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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERAS Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE SISTEMAS E INFORMTICA

Curso: Profesor : Tema: Ciclo :

Administracin de personal. Miguel Guillen. Chocolatera ZamDelis. VI

Integrantes: Barrantes Ticlla, Mara Liliana Jaimes Rengifo, Hernn Lucana Sanca, Daniel Jess Palpa Castro, Edher Rio Sifuentes, Atenea Artemisa Zavala Vsquez, David

2013
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INDICE
INDICE-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 INTRODUCCIN ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 QUINES SOMOS? ------------------------------------------------------------------------------------------ 5 MISIN ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 VISIN-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7 Empresa de Chocolates Peruanos----------------------------------------------------------------------- 9 Organigrama de ZamDelis ------------------------------------------------------------------------------ 9 Estructura de la Organizacin------------------------------------------------------------------------ 10 RECLUTAMIENTO DE PERSONAL--------------------------------------------------------------------- 14 1.- Solicitud de inicio del proceso ------------------------------------------------------------------ 14 2.- Creacin/Validacin de perfil de competencias para el cargo ----------------------- 14 3.- Difusin oferta de empleo ------------------------------------------------------------------------ 15 4.- Recepcin antecedente ----------------------------------------------------------------------------- 15 5.- Anlisis Curricular ------------------------------------------------------------------------------------ 15 Sistema de Reclutamiento ----------------------------------------------------------------------- 16 Reclutamiento Interno----------------------------------------------------------------------------------- 17 Ventajas ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17 Desventajas -------------------------------------------------------------------------------------------------- 17 Reclutamiento Externo---------------------------------------------------------------------------------- 18 Ventajas ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 18 Desventajas -------------------------------------------------------------------------------------------------- 18 Avisos ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 19 Seleccin del Personal------------------------------------------------------------------------------------- 22 Anlisis y Desempeo del Cargo----------------------------------------------------------------------- 25 Evaluacin y desempeo ------------------------------------------------------------------------------ 26 Grafico segn evaluacin------------------------------------------------------------------------------ 27

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INTRODUCCIN

Los antiguos aztecas e Incas ya lo saban, el cacao revigoriza y alimenta el cuerpo, Sus guerreros reciban raciones de chocolate con el fin de revigorizar

sus cuerpos pero tambin sus espritus. Para estas civilizaciones y las que descubrieron el cacao despus de ellas, el chocolate era la bebida de los dioses pero tambin la bebida de los amores. El cacao es utilizado de maneras muy diferentes desde su llegada a Europa. Todos ellos tenan razn, de una manera u otra, el cacao y el chocolate negro son buenos para nuestra salud. Alimento completo a los sabores dulces, es el aliado de nuestro cuerpo, tan consumado, como toda cosa, en cantidad razonable. En ZamDelis estos conceptos son de vital importancia es decir su esencia para buscar el perfeccionamiento continuo en la gama de chocolates y derivados. La presente monografa abarca los temas relacionados con la administracin de personal: administracin de personal, reclutamiento de personal, seleccin de personal, descripcin y anlisisde cargo y por ultimo evaluacin del desempeo en el cargo.

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QUINES SOMOS?

Somos una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera. Conducida desde sus orgenes por una familia que tiene pasin por el chocolate descubriendo todos sus secretos y grandes beneficios. Una bondad del chocolate es que posee un elevado contenido de antioxidantes que ayudan a prolongar la juventud. Su presencia est relacionada con el disfrute de la vida, con el goce de los sentidos y, ms all del placer que produce su consumo, es el antidepresivo natural ms eficaz que eleva el estado de nimo y hace irradiar felicidad. Esta empresa centenaria se ha consolidado como lder de calidad, y orgullo del Per. Enfocando su produccin al pblico en general desde los nios, jvenes, adultos hasta personas de la tercera edad. Sus productos son la ms dulce tradicin de Arequipa.

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MISIN

Es una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.

Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales de la ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realizacin personal sin dejar de lado tambin La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.

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VISIN

ZamDelis es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional. Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus productos con la finalidad de alcanzar los estndares necesarios para llenar de satisfaccin al pblico en general.

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CAPITULO I

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Empresa de Chocolates Peruanos

Organigrama de ZamDelis

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Estructura de la Organizacin

Gerente general Un Gerente General usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y ventas de una empresa, as como las operaciones del da a da. Frecuentemente, el gerente general es tambin responsable de liderar ycoordinar las funciones de planeamiento estratgico. Caractersticas: Imaginacin y creatividad Capacidad de escuchar Visin de futuro Confianza

Funciones: Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos para mantener el buen funcionamiento de la empresa. Lograr que todos estn satisfechos y motivados creando un ambiente ameno en la organizacin.

Departamento de Recursos Humanos La persona que va a desempearse en este cargo, deber tener principalmenteaptitudes de liderazgo y una excelente capacidad de comunicacin paramantener una buena relacin con el personal. Caractersticas: Saber tomar decisiones eficaz y eficientemente. Ser persuasivo. Pgina 10

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Esta rea ser de vital importancia porque cumple una funcin elemental el cual es la seleccin de personal Departamento de Administracin El encargado de este departamento realizara las funciones de emitir cartas comerciales, hojas de pedido, recibos, facturas y los estados financieros de la empresa. Para esto tendr q reunir una serie de habilidades o caractersticas que son las siguientes: Tener aptitudes matemticas y financieras Ser ordenado, organizado y responsable. Poseer conocimientos contables y saber llevar una contabilidad de la empresa a corto y largo plazo

Departamento de Contabilidad Este departamento se encarga de operar las polticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y la seguridad del registro de las operaciones financieras sin dejar de lado el abastecimiento de informacin necesaria para la adecuada toma de decisiones. Departamento de ventas La finalidad de este departamento es dirigir, organizar y controlar todo el sistema de venta teniendo como funcin principal calcular la demanda y pronosticar las ventas siguiendo el orden establecido ya que primero se deber calcular cual es la demanda real del mercado y considerado la participacin en el mismo podamos pronosticar nuestras ventas en corto y largo plazo. Departamento de Marketing y Publicidad El encargado de este departamento cumple con desarrollar planes estratgicos con el fin de manejar con xito la empresa en el mercado, ya que la demanda que el producto tenga depender del mercado y de la imagen que el producto tenga sobre la gente.

Caractersticas:
Posee informacin acerca de la competencia Tener una elevada creatividad Pgina 11

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Tener una buena informacin acerca de la calidad del producto Poseer contantemente buena informacin del mercado actual

Departamento de Compras Este departamento tiene como finalidad surtir de la mayor cantidad de insumos, materias primas, maquinarias a la empresa llevado un estricto control de todas estas adquisiciones. Entre sus actividades destacan: Comprar Procesar la orden de compra Entrevista con los vendedores Anlisis de propuestas

Departamento de Control de calidad Su funcin de este departamento consiste en la recoleccin y anlisis de grandes cantidades de datos que despus se presentan a diferentes departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada. Todo producto que no cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto, ser eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricacin que podran evitar esos costos aadidos y desperdicios de material.

Departamento Tcnico Este departamento tiene como funcin principal asegurar el ptimo funcionamiento de las redes internas y lo equipos existentes en la empresa. Optimizar el desempeo de los recursos de hardware, softwarey brindar servicio de soporte a usuarios en la resolucin de sus problemas.

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CAPITULO II

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RECLUTAMIENTO DE PERSONAL

La empresa ZamDelis para realizar el reclutamiento de personal se basa en los siguientes Procedimientos. 1.- Solicitud de inicio del proceso Una vez que se crea una vacante, la Jefatura directa de la unidad o servicio que requiera cubrir este cargo deber hacer llegar al responsable del proceso de seleccin de su establecimiento un memorndum especificando al menos los siguientes datos: Unidad de desempeo. Nombre cargo vacante. Fecha estimativa en que se requiere asuncin del cargo.

Contacto para acuerdos: Una vez recepcionada la solicitud, el encargado del proceso tomar contacto con la jefatura solicitante para acordar detalles de la ejecucin del proceso. 2.- Creacin/Validacin de perfil de competencias para el cargo El Departamento de Planificacin y Desarrollo de las Personas asesorar tcnicamente a los establecimientos en la labor de levantar los perfiles de competencias. El Perfil de Competencias corresponde a un documento que contiene la descripcin de un conjunto de requisitos y competencias que se estima debe tener una persona para desempearse adecuadamente en un cargo determinado. Identificacin del cargo: Nombre del cargo, Jornada de trabajo, Grado, Tipo de contrato, Lnea de dependencia, Organigrama. Requisitos del cargo: Requisitos de experiencia y Educacionales. Funciones: Misin del cargo, definicin de funciones y resultados esperados (objetivos o metas ms importantes del cargo). Chocolatera ZamDelis Pgina 14

Competencias requeridas: Conjunto de habilidades, actitudes y/o rasgos que debe poseer el ocupante del cargo para realizar adecuadamente su trabajo. 3.- Difusin oferta de empleo Determinar canales de difusin: Las fuentes de reclutamiento sern de carcter mixta: Publicacin interna: busca otorgar oportunidades de desarrollo a nuestros funcionarios y deber efectuarse en algn medio que posibilite un acceso masivo a la informacin por parte de stos. Publicacin Externa: toda publicacin de oferta de empleo deber efectuarse en al menos un medio de carcter pblico, y en la pgina Web. 4.- Recepcin antecedente Cada establecimiento deber designar el lugar de recepcin y las funciones de recepcionar, clasificar y archivar los CV. Los CV recepcionados frente a un aviso en particular debern consolidarse en una base de datos. Por lo tanto, en el caso de las postulaciones a los llamados a concurso para un cargo especfico, los encargados de recepcionar las postulaciones tambin debern generar un archivo especfico para el cargo. 5.- Anlisis Curricular Ejecutar primer filtro de cv: El encargado del proceso de seleccin realizar un filtro grueso de los CV segn variables del perfil que se necesita. Este filtro se basar en un criterio dicotmico, es decir, cumple o no cumple con las exigencias mnimas de postulacin. Se sugiere que las variables a considerar sean al menos en cuanto a requisitos exigidos de experiencia, educacionales y pretensiones de renta. Para finalizar esta etapa arrojar un listado con las personas que pasaran a la siguiente etapa y se definir el procedimiento de seleccin

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Sistema de Reclutamiento

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Reclutamiento Interno
Ventajas Es ms rpido, dependiendo de la posibilidad de que el empleado se transfiera o se ascienda de inmediato, y evita las frecuentes demoras del reclutamiento externo, la expectativa por el da en que se publicar el aviso de prensa, la espera de los candidatos, etc. Desarrolla un sano espritu de competencia entre el personal, teniendo presente que las oportunidades se ofrecern a quienes realmente demuestren condiciones para merecerlas. Es ms econmico para la empresa, pues evita gastos de aviso de prensa u honorarios de empresas de reclutamiento, costo de recepcin de candidatos, costos de admisin, costos de integracin de nuevos empleados, etc. Desventajas Exige que los empleados nuevos tengan condiciones de potencial de desarrollo para poder ascender, al menos, a algunos niveles por encima del cargo donde estn ingresando, y motivacin suficiente para llegar all; si la organizacin realmente no ofrece oportunidades de progreso en el momento adecuado, se corre el riesgo de frustrar a los empleados en su potencial y en sus ambiciones, causando diversas consecuencias, como apata, desinters, o el retiro de la organizacin con el propsito de aprovechar oportunidades fuera de ella. Cuando se administra de manera incorrecta, puede conducir a la situacin que Laurence Peter denomina principio de Peter, las empresas, al promover incesantemente a sus empleados, los elevan siempre a la posicin donde demuestra, en principio, competencia en algn cargo, la organizacin, para premiar su desempeo y aprovechar su capacidad, lo asciende sucesivamente hasta el cargo en que el empleado, por mostrarse incompetente se estanca, una vez que la organizacin quiz no tenga cmo devolverlo a la posicin anterior.

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Reclutamiento Externo
Ventajas Trae sangre nueva y nuevas experiencias en la organizacin, la entrada de recursos humanos ocasiona siempre una importacin de ideas nuevas y diferentes enfoques acerca de los problemas internos de la organizacin Renueva y enriquece los recursos humanos de la organizacin sobre todo cuando la poltica consiste en recibir personal que tenga idoneidad igual o mayor que la existente en la empresa.

Desventajas Es ms costoso y exige inversiones y gastos inmediatos con anuncios de prensa, honorarios de agencias de reclutamiento, gastos operacionales relativos a salarios y obligaciones sociales del equipo de reclutamiento, material de oficina, formularios. En principio, es menos seguro que el reclutamiento interno, ya que los candidatos externos son desconocidos y provienen de orgenes y trayectorias profesionales que la empresa no est en condiciones de verificar con exactitud. A pesar de las tcnicas de seleccin y de los pronsticos presentados, las empresas por lo general dan ingreso al personal mediante un contrato que estipula un perodo de prueba, precisamente para tener garanta frente a la relativa inseguridad del proceso

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Avisos

Fbrica de Chocolates ZamDelis http://www.ZamDelis.com.pe

Direccin: Av. Juan Vidaurrzaga 131 Parque Industrial Arequipa Arequipa

Contacto: Lic. Barrantes Ticlla Mara Liliana

Correo-E:

Informacin sobre la empresa: ZamDelis es una escuela de formacin de su propio personal que imparte la mstica de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como la honestidad, la reactividad, el orden y el amor al trabajo. Por todo esto ZamDelis es una de las organizaciones ms acreditadas de la industria peruana y emblema de la industria arequipea.

Puestos vacantes: 1. - Vendedoras de Tienda Importante Industria, lder en la fabricacin de productos de consumo masivo, se encuentra en la bsqueda de jvenes responsables, dinmicas y con vocacin de servicio para cubrir el puesto de Vendedoras de Tienda. Requisitos: - Experiencia 1 ao en venta de productos de consumo masivo - Estudios tcnicos o universitarios - Informtica e Chocolatera ZamDelis Pgina 19

ingls deseable a nivel intermedio - Capacidad de trabajo en equipo y bajo presin Disponibilidad Inmediata - Horarios variados de lunes a domingo Ofrecemos: - Ingreso a Planilla,Revisar anuncio Completo Localidad: Arequipa - Arequipa Salario: A tratar Fecha: 22 de abril de 2013

2. - Obreras de Produccin Importante Industria de productos de consumo masivo busca incorporar a su equipo de trabajo, Obreras de Produccin para labores en turnos rotativos. Requisitos - De 20 a 35 aos - Buen estado de salud - Deseable experiencia en labores operativas-manuales o posiciones similares - Estudios secundarios y/o tcnicos - Capacidad de trabajo en equipo y bajo presin - Disponibilidad Inmediata OFRECEMOS Ingreso a Planillas desde el primer da Pertenecer a una Empresa de prestigio en el rubro Industrial ,Revisar anuncio Completo. Localidad: Arequipa - Arequipa Salario: A tratar Fecha: 22 de abril de 2013

3. - Auxiliar de Mantenimiento Importante Empresa del rubro industrial desea incorporar a su equipo de trabajo un Auxiliar de Mantenimiento (desarrollo de labores en turnos rotativos de produccin). Localidad: Arequipa - Arequipa Salario: A tratar Fecha: 26 de abril de 2013

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CAPITULO III

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Seleccin del Personal


Despus de haber realizado el reclutamiento nos ponemos en contacto con los finalistas para realizar la seleccin de personal, para eso realizamos lo siguiente: DETERMINAR ESTRUCTURA DEL PROCESO: La estructura del proceso de seleccin se evaluar de acuerdo las siguientes variables: 1. Cantidad de candidatos que postulen y que resulten preseleccionados curricularmente. 2. Tiempo de Respuesta para asumir el cargo. 3. Posibilidades tcnicas de los diferentes establecimientos en cuanto a profesionales del rea de seleccin. Despus de determinar la estructura del proceso realizamos los instrumentos para la seleccin: ZamDelis de tomar en cuenta la estructura del proceso se dedica a investigar lo que dice su Currculo Vitae, siguiendo los siguientes pasos.

Paso 1. Investigacin de referencia: ZamDelis se dedica a la investigacin de sus antecedentes de trabajo, antecedentes penales y a travs de amigos que haya indicado en su C.V., esto ayudara a la empresa permite comprobar la idoneidad, laboriosidad, capacidades del trabajador, ya que si las posee, debe haberlas revelado ordinariamente en los trabajos anteriores o en su vida diaria con sus amigos o familiares.

Paso 2. Entrevista formal: ZamDelis despus de realizar la investigacin llama a los candidatos para la entrevista, en esta primera etapa se evala la presencia, la actitud, gestos, como se expresa, si tiene facilidad de habla.

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Paso 3. Pruebas de Empleo: La empresa despus de la entrevista para confirmar sus habilidades se toma un examen en el cual debe indicar que hara ante un problema (por ejemplo si llegan 5 personas a comprar chocolates y quieren ser atendidos al mismo tiempo como hara para brindarles la informacin que le solicitan).

Paso 4. Examen Mdico: despus de pasar la prueba de empleo, se toma un examen para ver si se encuentra libre de enfermedades graves (enfermedades contagiosas, cncer, hepatitis, etc).

Paso 5. Entrevista Final: En esta entrevista el candidato es entrevistado con la persona que va a trabajar, con la finalidad de conocerlo y aprobar la seleccin. De esta forma, compartir la responsabilidad de la seleccin con la oficina de reclutamiento y seleccin de personal.

Paso 6. Contratacin: En este paso final la empresa enva un correo indicando al candidato que ah sido seleccionado y debe presentarse para firmar su contrato.

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CAPITULO IV

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Anlisis y Desempeo del Cargo

Para el anlisis y desempeo del cargo ZamDelis realiza al menos una integracin de personal al ao, todos los lunes deben participar de una reunin de 15 en el cual se hablar de un valor que todos debemos ponerlo en prctica de forma que todos nos deseemos buenas vibras y xitos en el primer da de sema. Para indicar sobre el desempeo y anlisis del cargo indicaremos los pasos que se realizan con el departamento de Ventas. La persona que va a desempear este cargo est encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o departamento de ventas. Funciones: Mantener el grupo de tiendas con la variedad adecuada de productos para la venta Velar por el seguimiento y cumplimiento de las metas de ventas del conjunto de ventas. Mantener el decorado de las tiendas de acuerdo a lo establecido por la empresa. Distribuir tareas del personal de ventas, evaluar su desempeo y capacitarlos. Brindar asesora a los clientes y motivarlos para sus compras. Cumplir con las polticas y reglas de los Centros Comerciales, Tiendas por Departamento y/o Supermercados. Velar porque el stock de productos sea el adecuado, coordinando su reposicin con la Administradora de Concesin y/o Gerencia de Ventas Tienda.

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Evaluacin y desempeo
La evaluacin del desempeo tambin puede ayudar a los vendedores a identificar oportunidades para mejorar sus esfuerzos. Los empleados con un historial de ventas defectuoso saben que estn haciendo algo mal. Sin embargo, quiz no conozcan el problema y carezcan de estndares objetivos mediante los cuales medir su desempeo. El Jefe de Ventas al momento de evaluar el desempeo del personal a su cargo debe de resolver las siguientes interrogantes.

Otros puntos a evaluar son: El volumen de ventas por producto, por grupo de clientes y por territorio. El volumen de ventas como un porcentaje de las cuotas o del potencial del territorio. El margen bruto por lnea de productos, por grupo de clientes y por territorio. Los pedidos: numero e importe promedio. Tasa de cierres: el nmero de pedidos dividido entre el nmero de visitas.

- Clientes: el porcentaje de los clientes ya existentes a quienes se les vendi y el nmero de nuevos clientes abiertos.

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Estos puntos estn para ver los motivos de la productividad y resolver las posibles interrogantes que pueden surgir si la empresa no llega a alcanzar las metas logradas. Una de las interrogantes ser si el rea de ventas est trabajando bien, el rea de marketing est promocionando correctamente la marca si se le da un buen trato a los clientes entre otras.

Grafico segn evaluacin

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Conclusiones

CONCLUSION DE RECURSOS HUMANOS

Hemos analizado el segundo de los procesos bsicos de la gestin de los recursos humanos y ello nos permite enunciar las siguientes conclusiones: - La planificacin de los recursos humanos es una actividad propia de las organizaciones, que alcanza su mxima eficacia cuando es capaz de integrar los objetivos individuales de los empleados dentro de los objetivos de la organizacin. - En consecuencia, dos dimensiones aparecen ligadas: la planificacin de los efectivos (solucin global) y la planificacin de carreras (solucin individual). Ambas soluciones, de forma integrada, pretenden resolver el gran desafo de la planificacin en el mbito social: la asignacin del capital humano dotado de la aptitud y actitud idnea para el logro de los objetivos de la organizacin. - Conectar la planificacin estratgica del negocio con la planificacin de los recursos humanos, aparte de generar un sinfn de utilidades, permite que este segundo proceso abandone la ptica del mantenimiento a corto plazo y adopte una perspectiva a ms largo plazo capaz de generar ventajas competitivas sostenibles para la firma.

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CONCLUSION DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIN DE PERSONAL

El reclutamiento y seleccin de personal, es un proceso de vital importancia para cualquier organizacin que incluye diversas funciones con la finalidad de evaluarse la posibilidad de contratar a la persona ms adecuada y apta para el puesto en el que se haya dado o exista la vacante. Su xito se traduce en un ahorro considerable para las empresas u organizaciones, tanto en dinero, tiempo como recursos materiales. Cabe destacar que debido a lo complejo del proceso, sera recomendable efectuarlo de manera unificada, para as ahorrar dinero y tiempo. Ya que de esta manera se haran los procesos conjuntamente redituando de manera significativa a la empresa.

CONCLUSION EVALUACION DE DESEMPEO

Es necesario tener en cuenta un programa formal de evaluacin con los objetivos claramente enunciados en un sistema bien organizado para alcanzarlos. El grado en el cual el programa de evaluacin del desempeo beneficie a la organizacin depender en mucho de la calidad del mtodo aplicado. Para el cual es necesario hacer uso de una serie de mtodos complementarios.

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CONCLUSIONES GENERALES

Una de las principales conclusiones del proyecto es la importancia de la cooperacin del equipo de trabajo, ya que son ellos los que lograran que la empresa surja como se lo proponen. Realizar un trabajo no solo es tener en teora una idea, sino llevarla a cabo y realizar nuestras ideas, para eso necesitamos de gente capaz de brindar confianza y con muchas ganas, ya que eso dar paso a un gran trabajo en equipo. Para brindar el servicio que deseamos deberemos reclutar a la gente idnea y entrenarlos de la manera en cmo queremos que nuestro local sea reconocido.

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