sumber:www.oseanografi.lipi.go.

id

Oseana, Volume XXIX, Nomor 3, Tahun 2004 : 9 - 15

ISSN 0216-1877

BERBAGAI MANFAAT ALGAE
Oleh

Abdullah Rasyid 1)

ABSTRACT VARIOUS BENEFITS OF ALGAE. Algae is one of natural resources which have high diversity. Today phycologists are not only focusing investigation on morfological, cytological, physiological and other details of algae, but also exploring continously the benefits of algae. This paper is focusing on benefits of algae, i.e. as primary source of food and energy, human food, raw material of polysaccharides (agar, carrageenan and alginate), raw material of funori, source of minerals, fertilizer, antibiotic and other medicines, biological research, sewage disposal, and land reclamation.
PENDAHULUAN

Algae merupakan salah satu sumberdaya alam yang memiliki tingkat keanekaragaman yang tinggi. Istilah algae berasal dari bahasa Latin "alga" yang berarti ganggang laut atau yang lebih populer dengan istilah rumput laut Ilmu yang mempelajari halhal yang berkaitan dengan algae disebut algologi. Padanan kata untuk algae dalam bahasa Yunani adalah "phycos", sehingga ilmu yang mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan algae juga disebut fikologi. Beberapa istilah lain yang biasa digunakan untuk algae, misalnya "pond scums", "frog spittle", "water mosses", dan "seaweeds" (SHARMA, 1992). Walaupun algae telah lama digunakan sebagai bahan makanan seperti yang dijelaskan PRESCOTT (1969) dalam'The Poetic Literature of the Chinese about 600 B.C", ternyata algae

masih dianggap kurang memiliki nilai ekonomis penting dibanding dengan fungi dan bakteri. Oleh karena itu, saat ini para fikolog di berbagai belahan dunia dalam melakukan penelitian tidak lagi hanya terfokus pada masalah morfologi, fitologi, fisiologi dan hal-hal lainnya tentang algae secara terperinci, tetapi juga mulai melakukan penelitian secara berkelanjutan tentang berbagai aspek yang berkaitan dengan pemanfaatan algae (SHARMA, 1992). Pada tulisan ini akan dibahas tentang berbagai manfaat algae, yaitu sebagai sumber utama energi dan makanan, bahan makanan manusia, bahan baku pembuatan polisakarida (agar, karaginan, alginat), bahan baku pembuatan funori, sumber mineral, bahan makanan ternak, bahan pupuk, antibiotik dan obat-obatan lainnya, penelitian biologi, penanggulangan limbah dan reklamasi tanah.

Oseana, Volume XXIX no. 3, 2004

Selain Jepang.id MANFAAT ALGAE Algae dengan tingkat keaneka-ragaman yang tinggi memiliki berbagai manfaat. c. Berikut ini akan diuraikan secara terperinci manfaat algae. Hal ini berkaitan dengan aktivitas fotosintesis yang terjadi pada algae. zat-zat makanan terpenting yang terdapat dalam algae coklat terdiri dari protein (meliputi 17 asam amino). Alaria juga digunakan sebagai bahan makanan di Amerika Serikat. Makanan Manusia Sejak ratusan tahun yang lalu. beberapa jenis dari algae hijau juga telah digunakan sebagai bahan makanan sebab mengandung sejumlah mineral. d. 2. tiamin dan subflavin. Amerika Serikat dan Korea juga menggunakan Laminaria sebagai sup dan acar (CHAPMAN & CHAPMAN. Oseana.go. Di Jepang makanan yang berasal Alaria disebut "sarumen". yaitu : l. vitamin C. misalnya karotena. Laminaria. 3. Laminaria. kehidupan hewan dalam air sangat tergantung pada algae yang merupakan sumber utama energi dan makanan. Algae merah (Rhodophyceae) Algae merah yang banyak digunakan sebagai bahan makanan adalah Porphyra. Sargassum digunakan sebagai bahan makanan di Jepang dan Korea (TRONO et al. Volume XXIX no. 1980). Proses fotosintesis dapat berlangsung dalam ekosistem perairan karena adanya sinar matahari. 2004 . vitamin. Selain itu.lipi. Di Amerika Selatan. Durvillea yang dipanen dari alam diolah dengan cara dikeringkan dan digarami. Sargassum. Dalam ekosistem perairan. 2.oseanografi. Gigartina dan Rhodymenia. a. di mana akan memberikan keuntungan secara langsung terhadap organisme lainnya yang hidup dalam air. 1992). b. Algae coklat (Phaeophyceae) Algae coklat yang banyak digunakan sebagai bahan makanan adalah Alaria. Sargassum merupakan salah satu sumber yodium. CHAPMAN & CHAPMAN. Sebab aktivitas fotosintesis merupakan sumber oksigen terhadap lingkungan perairan di sekitarnya. lebih dari 100 jenis algae (terutama algae coklat dan algae merah) telah digunakan sebagai bahan makanan di berbagai belahan dunia. protein dan asam folat.Sumber Utama Energi dan Makanan Menurut BOLD & WYNNE dalam SHARMA (1992). keberadaan algae merupakan bagian utama dari rantai makanan. 1980). Zat-zat makanan tersebut dapat ditemukan baik dalam dinding sel maupun dalam sitoplasma (SHARMA. Sebagaimana kita ketahui bahwa semua energi berasal dari matahari dan hanya tumbuh-tumbuhan hijau yang dapat mengubah energi tersebut menjadi makanan hewan. Itulah sebabmya. Alaria memiliki kandungan vitamin B6 dan K yang tinggi. Sargassum. dan Durvillea. Durvillea. Beberapa algae terpenting yang biasa digunakan untuk bahan makanan adalah sebagai berikut : 1. salah satu manfaat algae yang sangat penting adalah sebagai penghasil utama bahan organik di dalam ekosistem perairan. Chondrus. Laminaria memiliki kandungan Fe dan protein yang tinggi.sumber:www. 1998. Di Jepang makanan yang berasal dari Laminaria disebut "kombu". Beberapa jenis mineral juga terdapat pada algae coklat. karbohidrat dan protein. Alaria. (SHARMA. Menurut PRESCOTT dalam SHARMA (1992). lalu dipasarkan dengan nama "cachiyugo". Palmaria. 1992). Inggris dan Islandia (CHAPMAN & CHAPMAN. lemak dan karbohidrat. serta vitamin A dan C. 1980).

Algae hijau (Chlorophyceae) Algae hijau terpenting yang banyak digunakan untuk bahan makanan seperti Monostroma. Chlorella diketahui memiliki kandungan lipid dan protein yang tinggi. 3.5 juta kg Porphyra digunakan setiap tahun. 1980). Nostoccommune memiliki kandungan protein yang tinggi (SHARMA. d. Oseana. Ulva juga merupakan sumber vitamin C. pro tein. Rhodymenia palmata. sup dan manisan.sumber:www. Ulva banyak dikonsumsi sebagai bahan makanan di China. Chondrus crispus memiliki kandungan vitamin A yang tinggi dan digunakan sebagai bahan makanan di Amerika Serikat. Berbagai jenis makanan yang berasal dari Porphyra seperti "nori" di Jepang. 1980). asam folat dan beberapa jenis mineral. Ulva. Seperti halnya dengan Durvillea. 1992). Chili dan Hindia Barat (SHARMA. b. 2004 . (SHARMA. "sloke" di Skotlandia. Codium. Sedangkan di Jepang. 1980). d. "dillisk" di Irlandia. Filipina.lipi. Ulva memiliki kandungan Fe yang sangat tinggi. Codium fragile memiliki kandungan Fe yang tinggi (CHAPMAN & CHAPMAN. Di Taiwan Monostroma digunakan sebagai sup (CHAPMAN & CHAPMAN. CHAPMAN & CHAPMAN.go.. "laver" di Inggeris dan Amerika Serikat. 1992. 1980). 4. c. Volume XXIX no. Menurut PRESCOTT dalam SHARMA (1992). Algae hijau-biru (Cyanophyceae) Algae hijau-biru yang banyak digunakan untuk bahan makanan adalah Nostoccommune yang di China dikenal dengan nama "yuyucho". 1998). Menurut THACKER & BABCOCK dalam SHARMA (1992).juga diperdagangkan dengan berbagai merek. e. 1980). Chondrus crispus yang secara umum dikenal sebagai "Irish moss" digunakan dalam pembuatan es krim dan berbagai jenis makanan lainnya. seperti "dulse" di Kanada.id a. vitamin A dan C yang sangat tinggi. Gigartina papillata. kandungan lipidnya mencapai 8. Codium fragile digunakan sebagai salad. Islandia dan Perancis. Gigartina papillata digunakan untuk pembuatan puding. c. lebih dari 29. Algae jenis ini umumnya digunakan sebagai bahan makanan oleh nelayan yang dikenal dengan nama "dulse" (SHARMA. Selain itu Ulva juga digunakan sebagai salad dan sup. Cu. Walaupun Chlorella dapat digunakan sebagai makanan pengganti di saat krisis. jenis yang digunakan adalah Chondrus ocellatus (CHAPMAN & CHAPMAN. b. Selain itu. a. sedangkan di Rusia difermentasi menjadi minuman beralkohol (SHARMA. Codium dan Chlorella. dari segi ekonomis produksi Chlorella kurang menguntungkan. Di Jepang dan Korea. Di Islandia. Monostroma digunakan sebagai bahan makanan yang banyak ditemukan di Jepang dengan nama "aonori"(SHARMA. 1980). dan "luche" di bagian Selatan Chili. K. biaya budidayanya sangat mahal. Mg. CHAPMAN & CHAPMAN. 1980). Fe dan Zn (TRONO etal. Palmaria untuk bahan makanan. Ulva. 3. Porphyra merupakan algae merah yang sangat penting sebagai bahan makanan. Protein Chlo rella mengandung semua asam-asam amino esensial. 1992). Oleh karena itu Chlorella dapat digunakan sebagai bahan makanan untuk penerbangan ruang angkasa. 1992. 1992. Ulva yang telah dikeringkan dan digarami diperdagangkan dengan nama "cachiyugo".5% dari beratkering. CHAPMAN & CHAPMAN. seperti : Ca. "nibble"di Kanada yang merupakan bahan campuran bir. Na. Porphyra memiliki kandungan pro tein. Gigartina papillata memiliki kandungan vitamin C yang tinggi (CHAPMAN & CHAPMAN. "sol" di Islandia telah digunakan sebagan bahan makanan sejak abad ke 18.oseanografi. Di Jepang sendiri.

Ecklonia. E. 1992). Grateloupia dan Iridaea (ROUND dalam SHARMA. Asam alginat sangat efektif digunakan dalam menghentikan pendarahan. Ahnfeltia. Chondrus. fotografi. valentiae dan Laurencia papillosa (TRONO et al 1998) Karaginan digunakan dalam pembuatan pasta gigi. di Danau Texcoco (Meksiko) juga ditemukan duajenis algae hijau-biru yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. SHARMA. 1992). Padina. Chondrococcus hornemannii. Karaginan dapat diekstraksi dari Acantophora specifera. agar juga sering digunakan dalam pengepakan makanan kaleng. Hypnea cervicornis. Pterocladia. isiforme. serra. Hormophysa. digunakan untuk kertas dan kain. funori mirip dengan agar. Sargassum dan Turbinaria (CHAPMAN & CHAPMAN. yaitu Phormidium tenue dan Chroococcus turgidus (ORTEGA dalam CHAPMAN & CHAPMAN. Gloiopeltis furcata di Jepang dikenal dengan nama "funori". Cystoseira. muscoides. A. Penggunaan agar yang lain adalah sebagai obat pencahar. Fucus. Manfaat lain dari karaginan adalah sebagai penjernih jus. Hypnea.6anhidro-D-galaktose dan monoester asam sulfat )SHARMA. krim dan saus (SHARMA. Galaxaura oblongata. Lossonia. cat. 1992). tekstil. kertas. E. Acanthophora specifera. tetapi tidak mengandung gugus ester sulfat.id 1992). pembuatan pil dan salep (SHARMA.go. yaitu Laminaria. sebab mengandung galaktosa dan sulfat.sumber:www. Eucheuma. Funori Salah satu jenis lem yang berasal dari algae merah. 1992). musciformis. Ceramium spp. Cystoseira.oseanografi. Karaginan Karaginan merupakan senyawa kompleks yang tersusun oleh D-galaktose-3. Macrocystis. Produksi agar di berbagai belahan dunia menggunakan bahan baku Gelidium. Bahan baku tersebut sebagian besar masih merupakan hasil panen dari sediaan alam. bakteri dan beberapa jenis algae. Durvillea. E. Selain itu. minuman beralkohol dan gula bit (SHARMA. Eucheuma cottonii. PRESCOTT & ROUND dalam SHARMA. Gigartina. H. 3. kosmetik. Selain itu. kain tahan api. Secara kimiawi. 5. Gymnogongrus sp.Bahkan saat ini agar telah digunakan dalam pengembangan bioteknologi (AN ULLMAN'S. Ascophyllum. 3. 4. spinosum. 1980. Agar Agar atau sering juga disebut "agaragar" merupakan suatu asam sulfurik. Oseana. Funori memiliki day a adhesif yang sangat tinggi. H. ester dari galaktan linear yang dapat diekstraksi dari beberapa jenis algae merah. penghalus dalam industri kulit. 1980). Alginat Derivat-derivat alginat dan asam alginat diekstraksi dari dinding sel algae coklat. tekstil. Digenea simplex. 1992). kosmetik.lipi. Para dokter juga menggunakan karaginan dalam mempercepat proses pembekuan darah. cat. Secara umum digunakan sebagai media budidaya di laboratorium untuk membudidayakan fungi. Derivat-derivat asam alginat juga digunakan dalam pembuatan sup. Beberapa jenis algae yang digunakan untuk bahan pembuatan funori seperti Ahnfeltia. es krim. 1992). Gracilaria. Gigartina. bir dan industri farmasi. Corallopsis sp. Chondrus. Phyllophora. Alginat terutama digunakan dalam industri pembuatan ban. Volume XXIX no.. Campylaephora. industri kulit. Eisenia. dan barang-barang dari plastik. Beberapa jenis algae coklat yang biasa digunakan sebagai bahan baku pengolahan alginat di berbagai negara. 6. 1998). 2004 . Laurencia tropica dan Porphyra (TRONO et al 1998. 1992).

Laminaria religosa dan Porphyra tenera (CHAPMAN & CHAPMAN.lipi. yaitu : Caulerpa lentillifera. 1992).BahanPupuk Adanya kandungan fosfor. 1992). Lithophyllum.(TRONOetal. 1980. Lithothamnion dan Chara digunakan untuk tanah yang kekurangan kalsium (SHARMA. Dictyota spp. 1980). Cu.Eucheuma alvarezii. K. SHARMA. yaitu : Gloiopeltis furcata. Na.go. Macrocystis digunakan sebagai makanan ternak sebab kandungan vitamin A dan E yang cukup tinggi (SHARMA.sumber:www. algae merah. Sargassum spp. 3. SHARMA. seperti Polysiphonia. f. dan beberapa jenis algae hijau. Dalam industri pembuatan sabun dan alatalat gel as. khususnya di negara-negara maritim. G. Laminaria. algae telah digunakan sebagai sumber soda (SHARMA. Hijikia fusiforme. h. 1980. Sedangkan Fucus serratys digunakan di Inggris untuk tanaman kentang dan brokoli (CHAPMAN & CHAPMAN. Laurencia tronoi. d. Sumber Mineral Algae diketahui jugamerupakan sumber mineral yang sangat penting. 1992). 1992). . Yodium diekstraksi dari beberapa jenis al gae. 1980) c. g. Produksi padi dapat ditingkatkan menjadi 30% setelah areal persawahan diinokulasi dengan campuran nitrogen dan algae hijau biru (SHARMA. 1992). Norwegia. verrucosa.oseanografi. Rhodymenia merupakan makanan ternak yang umum di Perancis. b. Ascophyllum digunakan sebagai makanan ternak di Inggris. Beberapa diantaranya adalah: a.. Fe dan Zn yang cukup tinggi. Di Jepang. a. Algae yang dijadikan makanan ternak terutama dari kelompok algae coklat. Sargassum digunakan sebagai makanan ternak di beberapa wilayah di negara Inggris. Ayam petelur yang memakan tepung Ascophyllum dan tepung Fucus akan menghasilkan telur dengan kadar Yodium yang tinggi (SHARMA. Ulvalactuca. Penyerapan pupuk cair Oseana. Hypnea cervicornis. Finlandia dan Jepang (CHAPMAN & CHAPMAN. a. Sumber makanan untuk ikan "Tilopia" hanya dari kelompok algae hijau dan algae hijau-biru (SHARMA. Gracilaria coronopifolia. e. c. Ulva lactuca. c. 1992). b. 1992). 8. Jepang dan Selandia Baru (CHAPMAN & CHAPMAN. d. 1992). Makanan Ternak Algae merupakan salah satu sumber makanan pokok beberapa jenis ternak. 2004 . Digenea simplex. kalium. Beberapa jenis algae memiliki kandungan Ca. 1992). 1992). Bromin (3-6%) diekstraksi dari beberapa jenis algae merah. Pelvetia digunakan sebagai makanan sapi (SHARMA. Jepang dan Hongkong (CHAPMAN & CHAPMAN. Mg. 9.. b. Turbinaria conoides. 1998) d. 1980. Pupuk cair semakin banyak digunakan karena lebih efisien. Gelidium amansii. Di beberapa negara yang sedang berkembang. Rhodymenia (SHARMA. digunakan sebagai makanan ternak di beberapa wilayah di negara Inggris. suatu ekstrak yang dipekatkan yang berasal dari berbagai jenis algae yang berbeda dijual di pasaran sebagai pupuk cair. dan beberapa unsur-unsur runut pada makroalgae sehingga beberapa negara di dunia menggunakannya sebagai bahan pupuk. 1992). SHARMA. dimana dapat langsung diserap tanaman. Rhodymenia diketahui memiliki kandungan Bl yang cukup tinggi (SHARMA. 1992). Volume XXIX no. Makroalgae dicampur dengan bahan-bahan organik lainnya atau dibiarkan membusuk di tanah. Fucus vesiculosus merupakan bahan pupuk yang umum digunakan di Irlandia untuk tanaman kentang dan kapas.id 7.

Antibiotik Chlorellin merupakan salah satu antibiotik yang diperoleh dari Chlorella. 2001). penggunaan Alaria fistulosa sebagai bahan pupuk untuk tanaman kentang terny ata memberikan hasil dengan kualitas yang sangat memuaskan (CHAPMAN & CHAPMAN. pemanfaatan beberapa jenis algae dalam kaitannya dengan proses fotosintesis. Penggunaan Sargassum sebagai bahan pupuk juga dilakukan di India untuk tanaman kelapa dan kopi (CHAPMAN & CHAPMAN. Jenis-jenis algae yang secara luas digunakan adalah Chlorella. yaitu Amansia. 1998). Beberapa substansi antibakteri efektif dalam mencegah pertumbuhan bakteri gram positif dan gram negatif diperoleh dari Ascophyllum nodosum. diperoleh dari Nitzschia palea. Di China.sumber:www. 1992). Rhodomenia larix. 1992). Selandia Baru. Antibiotik yang dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri. seperti Australia. Ghana. 1980).lipi. 3. 1980). 14. 1992). Nigeria. Sargassum yang masih segar ataupun yang telah dikeringkan digunakan untuk pemupukan tanaman kacang dan kentang. Kedua proses ini dapat berlangsung secara cepat dengan adanya algae jenis Chlomydomonus. Maxicrop telah digunakan diberbagai negara. Lessonia variegata dan Ecklonia radiat merupakan jenis algae yang digunakan untuk bahan pembuatan pupuk (CHAPMAN & CHAPMAN. Sedangkan fucoidin dan sodium laminarin sulfat diperoleh dari beberapa jenis algae coklat digunakan sebagai antikoagulan darah. Thailand.go. 10. Scenedesmus dan Anacystis (SHARMA. Proses pengelolaan limbah terutama berlangsung dalam suatu proses aerorik dan proses oksigenasi. Di Alaska (Amerika). Chlorella. Obat-Obatan lainnya "Tse-ko-Tsoi" merupakan obat cacing di Cina Selatan yang berasal dari algae merah Diginea simplex. Singapura. Palveria dan Polysphonia.oseanografi. Penelitian Biologi Dalam penelitian biologi (khususnya fisiologi). Bahrain. Ulvapertusa dan Wrangelia (TRONO etal. baik yang terlarut maupun yang dalam bentuk padat. 12. 11. dan Scenedesmus. Malawi. 1992). Reklamasi Tanah Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL. Limbah banyak mengandung bahan-bahan organik dan anorganik. Kenya. Macrocystis pyrifera.id dapat melalui daun dan akar tanaman. 1980) f. Beberapa jenis algae juga telah digunakan dalam pengobatan penyakit ginjal. Penanggulangan Limbah Penanggulangan limbah merupakan masalah yang tidak mudah dilakukan. e. seperti "Maxicrop" di Inggris dan "Seagro" di Selandia Baru. Kanada. 2004 . Beberapa merek pupuk cair yang diekstraksi dari algae. istilah "reklamasi tanah" diartikan sebagai usaha memperluas tanah (pertanian) dengan memanfaatkan daerah yang semula tidak berguna (misal dengan cara Oseana. 13. terutama untuk limbah dalam jumlah sedikit atau di areal pertambakan untuk menghindari bau yang tak sedap (SHARMA. Jenis-jenis algae lainnya yang memiliki khasiat sebagai antibiotik. Asparagopsis taxiformis. kandung kemih dan paru-paru (SHARMA. Volume XXIX no. Laurensia obtusa. Jamaika. Nikaragua. 1980) g. Laminaria digitata. Proses aerasi limbah sangat esensial. Sumber utama limbah terutama berasal dari buangan rumah tangga dan industri. USA dan Zambia (CHAPMAN & CHAPMAN. Antibiotik tersebut efektif dalam pencegahan Escherichia coll (SHARMA. Belgia. Di Selandia Baru. Trinidad. Finlandia. Euglena.

97. Vol.T. National Book Store. Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited. Oseana. Philippines: 199-225. FORTES.oseanografi.4012. pertumbuhan algae hijau-biru yang meliputi areal yang sangat luas seperti dilaporkan oleh SINGH dalam SHARMA (1992) menyebutkan bahwa proses tersebut akan meningkatkan kandungan nitrogen dan akan menyebabkan kesuburan tanah menjadi lebih terjaga. and D. Publishers. Volume XXIX no. Metro Manila. New Delhi: 73 . Wiley-VCH New York: 4009 . CHAPMAN. Balai Pustaka. Seaweed and Their Uses. Third edition. sebab dapat mengendalikan erosi yang timbul akibat terganggunya lapisan tanah (SHARMA. dimana kelompok algae hijau dan algae hijau-biru akan tumbuh subur. DAFTAR PUSTAKA AN ULLMAN'S ENCYCLOPEDIA. TRONO.J. 1980.. Chapman and Hall. Proses ini akan sangat menguntungkan. Industrial Organic Chemicals. 7. Inc.C. SHARMA.id menguruk daerah rawa-rawa). Kamus Besar Bahasa Indonesia.go. 3. G. Algae mempunyai peranan yang sangat penting terutama setelah musim hujan. OP. 1992). Pada tanah alkalin di India Utara misalnya. Philippine Seaweeds. DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL. 2004 . 1988. Jr.lipi. V. 2001.G.J. 1992. Jakarta: 942. Text Book of Algae.sumber:www. New York: 30 . 1998. and E.79. Salah satu cara yang sangat efektif dilakukan dalam proses reklamasi tanah adalah dengan menggunakan algae. CHAPMAN.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful