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“Año de la unión nacional frente a la crisis externa”

Piura, 13 de marzo del 2009 Oficio Nº 012- 09/GOB. REG-/DREP PIURA- CETPRO “HV”-D.Señora : Norma Añaños Castilla Directora del Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo CAPLAB

Asunto : Alcanza Informe Curso Taller
Es grato dirigirme a Ud. para hacerle llegar nuestro saludo institucional, y asimismo aprovecho la oportunidad para manifestarle lo siguiente: Que, el Curso Taller “Aprendiendo Panadería y Pastelería” se ha realizado según el Plan de Capacitación Laboral programado. Asimismo, le informo que los resultados han sido satisfactorios, donde los jóvenes han demostrado sus habilidades y desarrollado sus capacidades emprendedoras. Sin su apoyo no hubiese sido posible realizar el taller, ya que el hecho de contar con todos los insumos, fue beneficioso capacitación de calidad. Agradecemos su gesto de colaboración y de apoyo a los jóvenes de nuestra región y de este modo contribuir a la inserción laboral. Atentamente, FLORA ZAPATA PALMA Directora para dar una

P.D. La próxima semana envío el Informe en físico con los respectivos comprobantes de pago.

-ACTIVIDADES ENTRADAS  Prueba de Entrada  Pre test de Capacidades Emprendedoras  Desarrollo del Taller  Clausura  III. brioche.INFORME CURSO TALLER: “APRENDIENDO PANADERÍAPASTELERÍA” I. 3.  Queque blanco.  Pasta quebrada: Empanada. colisa. alfajores. Se elaboró un módulo de 100 horas cuyos contenidos fueron los Siguientes: 3.1. chancay frutado. Formación Especifica: con los siguientes contenidos:  Acondicionamiento del taller de panadería  Masa Básica para panes: pan de yema.  Bollería: Rosca de frutas. redondo. Pay de manzana  Panetón.-DATOS  Lugar    : CETPRO “HERMENEGILDO VARGAS” Distrito : Piura Fecha de inicio : 09/02/09 Fecha de término : 20/02/09 II. según sesiones de aprendizaje programadas. italiano.-DESARROLLO DEL TALLER Para el desarrollo del taller se le entregó al estudiante un:  Mandil  Gorro  Insumos de Panadería y Pastelería. Formación Complementaria: .2.

búsqueda de oportunidades.  Características de un emprendedor. . básicas. cuyos contenidos a continuación mencionamos:  Capacidades emprendedoras. Manejo de las TICs. Sin embargo uniformes e insumos solucionamos esta dificultad de panadería y prestando el equipo que pastelería de los faltara participantes Aprendizaje de los  El 50% de los participantes estudiantes en la carecía de conocimientos preparación de masas básicos como es labrado. LOGROS Y DIFICULTADES LOGROS DIFICULTADES Apoyo del Programa  La falta de equipamiento para CAPLAB para el la elaboración de alguno financiamiento de productos. La facilitadora Elaboración de diversos adoptó estrategias que tipos de panes y promovieran el desarrollo de pasteles comerciales estas actividades por parte Desarrollo de del estudiante a través de capacidades técnicas y práctica intensiva emprendedoras Formulación de ideas de negocios      V. empaquetado del producto. con contenidos de Emprendurismo dirigido a docentes y estudiantes de CETPROs.  Tipos de características emprendedoras: Auto confianza. IV. SUGERENCIAS • A la Dirección Regional de Educación y Centro de Servicios de Capacitación Laboral CAPLAB que continúen brindando apoyo en capacitación de Cursos de Formación Técnica. armado. Concepto. Planificar sistemáticamente.Con el propósito de sensibilizar a los participantes en el desarrollo de las capacidades emprendedoras se elaboran sesiones de aprendizaje y talleres. crear redes de apoyo.

• Que la RED de CETPROs promuevan ferias con participación de los docentes y estudiantes para fomentar una cultura empresarial de la comunidad educativa.• Que los docentes desarrollen talleres que promuevan el desarrollo de capacidades emprendedoras dirigido a docentes de CETPROs y docentes de educación secundaria de la especialidad de Educación para el Trabajo. • Que los directores y docentes de los CETPROs realicen concursos de emprendurismo en los diferentes módulos ocupacionales. .

16. 6. 14. 18. 20. 15. AUGUSTO LEÓN ROMERO DIEGO MANUEL SAAVEDRA COBA EDWARD JHUSEP CHINININ CELI ERICKA MILAGROS MORE ZAPATA RENATO ESPINOZA YOVERA EVELYN YESENIA IMAN MOREIRA INGRID VIOLETA LÓPEZ COBA JESÚS JOSE COTOS CORNEJO LEYNI VANESA RIVERA CHAMBA LILY CHAMBA NOLASCO LUIS ESTALIN VEGA MURILLO MALÚ MELISSA MENDOZA MASIAS MARIA GRACIELA MENDOZA SAUCEDO MARITZA VIOLETA HUAMAN CHOQUEHUANCA MILTON DAVID BERRÚ ZAPATA MIRELLA MARIBEL MENDOZA MASÍAS SARA CRUZ CARRIÓN VERÓNICA ROXANA MORE ZAPATA YADITA JACKELIN MINGA GARCIA ALVAREZ PINEDO CLAUDIA Entrada 13 14 13 15 14 14 15 16 14 15 14 16 15 14 16 15 14 15 14 14 Prueba de Salida 17 17 15 17 16 15 17 17 17 16 16 17 16 16 17 17 16 16 16 16 Criterios de Evaluación • Asistencia y Puntualidad • Participación individual y en equipo en práctica de taller • Desarrollo de capacidades emprendedoras Instrumentos de Evaluación • Prueba de Entrada • Cuadro de Evaluación Progresiva • Prueba de Salida INFORME ECONOMICO INGRESOS S/. 10. 8. 5. 4. 7. 563.50 . 12. 2. 13.INFORME ACADEMICO N° Nombres y Apellidos Prueba de 1. 9. 17. 19. 11. 3.

563.00 9.50 .50 S/.EGRESOS Fecha 09/02/2009 09/02/2009 12/02/2000 Concepto 20 mandiles 20 Gorros Insumos 2 gaseosas y 12/02/2000 B/V 010239 Bod.40 1.20 54.00 8.00 1.20 1.60 55.50 16.30 15.00 3.70 2.50 15.Dvina Misericordia Copias Bodega Librería 12/02/2000 B/V 14247 Grau 03 papelògrafos 16/02/2000 B/V 013954 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 013955 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 013956 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 08657 Comercial Elisa Insumos 16/02/2000 B/V 0395342 Lib.00 6.50 00.90 563.70 9.Dvina Misericordia Copias Sr.00 60.Divina 17/02/2000 B/V 0387 Misericordia Copias 18/02/2000 B/V 19242 Abarrotes Lelis Material limpieza 18/02/2000 B/V 013972 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013970 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013971 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013973 PROQUIPE Insumos 19/02/2000 B/V 00824 Don Enrique Insumos Total Resumen Ingresos Egresos Saldo : : S/.00 2.60 5.Universal 05 papel sábana 17/02/2000 B/V 013958 CARNICOS Insumos 17/02/2000 B/V 013915 PROQUIPE Insumos 17/02/09 B/V 000949 Comercial Miryam Insumos 17/02/2000 B/V 0388 Sr.00 53.00 4.00 Documento B/V 000944 B/V 000945 B/V 000943 Establecimiento Comercial Miryam Comercial Miryam Comercial Miryam Importe 200. 563.20 11.30 15.Sgdo Corazón otros 12/02/2000 B/V 0395342 Bod.Sgdo Corazón Vasos 12/02/2000 B/V 0384 Sr.40 12.

ANEXOS .

Foto Nº 1. Lic. Erdulfa López Coba y Participantes del Taller en la etapa de la Prueba de Entrada .

Lic. Facilitando las Capacidades Emprendedoras . Flora Zapata Palma.Foto Nº 2.

Erdulfa López Coba con los y las participantes trabajando el punto gluten de la masa de Pan Básico. .Foto Nº 3.Lic.

Foto Nº 4. Participantes del Taller. Desarrollando la capacidad emprendedora “Eficiencia y Calidad” en la Preparación de “Roscas de Fruta” .

Participantes del Taller en la presentación del “Panetón” . Lic. Flora Zapata Palma con los y las participantes en la etapa de discusión de resultados en la Preparación del Panetón. Foto Nº 6.Foto Nº 5.

Foto Nº 7. Participantes del Taller. Desarrollando la capacidad emprendedora “Búsqueda de oportunidades” y Planificación Sistemáticas .

Participantes del Taller. Intercambiando experiencias en la preparación del pan”Chancay” .” Foto Nº 9. Erdulfa López Coba y Participantes del Taller. Preparando “Pan de Yema.Foto Nº 8. Lic.

Flora Zapata Palma. Erdulfa López Coba.Lic.Lic.Foto Nº 10.Participantes del Taller en la culminación del Curso Taller “Aprendiendo Panadería y Pastelería” ..