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DIETA PARA BAILARINES

Cmo alimentarse es una pregunta usual entre l@s bailarin@s. Las personas externas a nuestra comunidad tambin preguntan con frecuencia acerca del tema, pues asocian la belleza y la salud del cuerpo de algun@s bailarin@s con su manera de alimentarse. Hasta cierto punto esa asociacin puede ser cierta pero, como has de saber, ese cuerpo saludable y eficiente necesita ser cultivado con una aplicacin razonable de tanto una dieta balanceada como de una practica de danza que sea adecuada a cada persona. No existe una dieta mgica de la danza o una manera secreta de alimentarse entre los bailarines. En lugar de ello, lo que construye la tan aclamada belleza de l@s bailarin@s es una manera saludable de vivir en general, de la cual la dieta para bailarines slo es una parte. Puedes estar pensando en el ballet, ya que muchas personas admiran la delgadez de sus bailarin@s. No es una regla, pero intentar ser tan delgado implica un alto riesgo de adquirir desrdenes alimenticios. Esto es una amenaza real para la salud de cualquier persona, por lo tanto es muy importante que l@s bailarin@s entiendan que una dieta deliberada debera pretender primordialmente darles salud y eficiencia por encima de objetivos estticos. Un valor importante de la danza contempornea es el hecho de que admite un campo inmenso de posibilidades creativas y expresivas, el cual incluye y acepta al cuerpo humano en sus mltiples facetas. Por esto, la construccin de cuerpos ideales, estereotipados o de acuerdo con la moda y el mercadeo no es una regla entre nosotros, e incluso es a menudo algo rechazado. Por lo tanto, voy a describir una dieta para bailarines que se focaliza en el mantenimiento de la salud y en la capacidad efectiva para desempearse como intrprete. Esto no evita que, en un largo plazo, los bellos cuerpos que la gente tanto admira, puedan aparecer como un efecto secundario de su aplicacin apropiada.

Alimentarse, junto con respirar, es una de nuestras dos maneras de adquirir la energa bsica para estar vivos. Pero, la manera en que esa energa tiene un efecto en nosotros no depende solamente de lo que comemos. Tambin depende del momento en que ingerimos los alimentos y de la cantidad (o dosis) de cada ingrediente que consumimos. QUE - CUNTO - CUNDO Ahora bien, es muy importante recordar que los efectos de nuestra manera de alimentarnos no se limitan a darnos fuerza bruta y fsica o a volvernos delgados u obesos. El modo general en el que nos alimentamos determina nuestras habilidades mentales y estado de nimo tanto como a nuestras diferentes posibilidades de gastar energa. Por lo tanto, es an mas importante ser cuidadoso al respecto, ya que un@ bailarin@ necesita los tres componentes para ser capaz de ejecutar las difciles

rutinas coreogrficas o soportar nuestros largos das de trabajo (de clase, ensayo y funcin).

Yo creo que l@s bailarin@s deberan mantener una dieta similar a la que necesita cualquier persona. Los ajustes deberan hacerse solamente en la cantidad de alimentos que se consumen, de manera que se adecen al gasto extra de energa de las actividades fsicas y compromisos profesionales de cada uno. La regla principal de una dieta, con la cual estn de acuerdo la mayora de los nutricionistas es que sea BALANCEADA. EL balance en la dieta significa que: 1. Comes en la cantidad apropiada de cada uno de los grupos de alimentos. 2. Las cantidades son adecuadas para cada bailarin@ y su gasto diario de energa.

El balance es el QU - CUNTO y CUNDO apropiados para ti. Esto significa que las cantidades de comida son siempre relativas a tu tamao y la cantidad de energa que gastes. Los siguientes son los cinco grupos principales de alimentos, tal como son reconocidos generalmente y en sus respectivas proporciones diarias: - Frutas y vegetales (30%) - Carbohidratos: se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, las patatas, el arroz o el maz (30%) - Protenas: carne, pescado, aves, huevos (20%) - Leche y lcteos: como el queso o el yogurt (15%) - Grasas y azcares: mantequilla, aceites, salsas y todo tipo de golosinas (5%)

Esto es en lo que concierne a QU comer y CUNTO. Ahora bien, CUNDO comerlo: De acuerdo con la mayora de nutricionistas, se recomienda dividir la alimentacin en cinco o seis comidas durante el da, en lugar de ingerir grandes cantidades solamente en tres comidas diarias. Esto debera mantener niveles ms estables de azcar en la sangre y por lo tanto ayudara a evitar enormes ataques de apetito o debilidad, causados por largos perodos de ayuno. Segn esto, puedes tomar las tres comidas principales comunes (desayuno, almuerzo y comida, o en el caso de los espaoles desayuno, comida y cena), en

proporciones moderadas y balanceadas, de manera que an puedas comer dos o tres pequeas meriendas entre ellas. Idealmente, deberamos comer algo por lo menos cada tres o cuatro horas durante el perodo de vigilia. Esto es an ms importante si estars entrenando y ensayando fuertemente, por lo que no olvides llevar contigo pequeos bocados saludables (como frutas, un yogur o pequeo sndwich), para evitar las grandes subidas y bajadas de tus niveles y ritmo metablico.

TIPS A continuacin te propongo una lista de consejos seleccionados de una dieta para bailarines:

- El agua es un complemento necesario de una dieta para bailarines balanceada. Recuerda que tener sed es un signo de ya estar deshidratado. Lo ideal es no esperar hasta entonces sino beber moderadamente con regularidad. Tomar agua es recomendado antes, durante y despus de clase, ensayo o funcin, adems de asegurarte de beber al menos un vaso cuando despiertas. - S preventivo y planea la comida que debes llevar contigo para los largos das de clase, ensayos y funcin. - Toma un buen desayuno, incluso si no tienes hambre al despertar. No tienes que consumir grandes cantidades, pero deberas ingerir al menos una porcin de cada uno de los grupos de alimentos. Esto te ayudar a evitar los grandes ataques de apetito, la debilidad o incluso los malestares durante el resto de la jornada. - Incluye protenas en cada una de las comidas principales. Esto no solamente te ayudar a regular enormemente el apetito, sino que asegurar tus reservas de hierro (esto es muy importante para las chicas en particular, ya que ellas tienen la prdida regular de sangre durante el perodo). - Nunca lo olvides: 5 porciones de frutas y/o vegetales diarias. - Si mantener esta dieta para bailarines es muy difcil para ti, implemntala gradualmente. Intentar cambiar los hbitos alimenticios de manera radical puede darte demasiado estrs y crea el riesgo de adquirir el sndrome de desorden alimenticio. - Date gustos cada cierto tiempo (un helado, chocolates, lo que se ajuste mejor a ti). Dicen los nutricionistas que incluir esta prctica puede ayudar a asumir mejores hbitos alimenticios gradualmente. - El tamao de las porciones: si crees que ests manteniendo una dieta para bailarines balanceada pero an te sientes sobrealimentad@, puede ser por una cuestin del tamao de las porciones que ingieres. Comienza a disminuir el tamao de todo de manera lenta, proporcional y gradual hasta que sientas que has llegado a un estado saludable.

- Si puedes costearte exmenes clnicos y de sangre cada cierto tiempo, invierte en ellos. Tener orientacin mdica siempre puede ayudarte a medir tu comprensin y buen uso de esta dieta para bailarines.