Ponemos las frutas del bosque a hidratarse en el litro de leche. Ponemos los vasitos en la yogurtera y los dejamos 8 horas. . en cuanto vi la bolsa que pongo más abajo en mercadona se me ocurrió probar a ver qué tal quedaban con los yogures y el resultado fue muy bueno. yo las dejé 2 horas.YOGUR DE FRUTAS DEL BOSQUE (yogurtera y thermomix) Estos yogures los recomiendo totalmente.

Los sacamos. al final yo tampoco me atreví y aproveché una parte de los caramelos para hacer los yogures. . los tapamos y los ponemos en la nevera al menos 4 horas antes de consumirlos. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que se enfríe completamente la mezcla. Quedan unos yogures buenísimos buenísimos.YOGUR DE CARAMELOS DE VIOLETA (yogurtera y thermomix) Los caramelos de violeta me los regaló mi amiga Meigauxia para que hiciera la tarta de caramelos de violeta pero como ella tuvo un problema con la tarta. la leche en polvo y el azúcar en un cazo a fuego medio y vamos removiendo con una cuchara hasta que los caramelos estén completamente disueltos (son bastante pegajosos y hay que vigilar que no se pegen). Llenamos los vasitos con la mezcla y a la yogurtera 8 horas. la receta es de Meri copiada en el foro mundorecetas. Ingredientes: 1 litro de leche entera 1 yogur natural 45 gr de azúcar 2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo desnatada 25 caramelos de violeta Ponemos los caramelos con la leche. mis únicos cambios fueron poner solo leche y no leche y nata como ponía Meri en su receta y poner más caramelos. Ponemos la mezcla y el yogur en la thermomix y programamos 10 segundos velocidad 5.

que es el principal objetivo de Yogures Caseros. mucho mejor de lo esperado. Sobre todo la intensidad del sabor cuando en el paladar encuentra la piel de la naranja rallada muy finamente. con la única y estupenda salvedad de que sería un yogur completamente natural.YOGUR DE NARANJA A LA MIEL 13 septiembre 2010 Cuando hice la receta de yogur de limón. el aroma sería mucho más intenso y conseguiríamos el mismo efecto que con esencia de limón. A quién no le guste la miel puede sustituirla y en lugar de poner 2 cucharadas de azúcar poner 4 cucharadas de azúcar. me habían comentado que si lo hacía cociendo la leche con la pela de un limón que la intensidad del aroma a limón era tan tenue que a penas se apreciaba el sabor a limón. Un intenso aroma y sabor a naranja en un yogur muy rico y además con un toque a miel. Quise experimentar un poco sobre este tema y meditando pensé que si en lugar de añadir una cáscara pelada entera añadía directamente ralladura fina. ya que decidí hacerlo con naranja en lugar de con limón. También se puede endulzar con edulcorante. no resulta para nada desagradable. El resultado muy bueno. todo lo contrario. que aunque lo pudiera parecer. muy extendida en blogs y foros. El experimento ha sido a doble banda. Ingredientes: .

Echamos la mezcla en los vasitos. Añadimos la ralladura de naranja.fermento (125 ml.2 ó 3 cucharadas colmadas de leche en polvo (opcional) . y dejaremos reposar para que tome sabor. Poner en una olla a fuego medio la leche.. En un recipiente ponemos el fermento. 4. de fermento puro) . 8. de yogur ó 5 grs. 2. 10. el azúcar y la leche en polvo. Tapamos y metemos a la nevera unas 4 horas. rallada directamente de la naranja entera y con un rallador de ralladura fina.3 cucharadas de miel Elaboración: Primero aromatizaremos la leche añadiéndole la ralladura de naranja. 7. Dejamos enfriar hasta 25ºC 5. Vamos añadiendo la leche infusionada y removiendo.1 litro de leche (entera o semidesnatada) . Calentaremos la leche con la ralladura y el resto de los ingredientes.ralladura fina de la piel de dos naranjas . . _______________________________________________________________________________ _ ELABORACIÓN PARA YOGURTERA (Raciones: 7 yogures) 1. 6. 3. la miel.2 cucharadas de azúcar . 9. Nota: es normal y habitual que parte de la ralladura se vaya al fondo de los vasitos. excepto el fermento. Dejamos fermentar entre 7 u 8 horas. Metemos a la yogurtera y encendemos. Calentamos hasta los 45ºC ó 50ºC más menos.

YOGUR DE PIÑA COLADA 09 septiembre 2010

Ingredientes: - 1 litro de leche (entera o semidesnatada) - 2 ó 3 cucharadas colmadas de leche en polvo - fermento (125 ml. de yogur ó 5 grs. de fermento puro) - 4 ó 5 cucharadas de azúcar - 150 gr. de piña fresca o al natural (sin piel) - 70 gr. de coco Elaboración: Primero haremos una mermelada de piña, añadiremos el coco y dejaremos infusionar para aromatizar la leche. Posteriormente lo colaremos para que quede un yogur suave al paladar. Al finalizar la fermentación en la superficie aparecerá una capa brillante y ligeramente endurecida, es algo normal, es la grasa que contiene el coco. ELABORACIÓN PARA YOGURTERA (Raciones: 7 yogures) 1. Poner en una olla a fuego medio la piña y el azúcar. 2. Vamos machacando los trozos de piña. 3. Dejamos reducir el jugo, removiendo. 4. Añadimos el coco rallado, removemos. 5. Dejamos enfriar.* 6. Una vez frío añadimos la leche y la leche en polvo. 7. Calentamos suavemente hasta los 40ºC 8. Retiramos del fuego y colamos la leche. 9. Dejamos enfriar hasta 25ºC. 10. En un recipiente ponemos el fermento. 11. Vamos añadiendo la leche y removiendo. 12. Echamos el preparado en los vasitos. 13. Metemos a la yogurtera y encendemos. 14. Dejamos fermentar entre 7 u 8 horas. 15. Tapamos y metemos a la nevera unas 4 horas.

YOGUR DE FRESA (CON BATIDO DE FRESA) 24 agosto 2010

Este yogur lo he elaborado con batido de fresa comercial. Debido al alto grado de azúcar que tienen estos batidos comerciales no es necesario añadir azúcar. Al hacerlo en yogurtera eléctrica he tenido que añadir leche en polvo. He tenido que parar la fermentación a las 7 horas porque la yogurtera ya alcanzaba los 50ºC y se estaban llenando los vasos de bolsas de suero.

Como nota adicional, la textura es un poco diferente porque he utilizado como fermento yogur congelado, que ya llevaba congelado algo más de 3 meses, y eso se nota un poco en la textura, aunque si estuviera elaborado en incubadora hubiera quedado mejor. Ingredientes: - 1 litro de batido de fresa - 2 cucharadas de leche en polvo - fermento (1 yogur natural ó 1 yogur de fresa ó 5 grs. de fermento en polvo)

Elaboración en yogurtera eléctrica: 1- Ponemos en un cuenco el yogur y la leche en polvo. 2- Vamos añadiendo la leche y removiendo para que todo se mezcle bien. 3- Repartimos la mezcla en los vasitos. 4- Dejamos fermentar 8 horas. 5- Ponemos las tapas de los yogures y metemos a la nevera un mínimo de 4 horas.

YOGUR DE SOJA AL AROMA DE CANELA Y LIMÓN

Raciones: 1 litro de yogur en incubadora ó 7 yogures de 125 ml. en yogurtera.

Ingredientes:

- 1 litro de leche de soja (consultar marcas adecuadas en nuestro foro) - fermento (125 ml. de yogur de soja casero ó 5 grs. de fermento en polvo) - 2 ó 3 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de esencia de limón - 1 cucharadita de canela (se puede echar más o menos, al gusto)

Elaboración en yogurtera eléctrica:

1. Batimos todos los ingredientes en un bol con unas varillas. 2. Vertemos la mezcla en vasitos o tarro. 3. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas. 4. Los sacamos de la yogurtera, los tapamos con sus tapas. 5. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

lehe en polvo. 2. 6.YOGUR DE POMELO Y LIMÓN 28 abril 2010 .4 sobres de infusión floral Pomelo-Limón Hornimans Elaboración en yogurtera eléctrica: 1. Calentamos a fuego medio sin llegar a hervir. Dejamos reposar 10 minutos y retiramos las bolsas de infusión. 7. He comenzado con la variedad Pomelo-Limón. Vertemos la mezcla en los vasitos. He descubierto un nuevo producto de Hornimans. Dejamos enfriar (25ºC) 5. 4. Hornimans nos ofrece cuatro combinaciones de sabores Manzana-Canela.1 litro de leche semidesnatada . azúcar y la infusión en una olla.4 cucharadas de azúcar . Poner la leche. 3. unas infusiones frutales de combinaciones muy aromáticas que nos pueden servir para infusionar la leche y obtener yogures aromatizados con un sabor suave y agradable. .fermento (125 ml. Dejar fermentar entre 8 y 12 horas. Dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. . Ingredientes: . de fermento en polvo) .1 cucharada colmada de leche en polvo desnatada . Melocotón-Maracuyá. Pomelo-Limón y Frambuesa-Rooibos. de yogur natural ó 5 grs.

. Tipo de cocina: Postre Número de partes: 4 Tiempo de preparación: 30 Minuto(s) Tiempo de cocción: 30 Minuto(s) Dificultad: Muy fácil Ingredientes: 400grm de melón 2 yogurt naturales 2 cucharadas de azúcar un poco de leche 1 sobre de gelatina neutra Preparación: calentar un poco de leche y derretir en ella el yogurt mezclar todos los ingredientes dejar enfriar en el frigorífico 4 horas ..Yogurt de melón Si la semana pasada el postre era de la reina del verano "la sandia" . pero no solo tomarlo . si no también aplastarlo con el tenedor y ponérnoslo en la cara en forma de mascarilla. nos hidratara la piel seca y evitara que nos salgan arruguitas.. y es genial para la piel seca. este viernes es del rey "el melón" el melón también tiene mucha agua con lo cual hidrata el organismo.

pero de todos modos hoy os daremos claves para poder modificar vuestras texturas y no os preocupéis. Espero que luego compartáis vuestra creaciones :)) Normas básicas:   Para hacer yogur necesitamos como mínimo leche -mejor fresca que pasteurizada. pondremos recetitas para que os sea más sencilla la labor.Yogur: Cómo prepararlos en Thermomix Hola domingueros: Estos días he estado buscando información y muchas recetas para conocer todos los trucos para preparar deliciosos yogures con la Thermomix. en lo que tardaremos es en la fermentación. sin conservantes ni colorantes. La consistencia de los yogures la podréis variar a vuestro gusto haciendo pruebas. tardaréis escasamente 5 minutos. ya sábéis ensayo-error. Para hacer la mezcla. Los yogures caseros sirven para preparar más yogures. Lo bueno de hacer yogures caseros es que se preparan muy rápidamente y salen bastante más económicos que los comprados en el supermercado. pero al hacerlos en casa tendremos unos yogures naturales. . La mezcla a menos de 50ºC hará que las bacterias del yogurt se extiendan en nuestra leche y consigamos cuajarlo. hasta unas 10 veces aproximadamente. 10 “generaciones”.y yogur natural.

   . En casi todas las recetas que vamos a mostraros. La leche en polvo funciona como espesante. Hacer yogur en tu Thermomix: Es sencillo. Si vas a hacer la mitad. una vez mezcles los ingredientes. Hacer yogur con una manta: Es el método más rudimentario. hasta que cuajen. La otra opción es apagarlo desde el principio y dejar los yogures reposando unas 12 horas. Si dispones de yogurtera. Fuentes de calor para preparar yogur:   Hacer yogur en Yogurtera: Usad la misma receta que haríamos con la Thermomix. Cuando esté caliente y a la temperatura adecuada. necesitarás un termómetro. coloca los tarros de yogur con la mezcla de la thermomix dentro. encendedla y dejarla entre 8 y 12 horas funcionando. Los yogures hechos en casa. plátano o simplemente agregar frutas troceadas. para que mejoren se puede usar gelatinas o agar-agar disuelto en un poco de agua o leche. Hacer yogur en el horno: Calentar el horno a 50ºC. aunque vamos a trabajar con temperaturas bajas. Listos. Colocar la mezcla de yogurt hecho con la Thermomix en frascos de cristal y ponerlos en la bandeja del horno. Edulcorados químicamente: puedes usar edulcorantes químicos a tu gusto teniendo en cuenta que no todos sirven para usar con calor. pasad la leche mezclada a los vasos de vuestra yogurtera. Tapar y a la nevera. Se trata de tapar tus botes con una manta en un lugar cálido de la casa y dejarlos reposar como con los otros métodos. mezcla este con la leche y el resto de ingredientes desde el principio. deja tapada tu thermomix con unos paños e incluso puedes poner una bolsa tapando toda la máquina para no perder nada de calor. puedes prepararlos en ella. A la nevera y a comer. tapa y deja reposar los yogures entre 8 y 12 horas. Si va ha hacer mucho frio en la cocina. a los que os gustan los tropezones. La temperatura ideal de fermentación es la de 45ºC. Nunca hagas yogur aumentando en la mezcla los 50º porque puedes matar las bacterias del yogur y conseguir que quede líquido. por lo que para verterlo en tarros tendrás que “moverlo”. Cualquier mezcla será genial.      Lo mejor es preparar los yogures por la tarde noche. Azúcarados: no hay problema para agregar azúcar a tus yogures. usamos 1 litro de leche por 125 gramos de yogurt. Consistencia: se aumenta la densidad o dureza del yogurt agregando leche en polvo. es que el yogur cuajará en el vaso. puedes dejar las primeras 4 horas tu horno encendido a 45º y después apagarlo. Desnatados: si usas leches desnatadas lo normal es que el yogurt pierda consistencia. En vuestros yogures podéis poner una base de mermelada casera o comprada que luego os servirán para endulzar el yogur al removerlo. Se harán mientras duermes. deben consumirse antes de 8 dias y deberás conservarlos en la nevera. para así tener el horno a su disposición si no tienes yogurtera. así que prueba cual es el que más te gusta. No todos los edulcorantes químicos saben igual. así se consigue un yogur más consistente al aumentar la proteína. También podréis triturar el yogur con frutos rojos. Así que llena un poco la olla y calienta el agua. Lo malo de esta opción. Luego introducir en la nevera y consumir. remueve el yogur para que todos las bacterias estén en igual cantidad. vacía la olla. Términos importantes:      Cremosidad: para aumentarla puedes agregar nata y/o leches enteras. Hacer yogur en olla expréss: Tendrás que calentar la olla a 45º.

Dejar fermentar. a la yogurtera. a la olla exprés o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. Los botes que véis en la foto son de JUVASA. 50º. Ojo! A veces al usarla de la nevera esta puede tardar más en calentar. Ya veis que cada uno se las ingenia como puede :)) Yogur casero básico 4. déjala un par de minutos más. poniendo los yogures en botes con tapa cerrada donde previamente hemos hecho la mezcla de la leche. Pasa a unos tarros y de ahí al horno precalentado a 50º. Calentar leche. Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezcla 10 segundos en velocidad 3. poniendo unos dos litros de agua caliente en un tupper cerrado que hará de estufa y dejar los tarros de yogurt alrededor.8 de 13 opiniones Tipo de receta: Postres Autor: Rosa Ardá Tiempo prep: 5 mins Tiempo cocina: 12 hours Tiempo total: 12 hours 5 mins Raciones: 8 Preparar yogur casero es lo más sencillo del mundo. mezclar con un yogurt y si quieres darle más cremosidad. velocidad 1. Listo Notas: La leche debe llegar a la temperatura que indicamos.COM . 2. el yogur y la leche en polvo. Luego programa 5 minutos. Otras opciones poco frecuentes: entre vuestros comentarios hemos encontrado los que hacéis los yogures en nevera de camping. de ser así. agregar leche en polvo. Ingredientes:    1 litro de leche 125 gr de yogur natural 50 gr de leche en polvo (opcional) Preparación: 1. Ahora te toca probar como te salen los yogures en casa. También en el lavavajillas. Se pone el lavavajillas en lavado a 45º por la noche y cuando te levantas tienes los yogures hechos y los tarros perfectos. 3.

que no me lo pensé… Cuando al día siguiente los probé tras dejarlos toda la noche “durmiendo” en el horno.. a él le encantan los yogures naturales y además eran muy sencillos de hacer así. el primero es que Bea para mi es un referente.Yogur natural cremoso con nata Esta “sencilla” receta viene del blog de “El rincón de Bea“.Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el yogur y mezclar 10 segundos en velocidad 4. con mermelada… umm!!!! .Cuando termine. estaban DE-LI-CIO-SOS!!! Yogur natural enriquecido con nata Ingredientes: 900gr leche entera (Puse leche desnatada) 100ml nata (La puse con un 22% de grasa) 50gr leche en polvo 1 yogur natural (en mi caso era yogurt desnatado) Preparación: 1. comprobé que lo que Bea había contado era cierto.  Ya están listos. el segundo motivo fue por mi marido. con miel. me encanta como cocina y a ella le había encantado el resultado. 3. ahora mete esta mezcla en unos botecitos con tapa. añadir el yogur natural y mezclar unos segundos en velocidad 3. 2.. e introdúcelos en el horno precalentado a unos 50º (apagado) y déjalos descansar toda la noche. Cuando la leí supe que tenía que hacerla por varios motivos. La recomendación de Bea es dejarlos en el horno al menos 12 horas y 4 horas en la nevera. Que los disfrutéis tanto como yo: con azúcar o sin ella. 50º y velocidad 2 ½ .. Nota: Yo los dejé unas 12 horas y despúes a la nevera para refrigerarlos antes de comerlos.Programar 5 minutos.

Os tenéis que animar.0 de 7 opiniones Tipo de receta: Postres Autor: Rosa Ardá Tiempo prep: 45 mins Tiempo cocina: 13 hours . tiene una gusto buenísimo y no es el típico yogur hecho en casa. En el blog tenemos un yogur cremoso con nata que está buenísimo.Yogur de plátano. pero para los que no tengáis horno os dejamos hace unos días más posibilidades. Poco a poco iremos ampliando nuestra oferta de yogures. naranja y galletas 4. la fermentación la he hecho en el horno precalentado como os explicamos en el post “Cómo hacer yogur en Thermomix”. Javi se los come de tres en tres y Willy de este no toma porque lleva azúcar -el natural le encanta-. :)) Yogur de plátano. Sabe a galleta y a cítricos. En mi caso. pero me encantaría que también compartiéseis las vuestras para que todos aprendamos y tengamos más opciones. hasta la locura del lavavajillas. y el yogur básico que también es muy rico… veremos que se nos ocurre para las siguientes recetas. naranja y galletas Esta receta les va a encantar a los más pequeños porque está deliciosa.

el zumo de naranja y el azúcar y tritura 5 segundos en velocidad 5. Tardará unos 30 minutos. cocinando 8 minutos. Al igual que podemos poner mermeladas en el fondo del vaso y luego rellenar con la leche.Tiempo total: 13 hours 45 mins Raciones: 8 Este es un yogur diferente. hidratos y proteínas y además está delicioso. Tápalos y a la nevera Notas: Esta compota puedes ponerla en el fondo del vaso en lugar de mezclar con la leche si es de tu gusto y no poner las galletas. Retira y reserva. 5. 2. Agrega 500 gr de leche. y con este apagado. Ahora ya podemos hacer la compota. Así que retira el vaso de la Thermomix y deja que vaya enfriando. Una vez acabado el tiempo tendremos que dejar que enfríe hasta llegar al menos a 37º. ideal para los niños. Ingredientes:        80 gr de galletas tipo María o Digestive 200 gr de plátano de Canarias maduro 60 gr de zumo de naranja 80 gr de azúcar blanquilla 1 litro de leche entera 50 gr de leche en polvo 125 gr de yogurt natural Preparación: 1. Lleva aporte de vitaminas. Vierte en el vaso vacío. rellena unos cuantos vasos con el yogur. Les van a encantar. velocidad 1. introdúcelos en el horno ya sin temperatura y mete tus tarros de yogur. Incorpora los otros 500 gr de leche junto con el yogur y calienta 5 minutos. Deja que fermenten unas 13 horas antes de poder sacarlos y consumir. compotas o mermeladas no estén muy calientes. 4. Varoma. a 50º en velocidad 3. Precalienta el horno a 50ºC. la leche en polvo y la galleta reservada y tritura 1 minuto en velocidad 7. Ralla la galleta programando 8 segundos en velocidad 9. 3. Lo importante es que estas mezclas. el plátano. .

todos a hacer yogures en casa. Es de los más ricos que hemos hecho hasta ahora. Si además sois intolerantes a la lactosa. . pero aún así os tiene que gustar este sabor. usar leche especifíca… Los alérgicos a la leche que no se preocupen que pronto traeremos una versión para ellos :D. pero la Thermomix® nos da otras posibilidades. La leche la podéis usar desnatada.Yogur líquido de limón Que no se diga que solo tenemos recetitas para Navidad. Seguro que si nos planteamos como hacer esta receta pensaríamos en infusionar la corteza en la leche. Ah! y si queréis que el yogur no os quede líquido (la verdad es que con leche entera quedan bastante cuajados). 2 gr de agar-agar para que quede perfecto. El sabor a limón está presente pero sin excesos. Deliciosos es poco. vamos con una de yogures. semidesnatada o entera. así que hoy aprovechamos para lanzar esta nueva versión que estoy segura que os va a encantar. Ahora seguro que la boca se os hará agua y os podréis imaginar el sabor… Esto no dura ni 5 minutos en la nevera. Si habéis hecho los yogures que os hemos propuesto estas semanas ya habéis comprobado lo sencillo que es hacerlos en casa. lo que vamos a hacer es triturar el azúcar y el limón juntos para que todo el sabor se quede en nuestro yogur líquido. Venga. podéis añadir a la leche calentita. Ya os dejo deberes. jejejeje.

rallaremos el azúcar y la corteza juntas para que se integre totalmente con el resto de los líquidos. 3. Pon en el vaso bien seco. a la yogurtera. el yogur y mezcla 4 minutos. Para que quede fino y no se note. 50º.0 de 5 opiniones Tipo de receta: Postres Autor: Rosa Ardá Tiempo prep: 5 mins Tiempo cocina: 12 mins Tiempo total: 17 mins Raciones: 8 Esta vez preparamos un yogurt con limón. Pasa a unos tarros y de ahí al horno precalentado a 50º y apagado. . Añade el resto de la leche. el azúcar y la cáscara de limón. Agrega medio litro de lecha y disuelve todo 30 segundos en velocidad 9. Ralla 15 segundos en velocidad 9. Baja el azúcar de las paredes con tu super espátula y vuelve a programar 15 segundos en velocidad 9. Ingredientes:     80 gr de azúcar La cáscara de medio limón -solo la parte amarilla-. Listo Notas: Si queréis que queden más consistentes podéis calentar la leche con 1 cucharadita de agaragar en polvo (2 gramos). a la olla exprés o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente. 2. 4. velocidad 3. esperar a que temple y baje al menos hasta los 50ºC y mezclar ya con el resto de ingredientes. 1 litro de leche entera 120 gr de yogur Preparación: 1.Yogur líquido de limón 5.

aquí es donde salen los tarros mejor de precio. Evidentemente sois libres de comprar la que vosotros queráis. Si este año tenéis pensado regalar envasados caseros. delicados. tarros.Yogur de leche condensada ¿Listos? Esta semana nuestros yogures serán muy cremosos.8 de 10 opiniones Tipo de receta: Postres Autor: Rosa Ardá Tiempo prep: 6 mins . Tenéis que pasaros por su web para ver todo los botes.es a los chicos de Juvasa. pero es que quedaba mas mona la foto con ese toque azul. pero como compro esta leche condensada de toda la vida. deliciososs y no. no nos patrocina La Lechera®. botellas y demás envases que tienen que están genial de precio. Vamos al lío… Yogur de leche condensada 4. a mi no me pagan nada por sacar el bote.com que me tratan muy bien y que siguen siempre el blog. la he puesto en la foto. Al que sí voy a hacer promoción hoy -porqué yo lo valgo.

Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 6 minutos. velocidad 3. a la olla exprés o tapa con una manta unas 12 horas aproximadamente.Tiempo cocina: 12 hours Tiempo total: 12 hours 6 mins Raciones: 8 Ingredientes:    1 litro de leche 100 gr de leche condensada 125 gr de yogur natural Preparación: 1. Listo . a la yogurtera. 50º. 2. Pasa a unos tarros y de ahí al horno precalentado a 50º y apagado.

. cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar hasta que alcance los 45ºC ahora echaremos el yogur bifidus. el azúcar y las galletas removemos bien y llenamos nuestros vasitos con la mezcla. mientras echaremos el caramelo liquido en nuestros vasitos donde prepararemos los yogures. Después los sacamos de la nevera y los metemos en la nevera para que terminen de cuajarse y listo para comer . Cogemos nuestra nevera de playa e introducimos nuestros yogures en ella.yogur bífidus con galletas maría y caramelo (sin yogurtera) Tipo de cocina: Postre Número de partes: 2 Tiempo de preparación: 15 Minuto(s) Tiempo de cocción: 3 Minuto(s) Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Ingredientes: 1 litro de leche caramelo liquido 2 cucharadas de azúcar 1 yogur bifidus natural 100 gramos galletas María trituradas (1 nevera de playa ) (1 botella de agua calentita) Preparación: En un cazo pondremos la leche a calentar. ponemos la botella de agua bien calentita tapamos la nevera y dejamos 8 horas .

la dejamos enfriar aproximadamente hasta unos 45ºC. Cogemos nuestra nevera de playa e introducimos nuestros yogures en ella. . Echamos la mezcla en nuestros vasitos y tapamos .( mientras tanto echaremos el caramelo liquido en los recipientes donde vamos poner nuestro yogur)cuando vemos quel la leche empieza a subir le apagamos el fuego. Después los sacamos de la nevera y los metemos en la nevera para que terminen de cuajarse y listo para comer . ahora le echaremos el extracto de vainilla y el azúcar y removemos. Una vez la leche alcance esa temperatura agregamos el yogur natural y lo mezclamos todo bien hasta que se disuelva.yogur de vainilla y caramelo (sin yogurtera) Tipo de cocina: Postre Número de partes: 2 Tiempo de preparación: 10 Minuto(s) Tiempo de cocción: 5 Minuto(s) Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Ingredientes : 1 Yogur natural 2 Cucharas de extracto de vainilla 5 Cucharadas soperas de azúcar 1 Litro de leche entera Caramelo liquido (1 botella de agua bien caliente ) (Nevera de playa ) Preparación: Elaboración: Ponemos la leche en un cazo a hervir. ponemos la botella de agua bien calentita tapamos la nevera y dejamos 8 horas .

yogur de queso mascarpone y chocolate (sin yogurtera) Tipo de cocina: Postre Número de partes: 4 Tiempo de preparación: 15 Minuto(s) Tiempo de cocción: 5 Minuto(s) Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Ingredientes: 1 litro de leche 1 yogur natural 100 gramos de chocolate rallado o en pepitas 250 gramos de queso mascarpone 5 cucharadas soperas de azúcar (1 nevera de playa) (1 botella de agua caliente ) Preparación: En un cazo ponemos la leche a hervir junto con el queso y el azúcar. . ponemos la botella de agua bien calentita tapamos la nevera y dejamos 8 horas . cuando empiece a a hervir retiramos la mezcla del fuego y dejamos enfriar hasta que alcance los 45ºC ahora echaremos el yogur natural en la mezcla que hemos preparado removemos bien y colamos. antes de echar la mezcla en nuestros vasitos procederemos a poner en el fondo de cada vasito el chocolate y con cuidado para que no se deshaga mucho el chocolate echaremos la mezcla. removemos hasta que se disuelva todo el queso y el azúcar. Después los sacamos de la nevera y los metemos en la nevera para que terminen de cuajarse y listo para comer . Cogemos nuestra nevera de playa e introducimos nuestros yogures en ella.

Cogemos nuestra nevera de playa e introducimos nuestros yogures en ella. Una vez la leche alcance esa temperatura agregamos el yogur y lo mezclamos todo bien hasta que se disuelva. Después los sacamos de la nevera y los metemos en la nevera para que terminen de cuajarse y listo para comer . . vamos removiendo hasta que el chocolate se deshaga por completo y cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Echamos la mezcla en nuestros vasitos y tapamos . antes de echar la mezcla en nuestros vasitos lo colaremos por si quedan grumos.Yogur de soja y chocolate (sin yogurtera) Tipo de cocina: Postre Número de partes: 3 Tiempo de preparación: 15 Minuto(s) Tiempo de cocción: 5 Minuto(s) Dificultad: Muy fácil Ingredientes: Ingredientes: 1Litro de bebida de soja 1 Tableta de chocolate 70 % de cacao 5 Cucharadas soperas de azúcar 1 yogur natural bio (1 nevera de playa ) ( 1 botella de agua bien calentita) Preparación: Ponemos bebida de soja a hervir junto con la tableta de chocolate en trocitos y el azúcar. ponemos la botella de agua bien calentita tapamos la nevera y dejamos 8 horas . la dejamos enfriar aproximadamente hasta unos 45ºC.

YOGUR CON FRESAS 100% NATURAL Hoy os pongo la receta para elaborar un yogur con fresas 100% natural. . Ya está listo para consumir. semi o desnatada. Nota: este yogur se puede hacer con mermelada de fresa comprada. pero ya no sería 100% natural. Introducimos al microondas hasta que esté muy caliente. repetimos la operación. Volvemos a meter en el microondas hasta que esté humeante. siguiendo así el proceso de elaboración natural y tradicional del yogur con frutas. Lo sacamos y removemos con unas varillas. Cuando esté fría la añadimos al yogur y removemos bien hasta que quede bien mezclada. quedaría demasiado dulce. Una vez reducida la mermelada la dejamos enfriar. Partimos de un yogur natural sin azúcar al que incorporaremos una mermelada de fresas. como si fuera mermelada. de lo contrario. Repetimos esto hasta que esté bastante espeso. Dejamos que se enfríe un poco y mientras tanto se va evaporando el líquido. Ponemos en un cuenco apto para microondas las fresas lavadas y troceadas en cachitos pequeños. lo sacamos y removemos. Para elaborar la mermelada de fresas esta vez utilicé el microondas. añadimos 4 ó 5 cucharadas de azúcar por litro de yogur. El truco consiste en que esté lo suficientemente espeso como para que cuando añadamos esta mermelada al yogur. Es importante que no esté azucarado ni edulcorado porque una vez incorporamos la mermelada quedará lo suficientemente azucarado. Se puede utilizar cualquier tipo de yogur natural. elaborado con leche entera. el resultado no sea un yogur excesivamente líquido. Machacamos un poco las fresas con las varillas para que se vayan deshaciendo.

.1 litro de yogur natural sin azucarar .Ingredientes: .Añadimos al yogur .220 gramos de fresas maduras .Mezclamos y listo para tomar Conservación: Se puede conservar en la nevera igual que cualquier yogur.Hacemos una mermelada con las fresas y el azúcar .4 ó 5 cucharadas de azúcar Elaboración: .Dejamos enfriar . una semana más o menos.

.0.10 gr. así que si empleamos otra marca hay que leer las instrucciones del fabricante y mirar cuántas gotas corresponden para medio litro de leche.NAPOLITANA (CUAJADA NATURAL) 28 agosto 2010 Esta receta es una de las que tuve apartadas desde los principios del blog. El motivo es que hay muchísimas recetas en foros y blogs de cuajadas de galletas y siempre lo fui dejando.3 gotas de cuajo líquido Yogotherm . Para preparar esta cuajada natural tenemos que seguir las instrucciones de la elaboración de la cuajada natural básica. Resulta un postre delicioso y suave.. Normalmente se añaden de 0.1 ó 2 cucharaditas rasas de azúcar . Leche fresca pasteurizada (yo utilicé la semidesnatada) .500 ml. de cloruro cálcico .10 gr. con usar 2 ó 3 gotas para medio litro de leche es suficiente. siempre diluído en un poco de agua. El cuajo Yogotherm es concentrado. unas de mis favoritas por su aroma a canela.2 a 0. Las cantidades de cloruro cálcico (0.) y de cuajo según indique el fabricante. Ingredientes para 4 raciones: . Otras marcas no son tan concentradas. Hoy me he decidido por fin a elaborarla y para ello elegí galletas Napolitanas.16 galletas Napolitanas .25 grs. de cloruro cálcico por litro de leche.

Añadimos el cuajo. removemos. 6.Elaboración: 1.Removemos bien y seguimos calentando hasta llegar a 32ºC ó 37ºC.Vamos calentando la leche a fuego suave. 4. 3.Removemos bien y repartimos en los vasos.En un cazo añadimos la leche y el cloruro de calcio.Dejamos precalentamos el horno a unos 40ºC.Metemos los vasos en el horno entre 45 a 60 minutos. 9. 5. 7. removemos.Añadimos el azúcar y las galletas. 2.Tapamos los vasos y los metemos al frigorífico unas 4 horas. 8. .Si es necesario batimos con batidora hasta homogeneizar. 10.

Ingredientes por ración: .Servimos en copas decorando con unos hilos de caramelo líquido. PLÁTANO Y CARAMELO 23 agosto 2010 Este es un postre completamente vegetariano. de yogur de soja (enlace directo a la receta del yogur de soja) .1 cucharadita de caramelo líquido Elaboración: . ya que estos hilillos pueden resultar desagradables al paladar. . cortado en trocitos pequeños y medianos .125 mls. trozos de plátano recién cortados y un poquito de caramelo para satisfacer a los paladares golosos. Por supuesto. está elaborado con yogur de leche de soja. esta receta también se puede elaborar sustituyendo el yogur de soja por yogur de leche de vaca. el plátano y el caramelo. Como en todo este tipo de recetas.En un recipiente ponemos el yogur de soja.Removemos bien hasta que quede una mezcla suave y sin grumos. . las cantidades van al gusto.YOGUR DE SOJA. . según los gustos y las necesidades nutricionales de cada comensal.1 plátano mediano. Para preparar el plátano es conveniente al pelarlo quitarle los nervios.

de la que apartaremos una tacita.1 sobre de cuajada Elaboración: Ponemos a calentar la leche.2 cucharadas colmadas de azúcar . Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo .1/2 litro de leche semidesnatada o entera . la leche en polvo. Ingredientes para 4 raciones: . Mientras seguimos calentando el preparado. Nota: es conveniente leer y seguir siempre las instrucciones del cuajo. la vainilla y el cacao y batimos con unas barillas para que se disuelvan homogéneamente.2 cucharadas colmadas de leche en polvo ."YOGUR" DE CHOCOLATE 10 agosto 2009 . Cuando empiece a templarse añadimos a la leche el azúcar. Si es necesario batimos con batidora. Volvemos a poner el preparado al fuego y volvemos a dejar que hierva. Cuando el preparado lleve a hervor retiramos el cazo del fuego y añadimos el contenido de la taza mientras removemos constantemente. procurando que no queden grumos. Retiramos del fuego y vertemos el preparado en los vasitos colándolo con un colador para evitar que queden grumos. disolvemos el sobre de cuajada en la taza de leche que hemos reservado. .1 cucharadita de esencia de vainilla . Batimos con batidora para que no queden grumos.

8.azúcar Elaboración: 1. Añadir el azúcar y el fermento y mezclar bien. Con el desuerado conseguimos una crema untuosa y suave que resulta una auténtica delicia.1 litro de leche fresca pasteurizada entera .CREMA DE YOGUR 03 mayo 2010 . Se obtienen muy buenos resultados con 24 horas de desuerado. Preparamos la leche cuajada para el desuerado. La crema de yogur es la receta auténtica del yogur griego y que conocí a través de la web de Yogotherm. 3. Dejar incubar en la incubadora 8 horas. La consistencia y textura final de la crema dependerá también de las horas que dure el desuerado. Es recomendable que la leche utilizada para elaborar esta receta sea leche fresca pasteurizada y entera. de yogur ó 5gr. La crema de yogur es el resultado de desuerar un yogur natural. Introducir en el frigorífico y dejar desuerar unas horas. Remover bien hasta suavizar.fermento de yogur (125ml. . 4. 7. ya que cuanto más tiempo permanezca eliminando suero más dura resultará la crema. de fermento puro) . 5. 6. Calentar la leche hasta 45ºC (utilizar termómetro) 2. Retirar el yogur de la tela y poner en un bol. . Poner en tarritos tapados y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. Ingredientes: .

. y sobre la tela echamos la leche cuajada. Lo dejamos escurrir hasta conseguir la textura deseada y retiramos el suero. a ser posible una tela de quesería. Lo tapamos y lo introducimos en el frigorífico.Para hacer el escurrido del suero ponemos un recipiente. dentro del recipiente ponemos un colador. sobre el colador colocamos una tela poco tupida o gasa.

Serve. Applesauce Yogurt This is what I actually make my preschooler for a snack these days when time is limited and I‟m not feeling inspired. honey. Apple Yogurt has to be numero uno. Cornbread with Buttermilk Yogurt and Honey I was recently drooling over the Lee Brothers Southeren Cookbook and stumbled upon a mention of someone‟s favorite after-school snack having been cornbread topped with sugar and buttermilk. It also is responsible for weaning us off of flavored yogurt. .Fix Me A Snack: yogurt 101 1. So while the photo is somewhat sad. applesauce. and cinnamon into a serving bowl. 1/2 – 3/4 cup plain yogurt 1/4 – 1/3 cup unsweetened applesauce 1 – 2 teaspoons honey Dash ground cinnamon Put the yogurt. 2.

. Note: If you don‟t have buttermilk on hand. Serve. 3.I made some cornbread – et voila! 1 cup crumbled cornbread 1/4 cup plain yogurt 2 tablespoons buttermilk Honey (to taste) Place cornbread in a serving bowl and set aside. In a small bowl. Peanut Butter and Jelly Yogurt This idea came directly from the one and only Dina of It‟s Not About Nutrition and it is a winner. Drizzle honey on top depending on your preference and the sweetness of the cornbread. stir together the yogurt and buttermilk until smooth. you could just try some regular milk or make a substitute. My preschooler loves it. Spoon the yogurt mixture over the cornbread.

start with only 10 seconds and check to see if has softened. (Note: I was heating peanut butter that had been refrigerated.1/2 cup plain yogurt 2 tablespoons peanut butter 1/2 teaspoon sugar (optional) 2 teaspoons strawberry or grape jam In a small bowl. Butterscotch Yogurt As you can well imagine. I am of the opinion that all things butterscotch flavored are due for a huge comeback. . heat peanut butter in the microwave for 20-30 seconds. this one has been a hit chez nous.) Mix peanut butter into yogurt. If yours is room temperature. 4. Sprinkle on sugar. Dollop jam on top. Serve.

and salt until smooth and well combined. 5. lemon juice. Cut the cucumber half into thirds.1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon butterscotch sauce In a small bowl. these are like the Willy Wonka cups!” She proceeded to gobble two down. . dill. if desired. garlic powder. Top with whipped cream and/or butterscotch chips. Set aside. When I served these to my kids my first-grader said. peeled In a small bowl. scoop out the seeds of each cucumber section leaving the bottom in order to create a cup. Serve. Cucumber Dill Yogurt The idea for this flavor sensation came from none other than Dina Rose of It‟s Not About Nutrition. 1/3 cup plain yogurt 1/4 teaspoon dried dill 1/4 teaspoon freshly squeezed lemon juice 1/8 teaspoon garlic powder Small pinch salt Half of a cucumber. “Hey Mom. stir together yogurt and butterscotch until smooth. stir together the yogurt. Fill each cup with the yogurt mixture and serve. Using a melon baller.

If you have regular jam.6. Strawberry Yogurt I like to use Trader Joe‟s low-sugar strawberry jam for this recipe. Serve. Top with fruit. Mint Yogurt You could throw a little lime juice into this one and call it Mojito Yogurt. 7. . start with 1 tablespoon and add more to taste. 1/2 cup plain yogurt 2T low-sugar strawberry jam (or to taste) Stir yogurt and jam until combined.

Mint Yogurt with Pineapple You guessed it. 8. Serve. Mint Chocolate Chip Yogurt . Mint Yogurt with some chopped fresh pineapple thrown on top. Grind together with a muddler or something similar until the leaves are crushed into small pieces. Serve immediately because the pineapple contains enzymes or something that will break down the yogurt if left sitting together too long.4-5 medium fresh mint leaves 1 -2 teaspoons sugar 1/2 cup plain yogurt Place mint and sugar in a small bowl. I got the idea for this one from 80 Breakfasts. Add yogurt to bowl and mix well making sure to scrape all of the mint mixture off of the bottom. 9.

Chocolate should not be tangy. Stir well and top with remaining chips. Add the yogurt and half of the chocolate chips. “I just want to eat chocolate yogurt all day Every chocolate yogurt in the whole world Then I‟d get a tummy ache Just kidding!” . Chocolate Yogurt I‟m not terribly fond of this flavor. Serve. muddle together the mint and the sugar (see #7 Mint Yogurt). 10.1/2 cup plain yogurt 4-5 fresh mint leaves 1 teaspoon sugar 1-2 teaspoons mini chocolate chips or chocolate shavings In a small bowl. But my preschooler guaranteed it‟s inclusion on the list when she said.

Lime Pie Yogurt Ideally. this would be made with key lime juice. Alas.1/2 cup plain yogurt 3 teaspoons chocolate syrup 1/8 teaspoon vanilla extract Small pinch salt Mix the yogurt. sugar. Might be yummy topped with chopped banana or slivered almonds. syrup. 11. Garnish with whipped cream. Serve. Serve. Banana Nut Butter Honey Yogurt Toast topped with peanut butter. 1/2 cup plain yogurt 1-2 teaspoons sugar 1 teaspoon freshly squeezed lime juice Whipped cream for garnish In a small bowl stir the yogurt. and salt in a small bowl until the color is uniform. and lime juice until smooth. . vanilla. 12. and honey was a favorite childhood treat of mine. the world is not a perfect place and we do not live in Flordia. banana slices.

. warm the nut in the microwave for 20-30 seconds. Serve. Add yogurt and stir until smooth. for garnish . and honey. banana slices. almond or peanut) 1 tablespoon crispy brown rice cereal or granola 0r other cereal Banana slices 2 teaspoons honey In a small bowl. Guava Yogurt with Kiwi 1/2 cup plain yogurt 1 tablepsoon guava fruit spread Chopped kiwi or sliced banana. 13. Top with cereal.g.1/2 cup plain yogurt 1 1/2 tablespoons nut butter (e.

15. Orange Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon frozen concentrated orange juice Canned mandarian oranges. Top with kiwi or banana. Serve.In a small bow. Garnish with mandarian oranges and chocolate chips. for garnish In a small bowl. 14. Banana Split Yogurt . for garnish Mini chocolate chips or chocolate shavings. Serve. stir together the yogurt and guava fruit spread until smooth. stir together the yogurt and orange concentrate until smooth.

Mango Lassi Inspired Yogurt Here‟s another idea from @DrDrRose. 16. whipped cream. chocolate chips and sprinkles as desired. Top with walnuts. and honey. combine the banana. Serve. peeled and mashed well 1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon honey 1 tablespoon shelled chopped walnuts 2 tabelspoons whipped cream 1 teaspoon mini chocolate chips Rainbow sprinkles In a small bowl.1/2 of a ripe banana. . yogurt.

Yogurt with Rhubarb Compote and Strawberries This snack might be neck and neck with Blueberry Cinnamon Yogurt as my Most Favorite Yogurt Snack Ever. stirring occasionally. 5 medium stalks rhubarb 3 tablespoons sugar Wash the rhubarb and chop it into 1/2″ pieces. Remove from heat once rhubarb has broken down completely. most of the mango. Simmer for 10 minutes. Allow compote to cool completely in covered pan. and the cardamon.1/3 cup yogurt 1/3 cup chopped fresh mango Dash cardamon Honey. Top with remaining mango. Allow to sit for 15 minutes while rhubarb releases its juices. but I don‟t mind being able to keep all the compote for myself. Add a small drizzle of honey. Place in medium sauce pan and cover with sugar. . Serve. if desired. if desired In a small bowl. Makes about one cup. It‟s a little tart for the kids. For the Compote: Adapted from the Joy of Cooking. mix together the yogurt. Store in an airtight container in the refrigerator for up to two days. 17. Set heat to medium-high and bring to a boil. Turn heat down to low and cover.

pumpkin butter. this snack is fabulous with a little granola on top as well. if desired. 1/2 cup plain yogurt 1/4 cup unsweetened applesauce 1 tablespoon pumpkin butter Dash ground cinnamon (optional) Put yogurt in a small bowl and top with applesauce.For the Final Product: 1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon sugar 1/4 teaspoon vanilla extract 1/4 cup rhubarb compote Fresh strawberries. Serve. So I grabbed a handful of what was on the cutting board and threw it on. Jumbled Rainbow Fruit Yogurt I tried to line up the fruit in concentric circles and make it all lovely. Yogurt with Applesauce and Pumpkin Butter Perfect for kids and adults alike. Top with granola. stir together the yogurt. and vanilla until combined. 19. chopped or sliced In a small bowl. . and cinnamon. But it looked like a third grader did it. Top with compote and strawberries. 18. Stir until well combined. Serve. sugar.

sugar. Top with assorted fruits. Serve. especially when children are clamouring for their food. stir together the yogurt. . Raspberry Yogurt with White Chocolate Chips This yogurt snack was inspired by one of our favorite summertime snacks: Raspberry Rockets. 20. 1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon sugar 1/4 teaspoon vanilla extract Chopped fresh fruit: Red: strawberries Orange: oranges Yellow: bananas Green: kiwi Blue: blueberries Purple: red grapes In a shallow bowl. and vanilla until combined.I have no patience for food presentation/art that requires such precision.

As it was. . 21. And after you “make” the dulce de leche. Serve.Yogurt with Dulce de Leche I could have topped this with mini chocolate chips and really sent my kids to the moon. this snack was a big hit. Top with a few chocolate chips.1/2 cup plain yogurt 2-3 teaspoons seedless raspberry jam White chocolate chips or shavings In a small bowl. it‟s oh-so-easy to pull this together. stir together yogurt and jam until combined.

jam. stir together the yogurt. Top with dulce de leche. Stir and enjoy! Note: I‟ve used the same ingredients to make a fruit dip (especially tasty with apples). and lemon juice until well combined. Serve. Mix together 2 tablespoons of plain yogurt and 1 tablespoon of dulce de leche. 22. Pink Lemonade Yogurt 1/2 cup yogurt 1 tablespoon seedless raspberry jam 1 teaspoon fresh lemon juice In a small bowl.1/3 cup plain yogurt 2 teaspoons Dulce de Leche Place yogurt in a small bowl.Chocolate Delight Yogurt . 23.

plus more for garnish In a small bowl. the crisp taste of the mint plays well against the sweet mango. Mint Yogurt with Mango The kids enjoyed this snack even though they are normally not fond of mint. Gently fold in whipped cream until combined. In this case. Garnish with more whipped cream. and salt until smooth. chocolate syrup. . stir yogurt. Serve. 24.1/3 cup plain yogurt 1 tablespoon chocolate syrup Small pinch salt 1/3 cup unsweetened whipped cream. Toothpaste has given them the wrong impression.

1/2 teaspoon sugar 4-5 fresh mint leaves 1/3 cup plain yogurt 1/4 cup chopped fresh mango In a small bowl. Blueberry Jam Yogurt . Little bits of mint leaf here and there are fine. Top with mango. 25. Serve. crush the sugar and mint together with a muddler until it almost forms a paste (see #7 Mint Yogurt). Add yogurt and stir until well combined making sure to scrape the bottom as you stir.

Serve. 27. stir together the yogurt and preserves until smooth.1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon blueberry jam Fresh blueberries for garnish In a small bowl. stir together the yogurt and jam until combined. Top with fresh blueberries. Apricot Yogurt with Blackberries 1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon apricot preserves Fresh blackberries In a small bowl. Serve. Waffles/Pancakes Topped with Fresh Fruit and Yogurt . 26. Top with a handful of blackberries.

But. The preschooler was not too fond of the dip. Place waffle/pancakes on a plate and top with sliced banana. I think I‟m going to eat this regularly to help me cut down on my maple syrup intake. Spoon yogurt mixture over the bananas and serve immediately. maple syrup. and cinnamon. It‟d also be fun to try it with Strawberry Yogurt. this is more of a breakfast than a snack. 28. vanilla. Set aside.Admittedly. yet mostly healthy twist on the peanut butter and jelly sandwich. sliced Small handful fresh blueberries 1-3 fresh strawberries. Red Grapes with Nut Butter Yogurt Dip Here‟s another unexpected. . like any good human being. stir together the yogurt. sliced In a small bowl. 1/4 cup plain yogurt 1-2 teaspoons pure maple syrup 1/8 teaspoon vanilla extract Dash cinnamon Waffle or pancakes (or both!) One half of a small ripe banana.

she loves food on a stick. if necessary. which I enjoyed. 29. Add yogurt and honey and stir until combined and smooth. So she gobbled up all the grapes and mommy was left with the dip. 1 tablespoon nut butter (such as peanut or almond) 1/4 cup plain yogurt 1 teaspoon honey Grapes Place nut butter in a small bowl. Apple Butter Yogurt with Pear and Chocolate Chips . So give it a few seconds in the microwave. It will be easier to stir into the yogurt if it is room temperature or warm. Serve with grapes on lollipop sticks for dipping. So there.

31. Top with pieces of pear and chocolate chips. for garnish Miniature chocolate chips. for garnish Briefly mix the yogurt and apple butter in a small bowl. Cape Cod Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon fresh lime juice 1-2 tablespoons cranberry sauce In a small bowl. Garnish with cranberry sauce and serve. Fru Fru Yogurt . 30.1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon apple butter Chopped pear. Serve. stir together the yogurt and lime juice until smooth.

Pina Colada Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon sugar . stir together the yogurt. sugar. and lime juice until combined. Serve 32. Top with banana and peaches.1/2 cup plain yogurt 1/4 teaspoon sugar 1 teaspoon freshly squeezed lime juice Banana slices Chopped peach In a small bowl.

I actually ate the whole thing. Serve immediately. 34. Serve immediately. Sea Breeze Yogurt This was not as disgusting as I thought it would be. 33. chopped Sweetened coconut. 1/2 cup plain yogurt 1-2 tablespoons cranberry sauce 1/3 cup chopped fresh pineapple Spoon the yogurt into a small bowl. Top with pineapple and cranberry sauce. But I might have sprinkled a little sugar on top first.Fresh pineapple. . stir together the yogurt and sugar until smooth. Hawaiian Breeze Yogurt My kids love the vibrant pink color the yogurt turns once the cranberry sauce is mixed in. Top with pineapple and coconut. toasted In a small bowl.

stir together the yogurt and cranberry sauce until combined. Serve. Woo Woo Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon cranberry sauce 1/4 cup chopped fresh peach In a small bowl. Top with peaches. . Top with grapefruit and cranberry sauce. Serve. 35.1/2 cup plain yogurt 1/4 cup chopped peeled and skinned grapefruit 1 tablespoon cranberry sauce Place yogurt in a small bowl.

37. Date Yogurt Feel free to use all or none of the garnishes suggested. Top with peaches and serve. but still worthwhile. This yogurt is subdued.36. . without all the fancies. Fuzzy Navel Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon orange juice concentrate 1/4 cup chopped fresh peach In a small bowl. stir together the yogurt and orange juice concentrate until well combined.

and salt. Garnish with oranges. mustard powder. I love snacks that are scrumptious and use up ingredients that would have ended up getting thrown out. and turmeric in a small mixing bowl. . for garnish Honey. It is also a great way to use up overripe bananas and leftover brown rice. 1/2 medium ripe banana. date butter. and cardamon. Serve. Spicy Banana Rice “Pudding” This surprisingly lush yogurt treat is sweet with a faint hint of spice and heat. mix together the yogurt. 38. coconut. It could be described as a lazy rice pudding with a more complex flavor profile. for garnish In a small bowl. warm or at room temperature Place the banana. pistachios.1/2 cup plain yogurt 1 generous tablespoon date butter Dash cardamon Mandarin oranges. Add the yogurt and the cayenne pepper. salt. Mash the banana well with a fork and mix well. honey. peeled Small pinch mustard powder 1 tablespoon unsweetened dried coconut 1/4 teaspoon salt Small pinch turmeric 3/4 cup plain yogurt Tiny bit of cayenne powder 3/4 – 1 cup cooked brown rice. for garnish Chopped unsalted shelled pistachios. for garnish A few grains of salt (kosher or Maldon).

Add the rice and mix to coat. Serve at room temperature or a little warm. Makes 1 1/2 cups.Mix well. Vanilla Pudding Yogurt This recipe was inspired by The Complete Book of Yogurt by Shaun Nelson-Henrick. Serve. And the fresh mango gives it a little extra somethin‟. . Avocado Yogurt with Fresh Mango @AnitaBlanchard mentioned recently that her kids love avocado smashed up with yogurt. 40. 39. Sounds like a great snack for the toddler set. Top with mango. Thanks Anita! 1/3 cup plain yogurt 1/4 of a ripe Haas avocado 1/4 cup of chopped fresh mango Mash the yogurt and avocado together in a small bowl. I used some hippy dippy vanilla pudding mix that I happened to have in the cupboard.

5 ounce package instant vanilla pudding mix 1 1/2 cup milk 3/4 cup plain yogurt 1 teaspoon honey (optional. 1 3. honey. it will be as smooth as silk. or a dash of cinnamon. 41. Serve topped with fresh fruit. prepare the pudding mix with only 1 1/2 cups of milk according to package directions. If you use store-brought. and vanilla extract. Store in an airtight container in the refrigerator. Avocado Tahini Dip with Baked Tortilla Chips .The best part about this recipe is we got some good use out of the eggbeater! The finished product looks a little bumpy in the picture below because we used some homemade Greekstyle yogurt that was strained for longer than it should have been. Add the yogurt. sprinkles. especially if using a sweet topping) 1/2 teaspoon vanilla extract (optional) In a medium mixing bowl. Makes 2 1/4 cups.

Place plastic wrap on top of dip to prevent browning. But if you like tahini. smashed and chopped Place all ingredients in a the bowl of a food processor. Win some. Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator. avocado. lose some. Pomegranate Yogurt with Mandarin Oranges I just noticed pomagrante molasses at my local Whole Foods not too long ago. Makes about 2 cups. Serve. The dip is a little more curious. 1 ripe Haas avocado. Adapted from Mollie Katzen’s The Enchanted Broccoli Forest. pitted 3 tablespoons freshly squeezed lemon juice 1/3 cup tahini 1 cup plain yogurt Generous pinch salt 2 scallions. 42. ends removed and chopped 1 medium clove garlic. They were probably my kids favorite part of this snack.The Baked Tortilla Chips recipe is from the Food Network Kitchen. Pulse until smooth. Of course it cost half as much as I paid for it online. . and yogurt it might be your new favorite dip.

I know. But I really don‟t understand how I. for garnish In a small bowl. It would be so lovely. which is all the time. much less my kids. . The seeds get stuck in my teeth. Top with orange segments. it‟s a pleasant surprise. and nothing if she isn‟t. mix together the yogurt. She‟ll eat almost anything if she‟s actually hungry. pomegranate molasses.This should have fresh pomegranate seeds scattered over the top. which happens about twice a month. Serve. And she liked it. but if the balsamic is the intensely sweet and fruity variety. The yogurt is a little weird. 43. Pumpkin Yogurt with Honey and Balsamic My preschooler totally ate this. are supposed to eat those suckers whole. 1/2 cup plain yogurt 2 teaspoons pomegranate molasses Dash cardamon (optional) Canned mandarin oranges. and cardamon until smooth.

1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon canned pumpkin puree 2 mini muffins or 1/2 of a regular-sized muffin, crumbled Honey Aged balsamic vinegar In a small bowl, stir together the yogurt and pumpkin until smooth. Place crumbled muffin bits in a serving bowl. Top with yogurt mixture. Garnish with honey to taste. Splash on a few drops of balsamic, if desired.

44. Banana Date Yogurt with Oranges

1/3 cup plain yogurt 1/3 overripe banana, mashed well

1 tablespoon date butter Dash cinnamon Chopped orange or canned Mandarin orange segments In a small bowl, mix together the yogurt, banana, and date butter. Top with cinnamon and oranges. Serve.

45. Banana Vanilla Yogurt We used to got through lots and lots of Stoneyfield Farms‟ Banilla Yogurt. Love that stuff with some fresh fruit and granola. Anyway, this tastes nothing like Banilla. I think it might be even better. It‟s even more amazing because there‟s no added sugar.

1/3 cup plain yogurt 1/2 medium ripe banana, mashed well (about 1/4 cup) 1/2 teaspoon vanilla extract In a small bowl, mix together the yogurt, mashed banana, and vanilla. Serve. 46. Yogurt Salad This recipe is inspired by one by the same name in Seductions of Rice„s Afghanistan chapter. It reminds me of a mellow and more colorful tzatziki. Upon first tasting it, all I could think was how lovely it would be beside a hunk of roasted lamb.

1/4 cup coarsely grated peeled cucumber 1 small radish, coarsely grated 1 tablespoon chopped fresh parsley, stems removed 1 tablespoon chopped fresh dill, stems removed 1 small scallion, top and bottom removed and finely sliced 3/4 cup plain yogurt 1/4 cup cottage cheese Pinch salt Dash pepper In a small bowl, combine the cucumber, radish, parsley, dill, scallion, yogurt, cottage cheese, salt and pepper. Serve.

47. Sweet Saffron Yogurt Oh my word…I had no idea how captivating saffron is. Thank goodness I was desperate enough to come up with yogurt concoctions that I finally ponied up the cash. Wow.

The inspiration for this recipe came in part from Ino at Kitchen 22. . 1 teaspoon milk 5 threads saffron 1/2 cup Greek-style yogurt 2 tablespoons cottage cheese 2 teaspoons sugar or honey Dash ground cardamon A tiny pinch of salt Put the milk in a very small bowl and heat it in the microwave for 10-15 seconds. Stir again before serving. Add the saffron and allow to soak for 5 minutes. mix the yogurt. and salt together in a small bowl. Add the milk-saffron mixture and stir well. Cover and refrigerate for one hour or more. sugar. cardamon. cottage cheese. Meanwhile.

Garbanzo Bean Yogurt I never would have had the nerve to pick up these fresh garbanzo beansat the grocery store if I hadn‟t seen Darienne‟s post about them over at Cook Play Explore. 49. Lemon and Honey Yogurt This yogurt would be even more lovely with juice from a Meyer lemon if you have one. 1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon honey 1 teaspoon freshly squeezed lemon juice In a small bowl. but of course I had to throw yogurt into the mix. Serve. .48. stir together the yogurt. The beans are delightful on their own. honey and juice until smooth. They complement each other very nicely.

double or quadurple it as necessary. 1/3 – 1/2 cup shelled fresh garbanzo beans 1 -2 teaspoons olive oil Small pinch fine salt 1/4 cup plain yogurt Dash ground cardamon Dash garlic powder Dash ground cumin Dash ground turmeric 1 teaspoon fresh parsley.If your family normally rejects canned garbanzo beans these are certainly worth a try as the taste resembles a fresh pea with a hint of garbanzo. Just call them fresh chickpeas instead. The yield for this recipe is about 1/2 cup. If you‟re feeding a crowd. chopped fine (optional) .

Sprinkle with salt. smashed and minced Small pinch salt 1 -2 teaspoons chopped fresh dill 1 egg. cumin. Poached Egg over Yogurt This is quite possibly the most bizarre yogurt dish I‟ve seen to date. stir together the yogurt. I found the uniformity of texture odd. remove from heat. The flavors are sensational.Heat a small saute pan over medium heat. garlic powder. Stir. Saute for approximately 5 minutes or until garbanzos have turned a vibrant green. In a small bowl. 1/2 cup plain yogurt 1/2 clove garlic. and allow to cool in the pan. It was awfully fun to try. and parsley. Not only an egg on yogurt. turmeric. cardamon. Top the yogurt with the beans and serve. poached Smoked paprika . it was not my favorite. It is adapted from Catherine‟s Cilbir at The Kitchn. but smoked paprika to boot! Unfortunately. 50. Pour in the oil and garbanzos.

and juice in a small saucepan over medium heat. Store in an airtight container in the refrigerator. I just made the yield smaller and cut the sugar a wee bit. Top with poached egg. To assemble: 1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon vanilla extract 1/4 cup stewed rhubarb 1/3 cup chopped fresh mango . Simmer uncovered for 8-10 minutes. Remove from heat. Sprinkle on some of the smoked paprika. 51. sugar. and allow to cool. stirring occasionally. Place the rhubarb. Best served room temperature or cold. garlic. salt. discard the clove. Rhubarb Mango Yogurt The recipe for the stewed rhubarb is adapted slightly from Deborah Madison‟s Vegetarian Cooking for Everyone. clove. Makes approximately 3/4 cup. and dill in a small bowl.Mix the yogurt. chopped fine 1 clove (optional) 2 tablespoons orange juice Chop rhubarb into 1-inch chunks. For the Stewed Rhubarb: 3 medium stalks fresh rhubarb (6 ounces) 2 tablespoons sugar or honey 1 teaspoon orange zest. Serve. zest.

52.In a small bowl. It‟s ready in under 10 minutes and makes about 1 1/2 cups of rhubarb quinoa. stir the yogurt and vanilla together until smooth. Simmer over medium heat for 5 minutes uncovered. 3 stalks fresh rhubarb. Rhubarb Quinoa with Yogurt Inspired by a recipe from Lorna Sass‟s Whole Grains Every Day Every Way. washed and chopped into 1 inch pieces 3/4 cup orange juice 1/3 cup quinoa flakes 1/3 cup plain yogurt Honey (optional) Place rhubarb and orange juice in a small saucepan. Top with rhubarb and mango. Add quinoa flakes and stir. This is fabulous for breakfast or as a little snack in the morning. Serve. if desired. Lemon Mint Yogurt . Cook covered for 2 minutes over low heat. Serve topped with yogurt and honey. 53.

Cookie Yogurt All I had lying around were some stale palimers.1/2 cup plain yogurt 3-4 medium fresh mint leaves 1 teaspoon sugar (or less to taste) 1 teaspoon lemon juice Throughly crush the mint and sugar with a muddler or the back of a spoon until it begins to form a paste. Serve. Take this snack to the next level with some homemade chocolate chip cookie. Add yogurt and lemon juice and stir well. . 54.

Orange Cherry Yogurt 1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon orange juice concentrate 1 tablespoon chopped dried cherries Top yogurt with juice concentrate and dried cherries. She asked for seconds. 55.1/2 cup plain yogurt 2 tablespoons crumbled cookie Top yogurt with cookie. Apricot Vanilla Yogurt This one was a big hit with my preschooler. Serve. Mix and serve. . which never happens. 56.

vanilla. and cardamon in a small bowl. For the picture above. Serve. cream cheese. or goat cheese would be fine replacements for the yogurt cheese.1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon vanilla extract 1 scant tablespoon apricot preserves Dash cardamon Mix together yogurt. 57. preserves. Cherry Cheese Boats I‟m pretty sure that ricotta. I mixed in the vanilla and left the preserves and cardamon on top for my preschooler to mix in herself. .

but my kids weren‟t having it. these would be topped with toasted sliced almonds. this is a case where the grown-ups really don‟t feel the need to share so it‟s more than okay. The kids turn their nose up at it due the fact that it is so loaded with texture.Yogurt cheese Cherries Cinnamon sugar Cut chrerries in half and remove pit. Serve. 1/2 cup plain yogurt 1/4 teaspoon almond extract 1-2 teaspoons apricot preserves 1 teaspoon toasted sliced almonds (optional) Mix together the yogurt and almond extract. I agree. 58. But. Serve. Almond Apricot Yogurt Ideally. Top with preserves. Fill hole with yogurt cheese. Garnish with almonds. . 59. Sprinkle with cinnamon sugar. Morning Muesli My husband says this muesli is “outstanding”. if desired.

plus additional if desired 1 tablespoon honey 2 unsulfured dried apricots. Overnight Date Yogurt The dates pretty much melt into the yogurt as they soak in it overnight.‟ This recipe makes somewhere around a cup. and raisins and stir well. and flaxseed. . Add the yogurt honey. chopped 1/4 cup golden raisins Fresh berries for garnish Mix together the oats. almonds. But I like it either way. Depending on your preference. 60. Double it if it‟s meant to be breakfast for two adults. wheat germ. add additional yogurt before serving if it looks too thick. toasted and cooled 1/4 cup sliced unsalted almonds. apricots.1/4 cup old-fashioned rolled oats. the museli can be consumed immediately or stored in the refrigerator in an airtight container overnight. If you go the overnight route. toasted and cooled 1 teaspoon wheat germ 1 teaspoon ground flaxseed 1/2 cup plain yogurt. The oats and the fruits are softened if they sit overnight.

Banana Toffee Yogurt Fresh from the it-might-be-better-than-a-cookie department… . Store in an airtight container for 8 hours or overnight. pitted and chopped fine Sliced almonds. Kids and some adults would probably prefer this yogurt with the date skins strained out. Serve with almonds and/or a squirt of honey.1/2 cup plain yogurt 2-3 dried Medjool dates. 61. I recommend serving it with granola so they don‟t even notice. for garnish (optional) Mix the yogurt and dates together.

Serve. mashed well 1/3 cup plain yogurt 1 tablespoon chopped chocolate-covered toffee bar. Top with toffee bar pieces. for garnish Mix together the yogurt and banana. so just go with regular mango. and Lime from Family Style Food. Strawberries. 62. . Fruit Explosion Yogurt Inspired by Mangoes. I tried it with champagne mango and the yogurt overpowered its delicate flavor.1/2 ripe banana.

1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon fresh lime juice 1 teaspoon sugar 1/3 cup cubed fresh mango 1/3 cup chopped fresh strawberry Mix together the yogurt. Top with fruit. . Dirt Pie Yogurt And from the there‟s-no-gettin‟-around-it-it‟s-a-cookie department… This idea came from Dina of It‟s Not About Nutrition. Serve. and sugar. 63. lime juice.

. the sweet creamy goodness that appears the next morning is worth it. 1/2 cup plain yogurt 4 dried unsulfured apricots. it never really made it to the table.1/3 cup plain yogurt 1 chocolate sandwich cookie. Banana Coconut Pie Yogurt My kids were sneaking their fingers into this yogurt concoction so often. Overnight Apricot Yogurt While preping this yogurt the night before is often beyond me. 65. We‟ve been unintentionally ignoring coconut for a while so it‟s delightful smell and flavor was a real treat. Serve. In the morning. 64. chopped fine Dash cinnamon Mix yogurt with apricots in an airtight container and store overnight in the refrigerator. transfer to a bowl and stir in cinnamon. This yogurt is fabulous with add-ins like nuts and granola but is also entirely capable of standing on its own. Serve. chopped fine Place cookie bits on top of yogurt in a small bowl.

mashed well 1/2 teaspoon coconut extract 1/3 cup plain yogurt 1 tablespoon sweetened shredded coconut. toasted Mix together the banana. coconut extract. Top with shredded coconut. and yogurt. Caramel Apple Yogurt 1/3 cup plain yogurt 1/4 teaspoon vanilla extract 1/4 cup applesauce 1 teaspoon dulce de leche or caramel sauce Dash cinnamon . Serve.1/2 ripe banana. 66.

Mix yogurt and vanilla together in a small bowl. Top with applesauce, dulce de leche, and cinnamon. Serve.

67. Bananarama Yogurt

1/2 ripe banana, mashed well 1/2 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon maple syrup 1/3 cup plain yogurt 1 – 2 tablespoons chopped unsalted walnut pieces, toasted 1 – 2 teaspoons sweetened shredded coconut, toasted Mix together the mashed banana, vanilla, maple syrup, and yogurt. Top with walnuts and coconut. Serve.

68. Little Bear Yogurt Whenever my kids watch Little Bear I develop an inferiority complex. His mom is so patient, loving, and just….perfect. When she‟s not making pancakes or giving Little Bear hugs, I bet she‟s feeding him stuff like this.

1/3 cup plain yogurt 1/2 teaspoon vanilla extract 1/4 – 1/3 cup of chopped berries 1 – 2 tablespoons chopped walnut pieces, toasted 1 teaspoon honey Mix together the yogurt and vanilla. Top with nut, berries, and a little swirl of honey. Serve. 69. Nutty Yogurt Send your kids on a scavenger hunt for every kind of nut you have hiding in the kitchen (if you‟re feeling brave) and toast them up in a skillet.

1/2 cup plain yogurt 1/2 of a ripe banana, mashed well OR 2 teaspoons honey

1/2 teaspoon vanilla extract A handful of assorted chopped unsalted nuts, toasted (e.g., almonds, pecans, walnuts, and pistachios) Mix together the yogurt, banana, and vanilla. Top with nuts. Serve.

70. Cherry Almond Yogurt

1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon vanilla extract 1 – 2 teaspoons honey 2 tablespoons sliced unsalted almonds, toasted 10 cherries, cut in half and pitted Mix together the yogurt, vanilla, and honey. Top with almonds and cherries. Serve.

71. Peachy Blueberry Yogurt

preserves. Top with nuts. toasted Mix the yogurt. Serve. Top with blueberries. 72. and orange extract together. preferably walnuts and/or almonds. Serve. Figgy Yogurt 1/2 cup plain yogurt 2 teaspoons fig preserves 1/4 teaspoon orange extract A handful of chopped unsalted nuts.1/2 cup plain yogurt 2 -3 teaspoons peach preserves 1/4 cup fresh blueberries Mix the yogurt and the preserves together. .

74. Top yogurt with toast. Ricotta Yogurt Yogurt mixed with ricotta or cottage cheese is something I‟ve run across a few times. cut up into 1-inch squares Mix the yogurt. Serve. .73. One of the more lovely variations I‟ve seen lately is a Cottage Cheese and Yogurt Parfait from Simple Bites. Cinnamon Toast Yogurt Do you ever wake up in the morning craving cinnamon toast and yogurt? 1/2 cup plain yogurt scant 1/2 teaspoon ground cinnamon 1 – 2 teaspoons honey 1/4 teaspoon vanilla extract 1 slice buttered toast sprinkled with cinnamon sugar. cinnamon. honey and vanilla together.

1/3 cup plain yogurt 1/4 cup ricotta 1 – 2 teaspoons maple syrup Dash ground cinnamon Mix yogurt. maple syrup. Serve. ricotta. For the yogurt: 1/3 cup plain yogurt . 75. Strawberry Ricotta Yogurt All of the bum strawberries that end up in my pick-your-own bucket end up getting crushed and turned into this lovely topping. and cinnamon together in a small bowl.

. For the crushed strawberries: 2 cups fresh strawberries. strawberries.1/4 cup ricotta 2 tablespoons crushed strawberries (recipe below) 1 teaspoon sugar or honey (optional) Mix the yogurt. sugar and lemon juice in a bowl and crush with a potato masher. For the yogurt: 1/3 cup plain Greek-style yogurt 2 tablespoons crushed strawberries (recipe below) 1/2 – 1 teaspoon sugar or honey (optional) Mix together the yogurt. Serve. Store in an airtight container in the refrigerator. ice cream. Top with additional berries if you have them. Serve. ricotta. washed and hulled 2 teaspoons sugar 1 teaspoon freshly squeezed lemon juice Place the berries. strawberries. and sugar (if desired) together in a small bowl. 76. and sugar (if desired) together in a small bowl. etc. Makes a great topping for waffles. Fresh Strawberry Yogurt The amount of sugar you need depends on the sweetness of the berries and how tangy you like your yogurt.

guava fruit spread. you assemble quite the collection of fruit preserves. But mysteriously. ice cream. and strawberry jam. peach preserves. Serve. But it‟s fun to try to distribute them evenly by adding them last. Banana Chocolate Chip Popsicles The chocolate chips. Here is my evil plan to get my kids to help me clear out the fridge: 1/2 cup plain yogurt 1/4 teaspoon each: fig preserves. Makes a great topping for waffles. Plop the jams onto the surface of the yogurt in a circular pattern. washed and hulled 2 teaspoons sugar 1 teaspoon freshly squeezed lemon juice Place the berries. the children actually eat the entire popsicle and not just the chocolaty top. Jamtacular Yogurt When you‟re creating a list of 101 ways to eat plain yogurt. 78. 77. always sink to the bottom of the popsicle mold. apricot preserves. etc. I‟ve thought about replacing them with chocolate sprinkles. Store in an airtight container in the refrigerator. So we‟re happy with this snack the way it is. sugar and lemon juice in a bowl and crush with a potato masher. . Spoon yogurt into a bowl.For the crushed strawberries: 2 cups fresh strawberries. even the mini kind. blueberry jam.

79. Fill 6 2-ounce popscile molds with the yogurt mixture. and maple syrup in a small mixing bowl. banana.1 cup plain yogurt 1 ripe banana. Removing the popsicle from the mold is easier if you run the mold under warm water for 5 seconds. . pureed 2 tablespoons maple syrup 2 tablespoons mini chocolate chips Stir together the yogurt. Seal and freeze for 6 hours or overnight. Sprinkle chocolate chips on top of yogurt mixture. Smore Yogurt The idea for this delightful yogurt treat came from Dina Rose of It‟s Not About Nutrition.

1/2 cup plain yogurt 1/2 graham cracker. Top with graham cracker. 80. I don‟t blame her. crumbled 2-3 teaspoons chocolate sauce 10-15 mini marshmallows Place yogurt in a small bowl. I‟m getting pretty sick of it myself. But the lure of Smore Yogurt proved too much for her this morning and she caved in with abandon. Blueberry Lemonade Popsicle . Stir it all up and serve. and chocolate sauce.My oldest kid has been insisting on eating anything but yogurt for the past couple weeks. marshmallows.

Removing the popsicle from the mold is easier if you run the mold under warm water for 5 seconds. were followed by big smiles. They knew to go straight for the custard and were uncharacteristically focused while eating these. 1 cup plain yogurt 1/3 cup frozen blueberries. Freeze for 6 hours or overnight. I should have gone the more simple route. blueberries. The few minutes of silence. .My bet is that you could replace the lemonade concentrate with maple syrup and call it Maple Blueberry Popsicles. Yogurt with Custard My kids cared very little about the cute faces I made with the garnish. 81. thawed 2 tablespoons lemonade concentrate Mix the yogurt. save the sound of spoons hitting the bottom of the bowl. and lemonade concentrate together in a small bowl with an immersion blender. Distribute yogurt mixture between 6 2-ounce popsicle molds. but the frozen juice concentrate‟s siren song was too powerful.

Top each with a scant 1/4 cup of the custard. Divide yogurt between two ramekins or small bowls.I partially followed a recipe for Vanilla Creme Anglaise from Julia Child‟s Mastering the Art of French Cooking for the custard. 1/2 cup whole plain yogurt 1 teaspoon sugar Scant 1/2 cup chilled vanilla custard sauce or filling (such as creme Anglaise or pastry cream) Berries for garnish Mix the yogurt and sugar together in a small bowl until smooth. 82. Serve. Garnish with fresh berries. Quick Berry Rice Pudding .

and/or raspberries Stir together the rice. strawberries. and cinnamon in a small bowl.This rice pudding tastes best if the rice isn‟t too old (say under 24 hours). yogurt. Top with berries. I took a photo of the “pudding” while I was mixing it up. 1/3 cup cooked brown rice. Since the berries completely overwhelm the appearance of the snack. maple syrup. cooled to room temperature 1/3 cup Greek-style yogurt 1 tablespoon maple syrup 1/8 teaspoon ground cinnamon 1/3 cup fresh blueberries. . Serve.

if you could bury your face in a bunch of lemon basil like I have been for the past 48 hours. chopped fine 5 – 6 leaves fresh lemon basil (or more). My apologies for taking up your time with an “exotic” ingredient. chiffonade . This snack could be even more tasty if the amount of strawberries and lemon basil were doubled or even tripled. Report back. The yogurt would be more of a dressing for what I‟m sure would be an incredible fruit salad. I picked it up at a farmer‟s market in Hartford. you‟d understand. 1/2 cup plain yogurt 1/4 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon sugar 3 – 4 medium strawberries (or more). Lemon Basil Yogurt Lemon basil is my new best friend.83. Add different kinds of berries to the mix as well. But really.

I love blueberries and this. 84. and sugar in a small bowl. Raspberry Rocket Yogurt I went dangerously low with the sugar mixed into the yogurt with this snack. Top with strawberries and lemon basil. in my opinion. Chocolate chips help ease the transition. Serve immediately.Mix the yogurt. somewhat unsurprisingly. it‟s takes a while to appreciate its tangy goodness. If you‟re anything like us. showcases them perfectly. Use snacks like this one to introduce your family to the actual taste of yogurt. 85. the bowls were emptied entirely. vanilla. Transfer to serving dish(es) and top with raspberries and chocolate chips. 1/2 cup plain yogurt 1/2 – 1 teaspoon sugar Handful (or more) fresh raspberries 10 white chocolate chips Mix the yogurt and sugar together in a small bowl until smooth. Serve. But. . Blueberry Maple Yogurt This is my favorite way to eat yogurt at the moment.

Gently stir in blueberries. A finely chopped shallot would also be lovely. maple syrup. and cinnamon in a small bowl. But we don‟t miss it.1/2 cup plain yogurt (Greek-style if you have it) 1/2 teaspoon freshly squeezed lemon juice 2 teaspoons maple syrup Heavy dash ground cinnamon Heaping 1/3 cup fresh blueberries Mix together the yogurt. . Dill and parsley are personal favorites. 86. lemon juice. Yogurt Dressing Elaborate on this basic dressing by adding any fresh herbs you have on hand. A typical pasta salad dressing would include at least a couple tablespoons of mayonaisse. Serve.

Yield: approximately 1 cup Prep-time: 5 minutes .1/4 cup red or white wine vinegar (or more to taste) 1 tablespoon Dijon mustard Salt & Pepper to taste 2 tablespoons olive oil 1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon dried dill (optional) Mix together the vinegar. Use the dressing on pasta or green salads. Add the olive oil. mustard. and dill (if desired) and stir vigorously until combined. salt and pepper in a small bowl with a fork or whisk. yogurt.

I‟m still wondering what they would taste like with some yogurt laced with brown sugar/maple syrup. orange extract. and jam in a small bowl until well combined. Top with plum and serve. .87. ground cinnamon and a little vanilla extract… 1/2 cup plain yogurt 1/4 teaspoon orange extract 1 teaspoon seedless raspberry jam (or a little more to taste) 1/4 cup chopped fresh pitted plum Stir together the yogurt. Plum Yogurt These beautiful little plums appeared at the farmer‟s market this week.

It carries the tangy taste of yogurt. Whipped Yogurt For just the right cake (I‟m thinking something fruity loaded with sugar or pound cake.) or bowl of fruit. this topping would be magnificent. Go out and buy two if you don‟t already have them. 89. Yogurt Tartlettes Feel free to use any favorite recipe for pie or tart crust you already have. 1/2 cup yogurt cheese 3 tablespoons heavy cream 1-2 teaspoons sugar 1/8 teaspoon of vanilla extract (optional) Beat the yogurt cheese. Short dough (generally for tarts) is easier to work with. Serve. sugar and vanilla in a small bowl with an eggbeater or whisk until smooth and slightly fluffy. . Eating a spoonful with a couple fresh raspberries instantly whisked me away to my happy place. but is rich and smooth.88. I use them all the time. A mini muffin pan or something similar is a must for this recipe. heavy cream.

Pour the yolk mixture into the food processor through the feed tube while it is running. Coax the dough further up the sides with your fingers if necessary. Place balls in the mini muffin pan and press with the bottom of a shot glass. A few larger pieces here and there is fine. Grease a mini muffin pan throughly. Bake for 12 – 14 minutes or until edges are golden. and salt in the bowl of a food processor. Pulse a few times to combine. Add the chunks of butter and pulse ten times or until butter is broken down into large crumb-like pieces. Allow to cool in the pan for a few minutes and then gently remove after running a knife around the edge of each tart shell. Whisk the egg yolk and milk together in a small bowl. sugar. cut into chunks and chilled 1 tablespoon milk 1 egg yolk Place flours. Wrap the disk tightly in plastic wrap and refrigerate for at least 4 hours or overnight. Break pieces off of the disk and form into tablespoonsized balls with your hands. I just put the wrapped disk in the freezer for an hour.For the tart shells: 1 cup all purpose flour 1/2 cup whole wheat pastry flour OR white whole wheat flour 1/2 cup confectioner‟s sugar 1/4 teaspoon salt 8 tablespoons (1 stick) butter.) Preheat oven to 375 degrees Fahrenheit. Knead gently and form into a disk. . Place shells on a cooling rack to cool completely. (When I want to hurry things along. Remove the dough from the food processor. Process for 60 seconds.

Top with 1/2 teaspoon of the preserves and berries. Yogurt Bellybuttons Here‟s a recipe for one Bellybutton. if you have it. The recipe calls for cinnamon sugar. but I bet maple sugar. Store in an airtight container at room temperature after they have cooled completely. would be even better. I hope you make more. . For the filling: 1/2 cup whipped yogurt or plain Greek-style yogurt 1/4 cup apricot or peach preserves Berries for garnish Fill each tart shell with 1 teaspoon yogurt.Shells can be made a day ahead of time. Yield: 24 tartlettes Prep-time: 30 mintues Bake-time: 12 minutes 90. Serve immediately.

91.1 teaspoon yogurt cheese 1 fresh blueberry Cinnamon sugar Gently roll the yogurt cheese into a ball using your palms. Insert berry into the center of the ball. . Yogurt Drink This drinkable yogurt is different from a smoothie only in that it is thinner and strained. sprinkle the ball generously with cinnamon sugar. Once the berry is covered. Devour immediately. But even with these subtle differences. With one or two fingers gradually envelope the blueberry by rolling the yogurt cheese around the palm of your hand. my kids were entranced.

Pour the mixture through a fine-mesh strainer in order to remove the raspberry seeds. It feels a little unfair. Flower Yogurt I finally dusted off the little bento cutters I bought a year ago. Serve. banana. milk. vanilla. The kids ate it all up. and sugar together in a blender until smooth. Yield: approximately 2 cups Prep-time: 10 minutes 92. raspberries.1 cup plain yogurt 1/2 cup milk 1 teaspoon vanilla extract 1/2 cup fresh or frozen (thawed) raspberries 1 ripe banana 1 1/2 teaspoons sugar Mix the yogurt. How could they not? .

mix together the yogurt. thinly sliced (about 1/3-inch) Fresh blueberries In a small bowl. . Transfer the yogurt to a shallow bowl and top with the flowers and blueberries. and sugar. Cut out flower shapes from the watermelon and cantalope with a small bento cutter. Set aside. 93. This recipe is adapted from one in the New York Times Cookbook (which has been doing right by me quite a bit lately) takes eggplant to a happy place. thinly sliced (about 1/3-inch) Cantalope. lime juice. Serve immediately.1/2 cup plain yogurt 1 teaspoon freshly squeezed lime juice 1 teaspoon sugar Watermellon. Eggplant and Yogurt Dip I‟ve always wanted to like eggplant more than I actually do.

) Serve with french or pita bread. garlic. peeled.) Place the pulp. (If you don‟t have a handheld/immersion blender. This can also be done on a grill set to medium heat for approximately 30 minutes. and olive oil in a small bowl and process with an immersion blender until smooth. (You should end up with roughly one cup of pulp. lemon juice. Scoop out the pulp and discard the skin. yogurt. you can use a food processor.1 medium eggplant 1 cup Greek-style plain yogurt 1 clove garlic. In both cases. Allow the eggplant to cool. and chopped fine 2 teaspoons freshly squeezed lemon juice (1/2 of a lemon) 1 teaspoon fresh mint. Yield: 1 1/2 cups Prep-time: 10 minutes Inactive prep-time: 1 hour . give or take. mint. smashed. coat the eggplant with spray oil and pierce several times with a fork prior to roasting. chopped fine 1 teaspoon olive oil Roast the eggplant in the oven at 425 degrees Fahrenheit for 45 minutes to an hour until the eggplant has softened considerably.

garlic. My 6-year-old was a fan of this one. and chopped fine 1 teaspoon fresh dill. . peeled. and olive oil. peeled 1 cup Greek-style plain yogurt Pinch salt Pinch ground white pepper 1 clove garlic. Add the cucumber and stir to incorporate.94. Tzatziki The world is full to the brim with tzatziki recipes. so I‟m not sure if she‟d approve. pepper. 1 small or 1/2 of a medium cucumber. chopped fine 2 teaspoons freshly squeezed lemon juice (1/2 of a lemon) 1 teaspoon extra virgin olive oil Remove the seeds from the cucumber by scraping them out with a spoon. I‟ve taken some liberties with it. smashed. stir together the yogurt. lemon juice. In a small bowl. mint. Slice the cucumber thinly. salt. dill. but this one is inspired by one in Debroah Madison‟s Vegetarian Cooking for Everyone. chopped fine 1 teaspoon fresh mint. Serve with pita bread.

I lucked out and found a bar of coconut flavored white chocolate at Target.Yield: 1 1/2 cups Prep time: 10 minutes 95. But I‟m sure plain white chocolate would be more than fine. They loved making the chocolate shavings themselves with the vegetable peeler almost as much as they loved eating their snack. . Coconut Lime Yogurt with White Chocolate This was another big hit with the kids.

96. coconut extract. lime juice.1/2 cup plain yogurt 1/2 teaspoon sugar (optional) 1/2 teaspoon coconut extract 1 1/2 teaspoons freshly squeezed lime juice 1/2 cup shaved white chocolate 1 teaspoon sweetened shredded coconut. sugar (if desired). Serve. Top with remaining chocolate shavings and toasted coconut (if desired). toasted (optional. for garnish) Mix together the yogurt. and most of the chocolate shavings in a small bowl. Herb Yogurt Dip .

.3/4 cup plain Greek-style yogurt 1/4 cup mayonnaise 1 1/2 teaspoon fresh squeezed lemon juice 1 teaspoon Dijon-style mustard 2 teaspoons chopped fresh dill or 1 teaspoon dried dill 2 teaspoons chopped fresh parsley or 1 teaspoon dried parsley 1/2 teaspoon onion powder 1/4 teaspoon garlic powder 1/4 teaspoon salt Stir together the yogurt. and salt in a small mixing bowl. Serve with carrot sticks and the like. Store in an airtight container in the refrigerator. parsley. mayonnaise. 97. onion powder. dill. garlic powder. lemon juice. mustard. Draw-Your-Own Yogurt Topping plain yogurt with blackberry sauce using a squeeze bottle is a big hit with the 4-to6 year-old set at my house.

Assembly: 1/2 cup plain yogurt Fresh blackberry sauce Mix the yogurt until smooth and spoon it into a small shallow dish. . Hand over a squeeze bottle filled with blackberry sauce and let the snacking fun begin. 98. It would make a great snack with some homemade pita bread or be a terrific side for a spicy main course. The sweetness of the corn plays well off of the tangy yogurt. Corn Cilantro Yogurt Fresh corn is the only way to go with this one.

Serve.1/2 cup plain yogurt 1/3 cup fresh corn 1/8 teaspoon ground cumin 2 teaspoons chopped fresh cilantro 1 teaspoon fresh lime juice Mix yogurt. and poppy seeds together in a small bowl. and lime juice together in a small bowl. cumin. they make a yummy treat that was a big hit with my kids. corn. Double M Yogurt This yogurt snack contains malted milk powder and maple syrup. 99. . honey. Together. cilantro. 1/2 cup Greek-style yogurt (the higher the fat content the better) 1 teaspoon honey 1/2 – 1 teaspoon poppy seeds Mix yogurt. 100. Honey Poppy Seed Yogurt Mei Teng of Foodie and Travel Bug was kind enough to tell me about this flavor combination that she enjoyed when she was traveling in Turkey. Serve.

Serve. and vanilla together in a small bowl. Halloween Yogurt Obviously. 101. But after thinking for the longest time that I would go with an elegant and simple Vanilla Bean Yogurt for #101. maple syrup. we are no where near Halloween. .1/2 cup plain yogurt 1 tablespoon pure maple syrup 1/2 teaspoon malted milk powder 1/4 teaspoon vanilla extract Mix the yogurt. Top with chocolate sprinkles. if desired. malted milk powder. I realized that what I really needed to do was make it a celebration for my taste testers.

.1/2 cup plain yogurt Mini Charleston Chews Rainbow Nerds Place yogurt in a shallow bowl and liberally garnish with Charleston Chews and Rainbow Nerds. Serve immediately as the color on the Nerds will run.