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M A T E R I A I S

QUESTÃO DE DESIGN
ELAS DEIXARAM DE SER ÁREA ESTRITA DE TRABALHO – O PRAZER DA GASTRONOMIA, ASSOCIADO AO LAZER E AO LUXO, ELEVARAM A COZINHA À CATEGORIA DE ÁREA SOCIAL, COM NOVAS FORMAS, MATERIAIS, EQUIPAMENTOS E CONCEITOS DE DESIGN POR GIOVANNY GEROLLA

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epois da Frankfurter Küche, ou Cozinha de Frankfurt, introduzida pela arquiteta vienense e militante comunista Margarete Schütte-Lihotzky em 1927 – a primeira mulher formada pela Wiener Kunstgewerbeschule Architektur –, a cozinha deixou de ser somente funcional para se tornar um lugar onde se vive bem. Nas épocas de entre e pós-guerras, quando a mulher teve necessidade de buscar o mercado de trabalho, a vida doméstica se tornou um luxo. Assim, pensou-se este espaço como qualquer outro de lazer, ou até mesmo como objeto de prestígio: materiais caros, geladeiras, adega para vinhos, eletrodomésticos planejados e modernos, apuro das formas e praticidade eram as qualidades que a nova dona de casa, bonita e bem-sucedida, expressava. O conceito original propunha uma cozinha completamente planejada, na qual a mulher economizava espaço e tinha tudo à mão, com móveis embutidos e economia do espaço para serviço, além de boa divisão e proporção dos elementos. O valor artístico foi acentuado pelo jogo de luzes e cores que conferem ao ambiente um clima de conforto e bem-estar. Para o arquiteto húngaro Kristof Jarder, por exemplo, "a cozinha, depois de Margarete, virou show". Quase oitenta anos depois de Margarete Schütte-Lihotzky, a arquiteta e restauradora Helena Saia afirma que "receber visitas na cozinha é démodé".Saia aposta na praticidade e idealiza a cozinha como um corredor simples, entre 1,60 m e 1,80 m de comprimento, com bancadas instaladas no sentido longitudinal das paredes de forma que, para realizar as tarefas, basta girar o corpo. Fogão, pia, geladeira, lava-louças e até lava-roupas devem

estar instalados nessas bancadas. "Esse corredor pode ligar, por exemplo, um quarto ao banheiro, ou à sala de estar", diz a arquiteta. Embora menos rígidas do que propõe Helena Saia, as tendências mostram neutralidade e minimalismo dos elementos. Pedras, madeiras nobres e cores claras de tabaco e to-

nalidades de verde compõem o design das novas cozinhas hoje. Segundo José Bonetti, da Kitchens, o uso de cores primárias é muito raro, mas ocorre. Bonetti acredita que o puro proporciona a praticidade necessária ao ambiente, ao mesmo tempo em que evidencia a higiene e transmite tranqüilidade.
Fotos: Sofia Mattos

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assim como geladeira. Samsung. piso: Vidrotil. Na área de armazenamento os armários são brancos. Arno 0 1 2 SETEMBRO 2005 ARQUITETURA&URBANISMO 79 . mobiliário: Kitchens.tec_mat_138_cozinha. o mobiliário é revestido com laminado melamínico cinza-chumbo e os equipamentos são de aço inox. equipamentos: Brastemp. Lâminas de vidro incolor compõem detalhes de fechamento na parede sobre o passa-pratos e sob a cristaleira. A comunicação com o jantar é feita pelo passa-pratos aberto na parede que divide os dois ambientes e também pela leve cristaleira de vidro acidato e perfis metálicos que atua como divisória. Ficha técnica: projeto: Traldi+Bomfim Arquitetura. permitindo constante incidência de luz sobre as tesselas de vidro incolor aplicadas no piso. tampos de granito: Pedras Marina. freezer e microondas. Na área de trabalho. projeto de luminotécnica: Lumini.qxd 29/8/2005 15:34 Page 79 ÁREA AMPLIADA Sutis transparências e predominância do branco ampliam a cozinha de 30 m2 planejada por Traldi+Bomfim Arquitetura.

Assim como as portas e janelas. As arquitetas optaram pelo mobiliário da Elgin Cuisine em tonalidade de madeira natural. a cozinha Elgin oferece boa disponibilidade dos equipamentos e. Segundo as arquitetas. pias e bancadas: Mekal. metais: Deca 80 ARQUITETURA&URBANISMO JULHO 2005 . coifa: Tuboar. os tijolos da antiga casa demolida foram reaproveitados. coifa: Construflama. O piso escuro também destaca as cores da madeira e do aço inox. além de ser produto de grande resistência e durabilidade. como o jogo de damas do piso preto e branco e o aço inox da coifa e das bancadas. Wagner Silveira 0 1 2 Ficha técnica: projeto: Space Planning – Beth Bailly e Eliane Medeiros. funcionalidade para o usuário. metais: Deca.qxd 29/8/2005 15:34 Page 80 T E C N O L O G I A & M A T E R I A I S Sofia Mattos 0 1 2 RIQUEZA DE DETALHES A ampla janela de pinho de riga integra a cozinha projetada por Lucia Fernandes e Marcelo da Costa à sala de jantar e à área de lazer. microondas: Eletrolux. geladeira: Brastemp. relógio: Kirk's. cadeiras: Breton. No piso foi aplicado porcelanato preto. todas da mesma madeira. gabinetes de madeira: Marcenaria Marselha. cor que proporciona ao ambiente um ar mais masculino. desejava uma cozinha impecável para receber seus convidados. cuba e tampo: Engecook.tec_mat_138_cozinha. portanto. caso da tubulação elétrica e hidráulica aparente. geladeira e fogão: Bosch. fogão: Lofra. com algumas portas de vidro para conferir leveza ao conjunto. porta de PVC: Irmãos Petrol COMPANHIA MASCULINA O cliente gourmet de Beth Bailly e Eliane Medeiros. mesa: Marcenaria Imperium. O calor desses materiais contrasta de maneira harmoniosa com detalhes de tendência mais sofisticada. piso: Recesa. mobiliário: Elgin Cuisine. luminárias: Acerbi. guarda-louças: Depósito Santa Fé. Ficha técnica: projeto: Lucia Fernandes e Marcelo da Costa Arquitetos. da Space Planning. piso: Portinari. freezer. acessórios: Casa do Churrasqueiro e Espaço Escultural. ou mesmo com recursos de linguagem contemporânea.

à água e até mesmo a explosões. Sholtes. o Pral é caracterizado por sua estabilidade. além de modelos para colocação sob a pia com gavetas duplas ou lixeira. Fotos: divulgação Ficha técnica: projeto: Piero Lissoni. Pral é um material constituído de elementos sintéticos diversos e polímeros acrílicos. 0 1 2 A NOVA COZINHA ITALIANA Case System 5. cozinha: Kitchens. Projetada pelo designer Piero Lissoni. Com acabamento nas tonalidades marfim e carvão.200 mm de largura e 610 mm de profundidade. é higiênico e apropriado ao contato com alimentos. iluminação: La Lampe. luminárias e acessórios. folhas de carvalho extradescolorido ou grafite. 450 mm. Não racha e não queima. a cozinha tem base de alumínio anodizado. eletrodomésticos: Brastemp. a produtos químicos. Siemens. a arquiteta instalou uma tela de cristal líquido que se torna transparente ou leitosa conforme a corrente elétrica é acionada. Gaggenau e Miele SETEMBRO 2005 ARQUITETURA&URBANISMO 81 . As portas podem receber acabamento de aço inox. tomando o cuidado de não perder o dinamismo e a funcionalidade do ambiente. lava-louças Siemens. o fogão foi colocado em uma ilha central. empresa italiana baseada em Milão. tela de cristal: Saint Gobain – Penha Vidros ALTA TECNOLOGIA Três grandes geladeiras. A Boffi é um dos mais importantes fabricantes de cozinhas planejadas da Itália.qxd 29/8/2005 15:34 Page 81 Marcelo Scandaroli Ficha técnica: projeto: Brunete Fraccaroli. Muito resistente à ação de bactérias e microorganismos.0 tem puxadores integrados à estrutura dos gabinetes e dimensões de 900 mm de altura. com um faturamento superior a 45 milhões de dólares e showrooms próprios em 40 países. 600 mm.tec_mat_138_cozinha. espaço para lava-louça e forno. Embora seja conhecida por suas cozinhas de alto padrão e tecnologia. São adaptáveis: fornos Miele. a empresa também produz mobiliário completo para banheiros. a Case System 5. vidros: Penha Vidros. Com articulações de puxar. promovendo ou não a integração com a sala de jantar. ou revestimento de carvalho extradescolorido ou grafite. as paredes foram revestidas de vidro tratado com PVB laranja.0 é um dos novos modelos da Boffi. que ainda acomoda superfície para pequenas refeições. forno elétrico e microondas são alguns dos equipamentos que Brunete Fraccaroli teve de arranjar nesta proposta. marcenaria: Madetec. Pouco convencional. ou ainda de Pral. pode ser limpo facilmente com água quente. Gaggenau. Assim. incluindo louças. banquetas: By Design. módulos equipados com peças Electrolux exclusivos para a Boffi. No trecho de parede entre a bancada e os armários. a cozinha apresenta unidades básicas equipadas com duas gavetas ou uma porta. 900 mm e 1.

tampo: Delta Mármores. porcelanato: Eliane. é reservada para atividades mais longas. eletrodomésticos: Iesa. assim. iluminação: Laboratório da Luz PELO PRAZER Giovanna Fanucchi projetou a cozinha de sua residência em estilo gourmet com a intenção de integrá-la à copa e. Ficha técnica: projeto: Consuelo Jorge Arquitetos. longe da bancada de trabalho. no primeiro. bancadas e armários: Kitchens. No piso e no tampo. batedeira e forno elétrico: Brastemp. granilite com cacos de mármore e. porta de vidro: Penha Vidros. concentra-se a circulação. coifa: Crissair. A preferência foi dada a materiais nobres como tessela de vidro. silestone – um material espanhol feito da mistura de pó de pedra com resina e brilhante. fogão: Ariston. Corian e vidro. ao fundo. piso: Casa Franceza. Ela pensou no branco como cor ideal para o ambiente pela noção de higiene que transmite. a fim de garantir praticidade. no último. conta a arquiteta. cuba: MeKal. "Nós gostamos muito de cozinhar e queremos que os amigos nos assistam e também participem". piso: Vidrotil.tec_mat_138_cozinha. como lavagem. Ficha técnica: projeto: Giovanna Fanucchi. À frente. objetos de decoração: Zona D. ter um espaço para receber amigos.qxd 29/8/2005 15:34 Page 82 T E C N O L O G I A & M A T E R I A I S Allan Brugier 0 1 2 ELEGANTE Consuelo Jorge aproveitou o formato de "L" da cozinha para constituir duas áreas: uma delas. mas decidiu adotar o marrom para os armários da linha Artemática. facilidade de limpeza. armários: Valcucine. parede: Terracor. a arquiteta manteve o branco utilizando. aço inox. metais: Deca 0 82 ARQUITETURA&URBANISMO SETEMBRO 2005 1 2 Marcelo Scandaroli . refrigerador. As paredes receberam porcelanato branco e constroem um ambiente bastante social. junto à sala de almoço. que reflete a luz. da Valcucine. acessórios: Suxxar. preparo e cocção. manutenção e requinte.

Ficha técnica: projeto: Forte.qxd 29/8/2005 15:35 Page 83 FUNCIONALIDADE Christina Hamoui encontrou na Kitchens a solução para uma cozinha pequena que não deveria ter um aspecto muito tradicional e ainda reservasse um espaço de refeições para a família. Para diferenciar a área de refeições. mobiliário: Favo Móveis Planejados. mesmo material usado no tampo da mesa. reforçado ainda pelo tampo de Corian. mesclando modernidade a uma linguagem de copa. Ficha técnica: projeto: Christina Hamoui. iluminação: Puntoluce 0 1 2 Sofia Mattos MONOCROMÁTICA No centro da cozinha projetada pelo escritório Forte. cilindro de metal: Metal Worker. Os tampos de todas as superfícies de trabalho. há uma ilha equipada com chapa e forno elétricos sobreposta à mesa de almoço. também branco. a arquiteta revestiu um trecho da parede com cedro maciço. O elemento quebra o branco da cozinha. As demais paredes foram pintadas com tinta acrílica branca. geladeira: DCS. coifas e eletrodomésticos: Falmec *Veja endereços no final da revista 0 1 2 SETEMBRO 2005 ARQUITETURA&URBANISMO 83 Marcelo Scandaroli . que tem tampo de mármore carrara. móveis e materiais: Kitchens. inclusive da ilha. Gimenes & Marcondes Ferraz Arquitetos. coifa e fogão: Suxxar. As paredes onde estão fixadas as bancadas de trabalho foram revestidas de tessela de vidro na cor preta. que aparece também em preto. foram cobertos de granito preto absoluto. O mobiliário da linha Profile tem acabamento em material branco de textura ranhurada e contribui para o visual liso e limpo. Gimenes e Marcondes Ferraz. mesma cor do mobiliário da Favo.tec_mat_138_cozinha.