Tri recepta s heljdom za jesenski stol

heljdaŽelite iznenaditi Vaše bliske originalnim i ukusnim jelom?

A da pritom bude i zdravo?

Predlažem tri recepta s heljdom, koji de zadiviti Vaše bližnje i ugrijati ih u ovo hladno vrijeme.

Zašto heljda?

Heljda je vrlo zdrava namirnica:

bogata je dijetalnim vlaknima sadrži osam esencijalnih aminokiselina odličan je izvor minerala – sadrži fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar i mangan bogata je flavonoidima, posebice rutinom regulira razinu šedera u krvi, povoljna je za dijabetičare smanjuje visoki tlak i kolesterol ne sadrži gluten, pogodna je za alergične osobe poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava smanjuje rizik od nastanka raka

Heljda je posebno pogodna za hladnije vrijeme jer ima zagrijavajuda svojstva.

1. Projice od heljde

Ovo je vrlo jednostavan način upotrebe heljdinog brašna za dobivanje energetski bogatog obroka, pogodnog za hladne klimatske uvjete.

Sastojci:

1 šalica heljdinog brašna 3 šalice vode 1 žličica cimeta u prahu 3 žličice sezama gomashio sol

Priprema:

U vedoj tavi kratko prepržite heljdino brašno. Zalijte ga vodom, miješajudi i pazedi da se ne stvore grudice. Dodajte cimet i malo soli.

Dobivenu smjesu zatim stavite u “modlice” za kolače i pospite preprženim sezamom. Pecite u zagrijanoj pednici 30-40 minuta.

Prije posluživanja začinite gomashijem. Kad ovo pojedete, bit dete puni energije!

2. Zapečena heljda s keljom

Za pripremu ovog jela potrebno je nešto više truda i vremena, ali obavezno ga isprobajte - isplati se!

Sastojci:kelj

200 g heljde u zrnu 15 listova kelja 1 grančica ružmarina 200 g ribanog parmezana integralne krušne mrvice bešamel

Priprema:

poklopite lonac i kuhajte heljdu na laganoj vatri 20-ak minuta. 3. Kratko prepržite. Kratko prepržite brašno. Začinite bešamel s malo majčine dušice. dodajte vodu (omjer 2 prema 1) i grančicu ružmarina. nekoliko žličica ribanog parmezana i malo soli. Očistite i operite listove kelja.Heljdu operite. Posljednjih 5 minuta vatru pojačajte kako bi se na površini uhvatila korica. Poslužite toplo. Nauljite tepsiju i pospite je krušnim mrvicama. tako da zadnji red bude od heljde Pripremite bešamel: stavite na vatru posudu s nekoliko žlica ulja i dodajte 3-4 žlice pšeničnog brašna. Slažite red kelja pa red heljde. Kuhanu heljdu začinite ribanim parmezanom. Pecite heljdu u pednici 15-ak minuta na umjerenoj vatri. Heljda s brokulom brokulaSastojci: . Bešamel prelijte preko heljde. Pažljivo miješajudi dodajte vodu ili povrtni temeljac sve dok ne dobijete gustu smjesu. Ostavite u uključenoj pednici još pet minuta. ocijedite i osušite. kratko ih prokuhajte i dobro ocijedite.

Propržite. ostavite da se osuši. poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. dodajte umak shoyu. narezanim na kocke. U drugoj posudi propržite na malo ulja bijeli luk zajedno s crvenom paprikom i krumpirom. Poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri sve dok brokula ne omekša. dodajte vodu (2:1).200 g heljde u zrnu 300 g brokule 1 krumpir 1 češanj bijelog luka crvena paprika 2 žlice umaka shoyu maslinovo ulje sol Priprema: Heljdu operite. Prije nego što skinete s vatre. Na kraju dodajte heljdu i ostavite još nekoliko minuta na vatri. Poslužite toplo. Pripremate heljdu na svoj način? Podijelite s nama Vaše recepte! . ocijedite. Nakon desetak minuta dodajte očišdenu brokulu.

Sve lepo promešala i večera je bila gotova :) . dok sva tečnost nije bila upijena a zrno mekano.. prelila vodom i stavila da se kuva na tihoj vatri 15-ak minuta tj. primjena i djelovanje"Waltera Pedrotti. Raspodelila sam heljdu u dve dasice a onda od gore stavila seckane orahe.Recepte sam posudila iz knjige "Žitarice: svojstva.. SLATKA HELJDA U POSNOJ VARIJANTI Potrebno je: (za 2 osobe) 125 ml pečenog zrna heljde 250 ml vode dve šake koštunjavog voda po želji (u ovom slučaju oraha) dve šake suvog voda (u ovom slučaju suve brusnice) malo cimeta 2 kašike meda Način pripreme: Heljdu sam pretrebila (odvojila neotvorena zrna) i stavila u šerpicu. cimet i med. brusnicu.

U činije sam sipala heljdu a od gore posula seckanim orasima. suvim grožđem i cimetom. .. Na umerenoj vatri kuvala sam oko 30 minuta povremeno mešajudi.... Ostale radove možete videti ovde. Ovaj recept deli drugo mesto u ovom krugu igrice AJME.Ovaj recept šaljem Aleksandri sa blogom Sweet Food kao moju ulaznicu za ovomesečni krug igrice Ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) na temu med.... SLATKA HELJDA NA MLEKU Potrebno je: (za 2 osobe) 200 ml oljuštenog zrna heljde (nepečenog) 450 ml mleka 2 velike kašike smeđeg šedera 2 šake seckanih oraha 2 šake suvog grožđa malo cimeta Način pripreme: Heljdu sam pretrebila.. stavila u šerpu pa dodala mleko i šeder. Kada je heljda upila svu tečnpost i omekšala bila je gotova.

Probacu i ovu da joj pravima. Divni su ti recepti!! Ja mogu da nabavim obe vrste heljde.tako da sam je morala izbaciti iz jelovnika.. REPETE 10 comments: Jovana said. at 7:14 AM Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to Facebook Labels: ajme koliko nas je.. heljda.. med. posno..naime dobijem grceve od kojih mi bude jako slabo. da je dobra za mozak i da greje pa je idealna hrana u ovim jako hladnim danima. .. 2011 8:03 AM MIRJANA(Ruza123) said... od brasna.mozda da i meni malo :) February 3.. orasi.. Sve tako ukusno izgleda!! February 3. Mislim da ce se ovo mojoj ceri dopasti! Jede rado heljdinu kasu u slanoj varijanti..I samo još da dodam za heljdu da je jako zdrava..a znam da je zdrava. 2011 8:34 AM Knjiski Moljac said. Bas mi je drago da pises i za ovaj list svoje recepte !!!!! February 3.... nagrade.. Print Friendly and PDF Posted by Ja u kuhinji.. brusnica.no jednostavno nije za mene . 2011 8:35 AM Just Cake Girl said.ali imam strasnih problema kada je jedem..

Ali kako nam je dobra... Ovo je nešto novo. Ajme heljda. February 3. February 3. maslinka! ovo i zobene pahuljice s medom i jogurtom su moja dva najdraža doručka super mi je ova tvoja kombinacija! February 3.Preukusno izgleda :) idem na kiosk po Repete :))) February 3. 2011 9:44 AM jubistacha said. Olivera. sad moram po ovoj zimi do bio shopa po heljdu :) Svidja mi se varijanta sa pecenom heljdom.. Ovo je pravo bogastvo.. odlično.. Hvala. Joj. Nisam imala pojma koliko toga se može s njom napraviti.. do sada smo heljdu jeli uvijek u slanim varijantama. ni slatke varijante nede biti ni malo loše! February 3. Steta za Repete sto ne izlazi kod nas... 2011 9:35 AM Ana said.. 2011 11:57 AM Κάθαρσις said. 2011 11:26 AM Tamara said.. . 2011 9:40 PM Sweet Green said.

:) February 7. amarantom i gotovo svim ostalim zitaricama ali s heljdom nisam nista slicno isprobala pa mi je ovo super ideja koju cu svakako isporbati February 3. Jako mi se sviđaju ove kombinacije.. 2011 10:44 PM Andrea said.. :) Čestitke na još jednom broju časopisa.Kao prvo cestitam na receptima u casopisu Repete! ovi recepti s heljdom su mi bas zanimljivi .pravim slicne kase s prosom. 2011 11:03 AM Post a Comment Links to this post Create a Link Newer Post Older Post Home Subscribe to: Post Comments (Atom) HOME COOL AWARDS BLOGROLL KUVARIGRICE MAIL Blog Archive ► 2012 (117) ▼ 2011 (89) ► December (11) ► November (9) . quinoom. I ja radim slične kaše od raznih žitarica ali s heljdom nikako da dođem na ti.

"Srcaste" rolnice i poklon Slatka heljda u dve varijante i REPETE 2 ► January (9) ► 2010 (102) ► 2009 (111) ► 2008 (43) Gadgets powered by Google . Repete br...► October (9) ► September (9) ► August (6) ► June (6) ► May (9) ► April (10) ► March (5) ▼ February (6) Čokoladne kocke sa crnim pasuljem Rolnice od piletine sa salatom od rukole i nara Giveaway... 2 je na kioscima.

domadica: Tanja tema: banane poslednji dan za učešde Spiralni mramorni hleb 2. januar glasajte za novu temu! Sweet & Salty poslednji dan za učešde Search This Blog Follow Me on YouTube Follow Me on Pinterest Very Good Recipes My recipes are on Very Good Recipes Food & Drink Blogs blog directory Food Sites Catalog All Cooking Sites Blogroll Center Food-Drink .

Free Web Tracker and Counter Labels ajme koliko nas je aloe vera amarant ananas avokado badem Baileys Irish Cream banana batat beli luk biftek blitva boranija bosiljak breskve brokoli bruscetta brusnica bulgur bundeva burek casopis celer CicaKuvarica cokolada crni luk curetina darivanje deca u kuhinji dip domaca pasta domace farbana jaja FBI fbi rukavice golica gost blogger grasak grilijas griz groždje gulas heljda hleb indijski orah integralno INTERNET-lije isprobala isprobano jabuke jagode jaja kafa kajmak karamel karfiol keksici keleraba kelj kis klice kokos kondenzovano mleko kopriva korpice kozice krilca kruska kukuruz kupus kuvarijacije ladjice lan leblebija leca lesnik lešnik lignje limun lisnato testo ljuto luk mak mali princ mandarina marcipan masline matar med menta meso meso+voce Metalac posuđe MEZZE mini paradajz morski plodovi mozzarella muffins nagrade nar narandza njoke orasi oslic pahuljice palacinke palenta paprika paprikas paradajz paski sir pasta pasulj patlidzan pavlaka pecan pecanje peciva pecurke peršun pesto pice piletina pinjole pirinac pistaci pita pivo pizza plavi sir polpete posno povrce praziluk prokelj proso quinoa raž Recepti.StatCounter . koji zele da smanje konzumaciju mesa u svojoj ishrani i obogate je zdravim i korisnim namirnicama drugog porjekla!! Alati Recept Komentari Kako je drugima ispalo? Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! /slika/691179/ Priprema .com remake REPETE riba ribizle rogač rokula rolnice rukola ruzmarin salata sargarepa SC kuvar sir slatko smokva smuđ socivo spanac spelt srca sremuš (divlji luk) suncokret supa susam suve sljive suvi paradajz suvi vrat tapioka tart teletina testo tikvice torta tortilje tradicionalna jela tuna VGR video recept vino višnje zalfija zdravlje zimnica zlatni sirup zobene pahuljice Zondra Art čičoka đumbir šafran štuka Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! Ovaj recept je posvecenim svim mojim znanim i neznanim cool prijateljima veganima i vegetarijancima i naravno svima onima.a u tu grupu spadam i ja.

.sjeckani cesnjak. 2 Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! /slika/691149/ U vecu zdjelu stavite soyasaus i kuhanu lecu i izmiksajte je stapnim mikserom ili sta vec koristite!Nemojte je bas skroz pretvoriti u kasu .mladi luk isjeckan na kolutice.lecu i heljdu!Lecu kuhajte oko 20 min.Ostavite na stranu.a heljdu oko 10 min. Sve doooobro izmjesajte spatulom da se fino sjedini!Provjerite okus. Skuhano ocjedite i isperite hladnom vodom.papar po volji i ostavite smjesu da odstoji 15-ak minuta.paprika sitno sjeckana.a to su:kuhana heljda.suseni paradajz isto isjeckan.Vrijeme pripreme: 60 min Težina: Jednostavno 1 Posebno skuhajte u dosta vode .nek se vidi koje zrno! 3 Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! /slika/691155/ U to dodajte sve ostale namirnice .dodajte sol..zobene pahuljice.paradajz pire i toplu vodu.

a vegetarijanci i ostala celjad koja jede namirnice zivotinjskog porijekla mogu u jos nepecenu strucu dodati par tvrdo kuhanih jaja..Ako vam je presuha dodajte malo vode .rizu.od smjese se mogu oblikovati hamburgeri i propeci u tavi na malo ulja ili u pecnici poskropljeni sa malo maslinovog ulja.4 Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! /slika/691163/ Pecnicu ugrijte na 200' i pripremite modlu u kojoj pecete kruh. 5 Bezmesna struca sa heljdom i zelenom lecom !! /slika/691169/ Modlu oblozite pek papirom i utisnite pripremljenu smjesu u nju i pecite 40 min.dobijete preeeeukusne vege burgere! Posluživanje Ovu strucu mozete posluziti na sljedece nacine:Mozete je isjeci na komade i propeci na malo ulja u tavi ili posluziti jednostavno takvu kakva jeste uz pecene krumpirice. . Nakon 15 minuta provjerite gustinu smjese!Ako mozete napraviti finu kuglu koja se ne raspada smjesa je spremna za stavljanje u modlu.hummus!Mozete je posluziti u hamburger pecivima kao hamburgere ili na kriski prepecenog kruha.kao sto ste imali prilike vidjeti u mesnim strucama!Osim struce.samo pustite masti na volju.namazanoj ajvarom!Varijacije su velike. na 200'.Ja sam radila tocno po receptu i smjesa mi je bila perfektna..i evo ga.zapremina modle je 1 litar.povrce.. Napomena:Ovo je veganska verzija recepta.aako je premokra jos zobenih pahuljica.

dobro razmiješati i pedi kako je uobičajeno za palačinke. Neposredno pred prženje palačinki podesiti gustodu tijesta. uliti mlijeko. dobro razmiješati i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. dodati sodu i ulje. Na listi zdravih namirnica bi trebala biti u samom vrhu! Zašto nije teško je za redi – naprosto nije u modi…. zatim prosijem na ne jako gusto sito. dodati sol i šeder pa stalno miješajudi dodavati malo po malo brašna. Tavu podmazati samo za prvu palačinku. no ja ga sameljem sam.. Kupim heljdu u zrnu pa na električni mlin za kavu dvije po dvije žlice meljem 1-2 minute.Palačinke s heljdinim brašnom Heljda kao “žitarica” je nepravedno izostavljena s naših jelovnika. 2 Obje vrste brašna pomiješati.. dalje se mogu pržiti bez . recept sam ved objavljivao drugdje Alati Recept Komentari Kako je drugima ispalo? Palačinke s heljdinim brašnom /slika/10070/ Priprema Vrijeme pripreme: 60 min 1 Heljdino brašno se najčešde može nadi na policama sa zdravom hranom u supermarketima ( proizvođač Advent doo Pula) po cijeni od 12 kn za kilogram. razmutiti jaja.

usitnim dimljenu šunku (pršut) pomiješam sa mladim sirom začinim sa paprom i mrvljenim kimom. služiti sa medom. džemom.) sitno narezani kopar (svježi) je savršena aroma u ovom nadjevu Posluživanje umjesto sode bikarbone se može u smjesu dodati 1.dodavanja masnode. vrhnjem…. okrenite palačinku pa drugu stranu pržite poklopljeno (budu mekše – no ako volite hrskave pržite bez poklopca).. no ako vam se lijepe tavu podmažite. svemu pridodati kakve sezonske salate narezane na tanke rezance (radič. Kad je prva strana zarumenila. matovilac. maslačak…. Gotovu palačinku staviti na tanjur pa premazati otopljenim maslacem (ako želite)... kod prženja alkohol naglo hlapi i tako stvara prozračno tijesto. 3 Moj omiljeni nadjev za ove palačinke: nasjeckam mladi crveni luk.5 dl konjaka (ili drugog jakog pida). Naravno da se ne morate brinuti zbog alkohola – tijekom prženja sav ishlapi . time se dobiju palačinke finije strukture.

Na teflonskom tiganju pedi palačinke na malo ulja. Kod mene se peklo tačno pola sata na 250°C bez ventilatora (u klasičnoj rerni koja nema ventilatore ovo bi se peklo npr. Alati Recept Komentari Kako je drugima ispalo? Heljdopita /slika/134437/ Priprema 1 U posudu sipati brašno i jednu tečnost. poklopiti drugom. . kajmaka i jaja. Ja nisam imala mali okrugli pleh pa sam pekla u plidoj šerpi odgovarajude veličine. bez grudvica. 3 Okrugli pleh odgovarajude veličine postaviti papirom za pečenje pa slagati pitu. ali svakako je bolje sa kajmakom). 2 Sir izgnječiti viljuškom.Heljdopita Heljdopita je specijalitet užičkog i zlatarskog kraja. Moraju biti malo deblje od običnih. 4 Ispedi na jačoj tempreaturi oko pola sata. to je ok. Testo je “rapavo” od mekinja i heljde i malo se teže razliva. Dodati drugu tečnost. jaja i mleko. razmazati. Promešati dobro varjačom da testo bude glatko. Na jednu palačinku sipati 2-3 supene kašike fila. Meni je ispalo 12 palačinki na tiganju od 25 cm. na 220°C ili manje). a od ove mere inače dobijem 20 belih palačinki. pola kašičice ili manje. I poslednju palačinku premazati odozgo a ako ima još fila preliti okolo. i to je ok. dodati kajmak (ja sam stavila pavlaku u nedostatku kajmaka. Fil je malo čorbast. opet sipati fil itd. pravi se od palačinki od heljde i nadevom od sira.

priprema /slika/134438/ Palačinke u pripremi Heljdopita u pripremi Heljdopita. Pa Tamarichka. Pa Jojo i Miki.5 Heljdopita. parče Posluživanje Notsoevil je napravila heljdopitu. I Najlepsezelje je isprobala. .

šaku kapra i još malo prodinstati.Heljda sa šampinjonima Heljda je jako zdrava i treba je češde jesti. . evo jedan predlog kako. dok zrno ne upije svu tečnost i omekša.. pobiberiti i dinstati poklopljeno dok šampinjoni ne puste tečnost pa ta tečnost ispari. posoliti.. Alati Recept Komentari Kako je drugima ispalo? heljda sa šampinjonima /slika/44199/ Priprema Vrijeme pripreme: 40 min Težina: Jednostavno 1 U 2 čaše vode staviti čašu heljde i kuvati 15-ak minuta tj. 3 Dodati heljdinu kašu. 2 U međuvremenu u tiganju na maslinovom ulju propržiti na kolutove sečen praziluk. kad omekša dodati na pera sečen crveni luk i 2 čena protisnjenog belog luka pa šampinjone sečene na kockice. Na pola puta dodati paradajiz pire.

Kasikom vaditi masu i prziti na vrelom ulju. 3. U kuvanu heljdu dodati jaja. Kada omeknu naliti malo vode.Pljeskavice od heljde Alati Recept Komentari Kako je drugima ispalo? Pljeskavice od heljde /slika/171412/ Priprema 1 Luk i bundevu nasjeckati na sitno i staviti u tavu da se przi. sa obje strane dok fino porumeni. . kada voda ispari skloniti sa vatre i prohladiti. povremeno mjesati dok sva voda ispari. Na kraju dodati i prohladjeni luk i bundevu i umjesati u masu. brasno i zacine i sve dobro izmjesati. 2. 4.

Odnos prema toploti Minimalna temperatura za klijanje je od 4 do 5°C. naročito u fenofazama cvjetanja i formiranja plodova. Agrotehnika za heljdu . kada koristi oko 80% ukupnih potreba. Vrlo je osjetljiva prema hladnodi. naročito iznad 30C. Osjetljiva je prema suši. . Sije se kada se zemljište na dubini 10 cm zagrije na oko 15°C.Plodored . .Odnos prema vodi Veliki je potrošač vode. pa je i najmanji mrazevi (oko -1°C) uništavaju. Osjetjiva je prema visokoj temperaturi. a optimalna oko 25°C. Pri pravilnoj obradi i đubrenju može ostvariti visoke prinose na različitim tipovima tala.Odnos prema zemljištu Nema velike zahtjeve prema zemljištu.Uzgoj heljde Uslovi uspijevanja .

18 do 26 kg ljuske.Sjetva 1. pa brzo zasjeni površinu. 4 do 18 kg mekinja. . Prije mljevenja zrno se mora dosušiti na oko 12% vlage. Širokoredna sjetva sa rastojanjem izmedu redova 45 cm. a time i iznikle korove. Najbolje uspijeva poslije okopavina i jednogodišnjih leguminoza.Heljda ne podnosi monokulturu.Ðubrenje Na zemljištu slabe plodnosti. . Mirjana Brzica . obrada je kao za ostale jare kulture. ali se može uspješno uzgajati i kao postrni usev. . . što omogudava mehanizovano međuredno rahljenje i prihranjivanje heljde. Uskoredna sa rastojanjem izmeðu redova 7 do 8 cm i u redu 5 do 6 cm. Smatra se da je najbolje vrijeme žetve kad dvije tredine zrna potamne.Žetva Heljdu karakteriše neravnomjerno sazrijevanje i osipanje zrna.Obrada zemljišta Ako se heljda gaji kao glavni usjev. Njega usjeva obuhvata različite mjere zavisno od potrebe usjeva. heljda bolje uspijeva nego druga žita. U ranijem sjetvenom roku je potrebno oko 80 kg sjemena po ha dok je u postrnoj sjetvi potrebno 80 – 100 kg sjemena po ha. S poštovanjem. Od 100 kg čiste heljde dobija se 60 do 70 kg brašna. Heljda je vrlo kompetitivna biljka sa korovima zbog brzog nicanja i jakog početnog porasta. 2.

Predsjetvena obrada se sastoji od jedne do dvije kultivacije sa drljanjem i izvodi se dan ili dva pred sjetvu heljde.ba <« »> Tehnologija gajenja heljde Uslovi uspijevanja Heljda prema uslovima uspijevanja nema posebne zahtjeve. to možete učiniti putem email adrese: mirjana. mada nije neophodno. Plodored Heljdu treba gajiti u plodoredu. krompir. Dobro uspijeva na mjestima gdje su prije nje bili usjevi: ozima raž. orjentacione norme mineralnih đubriva su 30-40 kg/ha azota. ozimi pivski ječam. Obrada zemljišta Zahtijeva ranu i duboku osnovnu obradu zemljišta na oko 25 cm. Đubriva treba unositi pri dubokom oranju. Đubrenje Najbolje je đubriti kombinacijom organskih i mineralnih đubriva. 30-60 kg/ha fosfora i 3045kg/ha kalijuma (čistih hraniva). ali uz dobru agrotehniku može dati dobar prinos i na podlozastim i pjeskovitim zemljištima. Pred početak cvetanja se obično prihranjuje. ozime krmne smješe.Ukoliko i vi želite postaviti pitanje vezano za ljekovito i sobno bilje. . Važno je da se zemljišta na vrijeme uzore i pripremi za sjetvu. s tim što joj pogoduje veda nadmorska visina.brzica@poljoprivreda. Uspijeva na plodnim zmljištima.

Kao glavni usjev sije se krajem aprila i početkom maja. a kao postrni do sredine jula. Hranljivi sastojci Heljda je vrlo bogata hranjivim sastojcima. natrijuma i gvožđa. glaukom. Od mineralnih sastojaka najviše ima kalijuma i fosfora. može se sijati kao glavni. Prinos se krde od 0. treba vršiti vještačko dopunsko oprašivanje-prevlačenjem kanapa preko biljaka. U periodu od sjetve do nicanja zemljišjte mora da je čisto od korova. . bjelančevinama i biljnim uljem. Najbogatija je ugljenim hidratima. reumatizam. Zbog kratke vegetacije od 945-125 dana. Oprašivanjem pomodu pčela povedava se prinos zrna. Heljda na stabljici ima i po 2000 sitnih cvjetova koji se neravnomjerno razvijau.Sjetva Za sjetvu se koristi zdravo sjeme visoke klijavosti i čistode. da bi se omogudilo ujednačeno nicanje sjemena. brom i druge. pa cvjetanje traje i po mjesec dana.8-1. pa za postizanje boljnih prinosa potrebno je obezzbijediti bar nekoliko košnica po hektaru. da bi se gubici sveli na minimum. Treba je sijati u dobro usitnjeno i čisto zemljište. Njega sjetve vrši se drljanjem.2 t/ha. koji predstavlja izvanredno ljekovito sredstvo za bolesti kao što hipertenzija (povišeni pritisak). a i kao postrni usjev. Žetva Heljda dugo cvjeta. organske kisjeline i rutin (iz grupe vitamina P). Zrno se čuva u skladištima i ne treba da sadrži više od 14 do 15 odsto vlage. Najbolja žetva je kombajnima. Heljda je medonosna biljka koja omogudava proizvodnju kvalitetnog meda. cink. a i prisustvo pčela poboljšava oprašivanje jer je ona stranooplodna biljka. Heljda sadrži i mikroelemente kao što su jod. kalcijuma a nijesu zanemarljive ni količine magnezijuma. jer tada prolazi opasnost od mrazeva. Sjetva se vrši uskoredno u redove razmaka 134-15 cm-koilčina sjemena 40-60 kg/ha ili širokoredno na razmak 45-60 cm-količina sjemena od 80-100 kg/ha. dijabetes i bolesti koje nastaju zbog povedane radijacije. Ako nema pčela. neravnomjerno zri i sjeme se osipa Zbot toga najbolji momenat za žetvu je kada 2/3 zrna dobije mrku boju. mineralnim solima i vitaminima. Sjetvu treba početi kada se zemljište zagrije na dubini od 10 cm na temperaturi do 15 stepeni Celzijusa.

zrno heljde ima i povedan sadržaj B1 i B2 vitamina. Nema statističkih podataka o njenoj proizvodnji u nas. Gospodarski značaj Iako botanički ne pripada porodici trava. . Zbog niskih i nestabilnih prinosa zrna (do 1. jer iz njih se izdvaja supstanca rutin. Tlo nakon žetve ozimih žitarica moramo što prije obraditi plitkim oranjem. 10-15% proteina. Nakon ljuštenja zrno se može direktno upotrijebiti za juhu i kašu. željeza i fosfora. Proteini heljde bolje su kakvode od proteina ostalih žitarica bududi da sadrže dvostruko više esencijalne aminokiseline lizin. a danas se vrlo rijetko uzgaja i to najviše u sjeverozapadnoj Hrvatskoj. 1-2% surovih vlakana. Stabljike se koriste u farmaceutskoj industriji. u medicini poznata kao sredstvo koje zaustavlja krvarenje i povedava otpornost kapilara.). 2-3% masti i 1-2% minerala. Agrotehnika za postrni uzgoj Najbolja je pretkultura ozimi ječam bududi da napušta tlo ranije od ostalih strnih žitarica. Oljušteno zrno heljde sadrži oko 80% škroba. teškim tanjuračama ili nekim rotirajudim oruđem (freza i sl. a nakon meljave kao brašno za dobivanje kruha (ne sadrži lijepak). Nadalje. Važnost heljde proizlazili iz njene kratke vegetacije pa se najčešde uzgaja kao naknadni ili postrni usjev. heljda se svrstava u žitarice zbog njene sličnosti u kemijskom sastavu zrna i načinu korištenja.0 t/ha). a drugi visoko cijene. pa se u prošlosti uglavnom uzgajala kao naknadni ili postrni usjev.Široka primjena Sjeme helje ima hranljiva i ljekovita svojstva. proizvodnja heljde kao glavne kulture uglavnom nije ekonomski isplativa. pa u makribiotičkoj ishrani zauzima sve značajnije mjesto. palačinka i njoka. Heljda je značajna i kao medonosna kultura jer joj cvatnja traje dugo i to tijekom razdoblja kada nema puno drugih biljaka za ispašu pčela. Med je taman sa specifičnim okusom kojeg neki ljudi ne vole.

Strana istraživanja govore da je u ranoj fazi usjeva heljde.60 dana) odnosno sve do same žetve. Zbog toga se kemijska zaštita od korova u pravilu ne primjenjuje.6 dana) i ima jak početni porast pa brzo zasjeni površinu. Međutim. Zaštita od bolesti i štetnika u praksi se također ne obavlja bududi da bolesti ne prelaze ekonomski prag štetnosti. naročito ako je parcela prije sjetve bila pognojena mineralnim gnojivom ili stajnjakom. Žetva heljde Usjev heljde započinje cvatnju ved za 20 do 30 dana nakon nicanja. za sada nema dovoljno istraženih herbicida za borbu protiv širokolisnih korova. Na žalost. akoje tlo izuzetno siromašno. Proizvođači koji siju domade sjeme najčešde se koriste sjemenom iz prethodne žetve bududi da ono starije od godinu dana može znatno izgubiti na klijavosti. Heljda je veoma kompetitivna s korovima bududi da brzo niče (u povoljnim uvjetima za 4 .Osnovna gnojidba od malog je značaja bududi da heljda dobro uspijeva i na tlima slabije plodnosti. a nakon nicanja buhači na listovima. norma sjetve iznosi oko 200 .4-D (primjerice Deherban A ili Dicocid) bez značajnih šteta po usjev heljde.300 klijavih zrna/m2. Prihrana dušikom u pravilu se ne obavlja jer je heljda izuzetno osjetljiva na polijeganje. Međutim. te slovenske sorte Darja i Siva. ako je proizvođaču poznato da je parcela jače zakorovljena uskolisnim korovima (travama). dok male štete sjemenu i klijancima u tlu mogu činiti žičnjaci. može se prije obrade pognojiti s kompleksnim N:P:K gnojivima (8:26:26 ili 7:20:30) u količinama od 200 do 300 kg/ha. ali je za učinkovitiju zaštitu od korova bolja uskoredna sjetva. Sjetvu heljde moramo obaviti odmah nakon pripreme tla za sjetvu. Stoga se posebna pažnja u proizvodnji heljde mora posvetiti žetvi gdje se mogu očekivati gubici i od 50% pa i više zbog neujednačenog sazrijevanja . što odgovara oko 50 .2 l/ha. dok sama cvatnja traje veoma dugo (30 . Dubina sjetve je od 2 do 4 cm. kada su kotiledoni korova tek izbili na površinu. Može se sijati u uske (10-15 cm) ili široke (40-50 cm) redove s neznatnim razlikama u prinosu zrna. Ovisno o klijavosti sjemena i kvaliteti predsjetvene pripreme tla. mogude aplicirati translokacijske herbicide na bazi 2. može se odmah nakon sjetve primijeniti Dual 960 Gold u dozi od 1. Najvažnije sorte heljde u Hrvatskoj su Bednja 4n.90 kg sjemena na hektar. a najkasnije do prve dekade srpnja ukoliko se sije nakon pšenice.15 l/ha). a time i iznikle korove. ali u vrlo malim dozama (0.

žitarica. Najbolje vrijeme žetve je kada 2/3 zrna na biljci dobije tamnosmeđu boju. Danas u svetu postoje mnogi proizvodi od heljde koji imaju široku primenu u ishrani ljudi. međutim kovano heljdino brašno distribuira uglavnom na tržište Beograda i danas proizvodi više od 10 tona godišnje. Ona je između dva svetska rata slovila kao sirotinjska hrana. ostalih. heljde. sjetve. Koristi se za pripremu hleba.usjeva i lakog osipanja zrna. Heljda Ključne riječi članka: proizvodnja. pravilu. dr. testenine i raznih vrsta peciva. postrni. Proizvodnja. Ratarstvo. bududi. Međutim. Za samu žetvu potrebno je obaviti i određene promjene u radu kombajna (smanjiti brzinu motovila i promijeniti sito) u odnosu na žetvu ostalih žitarica. ved proizvod cenjen i na najzahtevnijim tržištima. heljde. sc. Percepcija ljudi danas se promenila . usjev. Zlatko Svečnjak Broj pregleda članka: 2376 Izvor: Poljoprivredni glasnik Tagovi: Žetva. Proizvodi i jastuke od heljdinih ljuspica. Sjetva. .heljda odavno više nije sirotinjska hrana. prije. Uzgoj. obavlja. Autor: Prof. stabljika je u tom stadiju još uvijek dosta zelena i puna vode (listovi u potpunosti otpadnu tek nakon mraza). Zrno je nakon žetve potrebno dosušiti na manje od 16% vode kako bi se moglo sigurno uskladištiti. Stoga se žetva u pravilu obavlja nekoliko dana nakon što je usjev bio izložen prvom mrazu. heljda. Legenda kaže da se heljda na području Nove Varoši gajila još od kosovskog boja. Značajna primena heljde je i u proizvodnji anatomski prilagođenih jastuka koji se prave od ljuspica (omotača heljdinog semena). korova.

Jekoslav Purid sa bavi uzgojem ove retke a izuzetno zdrave žitarice dvadesetak godina. Heljdu tenutno gaji na 24 hektara u podnožju planine Zlatar i na planini Javor.dok dvofazna zetva zahteva veca ulaganja ali je i prinos veci. Puridevi planovi su da animira mlade ljude za bavljenje ovom perspektivnom proizvodnjom. Prema Puridevim rečima. začuđen je Purid. Heljda se može proizvoditi samo u brdovitim predelima. Purid je nedavno morao da plati žestoku globu. Na svojoj strani ima odgovarajudu nadmorsku visinu pogodnu za uzgoj heljde i kvalitetne ekološke uslove. “Moji planovi su da što više mladih ljudi izvedem na njive. “Kada sam počinjao proizvodnju jastuka od heljde uplašio sam se reakcije Japanaca. ali je inspekcija je utvrdila da je. pozivajudi se na jednu od odredbi uredbe o posebnoj stopi PDV-a. Određenu količinu organskog semena je ove uvezao iz Slovenije.Biljke se pokose pa se ostave da . Međutim. s obzirom da sam pravio jastuke po originalnoj japanskoj metodi. Ved godinama upakovano heljdino brašno distribuira uglavnom na tržište Beograda i danas proizvodi više od 10 tona godišnje. a Zapadnu Srbiju čine ogromna prostranstva. kao i dozvoljena biološka sredstva.Heljda se smatra biljkom skromnih zahteva prema uslovima spoljasne sredine. Oni su mi umesto toga ponudili donaciju za mašinu za šivenje jastuka“. Ali.Kao glavni usev seje se od polovine maja.5 cm u reduVrse se jednofazno i dvofazno. Naime. osim brašna odlučio se i da tržištu ponudi još jedan zanimljiv heljdin proizvod. Ovaj školovani agronom bavi se isključivo proizvodnjom heljde koju na tradicionalan način melje i ljušti. zahvaljujudi sertifikacionoj kudi Bioagricert. za organsku proizvodnju postoje klimatski uslovi. potpuno nezagađeno zemljište koje decenijama niko nije obrađivao. Reč je o jastuku od heljdinih ljuspica. Ja ne razmišljam o izvozu. Perspektiva ovog kraja za organsku proizvodnju heljde je ogromna.Potrebna kolicina semena iznosi 50-60 kg/ha. započeo proces konverzije. zbog jedne administrativne zavrzlame. Prelazak sa konvencionalne na organsku proizvodnju za njega nede biti težak. mislim da smo za početak dužni naše tržište obogatiti zdravom prehranom”. koje se u našem kraju sve ređe obrađuju. bezmalo. trebalo da plada 18 odsto. ali je neophodna pomod države. Najmanje tri – četiri godine zemljište nije tretirano hemijskim sredstvima. Razliku od punih 700. pomislio sam da mogu da me tuže zbog kopiranja.Jednofazno se vrse zitnim kombajnom.optimalna temperatura klijanja i nicanja je 20-30 stepeni dok ispod 12 stepeni ne klija ili se klijanje sporo odvija.a kao postrni od trece dekade juna do pocetka jula meseca. Prošle godine je. korišdene su odgovarajude količine stajnjaka.Seje se kao jari usev najcesce.000 dinara agronom je platio. pre svega decu da se zdravo hrane. umesto osam. on je poslednjih godina upladivao porez od osam odsto na heljdino brašno. SEJE se na 25 cm izmedju redova a 1. a takođe je dobio obedanje o isporuci 300 kilograma organskog semena iz novosadskog Instituta za ratarstvo i povrtarstvo. Ne sejem je ali znam ponesto o njoj. vrednost cele njegove godišnje proizvodnje. Ali još važnije je animirati naše građane. Naime. iako je to. umesto pomodi. uveren je Purid.

U oba slucaja smanjiti broj obrtaja bubnja.se osuse na polju i vrsidbom se odvaja zrno.Pozdrav.5-2.5 tona po hektaru. .Prosecan prinos iznosi 1.Ako te jos nesto interesuje pitaj.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful