Agricultura La agricultura (del latín agri «campo» y cultūra «cultivo, crianza»),1 2 es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra

y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las siembras. Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos y tubérculos; etc. Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones. La ciencia que estudia la práctica de la agricultura es la agronomía. El Creciente Fértil de Oeste de Asia, Egipto e India fueron los sitios de la primera siembra y cosecha planificada, de plantas que habían sido recogidas previamente en la naturaleza. El desarrollo independiente de la agricultura se produjo en el norte y sur de China, en el Sahel de África, en Nueva Guinea y en varias regiones de las Américas. Los ocho cultivos llamados fundadores del Neolítico de la agricultura, fueron en primer lugar los cereales: trigo "espelta", el trigo "mocho", luego la cebada; las leguminosas: guisantes, lentejas, yeros, garbanzo; y el lino. En el año 7000 a.C., la naciente agricultura llegó a Egipto. Por lo menos desde 7000 a.C., en el subcontinente indio se cultivó trigo y cebada, como lo demuestran excavaciones arqueológicas en Mehrgarh en Baluchistán, en lo que hoy es Pakistán. En el año 6000 a.C., la agricultura campesina se atrincheró en las orillas del Nilo. Esto debido al poco desarrollo aún de las técnicas de riego. Durante este tiempo, la agricultura se desarrollo de forma independiente en el Lejano Oriente, con el arroz, en lugar de trigo, como cultivo principal. Los agricultores de China e Indonesia lograron domesticar el taro o papa china (colocasia sp) y el frijol mung (vigna radiata), la soja y el azuki (vigna angularis). Como complemento a estas nuevas fuentes de hidratos de carbono, una red de pesca altamente organizada en los ríos, lagos y las costas del océano en estas áreas trajo consigo grandes volúmenes de proteínas esenciales. En conjunto, estos nuevos métodos agrícolas y de pesca originaron un auge de la población humana que empequeñeció todas las expansiones anteriores y que continúa en la actualidad. En 5000 a.C., los sumerios habían desarrollado las principales técnicas agrícolas, incluyendo el cultivo intensivo de la tierra a gran escala, el

De esa cuenta.monocultivo. y el uso de mano de obra especializada. La domesticación de especies silvestres: uros y muflones en ganado vacuno y ovino. en conjunto con las autoridades municipales y empresarios locales. Solo en la cabecera departamental existen más de 40 mil fabricantes que comercian sus productos sin ningún aval. María Cifuentes. El pastor se unió al agricultor como un proveedor esencial para las sociedades sedentarias y seminómadas. El maíz. integrante de esa cooperación. particularmente a lo largo de la vía acuática ahora conocida como el canal de Shatt al-Arab. técnicas de riego. A la fecha cuentan con el logotipo y el eslogan que caracterizará la fabricación. Calidad de Producto de Guatemala Los productos elaborados con materia prima local serán certificados con el sello territorial “Quetzaltenango. oportunidad que pequeños y medianos empresarios esperaban para crecer y ser más competitivos en los mercados nacional y extranjero. delegado departamental del Ministerio de Economía. por lo que decidieron apoyar dicho proyecto. “Quetzaltenango cuenta con materia prima y productos artesanales valiosos que vale la pena impulsar”. dijo que vieron en Xela un despegue económico potencial. Cultura y Calidad”. explicó que las gestiones para implementar el sello iniciaron el año pasado. la Cooperación Austriaca. dio paso a la utilización a gran escala de animales para comida / fibra y como bestias de carga. coordina las acciones para implementar la certificación. Mynor Gómez. aseveró. respectivamente. del delta de Golfo Pérsico a la confluencia de los ríos Tigris y Éufrates. . la mandioca y el arrurruz fueron domesticadas por primera vez en el continente americano y se remontan al 5200 antes de Cristo.

afirmó Uri Miz Raim. como Cerveza Cabro y El Zepellín. A los chocolateros se unirán productores de miel. explicó que con la medida ven otra oportunidad para elevar comercialmente al departamento. Si existen deficiencias en la producción. El eslogan “Quetzaltenango. dijo. “Se unificarán los esfuerzos con todos los sectores económicos para impulsar a la cabecera y sus municipios. la calidad de los productos antes de ser certificados. será una dinámica provechosa donde gran parte de la población será beneficiada”. estas serían las primeras en obtenerlo y continuar con aquellas que cumplan con los requerimientos de la Mesa. café en la costa del departamento.El sello territorial fue electo con la participación de sectores económicos locales. La Mesa de Competitividad es una iniciativa del Grupo Gestor que coordina. Requisito. cumpliendo normas de calidad. los comerciantes tendrán acompañamiento y capacitación en empaque. señaló Chocolateros serán los próximos en adherirse El gremio de chocolateros será uno de los sectores beneficiados. diseños y registros sanitarios. capacita y respalda productores independientes y asociados para promocionar sus productos. utilizar materia prima local Gómez expresó que para obtener el sello los productores tendrán que cumplir con varios requisitos. Miembros de la asociación de papicultores también se mostraron satisfechos con la medida. El representante de la Asociación Quetzalteca de Turismo. Hugo Rosales. . los textiles y las bebidas alcohólicas como el famoso caldo de frutas y el rompope de Salcajá. El Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) será el encargado de validar. Cultura y Calidad” resume la caracterización de la ciudad altense. dijo el vocero. la mujer trabajadora que en contribución con la economía del hogar realiza trabajos artesanales y los volcanes de Santa María y Santiaguito. Agregó que el Intecap y miembros de la Mesa de Competitividad sometarán los productos a revisión para determinar que cumplan con los estándares de calidad. y se colocará en productos netamente quetzaltecos y se utilizará a partir de julio. y podrá aplicarse a partir de julio. “quienes no cumplan con ello no podrán certificarse”. En el logotipo figura la Luna de Xelajú. vocero de la comuna altense. entre estos que se utilice el 60 por ciento de materia prima local. característicos de la localidad. Agregó que a la fecha existen empresas locales que han trascendido. puesto que todos tienen la oportunidad de adherirse al proyecto. junto con la Mesa de Competitividad.