tort cu crema de lamaie

Etapa: Croaziera Portii: 12 Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: - 170 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) - 5 albusuri - 3 galbenusuri - 1 plic de praf de copt (de la Dr. Oetker) - 1 lingura de Gustin (tot de la Dr. Oetker) - 3 linguri de tarate de ovaz - 3 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) - 1 fiola de esenta de rom (de la Dr. Oetker) - 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la Dr. Oetker) Crema: -- 550 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) -- 3 albusuri -- 5 galbenusuri -- 7 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) -- 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea granulata de la Dr. Oetker) -- coaja si zeama de la o lamaie -- 1 fiola de esenta de vanilie

Pasi pentru executare: - mai intai, am facut blatul; am inceput prin a face focul la cuptor; apoi am pregatitt doua cratiti cu diametrul de 20 de centimetri; am pus una dintre cratiti cu gura in jos pe o coala de hartie de copt, apoi iam desenat conturul cu un creion si am decupat un cerc cu diamatrul de 20 de centrimetri; am repetat operatiunea, apoi am pus cele 2 cercuri de hartie de copt pe fundul cratitilor - pasul urmator a fost sa pun intr-un castronel: taratele de grau, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cele doua lingurite de cacao, branza, galbenusurile si esenta de rom; am amestecat cu mixerul pana am obtinut o compozitie omogena - separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am adaugat aceasta spuma peste compozitia cu cacao si am amestecat (tot cu mixerul) pana am obtinut o compozitie omogena - am turnat cantitati egale de aluat in cele doua cratiti pe care le tapatasem cu hartie de copt; pentru asta, am folosit un cantar de bucatarie - am copt cele doua blaturi timp de 40 de minute, la foc mediu, cand au fost gata, le-am scos din forme si le-am lasat sa se raceasca - inainte de a ma ocupa de prepararea cremei, am luat una dintre cratitile in care am copt blaturile si am tapetat-o cu folie alimentara din plastic; pasul urmator a fost sa pregatesc gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj - am amestecat intr-un vas: branza, coaja de lamaie (rasa pe razatoarea cea mai fina), esenta de vanilie, indulcitorul si galbenusurile; dupa ce am obtinut un amestec omogen, am inceput sa adaug treptat gelatina si am amestecat in continuare, pana s-a incorporat in compozitia cu branza - separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am incorporat spuma de albus in compozitia cu gelatina si am tinut-o la bain marie, amestecand continuu, aproape 15 minute - am lasat crema sa se racoreasca ASAMBLAREA: - am pus o foaie de blat in craticioara tapetata cu folie alimentara - am turnat crema - am pus cel de-al doilea blat - am acoperit cu folie alimentara si am tinut la frigider pentru 6 ore, pana s-a intarit gelatina - am scos folia cu care era acoperita cratia, apoi am rasturnat tortul pe platoul pe care urma sa-l tortul, am desfacut restul de folie alimentara si... gata!

CHEC NICO

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 10 MIN Timp de gatire: 1H Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 pachet branza de vaci 3 linguri iaurt 2 linguri amidon 3 oua 3 linguri tarate de ovaz macinate fin (sau nemacinate) indulcitor lichid, esenta vanilie si rom, putina zeama de lamaie, praf de copt Pasi pentru executare: Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca. Intr-un bol am batut ouale cu mixerul, am pus esentele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, putina coaja rasa de lamaie, amidonul, iaurtul si branza de vaci. Am turnat compozitia intr-o tava de chec imbracata in hartie de copt. Deasupra am presarat putina cacao pentru decor. Nu am avut fructe goji, dar pana data viitoare cand mai fac, imi cumpar si din alea. A iesit un deliciu.

Prăjitura Ness-caramel

coajă de lămâie. 4 linguri îndulcitor. mai ales dacă o coaceți într-un vas de yena. 3 ouă de prepeliță. probabil de la iaurt. Se adaugă iaurtul și rezultă o cremă subțire care se toarnă în tavă peste stratul de brânză. Eu am scurs o parte din el. Atenție! Prăjitura va lăsa un sirop dulce ca și crema de zahăr ars. bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Se bat spumă albușurile cu o lingură de îndulcitor și se amestecă ușor cu brânza. cu marginile înalte. Se coace la foc potrivit. Poate fi lăsat. 3 ouă de prepeliță + 3 linguri îndulcitor + 1 lingură Ness + esență de rom se freacă spumă. Se întinde compoziția într-o tavă medie.Etapa: ATAC Ingrediente: 700 g brânză degresată 400 g iaurt 2 gălbenușuri ouă găină + 4 albușuri 6 ouă prepeliță (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi în locul lor 2 ouă de găină) 6-7 linguri îndulcitor 1 lingură cafea instant (Ness cafe) esență rom esență vanilie coajă rasă de lămâie 1/2 linguriță bicarbonat sodiu stins cu o linguriță zeamă de lămâie Pasi pentru executare: Se freacă brânza cu două gălbenușuri. esență vanilie. Prăjitura are gust de caramel (de la cafea) Poftă bună! .

se adauga taratele de ovaz. se amesteca si se adauga apoi picaturile de esenta de migdale. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu compozitia preparata anterior. sa aveti pofta :) . formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 170° pentru 5 minute.BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE Etapa: Atac Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 5 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: -3 galbenusuri -1 lingura tarate de ovaz -1 lingura de indulcitor praf -10 picaturi de aroma de migdale Pasi pentru executare: se bat galbenusurile cu indulcitorul.

Chec cu pudra de roscove de la Dana& Andy .

2 linguri indulcitor praf . Incorporam treptat si faina de ovz cu praful de copt si cateva picaturi de esenta pentru a aroma checul Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Pofta buna! Ingrediente: .3 albusuri . sa consumati proportional linhurilor de faina de Ovaz.Etapa: Atac Ingrediente: Poate fi consumat in orice perioada a dietei. consumati doar o jumatate a portiei. Atentie doar ca in functie de in ce perioada sunteti. . cand sunt permise doat 1lingura si jumatate. insa oprim 2-3 linguri pentru a le mixa cu pudra de roscove pe care o adaugam usor peste restul compozitiei.1/2 pliculet praf de copt . Deci o data sau de doua ori pe saptamana este Ok.esenta vanilie/ rom sau mgdale – dupa gust . De asemenea in zilele in care consumati checul nu mai consumati taratele. etc. Nu este recomandat sa inlocuiti taratele cu checul in fiecare zi deoarece taratele sunt mai recomandate de doctor.3 linguri faina integrala de Ovaz . De ex in Atac.1 lngura pudra de roscove/cacao . adaugand treptat indulcitorul.un praf de sare Pasi pentru executare: Mixam albusurile cu praful de sare.

.rafaello Etapa: Atac Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 5 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 150 gr branza Milkcom 0.01% grasime de la Kaufland ( Pasi pentru executare: amestecam branza cu indulcitorul( eu am pisat pastilutele daca aveti praf si mai bine) apoi aroma si cele 3 linguri de cocos cat pt a se forma o coca. modelati bilute de forma unui ou de prepelita care mai apoi le mai imbracati in cocos si le puneti in congelator pt 25-30 min daca vreți inghetata daca nu le puteti servi si asa :-) Pofta buna ..

. Amestecati galbenusurile cu indulcitorul. Turnati intr-o forma tapetata cu hartie de copt si bagati la cuptor. Amestecati delicat cu albusurile. coaja de lamaie si apoi cu amidonul.Chec usor de la Laura Etapa: Croaziera Ingrediente: 4 oua 4 linguri de indulcitor coaja de la o lamaie 40 de grame de amidon esenta de vanilie Pasi pentru executare: Separati albusurile si bateti-le spuma.

Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si 2 linguri de indulcitor. Turnati amestecul intr-o tava dreptunghiulara si bagati la cuptor 15-20 de minute supravegheat. Pentru crema: Bateti 2 albusuri spuma cu praful de sare. si esenta de alune. rulati usor si bagati la frigider. Intr-un bol amestecati branza cu indulcitorul. adaugati cafeaua. Amestecati galbenusurile (3) cu amidonul si adaugati esenta de vanilie.Rulada cu crema de cafea si alune de la Laura Etapa: Atac Ingrediente: 3 oua 2 albusuri 2 prafuri de sare 8 linguri de amidon 4 linguri de indulcitor 10 picaturi de esenta de vanilie 2 linguri de cafea (ness) 10 picaturi de esenta de alune 2 linguri de branza dulce Pasi pentru executare: Pentru blat: Pregatiti cuptorul la 180 de grade. Incorporati usor albusurile. Amestecati usor spuma in amestecul anterior. Separate albusul de la 3 oua. . Ungeti blatul cu crema obtinuta.

. Bateti albusul spuma si incorporati-l in compozitie. Se introduce la microunde fara a se acoperi. Impatriti compozitia in 6 forme (de care are fiecare). 5 minute. mai putin albusul.Cookies de la Laura – ATAC Etapa: Atac Ingrediente: 1 iaurt de lamaie 0% grăsime 2 pastile individuale zaharină 2 linguri de tărâţe de ovăz 1 lingura tarate de grau Un albus 3 picaturi de lamaie aromatizante(se poate pune ce aroma se vrea) Pasi pentru executare: Amestecati intr-un bol toate ingredientele.

l-am lasat putin sa rasufle apoi am pus compozitia peste el si am inceput sa-l rulez. In 15 minute am scos blatul de la cuptor .Rulada de cacao cu urda si iaurt Etapa: Atac Ingrediente: Blat: 2 lg tarate 2 lg amidon Gustin de la dr Oetker 2 oua 10 pastile indulcitor-pisate jumatate de plic praf de copt 1 lg rasa de cacao de la dr Oetker Umplutura:200 gr iaurt dietetic 200 gr urda dietetica 5 pastile de indulcitor jumatate de sticluta de esenta de rom Pasi pentru executare: Pt blat se bat albusurile spuma. inducitorul si putina esenta de rom. praful de copt si cacao.Intre timp am facut umplutura . se adauga indulcitorul si se bat din nou apoi se pun galbenusurile si taratele amestecate cu amidonul .Intr-o tava am pus folie de aluminiu peste care am turnat compozitia apoi am bagat-o in cuptorul deja incalzit. am amestecat iaurtul cu urda dietetica . .

albusurile de bat spuma cu putin praf de sare. Punem compozitia intr-o tava de silicon sau in formele de briose (umplet circa trei sferturi). dar apoi se lasa. indulcitor lichid/praf. indulcitorul si zeama sau esenta de lamaie. Incorporam usor spuma de albusuri in amestecul de galbenus de oua si branza. Croaziera. Consolidare Ingrediente: 2 oua. Introducem in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si le tinem circa 25-30 minute. 200-250 grame de branza degresata.Desert Lisaline 25 noiembrie 2012 retete Faza: Atac. In timpul coacerii creste destul de mult.1 lingurita de esenta de lamaie Galbenusurile de ou se amesteca cu branza degresata. . mai ales dupa ce l-am scos din cuptor. Separat.

. E o varianta la bomboanele cu lamaie. Ingrediente: . De data asta cu vanilie si scortisoara.1 lg tarate de ovaz .1 ml esenta de vanilie si niste praf de scortisoara Se amesteca toate ingredientele si cu ajutorul a doua linguri modelati-le in forma de bilute. Eu le-am mai dat apoi prin lapte praf amestecat cu scortisoara.1 lg indulcitor lichid .Bomboane cu vanilie si scortisoara M-am gandit sa incercam o alta varianta de bomboane.2 lg branza degresata .

Mi-au indulcit atatea dimineti ca nici eu nu mai tin minte.3 lg lapte degresat . Ingrediente pentru o portie: . Se toarna in tigaie.Pancakes Pancakes sau pe romaneste clatite.1 ou . Garantez ca daca e tigaia buna nu se prinde. bune si satioase.2 lg tarate de ovaz .1/2 lg indulcitor lichid -2. Sunt simplu de facut. atunci cand aceasta este foarte bine incinsa (fara a pune ulei sau a unge tigaia cu ulei). .esenta de vanilie Se bate oul cu furculita si se adauaga pe rand celelalte ingrediente.

5 lg de goji uscate . Nu depasiti portia zilnica de goji recomandata in dieta Dukan (in croaziera 1 lingura pe zi la PP si 2 lg la PL sau la consolidare 3 linguri pe zi). Se lasa si se pastreaza in frigider. Se pun foile de gelatina la inmuiat in apa la temperatura camerei si se lasa 10 minute. se amesteca bine si apoi se toarna intr-un borcan.2 lg suc de lamaie . impreuna cu indulcitorul si sucul de lamaie si se fierb pana se inmoaie fructele de goji (apa scade). Spor la treaba! .1 1/2 foi de gelatina Se pun fructele de goji in apa. paine dukan.200-250 ml apa .Dulceata de goji Faza Croaziera.2 lg indulcitor praf (daca nu e suficient de dulce mai puteti adauga o lingura) . goala etc. O puteti consuma cu clatite. Consolidare Portie pentru cca 2-3 zile in Croaziera si 2 zile la Consolidare Ingrediente: . Cand s-au inmuiat se toarna peste goji.

pentru ca nu se potrivea titlul original al retetei.3 linguri maizena (cred ca merge si cu tarate de ovaz. Asadar portia este pentru 4 persoane. am sa incerc data viitoare) . Este facuta dupa o reteta din cartea La Patisserie Dukan. Dukan.1 iaurt 0 % grasime (150 gr) . Ingrediente: .Choco cake Nu am stiut cum sa o numesc. scrisa de P.3 oua . Asa ca am botezat-o choco cake. PPPL.

Se poate face si o glazura de vanilie (din 3 lapte praf. Apoi peste compozitie se pune iaurtul si quarkul si se amesteca mai departe cu mixerul.esente vanilie Se amesteca ouale cu mixerul.3 linguri cacao degresata . 1/2 lg indulcitor si esenta de vanilie).1 cutie de quark (250 gr) – daca nu vreti sau nu aveti quark puneti in loc inca 2 cutii de iaurt 0% grasime . La partea inferioara se aduna quarkul si apare ca un strat de crema. .. Se tine aproximativ 30 min (se testeaza cu scobitoarea). cacao si indulcitorul lichid.1 lg ca lumea de praf de copt . 2 linguri apa. La sfarsit aduagam esenta si praful de copt. O turnam in forma si o punem in cuptorul incins inainte la 180 grade. se adauga maizena.3-4 linguri indulcitor lichid . delicios.

. Se bat si albusurile spuma foarte tare.cu indulcitor dupa gust -esente.2 oua Cele 2 galbenusuri se freaca bine cu mixerul. Am turnat compozitia intr-un vas de plastic si le-am introdus la congelator pentru 3-4 ore. si apoi incorporam galbenusurile. atunci lasati-o 5-10 minute afara si abia apoi o consumati.Inghetata Dukan 19 septembrie 2012 retete Ingrediente: . . Daca vi se pare prea tare atunci cand o scoateti pentru a o consuma. .6-7 linguri branza. indulcitorul praf si esentele. eu am pus vanilie si cafea .

. Croaziera Ingrediente: . Separat galbenusurile se freaca cu 1 lg indulcitor.2 oua . se toarna cu lingurita in tava pe foaia de copt si se tin la 180 grade cam 15 min.2 linguri tarate de ovaz .1 lingura tarate de grau -esente Albusurile se bat spuma cu 2 lg indulcitor. Se combina cele doua.3 linguri indulcitor lichid . tarate le de ovaz si cele de grau si esenta vanilie si migdale (si niste fulgi de ciocolata neagra de decor).Fursecuri Faza Atac(fara taratele de grau-mai adauga-ti ½ lingura de tarate de ovaz).

Se toarna peste compozitia deja crescuta in cuptor si se mai lasa cam 50 min la 150 grade. Se toarna in vas si se baga la cuptor la cca 150 grade. lamaie.2 oua . indulcitor si esente diverse. E super! .Cheese cake Faza Croaziere.esente (vanielie.2 linguri tarate de ovaz . Consolidare (PP. portocala) Albusurile se bat spuma tare cu mixerul si se amesteca cu 2 lg tarate de ovaz si 1 lingurita cacao.2-3 linguri indulcitor lichid -500 gr Quark . Intre timp se amesteca bine galbenusurile cu 2 cutii de quark (500 gr).PL) Ingrediente: .1 lingurita cacao 0% grasime .

2 linguri drojdie uscata. Se combina cele doua. . aromele si cacaoa si se baga la cuptor la 160 grade. indulcitor. drojdia. 2 lingurite malai. grau. cacao si o lingura apa calda. 4 linguri branza slaba. circa 45 min.Brownies Faza Croaziere. Eu am pus in loc de crema quark cu un pic de indulcitor lichid si aroma de rom. 4 linguri tarate de ovaz. indulcitor. (se incearca cu scobitoarea). malaiul. 2 lingurite tarate de grau. arome si cacao. Consolidare Ingrediente: 2 oua. se pun taratele de ovaz. Se bat albusurile spuma cu indulcitor. Branza (lacteea am folosit) se amesteca cu galbenusurile. Glazura e dintr-o lingurita de ulei de parafina.

Pizza Dukan
Aseara am fost in oras si m-am uitat tare lung la sotul si baiatul meu care savurau o delicioasa pizza! Hmmm…a trebuit ca azi musai sa incerc o noua reteta de pizaa, care sa semene cu “the real thing!. Si am reusit, inspirandu-ma de ici de colo, sa incropesc o pizza dukan cu blat crocant cum nu am mai mancat. Mai fac cu siguranta! Faza Croaziera, Consolidare, (PL) Ingrediente pentru blat: - un ou - 4 linguri tarate de ovaz - un plic de drojdie uscata (7 gr) - sare Am pus in vas drojdia uscata si apa (la temperatura camerei) cat sa o pot dizolva. Se amesteca bine de tot sa nu ramana cocoloase, iar apoi se adauga oual si se bate bine de tot cu furculita. La sfarsit punem taratele de ovaz si sarea. Aluatul format, cu consistenta moale,se toarna in tava pe hartie de copt si se modeleaza in strat subtire in forma rotunda (cea de pizza .

Se baga in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade si se tine cca 8 minute. Apoi se scoate si se pun pe rand: sos de rosii (din cele fara adaos de zaharuri),sunca de pui sau curcan feliata, 1-2 felii de branza topita maruntita (Hochland Fitness am folosit eu) si 3-4 felii de ardei.

Se baga la cuptor pana credeti ca este gata.

http://www.lauraadamache.ro/retete/retete-dietetice/# http://www.edithskitchen.ro/search/label/RETETE%20DUKAN

Mini clatite
Etapa: Atac Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 ou 1 1/2 lg tarate de ovaz (poate 2 dar clatitele obtinute le impartiti in 2 portii pt doua zile) 25 ml indulcitor lichid, poate mai putin (mie mi-au iesit f dulci cu 25 ml) 70 g iaurt Zuzu 0.1% (jumatate de borcanel), puteti incerca si cu lapte degresat un pic de sare Pasi pentru executare: Se bate oul cu praful de sare, se adauga restul ingredientelor pana ce se omogenizeaza. Se pune la incins tigaia de clatite (daca aveti) si se pun cu lingura in tigaie obtinanduse mini clatite de 2-3 cm diametru si o grosime de max 5 mm. Le faceti exact ca pe clatitele normale.

Turtite la cuptor
5

Ingrediente: Daca v-ati plictisit de mancat tarata de ovaz cu iaurt sau lapte (asa cum si eu m-am plictisit) puteti incerca aceasta reteta, acceptata in orice etapa Dukan. - 2 oua - cca. 350gr branza max. 2% grasimi - 4 linguri tarata de ovaz - un praf de sare - optional condimente (eu am folosit scortisoara) - optional 4 linguri iaurt 0% Pasi pentru executare: Inainte de toate porniti cuptorul la o temperatura medie (pentru a se incalzi). Intre timp, puneti toate ingredientele intr-un bol si mixati 2-3 minute pana la omogenizare. Compozitia poate fi sfaramicioasa, dat fiind faptul ca taratele se umfla. Puteti adauga putin iaurt pentru a se lega mai bine (eu am pus vreo 4 linguri de iaurt). Pregatim tava cu hartie de copt, dupa care luam din compozitie cu cate o lingura si o punem in tava (in imaginea mea, turtitele au o forma nu prea interesanta; ma grabeam sa le pun la cuptor). Le dam la cuptor pentru cca. 25-30min (foc mediu) si voila. Se pot servi calde, doar ca sunt putin umede de la tarata. Se pot servi reci, sunt dementiale cu aroma de scortisoara.

.mestecati pana faceti o pasta mai moale .tarta cu branza 5 Ingrediente: 60g de branza de vaca 0..un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz..se pun in tigaie la foc mic....altfel riscati sa vi se lipeasca ) ...01% grasimi .(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei.apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti.

1 ou.2%grasime).1lgt praf de copt.branza(0.4lg tarate de ovaz mixate.coaja de la 1/2 lamaie.GOGOSI DUKAN 4 Ingrediente: 350 gr.Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min Pasi pentru executare: Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min .4lg indulcitor+2lg pt decor.vanilie.

Clatite Negre 5 .

laptele si esenta. Se amesteca cu grija toate ingredientele. cu un tel sau mixer.Etapa: Croaziera Ingrediente: 4 tbsp. Si se pun intr-o tigaie buna (pe care stiti ca nu se lipeste) la foc mediu si se fac ca niste clatite normale. . Se impart in 2 portii desi mie mi-a fost foarte greu sa nu le mananc pe toate o data. Se amesteca ultimele 3 in alt bol: oul. tarate sau facute faina 1/4 tsp praf de copt 1 tbsp cacao neindulcita dietetica 1 tbsp indulcitor praf praf de sare 1 ou 4 tbsp lapte 0% grasime 1 tsp esenta de vanilie (sau baton ras) Pasi pentru executare: Se amesteca primele 5 ingrediente intr-un bol. Eu nu reusesc sa le fac sa se umfle precum clatitele americane (pentru ca asta ar trebui sa fie). dar la gust sunt foarte bune ! *Despre indulcitor. eu nu am pus 1tbsp ci 3 pentru ca nu erau dulci deloc.

paine Etapa: Atac Ingrediente: 1 lingura jum tarate.pofta buna .2 linguri faina de ovaz.eu am pus odata in loc de branza un iaurt dulce.ca o paine dulce.bicarbonat-jum de lingurita(chiar un pic mai putin).cu 0%grasimi si cu indulcitor bineinteles.1 albus.cand e rumena e si gata.cuptorul incins la maxim.mestecati tot si daca e foarte moale mai puneti o lingura faina. Pasi pentru executare: .dar dupa 5 min de sta in cuptor dati la jum caldura cuptorului.eu am pus-o intr-o craticioara mica cu folie pt cuptor(stil hartie cerata).compozitia iese ca o smantana mai grosuta.a iesit ff bun.2 linguri branza o%grasimi.

am copt turtitele cam 40 de minute.500 gr.5 .pentru inceput. am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt in doua tavi mari .4 oua . pana am obtinut o compozitie omogena .2 lingurite de chimen . branza dulce ce vaca 0. la foc mediu . la distanta de 1.am amestecat cu mixerul toate ingredientele.6 lingurite de tarate de ovaz . am pus in tavi guguloaie din compozitie.turtite cu branza si chimen Etapa: Atac Ingrediente: .cu ajutorul unei lingurite.2 centimetri .1% grasime (am cumparat de la Angst) .sare dupa gust Pasi pentru executare: .

ciupercile curatate si taiate felii.am pus hartie in tava de briose.4 oua .6 linguri de tarate de ovaz . pana si-au dublat volumul .Briose cu ciuperci INGREDIENTE: . branza taiata cubulete si verdeata . am pus compozitia in forma. la viteza mare.am adaugat taratele.6 ciuperci medii . branza tilsit . am copt briosele la foc micpentru 30 de minute .am batut ouale vreo 3 minute cu mixerul.150 gr.1 lingura de patrunjel si marar tocate fin MOD DE PREPARARE: .

15 lingurite de indulcitor pudra (marca 365 de la Mega Image) . cacao (de la Dr.am pus laptele la fiert intr-o craticioara cu pereti grosi.Panna Cotta cu cacao INGREDIENTE: . Oetker) .50 gr.1 litru de lapte 0. am amestecat bine si am turnat compozitia intr-un castronel SERVIRE: Am lasat desertul la racit in frigider pentru vreo 4 ore. dar n-am avut… . am adaugat gelatina.am preparat gelatina conform instructiunilor de pe plic . impreuna cu restul ingredientelor. in momentul in care a dat in clocot.3 lingurite de esenta de rom de la Dr. de la Dr. Oetker) MOD DE PREPARARE: . dar eu n-am avut) . varianta si mai simpla era sa torn desertul in cupe. iar apoi am intors castronul cu o miscare brusca. astfel incat crema a cazut pe farfurie.1% grasime (am folosit de la Sanlacta) . ca cele pentru compot. Evident.2 plicuri de gelatina (granule. am stins focul. apoi am folosit o spatula de silicon pentru a desprinde crema de pe peretii castronului. Oetker (sau 3 fiole. Urmatorul pas a fost sa acopar castronul cu farfuria de pe care urma sa servesc desertul. de exemplu.

intre timp. la foc mic si am lasat compozitia sa dea in clocot ASAMBLAREA: Am pus guguloaiele de bezea fiarta in castronul din care urma sa servesc desertul. care nu cadea din castron daca intorceam castronul .apoi am batut albusurile spuma tare.2 fiole esenta de vanilie .pentru inceput.pasul urmator a fost sa pun la fiert laptele. asa ca m-am folosit de o lingurita si am pus la fiert in lapte guguloaie de albus batut (mi-au incaput cam 4 guguloaie la o tura – ideea e sa nu se atinga intre ele). am intors guguloaiele pe partea cealalta si le-am mai lasat 1 minut la fiert.1% grasime (am folosit La Dorna) . dupa 1 minut de fiert la foc mic. incorporand treptat 13 lingurite de indulcitor. am amestecat bine. Dupa ce s-a racorit sosul.1 litru de lapte 0. am separat albusurile de galbenusuri . l-am turnat peste guguloaie si am lasat desertul in frigider cateva ore inainte de a-l servi (cu cat este mai rece.13 + 13 lingurite de indulcitor pudra (am folosit marca proprie Mega Image) . impreuna cu esenta de vanilie .peste ele. iar apoi am pus craticioara pe aragaz. cu atat este mai gustos). apoi le-am scos cu ajutorul unei linguri si le-am lasat sa se scurga intr-o sita. am turnat treptat laptele in care au fiert guguloaiele de bezea.ultima etapa (si cea mai usoara) a fost prepararea sosului: am amestecat galbenusurile cu cele 13 lingurite de indulcitor ramase si cu lingurita de Gustin intr-o craticioara antiaderenta . a inceput laptele sa fiarba. am repetat operatiunea pana am terminat spuma de albus .Lapte de pasare INGREDIENTE: .6 oua . Oetker) MOD DE PREPARARE: . . pana am obtinut o spuma tare de tot.1 lingurita de Gustin (de la Dr. am batut albusurile in continuare.

am curatat ciupercile. amestecand cu un tel para. Oetker) . la foc mic si am amestecat continuu. branza 0. am adaugat ciupercile. pana s-a omogenizat compozitia.500 ml. apoi le-am pus sa fiarba in 500 ml. am turnat galbenusul peste ciulama si am amestecat bine de tot. pana a prins o crusta frumoasa . din supa in care au fiert ciupercile MOD DE PREPARARE: .am batut albusurile spuma tare si le-am incorporat in ciulama. am adaugat si branza si am amestecat din nou . cu grija sa nu se lipeasca.am separat albusul de galbenus. am lasat-o sa clocoteasca incet pret de vreo 2-3 minute. apoi am pus intr-o craticioara 2 linguri de Gustin si am inceput sa adaug treptat supa de ciuperci. ciuperci champignon .200 gr. avand grija sa pastrez supa in care au fiert . am pus craticioara pe aragaz. de apa cu putina sare. iar apoi am stins focul .am lasat budinca sa se coaca la foc mediu pentru vreo 45 de minute.intai si-ntai.400 gr.3 oua . le-am clatit si am taiat palarioarele in sferturi. am stins focul si am lasat ciupercile sa se scurga intr-o strecuratoare.Budinca de ciuperci INGREDIENTE: .1% grasime (de la Angst) . am amestecat si apoi am dat craticioara la cuptor .2 linguri de Gustin (de la Dr.pasul doi a fost sa fac focul la cuptor. dupa ce au dat un clocot.

sare. alte condimente si taratele de ovaz. dar care se aplatizeaza. Eu le-am servit cu iaurt slab. Se amesteca totul cu 1 ou.5 linguri de tarate de ovaz Pasi pentru executare: Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. Se fac forme de chiftelute. . piper. pentru a se putea coace cat mai bine in interior si se pun intr-o tigaie de teflon.Chiftelute de pui 5 Ingrediente: 1 pulpa dezosata de pui fiarta 1 ou patrunjel 1. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe cealalta.

cu ajutorul unei lingurite . urmand sa le gasesc eu o intrebuintare mai tarziu un pic .1 praf de sare MOD DE PREPARARE: .am inceput sa asez in tava guguloaie mici de compozitie.am pus un praf de sare in albusuri si am inceput sa le bat.2 oua .am lasat bezelele sa se raceasca pe tava in cuptor . am continuat sa bat pana am obtinut o spuma tare . am adaugat treptat indulcitorul si esenta de rom.am pus tava in cuptor.am separat albusurile de galbenusuri.am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt intr-o tava mare pentru prajituri .Bezele INGREDIENTE: . galbenusurile le-am pastrat.4 lingurite indulcitor pudra .1 fiola de esenta de rom . cu usa cuptorului intredeschisa . pe masura ce au inceput sa se intareasca. pe raftul de sus si am copt bezelele cam o ora la foc mic.

Este unul dintre cei mai eficienti antioxidanti naturali. De asemenea. intaresc sistemul imunitar. Stingem focul si lasam gemul sa se raceasca.agent anticancerigen regasit foarte rar in alimente). Sunt bogate si in vitaminele E. Mod de preparare • • Amestecam bine si fierbem gemul in continuare pentru 7 minute. In Italia costa mult mai mult. iar in tara. cupru. fructele goji contin 21 de microelemente (fier. Consistenta gemului fierbinte este lichida. 30-40 euro pentru o punga de 500 g. seleniu si germaniu .Gem de Goji Fructele goji sunt cunoscute in Tibet si in China de acum 2500 ani. zinc. Fructele goji contin mai multa vitamina C decat citricele si mai multe proteine decat cerealele. In Romania. costa 50 lei. adaugam indulcitorul. Fructul goji. fosfor. este extrem de bogat in minerale. B1. aroma de capsuni (o puteti exclude daca nu o aveti) si pastaia de vanilie taiata pe lungime. are un efect antioxidant si ne ajuta la imbunatatirea vederii. se va intari. dar dupa ce se raceste complet. stimuleaza dezvoltarea oaselor si a masei musculare si este foarte eficient in curele de slabire si in combaterea celulitei. B2. indepartam pastaia de vanilie si apoi adaugam lingurita cu agar-agar. sucul de lamaie. tonifica organismul. Punem craticioara pe foc mic. fructele goji se gasesc. Calitatea fructelor goji mi s-a parut mai buna in Romania decat in Italia. B6. numit si “fructul longevitatii”. regasita in acest miraculor fruct. vitamine si nutrienti. potasiu. la un pret mai mult decat avantajos. carotenoizi (beta-caroten. calciu. adaugam apa si le lasam cca 20 minute sa se hidrateze. Ingrediente – Gem de Goji (cca 200 g) • • • • • • • • • • 5 linguri cu fructe goji 450 ml apa 1 lingurita plina cu agar-agar 3-4 linguri indulcitor lichid natural (xylitol/stevia) 1/2 lamaie (doar sucul) 2-3 picaturi esenta de capsuni (optional) 1 pastaie de vanilie Punem fructele goji intr-o craticioara. la Plafar. aceeasi cantitate. Fierbem gemul pana cand fructele sunt complet moi. magneziu. . zeaxantina si luteina). Vitamina A.

Dupa ce s-a intarit. . Eu l-am pasat foarte fin. se paseaza cu blenderul pana obtinem consistenta dorita. dar se pot lasa si bucatele de fruct in el.

Taiem foaia in 12 triunghiuri.Cornuri Pufoase cu Gem de Goji Ingrediente – Cornuri cu gem de goji (12 bucati) • • • • • • • • • • • 250 g branza degresata quark 80 g gluten de grau(puteti folosi tarate de ovaz 6 lg) 40 g amidon de porumb 2 lg lapte praf degresat 1/2 plic praf de copt aroma unt aroma vanilie 1-2 linguri indulcitor lichid gem de goji (reteta in curand) Punem intr-un vas de plastic branza quark. amidonul. laptele praf.7 cm grosime. indulcitorul. . Framantam pana cand obtinem un aluat cu o consistenta omogena. aromele si praful de copt dat prin sita. Dupa perioada de repaus. glutenul. Mod de preparare • • • • Invelim aluatul in folie alimentara de plastic si il bagam in frigider pentru 30-45 de minute. punem cate o lingurita de gem de goji. Rulam cornurile umplute cu gem si le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.6-0. iar in centrul fiecarui triunghi. asezam aluatul pe planul de lucru pudrat cu gluten si il intindem intr-o foaie de cca 0.

Turnam treptat laptele lichid si amestecam incontinuu ca sa evitam formarea cocoloaselor. cel mai bine. La sfarsit adaugam indulcitorul si esenta de alune. dupa cateva ore in care o vom tine la frigider. toata noaptea.1% grasime indulcitor lichid dupa gust esenta de alune Amestecam laptele praf cu cacaoa. treceti crema printr-o sita cu gauri mici. pentru cca 15-20 minute. O punem intr-un borcan si o bagam in frigider pentru 4-5 ore sau.• Coacem cornurile in cuptorul preincalzit la 180°C. Crema obtinuta are o consistenta mai lichida dar. Ingrediente Mod de preparare . In cazul in care s-au format cocoloase. se va intari. Nutella Dukan(crema pentru cor nulete) o o o o o o o      Tip reteta: croaziera dukan Portii: 4 120 gr lapte praf degresat (aliment tolerat) 20 gr cacao degresata (aliment tolerat) 160 ml lapte 0.

Dizolvam cafeaua solubila in laptele amestecat cu iaurt si indulcitor si o adaugam in vasul in care se afla ingredientele solide. amestecand de jos in sus. Va recomand sa folositi un mixer ca sa evitati formarea cocoloaselor. praful de copt si laptele praf.1% grasime 1 lingura plina cafea solubila 2 linguri indulcitor lichid/solid 4 oua aroma de unt esenta de rom 3 galbenusuri 425 ml lapte 2 linguri amidon de porumb 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie 450 g quark degresat aroma unt 3 foi gelatina (6 gr) cca 150 ml cafea decofeinizata lichida 2 linguri indulcitor esenta rom esenta vanilie Intr-un vas de plastic.Tort Tiramisù Dukan Ingrediente – Tort tiramisù dukan • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 6 linguri lapte praf degresat 2 linguri amidon de porumb 3 linguri gluten de grau 1 lingura iaurt 0.1% grasime 1 plic praf de copt 3 linguri lapte 0. mixam cele 4 albusuri si apoi le incorporam cu grija. amestecam amidonul. in aluat. glutenul. Separat. Ingrediente crema de vanilie Ingrediente sirop Mod de preparare blat • . aroma de unt si esenta de rom. Adaugam si cele 4 galbenusuri.

. Dupa primele 15 minute de coacere. • • Desprindem cu grija hartia de copt si lasam checul sa se raceasca pe un gratar. pentru 30-35 de minute. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170°C. si adaugam aluatul. acoperim forma cu folie de aluminiu iar inainte de a scoate blatul din cuptor. faceti neaparat proba cu scobitoarea (daca iese curata. daca iese umeda. Dupa ce s-a racit. este copt.• • Tapetam o forma de chec de cca 20×9 cm cu hartie de copt. trecuta printr-un jet de apa si apoi stoarsa foarte bine. il mai lasam cca 5 minute in cuptor). il taiem in 3-4 foi.

asezata direct pe suprafata cremei. Acoperim cu ultima foaie insiropata si un strat de crema. Lasam cafeaua sa se raceasca cat timp ne ocupam de crema. Peste acest mix.• Preparam cafeaua si dupa ce stingem focul. si o lasam sa se raceasca. vanilia si indulcitorul. indulcitorul si amestecam foarte bine. • • Punem tortul in frigider pentru 3-4 ore. Punem crema pe foc mic si amestecam incontinuu pana cand se ingroasa. semintele unei pastai de vanilie. Mixam crema rece de vanilie cu quark-ul. O insiropam bine si adaugam un strat de crema. Cel mai bine il lasam pana a doua zi. o acoperim cu o folie de plastic. Asamblare tiramisù • • Tapetam forma de chec cu folie de aluminiu si asezam in ea o foaie de blat. • Topim gelatina bine stoarsa la bain marie si o lasam sa se raceasca putin. Mod de preparare crema • • • • • • Amestecam galbenusurile cu amidonul. Punem la inmuiat foile de gelatina in apa rece. adaugam esenta de rom. Il scoatem cu grija din folia de alumniu. cand blatul va fi perfect insiropat. adaugam 2-3 linguri din crema. adaugam treptat restul laptelui. il asezam pe un platou si il servim. In gelatina usor calduta. amestecam bine si apoi o ametsecam cu toata crema. Stingem focul. Adaugam o alta foaie. Pofta buna! . o insiropam bine si un alt strat de crema. aroma de unt si cca 25 ml lapte.

Nota • • Tortul dukan contine doua alimente tolerate: amidon de porumb (se poate consuma 1 lingura/zi) si laptele praf degresat (se pot consuma 3 linguri/zi). Tortul se poate consuma in 4 zile de catre o singura persoana. Chec Dukan cu vanilie si cacao .

aducandu-i mereu cate o modificare. pufos si foarte parfumat. L-am refacut de vreo 3 ori. Prima data cand am incercat acest chec dukan. . nu am fost foarte incantata de rezultat. pana cand am obtinut un chec dietetic delicios de bun.Cum facem un delicios chec dukan cu vanilie si cacao. Asa cum stim cu totii. deserturile dietetice nu seamana cu dulciurile clasice si uneori ne pot da batai de cap.

in aluat. laptele. amidonul. La inceput aluatul este destul de dens si trebuie sa-l fluidizam un pic. mixam albusurile foarte bine. Mod de preparare • • • Tapetam forma cu hartie de copt inmuiata in apa rece si stoarsa foarte bine si adaugam 3/4 din aluat. iaurtul. Le amestecam putin cu varful unui cutit. treapata a doua de jos in sus. Adaugam 2-3 linguri din albusul mixat peste aluat si mixam. galbenusurile si aromele. indulcitorul. de data aceasta cu ajutorul unei linguri si cu multa grija. Amestecam aluatul ramas cu cacao si il turnam peste cel din forma. Intr-un alt vas. functie traditionala) pentru 30 de minute. Coacem checul in cuptorul preincalzit la 180°C ( cuptor electric. praful de copt. Incorporam restul albusului ramas.Ingrediente forma 20X9 cm • • • • • • • • • • • • • • • • • 6 linguri lapte praf degresat (90 g) 2 linguri amidon de porumb (40 g) 3 linguri gluten de grau (50 g) 1 plic praf de copt 4 oua 1 lingura cacao degresata 1 lingura iaurt degresat (30 g) 3 linguri lapte degresat (20 g) 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie (doar semintele) aroma ciocolata aroma de unt Intr-un vas de plastic adaugam laptele praf. Le mixam pana cand obtinem un aluat omogen cu o consistenta destul de densa. . glutenul.

il scoatem din forma si inlaturam cu grija hartia de copt. . Lasam checul sa se raceasca pe un gratar si apoi il servim.• Dupa ce-l scoatem din cuptor.

Paine dukan cu tarate de ovaz .

1% grasime 1 plic praf de copt 1 varf cutit bicarbonat sare (optional) Pentru inceput. Mod de preparare  Intr-un vas separat. intr-o sita de bumbac sau tapetata cu o bucata de tifon. frecam crema de branza cu cele 2-3 linguri oprite din galbenusurile si albusurile mixate. . cu grija cele doua tipuri de tarate. Facem acest lucru ca sa fluidizam branzica sau crema de iaurt. Punem 2-3 linguri din acest amestec. punem la scurs cca 400 gr iaurt. intr-un vas separat Incorporam. pentru 2-3 ore. sariti peste aceasta etapa.Ingrediente forma dreptunghiulara 20×8 cm • • • • • • • •    12 linguri tarate de ovaz 6 linguri tarate de grau 2 galbenusuri 6 albusuri 6 linguri crema de branza/crema de iaurt 0. Daca folositi crema de branza din comert. Mixam galbenusurile amestecate cu albusurile pana cand se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. compozitiei de oua ramasa. amestecand de jos in sus.

amestecului de tarate si oua. Este foarte indicat sa cernem praful de copt si bicarbonatul inainte de a-l adauga aluatului. cu gija. apoi adaugam praful de copt amestecat cu bicarbonatul. Incorporam. crema de branza. .

functie traditionala. pentru 30-35 de minute.  Tapetam forma cu hartie de copt trecuta printr-un jet de apa rece si apoi stoarsa foarte foarte bine. o mai lasati inca 5 minute. Inainte de-a o scoate. pe treapta a doua de jos in sus. cu partea inferioara in sus si o lasam sa se raceasca. Daca iese curata e gata. daca nu.  O scoatem din forma cat este calda si indepartam hartia de copt.  Coacem painica in cuptorul preincalzit la 180°C. Adaugam aluatul si-l nivelam cu grija. . O asezam pe un gratar. infigeti in paine o scobitoare.

o putem taia. Consistenta este un pic umeda dar nu excesiv de umeda incat sa devina deranjanta si sa afecteze gustul painii.  Dupa ce s-a racit complet. inchisa ermetic intr-un recipent de plastic. pentru 3-4 zile. . Se poate pastra in frigider.

adaugam iaurtul si crema de iaurt. puneti inghetata intr-un vas de inox. In primele 2 ore. Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei. Eu il am in permanenta in frigider pentru ca ma ajuta foarte mult la prepararea diverselor retete dukan.1% grasime indulcitor lichid ( eu folosesc stevia ) 4 linguri crema de iaurt 1 pastaie vanilie Instructions 1.1% grasime.Inghetata dietetica de vanilie Print Ingredients • • • • • • 360 ml lapte 1 galbenus proaspat 6 linguri iaurt natural 0. cca 6-7 minute. amestecand incontinuu. pana ingheata complet. in congelator. Punem iaurtul in frigider pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a trasformat intr-o crema delicioasa. adaugam si semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand incepe sa devina usor cremos. Dupa ce s-a racit complet. Notes Daca nu aveti masina de inghetata. 3. cca 300 g de iaurt natural 0. intr-o bucata de tifon sau intr-o sita speciala de bumbac. O actionam si in circa 20 de minute. Stingem focul si lasam crema sa se raceasca. Punem acest amestec pe foc foarte mic. O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator. 4. mixati inghetata. 2. obtinem o minune cremoasa si parfumata pe care o putem servi. 5. inainte de-a o servi. din 20 in 20 de minute. pregatim crema de iaurt. ca sa evitati formarea cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator. Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece. 6. . Punem la scurs.

Adaugam 2-3 linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena. laptele praf. cu mare grija. amestecam galbenusurile. amestecand de jos in sus. amidonul si indulcitorul.   Mo d de preparare aluat rulada    Amestecam galbenusurile. cacaoa. amidonul de porumb.1% grasime o esenta rom Mod de preparare crema de ciocolata  Intr-o craticioara.Rulada dietetica cu crema de ciocolata Ingrediente Aluat rulada o 6 albusuri o 2 galbenusuri o 40 g amidon de porumb (aliment tolerat) o 20 g lapte praf degresat o 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt o 4 linguri iaurt natural 0. crema de galbenusuri in albusurile mixate. iaurtul. Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare. Turnam treptat restul laptelui peste crema. Punem folia de plastic direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme. Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. Incorporam treptat. amestecand incontinuu. . si punem cratita pe foc mic.1% grasime o 1 plic praf de copt Crema ciocolata o 4 galbenusuri o 6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat) o 20 g amidon de porumb (aliment tolerat) o 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt o 460 ml lapte 0. O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care stingem focul. indulcitorul si praful de copt cernut.

in tava tapetata. Intindem aluatul. Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau. pana a doua zi dimineata. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama lunga si ingusta. mai bine.    Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160°C. O sa se umfle teribil la cuptor dar se lasa cand il scoatem.    Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga suprafata a blatului. Este absolut delicioasa si foarte lejera! . Un pic migalos acest pas dar cu rabdare. pentru 20-25 de minute. reusim sigur. asezam rulada. intr-un strat uniform. Imediat dupa ce am scos tava din cuptor. cu tot cu hartia de copt. pe un servet de bumbac ud.

adaugam ouale. Mod de preparare • Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam pe masa din bucatarie pentru 1 ora.Snack Picant Dukan Ingrediente – Snack picant dukan • • • • • • • 100 g tarate de ovaz 2 oua 1 lingura de fulgi de branza/quark degresat 1 lingurita fulgi de chili sare Macinam taratele de ovaz pana obtinem o consistenta asemanatoare fainii. . fulgii de branza si fulgii de chili (eu am folosit un mix de chili. Punem taratele intr-un vas. fulgi de ceapa si oregano deshidratat) si le amestecam bine cu o lingura. In acest timp consistenta se va intari datorita taratelor de ovaz care vor absorbi umiditatea celorlalte ingrediente.

Coacem snack-ul dukan in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute sau pana cand capata o culoare aurie uniforma.• • Formam. cu mana usor umeda. . bilute micute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

le da pufosenie :) Adaugam si restul ingredientelor uscate. amestecate intre ele. apoi punem laptele. Nu sariti peste etapa asta.1% grasime un praf de sare coaja de la o portocala medie vanilie. . Adaugam esentele. Punem compozitia in forme de muffins din silicon (silicon neaparat. timp de 2-3 minute.Muffins cu coaja de portocale Ne trebuie: 2 oua 6-7 lgt de indulcitor (xylitol) 5 lg cu varf de tarate de ovaz macinate 2 lg tarate psyllium 2 lgt praf de copt 7 lg lapte 0. esenta de portocala .cantitati pentru 8 muffins potrivite Cum se fac: Mixam bine ouale cu sarea si indulcitorul. altfel se lipesc!). si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute. si coaja de portocala.

omogenizam bine si turnam peste restul de crema de vanilie ramasa in craticioara. cate 4 lg din crema in fiecare. cca 5-7 minute. amestecand continuu cu un tel. un praf de sare si 4-5 lg de lapte rece. un praf de sare vanilie . Punem craticioara pe foc. vanilie.cantitati pt 2 portii Cum se face: Punem laptele sa se incalzeasca. Turnam in 2 pahare/boluri. Amestecam 2 lgt de cacao cu 3-4 lgt de lapte si 1 lgt xylitol. cu telul si punem in pahare. peste crema de vanilie. Atentie. . Omogenizam bine.Crema cu cacao si vanilie Ne trebuie: 3 galbenusuri 3 lg rase de amidon 300 ml lapte 0. lapte praf. se va ingrosa brusc (asa s-a intamplat la mine. xylitolul. la foc mic.. amidonul. Amestecam intr-o craticioara galbenusurile. apoi turnam laptele fierbite peste compozitie. o luam de pe foc si omogenizam bine cu telul. pentru a dizolva eventualele cocoloase. Omogenizam din nou bine.1% grasime 3 lgt cu varf de lapte praf degresat 3 lg indulcitor (xylitol) 2 lgt cacao. Cand s-a ingrosat.).

CREMA DE BRANZA CU LAMAIE .

. sarea si laptele. esenta de rom si goji sau cu cacao. impreuna cu indulcitorul. Punem branza intr-un bol pentru mixer. pentru ca apoi branza va lasa apa.cantitati pentru 2 portii Cum se face: Siiimplu de tot. Mixam bine la viteza mare. ornata cu o feliuta de lamaie si menta. omogenizam si servim. portocala. timp de cca 2-3 minute.Ne trebuie: 350 g branza dulce (Lacteea cu 0.2% grasime am folosit eu) 3 lg rase indulcitor (Xylitol am folosit) 3-4 lg lapte degresat coaja de la 1/2 lamaie mica un praf de sare vanilie un varf de cutit de colorant (optional) . Adaugam coaja de lamaie si vanilia. Veti obtine o crema de branza fiiiina de tot. de preferat rece. lime. . Desigur o puteti face si cu esenta de fistic. Se consuma in decurs de cateva ore. sau orice alta aroma va place.

Frigarui de pui la gratar Print PDF .

alternand bucatile de pui cu cele de legume. sare si piper si le amestecam bine. boia dulce. le protejam de caldura puternica emanata de carbuni sau lemne. Dupa 1 ora. In cazul in care le facem in bucatarie. Le acoperim. Taiem pieptul de pui in bucatale potrivite pe care le punem intr-un vas ceramic. Acoperim vasul cu o folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru inca 1 ora. in intregime. Formam frigaruile. cu lapte si le bagam in frigider pentru 1 ora. Le condimentam cu usturoi deshidratat. Mod de preparare • • • . pentru 30 de minute. In acest fel. le scurgem si le mutam intr-un vas separat. sarim peste acest pas. punem betele la inmuiat. In acelasi vas adaugam legumele taiate in bucatele de aceeasi dimensiune cu bucatile de pui.Ingrediente • • • • • • • • • • • • • • • • 600 g piept de pui 1 vanata medie 2 cepe rosii noi 1 ardei rosu 3-4 rosii 10-12 ciuperci champignon 2 dovlecei 2-3 ardei iuti verzi usturoi deshidratat 150 ml lapte degresat boia dulce sare piper apa calduta 8-9 bete pt frigarui Daca le facem la gratarul din curte. in apa rece.

Ciorba de peste .

ardei. Adaugam bucatile de peste si rosiile si mai lasam sa fiarba pentru inca 10-15 minute maxim. sare si 2-3 linguri de otet. La sfarsit adaugam leustean proaspat si patrunjel. dovlecei si ceapa. Spalam si taiem in cubulete potrivite morcovii. Acoperim oala cu un capac si le lasam sa fiarba. Este delicios! Mod de preparare . ardeiul rosu. Punem apa intr-o oala si adaugam cubuletele de morcovi. pe foc mic. tocate marunt. Se serveste cald sau rece.Ingrediente • • • • • • • • • • •       1 kg somon/crap/somn/stiuca 1 ceapa medie 1 ardei gras rosu mare 2-3 morcovi 2 dovlecei maricei 4-5 rosii leustean patrunjel 2-3 linguri de otet sare 2-3 l apa Curatam pestele si il taiem in bucati potrivite. pana cand sunt aproape fierte. dovleceii si ceapa iar rosiile le taiem in 4 bucati.

BOMBOANE CU GOJI .

vanilia. etc) si 100 ml de apa plata. coaja de portocala. xylitolul (sau alt indulcitor natural: miere. . formam bilute si servim.Ne trebuie: 5 lg de goji 5 lg tarate de psyllium+100 ml apa 5 lg de lapte praf degresat 2 lg indulcitor (xylitol) vanilie. Se pastreaza 2-3 zile la frigider in caserole acoperite. Rasturnam continutul intru-un bol. Cu mainile foaarte usor umezite. coaja de portocale (si esenta – optional). adaugam laptele praf. taratele de psyllium. omogenizam bine si lasam taratele sa se umfle cca 15-20 min. esenta de portocala . Punem in blender goji. Blenduim bine sa omogenizam amestecul.cantitati pt cca 20 buc Cum se fac: Hidratam fructele de goji cca 20 de min in putina apa. Varsam apa si le clatim putin. sirop de agave.

BISCUITI CU COCOS .

mai adaugam 1-2 lg de apa. Daca mai este nevoie. Mirositi aluatul. . vanilia si cateva picaturi de esenta de cocos. pana cand obtineti aroma dorita. Omogenizam bine.Ne trebuie: 4 lg tarate de ovaz 2 lg tarate de psyllium 3-4 lg iaurt usurel (Napolact) 3 lg lapte praf degresat 3 lg rase indulcitor (xylitol) un praf de sare vanilie esenta de cocos .ingrediente pentru 8 bucati mari Cum se fac: Punem intr-un bol toate ingredientele uscate si turnam peste ele iaurtul.

Coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 15 minute. sau decupam diverse forme/taiem cu rotita zimtata.Umezim usor palmele cu apa si formam biscuitii. O putem coace intreaga si o taiem cand se raceste. acoperim cu folie de plastic si cu ajutorul sucitorului intindem o foaie groasa de cca 3 mm. Sau varianta mai rapida&usoara: punem aluatul pe hartie de copt.. . Cu cat sunt mai subtiri cu atat ies mai crocanti (dar se si ard mai repede.).

BOMBOANE CU LAPTE SI VANILIE .

Omogenizam bine cu un tel mic. cu mainile usor umezite.1% grasime 2 lgt indulcitor (eu folosesc xylitol) vanilie (eu am folosit Butter Vanilla pentu un gust pronuntat) un praf de sare Extra: 6 lg cu varf de lapte praf degresat + 2-3 lg de lapte praf pentru deasupra . formam bilute pe care le dam prin lapte praf degresat. Le punem intr-o caserola de plastic si le dam la frigider pt cca o ora (mi s-au parut mai bune reci). apoi. Lasam sa se mai raceasca compozitia.cantitati pt cca 14 bucati Cum se fac: Facem “grisul cu lapte” ca aici. Il indepartam de pe foc si punem laptele praf.Ne trebuie: 4 lg cu varf de tarate de ovaz 180 ml lapte 0. .

CARROT CAKE .

briose.Stiu ca asta nu este vreme de copt. Pentru a nu depasi portia de tarate. Ne trebuie: 225 g morcovi rasi 3 oua 115 g iaurt 165 g tarate de ovaz (13 lg) – eu am folosit 10 lg tarate de ovaz si 3 lg tarate grau 115 g indulcitor (xylitol) 1 si 1/2 lgt cu varf de bicarbonat de sodiu vanilie 1/2 lgt scortisoara 1 lgt coaja de portocala un praf de sare Pentru topping: 150 g branza Lacteea 0. Eu oricum mai coc paine. Intr-un alt bol. insa de luni zice ca vin ploile si se mai raceste. dupa ora 9-10… Ca deh. va trebui sa consumati 1 felie/zi. seara.2% grasime 2 lgt indulcitor esenta de portocale (sau alt esenta dupa gust) .cantitati pentru o forma de 18 cm Cum se face: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. . Asa ca vom putea sa coacem in voie. mai mare amestecam galbenusurile cu indulcitorul. poftele-s mari :D Asa cum probabil ati banuit. este tot o reteta Dukan.

Adaugam apoi albusurile peste acest amestec. Vom obtine o crema de branza fina si aromata. Buna.iaurtul. aromata. apoi taratele si morcovii rasi pe razatoarea mica. sa vad cum iese. coaja de lamaie).. pentru ca se simte usor gustul de bicarbonat. delicioasa! Data viitoare o sa incerc sa inlocuiesc bicarbonatul de sodiu cu praful de copt. bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie. Topping-ul: Mixam pentru 1-2 minute branza cu indulcitorul si esenta. Enjoy! . Punem compozitia intr-o tava tapetata pe fund cu hartie de copt (eu am folosit o forma antiaderenta. scortisoara. aromele (vanilie. cand am consumat-o. pentru cca 45-50 de minute. omogenizand bine. cu diametrul de 18 cm si nu a mai fost nevoie de hartie de copt). Eu am pus pe felie. pe care o intindem peste prajitura. Coacem la cuptorul preincalzit la 160C.

PRAJITURA CU BUDINCA DE CACAO .

1% vanilie un praf de sare 1 foaie de gelatina (aprox 2 g) (sau puteti folosi un plic de budinca de cacao preparat cu 450 ml lapte) . oul cu sare si indulcitor.cantitati pentru tava de 18 cm diametru Cum se face: Blatul: Mixam 1 minut. budinca: 30 g amidon 2 lg cacao 450 ml lapte 0.Ne trebuie: Pt blat: 2 lg tarate de ovaz (rasnite) 1 lg tarate psyllium 1/2 lg amidon 1 ou mare 2 lg indulcitor (eu folosesc Xylitol) 1/2 lgt (rasa) praf de copt 2 lg iaurt 0.1% grasime (folositi un iaurt mai gros) vanilie un praf de sare Pt. . apoi adaugam celelate ingrediente.

Enjoy! . Daca vreti sa procedati ca mine. puteti orna cu o glazura facuta din: 2 lgt lapte praf degresat. Daca folositi budinca la plic. 1/2 lgt indulcitor. Optional: puteti adauga in budinca coaja ras de portocala / aroma de portocala / rom / mogdale. Luam de pe foc si adaugam vanilia si foaia de gelatina hidratata anterior pt 5 minute si stoarsa bine. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si dam la frigider 1-2 ore. urmatii pasii de pe instructiuni.Coacem cca 20 minute intr-o tava de 18 cm diametru. vanilie si apa ca sa obtineti o consistenta semifluida. Daca vreti. Intre timp facem budinca. Punem blatul pe un platou. folosind 450 ml lapte. adaugam laptele cu amidon si amestecam cu un tel pana se ingroasa. Cand laptele incepe sa fiarba. dupa preferinte. puneti hartie de copt pe fundul tavii. Tava mea este foarte buna si nu se lipeste. daca stiti ca se lipeste. punem laptele (din care am oprit cca 100 ml ) la fiert. Separat amestecam amidonul cu cacaoa si praful de sare.. asezam inelul tavii in jurul lui si turnam deasupra budinca fierbinte. Omogenizam bine budinca. Adaugam treptat cei 100 ml de lapte rece.

CREMA MOCCA .

1% grasime 2 lg rase indulcitor (eu folosesc Xylitol) 2 lgt ness (eu am folosit inka) 1 si 1. Punem peste gelatina astfel dizolvata 2-3 lg din vasul de mixer. Punem foile de gelatina la inmuiat pt 5 minute. desi voi scrie mai mult. omogenizam. apoi punem 3-4 lg din compozitia rezultata mai sus intr-un ibric. nu va speriati. Amestecam pana folile de gelatina se dizolva complet (daca mai ese nevoie mai tineti vasul desupra flacarii 2-3 secunde). lasam pe foc 5-6 secunde. pana se incalzeste usor. Mixam 1-2 minute cu mixerul la viteza medie. omogenizam si turnam peste cam 1/2 din cantitatea de lapte. Separat punem la inmuiat taratele de psyllium in cantitatea de lapte ramasa (cca 100g) si lasam cca 5 min sa se hidrateze (se vor umfla si vor absorbi lichidul). vanilia si inka/ness-ul dizolvate in 2 lgt de apa.5 g) vanilie Cum se face: Foarte simplu. Intr-un bol de mixer micut amestecam laptele praf cu 3-4 lg de lapte.2 foi de gelatina (aprox 2. . Punem apoi taratele peaste laptele praf din bol. apoi punem foile de gelatina in ea. scurse bine de apa.Ne trebuie: 2 lg cu varf de lapte praf degresat 2 lgt tarate de psyllium 200 ml lapte 0. Adaugam indulcitorul.

apoi adaugam totul in bol. O turnam in 2 pahare/boluri mici si dam la frigider pt minin 2 ore. . Mai mixam putin sa omogenizam compozitia.

TURTITE CU BRANZA DULCE .

pe hartie de copt.2% (Lacteea folosesc de obicei) 1 ou mic (sau 3 oua de prepelita) 5-6 lgt de indulcitor (Xylitol folosesc eu) 4-5 lg de tarate de ovaz coaja de la 1/2 de lamaie vanilie 3 lg de lapte praf degresat un varf de cutit de sare . ... Scurgem zerul de la branza (daca branza este mai moale.pt cca 12-14 bucati Cum se fac: Foaarte simplu. Punem cu lingura (eu folosesc cupa de inghetata) in tava. o lasam la scurs intr-o sita cu tifon cca 30 min si in cazul asta punem cca 350g). Apoi amestecam branza cu restul ingredientelor.Reteta pentru orice perioada Ne trebuie: 300 g branza dulce 0. nivelam turtitele cu o lingura si coacem la cutorul preincalzit la 180 C pt cca 30-25 minute.

DESERT CU TARATE DE OVAZ SI LAPTE .

energic. amestecati des. Pe masura ce se ingroasa. Eu am pus compozitia in interiorul unui inel de metal si am scos inelul cand s-a racit. La sfarsit adaugam vanilia.Ne trebuie: cca 150 ml lapte 0. va astept cu rosiile :)) Enjoy! .1% grasime 4 lg de tarate de ovaz (potrivite. amestecam din cand in cand. lasam sa se raceasca si savuraaaaam. in fct de cat va place de dulce) vanilie din belsug un praf de sare Cum se face: Punem laptele pe foc. nu uitati sa amestecati des!). cu telul. Apoi il rasturnam intr-un castronel. Nu plecati de langa el! Se ingroasa repede si exista riscul sa se lipeasca. adaugam sarea si indulcitorul si cand se infierbanta adaugam si taratele. Apoi cu un tel mic (de preferat). Il lasam pe foc nu mai mult de 5 minute (timp in care. nici rase nici prea cu varf) 2 lgt indulcitor Xylitol (cu varf sau nu. E mai de efect si asa il servesc mereu :P Musai sa-l incercati chiar daca nu sunteti la dieta si daca nu va place.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful