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PROJETO DE EXTENSAO UTFPR

Extenso Tecnolgica s Agroindstrias Familiares Registradas no Servio de Inspeo Municipal (SIM/POA) do Municpio de Francisco Beltro, do professor Joo Marchi e da tcnica Silviane Aparecida Tibola, com o objetivo de promover o desenvolvimento tecnolgico das agroindstrias, por meio de treinamentos e assessorias.

Projeto de extenso capacita agroindstrias para os programas do governo


Assessoria e JdeB
Publicado em: 12/12/2012 - 10:43 | Atualizado em: 16/12/2012 - 16:28

O projeto de extenso tecnolgica aplicada s agroindstrias familiares rurais integradas ao Programa de Aquisio de Alimentos (PAA) e Alimentao Escolar (PNAE), da UTFPR, campus de Francisco Beltro, realizou ao longo do ano de 2012 treinamentos para as agroindstrias de panificao que comercializam seus produtos para a alimentao escolar atravs da Cooperativa da Agricultura Familiar Integrada (Coopafi). Durante o primeiro e o segundo mdulos da capacitao foram realizadas atividades como a padronizao das bolachas caseiras, melhorando aspectos como tamanho, formato, entre outros, a reformulao da cuca e do po caseiro que j esto sendo includos na merenda escolar de alunos das redes municipal e estadul de ensino. O terceiro e ltimo mdulo teve como tema as Boas Prticas na Manipulao de Alimentos, baseado em alguns pontos relevantes que foram observados durante visitas de acompanhamento realizadas pelas bolsistas nas agroindstrias, com o objetivo de melhorar a qualidade dos produtos comercializados. Nesta etapa foi apresentado um vdeo sobre o PNAE (Programa Nacional de Alimentao Escolar), produzido pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao), demonstrando a importncia do programa o qual esses produtores esto inseridos e o comprometimento que se deve ter na produo de alimentos. As atividades foram realizadas pelas bolsistas Andra Nesi, Bianca Rebonatto, Magali Biondo, Carina B. Chaves, Evelin Bortolon e Camila Baldo, com o acompanhamento do professor Joo Marchi, da UTFPR, bem como o apoio da instrutora Adriana de Oliveira, acadmica do curso de Tecnologia em Alimentos, que ministrou os cursos prticos.

http://www.jornaldebeltrao.com.br/geral/projeto-de-extensao-capacita-agroindustrias-paraos-programas-do-governo-81162/

Projeto de Extenso
Equipe visita unidade de fabricao de queijos

Representante da VIDA LAT; Professores da UTFPR, Fabiane Picinin de Castro, Joo March e Lindomar Subtil de Oliveira; Acadmico de Tecnologia em Alimentos, Fernando Moschen Com o objetivo de levantar dados para o projeto Extenso Tecnolgica s Agroindstrias Familiares registradas no Servio de Inspeo Municipal (SIM/POA) do Municpio de Francisco Beltro PR, professores, alunos e representantes das entidades envolvidas no mesmo, estiveram visitando, no dia 29 de outubro, a unidade de fabricao de queijos VIDA LAT, localizada na comunidade gua Vermelha. De acordo com o professor do Curso de Tecnologia em Alimentos do Campus Francisco Beltro, Joo Francisco Marchi, que est coordenando o Projeto, o principal objetivo contribuir com o desenvolvimento tecnolgico das unidades agroindustriais, bem como assistir os produtores envolvidos, promovendo treinamentos e assessorias na rea de alimentos para as agroindstrias assistidas pelo Servio de Inspeo Municipal Produtos de Origem Animal (SIM/POA). O Projeto, que est sendo desenvolvido pela UTFPR Campus Francisco Beltro, em parceria com a Prefeitura Municipal de Francisco Beltro, por meio da Secretaria de Agricultura, e a EMATER, tem como pblico-alvo as agroindstrias familiares registradas no SIM /POA de Francisco Beltro e que esto envolvidas na produo de transformao de leite, carnes, pescado e aves de corte.

Extenso
Projeto de Extenso capacita agroindstria familiar para elaborao de bebida lctea achocolatada

As produtoras Luciana Korb e Cleonice Gurgel provando a bebida juntamente com as bolsistas O Projeto de Extenso Tecnolgica Aplicada s Agroindstrias Familiares Rurais Integradas ao Programa de Aquisio de Alimentos (PAA) e Alimentao Escolar (PNAE), que tem a Unicafes e a Emater como parceiros, realizou, na segunda quinzena do ms de agosto (23), treinamento para a produo de bebida lctea achocolatada, com os proprietrios da agroindstria Sabor do Sul, Srs. Gilson e Cleonice Gurgel, e da Natuvida, Sra. Luciana Korb. O evento foi realizado na linha Jacutinga em Francisco Beltro, com a presena de Sueli Baldo, representante da Emater local e das bolsistas do Projeto, Andra Nesi, Bianca Rebonatto, Camila Baldo, Carina Chaves, Evelin Bortolon e Magali Biondo orientadas pelo professor Joo Francisco Marchi da UTFPR Cmpus Francisco Beltro. Com o intuito de evidenciar as vantagens que podem ser adquiridas ao fabricar a bebida lctea achocolatada a qual obteve 99% de aprovao na escola municipal Higino Antunes Pires Neto, localizada no Bairro Sadia de Francisco Beltro as bolsistas demonstraram s produtoras Cleonice e Luciana, todas as etapas e condies higinicosanitrias necessrias para se obter um produto de boa qualidade. Nesse mesmo seguimento, o professor Marchi e as bolsistas esto desenvolvendo o projeto intitulado Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos Destinados Alimentao Escolar, com o objetivo principal de pesquisar e desenvolver produtos alimentcios destinados alimentao escolar, visando a busca de alternativas para as agroindstrias rurais e a melhoria nutricional de produtos oferecidos aos alunos das escolas pblicas da regio Sudoeste do Paran.