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CATÁLOGO DE PRODUCTOS

PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

. bavarois. cremas. etc..Á ÁREA PANIFICACIÓN Ó Y REPOSTERÍA Í Aireadores para Postres • Aireadores y agentes de batido en polvo para mousse. queques y masa en general. Desmoldantes naturales • Para uso en bandejas y moldes Agentes A t de d batido b tid para masas • Agentes de batido para bizcochos. . . grasos lecitina de soya polvo y líquida. Emulsificantes para Panadería • Emulsificantes en base a mono y diglicéridos de ácidos grasos. p .

procesados untables y / o cortables Ácido láctico • Ácido láctico en polvo Á • Ácido láctico de alta pureza • Ácido láctico tamponado Caseinatos • Caseinato de sodio • Caseinato de calcio .ÁREA LÁCTEA Proteínas lácteas • Proteínas concentradas de suero • Proteínas de suero con función estabilizante para yogurt Sales fundentes • Para elaboración de quesos procesados.

ÁREA FORTIFICACIÓN Lactatos • Lactato de calcio • Lactato de magnesio • Lactato de zinc Lactogluconatos L t l t •Lactogluconato de calcio. Aminonácidos L-Cisteína L-Arginina L P li L-Prolina L-Metionina L-Lisina Glicina Alanina T i Taurina L-Valina L-Ornitina . para aplicación en bebidas y aguas traslúcidas.

Inosinato disódico • GMP. cerdo. mezcla de IMP+GMP Umami Realzador conocido como el 5º gusto básico Proteína Vegetal Hidrolizada Mezclas de ingredientes utilizadas como potenciador de sabor con notas sabor de pollo vacuno y cerdo pollo.REALZADORES DE SABOR Glutamatos • Glutamato monosódico • Glutamato cristal fino • Glutamato monopotásicpo Nucleótidos • IMP. GMP guanilato sódico • I+G. Extracto de levadura en polvo Extracto de levadura como potenciador de sabor .

• Oleorresinas y aceites esenciales de especias • Sabores líquidos y polvo Condimentos Adobos para carnes tipo vacuno. pollo.ÁREA SABORIZACIÓN Especias Naturales • Especias E i naturales t l d deshidratadas. trozadas y enteras. . pavo. tales como: Orégano – Pimienta – Ajo – Cebolla – Canela – Romero – Tomillo – Perejil – Pimentón – Comino – Etc. hid t d que se presentan en forma de polvo. elaborados en base a mezclas de especias y sabores naturales. cerdo y pescados.

maltodextrina. tal como: sal. Humos Variedades de humos líquidos y en polvo para aplicaciones tales como: quesos. carnes. . Endulzantes Endulzante 100% natural Rebaten 90 (Stevia).ÁREA SABORIZACIÓN Solubles Dispersión de oleorresinas y/o aceites esenciales vehiculizados a través de un carrier. etc. dextrosa. snack. 95% esteviol glicósidos. etc.

ÁREA SABORIZACIÓN Sabores Cárnicos G variedad i d dd i i b Gran de llos siguientes sabores: Carne Vacuno – Carne Pollo – Carne Cerdo – Carne de Pavo – Jamón – Tocino – Costilla – Longaniza. Sabores Varios Champiñón Chapsui Queso p g Espárrago Pebre (Criollo) Magallánico Mediterráneo Paella Tomate Choclo Babecue Mostaza/miel Pizza Finas Hierbas .

granular. granular. color caramelo . color naturall Protex GC Proteína de soya texturizada.PROTEÍNAS VEGETALES PVT Protex GA Proteína de soya texturizada.

gelatina modificada físicamente. . traslúcida • Carragenina para flanes Gomas • Goma Guar • Goma Xanthan • Goma Locust Otros Agentes Espesantes • Carboximetilcelulosa • Loryma: mezclas sinérgica de gomas • Cryogel.AGENTES ESPESANTES Carrageninas jaleas apariencia • Carrageninas para jaleas.

Producto líquido mezcla de TBHQ/Ác. producto líquido mezcla de BHA/BHT. • Prinox T-20. Cítrico.ANTIOXIDANTES Y ANTIPARDEADORES Antioxidantes Naturales M l d f l lí id y • Mezcla de tocoferoles líquido polvo • Extracto de Romero Antioxidantes • T-1000. Antipardeadores • Antipardeador para papas • Antipardeador para paltas • Antipardeador de frutas y verduras .

Preservantes Sintéticos • Conservador Prinal. • Bacter SL 100. preservante natural en base a ácido láctico y diacetato de sodio. Bacteriostático de uso en alimentos.PRESERVANTES Preservantes Naturales • Bacter ST 35. fungistático. • Propionato de calcio. calcio preservante para panificación. preservante en base a ácido láctico. • Sorbato de Potasio • Benzoato de sodio .

EMULSIONANTES • Lecitinas de soya líquida y polvo • Esteaoril – 2 – Lactilato de sodio • Emulsionante DM • Tween 80. monooleato de sorbitan • Emulsificantes para carne .

Su aplicación permite reducir la cantidad de sal en fórmula entre 30 y 50%. obtenido por fermentación. consumido en dosis diarias de 2 gramos (comprobado clínicamente). utilizado en alimentos para reducir el nivel de colesterol en la sangre.ÁREA PRODUCTOS FUNCIONALES Fitoesteroles vegetal Productos de origen vegetal. Purac Arome NA 4 Producto natural. .

monocytogenes Sistemas de Higiene VIKAN Herramientas para el aseo profesional diseñados especialmente para la Industria de Alimentos . efectivo contra listeria monocytogenes.ÁREA DESINFECCIÓN Desinfectante Natural LQ desinfectante en base Pribac LQ. desinfectante compuesto por 5 principios activos. • Sanitline 20. desinfectante en base a ácido peracético y peróxido de hidrógeno. puede estar en contacto directo con alimentos Otros Desinfectantes • Prinacid 3000. a extractos de cítricos.

EMPRESAS REPRESENTADAS .