TRUFAS INGREDIENTES Ingredientes: 6 cucharadas de leche condensada 100 gramos de chocolate en polvo o rallado

10 bizcochos 1 cucharada de coac Chocolate rallado

Preparacin Mezcla la leche condensada con el chocolate, los bizcochos triturados y el coac. Deja en la refrigeradora hasta que la mezcla se endurezca. Forma las trufas en forma de bolitas y baalas con chocolate rallado. Deja en el frigorfico hasta el momento de servirlas. Para ofrecerlas debes colocrlas en forma individual en canastillas de papel DAMPHNUDELN Ingredientes:

Harina 500 g, azcar 50 g, sal una cucharadita. -----------Unir Levadura 25 g, ----------Unir todo lo indicado con la levadura ya espumada e ir incorporando a la harina. Formar con todo una masa tierna que se despegue de las manos. Dejar duplicar y luego bollear en panes de 50 g c/uno. Dejar duplicar otra vez. Fundir en una sartn profunda 50 g de mantequilla con 50 g de nata. Apoyar cuidadosamente los bollos, tapar y bajar el fuego y cocinar aprox. 10 minutos. Cuando estn cocidos se evaporan los lquidos y se forma una base crocante, apenas salada, ah hay que sacarlos rpido. Se sirven tibios con salsa de vainilla. Variacion: servir con un coulis de frutas rojas. Lo mismo puede operarse diluyendo una mermelada de fresas o de berries en general (frutas rojas) con algo de agua y pasndolo por filtro. Los muy golosos incluso pueden incluir algo de salsa de vainilla en la base del plato y cubrir la masa con el coulis. Los coulis se preparan por ej. de fresas: fruta ya limpia 200 g, azcar 50 g, jugo de limn 50 g. Dejar macerar y licuar. Conviene saber que los coulis de fruta se conservan por muy poco tiempo. El licuado los expone a una importante oxidacin. Conservar en la heladera; para este caso entibiar y "servir en el da" - Hay otros casos de frutas que se cocinan en almibar y luego se licuan, pero no es para este caso. As que abreviaremos. Con la mermelada diluida se obtiene una salsa muy buena. Normalmente yo lo hago as con los frutos rojos. NOTA: Es un postre tpico de la cocina bvara.Nudeln en dialecto del sur quiere decir "oqui" - Las medidas de la nata y mantequilla en la receta original para esta cantidad, son 50 y 50 g. Mi experiencia al hacerlos y mi gusto, me aconsejan aumentar un poco la cantidad de nata y mantequilla. Pero es cuestin de probar. Para los que estn en regiones fras, son postres realmente excepcionales, merece la pena hacerlos. Los que estamos padeciendo calores. deberemos esperar un poco ms ...

azcar una cucharadita, agua 50 cm3 ......... Disolver y dejar espumar. 3 yemas, 60 g de mantequilla derretida, 150 g de leche aproximadamente

HASELNUSS KROKANT TORTCHEN Base Dulce harina 300g mantequilla 180g azcar 120g huevos 60g esencia de la vainilla 10ml 1 ralladura del limn Relleno De Avellana mantequilla 165g miel 155g 3 huevos avellanas 165g harina 28g albaricoques 100g canela 2g Topping Para la base dulce

miel 60g azcar 60g crema 30g mantequilla 30g avellanas 60g mermelada albaricoque Florentino azcar 100g miel 35g crema 45g mantequilla 50g avellanas 100g Ganache crema 100g chocolate 200g

Frote la mantequilla en la harina. Disuelva el azcar en huevo y vainilla. Agregue el azcar disuelta con ralladura del limn a la migaja de la harina y de la mantequilla. Combine suavemente con una espatulahttp://lacocinadeile.tripod.com Para el relleno de la avellana La mantequilla y el azcar batir. Bata los huevos en la mantequilla y el azcar batidas gradualmente. Agregue la harina, las avellanas de tierra y la miel. Para la miel y el topping de la avellana Combine los ingredientes en un pote y en calor hasta que la mezcla tome ebullicin Para el florentino Ponga los ingredientes florentinos a hervir. Seprese hacia fuera sobre un silpat. Cueza al horno en 160C. Corte en formas. Enfriese y bae con el chocolate. Armado Ponga en un molde grande la masa dulce y seis latas de tartaletas se cuecen al horno por 10 minutos en 200C. Rellene con el relleno de la avellana y cueza al horno por otros 15 minutos en 180C. Ponga el topping de la miel y de la avellana encima y cueza al horno por otros 5 minutos. Abrillante con la mermelada de albaricoque. Adorne con formas florentinos y ganache .

APFEL KUCHEN Ingredientes 2 1/2 tazas de harina 1 taza de las avellanas 3 cucharillas de levadura en polvo 2 tazas de azcar 1 taza de aceite vegetal

5 huevos 1/4 jugo naranja 2 1/2 cucharillas de extracto de la vainilla 4 manzanas medias (pelado, quitado el corazn y rebanado) 2 1/2 cucharilla canela mezclada con 5 1/2 cucharillas de azcar

Precaliente el horno a 350 grados, Mezcle la harina, polvo de avellanas, a la levadura en polvo, y formar un volcan aparte mezclar aceite, los huevos, jugo narnja y a la vainilla y al azcar,. El pozo de la mezcla vierte la mezcla liquida. Poner la mitad de esa mezcla en un molde engrasado y enharinado. Arregle la mitad de las rebanadas de la manzana en tapa y rocie la mitad de la mezcla de azucar/canela. Vierta la mezcla restante en el molde. Arregle las manzanas restantes en tapa. Rocie con el resto de la mezcla de azucar/canela cuecen al horno horas de 1 1/2. Marcas una torta grand