A pirmide alimentar um guia geral para que voc possa escolher uma dieta saudvel.

. Um cardpio balanceado deve conter, diariamente, cerca de 55% de carboidratos, 30% de lipdeos e 15% de protena, alm das vitaminas, sais minerais e fibras. Para garantirmos que todos esses nutrientes estejam presentes na dieta diria, a FDA (Food and Drug Administration - rgo do governo dos EUA que controla a produo e comercializao de remdios e alimentos), preconiza o consumo das seguintes pores dirias de alimentos que compem a Pirmide Alimentar:

Grupo 1: A base da pirmide composta por alimentos ricos em carboidratos. Os carboidratos, sob a forma de glicose, frutose, sacarose, maltose, lactose, amido, entre outras, so a maior fonte de energia para o organismo. A glicose indispensvel para manter a integridade funcional do tecido nervoso e, sob circunstncias normais, a nica fonte de energia para o crebro. A presena de carboidratos necessria ao metabolismo normal das gorduras. Consuma de 6 a 11 pores diariamente. 1 poro de pes, cereais e massas: 1 fatia de po ou xcara (ch) de cereais (tipo granola) ou xcara (ch) de arroz ou xcara (ch) de macarro cozido. Grupo 2: Legumes e verduras so ricos em vitaminas, sais minerais e fibras. Possuem nutrientes essenciais a diversas funes do organismo, como por exemplo as suas reaes metablicas. Prefira as folhas verdes escuras (brcolis, mostarda, couve) e legumes amarelo-alaranjados (cenoura, abbora, beterraba). Consuma de 3 a 5 pores diariamente. 1 poro de vegetais: 1 xcara (ch) de folhas cruas ou xcara (ch) de vegetais cozidos

Grupo 3: Frutas so boas fontes de vitaminas, sais minerais e fibras, principalmente quando consumidas ao natural. Possuem nutrientes essenciais a diversas funes do organismo, como por exemplo as suas reaes metablicas. Consuma de 2 a 4 pores diariamente. 1 poro de frutas: 1 fruta fresca ou xcara (ch) de suco (extrado da polpa) Grupo 4: Carnes, ovos e leguminosas como feijo, lentilha, ervilha, gro de bico e soja, alm de nozes e castanhas. So os alimentos construtores. So necessrios para a construo e manuteno dos tecidos orgnicos, formao de enzimas, hormnios e vrios lquidos e secrees corpreas e preservao do sistema de defesa. So alimentos ricos em protenas, vitamina B12 e minerais como zinco e ferro. Consuma de 2 a 3 pores diariamente. 1 poro de carne, feijo e nozes: 1 fil pequeno de carne bovina, peixe ou ave ou 1 ovo ou xcara (ch) de feijo (ou substituto) ou xcara de nozes ou castanhas. Grupo 5: Leite e derivados - so os maiores fornecedores de clcio, mineral envolvido na formao dos ossos e dentes, contrao muscular e na ao do sistema nervoso. Tambm so fontes de protena de boa qualidade. Consuma de 2 a 3 pores diariamente. 1 poro de leite e derivados: 1 copo de leite ou iogurte ou 2 fatias de queijo (prefira os queijos frescos) Grupo 6: Os lipdeos (leos e gorduras) constituem fonte de energia mais concentrada que a dos carboidrados e das protenas. Alm disso, uma vez transformados em tecidos adiposo, so uma forma de armazenamento de energia. Os lipdeos so veculos de vitaminas lipossolveis (A, D, E, K) e podem ser encontrados no creme de leite, manteiga, toucinho, leos etc. Esto no topo da pirmide e devem ser consumidos com moderao. 1 poro de gordura: 1 colher (sopa) manteiga, margarina ou maionese Ressalta-se o nmero de pores a serem consumidas dependem de fatores como idade e atividade fsica. Em funo das pores consumidas, o nmero de calorias pode variar de 1.600 a 2.400 calorias. Fontes: Coma um pouco de tudo e de tudo um pouco - Ana Maria G. S. Simes USAD - United States Department of Agriculture