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La Química en el deporte

I CURSO DE DIVULGACIÓN

Carlos Miranda
1 de abril de 2009

LOS AVANCES DE LA QUÍMICA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD

La Química en el deporte

¿Qué es el deporte?
Definición de la RAE de “deporte”
deporte. (De deportar). 1. m. Actividad física, ejercida como juego o competición, cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas. 2. m. Recreación, pasatiempo, placer, diversión o ejercicio físico, por lo común al aire libre.

Las capacidades del competidor, tanto físicas, mentales como de equipamiento determinan el resultado

El deporte estimula la producción de serotonina (“hormona del placer”)

1896): Juegos Olímpicos Modernos Citius. vitaminas…) La Química en el deporte Farmacológicas: sustancias químicas que aumentan el desempeño orgánico (cafeína. control del estrés. 776 a. eritropoyetina. salto de altura y lucha Antigua Persia (a partir del 1500 a. pesca. psicoterapia. más alto. polo y justa Antigua Grecia (Olimpia. control de la ansiedad.…) Fisiológicas: infusiones sanguíneas Psicológicas: hipnosis. fortius (más rápido.): gimnasia Antiguo Egipto (a partir del 3000 a.): Primeros Juegos Olímpicos Pierre de Coubertin (Atenas. altius.C.C. técnicas de motivación. afeitado…) Nutricionales: modificaciones de la dieta suplementos dietéticos (aminoácidos. … . más fuerte) Mejora del rendimiento: Ayudas ergogénicas Mecánicas: materiales deportivos tratamiento exterior del cuerpo (depilación.C): natación. anabolizantes. lanzamiento de jabalina.): arte marcial iraní (Zourkhaneh).La Química en el deporte Historia del deporte Antigua China (~4000 a.C.

Boro.4 Potasio 0.5 Minerales Gillian Pocock. Cromo. 2ª Edicion. Manganeso.5 Calcio 1.3 Nitrógeno 1.0 Fósforo 0. Elsevier. Flúor. 1972 La Química en el deporte Composición molecular en tejidos magros (%) 70 Agua 15 Lípidos 12 Proteínas 2 Ácidos Nucleicos 0. 2005 .5 Hidrogeno 3. Estaño. Christopher D Richards “Filosofía humana: La base de la Medicina”.1 Magnesio Aluminio. más ligero.Ciencia y Tecnología: Dos grandes compañeros de equipo Más rápido. Cobalto. Zinc Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American. Molibdeno. Selenio.2 Cloro 0. Vanadio. Cobre.3 Azufre 0. Hierro. Silicio.5 Glúcidos 0.2 Sodio 0. Yodo. más fuerte (Pierre de Coubertin) (Química) La Química en el deporte Más flexible. más fuerte TECNOLOGÍA CIENCIA DEPORTE La Química del deportista: Su propio cuerpo Composición elemental (%) 65 Oxigeno 18. más alto.5 Carbono 9.

La Química del deportista: Su propio cuerpo METABOLISMO HUMANO La Química en el deporte La Química del deportista: Su propio cuerpo ENERGÍA QUÍMICA Trifosfato de adenosina (ATP) ATP ADP Pi ΔG0’ = -30.5 kJ·mol-1 La Química en el deporte Dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) O NH2 O HO P O O O P HO O O HO HO O N OH N N NH2 N N OH .

fosfoenolpiruvico ac. 1. pirúvico AERÓBICA NAD+ Ciclo de Krebs + Fosforilacion Oxidativa acetil-CoA ATP FAD+ La Química del deportista: Su propio cuerpo SISTEMAS ENERGÉTICOS SISTEMA ALÁCTICO Duración de la pruebaa Pruebaa Sistema predominante < 35” 50 m libres ATP/ Fosfocreatina Músculo SISTEMA LÁCTICO 35” – 2’30” 100 m braza Glucosa Glucógeno Músculo La Química en el deporte SISTEMA AERÓBICO > 3’00” 1500 m libres Glucosa Glucógeno Grasa Músculo Sangre Hígado Grande Sí O2 Almacenamiento de energía Suministro sangre Necesidad de O2 Factor limitante a Ninguno No ATP/ Fosfocreatina Poco No Glucógeno Tabla para pruebas de natación . 3-P-glicérico ADP PIRUVATO QUINASA ac.3-di-P-glicérico ATP ANAERÓBICA FERMENTACIÓN NADH NAD+ ac. 2-P-glicérico ac.La Química del deportista: Su propio cuerpo GLUCOLISIS ATP ADP ATP ADP La Química en el deporte TRIOSA FOSFATO ISOMERASA + HEXOQUINASA FOSOGLUCOSA ISOMERASA FOSFOFRUCTOQUINASA ALDOLASA glucosa glucosa-6-P fructosa-6-P fructosa-1.6-diP dihidroxiacetona-3-P gliceraldehído-3-P ATP ADP NAD+ + Pi NADH ENOLASA FOSFORGLICERATO MUTASA FOSFORGLICERATO QUINASA GLICERALDEHÍDO3-FOSFATO DESHIDROGENASA ac. láctico ac.

Solo el 25% de la energía consumida se transforma en energía mecánica 1 ºC por cada 5 -8 minutos de ejercicio .500 m SISTEMA ALÁCTICO 60 – 90 % 30 – 60 % 15 – 30 % 8 – 15 % 5–8% 3–6% SISTEMA LÁCTICO 10 % 20 – 40 % 35 – 45 % 15 – 25 % 6 – 12 % 3–6% SISTEMA AERÓBICO 0% 20 – 30 % 35 – 55 % 60 – 75 % 80 – 90 % 88 – 94 % La Química en el deporte La Química en el deporte Transpiración Sistema de refrigeración corporal Mantiene la temperatura del cuerpo a ~37 ºC El cuerpo humano es una máquina poco eficiente.La Química del deportista: Su propio cuerpo SISTEMAS ENERGÉTICOS DIST. 50 m 100 m 200 m 400 m 800 m 1.

metabolitos…) Mecanismo similar al botijo El alto calor específico del agua permite que la evaporación de 1 g de sudor libere 0.58 kcal de la piel La Química en el deporte Bebidas deportivas Bebidas isotónicas: Misma presión osmótica que la sangre Buena absorción de agua Limonada alcalina: la solución casera 1 litro de agua 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato sódico 2 cucharadas soperas de azucar Zumo de 1 limón . potasio. cloruro.La Química en el deporte Transpiración Composición del sudor: 95 % agua 5 % electrolitos (sodio.

…) poliéster elastano Tejidos herméticos. térmicos y transpirables .Fibras sintéticas poco higroscópicas (nylon. poliéster. elastano.Porosos .Alta densidad de fibras (cortavientos) .Microburbujas dentro del tejido .La Química en el deporte Nuevos tejidos inteligentes Tejidos ligeros transpirables y aireados .Impermeables teflón La Química en el deporte Seguridad en el deporte CASCOS Beisbol Fútbol americano Ciclismo .

La Química en el deporte Seguridad en el deporte Nomex® y Kevlar® MATERIALES IGNÍFUGOS Kevlar (1972) . rodilleras. coderas.Resistencia 12 segundos a 700 ºC Policarbonato Nomex Polietileno CH2 CH2 n OTROS ELEMENTOS DE PROTECCIÓN Vendajes. caucho de carbono) Suela Cordones y lengüeta acolchada Cubierta superior (malla) Ligereza y respiración (poliéster) Media suela o entresuela Amortiguación (acetato de vinilo etileno –EVA-) Puntera Protección dedos del pié . lentes.… La Química en el deporte Cuidado del deportista CALZADO DEPORTIVO Plantilla Confort y amortiguamiento (gomaespuma plástica.Varias capas . protectores dentales.No combustionan . gel de silicona) Durabilidad y buen apoyo (gomas diversas.

U. Un poco de historia . m. Dopaje . cadera) La Química en el deporte Dopaje ¿Qué es el dopaje? dopaje. drogar). prnl.C. Administrar fármacos o sustancias estimulantes para potenciar artificialmente el rendimiento del organismo con fines competitivos. Dep. (Del ingl. Roma (1960) y Tony Simpson en el Tour de Francia (1967) .: 12. semillas y hongos .OO. Acción y efecto de dopar. tr.Antigua grecia: estimulantes (hidromiel) y relajantes (vino) .OO. To dope. c.Implantación controlesa anti-dopaje: JJ.Fallecimientos de Knud Jensen en JJ.Auge a mitad del siglo XIX . dopar.Siglo III d.La Química en el deporte Salud del deportista “Spray milagroso” Puntos autoadhesivos (“americanos”) Cloruro de etilo p. 1.3 ºC Prótesis (menisco. Dep. 1.: Extractos de plantas.eb. y Med. t. México (1968) Tony Simpsom Terapia vs. (De deportar).

física o química .Tratamiento con fármacos .GH aumenta la masa y fuerza muscular .Disminución de peso .Alterar muestras para el control de dopaje Aumento de la transferencia de oxígeno .Incrementan la masa y fuerza muscular Isoproterenol Tamoxifeno Moduladores de hormonas .Uso de técnicas de ingeniería genética sin fines terapéuticos La Química en el deporte Dopaje SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN Y FUERA DE COMPETICIÓN Agentes anabolizantes .Favorecen la síntesis de proteínas y el desarrollo muscular Testosterona Nandrolona Hormonas y sustancias afines .Administración en sangre de glóbulos rojos .Alteración de los parámetros hematológicos Furesomida .Efecto estimulante con uso prolongado .Estimulan la producción endógena de testosterona Diuréticos y otros agentes enmascarantes .Ocultan otras sustancias en orina .Naturaleza esteroídica o no esteroídica .EPO incrementa el nº de eritrocitos Clembuterol EPO Agonistas β2-adrenérgicos .La Química en el deporte Dopaje MÉTODOS DOPANTES Manipulación farmacológica.Mejora artificial del suministro de oxígeno Dopaje genético .

Aumentan la glucosa en sangre y liberan grasas Cocaina Anfetamina Analgésicos narcóticos .Mejoran la autoestima .Reducen la respuesta fisiológica al dolor y esfuerzo Morfina Cannabinoides .Potencian la relajación THC Glucocorticoesteroides .Mejoran el rendimiento anaeróbico .Antiinflamatorio .La Química en el deporte Dopaje SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN COMPETICIÓN Estimulantes .Reducen la fatiga .Efecto euforizante .Alivian el dolor Cortisona Prednisona La Química en el deporte Control de dopaje DETECCIÓN POR TÉCNICAS DE QUÍMICA ANALÍTICA Cromatografía Electroforesis capilar .

215 Km en un hora .La Química en el deporte Control de dopaje DETECCIÓN DE EPO Y NESP Ácido siálico ERITROPOYETINA (EPO) Impacto de los nuevos materiales CICLISMO La Química en el deporte Nuevos materiales sintéticos para la construcción del cuadro de la bicicleta Fibra para-aramida y fibra de carbono Récord de la hora Eddy Merckx (1972) Francesco Moser (1984) Ruedas de caucho sintético Sillines de gel elastómero Fibra de vidrio Sam Whittingham (2004) 84.

PELOTAS y BALONES BILLAR: Marfil vs Resinas Sintéticas La Química en el deporte PING-PONG: Celuloide FÚTBOL: Adiós al cuero Europass 2008 Balon de cuero 1283 goles Cuero hasta 1963 Balon Europass Telstar 1970 ??? goles .Impacto de los nuevos materiales GOLF Evolución de la bola de golf en la historia La Química en el deporte Madera Cuero (135-165 m) Guttapercha (155-170 m) CH 3 Nucleo de goma (190-245 m) n Descubrimiento de la resina ionómero (finales años 50) H2 C CH2 etileno CH 3 H2 C C C O HO CH 3 CH 2 CH2 CH 2 CH 2 HO C C O CH 2 CH 2 CH 3 NaOH CH 2 CH2 CH 2 CH 2 Na+ O C C CH 2 CH 2 O ác. acrílico Bolas multicapa (1996) Jack Hamm (1993) 419 m Impacto de los nuevos materiales BOLAS.

Impacto de los nuevos materiales TENIS La Química en el deporte Björn Borg Pentacampeón de Wimbledon 1976-1980 Rafael Nadal – Wimbledon 2008 La Química en el deporte Instalaciones deportivas TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES Wimbledon. el más antiguo y prestigioso evento deportivo de tenis Pista Central del All England Club Techo replegable de 5200 m2 de PVC .

100 l.OO. khrnr Nuevo material Mondotrack FTX en los JJ. Atenas 2004) Estadio olímpico de Tianjin (JJ. Pekín 2008) La Química en el deporte Instalaciones deportivas SUPERFICIES SINTÉTICAS Pistas de atletismo: Tartán® y Mondotrack FTX® Tartán: material sintético poroso basado en el poliuretano IHL GHMDR En México 1968 se incorpora el tartán a las pistas de atletismo 9.OO.La Química en el deporte Instalaciones deportivas TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES Planchas de policarbonato Estadio olímpico Spyridon Louis de Atenas (JJ.OO. Pekín 2008 TR@HM ANKS .95” .

libres masc. PLoS ONE 2008.-F. 3(2). estilos fem.. La Química en el deporte Natación 4 x 100 m. Halterofilia (dos tiempos) WR (seg) AÑO WR (Kg) AÑO Periodo 1950 – 1980 J. e1552 . WR (seg) AÑO WR (seg) AÑO Atletismo 50 Km. Toussaint y col.La Química en el deporte Instalaciones deportivas SUPERFICIES SINTÉTICAS Césped artificial para estadios e instalaciones deportivas Reforzamiento del césped natural con fibras de polipropileno de alta resistencia Superficies en pistas de tenis Open USA (DecoTurf®) (Rebound Ace® Open de Australia Plexicushion®) Evolución de los récords olímpicos (WRs) en la era moderna Natación 400 m. marcha masc.

La Química en el deporte Química artística y deporte J. F. Org. Nature 1985. 2003. 1286-1290 J. Chem. Angew.. 8750-8766 Kroto y col. Stoddart y col. Tour y col.. 33. M. J. 1994. Chem. Eng. 68.. Ed. 318. 162-163 . Int.