DESAYUNOS Omelet con queso       2 huevos. 2 Lascas de queso. ½ Cebolla. Tomate. 1 Lasca de Jamón Sal al gusto.

Tostadas Francesas        3 Rodajas de pan de caja. Canela en polvo. 2 Huevos. ¼ de leche 1 Cucharada de azúcar. 1 Taza de aceite. Miel de abeja.

Frijoles Volteados.       2 Tazas de frijoles Enteros Cocidos. ½ Chile verde. ½ Taza de cebolla. ¼ de taza de aceite. 1 Cubito. Sal al gusto.

Huevos poches     1 huevo ½ mazo de espinaca 1 ¼ de cebolla 1. Cucharada de mantequilla

Salsa ranchera  4 tomates  ½ cebolla  ½ chile verde  2 dientes de ajo

luego se hace una mezcla con la leche. y chile verde. se calienta y se engrasa el sartén. le damos vuelta y lo retiramos del sartén y esta lista nuestra tostada. rellenamos con jamón o vegetales y luego cubrimos con las orillas para formar el omelet sacamos del sartén y le colocamos una rodaja de queso cheedar para decorar. huevo. con sal y pimienta al gusto. Procedimiento de tostadas francesas Se corta el pan de caja por la mitad de punta a punta. Calentamos el sartén y lo engrasamos pasamos el pan de caja por mezcla y la ponemos en el sartén caliente. pimienta y consomé al gusto. Para servir colocamos una camita de espinaca montamos el huevo ponemos sal y pimienta y listo. luego se colocan en un sartén con suficiente aceite. se agrega el huevo de modo de formar una torta. se remueve a modo que vallan endurando poco a poco y se despeguen del sartén y se puedan voltear al final se le agrega sal. Al obtener esta temperatura agregamos el huevo con cuidado y dejamos cocinar por unos 5 min. cebolla. Salteamos cebolla finamente picada con mantequilla agregamos la espinaca salpimentamos y cocinamos por 5 min. .Procedimiento de frijoles volteados Se licuan los frijoles con ajo. azúcar y canela. Procedimiento de huevos poche Ponemos agua en una sartén y calentamos a una temperatura entre 60º y 80ºc. Procedimiento de omelet con queso Se baten los huevos. Retiramos luego con la espinaca la deshojamos y reservamos.