REŢETE DE POST ŞI DE PAŞTE

Contents
SUPE DE POST........................................................................................................................................... 3 Supă de urzici.......................................................................................................................................... 3 Borş de urzici .......................................................................................................................................... 4 Supă de legume ....................................................................................................................................... 5 Supă de roşii cu tăiţei............................................................................................................................. 6 Supă-cremă de mazăre .......................................................................................................................... 7 MÂNCĂRURI DE POST ............................................................................................................................ 8 Tartă cu cartofi ....................................................................................................................................... 8 Musaca de cartofi cu soia ...................................................................................................................... 9 Turnuleţe cu sos de roşii ..................................................................................................................... 10 Coşuleţe din ciuperci cu legume ......................................................................................................... 10 Conopidă pane ...................................................................................................................................... 10 Penne cu broccoli ................................................................................................................................. 11 Piure de urzici ....................................................................................................................................... 12 Mâncare de urzici ................................................................................................................................. 13 Ruladă de orez ...................................................................................................................................... 14 Sărmăluţe cu orez şi ciuperci .............................................................................................................. 15 Frigărui de soia cu legume .................................................................................................................. 15 Praz cu măsline ..................................................................................................................................... 16 Orez cu alune ........................................................................................................................................ 16 Dovlecei umpluţi cu tofu ..................................................................................................................... 16 Plăcinţele cu urzici ............................................................................................................................... 18 DESERTURI DE POST ............................................................................................................................ 19 Salată de fructe ..................................................................................................................................... 19 Tort de cafea.......................................................................................................................................... 20 Budincă de orez şi stafide .................................................................................................................... 21 Cornuleţe ............................................................................................................................................... 22 Ruladă cu mere ..................................................................................................................................... 23 Tort de biscuiţi cu mere ....................................................................................................................... 24 Clătite cu dulceaţă de caise ................................................................................................................. 25 Plăcintă cu mere ................................................................................................................................... 26 Negresă cu nuci şi stafide .................................................................................................................... 27 Tartă cu căpşune................................................................................................................................... 28 Guguluf cu gem şi nuci ........................................................................................................................ 29

Un ghid oferit de Libertatea.ro

APERITIVE DE PAŞTE ........................................................................................................................... 30 Drob de miel sau pui ............................................................................................................................ 30 Bărcuţe din ardei .................................................................................................................................. 31 Ouă umplute ......................................................................................................................................... 32 Aperitiv cu ridichi................................................................................................................................. 33 Ciupercuţe cu buline ............................................................................................................................ 34 Ouă în aspic ........................................................................................................................................... 35 CIORBE DE PAŞTE ................................................................................................................................. 36 Borş de miel cu legume........................................................................................................................ 36 Ciorbă din măruntaie de miel ............................................................................................................. 37 MÂNCĂRURI DE PAŞTE ........................................................................................................................ 38 Stufat de miel ........................................................................................................................................ 38 Friptură de miel, la cuptor .................................................................................................................. 39 Sarmale în foi de ştevie ........................................................................................................................ 40 Ruladă de pui ........................................................................................................................................ 42 Curcan umplut cu stafide .................................................................................................................... 43 DESERTURI DE PAŞTE ......................................................................................................................... 44 Coşuleţ din ciocolată cu ouă colorate ................................................................................................ 44 Cozonac cu nucă şi cacao..................................................................................................................... 50 Pască ...................................................................................................................................................... 51 Cozonăcel............................................................................................................................................... 52

Un ghid oferit de Libertatea.ro

SUPE DE POST
Supă de urzici
Ingrediente: 2 l supă de legume 1 l de lapte semidegresat trei-patru grămezi de urzici o ceapă 2 căţei de usturoi sare piper.

Mod de preparare: Se curăţă urzicile, alegând doar frunzuliţele, şi se spală bine, în mai multe jeturi de apă. Se amestecă supa de legume şi laptele într-o oală şi se pun la fiert. Apoi se adaugă şi urzicile, treptat, şi se lasă să dea în fiert. Se pune tot conţinutul într-un blender şi se mixează împreună cu ceapa şi usturoiul. Se răstoarnă apoi supa-cremă obţinută înapoi în oală şi se pune iar la fiert, la foc mic, 10- 15 minute. Se potriveşte de sare.

Un ghid oferit de Libertatea.ro

Borş de urzici
Ingrediente: 15-20 de grămăjoare de urzici, o legătură de ceapă verde, o ceapă uscată, doi morcovi, un păstârnac, o ţelină mică, doi căţei de usturoi, doi cartofi, un litru de borş, două linguri de ulei, sare.

Mod de preparare: Se taie mărunt ceapa uscată, morcovii, păstârnacul şi ţelina şi se pun la călit într-o oală, cu ulei şi cu un praf de sare. Apoi se adaugă ceapa verde tocată, trei căni de apă şi cartofii tăiaţi bucăţele şi se lasă să fiarbă. Se spală bine urzicile şi se rup în bucăţi mari. Se pun la călit în puţin ulei şi se adaugă usturoiul tăiat mărunt. Când legumele au fiert, se răstoarnă urzicile în oală şi se lasă să fiarbă. Se pune borşul clocotit şi se potriveşte de sare. Se ornează cu smântână vegetală.

Un ghid oferit de Libertatea.ro

un ardei gras roşu. se curăţă.ro . pătrunjel. După ce se stinge focul. După circa 30 de minute se adaugă roşiile.Supă de legume Ingrediente: Un dovlecel. o lingură delikat. Un ghid oferit de Libertatea. o ceapă. Mod de preparare: Se spală legumele. o vânătă. la foc mic. doi morcovi. se adaugă pătrunjelul şi uleiul. sare. apoi se acoperă. o cutie de roşii decojite. trei cartofi. încă o jumătate de oră. apoi se toacă şi se pun la fiert în doi litri de apă. sare după gust şi se continuă fierberea. delikatul. trei linguri de ulei.

ro . două cepe uscate. Se poate consuma atât fierbinte.5 l suc de roşii. 0. doi cartofi. Se adaugă sucul de roşii şi delicatul şi se mai clocoteşte încă 15 minute.Supă de roşii cu tăiţei Ingrediente: 3 morcovi. Dacă sunt fierte şi legumele. delicat. doi ardei graşi. circa 45 de minute. pătrunjel. apoi se adaugă tăieţeii de post. Preparare: Se curăţă legumele se taie mărunt sau se dau pe răzătoare şi se pun la fiert într -o oală acoperită. tăiţei de post. şi tăiţeii se opreşte focul şi se adaugă câteva linguri de ulei şi pătrunjelul tocat fin. Un ghid oferit de Libertatea. o ţelină. ulei. cât şi rece.

într-o oală de circa trei litri. delicat. Când sunt fierte. 600 g cartofi. mărar. 30 g margarină vegetală. 100 g păstârnac. se pasează cu mixerul sau cu o furculiţă. 250 g morcovi. Preparare: Legumele se curăţă. mărar. După aceea se ia supa de pe foc şi se adaugă mărarul şi margarina. împreună cu mazărea. Se poate servi cu crutoane. se taie în bucăţi mari şi se fierb bine.Supă-cremă de mazăre Ingrediente: 600 g mazăre. şi se clocoteşte circa 10 minute. şi se trec prin sită. Un ghid oferit de Libertatea. cu delicat. două cepe. Piureul obţinut se pune în supa în care au fiert legumele. se scot. aproximativ o oră.ro .

Se aşază piureul într. 4 ouă. se amestecă cu untul şi smântâna şi se condimentează cu sare şi piper. Mod de preparare: Se curăţă cartofii şi se fierb în apă cu sare. sare.o formă termorezistentă unsă şi tapetată cu pesmet.ro . 100 ml smântână. Se fac patru adâncituri şi în fiecare se sparge câte un o u. apoi se scurg. Se nivelează piureul şi se coace în cuptorul bine încins. după gust. se taie felii şi se serveşte cu salată.MÂNCĂRURI DE POST Tartă cu cartofi Ingrediente: 600 g cartofi. 75 g unt. piper. Un ghid oferit de Libertatea. nucşoară.100 g brânză rasă. o lingură de pesmet. Când este gata. şi cu un vârf de cuţit de nucşoară rasă. se pasează. După 15 minute se presară brânza rasă şi se mai lasă la cuptor pentru 10 -15 minute.

Musaca de cartofi cu soia Ingrediente: 1 kg cartofi. Peste aceştia se aşază din loc în loc felii de roşii. se toarnă o cană de apă în care a fost dizolvat delikatul şi se introduce tava în cuptor pentru 30 de minute. apoi se înăbuşă. într o tigaie acoperită.ro . În paralel se fierbe soia. trei roşii. Mod de preparare: Cartofii se spală bine şi se pun la fiert. o cană de apă. o linguriţă de delikat. 1 kg soia (bucăţele). o rădăcină de pătrunjel. ulei. în puţin ulei. Un ghid oferit de Libertatea. astfel încât deasupra să rămână un strat de cartofi. Se unge o tavă cu ulei şi se aşază în ea câte un strat de cartofi şi unul de soia. un dovlecel. Legumele călite se amestecă bine cu soia şi se potrivesc de sare. apoi se curăţă de coajă şi se taie felii de 1 cm grosime. Ceapa. dovlecelul şi rădăcina de pătrunjel se curăţă şi se taie mărunt. apoi se dă prin maşina de tocat. două cepe mari. sare.

după gust. două linguri de ulei. două linguri de făină. ambele proaspete. sare. Mod de preparare: se spală legumele. Mod de preparare: se spală bine ciupercile şi li se scot codiţele. o legătură de pătrunjel. Conopidă pane Ingrediente: o conopidă. apoi se introduce vasul la cuptor. din nou de roşie. ardeiul. ulei. se umplu cu amestecul de legume şi se introduc la cuptor 30-40 de minute. se lasă să se răcească şi se desface în bucheţele.ro . doi dovlecei. Coşuleţe din ciuperci cu legume Ingrediente: opt ciuperci mari. codiţele ciupercilor şi pătrunjelul. Se prăjesc în ulei încins. de vinete. o ceapă roşie. un ardei gras galben. Se condimentează cu sare şi piper. circa 20 de minute. Când sunt gata. Se pune peste fiecare turnuleţ câte o lingură din roşiile mărunţite şi o picătură de ulei. sare. Se aşază ciupercile într-o tavă unsă cu ulei. Mod de preparare: conopida se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 10 minute. de dovlecel. se feliază şi se presară pe ele puţină sare. Se scoate. piper. o cană de pesmet. de roşie. apoi prin pesmet. sare. Se toacă mărunt ceapa. Acestea se trec prin făină. turnuleţele se servesc cu busuioc şi mărar. câteva frunze de busuioc şi câteva crenguţe de mărar. Se unge un vas cu ulei şi se aşază în straturi: felii de vinete. dovlecelul.Turnuleţe cu sos de roşii Ingrediente: două vinete. Un ghid oferit de Libertatea. apoi se amestecă într-un castron cu o lingură de ulei şi cu sare. o cutie de roşii cuburi în suc propriu. de dovlecel şi iar de roşie. un dovlecel. şase roşii.

se fierb broccoli şi ardeiul gras. Un ghid oferit de Libertatea. Separat. o linguriţă de margarină vegetală. sare. Mod de preparare: se pun pastele la fiert într-o oală cu apă clocotită. piper. ulei. Se scot pennele şi se adaugă broccoli şi ardeiul.Penne cu broccoli Ingrediente: 500 g de penne. un ardei gras roşu. 200 g de broccoli. Se adaugă puţină sare şi ulei şi se lasă pe foc timp de 15 minute. Se ung cu margarină şi se condimentează cu sare şi piper.ro .

ro . apoi se lasă să se răcească. o ceapă mare.Piure de urzici Ingrediente: 650 g cartofi. Se serveşte pe pâine prăjită. se potriveşte de sare şi se amestecă bine până se omogenizează. 150 g de margarină vegetală. sare. cinci căţei de usturoi pisaţi. se strivesc şi se amestecă bine cu urzicile fierte şi cu ceapa tocată mărunt. Mod de preparare: Se curăţă cartofii de coajă. 200 g urzici fierte. punându-se în apă fierbinte. se fierb. Un ghid oferit de Libertatea. Se adaugă margarina şi usturoiul pisat. se taie în sferturi.

în mai multe ape. cu puţin ulei şi cu un strop de apă. sare.ro . Se opăresc 5 -6 minute într-o oală cu apă şi cu puţină sare. se adaugă usturoiul tocat mărunt şi se mai lasă câteva minute. iar apoi se bagă la cuptor. o lingură de bulion. se pun urzicile. Un ghid oferit de Libertatea. o ceşcuţă de ulei. astfel încât amestecul să nu fie foarte moale. sarea după gust şi se completează cu o parte din zeama de la urzici. până scade. Ceapa se curăţă. Mod de preparare: Se aleg urzicile şi se spală foarte bine.Mâncare de urzici Ingrediente: 10 grămăjoare de urzici. Se lasă pe foc cel mult 10 minute. se toacă mărunt şi se căleşte într-o cratiţă. Frunzele se mărunţesc cu un cuţit special din lemn (cum sunt cele folosite pentru vinete). Când e aproape gata. o căpăţână de usturoi uscat sau o legătură de usturoi verde. bulionul. Se scot într-o sită şi zeama în care au fiert se păstrează. o ceapă mare. Când s-a rumenit.

iar jumătate din compoziţie se aşază pe toată lungimea foii. Se lasă să clocotească cinci-zece minute. două linguri de margarină vegetală. 20-30 de minute. cu sare şi piper. Când este rumenită se omogenizează cu orezul şi cu pătrunjelul proaspăt sau uscat. amestecând continuu. piper. Separat se căleşte ceapa tăiată mărunt. Se serveşte caldă.Ruladă de orez Ingrediente: Patru căni de orez.o tavă de chec. apoi se bagă la cuptorul încins. la foc mic. două linguri de ulei. cu salată proaspătă. un pachet de aluat de post. se rulează şi se pune într. sare. Un ghid oferit de Libertatea. Se procedează la fel şi cu cealaltă jumătate. apoi se ia de pe foc şi se acoperă. cu margarină şi cu puţină sare. pătrunjel proaspăt. Mod de preparare: Orezul se spală şi se pune la fiert în şase căni de apă. două cepe.ro .

Deasupra se pune tot varză tocată fin. o roşie. Pe foile de varză se pune câte o lingură din compoziţia călită. sare. Pe câte un băţ special se alternează o felie de castravete. piper. Se umple cratiţa cu apă astfel încât sarmalele să fie acoperite şi se fierb la foc potrivit o oră. 200 g ciuperci fierte. Se adaugă verdeaţa tocată (pătrunjelul şi mărarul).ro . într-o cratiţă. Un ghid oferit de Libertatea. dar şi ciupercile spălate şi tocate. roşiile decojite şi tăiate mărunt. doi castraveţi. Preparare: Ceapa se curăţă. o legătură de mărar. în straturi.Sărmăluţe cu orez şi ciuperci Ingrediente: o varză murată. piper. două cutii de roşii decojite. pe un pat din varză tocată fideluţă. se toacă mărunt şi se căleşte împreună cu morcovul şi ţelina curăţate şi date pe răzătoare şi cu orezul spălat foarte bine. Mod de preparare: se spală castraveţii şi se taie rondele. un morcov. Se călesc împreună 10-15 minute şi se lasă să se răcească. o salată. două căni de orez. cimbru şi câteva foi de dafin şi se pun în cuptor încă o oră. 3-4 cepe. o cutie de ciuperci conservate. după care se adăugă suc de roşii. până se completează frigăruia. o legătură de pătrunjel. Frigărui de soia cu legume Ingrediente: 500 g cuburi de soia fierte şi prăjite în puţin ulei. 300 g roşii cherry. sare. Se formează sărmăluţe şi se aşază circular. Se servesc cu frunze de salată. iar ciupercile se fierb şi se feliază. un cubuleţ de soia şi o ciupercă.

apoi se ia de pe aragaz. o lingură de ulei de măsline pentru uns tava. câteva fire de busuioc. amestecând continuu. o cutie de brânză tofu.o tavă de ceramică unsă cu puţin ulei de măsline şi se bagă în cuptorul încălzit în prealabil. 3 linguri de bulion. Brânza tofu se rade. Se pun dovleceii umpluţi într. cu sos de ardei iute sau cu felii de ardei iute proaspăt. Într-o oală se pune apă cu puţină sare. delicat. Preparare: se spală dovleceii. delicat şi margarină. Preparare: Prazul se spală bine şi se taie bucăţi de 3-4 cm lungime. Se servesc decoraţi cu frunze de busuioc. Se pune la fiert un litru de apă. iar când clocoteşte se adaugă dovleceii şi se opăresc 3-4 minute. 3-4 linguri de ulei. pentru 10 -15 minute. ceapa verde şi mărarul se toacă mărunt şi se amestecă bine cu brânza tofu în ca re se adaugă şi pesmetul. cu sare. doi ardei iuţi. piper. sare. piper şi delicat. Dovlecei umpluţi cu tofu Ingrediente: 2 dovlecei rotunzi. cu ketchup dulce sau iute. li se taie capacele şi apoi se scobesc de miez. două fire de ceapă verde. cât mai mărunt.Se adaugă alunele şi se mai dă într-un clocot. După 5 -10 minute se adaugă o cană de apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. iar cea verde.ro . partea albă. o linguriţă de sare. Se lasă cinci minute acoperit şi se serveşte. Un ghid oferit de Libertatea. Se serveşte cu pătrunjel şi lămâie. sare. după gust şi se căleşte la foc potrivit. Tot prazul tocat se pune într-o cratiţă cu ulei. Preparare: Se spală orezul foarte bine şi. după care se scot şi se strecoară. Se lasă să fiarbă la foc mic încă 15 minute. după gust. ca să nu se lipească de vas. Se adaugă apoi măslinele şi 3 linguri de bulion dizolvate într-o ceşcuţă cu apă. până scade apa. 200 g alune decojite. pătrunjel. o lingură de margarină. Când începe să fiarbă se adaugă orezul scurs de apă şi se lasă pe foc 10 minute. de asemenea. Ardeiul. delicat. un ardei gras roşu. Orez cu alune Ingrediente: două căni cu orez. sare. lămâie. o legătură de mărar. alunele ca să nu mai aibă sare pe ele. două-trei linguri de pesmet.Praz cu măsline Ingrediente: două kg praz. 200 g măsline negre.

sare. se amestecă foarte bine. Separat. cu margarină şi cu delicat. Un ghid oferit de Libertatea. ca să se înăbuşe. 3 linguri de margarină vegetală. Se serveşte cald. ulei. Preparare: Cartofii se curăţă de coajă. delicat. se taie în cuburi de 2 -3 cm şi se pun la fiert cu puţină sare. ceapa tocată foarte mărunt sau dată pe răzătoarea mică se căleşte într -o tigaie acoperită.Piure picant Ingrediente: Un kg de cartofi.ro . cu telul special pentru piure sau cu mixerul. Usturoiul se curăţă şi se pisează foarte bine. Când sunt gata (atunci când se sfărâmă dacă îi înţepi cu furculiţa) se scurg de apă şi se pisează cu furculiţa. până se obţine o pastă foarte fină. După ce sunt gata toate acestea. 3-4 căţei de usturoi. o ceapă mare.

Dacă este nevoie. 15 g drojdie proaspătă. pentru umplutură . Preparare: Se face maiaua astfel: drojdia sfărâmată se amestecă bine cu 50 ml de apă călduţă şi cu o linguriţă de zahăr şi se lasă deoparte 10 minute. şi se dau la cuptor 40 de minute. Plăcintele se aşază într-o tavă. Se lasă aluatul la dospit într-un loc călduţ. pe margine se presară sare şi se frământă un aluat elastic cu restul de apă călduţă. În adâncitura astfel formată se pune o lingură de urzici. Din aluat.ro . se fac biluţe care se turtesc şi se apasă la mijloc. pe hârtie de copt. o linguriţă de zahăr. Se cerne făina într-un bol. Un ghid oferit de Libertatea.Plăcinţele cu urzici Ingrediente: Pentru aluat . 200 g orez. 100 g făină neagră.200 g făină albă. în mijloc se pune maiaua. 200 ml apă. urzicile se spală bine şi se opăresc. se mai pune apă. sare. cu prazul tăiat rondele subţiri şi sare după gust. se toacă mărunt şi se amestecă bine cu orezul fiert separat. un fir de praz.500 g urzici. Pentru umplutură. Se scurg.

DESERTURI DE POST Salată de fructe Ingrediente: Două mere. Mod de preparare: Se curăţă fructele de coajă şi se taie în cuburi mici. două kiwi. Apoi se amestecă cu zahăr pudră. două portocale. Se mai pot adăuga vişine din dulceaţă. Rodia se curăţă şi se scot bobiţele.ro . Jumătatea de lămâie se stoarce peste fructele aşezate într-o salatieră sau în cupe. o rodie. două pere. după gust. Un ghid oferit de Libertatea. o jumătate de lămâie şi zahăr pudră.

se adaugă făina. Se face un aluat şi se împarte în trei. 150 g zahăr. Preparare cremă: se freacă margarina cu zahărul şi se toarnă câte puţin din esenţa de cafea până se integrează toată şi devine o cremă compactă. 100 g nuci. Se poate orna cu boabe de cafea. Preparare blat: se freacă margarina cu zahăr şi cu cacao. Un ghid oferit de Libertatea. 200 g margarină vegetală. După ce se răcesc. nucile pisate şi vanilia. Se ung foile şi se aplică un strat de cremă pe toată suprafaţa tortului. iar acestea se coc separat. 200 g zahăr. vanilie.Tort de cafea Ingrediente blat: 200 g făină. se ung cu cremă de cafea. Din fiecare parte se întinde câte o foaie. două linguri de cafea foarte tare. Ingrediente cremă: 100 g margarină vegetală.ro . 3 linguri de cacao.

o cană de lapte.ro . Se pune la cuptor 30 de minute. Mod de preparare: Când orezul este aproape fiert. puţină vanilie. coaja de lămâie şi laptele.Budincă de orez şi stafide Ingrediente: Două căni de orez fiert. Un ghid oferit de Libertatea. 1/4 cană de stafide. 1/2 linguriţă de sare. se adaugă stafidele. coajă de lămâie. 3 linguri de miere.

pentru a se forma cornuleţele umplute cu nuci. Mod de preparare: Într-o grămăjoară de făină se toarnă apă clocotită.ro . Un ghid oferit de Libertatea. Se întinde o foaie care se taie în pătrate. două pliculeţe de zahăr vanilat. Se tăvălesc calde prin zahăr vanilat. făină cât cuprinde. opt linguri de apă clocotită. se frământă. 200 g de rahat tăiat cubuleţe sau 100 g de magiun. apoi se încorporează şi margarina. rahat sau magiun. 100 g de nuci. Se împăturesc pe diagonală şi se coc la foc iute.Cornuleţe Ingrediente: 250 g margarină vegetală.

apoi se pun într -un castron împreună cu stafidele. Merele curăţate se dau pe răzătoare.ro . se presară pesmet şi nucă zdrobită şi se rulează. două linguriţe de scorţişoară. se pliază. coaja rasă de lămâie şi romul. Compoziţia cu mere se întinde pe foaia de aluat. 750 g de făină. spre mijloc şi se sudează. Mod de preparare: se frământă o cocă şi se întinde o foaie în formă de dreptunghi. Se coc timp de 45 de minute în cuptorul încins în prealabil. 30 g de drojdie. două linguri de rom. Se presară scorţişoară şi se amestecă. din toate părţile.Ruladă cu mere Ingrediente: Pentru aluat: un pahar de ulei. Un ghid oferit de Libertatea. o jumătate de pahar de borş. 75 g nucă tăiată mărunt. Se tapetează o tavă cu hârtie pentru copt. 75 g stafide. apăsându-le cu degetele. două linguri de pesmet. o lămâie. Se pune rulada pe tavă şi se crestează din loc în loc cu un cuţit. Pentru umplutură: şase mere. Marginile aluatului se umezesc. 80 g zahăr.

Într-o tavă se pune un rând de biscuiţi. patru plicuri de budincă de vanilie. scorţişoară. Budinca se toarnă în 100 ml apă. să se topească. Merele se spală şi se taie cubuleţe. apoi se adaugă în compoziţia de mere de pe foc. o jumătate de oră. rom. având grijă ca deasupra să rămână un strat de mere. Se mai amestecă 2-3 minute. Mod de preparare: Stafidele se pun la înmuiat în rom. împreună cu zahărul.ro . se adaugă stafidele şi scorţişoara. după care se opreşte focul. Un ghid oferit de Libertatea. 500 g biscuiţi de post. o ceşcuţă cu stafide. iar când fierbe se adaugă merele tăiate şi se amestecă până se înmoaie. 500 ml apă.Tort de biscuiţi cu mere Ingrediente: Două kilograme de mere. un rând de mere şi se alternează astfel cel puţin trei-patru straturi de biscuiţi. Se serveşte rece. Se pun la fiert 500 ml de apă. 400 g zahăr.

sare. se pune dulceaţa de caise pe fiecare foaie şi se rulează. 50 ml de ulei. Se toarnă din compoziţie cu un polonic într-o tigaie bine încinsă şi unsă cu ulei şi se roteşte. se încorporează uleiul. zahărul şi sarea. 25 g de zahăr. până se termină compoziţia. Se procedează la fel. dulceaţă de caise. După ce s -au făcut toate clătitele. Un ghid oferit de Libertatea.100 ml de apă minerală. Mod de preparare: Într-un vas se pune făina şi se adaugă treptat apa minerală.ro . până ce aluatul se întinde uniform în toată tigaia.Clătite cu dulceaţă de caise Ingrediente: 100 g de făină.

apoi se adaugă margarina. oţetul şi apa. Ingrediente pentru umplutură: O jumătate kg mere.ro . iar aluatul obţinut se lasă zece minute la frigider. Un ghid oferit de Libertatea. se adaugă merele rase şi amesteca te cu zahăr şi scorţişoară. Peste ele se adaugă a doua foaie şi apoi se bagă tava înapoi la cuptor pentru 30 de minute. La sfârşit. două pliculeţe de zahăr vanilat. se pudrează cu zahăr. Se frământă.Plăcintă cu mere Ingrediente pentru aluat: Un kg de făină. un vârf de cuţit de scorţişoară. două pliculeţe de praf de copt. Când se scoate. 800 g de margarină. se tapetează cu făină şi apoi se pune prima foaie în ea şi se lasă cinci minute la cuptor. după care se scoate şi se împarte în două bucăţi. Tava se unge cu ulei. 100 ml de apă. 100 ml de oţet. zahăr pudră. 100 g zahăr. Fiecare parte se întinde şi se face foaie. Mod de preparare: Se amestecă praful de copt şi zahărul vanilat cu făina.

esenţă de rom. praful de copt. 100 g de zahăr. cacaua şi esenţa de rom. Pentru glazură se pun toate ingredientele la fiert. Se amestecă. Un ghid oferit de Libertatea. Se încorporează stafidele sau nucile. o linguriţă de esenţă de rom.Negresă cu nuci şi stafide Ingrediente pentru aluat: Trei căni de făină.ro . zahărul. Se toarnă peste prăjitura caldă. 100 ml de apă. patru linguri de ulei. apoi se pune compoziţia într-o tavă tapetată cu margarină şi făină. zahărul vanilat. Mod de preparare: Se pun într-un vas făina. un praf de copt. Ingrediente pentru glazură: Cinci linguri de zahăr. o lingură de margarină. după care se adaugă uleiul şi apa. trei linguri de cacao. trei linguri de apă. Se ţine circa 20 minute la cuptor. 50 g de stafide şi de nuci. un zahăr vanilat. iar când dau în clocot se iau de pe foc şi se adaugă romul.

o banană. un cubuleţ de margarină. Se pune la cuptor. gelatină.Tartă cu căpşune Ingrediente pentru aluat: 100 ml de apă. iar deasupra se pune gelatin Un ghid oferit de Libertatea. Se face un sirop dintr-o ceaşcă de apă. Apoi se întinde o foaie care se aşează în tava unsă cu margarină şi tapetată cu făină. mai puţin esenţa de rom. Se aşază căpşunele şi banana tăiată rondele. esenţa de rom şi o ligură de zahăr. Mod de preparare: Ingredientele.ro . Când este gata se lasă la răcit. Ingrediente pentru umplutură: 20 de căpşune. 350 g de făină. Se răceşte şi se însiropează cu el blatul. o fiolă esenţă de rom.100 ml de ulei.un vârf de cuţit de drojdie şi unul de sare. se amestecă şi se formează un aluat care se lasă la crescut o oră.

Se face o glazură din zahărul pudră amestecat cu puţină apă şi lingura de cacao. după ce s-a răcit. Un ghid oferit de Libertatea. Se adăugă uleiul.Guguluf cu gem şi nuci Ingrediente: pentru aluat: o cană de gem o cană de apă călduţă o cană de zahăr două plicuri de zahăr vanilat 1/2 cană de ulei un plic de praf de copt o lingură de zeamă de lamiae 3 căni de făină 1/2 cană de cacao o linguriţă de scorţişoară o cană de nuci un vârf de cuţit sare. Se aşază aluatul în forma pentru copt şi se coace prăjitura 35-40 de minute la 160 de grade. Într-un bol se amestecă gemul cu apa caldă. zahărul şi zahărul vanilat şi se amestecă bine cu telul până se topeşte zahărul. Se unge o formă pentru copt cu puţin ulei şi se tapetează cu făină. pentru glazură 200 g zahăr pudră 6 linguri de apă o lingură de cacao un plic cu decoraţiuni colorate Preparare: Nuca se toacă mare. Se adăugă cacaua. Se adaugă apoi bomboanele decorative. care se toarnă peste prăjitura scoasă din forma de copt. scorţişoara şi sarea. apoi nuca.ro . Se pune apoi praful de copt stins cu zeamă de lămâie şi se încorporează uşor făina.

iar după ce se fierb organele se taie și e le sau se dau prin mașina de tocat . inimă) 3 legături de usturoi verde 3 legături de ceapă verde 3 legături de mărar 3 legături de pătrunjel 5 oua crude 5 ouă fierte prapur de miel sare și piper după gust. splină. Între timp se taie verdeața mărunt. ficat. Se asează jumătate din compoziția drobului de miel în tava. Se pun la fiert și cinci ouă. Într-un recipient mare se amestecă organele și verdeața tocate mărunt cu cinci ouă și condimente. se scurge și se intinde în tava unsă cu ulei. se spală bine și apoi se pun la fiert cu puțină sare. după care se acoperă cu restul compoziției. Se lasă aproximativ 30 de minute. Mod de preparare: Organele de miel se curăță de pielițe.APERITIVE DE PAŞTE Drob de miel sau pui Ingrediente: 1. timp în care se ia spuma din când în când.5 kg de organe de miel (rinichi. Prapurele se spală bine cu apa rece. astfel încât marginele lui sa depășească marginele tăvii. Se unge drobul cu ulei și se pune tava în cuptorul încins. Se coace la foc potrivit 60 de minute până ce se rumenește. Deasupra se aseaza prapurele. plămâni.ro . apoi se pun ouăle fierte. Un ghid oferit de Libertatea.

sare. unul galben şi unul verde. ca să arate precum o velă. castravetele şi şunca. 50 g şuncă de pui. fără a se rupe codiţele. Se umplu jumătăţile întregi cu amestecul mărunţit. Se toacă roşia. 50 g ciuperci din conservă. Preparare: Se taie ardeii în două şi se scot seminţele. Jumătate din fiecare ardei se taie în două. se amestecă şi se sărează.Bărcuţe din ardei Ingrediente: O roşie. Un ghid oferit de Libertatea. ciupercile. alternându-se culorile. apoi se înfig velele în mijloc. un ardei roşu. iar prin câte un sfert se trece o jumătate de băţ pentru frigărui. un castravete. trei beţe pentru frigărui.ro .

amestecând maioneza cu puţin iaurt. maioneză. 1 pate de pui. se taie în jumătăţi şi se scoate gălbenuşul. boia şi pătrunjel. puţină maioneză. după care se aşază ouăle care se mai pot orna cu frunze proaspete de pătrunjel.Ouă umplute Ingrediente: 10 ouă. iaurt pătrunjel proaspăt . Compoziţia rezultată se foloseşte pentru a umple jumătăţile de ouă. piper. Se prepară un sos. boia.ro . sare. Se toarnă sosul pe un platou. Un ghid oferit de Libertatea. sare. piper. Se amestecă gălbenuşurile cu pateul de pui. Mod de preparare: Se fierb ouăle.

se pun pe felia de pâine în loc de ochişori. la fel se procedează şi la gură.Aperitiv cu ridichi Ingrediente: o baghetă de pâine 200 g de cremă de brânză 30 de ridichi micuţe codiţe de ceapă verde câteva boabe de piper Preparare: Bagheta se feliază.ro . Un ghid oferit de Libertatea. iar în mijloc se aşază o bobiţă de piper. Se taie câte două rondele de ridichi. Pe fiecare felie se întinde cu un cuţit cremă de brânză. În loc de nas se pune o frunzuliţă de ceapă verde. Se ornează şi în zona părului cu patru ridichi micuţe cărora nu li s-au tăiat codiţele.

opt roşii. se curăţă coaja şi se lasă deoparte să se răcească.Ciupercuţe cu buline Ingrediente: opt ouă. Se trec apoi prin apă rece. Pe fiecare “pălărie” se pun câteva puncte de cremă de brânză şi se ornează cu frunze de salată verde. Preparare: Se fierb ouăle în apă cu sare.ro . salată verde pentru ornat şi maioneză. astfel încât să arate ca nişte ciupercuţe. Se taie puţin din vârful ouălor şi se aşază pe fiecare în parte jumătate de roşie. Se folosesc numai părţile de jos. Se spală bine roşiile. 50 g de cremă de brânză. Un ghid oferit de Libertatea. sare. Se taie în jumătăţi şi scoate miezul cu o linguriţă.

ro . apoi se strecoară supa rămasă. piper. de brânză feliată. un pachet de brânză feliată. 150 g porumb. Peste acestea se toarnă aspicul strecurat. porumb şi din nou brânză feliată şi ou fiert. dafin. unsă. 4 ouă fierte. tarhon. un gogoşar murat. Se strecoară prin tifon. 4 albuşuri. Se adaugă treptat zeama de oase strecurată şi se pune din nou la foc foarte mic. un morcov. se aşază câte un rând de felii de ou fiert. Un ghid oferit de Libertatea. Într-o tavă de cozonac. până se încheagă. Într-o cratiţă se bat 4 albuşuri. de mazăre.5 kg oase de viţel.Ouă în aspic Ingrediente: 1. 100 g şuncă. 200 g salam uscat. şuncă. sare. Se adaugă 100 ml apă rece. gogoşar. Preparare: Oasele se fierb în 5 litri de apă până scade la jumătate. 150 g mazăre. Se ţine la frigider minimum 6 ore. piperul dafinul şi tarhonul.

delikat. 1 l borş. picioarele (partea osoasă). oul bătut cu smântână. o legătură de morcovi. tocate mărunt. o mână de orez.CIORBE DE PAŞTE Borş de miel cu legume Ingrediente: Capul. o ţelină. Mod de preparare: Carnea se spală şi se pune la fiert în apă cu sare. un ou. se adaugă orezul spălat şi borşul. În supa rămasă pe foc se pun la fiert morcovii. sare. Apoi se pun carnea.ro . trei roşii. o legătură de ceapă verde. Când legumele sunt aproape fierte. gâtul şi câteva coaste ale mielului. ţelina şi roşiile. o legătură de pătrunjel. câteva fire de leuştean. sare şi delikat. se scoate din oală şi se dezosează. două cepe uscate. Când carnea e bine fiartă. Un ghid oferit de Libertatea. coada. ceapa. curăţându -se permanent spuma de deasupra. câteva linguri de smântână. după gust şi verdeaţa.

un gălbenuş. un litru de borş. dând astfel mâncării gustul şi aspectul final. 100 ml de smântână. o ceapă. Zarzavatul călit se pune la fiert împreună cu carnea opărită. spălată foarte bine. Un ghid oferit de Libertatea. Carnea. sare. pătrunjel.Ciorbă din măruntaie de miel Ingrediente: Un kg carne de miel. Preparare: Ceapa verde şi uscată şi morcovii se toacă. Se lasă să fiarbă la foc mic. se adaugă leuşteanul şi pătrunjelul tocate mărunt. peste care se pune treptat zeamă din ciorbă. Se serveşte cu de smântână. carnea se spală şi se pune iar la fiert. După ce şi orezul a fiert. Într -un castron se bat cele două gălbenuşuri.iar apoi se toarnă în oală. doi morcovi. Când toate au fiert şi carnea se desprinde de pe oase. o lingură de orez. apoi se călesc în ulei. se pune la fiert în apă rece. După ce dă în clocot. Spre final se adaugă orezul spălat. leuştean. se aruncă apa.ro . se pune borşul dat în câteva clocote.

sare. câteva minute. pasta de tomate şi o cană de apă. ca să mai scadă. se amestecă şi se mai lasă 5 minute. se pune puţin rozmarin şi se introduce la cuptor. rozmarin. o lingură de pastă de tomate. iar când carnea e destul de fragedă. circa 30 de minute. se sărează şi se piperează după gust.MÂNCĂRURI DE PAŞTE Stufat de miel Ingrediente: 1 kg cotlete de miel cu os. Se poate servi cu verdeaţă proaspătă şi cu o linguriţă de dulceaţă. la foc potrivit.ro . apoi se adaugă ceapa şi usturoiul tăiate în bucăţele de cel mult 3 cm lungime. Un ghid oferit de Libertatea. Se lasă să clocotească. la foc înăbuşit. 10 legături de ceapă şi 10 de usturoi verde. Mod de preparare: Carnea de miel se spală şi se pune la prăjit. cinci linguri de ulei. Se pun borşul fiert în prealabil. o cană mare de borş. puţin piper.

Dupa aproximativ 1 oră și jumatate. Se fac 2 sau 3 mici gaurele sub pielea carnii și se introduc 2 -3 căței de usturoi. ulei. Cu acest sos care va rezulta. iar apoi se mai adaugă peste carnea de miel câteva linguri din acest sos și se lasa să se patrundă puțin. Un ghid oferit de Libertatea. din când în cand puneti peste carne. după care se așeză pulpa de miel în tava cuptorului care a fost încins bine înainte. pentru a se rumeni bine. după care se adauga în tavă câteva linguri de apă. 5-6 căței de usturoi Mod de preparare: Se unge carnea de miel cu ulei. friptura dumneavoastra de miel ar trebui sa fie gata. din când în când se acoperă carnea. boia dulce de ardei.ro . astfel carnea se va fragezi și rumeni foarte frumos. Se opreste cuptorul și în sosul din tavă se adaugă 2 -3 căței de usturoi tocați mărunt. la cuptor Ingrediente: carne de miel (de preferat pulpă).Friptură de miel. Usturoiul acesta va definitiva aroma fripturii. Se lasa la cuptor aproximativ 15-20 minute. sosul din tava. se presară sarea și piperul. se mai adaugă câte puțin și nu uitați. piper. Daca apa scade. Se întoarce pulpa când pe o parte când pe alta pentru a se rumeni uniform.

orezul spălat şi verdeaţa tocată fin şi se amestecă timp de 10 minute. 50 g de orez. se pune carnea tocată. se spală. sucul de roşii şi vinul. o legătură de mărar. se spală în câteva ape. timp de o oră. Se lasă să se scurgă. Un ghid oferit de Libertatea. pentru a se putea rula. 50 ml de ulei. 500 ml de borş. pe fundul căreia au fost întinse înainte frunze de ştevie. Se condimentează şi se lasă aproximativ 15 minute la rece. Într un bol. Ceapa se curăţă. trei cepe. Preparare: Se curăţă ştevia. se adaugă borşul fierbinte. 500 g de carne tocată amestec porc cu vită. Se toarnă apă cât să le acopere. piper. apoi se opăreşte. apoi se aranjează într-o cratiţă unsă cu ulei. sare. frunzele de leuştean tocate şi se bagă în cuptor. Se înfăşoară sărmăluţele. 300 ml de suc de roşii. la foc mic. o legătură de leuştean. se toacă şi se căleşte în puţin ulei. 200 ml de vin alb sec.Sarmale în foi de ştevie Ingrediente: 60 de foi de ştevie. ceapa călită.ro . După ce a fiert carnea.

se scoate tava din cuptor. Preparare: Se spală pulpa de miel şi se şterge cu un prosop absorbant. Pasta de tomate se diluează în 100 ml de apă şi apoi se toarnă peste pulpa de miel. se presară fisticul măcinat şi se condimentează cu crenguţe de cimbru şi cu rozmarin. se toarnă vinul.Friptură de miel cu rozmarin Ingrediente: O pulpă de miel 150 g de ţelină un morcov trei linguri de ulei de măsline 100 g de pastă de tomate 300 ml de vin roşu două foi de dafin o căpăţână de usturoi Delikat Condimente pentru Friptură de Miel 100 g de fistic măcinat rozmarin două cepe. morcovul şi ţelina şi se taie în funcţie de preferinţe. usturoiul.ro . foi de dafin şi ulei de măsline. Cu 10 -15 minute înainte de a fi gata. Un ghid oferit de Libertatea. Se condimentează cu Delikat. Se lasă în continuare la cuptor şi se mai stropeşte din când în când cu zeama din tavă. se curăţă ceapa. apoi se pune într -o tavă şi se bagă 30 de minute în cuptorul încins. Între timp.

se întinde amestecul de legume cu ou şi se rulează. se unge cu miere şi se lasă la macerat cam două ore. cimbru şi usturoi pisat şi se rulează. se crestează din loc în loc la suprafaţă şi se bagă la cuptor. Se presară rozmarin. se bate cu ciocanul de sniţele. Un ghid oferit de Libertatea. se condimentează cu sare şi cu piper şi se unge pe toată suprafaţa cu unt. Se aşază într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. se taie mărunt apoi se adaugă mazărea şi ouăle bătute.ro . Preparare: Se desface pieptul de pui.Ruladă de pui Ingrediente: un kg de piept de pui sare piper cimbru rozmarin o căpăţână de usturoi 50 g de unt 50 ml de vin alb o lingură de miere zeama de la o lamiae Pentru umplutură: trei morcovi 150 g de mazăre fiartă trei ouă trei linguriţe de pesmet 50 g de unt. Se curăţă morcovii şi se pun la fiert în apă cu sare. Se stropeşte totul cu vin şi zeamă de lămâie. se scot. Se scoate carnea. la foc potrivit. se presară pesmet pe ea. După ce au fiert.

iar sosul se strecoară şi se fierbe două minute cu vin. stafidele scurse şi pâinea înmuiată şi stoarsă şi se amestecă bine. apoi se acoperă cu felii de bacon şi se pune într-un vas cu grăsimea de gâscă. pătrunjel. 500 g de amestec de cârnaţi. Se stropeşte mereu cu sos. După ce se răceşte.5 kg. Se prăjeşte ficatul în unt şi se pune deoparte. un ou. un pahar de vin. se pun sare. 300 g de stafide. Pentru garnitură: cartofi copţi. Se umple curcanul. 8 felii de bacon. ou. Se dă la cuptor pentru circa două ore. În acelaşi vas se călesc cârnaţii tăiaţi rondele.Curcan umplut cu stafide Ingrediente: un curcan de 3. 30 g de unt. o jumătate de pâine baghetă. se coase. Un ghid oferit de Libertatea. 40 g de grăsime de gâscă. Preparare: Se pun stafidele în vin. După o oră se înlătură şunca bacon şi se lasă să se rumenească. se iau de pe foc şi se adaugă ficatul tăiat.ro . Se serveşte alături de curcan cu garnitură de cartofi şi cu cireşele din compot. piper. o ceaşcă de cireşe din compot. Umplutură: ficat de curcan. Curcanul se scoate pe platou.

câteva tablete. Când începe să se întărească. apoi cu lingura se pune ciocolată peste și se întinde către margini. sub formă de mici grămăjoare. Iată paşii reţetei: Taie o bucată de folie alimentară Un ghid oferit de Libertatea. se modelează în palmă. ciocolata albă se topeşte şi ea în bain marine și se amestecă cu o lingură de lemn. coșulețul a fost uns cu puțină ciocolată topită. Acestea pot rămâne albe sau se pot decora cu un colorant alimentar. Mod de preparare: ciocolata neagră se topește în bain-marine și se amestecă cu o lingură de lemn. Se scoate apoi pe o folie de de plastic. până devine cremoasă. ca să imite iarba. sub formă de ouă. timp de 10-15 minute. albă. care se întinde în interiorul polonicului. Cuibarul poate fi tapetat cu nucă de cocos colorată verde – se găsește în comerț. folie de plastic. Nuca de cocos se pune după ce în prealabil. Între timp.ro .DESERTURI DE PAŞTE Coşuleţ din ciocolată cu ouă colorate Ingrediente: ciocolată de menaj – neagră. Se taie o bucată de folie de plastic. până seamănă cu un cuibar. o lingură și un polonic. Se bagă la frigider pentru a se întări. până devine cremoasă.

ro .Pune-o în interiorul unui polonic Un ghid oferit de Libertatea.

cu ajutorul unei linguri Pune polonicul cu cremă la frigider.ro .Umple polonicul căptuşit cu folie cu crema de cicolată. să se întărească Un ghid oferit de Libertatea.

care are formă de cuibar Un ghid oferit de Libertatea. scoate folia din jurul ciocolatei întărite.După ce s-a întărit.ro .

ro . sau alte culori Un ghid oferit de Libertatea.Umple cuibarul de ciocolată cu nucă de cocos verde. pe post de iarbă şi ouşoare din ciocolată albă Vopseşte câteva ouşoare cu ajutorul colorant alimentar roşu.

ro .Pune ouăle în cuibarul de ciocolată Un ghid oferit de Libertatea.

Se frământă aluatul. cu mâinile încălzite. 500ml lapte . Albușurile rămase se bat spumă și se unge foaia apoi se pune umplutură de cacaoa și nucă. arome: coaja rasă de lămaie. 5 ouă . rom. se încălzește laptele puțin și se amestecă cu zaharul și vanilia.ro .Se amestecă puțin și se lasă acoperită la loc cald pentru 15 minute. vanilie. Se frământă aluatul vreo 30 de minute. Se pune intr-un castron mai mare restul de făină. 1 linguriță rasă de sare . dar nu fierbinte pentru că nu va mai cre ște cozonacul. se pune cozonacul în tava tapetată cu hârtie de copt și se mai lasa la crescut încă 40 minute. nu fierbinte. Se face maiaua din drojdie. Se acoperă castronul cu un servet curat de bucătărie și se ține la loc cald și ferit de curent pentru o oră. Se coace la 180 grade circa 40-45 minute. 50gr drojdie proaspătă. o mâna de stafide Ingrediente pentru umplutura: 200 gr nucă măcinată. coajă rasă de portocală. aducând făina de pe marginile castronului. se adaugă în mijloc maiaua. o lingură de făină și câteva linguri de lapte căldut. câte puțin. cacao Mod de preparare: Se cerne făina. restul de lapte călduț. Se intinde o foaie pe o pelicula fina de ulei. stafidele și galbenusurile frecate și esențele. 200gr unt topit . Pe masura ce se va lega aluatul luăm cu mâna și încorporăm din untul căldut puțin câte puțin. 100 gr zahăr. esența de rom. Dupa ce a crescut frumos și și-a dublat mărimea se modelează aluatul. 300 gr zahăr . Peste gălbenusuri se presară puțină sare și zahăr și se lasă câteva minute apoi se freacă împreuna cu răzătura de portocale și lămâie.Cozonac cu nucă şi cacao Ingrediente aluat: 1kg făină. Un ghid oferit de Libertatea. Se rulează.

100 g stafide 300 g zahăr. 8 gălbenușuri. din crati ță cu gălbenuș de ou. Truc: Pentru un aspect deosebit trebuie sa ungem aluatul la vedere.ro . pasca este coaptă. care se pune la dospit o oră. 1 cană cu lapte dulce. Un ghid oferit de Libertatea. apoi se împarte în 2 -3 părti egale și se întinde fiecare parte ca un sul. bătut cu zahăr. fructele confiate. cu grija. stafidele. Umplutura se realizează combinând zahărul. 1 kg făină. se răstoarna pasca. 200 g unt Pentru umplutură: 1 kg smântană groasă. se întoarce pe o farfurie. Când aluatul este rumenit. vanilie . În mijlocul vasului se pune o parte din umplutură ceva mai înaltă decât aluatul. vanilia și gălbenușurile frecate separat cu smântâna.coajă de lamaie. sare Mod de preparare: Se frământă aluatul. Se pune peste gura cratiței un platou. coaja de lamiie. 300 g zahăr.Pască Ingrediente pentru aluat: 1 lingură drojdie de bere. Se dă vasul la cuptor și se coace ca orice cozonac. apoi. coaja de lămiie. 3 gălbenușuri. câteva fructe confiate. Cu aceasta se face coroana în jurul unei crati țe unse cu unt.

pentru umplutură: 75 g de unt. 150 g de zahăr. tapetată cu hârtie de copt şi se unge cu ou bătut. trei linguri de lapte cald şi două linguri de făină. Se pune aluatul la cald. din drojdie. bătând în continuu cu telul. Se încălzeşte restul de lapte. puţin câte puţin. gălbenuşurile frecate cu zahărul şi cu sarea. acoperit. Se acoperă cu un strat de făină şi se lasă să crească la cald. Se adaugă nuca şi se dă la rece. Se ia jumătate din aluat şi se întinde. Într-un vas mare se pune maiaua dospită şi se toarnă.Cozonăcel Ingrediente: Pentru aluat: 500 g de făină. Se adaugă restul de făină. câteva ore. o fiolă de esenţă de vanilie. 4 ouă. 75 g zahăr pudră. Separat. apoi se împătureşte. 100 g de nucă măcinată. La final. o linguriţă de zahăr.ro . apoi se adaugă. Un ghid oferit de Libertatea. coaja de la două-trei portocale. Se pune în el esenţa de vanilie. Se aşază într-o formă rotundă. se bat spumă patru albuşuri şi se dau la rece. se încorporează uşor albuşurile spumă. 250 g de drojdie. se adaugă umplutura. Se introduce forma la cuptor. compoziţia din lapte cu gălbenuş şi jumătate din cantitatea de făină. două linguri de ulei. 125 g de unt. la foc mic şi se lasă circa o oră. Pentru umplutură se freacă untul cu zahărul şi vanilia. până se obţine o pastă spumoasă. untul topit şi uleiul încălzit şi se frământă bine. Preparare: Se pregăteşte maiaua. sare. până îşi triplează volumul. o cană cu lapte. o jumătate de fiolă de esenţă de rom. amestecând continuu.

ro .VĂ DORIM POFTĂ BUNĂ ! Un ghid oferit de Libertatea.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful