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1de10 BENPOSTA NACION DE MUCHACHOS CAMPO DE FORMACION: CIENTIFICO CODIGO: 570 P141 AUTOR: JANE BARBOSA GARCIA FECHA

: 18 DE JUNIO DEL 2007 EJE TEMATICO DE LA UNIDAD: EXCRECION DISCIPLINA: BIOLOGIA LOGRO: Explica el fenómeno de la excreción como el mecanismo EJE PROBLEMICO: ¿Qué criterios se deben usas para la caracterización de las especies? NOMBRE DE LA LECCION: EXCRECION CELULAR Y VEGETAL EXCRECION CELULAR Causas De La Excreción La excreción ayuda a las células a mantener su equilibrio con el medio externo. Las membranas celulares permiten el paso de ciertas sustancias más fácil que el de otras. El agua por lo general se mueve con mayor facilidad a través de las membranas. Las moléculas pequeñas, como la glucosa o las sales, se mueven más rápido que las moléculas más grandes, como las proteínas y las grasas. Sin embargo, las células pueden seleccionar algunos materiales del medio externo y usarlos mediante procesos químicos para obtener energía, para su crecimiento y para reparar las células y tejidos muertos. La toma selectiva de materiales crea un problema. Si la concentración de las sales, los azúcares y las otras moléculas orgánicas es más grande, dentro de la célula que en el medio que rodea, las moléculas de agua se mueven del medio hacia la célula mediante el fenómeno de osmosis.

la

Si entra mucha agua en la célula, ésta debe eliminarla o reventar. Por otro lado, si la concentración de sustancias en la célula es menor que en el medio externo, el agua saldrá de la célula y ésta se arrugará, a menos que tenga un mecanismo para prevenir la pérdida de agua en exceso. El problema no es sólo la pérdida o ganancia de agua. La toma selectiva de materiales crea condiciones de desigualdad de concentración de sales entre el interior de la célula y el medio. Si la concentración de sales en la célula es mayor a la del medio que la rodea, las sales saldrán de la célula. Si por el contrario, la concentración de sales es mayor en el medio externo, éstas entrarán en la célula. Este mecanismo se conoce con el nombre de diálisis. Al igual que las moléculas de agua, la concentración de otras sustancias químicas, tanto dentro como fuera de la célula, debe ser controlada. Las células vivas están constantemente activas. Aunque una célula no se esté moviendo o creciendo, está constantemente fabricando y destruyendo compuestos químicos. Biología 8-3-1

el intercambio de gases y el metabolismo. una sorpresa el que el protoplasma de las primeras células tuviera una concentración de sales muy similares a la del agua que las bañaba. Hemos visto cómo las células intercambian materiales constantemente con el medio. No es. También producen compuestos nitrogenados mediante el desdoblamiento de las proteínas. SOLUCIONES COLOIDALES Y VERDADERAS Muchas de las propiedades peculiares del contenido de las células dependen del hecho de que se trata de un sistema coloidal. A medida que pasaron los años. el agua de mar ofrece un más alto grado de estabilidad. Para mantener el control y remover los desechos. El desarrollo evolutivo de la gran diversidad de organismos que hoy día conocemos. dependen de las propiedades del medio que rodea las células. En forma similar. pero quedan en dispersión en el medio y forman una suspensión coloidal. que daban al interior del cuerpo un medio acuático de poca fluctuación y que en alguna forma semejan la constitución del agua de mar en la cual se originó la vida. la evolución de los organismos multicelulares comprendió la producción de líquidos corporales. de la misma manera como lo hicieron otras de sus características. con las propiedades necesarias para la continuación de la vida. por tanto. y la evolución continuó. RELACIÓN ENTRE CONCENTRACIONES DE SOLUCIONES Existen muchas evidencias que han llevado a los biólogos a la conclusión de que la vida se originó en los mares primitivos. La búsqueda de alimento.2de10 Estas actividades celulares producen grandes cantidades de dióxido de carbono y agua. lo que significa la "muerte". La temperatura. De los principales ambientes de la tierra (el agua de mar. el aire). la acidez y la concentración de sales. Biología 8-3-1 . los líquidos corporales de los diferentes organismos evolucionaron en formas diferentes. el contenido de la célula se modifica en forma irreversible. Algunos de estos compuestos son venenosos para las células y deben removerse. el agua dulce. La excreción puede llevarse a cabo a través de la membrana celular o por medio de estructuras o sistemas especializados. a través de la respiración. las células utilizan el proceso de la excreción. incluye una evolución paralela de los mecanismos para mantener dentro de los organismos un ambiente líquido. varían muy poco en largos períodos de tiempo. Si la temperatura pasa de ciertos límites o se añaden algunas sustancias químicas. Las moléculas de proteínas son demasiado grandes para formar soluciones verdaderas con el agua y demasiado pequeñas para precipitar. La sustancia celular cambia constantemente su estado de sol a gel y viceversa. es cierto que todos estos líquidos corporales tienen mucho en común.

Es frecuente que la sustancia excretada o secretada sea más abundante en el ambiente que en la célula. como los lagrimales o por grandes como el canal alimenticio. es una secreción debido a su utilidad. Las sustancias que forman las lágrimas son secretadas por células que se encuentran sobre los ojos y se vierten en conductos que desembocan en la superficie del globo ocular. que forma gran parte del protoplasma. ELIMINACIÓN El proceso mediante el cual los organismos se liberan de las sustancias de desecho se llama excreción e implica el paso de sustancias a través de las membranas celulares. SECRECIÓN. En general. Si el contenido de las células estuviera formado por moléculas pequeñas. Biología 8-3-1 . Pero no siempre sale totalmente del organismo especialmente en los multicelulares. entonces el caso se denomina secreción. Así mismo. En estos casos. pero. se necesita energía para "bombear" la sustancia hacia el exterior de la célula mediante el proceso de trasporte activo. en la digestión. lo que significaría la muerte de la misma célula y de los organismos en general. La sal común siempre está presente en las células. se puede llamar desecho cualquier sustancia que se encuentre en exceso en el organismo. Aun el agua. Algunas sustancias sólo son tóxicas cuando se acumulan en grandes cantidades en las células. pero de continuo es excretada por cuanto su ingestión es permanente. es de alguna utilidad al organismo. debido a que sus poros no son lo suficientemente grandes para que permitan su paso. La bilis pasa al intestino donde se mezcla con restos alimenticios que posteriormente son eliminados por el ano. formado en todas las células animales. Tanto en la excreción como en la secreción las sustancias atraviesan membranas celulares y esto ocurre mediante la difusión. secreción y eliminación esta la bilis. de modo que es una secreción hepática. debe mantenerse en equilibrio entre su ingestión y su eliminación. como el amoníaco que se forma durante el metabolismo de las proteínas. El dióxido de carbono es una excreción celular por ser un producto metabólico de desecho. EXCRECIÓN. Solamente por esa continua excreción se puede mantener una proporción normal de cloruro de sodio en el organismo. están aún dentro del cuerpo. Si la sustancia. El proceso mediante el cual se fuerza a las sustancias a salir de las cavidades del cuerpo se denomina eliminación y se realiza bien sea por conductos pequeños. TIPOS DE EXCRECIÓN Se entiende por desechos algunos productos del metabolismo son en una u otra forma tóxicos para el protoplasma. como los productos derivados de la destrucción de los glóbulos rojos. que contiene sustancias necesarias para la digestión. en el sentido corriente de la palabra. que sale de la célula. Pero el jugo gástrico. Las lágrimas llegan a los conductos lagrimales cuando han salido de las células. éstas también podrían eliminarse en los procesos de excreción. La sustancia queda excretada o secretada desde que atraviesa la membrana celular. no coloidales. o sea que estos son productos de excreción. El uso de los términos excreción. es decir. el celofán y las membranas celulares tienen poros suficientemente pequeños que permiten separar los coloides de las moléculas más pequeñas.3de10 Las sustancias coloidales son bastante grandes para que no puedan ser filtradas a través del papel de filtro común. que atraviesa las paredes de las células que tapizan el estómago. Algunos de sus componentes carecen de utilidad.

algunas proteínas del cuerpo del animal se descomponen en sus aminoácidos.4de10 En los animales acuáticos pequeños. pero en la mayoría de los animales también funcionan Como órganos excretores de productos metabólicos nitrogenados. los aminoácidos no se acumulan en grandes cantidades y sólo pueden usarse como compuestos energéticos después que se ha eliminado de las moléculas el grupo amino. En este caso los organismos deben disponer de estructuras o mecanismos que les permitan eliminar el exceso de agua que les entra. sin embargo. EXCRECIÓN DE AGUA Y DIÓXIDO DE CARBONO El agua es el producto que se forma constantemente por el proceso de respiración celular. en ella el agua producida por el metabolismo se difunde al exterior. En el transcurso de dicho rompimiento se desprenden de la glucosa las átomos de hidrógeno y cada uno se trasforma en un Ion hidrógeno y un electrón de alta energía. El destino de esta agua depende del ambiente en que vive el animal. también excretan directamente sus desechos a través de la superficie corporal. siempre habrá una concentración salina en sus células muy superior a la del ambiente. tienen estructuras u órganos especiales para realizar estas excreciones. encontramos cómo de las moléculas de glucosa se forman agua y dióxido de carbono. debido a que sus células están muy próximas o en contacto directo con el ambiente. generalmente hay exceso de aminoácidos en el organismo. Todo el proceso puede considerarse en dos conjuntos de reacciones que como ya lo sabes son: la glicólisis y el ciclo de Krebs. La mayoría de los animales. Parte del dióxido de carbono producido en estas reacciones se combina en la sangre y ayuda en el mantenimiento del pH de la misma. Si existe. éste puede eliminarse en forma de solución. las cantidades ingeridas son mayores de las necesarias. en la misma forma corno se intercambian los gases respiratorios con el ambiente. en los organismos de agua dulce. y del proceso resulta amoníaco. A diferencia de los carbohidratos y las grasas. Las esponjas y los celenterados. En cambio. donde de nuevo es usado por las plantas para fabricar más materia orgánica y así continuar el ciclo indefinidamente. En los vertebrados esta remoción se efectúa en el hígado. La medusa de mar tiene una concentración salina en su líquido interno muy similar a la del agua que la rodea. especialmente. Si analizamos con un poco más de detalle la respiración celular. el animal necesita grandes cantidades de aminoácidos. El amoníaco resultante es un tóxico bastante soluble en agua. Durante el crecimiento. La célula utiliza los aminoácidos para fabricar proteínas. Además. EXCRECIÓN DE LOS DESECHOS NITROGENADOS Hay muchas pruebas de que los órganos considerados generalmente como excretores. Esta es la razón por la cual los protozoarios de agua dulce poseen vacuolas contráctiles. más la que se produce por el metabolismo. desde las células flamígeras de las planarias hasta los riñones de los vertebrados. especialmente cuando el animal deja de crecer. y el resto sale al exterior. Todavía estos órganos tienen importancia en la excreción del agua. pero. las sustancias de desecho se difunden a través de la membrana celular. a veces. Por esto. Esto sucede en algunos invertebrados acuáticos y también Biología 8-3-1 . han evolucionado a partir de órganos relacionados con la regulación del agua.

mediante un fenómeno llamado gutación. que se pueden encontrar individualmente o formando masas irregulares. en el agua. son beneficiosas. compuesto más o menos complejo. En los vertebrados el riñón es el órgano más importante para la eliminación del nitrógeno. son casi secos. comprenden las bacterias. casi insoluble en el agua y que puede excretarse con poca pérdida de agua. La membrana plasmática está cubierta a su vez por una pared celular. Las plantas excretan dióxido de carbono y oxígeno por difusión a través de las hojas. uno o varios flagelos. En su interior posee miles de ribosomas y un "núcleo" o cuerpo de cromatina. en general. por ser un poco diferente en su formación a los verdaderos núcleos de las células. además. por lo contrario. EXCRECION VEGETAL Las células de la raíz de algunas plantas excretan sustancias orgánicas complejas o sales inorgánicas en el suelo. Muchas bacterias son de vida libre y viven en el suelo. en el aire y. donde se combina con otro desecho tóxico. La mayoría de los vegetales excretan sustancias. Biología 8-3-1 . causan enfermedades tanto en plantas como en animales. También se pueden combinar sustancias venenosas con sales inorgánicas para formar cristales insolubles que permanecen en la planta. llamado así. Otras bacterias son patógenas. En las aves y en los reptiles el amoníaco se convierte en ácido úrico. para formar urea. con muy poca agua. el dióxido de carbono. algunas délas cuales son de un gran poder tóxico para los animales y el hombre y otras causan graves daños a la vegetación. es decir. La urea se difunde en la sangre y de aquí pasa a los riñones. En la mayoría de los anfibios adultos y en los mamíferos. La orina y los excrementos de las aves y reptiles que se mezclan en el intestino. LOS ESQUIZOMICETOS Los esquizomicetos. pero ello no se hace bajo la forma de amoníaco. el amoníaco es llevado al hígado. Una bacteria típica consta de una membrana plasmática con varias prolongaciones internas llamadas mesosomas. algunas plantas pueden expulsar agua mediante estructuras especiales localizadas en los bordes de las hojas. Ciertas plantas que crecen en suelos ricos en calcio excretan calcio depositándolo en la superficie de las hojas. en todos los lugares de la biosfera. En estos peces es evidente que el nitrógeno de desecho se elimina más bien por las branquias que por los riñones. Otras.5de10 en los peces de agua dulce. las cuales son protistos unicelulares. Aunque mediante la evaporación sale de la hoja la mayor parte del agua. que es soluble en agua. Las bacterias que tienen movimiento poseen.

pardas y rojas. El poder de las exotoxinas es extremadamente fuerte. La toxina producida es trasportada hasta el sistema nervioso central. Se puede neutralizar la acción de la mayor parte de las exotoxinas mediante calentamiento a 60°C.6de10 EXCRECIÓN DE TOXINAS Las toxinas son componentes celulares normales o productos metabólicos que interfieren la actividad celular de plantas y animales. diarrea. Cuando se ha sufrido una cortada profunda. liberados al medio durante la muerte y destrucción de las bacterias o en procesos de autodestrucción. se clasifican en algas azul-verdosas. causando parálisis de todo el organismo. Las toxinas de las bacterias pueden ser endotoxinas o exotoxinas. son compuestos de polisacáridos. la cual secreta una toxina que se absorbe a través de las membranas mucosas y se distribuye mediante la sangre por todo el cuerpo. De acuerdo con el color que presentan. La difteria es otra enfermedad que ataca al sistema respiratorio humano. LAS ENDOTOXINAS Las endotoxinas de las bacterias. unas son unicelulares y otras pluricelulares. por plantas y por animales. La toxina no es destruida por los ácidos estomacales. una bacteria que se localiza en las heridas profundas. Los productos de excreción de las algas unicelulares son por lo Biología 8-3-1 . LAS EXOTOXINAS Las exotoxinas son proteínas venenosas secretadas por algunas pocas bacterias. El botulismo es una enfermedad producida por una toxina secretada en los alimentos por la bacteria Clostridium botulinum. principalmente la nariz. por lo cual pasa rápidamente a la sangre y al sistema nervioso central. Un gramo de la toxina botulínica es suficiente para matar 31 millones de ratones. disturbios en el metabolismo de los carbohidratos y degeneración de los vasos sanguíneos. verdes. parálisis de las extremidades. LAS ALGAS Las algas son plantas muy sencillas. la garganta y la laringe. El tétano es producido por el Clostridium tetani. y en ausencia de oxígeno. La mayor parte de las bacterias que las producen son de vida libre. debe procederse de inmediato a su desinfección. proteínas y lípidos. Los síntomas de intoxicación se caracterizan por fiebre. Es producida por la bacteria Corynebacterium diphtheriae. aprovechando como fuente de alimento los tejidos dañados. Las endotoxinas se encuentran en bacterias tanto patógenas como no patógenas.

Algunas algas azul-verdosas almacenan sus productos de excreción en forma de glucógeno. llamado también gelosa. Un alga muy famosa es el Sargassum cuya abundancia en el Atlántico americano ha hecho que un sitio del mismo sea denominado El mar de los Sargazos. A este grupo pertenecen algas como Gracilaria. Gelidium es otro género de algas que también produce agar-agar de muy buena calidad. Otras. LOS HONGOS Los hongos. Algunas algas rojas y verdes también excretan carbonato de calcio (CaCO3) como un medio para eliminar el exceso de caí. como Laminaria y Sargassum.7de10 regular agua y sales minerales. Laminaria es otro género de alga que produce una sustancia coloidal llamada algina. Son organismos heterótrofos. pues carecen de clorofila. gelatina vegetal o gelatina japonesa. como. por tanto. el cual es un glúcido o carbohidrato. de uso en la industria como estabilizador de alimentos y en medicina como calmante de la tos. de esta especie se obtienen. que eliminan con el fin de mantener constante su presión osmótica interna. cuya concentración puede llegar a ser miles de veces superior a la del mar. Biología 8-3-1 . Algunos tipos de algas. el agar-agar. por ejemplo. como las algas verdes. Las algas pardas también almacenan distintos tipos de polisacáridos y grasas. Son plantas unicelulares o pluricelulares y almacenan almidón en sus células. Algunos hongos se nutren de una variedad extraordinariamente grande de alimentos y parecen capaces de digerir y descomponerlo casi todo. la cual tiene la propiedad de gelificarse y sirve. excepto los metales. al igual que todos los seres vivos. el género Macrocystis que pueden alcanzar hasta 300 m de longitud. Las algas rojas deben su nombre a la presencia de un pigmento rojo llamado ficoeritrina. Las algas pardas son casi exclusivamente marinas y deben su color pardo al pigmento llamado ficofeina. almacenan sus productos en forma de almidón o aceites de reserva. un tipo de almidón animal. Dentro de este grupo se encuentran las plantas más grandes del mundo. Otros dos géneros de algas son Chondrus y Gigartina. Su uso más común es en los laboratorios de microbiología para la preparación de medios de cultivo. La carragenina contiene además compuestos proteicos. para espesar mezclas. De sus talos o cauloides se obtiene abundante mucílago de un color pardo oscuro. necesitan alimentarse. pueden almacenar también grandes cantidades de yodo en sus células. las cuales producen el carragaen.

pueden parasitar el trigo y el café. entre otros. color y consistencia característicos del queso Roquefort. antibiótico venenoso para ciertas bacterias que no eran muertas por la penicilina. Una de estas sustancias es la estreptomicina. Si el hongo se desarrolla en el pan. La droga liberada por el hongo debe extraerse y purificarse rápidamente. conocidos como royas. hojas. Algunos hongos como el Streptomyces gríseas producen sustancias tóxicas para otros hongos y bacterias. El protoplasma que llena las células de las puntas del micelio manufactura docenas de diversas clases de enzimas y cierto número de ácidos orgánicos simples. etc. causando en esta forma inmensas pérdidas para la agricultura. hasta las superiores como los robles. Aunque muchos hongos se utilizaron en la medicina antigua. a los que las levaduras convierten a su vez en alcohol. de gran importancia comercial. El sake japonés es un vino de arroz elaborado con el auxilio de un hongo. maderas. hongos negros comunes que abundan en la hojarasca o vegetación descompuesta. Otros hongos. La penicilina es producida por el hongo Penicillium notatum. Las células individuales del micelio que hace parte de los hongos son. plumas. almidones.8de10 Otros. Los ácidos cítrico y glucónico. la estreptomicina. Algunos quesos maduran con la ayuda de los hongos. y descomponen las celulosas. se producen principalmente con el auxilio de los hongos Aspergillus niger. dichos productos químicos digestivos se difunden en ella y la descomponen convirtiéndola en alimento para el hongo. al igual que las células de todo ser vivo. Recientemente se ha desarrollado un proceso que permite obtener diastasa o amilasa o sea una enzima que convierte el almidón en azúcares. unas minúsculas fábricas químicas. Los hongos nos proporcionan medicamentos tales como la ergotina. las enzimas y los ácidos se esparcen en él. El Penicillium roquefortii es el causante del sabor. Actualmente se ha descubierto cierto número de usos de los hongos debido a la capacidad que tienen éstos de excretar sustancias. el cornezuelo del centeno fue uno de los primeros medicamentos valiosos debidos a los hongos. en cambio están tan especializados que sólo se desarrollan en ciertas clases de granos. Se encuentran Biología 8-3-1 . la penicilina. azúcares y grasas constitutivas en compuestos simples que son aprovechados por el hongo como alimento. Si el hongo se desarrolla en la madera. Estas enzimas y estos ácidos se difunden a través de la delgada pared. OTROS PRODUCTOS DE EXCRECIÓN LOS TANINOS Los taninos son sustancias orgánicas producidas por la mayoría de las plantas. hacia la materia en la que el hongo crece. desde las inferiores como los musgos. el cual se hace crecer en cultivos líquidos.

en productos farmacéuticos. Biología 8-3-1 . Debido a esta característica. para catarros y afecciones bronquiales. utilizada como digestivo. Algunas de estas plantas son las siguientes: la hierbabuena. en la industria del curtido de pieles. en las hojas y en la corteza de los árboles. Obviamente. Los taninos se utilizan en la industria de productos químicos. El alcanfor y el mentol son ejemplos de este tipo de compuestos. como sedante y-calmante nervioso. lo que constituye la esencia de dichas flores. Factores tales como incremento en la fotosíntesis y en la temperatura. como para condimentos en las comidas. que producen especialmente en sus hojas una serie de sustancias con propiedades tónicas y estimulantes. afectan la apertura y cierre de los estomas. dando lugar a la preparación de infusiones conocidas como bebidas aromáticas. dando compuestos elásticos como el caucho. la albahaca. la mayor parte del agua absorbida se evapora hacia los espacios intercelulares y luego se difunde al exterior a través de los estomas. Los terpenos son producto de excreción de las plantas. LOS TERPENOS Son compuestos orgánicos. por condensación del aire húmedo. y la mejorana como digestiva y para afecciones estomacales. especialmente de las flores. En este proceso. Hay muchísimas más especies que se utilizan tanto en la medicina popular. en tintorería y en especial. Las gotas de agua exudadas por gutación no deben confundirse con las "gotas de rocío". los mecanismos son mucho más complejos de lo que aquí se puede decir. PRODUCTOS DE LAS LABIADAS Existe un grupo de plantas de la familia Labiatae. Las plantas también pierden agua en la forma líquida mediante un fenómeno llamado gutación. formadas en la superficie de la hoja. son muy populares entre la gente. las gotas de agua son forzadas a pasar al exterior a través de los conductos terminales del xilema de las venas de las hojas. muy comunes en los climas fríos y templados de los Andes. Al solidificarse se forman grandes moléculas. de naturaleza líquida muy volátil y de olor agradable. por lo que se consideran como producto de excreción o de desecho de la planta.9de10 especialmente en el plasma de las células. como la corteza. El estoma se abre cuando las células de guarda están túrgidas y se cierran cuando no lo están o hay poca presión. Pequeñas cantidades de agua son también excretadas por las plantas como es el caso del néctar de algunas flores. Este tipo de pérdida de vapor de agua por las plantas se denomina transpiración. AGUA DE TRASPIRACIÓN A pesar del papel tan importante que desempeña el agua en las plantas. Los taninos se acumulan especialmente en tejidos viejos de la planta. el toronjil.

El agua que se pierde por transpiración es enorme. ¿A qué viene.10de10 TALLER 1. Algunos tipos de algas. pueden almacenar también grandes cantidades de yodo en sus células. ¿Por qué. cuya concentración puede llegar a ser miles de veces superior a la del mar. entonces. estos productos de desecho no le hacen daño a la planta? 3. ¿Por qué esta diferencia? Biología 8-3-1 . si estamos hablando del fenómeno de la excreción? 2. como Laminaria y Sargassum. Según cálculos realizados al respecto se estima que una hectárea de cultivo de maíz puede transpirar durante su período de crecimiento aproximadamente 1300 m3 de agua. entonces. esta discusión. ¿Cómo se explica ese fenómeno? 4. en tanto que la misma superficie cubierta por cactus en un desierto ascendería a solo 1 m3.