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Biomoléculas

Biomoléculas

 Todas as moléculas que fazem

parte da constituição dos seres vivos são designadas biomoléculas, as quais por seu turno, se formam a partir da união de determinados elementos químicos – os bioelementos.
 Da totalidade de elementos

químicos existentes somente cerca de 23 fazem parte da constituição das biomoléculas.

Biomoléculas
 Os bioelementos combinam-se entre si, através de ligações químicas, dando origem às biomoléculas, que podem ser orgânicas ou inorgânicas.
 Biomoléculas inorgânicas: fazem parte dos

materiais inertes (rochas , minerais e água). Ex.: Água e sais minerais.  Biomoléculas orgânicas: entram somente na constituição dos seres vivos . Ex: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleícos.

Funções fundamentais das biomoléculas
 Função estrutural: constituem estruturas biológicas;
 Função reguladora: intervêm nas reacções do

metabolismo dos seres vivos;  Função energética: libertam os armazenam energia.

pois representa 65 a 95% do peso da maioria dos seres vivos.Compostos inorgânicos . .ÁGUA  É a substância mais abundante na biosfera e é também o componente mais abundante nos seres vivos.

Compostos inorgânicos -ÁGUA  As propriedades da água residem no facto desta molécula. . e também entre estas moléculas e outras substâncias polares. através de pontes de hidrogénio.  Esta polaridade permite a ligação entre as moléculas de água. apesar de electronicamente neutra. apresentar polaridade.

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formando compostos mais estáveis. cujas moléculas são capazes de estabelecer ligações com diversos iões. .Compostos inorgânicos -ÁGUA  A polaridade contribui para o grande poder solvente da água.

 Calor específico elevado: grandeza física que define a variação térmica de uma determinada substância ao receber determinada quantidade de calor. a pressão de 1 atm.Compostos inorgânicos -ÁGUA  Outras características da molécula de água:  Elevada força de coesão e de adesão molecular. . passe completamente para o estado gasoso.  Grande calor de vaporização: quantidade de energia necessária para um mol de um elemento ou de uma substância que se encontra em equilíbrio com o seu próprio vapor.

: citoplasma) se eleva lentamente quando comparada com a rápida elevação da temperatura ambiental. uma vez que a temperatura da água existente nos seres vivos (ex. Intervém nas reacções de hidrólise. Como é um excelente solvente permite o transporte de numerosas substâncias entre as células e entre estas e o meio.Água – Funções biológicas  É o suporte ou o meio onde ocorre a maioria das reacções     metabólicas essenciais para a sobrevivência dos seres vivos. É um moderador da temperatura dos organismos. . Actua como suporte para a difusão de muitas substâncias.

dissolvidos em soluções (ex. .: a hemoglobina possui ferro). geralmente.Compostos inorgânicas – Sais minerais  Podem ser encontrados sob a forma de depósitos (ex. Al-. etc. K+.: conchas e ossos). em pequenas quantidades.) ou na constituição de várias moléculas orgânicas (ex.  Embora sejam biomoléculas que surgem.: Na+. desempenham funções essenciais.

 Constituem sistemas moderadores do pH. como. na contracção muscular e na coagulação sanguínea.  Intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular. na transmissão nervosa.Funções biológicas dos sais minerais  São constituintes fundamentais de endo e exosqueleto. por exemplo.  Participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres vivos. .  Fazem parte da constituição de moléculas fundamentais. como a hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg).

lípidos. .  Geralmente formados por várias moléculas orgânicas mais pequenas ligadas entre si.Compostos orgânicos  Mais frequentes e mais importantes: glícidos. prótidos e ácidos nucleicos. constituindo moléculas muito grandes – macromoléculas.

: a molécula de amido é um polímero de glicose). estruturalmente simples e semelhantes entre si – monómeros (ex. .Compostos orgânicos  Frequentemente. estas macromoléculas são polímeros: resultam da ligação de muitas moléculas básicos.

 Pelo contrário. responsáveis pela formação de polímeros. os monómeros de um polímero separam-se.  Por cada ligação de dois monómeros que se estabelece é removida uma molécula de água. As reacções de polimerização. através de reacções de hidrólise. . são reacções de condensação: os monómeros ligam-se entre si formando polímeros cada vez maiores.

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Glícidos  Também designados por hidratos de carbono ou glúcidos.  Composto ternários de C. .  Proporção entre o H e o O é de 2:1. O e H.

. de acordo com o número de unidades monoméricas que os constituem:  Monossacarídeos.Glícidos  Podem ser classificados em três grupos.  Oligossacarídeos.  Polissacarídeos.

as hexoses (6C). existem as trioses (3C).  Assim.  Quando em solução aquosa apresentam uma estrutura em anel de carbono.  Glícidos mais simples e classificados de acordo com o número de átomos de carbono que os compõem (entre 3 e 9).Monossacarídeos  Também designados por oses. As pentoses e as hexoses são as mais frequentes. etc. . as tetroses (4C). as pentoses (5C).

Monossacarídeos  Função energética: participam directamente nas transferências de energia.  São doces. desoxirribose (pentose). .  Propriedades:  Não são hidrolisáveis. ribose (pentose).  São redutores.  São solúveis a quente e a frio.  São os monómeros dos glícidos. glicose (hexose).  Exemplos: aldose (triose).

Monossacarídeos .

Outros glícidos  A ligação que une os dois monossacarídeos denomina-se ligação glicosídica. Se este número for superior. as moléculas denominam-se polissacarídeos.  Dois monossacarídeos ligados formam um dissacarídeo.  São oligossacarídeos. forma um trissacarídeos e assim sucessivamente. De mais um monossacarídeos se ligar. . as moléculas constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si.

Oligossacarídeos  Função energética: reserva de energia.  Alguns são redutores (maltose). maltose (dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose) e lactose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose). .  Propriedades:  São hidrolisáveis.  São solúveis a quente e a frio.  São doces.  Exemplos: sacarose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose). outros não (sacarose).

 São insolúveis ou dificilmente solúveis. principal componente da parede das células vegetais). Exemplos: amido. nas plantas e glicogénio.Polissacarídeos    Função energética (reserva de energia: amido. glicogénio e quitina. . celulose. Propriedades:  São hidrolisáveis.  Não são doces. nos animais)) e estrutural (celulose.  Não são redutores.

esteróides.Lípidos  Grupo de moléculas muito heterogéneo. etc. ceras. H e C. .  Compostos ternários geralmente compostos por O. do qual fazem parte as gorduras (animais e vegetais). como S. mas também podem conter outros elementos. N e P.

Lípidos  Propriedades gerais:  Insolúveis em água. a benzina.  Mancham o papel. .  Possuem menor densidade do que a água.  Solúveis em solventes orgânicos. como o éter. o álcool. esta mancha persiste e aumenta quando o papel é aquecido. separando-se desta por diferença de densidade.

Lípidos  Sob o ponto de vista químico.  Lípidos sem ácidos gordos nem glicerol (vitamina A e K e hormonas sexuais). . os lípidos podem ser classificados em:  Lípidos constituídos por ácidos gordos e glicerol.

 Ácidos gordos saturados: todos os átomos de carbono estão ligados entre si por ligações simples. . com um grupo terminal carboxilo (COOH)  Ácidos gordos insaturados: possuem átomos de carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.Ácidos gordos  Formados por uma cadeia linear de átomos de carbono.

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Ácidos gordos  Estes podem ser classificados em lípidos simples e lípidos complexos. .

Lípidos simples  Ex: gorduras. . na generalidade.  Resultam da ligação dos ácidos gordos à molécula de glicerol e são denominados. glicerídos.  Constituídos por ácidos gordos e glicerol.

Lípidos simples .triglicerídos .

Triglicerídeos  Função de reserva .

como o ácido fosfórico e compostos azotados nos fosfolípidos. outras moléculas não lipídicas.Lípidos complexos  Possuem na sua composição. para além das moléculas de ácidos gordos e glicerol. .

 Parte da molécula formada pelas cadeias hidrocarbonatadas é hidrofóbica: é insolúvel na água. Constitui a zona não polar.Fosfolípidos  Moléculas polares. . uma vez que as duas extremidades das moléculas possuem comportamentos físicos e químicos diferentes. sendo electricamente neutra.

.Fosfolípidos  Parte constituída pelo composto azotado.  Como são polares (zona hidrofóbica e hidrofílica) chamam-se anfipáticas. parte polar da molécula. sendo electricamente carregada. pelo fosfato e pelo glicerol é hidrofílica:solúvel em água.

.Fosfolípidos  Esta propriedade é fundamental para a formação e dinâmica das membranas celulares.

Funções dos lípidos .

 Existem dois tipos de ácidos nucleicos: Ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA).Ácidos nucleicos  Principais moléculas envolvidas em processos de controlo celular. .  Monómeros: nucleótidos.