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Seminarios de Microbiología - Primer Bloque Profesora responsable: Dra.

Elena García-Valdés

Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo - Prof. Antonio Doménech

Características de los medios de cultivo

Definición
Un medio de cultivo es un conjunto de componentes que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de los microorganismos.

Prof. Antonio Doménech

Composición
•Macronutrientes. •Micronutrientes o elementos traza. •Factores de crecimiento.

Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo - Prof. Antonio Doménech

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Macronutrientes
Elemento
Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N) Fósforo (P) Azufre (S) Potasio (K) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Calcio (Ca) Hierro (Fe)

Micronutrientes
Forma suministrada en el medio de cultivo
Glucosa, malato, acetato, piruvato, aminoácidos, extractos compuestos H2O, compuestos orgánicos H2O, O2, compuestos orgánicos Inorgánico: NH4Cl, (NH4)2SO4, KNO3, N2 KH2PO4, Na2HPO4 Na2SO4, Na2S2O3 Na2S, cisteína y otros compuestos orgánicos azufrados KCl, KH2PO4 MgCl2, MgSO4 NaCl CaCl2 FeCl3, FeSO4, varias soluciones de hierro quelado (Fe3+ EDTA, Fe3+ citrato, etc.)

Forma normal del nutriente en el ambiente
CO2, compuestos orgánicos H2O, compuestos orgánicos H2O, O2, compuestos orgánicos NH3,NO3-, N2, compuestos orgánicos nitrogenados PO43H2S, SO42-,compuestos orgánicos con S, sulfuros metálicos (FeS, CuS, ZnS, NiS, etc.) K+ en solución o como varias sales de K Mg2+ en solución o como varias sales de Mg Na+ en solución, NaCl o como otras sales de Na Ca2+ en solución, CaSO4 o como otras sales de Ca Fe2+ o Fe3+ en solución, FeS, Fe(OH)3 o como otras sales de Fe

Elemento
Cromo (Cr) Cobalto (Co) Cobre (Cu) Manganeso (Mn) Molibdeno (Mo) Níquel (Ni) Selenio (Se) Tungsteno (W) Vanadio (V) Zinc (Zn) Hierro (Fe)

Función celular
Requerido en los mamíferos para el metabolismo de la glucosa. Se desconoce si los microorganismos lo requieren Vitamina B12; transcarboxilasa (bacterias del ácido propiónico) En la respiración, citocromo c oxidasa; en fotosíntesis, plastocianina y en algunas superóxido dismutasas Activador de muchas enzimas; presente en algunas superóxido dismutasas y en la enzima que rompe el agua en fototrofos oxigénicos Algunas enzimas que contienen flavinas; nitrogenasas, nitrato reductasa, sulfito reductasa, DMSO-TMAO reductasas y algunas formato deshidrogenasas La mayoría de las hidrogenasas; coenzima F430 de metanógenos, deshidrogenasa del monóxido de carbono y ureasa Formato deshidrogenasa; algunas hidrogenasas y el aminoácido seleniocisteína Algunas formato deshidrogenasas y oxotransferasas de los hipertermófilos Vanadio nitrogenasa; bromo peroxidasa Anhidrasa carbónica, alcohol deshidrogenasa, ARN y ADN polimerasa, y muchas proteínas que se unen al ADN Citocromos, catalasas, peroxidasas, proteínas con hierro y azufre, oxigenasas y todas las nitrogenasas

transcetolasa Transformaciones de aminoácidos y cetoácidos Transporte de electrones.. rojo de fenol. •Medio mineral o basal: compuestos inorgánicos.... algunas reacciones de fijación de CO2 Reducción y transferencia de restos monocarbonados. . transferencia de grupos metilo Biosíntesis de ácidos grasos. Antonio Doménech Factores de crecimiento Vitamina Ácido p-aminobenzoico Ácido fólico Biotina Cobalamina (B12) Ácido lipoico Ácido nicotínico (niacina) Ácido pantoténico Riboflavina Tiamina (B1) Vitaminas B6 Grupo Vitamina K Hidroxamatos Constituyentes habituales •Agentes gelificantes: agar. •Indicadores de pH: rojo neutro. Función Precursor del ácido fólico Metabolismo de compuestos de un carbono. síntesis de desoxirribosa Transferencia de grupos acilo en la descarboxilación del piruvato y α-cetoglutarato Precursor del NAD+.. •Extractos: levadura..Prof.Prof. hígado.Prof. síntesis de esfingolípidos Compuestos que unen hierro. semillas. activación del acetilo y derovados acilados Precursor del FMN. gelatina. carne.Prof.Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . •Agentes reductores: microaerofilia o anaerofilia. caseína. •Peptonas: soja. FAD en flavoproteínas implicadas en transporte de electrones α-descarboxilaciones. •Medio mínimo: medio basal + 1 fuente de carbono. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . β-descarboxilaciones. transferencia de electrones en reacciones de oxido-reducción Precursor de la coenzima A. carne. cristal violeta. antibióticos. solubilización y transporte del hierro al interior celular Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . •Agentes selectivos: sales biliares. •Medio selectivo.. •Medio diferencial.. Antonio Doménech Tipos de medios de cultivo Medio definido y medio complejo •Sólidos y líquidos. •Medio rico: todos los requerimientos nutritivos.. •Medio definido (sintético) y medio complejo.. •Sistemas amortiguadores: fosfatos. •Medio de enriquecimiento. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .

Antonio Doménech Manuales de medios de cultivo Manuales de medios de cultivo Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .Prof.Prof.Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .Prof.Prof. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Antonio Doménech Manuales de medios de cultivo Manuales de medios de cultivo .

Consulta del material disponible. Vibrio cholera Clostridium perfringens Campylobacter jejuni Staphylococcus aureus Anaerobio Aerobio (facultativo) Microaerófilo Oxígeno Gram Morfología celular Oxidasa Catalasa Motilidad + - Cocos Bacilos + - + - + - . Anotar en la plantilla correspondiente las características de los microorganismos seleccionados. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Antonio Doménech Manuales de medios de cultivo Actividad 1 Medios de cultivo Metodología Actividad individual.Prof.Prof.Prof. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Antonio Doménech Manuales de medios de cultivo Manuales de medios de cultivo Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Plantilla 1 Microorganismo Escherichia coli Salmonella spp.Prof.Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .

http://www.scharlab. Madrid.php?i d=6 3. Antonio Doménech Actividad 1 Medios de cultivo Plantilla 2 Medio de cultivo Citrato de Simmons McConkey Hierro de Kliger Baird Parker TriptosaSulfitoCicloserina (TSC) Actividad 1 Medios de cultivo Recursos Manuales de medios de cultivo 1.com Medio Acetate differential Agar BCP Glucose Agar Fecal Coliforms Broth Base Koser Citrate Broth Mannitol Nitrate Motility Medium Mio Medium MR-VP Medium Sim Medium Tryptone Byle Salts Agar TTC Chapman Agar Urea Indol Broth VRBG Water & Beverages Meat & Fish Industry Dairy products Bakery Processed Foods Beer industry Waste Water Cosmetic Industry Pharmaceutical industry Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4 Grupo 5 Grupo 6 . Klebsiella pneumoniae Pseudomonas aeruginosa Clostridium perfringens Staphylococcus aureus Medio Mc Conkey Mc Conkey Citrato de Simmons Cetrimide TSC Baird Parker Grupo 1 2 3 4 5 6 Actividad 1 Medios de cultivo Plantilla 3 www.gov/~ebam/bam-toc. Klebsiella pneumoniae Clostridium perfringens Staphylococcus aureus 1. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo . Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .cfsan.com/ Manual de análisis microbiológico Escherichia coli Salmonella spp.Prof. M.panreac. Prentice Hall Inc.condalab. http://www.com/docs/ebooks/descargarpdf. 10ª edición. http://www.html Libros y artículos • Madigan.es/pdf/ManualCultimed_completo.Prof. T. Antonio Doménech Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .Prof.condalab.fda.pdf 2. y otros (2003): Brock: Biología de los Microorganismos.Seminarios de Microbiología – 1er Bloque – Medios de cultivo .Prof. Antonio Doménech Actividad 1 Medios de cultivo Imagen de microscopía electrónica y placa de cultivo Organismo Escherichia coli Salmonella spp. http://www.