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ANEXO 23 EL CULTIVO DE LAS PAPAS NATIVAS EN COLOMBIA Prcticas agrcolas ancestrales Aspectos histricos de la papa en Colombia Era la agricultura

la industria principal de los Chibchas, puesto que sacaban su sustento del producto de sus cultivos. Tenan extensas labranzas, no solamente en las tierras fras, sino tambin en los valles clidos que quedaban al pie de las montaas que los separaban de sus enemigos. All sembraban algodn, frutas y races propias del clima, y defendan las sementeras a punta de lanza de sus inquietos vecinos. Como no conocan el hierro, se servan de barras y palas de madera y de imperfectos instrumentos de piedra. Aun se ven en algunas haciendas anchos camellones cruzados de surcos, que son restos de antiguos trabajos agrcolas de este pueblo laborioso. Los Guanes llegaron a sacar acequias de los ros para regar sus propiedades. De las papas o patatas, llamadas por los Chibchas yomsa, yomuy, "harinosas races de buen gusto, regalo de los indios bien acepto, y aun de los espaoles golosina," cultivaban muchas variedades, unas redondas, otras chatas y largas otras. Las haba blancas, amarillas y moradas. "Es la mayor provisin que tienen, dice Oviedo, porque con todo lo que comen, comen esas yomas" La primera referencia escrita sobre el descubrimiento de la papa por los europeos, se atribuye a un miembro de la Expedicin de Gonzalo Jimnez de Quesada que lleg al territorio de los Chibchas, hoy Colombia , en abril de 1537 la cual textualmente dice Las comidas desta gente son las de otras partes de indias, y algunas ms; porque su principal mantenimiento es maz y yuca, sin esto tienen otras dos o tres maneras de plantas de que se aprovechan mucho para su mantenimiento, que son unas a manera de turmas de tierra, que llaman yomas, y otras a manera de nabos que llaman cubias, que echan en sus guisados y les es grande mantenimiento. Se cree que estas notas fueron escritas en 1550, y permanecieron inditas hasta 1920 (Annimo, 1920). Los chibchas seleccionaron y cultivaron las papas mejor adaptadas a las condiciones ecolgicas de su territorio. Las papas criollas actualmente conocidas como tiba yomi (tiba-tierra, yomi-papa) por los chibchas fueron seleccionadas durante siglos por su precocidad y brotacin inmediata para producir dos cosechas por ao, de acuerdo con el rgimen anual de lluvias. Los conquistadores sometidos a la dieta obligada de maz y yuca en tierras calientes y templadas, inmediatamente aceptaron la papa como alimento y hasta con alguna exageracin segn comentarios de Juan de Castellanos en 1610 y publicadas en 1886: harinosas races de buen gusto, regalo de indios bien acepto, y hasta de los espaoles golosina. En 1553 se public la Crnica del Per de Cieza de Len, quien al hacer comentarios sobre Popayn, Pasto y Quito menciona que en esas regiones; cogen gran cantidad de papas que son como turmas de tierra. De esta manera la palabra papa fue adoptada y difundida por los conquistadores en todo el continente americano.

La papa cultivada fue llevada a Espaa durante el coloniaje, entre los aos 1565 a 1570, probablemente de Colombia (Acosta 1848, Salaman 1949). Segn referencias del Hospital de la Sangre de Sevilla (Salaman 1949) este tubrculo fue cultivado en Espaa de 1570 a 1573, de donde se propag primero por Europa y luego por el mundo entero. En el Herbario de la Expedicin Botnica, la papa est representada por la especie Solanum colombianum var. Trianae Bitter, registrado con el nmero 3.588. Se debe anotar que los trabajos de la Expedicin Botnica fueron trasladados a Espaa (Madrid) en 1817. Algunos discpulos de Mutis y miembros de la Expedicin Botnica tambin dedicaron su atencin a la papa. Eloy Valenzuela describi una papa silvestre de Santander en 1809 y expres su inters por la utilizacin de los conocimientos botnicos en la produccin de cultivos (Valenzuela, 1952). El agregado cientfico de la Expedicin Botnica, Presbtero Juan Eloy Valenzuela (1809), inici los estudios de la papa con su trabajo Descripcin de una turma silvestre tan til como las que se cultivan, pero enteramente desconocida y tal vez ignorada de los botnicos cuyo resumen textualmente dice: Para los inteligentes se puede expresar en pocas palabras. Solanum papa: radice tuberosa, foliis pintis, fructu glaberrino oblongo; con lo que se distingue suficientemente del Solanum tuberosum y del peruvianum,y se conserva el nombre primitivo y americano, de un alimento tan sano como general, que el buen Linn dej confundido en la maleza despreciable de plantas uraas y sospechosas. Con cuanta complacencia aplic la botnica al conocimiento de una planta usual que multiplica el mantenimiento en las estriles serranas de los pramos, planta compaera de las que nos dejaron los indios, y de que hemos usado hasta la presente; planta cuya propagacin ya corre de mi cuenta y que, sacada del estado salvaje de la naturaleza, pasar a recibir las mejoras del cultivo aumentando no tanto los molestos catlogos de botnicos sistemticos, cuanto la utilidad de nuestras huertas y los recursos del pobre. Oh botnicos alucinados! Esto es el mejor destino que podis dar a vuestras tareas. Haced que tanto embolismote trminos y frases den una turma ms, una raz, una fruta a los mercados, o siquiera a la olla del campesino. En sntesis, Valenzuela tuvo especial inters por la utilizacin de los conocimientos botnicos en la produccin de cultivos y con base en la evidencia presentada, debe ser considerado como el primer cultivador cientfico de la papa en el pas. Francisco Jos de Caldas, quin tom la botnica como su primera obligacin por sugerencias de Humboldt y Bonpland, comenta que en Quito las turmas o papas que hacen el principal alimento de la tierra fra, prosperan admirablemente en los terrenos ligeros, esponjosos y bien estercolados. Adems, aade que en materia de cultivos ms se ha de atender a los hechos que la filosofa (Caldas 1966). Hambursin, en un informe de 1883, comenta que en la Quinta encontr cultivos de alfalfa, papa, cebada, trigo y hortalizas. Con respecto a la papa dice; La papa estaba destruida por la terrible enfermedad (gota"). En una comunicacin ulterior expondr el resultado de los experimentos que van a

hacerse sobre el precioso cultivo; pero desde ahora puedo asegurar que, segn mi opinin, la lucha es ms difcil aqu que en Europa. La papa ser plantada como cabeza de rotacin por ser cultivo escardado. En este cultivo estudiaremos todas las variedades de la sabana, haremos el ensayo del mtodo Jensen, etc., experiencias que explicaremos con todos sus pormenores y sus relaciones ulteriores. As se proyectaron los primeros trabajos de investigacin sobre la papa; pero no fue posible conocer los resultados porque en el ltimo informe de Hambursin (1884) se anota la falta de dinero y mano de obra. La informacin sobre la gota de la papa en Colombia se actualiz en 1883. Ese ao el cientfico dans J. L. Jensen solicit por conducto oficial el favor de llenar un cuestionario sobre la gota. Carlos Michelsen (1883), director del Departamento de Agricultura Nacional a su vez, pidi la colaboracin de agricultores destacados y la de Juan de Dios Carrasquilla, Director del Instituto Nacional de Agricultura. El agricultor Pedro Pardo (1883 inform que en Chipaque se observ ataque de gota en tubrculos de la variedad Tuquerrea en el ao 1861, que en 1861 vio por primera vez un campo de papa criolla destruida por la enfermedad antes de la floracin y que en 1865 la enfermedad se difundi de manera devastadora por toda Cundinamarca con excepcin de la zona de Usme. Carrasquilla (1883) por su parte, elabor un informe cientfico detallado sobre el estado general de los cultivos de papa en esa poca. Ambos informantes coinciden en que, durante los dos semestres de 1865, la gota prcticamente elimin las variedades de papa criolla y en que, el dao fue parcial en las papas de ao. An no est claro si en 1571 el jesuita Jos de Acosta identific la gota en la sabana de Bogot y que un artculo escrito por l fue enviado por Baussingault a la Academia de Ciencias de Francia en noviembre 17 de 1845 (de Bary 1861, Vega 1880). El mtodo de proteccin preventiva establecido por Ward en 1880 y el informe sobre las propiedades fungicidas de Millardet en 1882 facilitaron el control qumico de la gota. En Europa, Prillieux obtuvo control satisfactorio de la gota de la papa con aspersiones de caldo bordels en 1888. A este respecto Carrasquilla (1890) dice; el tratamiento con sulfato de cobre hubo de abandonarse desde los primeros ensayos porque produjo ms males que bienes, y la enfermedad sigui desarrollndose como antes. Mas tarde, en Tibaitat se determin que la accin fungicida del cobre era insuperable pero su efecto fitotxico podra ocasionar una prdida de 10 toneladas de cosecha por hectrea (Lujan 1959). Con respecto a la orientacin de los trabajos de experimentacin Michelsen (1894) expres; se impone la obligacin de estudiar los medios conducentes a mejorar el cultivo de la papa, con el fin de producir ese tubrculo en mayor cantidad, de mejor calidad y a ms bajo precio, Michelsen adems de recomendar el sistema de cultivo intensivo de la papa tomando en cuenta las pocas y distancias de siembra, profundidad de arada, uso de abonos qumicos, tamao adecuado de semilla, desyerbas y coleccin oportuna. De manera personal realiz algunos experimentos de fertilizacin de la papa en su hacienda de Madrid.

En 1908, Gonzalo Ziga dio algunas sugerencias sobre la inmunizacin contra las enfermedades de la papa. Basado en informacin proveniente del exterior Ziga (1908) dice; uno de los medios empleados para obtener estos resultados (inmunizacin) es la seleccin; el cruzamiento de diversas especies ha producido variedades inatacables por las enfermedades. La solucin ofrece peculiaridades que deben tenerse en cuenta; esta inmunidad no es permanente; en algunas especies y variedades la inmunidad dura 8 aos, entras han pasado 30. De aqu la permanente necesidad de producir nuevas variedades y persistir en la seleccin. Bajo la direccin de N. J. Vavilov, botnico, fitomejoradores rusos realizaron las primeras pruebas en las Amricas para poder colectar germoplasma con fines de mejoramiento gentico entre los aos 1925 y 1932. A estos pioneros de la investigacin cientfica sobre la papa, se debe el descubrimiento de Solanum andigenum Juz, et Buk (1929) y la determinacin de las series poliploides de la papa cultivada (Crdenas, 1969, Hawkes 1963). La visita a Colombia fue efectuada por S.M. Bukasov en 1926. En el mercado de Bogot, Bukasov colect la papa criolla amarilla (yema de huevo) y comenta que entre las variedades de papa de ao hay tipos rojos, azules y moteados. En sus visitas a los cultivos observ que las plantas estaban atacadas por la gota, por un coleptero negro (pulguilla, Epitrix cucumeris (Harris) y por un gusano blanco (Premnotrypes vorax (Hustache) (ALAE 1968). La obtencin de variedades de papa resistentes a las enfermedades, segn Miranda (1934) se inici por los aos de 1929 en la Estacin Experimental de La Picota, fundada en 1927 y localizada al sur de Bogot sobre el camino que conduce a Usme. Casas (1930) comenta que en la Expedicin Agropecuaria de 1930 celebrada en La Picota, se exhibieron unas 13 muestras de papa cuya calidad, tamao y buena presentacin causaron buena impresin entre los visitantes. Sin embargo, los ensayos sobre la papa fueron descontinuados debido a la textura inapropiada del suelo. El grado de progreso alcanzado sobre este cultivo podra determinarse por algunas publicaciones de esta poca. As, por ejemplo, el cultivo de la papa por Echevarria (1939), enfermedades y plagas de la papa y medio de combatirlas por Murillo (1939), etc. En una de las primeras publicaciones sobre el mejoramiento gentico de las plantas cultivadas en Colombia, Varela (1945) menciona que en 1939 se mencionan trabajos genticos en la Estacin Central de Papa de Tabio (Cundinamarca), donde trabajaban como Director Alfredo Pino y como Genetista Manuel Navarrete, segn Varela, en cinco aos de experimentacin se obtuvieron hbridos promisorios de cruces de material ecuatoriano y de cruces de variedades colombianas, especialmente la variedad Quincha que es inmune a la gota, con especies silvestres de Bolivia (Solanum curtilobum, Juz, et Buk., Solanum juzepczukii Buk.). Los objetivos del programa de mejoramiento gentico fueron obtener variedades de alto rendimiento con resistencia a enfermedades y heladas. Con respecto a la iniciacin de los estudios experimentales sobre la papa, Hawkes (1951) indica que bajo la orientacin de Julio Pieros hubo mucho

entusiasmo por empezar dichos trabajos en 1939, a raz de la Expedicin Britnica a Centro y Suramrica con el fin de recolectar papa para trabajos de fitotecnia. Hawkes textualmente dice; en 1939 el gobierno de Colombia invit al doctor Manuel Bastidas, tcnico ecuatoriano especialista en papa: El doctor Bastidas trajo del Ecuador en el primer ao 10.000 plntulas de las selecciones que l tena en su pas. Bajo su direccin se efectuaron algunas hibridaciones en la Granja Agrcola de Tabio, pero con resultados poco satisfactorios. En noviembre de 1946, Silberschimidt (1947) hizo un reconocimiento sintomatolgico de algunas enfermedades virosas de la papa en Colombia. Este Virlogo, visit varias zonas productoras de papa en Cundinamarca en compaa de Juan Orjuela, Daniel Mesa y Gonzalo Jaramillo. Tambin visit la Granja de Tabio, donde observ detenidamente los trabajos de Luis Calle y el Genetista Jess Varela. En opinin de Hawkes (1951), la visita de Silberschmidt suscit otro movimiento entusiasta que culmin en una conferencia de Ingenieros Agrnomos y cultivadores de papa, bajo el auspicio del Ministerio de Agricultura y Ganadera, entidad creada por Ley 75 de 1947. Como resultado de dicha conferencia el gobierno colombiano invit a J.G. Hawkes, botnico de la Universidad de Cambridge de Gran Bretaa y a K. H. Fernow, fitopatlogo de la Universidad de Cornell de Estados Unidos. Hawkes (1951) trabaj en Colombia desde mayo de 1948 hasta febrero de 1951. A este especialista ingls se debe el establecimiento de la investigacin cientfica para el mejoramiento de la papa en Colombia. Como las granjas La Picota y Tabio resultaron inapropiadas para trabajos de investigacin sobre papa, se estableci la Estacin Experimental de Papa en Usme (Cundinamarca), donde se iniciaron labores en 1949, a ms de 3.000 metros de altura. Bajo la direccin de Hawkes se form la Coleccin Central Colombiana de papa y se desarrollaron los proyectos de investigacin; Gentica y Fitotecnia (Nelson Estrada y Edmundo Salcedo); Agronoma y Experimentacin (Julio Pieros y Jos M. Corts); Fitopatologa (Enrique Rojas Pea, Vicente Alba y Jorge Hernndez, colabor Manuel Baena (Sonsn, Antioquia)); Suelos (Vctor Vega y Luis Rojas Cruz, colabor Miguel Varona (Obonuco Nario)); Entomologa (Francisco Otoya) y el proyecto de Semilla Certificada (bajo la direccin de Fernow). Los resultados obtenidos por estos investigadores fueron publicados en Agricultura Tropical. Fernow, especialista en certificacin de semilla de papa, trabaj en Colombia durante el ao de 1949 en colaboracin de Gervasio Obregn y otros, en la Estacin Experimental de papa en Usme. Aunque ya en 1865 surgi la necesidad de obtener semilla de papa, slo en 1949 se realiz un estudio exhaustivo del problema, con excepcin de algunos intentos de purificacin de semilla efectuados en Cundinamarca por Gervasio Obregn y en Antioquia por Luis E. Posada, Carlos Garcs y Ernesto Arango (Hawkes 1951). Fernow (1949) elabor el primer esquema de certificacin de semilla de papa en Colombia; sin embargo, su aplicacin prctica se demor ms de 20 aos hasta la comercializacin de las variedades mejoradas.

Los estudios de papa iniciados en Usme fueron continuados en Tibaitat, donde en 1952 quedaron centralizados todos los trabajos de investigacin sobre cultivos de clima fro. La creacin del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Tibaitat. ste se debi al convenio cooperativo de trabajo celebrado entre la Fundacin Rockefeller y el gobierno de Colombia en 1950. Para la ejecucin de dicho convenio el Ministerio de Agricultura y Ganadera cre la Divisin de Investigaciones Agropecuarias (DIA) que a partir de 1955 se denomin Departamento de Investigacin Agropecuaria. Por su parte, la Fundacin Rockefeller cre la Oficina de Investigaciones Especiales (OIE) con personal especializado en Norteamrica. En Tibaitat los trabajos del programa de papa fueron dirigidos por los Fitopatlogos estadounidenses Lee Heidrick y David H. Thurston, quienes trabajaron principalmente sobre resistencia general a Phytophthora infestans en estrecha colaboracin con Julia Guzmn (Guzmn 1960). Thurston tambin fue director del Programa de Fitopatologa, donde realiz trabajos sobre la dormidera de la papa causada por la bacteria Pseudomonas solanacearum E.F. Sm., en cooperacin con Carlos Lozano (Thurston y Lozano 1968). Con la creacin del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) por Decreto No. 1362 de 1962, el Programa de papa tambin se hizo cargo de las investigaciones sobre yuca y otras races tuberosas y adopt el nombre de Programa de Tuberosas, dependiente de la Divisin de Investigacin. Lujn, Lauro. Historia de la papa; Origen de las Culturas Andinas y Esclarecimiento de Tres hechos. En: Papas colombianas; con el mejor entorno ambiental. Ed. Comunicaciones y Asociados Ltda. 1996. Sistemas de Produccin La papa es uno de los cultivos ms importantes en Colombia ya que ha aumentado su alto consumo interno, debido al incremento de su industrializacin y a las posibilidades de su exportacin. Se cultiva un rea de entre 160.000 a 185.000 hectreas con la participacin de unos 70.000 agricultores y una produccin cercana a 3.2 millones de toneladas. Contribuye con un 6% a la produccin agropecuaria nacional, se consume en casi todos los hogares colombianos y genera empleo en forma significativa. Aproximadamente 90.000 familias dependen en forma directa del cultivo y se estima en 70.000 el nmero de empleos directos generados en la produccin primaria. El cultivo se realiza, preferencialmente, en zonas altas andinas en las cuales existen condiciones favorables de clima, con temperaturas entre 10 y 150C y altitudes entre 2.000 y 3.500 metros sobre el nivel del mar. Las lluvias pueden fluctuar entre 500 y 2.500 mm. De precipitacin anual y luminosidad abierta entre 4 y 5 horas diarias. Geogrficamente, las unidades de produccin de las explotaciones de papa estn dispersas principalmente en las regiones fras de la zona andina del pas, bajo una variada gama de condiciones biofsicas. En correspondencia con la heterogeneidad ambiental, existe una amplia variedad de condiciones sociales y econmicas de quienes practican esta

actividad, lo cual explica la diversidad de connotaciones en la que se expresan las actividades que realizan, dependiendo de la zona productora Los diferentes tipos de productores de papa son los siguientes: Pequeos productores que siembran hasta 3 hectreas y utilizan tecnologas simples y en terrenos generalmente no aptos para la mecanizacin (pendientes de ms del 25% y alturas entre 2.700 y 3.500 msnm), constituyen cerca del 90% de los cultivadores y producen alrededor del 45% del total de la produccin de papa en el pas. Medianos productores semitecnificados que siembran entre 3 y 10 hectreas, constituyen el 7% de los cultivadores y participan con cerca del 35% del total de la produccin. Grandes productores que siembran ms de 10 hectreas, representan alrededor del 3% de los productores y participan con aproximadamente el 20% del total de la cosecha de papa en el pas. Son agricultores que poseen gran capacidad financiera y adelantan el proceso productivo en forma tecnificada. En trminos generales, alrededor del 75% del rea cultivada en papa en el pas se encuentra en zonas de topografa quebrada y ondulada, con pendientes superiores al 25% que dificultan adelantar labores con cualquier tipo de mecanizacin. Prcticas de manejo del cultivo a. Pequeos productores del departamento de Nario Prcticas agrcolas: Bueyes La preparacin del suelo se hace con yuntas de bueyes. Se realizan entre 2 y 3 aradas; dos cuando el lote proviene de rastrojo de cultivos y tres cuando proviene de potrero. Se utilizan 4 yuntas (4 das de una yunta) por pase. Por ende en la arada, se puede utilizar entre 8 y 12 yuntas. En la rastrillada, se usan dos yuntas por pase y en la surcada se emplean 1.5 yuntas por pase, pero hay que pagar los dos das completos del servicio de la yunta. En siembra el jornal es sin alimentacin, alrededor del 80% de la mano de obra utilizada en el cultivo, es mano de obra familiar. Una de las distancias de siembra ms comn es de 40 cm entre plantas por 1.20 m entre surcos. Es decir alrededor de 20.830 sitios. En cada sitio se colocan dos tubrculos parejos de ms o menos 50 gramos cada uno, o uno grande (80 gramos) y uno pequeo (30 gramos), o sea, 2187 kgs/ha. El productor siembra ms de un tubrculo por sitio por seguridad, buscando una emergencia uniforme y un mayor nmero de tallos por sitio. La siembra, la tapada y la primera abonada, son labores que se realizan simultneamente utilizando 12 jornales/ha en estas tres labores. En fertilizacin, el criterio ms usual entre los productores, consiste en utilizar un bulto de abono compuesto por bulto de semilla utilizada. Alrededor de 17.5 bultos (50 kgs) por abonada, para un total de 35 bultos en las dos abonadas (la mitad aplicada en la primera abonada, y

la otra en la segunda). La fertilizacin foliar se ha impuesto bastante entre los pequeos productores, aunque los tcnicos son escpticos con respecto a la eficiencia de estas aplicaciones. El fertilizante foliar se aplica en forma conjunta con las fumigaciones. La primera abonada, se hace a la siembra y la segunda al retape o sea 15 das despus. En control de malezas, el retape consiste en volver a tapar la papa recin emergida y de paso remover las malezas existentes. Para este tipo de paperos, es modal que los productores hagan una labor llamada partida, la cual consiste en levantar la tierra de las calles (entre surcos) con yuntas. Despus, en forma manual con un azadn, se arruma la tierra (se aporca) alrededor de la planta. El retape se realiza a los 15 das despus de la siembra. La desyerba a los 45 das y la partida y el aporque, a los 60 das. Usualmente, la segunda abonada y el retape se realizan en forma simultnea. En estas dos labores, se utilizan 8 jornales/ha. En la partida y en el aporque, se pueden utilizar entre una y dos yuntas/ha. En control de plagas, la aplicacin de los insecticidas, el fungicida contra la gota y el fertilizante foliar, se hace en forma conjunta, utilizando en promedio, 22 jornales/ha. Para el control de gusano blanco, se usan tres aplicaciones con dosis de 1.5 lts/ha/aplicacin del insecticida. Entre los agricultores, predomina cierta sub- dosificacin (1.5 lt/ha/aplicacin en lugar de los 2.5 lt recomendado), pero realizan 3 aplicaciones en lugar de las dos recomendadas. Los productores denominan genricamente como mosco, a la pulguilla, los fidos y los trips. En control de enfermedades, tal como se anot anteriormente, los fungicidas contra la gota, se aplican simultneamente con los insecticidas y el fertilizante foliar. En general se acepta que las primeras aplicaciones del pesticida, cuando el follaje es menor y se requiere menos agua, se hacen con un jornal/ha. Las ltimas aplicaciones, pueden implicar hasta 4 jornales/ha; en promedio, se utilizan 2 jornales/ha/aplicacin. Dependiendo del clima y de las lluvias, para controlar la gota, se pueden realizar entre 8 y 14 aplicaciones; en promedio se hacen 11 aplicaiones. El fungicida para controlar la roya, se puede aplicar mezclado con los usados para controlar la gota. En otras labores agronmicas, en el transporte de insumos, no se incluye el transporte de la semilla, ya que esta por lo general, sale de la propia finca o de una vecina. Se incluye el transporte del fertilizante (35 bultos), ms el de los pesticidas (50 Kg. o alrededor de 1 bulto), para un total de 36 bultos de insumos. En algunos casos, se menciona la necesidad de el Acarreo del agua para las fumigaciones, con gasto que oscila entre 3 y 6 jornales/ha (dependiendo de la distancia a la fuente de agua). Sin embargo, no hay consenso de que este acarreo sea muy frecuente o modal. En cosecha un jornal cosecha entre 7 y 8 bultos (de 62.5 kg cada uno). Adems del precio del jornal, se paga una racin de papa de 15 kg. Esto da un pago adicional por cosecha en especie de alrededor de 12 bultos/ha, o sea, 760 kg/ha/cosecha. Para calcular el uso de empaque, se tienen en cuenta los siguientes parmetros: los 12 bultos que se pagan como racin, no necesitan empaque. Para autoconsumo, se destinan 20 bultos (incluido el riche); para semilla se dejan 35 bultos y

para el mercado, 317 bultos. En los 55 bultos (autoconsumo y semilla), se usan empaques de segunda que duran en promedio para 3 cosechas (por eso se valoran a un tercio de los empaques nuevos). Para el mercado, se utilizan costales nuevos (costal papero de cabuya). Un cono de cabuya alcanza para 150 160 costales. El transporte interno es el requerido desde el lote hasta el sitio donde puede llegar el camin. En post cosecha, el transporte externo comprende el transporte de la produccin que va al mercado. En la zona no es modal la asistencia tcnica particular; existe la asistencia tcnica estatal (UMATAS) b. Pequeos productores del departamento de Nario Prcticas agrcolas: Guachado En la preparacin del suelo se utiliza un sistema de mnima labranza, denominado el Guachado. El cual consiste en voltear la felpa de kikuyo y sembrar la papa inmediatamente. Esta labor se realiza manualmente con el uso de una pala especial llamada Cute. Cuando el lote proviene de potrero, se utilizan en la preparacin del suelo alrededor de 40 jornales/ha. Cuando proviene de rastrojo de papa o de otro cultivo, se emplean aproximadamente 20 jornales/ha. Alrededor del 80% de la mano de obra utilizada en el cultivo, es mano de obra familiar. Una de las distancias de siembra ms comn es de 40 cm entre plantas por 1.20 m entre surcos. Es decir alrededor de 20.830 sitios. En cada sitio se colocan dos tubrculos parejos de ms o menos 50 gramos cada uno, o uno grande (80 gramos) y uno pequeo (30 gramos), o sea, 2188 kgs/ha. El productor siembra ms de un tubrculo por sitio por seguridad, buscando una emergencia uniforme y un mayor nmero de tallos por sitio. La siembra, la tapada y la primera abonada, son labores que se realizan simultneamente utilizando 11 jornales/ha en estas tres labores. En fertilizacin, el criterio ms usual entre los productores, consiste en utilizar alrededor de 0.75 bultos de abono compuesto por bulto de semilla utilizada. Alrededor de 13 bultos (50 kgs) por abonada, para un total de 26 bultos en las dos abonadas (la mitad aplicada en la primera abonada, y la otra en la segunda). La fertilizacin foliar se ha impuesto bastante entre los pequeos productores, aunque los tcnicos son escpticos con respecto a la eficiencia de estas aplicaciones. El fertilizante foliar se aplica en forma conjunta con las fumigaciones. La primera abonada, se hace a la siembra y la segunda al retape o sea 15 das despus. En control de malezas, el retape consiste en volver a tapar la papa recin emergida y de paso remover las malezas existentes. Para este tipo de paperos, no es modal que los productores hagan una labor llamada partida; el control de malezas es manual. El retape se realiza a los 15 das despus de la siembra. La desyerba a los 45 das y la partida y el aporque, a los 60 das. Usualmente, la segunda abonada y el retape se realizan en forma simultnea. En estas dos labores, se utilizan 7 jornales/ha. En control de plagas, la aplicacin de los insecticidas, el fungicida contra la gota y el fertilizante foliar, se hace en forma conjunta, utilizando en

promedio, 22 jornales/ha. Para el control de gusano blanco, se usan tres aplicaciones con dosis de 1.5 lts/ha/aplicacin del insecticida. Entre los agricultores, predomina cierta sub- dosificacin (1.5 lt/ha/aplicacin en lugar de los 2.5 lt recomendado), pero realizan 3 aplicaciones en lugar de las dos recomendadas. Los productores denominan genricamente como mosco, a la pulguilla, los fidos y los trips. En control de enfermedades, tal como se anot anteriormente, los fungicidas contra la gota, se aplican simultneamente con los insecticidas y el fertilizante foliar. En general se acepta que las primeras aplicaciones del pesticida, cuando el follaje es menor y se requiere menos agua, se hacen con un jornal/ha. Las ltimas aplicaciones, pueden implicar hasta 4 jornales/ha; en promedio, se utilizan 2 jornales/ha/aplicacin. Dependiendo del clima y de las lluvias, para controlar la gota, se pueden realizar entre 8 y 14 aplicaciones; en promedio se hacen 11 aplicaciones. El fungicida para controlar la roya, se puede aplicar mezclado con los usados para controlar la gota. En otras labores agronmicas, en el transporte de insumos, no se incluye el transporte de la semilla, ya que esta por lo general, sale de la propia finca o de una vecina. Se incluye el transporte del fertilizante (26 bultos), ms el de los pesticidas (50 kg o alrededor de 1 bulto), para un total de 27 bultos de insumos. En algunos casos, se menciona la necesidad de el Acarreo del agua para las fumigaciones, con gasto que oscila entre 3 y 6 jornales/ha (dependiendo de la distancia a la fuente de agua). Sin embargo, no hay consenso de que este acarreo sea muy frecuente o modal. En cosecha un jornal cosecha entre 7 y 8 bultos (de 62.5 kg cada uno). Adems del precio del jornal, se paga una racin de papa de 15 kg. Esto da un pago adicional por cosecha en especie de alrededor de 9 bultos/ha, o sea, 570 kg/ha/cosecha. Para calcular el uso de empaque, se tienen en cuenta los siguientes parmetros: los 9 bultos que se pagan como racin, no necesitan empaque. Para autoconsumo, se destinan 29 bultos (10% de la produccin, incluido el riche); para semilla se dejan 35 bultos y para el mercado, 215 bultos. En los 64 bultos (autoconsumo y semilla), se usan empaques de segunda que duran en promedio para 3 cosechas (por eso se valoran a un tercio de los empaques nuevos). Para el mercado, se utilizan costales nuevos (costal papero de cabuya). Un cono de cabuya alcanza para 150 160 costales. El transporte interno es el requerido desde el lote hasta el sitio donde puede llegar el camin. En post cosecha, el transporte externo comprende el transporte de la produccin que va al mercado (215 bultos). En la zona no es modal la asistencia tcnica particular; existe la asistencia tcnica estatal (UMATAS) c. Pequeos productores del Oriente antioqueo Prcticas agrcolas: Tipo tradicional, rotacin o asocio con frijol/arveja/maz En la preparacin del suelo, la preparacin modal es manual utilizando entre 50 y 70 jornales/ha pero la preparacin sirve para dos cosechas. Es decir que para una cosecha, se utilizan entre 25 y 37.5 jornales.

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En siembra, la surcada es siempre manual utilizando surcos sencillos. Existe una mala calidad de la semilla, ya que se selecciona por descarte. La modalidad, es sembrar el cultivo en asocio (papa, frijol, arveja). Esto implica menos plantas de papa y una mayor competencia por el fertilizante. En fertilizacin, la aplicacin del abono orgnico, viene includa en los 15 jornales utilizados en la siembra. Solo se realiza una abonada (no se reabona). En control de malezas, se forman los caballones y, se tapan con maleza y helecho. No se aporca ni se reabona. Esto tiene la ventaja que ayuda a mantener la humedad del cultivo en las zonas secas. Adems, disminuye el ataque de la gota, ya que la lluvia no salpica el surco. Pero tiene la desventaja que los brotes que surgen, pueden ser un vector de la polilla. Los jornales utilizados para esta labor, vienen incluidos en los 15 utilizados para la aplicacin del fertilizante compuesto. En control de plagas, el gusano blanco es un problema significativo solo en algunas fincas de la zona. Para su control, lo modal es realizar dos aplicaciones (en siembra y en la floracin), utilizando el insecticida recomendado. Dependiendo de la magnitud del ataque, se pueden realizar entre un mnimo de 4 aplicaciones, hasta un mximo de 12 (aplicaciones curativas). En el control de plagas en general, se pueden utilizar entre 0.5 y 2 jornales/ha/aplicacin, considerando el estado de desarrollo del cultivo y dependiendo si la aplicacin se mezcla con la de las enfermedades. En control de enfermedades, en el control de la gota, se utiliza un mnimo de 10 aplicaciones del fungicida (preventivas), y se pueden extender hasta 15 aplicaciones (con control curativo). En la aplicacin de los fungicidas, se pueden utilizar entre 0.5 y 2 jornales/ha/aplicacin, considerando el estado de desarrollo del cultivo y dependiendo si la aplicacin se mezcla con las plagas. Por ello, se imputa un promedio de 1.25 jornales/ha/aplicacin. En cosecha, la desyerba solo se hace en lotes con kikuyo, el agricultor se ahorra la mano de obra de la desyerba. Los costales utilizados en la recoleccin, son los mismos donde viene el abono. Por eso no se les imputa costo. En post cosecha, los jornales incluyen la seleccin, la empacada y el cargue al camin. En seleccin, empaque y cargue, se pueden utilizar entre 10 y 15 jornales/ha. La cabuya utilizada, es de un rollo por cada 70 sacos. El costo del transporte externo, incluye el descargue, es el gasto de la finca al mercado local del Oriente antioqueo. c. Pequeos productores de las laderas y valles de Boyac Prcticas agrcolas: Tipo tradicional La preparacin del suelo se hace con yuntas de bueyes. Se realizan entre 2 aradas (en cruce, una en cada sentido), estos gastan un da en esta labor. Otra modalidad menos comn, es realizar la preparacin del suelo con tractor.

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En siembra los jornales son ms baratos porque son de extraccin local y de ndole familiar. La regada, la tapada y la aplicacin de fertilizantes compuestos, se realizan en forma simultnea. En fertilizacin, si la papa es Tocarrea, se aplica todos los 1500 kg/ha en triple 15. Este fertilizante es barato y adecuado a los suelos pobres de Boyac. Es usual repartir la cal (o las escorias Thomas, que se usan en forma alterna) en tres cosechas (pero se aplica todo el correctivo en lotes nuevos). De all que se tome una tercera parte de la dosis usual (1000 kg/ha). La desyerba y el aporque se realizan simultneamente. En algunas zonas, generalmente se incluye una reabonada cuando se parte en dos la aplicacin del fertilizante. En control de enfermedades, se emplea 7 aplicaciones preventivas. Por lo general, las aplicaciones para el control de la gota, depende mucho del factor lluvia y variedad. En la aplicacin de los pesticidas, el jornal es un poco ms caro que los jornales corrientes. En otras labores agronmicas, en algunas fincas de ciertas regiones, se utiliza riego por gravedad. Pero lo modal es que no se riegue el cultivo en Boyac. En cosecha, la recoleccin se hace por contrato y el contrato con el cosechero incluye, adems de la recoleccin, la clasificacin, la empacada, la arrimada a la pesa y, el cargue al camin. La papa que sale al mercado es 75% de primera, 205 de pareja, y 5% riche. Los rendimientos y por ende los costos de cosecha y poscosecha varan segn la variedad sembrada. En post cosecha, el transporte modal es a la ciudad de Tunja.

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