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CARROT CAKE

Ingredientes: 100 gramos de nueces molidas 340 gramos de zanahoria pelada y rallada 260 gramos de harina de trigo 1 gaseosa 1 y ½ cucharada pequeña de levadura ½ cucharada pequeña de sal 1 y ½ cucharada pequeña de canela ½ cucharada pequeña de nuez moscada molida 4 huevos grandes a temperatura ambiente 300 gramos de azúcar 2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla o 1 rama de vainilla 125 ml de aceite de girasol (medio vaso) Para la crema de mantequilla: 125 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente para que esté blandita. 250 gramos de azúcar glass 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla o 1 rama de vainilla 2 cucharadas pequeñas de leche Preparación Precalentar el horno a 180 grados. Se comienza mezclando en un recipiente la harina con la gaseosa, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. En otro recipiente se baten los 4 huevos hasta que estén espumosos; después de añade el azúcar poco a poco, batiendo cada vez que se añada azúcar, hasta que queda una mezcla espesa de color amarillo muy pálido. Entonces se añade la vainilla (si es en rama hay que abrirla y extraer las semillas) y se incorpora el aceite poco a poco. A continuación, se añade la harina y se mezcla bien. Por último se añaden las nueces molidas y la zanahoria rallada. Para hornearlo el/los recipientes hay que untarlos con mantequilla, el fondo y los laterales. Una vez untado hay que colocar un trozo de papel vegetal de hornear que cubra la base (no los laterales) y se echa ahí la mezcla. Debe estar en el horno a 180 grados unos 25 minutos aproximadamente (Se hace la prueba del palillo. Se pincha el bizcocho y cuando salga el palillo limpio está listo) .Tiene que haber dos trozos iguales de bizcocho para montar el pastel. Para la crema de mantequilla, se trabaja la mantequilla a temperatura ambiente con una tenedor o cuchara y se le va incorporando el azúcar glass. También se le añade la vainilla y la leche. Se trabaja todo hasta que quede una crema uniforme lista para untar. Se desmolda el bizcocho cuando esté templado (sólo dándole la vuelta al recipiente que se ha utilizado en el horno saldrá muy fácil. Se puede despegar de los laterales con un cuchillo). Se coloca una parte como base y se le extiende una capa de crema de mantequilla; se coloca la otra parte encima y se extiende otra capa de crema. Se adorna con nueces enteras.

CARROT CAKE
Preparación Ingredientes: 100 gramos de nueces molidas 340 gramos de zanahoria pelada y rallada 260 gramos de harina de trigo 1 gaseosa 1 y ½ cucharada pequeña de levadura ½ cucharada pequeña de sal 1 y ½ cucharada pequeña de canela ½ cucharada pequeña de nuez moscada molida 4 huevos grandes a temperatura ambiente 300 gramos de azúcar 2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla o 1 rama de vainilla 125 ml de aceite de girasol (medio vaso) Para la crema de mantequilla: 125 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente para que esté blandita. 250 gramos de azúcar glass 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla o 1 rama de vainilla 2 cucharadas pequeñas de leche Precalentar el horno a 180 grados. Se comienza mezclando en un recipiente la harina con la gaseosa, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. En otro recipiente se baten los 4 huevos hasta que estén espumosos; después de añade el azúcar poco a poco, batiendo cada vez que se añada azúcar, hasta que queda una mezcla espesa de color amarillo muy pálido. Entonces se añade la vainilla (si es en rama hay que abrirla y extraer las semillas) y se incorpora el aceite poco a poco. A continuación, se añade la harina y se mezcla bien. Por último se añaden las nueces molidas y la zanahoria rallada. Para hornearlo el/los recipientes hay que untarlos con mantequilla, el fondo y los laterales. Una vez untado hay que colocar un trozo de papel vegetal de hornear que cubra la base (no los laterales) y se echa ahí la mezcla. Debe estar en el horno a 180 grados unos 25 minutos aproximadamente (Se hace la prueba del palillo. Se pincha el bizcocho y cuando salga el palillo limpio está listo) .Tiene que haber dos trozos iguales de bizcocho para montar el pastel. Para la crema de mantequilla, se trabaja la mantequilla a temperatura ambiente con una tenedor o cuchara y se le va incorporando el azúcar glass. También se le añade la vainilla y la leche. Se trabaja todo hasta que quede una crema uniforme lista para untar. Se desmolda el bizcocho cuando esté templado (sólo dándole la vuelta al recipiente que se ha utilizado en el horno saldrá muy fácil. Se puede despegar de los laterales con un cuchillo). Se coloca una parte como base y se le extiende una capa de crema de mantequilla; se coloca la otra parte encima y se extiende otra capa de crema. Se adorna con nueces enteras.