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Industria con las siguientes secciones: Plataforma de recepcin de leche zona para almacenaje de leche a granel Laboratorio fsico

qumico Laboratorio microbiolgico Mquina para fabricar Levadura lctico Cmara de salazn Cmara de Refrigeracin para maduracin de quesos Cmara de Refrigeracin para productos embalados Sala de fabricacin de quesos Sala de fabricacin para dulce de leche Sala de fabricacin para mantequilla, yogur y requesn Sala para Embotellamiento de leche Cmara de Refrigeracin para leche envasada Ahumador Embalaje Expedicin Caldera zona para produccin de fro Oficina Sala de la Inspeccin Baos Vestuarios Comedor Industria con las siguientes secciones: Plataforma de recepcin de leche Laboratorio fsico qumico Sala de fabricacin de dulces Depsito de productos acabados Depsito de embalajes Embalaje Expedicin Caldera Oficina Sala de la Inspeccin Baos Vestuarios Comedor

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La Planta de Lcteos Cuenta con la ONU laboratorio Para El Anlisis de Calidad de leche cruda y Producto terminado. El laboratorio Cuenta con 12 Equipos para analizar las Muestras de leche cruda y Producto terminado. En El Laboratorio Se realizan Pruebas de totales aerobios, coliformes y Pruebas fsico-Qumicas de la Calidad de leche de Como Ser Grasa, Protena, densidad, Slidos totales y Antibiticos. Este laboratorio also Brinda Servicios a Productores Externos o Empresas Privadas prrafo Realizar los Anlisis Que ELLOS requieran un soste Productos Lcteos o leche cruda. Capacidad de procesamiento: . El Total de la Instalacin de la planta OCUPA Alrededor de los 720 cuadrados metros, contains 42 Equipos para el procesamiento de Derivados de leche y 5 cuartos Fros prrafo storage de Productos Terminados, materia prima y el prrafo maduracin de queso de La Planta CUENTA CON 8 Zonas del prrafo Enseanza Del procesamiento de Productos Lcteos: 1. rea de recibo: recepcin de leche y descremado de la Misma. 2. rea de laboratorio: anlisis Qumico, Fsico, microbiolgico y sensorial de Materias Primas y Producto terminado. 3. rea de procesamiento: estandarizacin de leche de acuerdo al porcentaje de Grasa Requerido Para La Elaboracin de each product. Pasteurizacin en lnea (HTST) de 800 Gal Por hora, pasteurizacin Por tandas (LTLT) en pasteurizadores de 450 Gal Por tanda y 120 Gal Por tanda, homogenizacin de leche en dos homogenizadores de 800 Gal hora y 450 Gal Por hora. 4. rea de Envasado de leche: Envasado de leche fluida en botes polietileno de Alta densidad (HDPE) de galn y medio galn, y en bolsa de prepack de polietileno de baja densidad (LDPE). 5. rea de quesos: se Cuenta con tres tinas queseras prrafo procesamiento de quesos frescos y madurados. 6. rea de empacado de quesos: empacado de quesos frescos y madurados en Bolsas (bolsas), prrafo empacado al vacio bao Paquetes de libra Y BLOQUES DE 45 libras. 7. rea de helados de yogur y: procesamiento Y Envasado de 7 Sabores de helado es 3 Presentaciones.Procesamiento y Envasado 4 de sabores de yogur. 8. rea de despacho: Manejo de Inventarios del Producto terminado, despacho del Mismo HACIA los Clientes Internos y Externos de la planta. Las Lineas de Produccin hijo las following: Leches fluidas: Leche semi-descremada un 2,0% de Grasa. Leche descremada un 0,5% de Grasa. Leche Sabor a chocolate con un 1,5% de Grasa. Yogures: 4 sabores batido de yogur de. Helados: helados cremosos al 15% de Grasa. Cremas: Acida crema. Mantequilla: mantequilla amarilla en barra. Quesos frescos: Cabaa, Zamodelphia, Zamorela, Crema, Crema con Chile y Procesado.

Quesos madurados: dambo, Cheddar Dulce de Leche.