You are on page 1of 3

Soczysty oso w ciecie francuskim ze szpinakiem

Najlepsza w tym daniu jest rnorodno smakw! oso jest miciutki, agodny, bardzo delikatny. Szpinak porzdnie przyprawiony czosnkiem, sol i ostr papryczk, a ciasto posypane patkami migdaowymi - pysznie chrupice. Wyglda i smakuje bosko! Skadniki: porcja dla 4 (godnych) osb 500g ososia norweskiego (filet bez skry) 300g szpinaku w liciach (moe by mroony) duy zbek czosnku p yeczki drobno posiekanej ostrej papryczki ciasto francuskie - ja kupiam gotowe, takie do trzymania w lodwce oliwa z oliwek gar patkw migdaowych jajko Przygotowanie: ososia podzieli na 4 porcje. Posoli, skropi sokiem z cytryny i odstawi. Czosnek posieka. Na zimn patelni wla oliw, wrzuci czosnek i posiekan papryczk. Postawi na wolnym ogniu i powoli podgrzewa, a czosnek si zeszkli - wtedy wydobdziemy wszystkie smaki i aromaty. Na tak przygotowanej oliwie z czosnkiem i papryczk smaymy licie szpinaku - przyprawiamy sol. Ciasto francuskie pokroi tak, aby powstay 4 placki - powinny by wiksze od kawakw ososia, aby mc go adnie zawin w ciasto. I teraz instrukcja - co robi po kolei z kadym kawakiem ciasta i ososia. Na ciecie francuskim (mniej wicej na poowie szerokoci ukadac szpinak. Na szpinaku kadziemy ososia. W drugiej powce ciasta robimy 3-4 nacicia. Zawijamy t cz ciasta przykrywajc ososia (nacicia powinny wyj na grze) i sklejamy co w rodzaju pieroga. Analogicznie postpujemy z kad porcj. Przed wstawieniem do piekarnika naley ciasto posmarowa roztrzepanym jajkiem i posypa patkami migdaw. Wstawiamy do piekarnika jak najniej i pieczemy w temperaturze 200 stopni ok 30 minut, ciasto powinno by zociste.

oso ze szpinakiem w ciecie francuskim


Skadniki: na 4 osoby okoo 600g fileta z ososia bez skry maso szpinak (jeli mroony w brykietach - 10 szt brykietw) 4 zbki czosnku 1 yka mietany (opcjonalnie) czosnek granulowany sl, pieprz ciasto francuskie jajko Na patelni rozgrzewamy yk masa. Wrzucamy zamroony szpinak i na maym ogniu pod przykryciem doprowadzamy do jego rozmroenia. Jeli jest wiey wrzucamy na maso i podsmaamy. Gdy ju jest miciutki a woda odparowaa jeszcze chwil podsmaamy dodajc posiekany czosnek i mietan. Doprawiamy do smaku i odstawiamy do wystygnicia. Filet dzielimy na cztery kawaki. Kady z nich skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy sol i pieprzem i smaymy na male z kadej strony.

Pat ciasta francuskiego dzielimy na p, a brzegi nacinamy po ukosie (tak jak na zdjciu poniej). Na prostoktach z ciasta ukadamy szpinak a na nim ryb. Zawijamy ciasto, przeplatajc ozdobnie. Wierzch smarujemy jajkiem. Wstawiamy do rozgrzanego do 200st piekarnika na okoo 15-20 minut do zarumienienia si ciasta.-90ytygb kn io 12399874456poi

oso w ciecie francuskim ze szpinakiem, pieczarkami i serem mietankowym


Wykwintne danie z ryby, idealne na popisowe danie, uroczysto rodzinn czy wita. Smakuje, tak jak wyglda cudnie! Delikatny oso, przykryty mas szpinakowo-pieczarkow i serem mietankowym w chrupkiej pierzynce z ciasta francuskiego. Coraz czciej przekonuj si, e dania wydaj si trudne do wykonania tylko na pocztku. Kiedy przyrzdzimy ju je pierwszy raz, zagldajc ostronie do przepisu, pniej wszystko wydaje si nam atwe. Za przepis dzikuj Justynie, ktra zachwyca tym daniem swoj rodzin podczas wigilijnej kolacji Skadniki:

4 filety z ososia (ja uyam poowy ososia) 2 yki koperku sl i pieprz 1 yka soku z cytryny 2 yki oliwy z oliwek 1 yka masa

Nadzienie szpinakowo-pieczarkowe:

1 yka oliwy z oliwek 1 yka masa szklanki posiekanej cebuli 200 gram posiekanych pieczarek 1 opakowanie szpinaku mroonego lub wieego 1 zbek czosnku sl i pieprz opakowania mroonego ciasta francuskiego 1 jajko rozbetane z yk wody serek mietankowy (np. philadelphia)

Przygotowanie: Przyprawiamy ososia sol, pieprzem i koperkiem po obu stronach. Skraplamy wierzch sokiem z cytryny i smaymy ososia przez trzy minuty. oso powinien by jeszcze w rodku surowy. Odstawiamy do ostrygnicia na okoo godzin. Smaymy pieczarki i szpinak z rozgniecionym czosnkiem w male i oliwie z oliwek, dodajemy sl i pieprz. Masa powinna by lekko wilgotna. Schadzamy j. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Smarujemy lekko form oliw i wykadamy na ni poow rolowanego ciasta francuskiego (drug poowa ma wystawa, uyjemy jej do przykrycia ryby). Smarujemy ciasto rozbetanym jajkiem z wod. Umieszczamy na nim ososia. Kadziemy na niego mas szpinakowo-pieczarkow oraz serek mietankowy, po czym przykrywamy wszystko ciastem francuskim tak, aby uformowa si nam chlebek Pieczemy do uzyskania zotego brzu (okoo 25-30 minut). Smacznego!