Planificación de la red de Aprovisionamiento

Agenda
1. 2. 3. 4. 5. 6. La empresa Antecedentes del proyecto SCM – APO. Demand Planning Supply Network Planning Lecciones aprendidas

conformada por cerca de mil accionistas. de capitales principalmente peruanos e inscrita en la bolsa de Valores de Lima. es una de las 5 principales empresas del Perú.La empresa: Alicorp Sociedad Anónima Abierta. Dedicada a la fabricación y comercialización de alimentos. Con presencia en varios países. . productos industriales y alimentos balanceados para animales. productos de consumo masivo.

¿Cuál es nuestra estrategia actual? Crecimiento Consolidación Negocio Actual Nuevos Productos Expansión Internacional Adquisiciones • Operaciones a bajo costo .

Salsas  Jabón de Lavar  Galletas  Pastas  Harinas domesticas  Sémolas  Detergentes  Refrescos / Gelatinas  Cuidado personal Productos Industriales Nutrición Animal     Langostinos Vacunos Pollos Truchas Negocio Internacional  Harinas Industriales  Harinas de hornear  Grasas Industriales  Food Services  Glicerina  Acido Esteárico Vicepresidencia de SCM .Organización Consumo Masivo  Aceites Comestibles  Margarinas  Mayonesa .

Antecedentes • El proyecto en Alicorp • Objetivos .2.

Antecedentes El Proyecto en Alicorp .2.

• Integrar los procesos de la cadena de aprovisionamiento. Mejorar la gestión de inventarios en la red. . personal. Minimizar los costos logísticos (stocks. Aumentar el nivel de servicio hacia los clientes. Antecedentes Objetivos Mediante de la optimización de los procesos de pronóstico de la demanda y de planificación de los flujos de producción y distribución. Alicorp quiere lograr los siguientes objetivos: • • • • • Aumentar la visibilidad de la demanda real. almacenaje y manipulación). • Asegurar el soporte flexible al crecimiento de las operaciones de la empresa en los próximos años. Mejorar los tiempos de reacción y respuesta.2. • Asegurar los estándares internacionales en cuanto a seguridad y calidad.

3. SCM .APO • Solución elegida • Arquitectura .integración .

3.APO Solución elegida SAP R/3 SAP BW Supply Chain Execution SAP APO Business Intelligence Demand Planning Supply Chain Planning Supply Network Planning Production scheduling Transportation Planning . SCM .

Integración Venta reestructurada Traspaso del Plan DP a R/3 Liberación del Plan DP a SNP BW Planeación de la Demanda (DP) Proceso SNP Publicación: Datos transaccionales Stock. SCM .APO Arquitectura . Integración con Sistemas no SAP Ventas DEX DEX’s BAPI’s (Stock. Ventas. pedidos Eventos EXCEL CIF: Modelos de Integración: Datos maestros y transaccionales DATOS MAESTROS DATOS TRANSACC.3. recepciones) .

Demand Planning • Alcance • Proceso .4.

Permite la trazabilidad del pronóstico Mejora la exactitud del pronostico • Objetivos de ventas Alta Gerencia • • • Necesidades de Producción . Demand Planning Alcance • Optimizar el proceso de planeación de la demanda para todas las unidades de negocio. planeamiento y presupuestos. soportando un proceso integrado El objetivo es que la empresa maneje un solo PLAN.4. ventas. Esta herramienta soportara los procesos de “planeamiento colaborativo” mensual definidos entre las áreas de marketing.

títulos En todas las revisiones y reuniones se acciona sobre los siguientes 3 meses . Título Separador Sub . Demand Planning Proceso 1.4.

5. Supply Network Planning • Alcance • Definiciones .

Demanda SNP Ejecución del proceso de planificación diario para todas las ubicaciones. Integración “on line” R/3. Integración con Sistemas no SAP : DEX’s • • • • • . Supply Network Planning Alcance • Planificar el aprovisionamiento de productos terminados y Traspaso del Plan DP a R/3 mercaderías en toda la red. Planeación traslado. Implementar el modelo de aprovisionamiento VMI para las Liberación del Plan DP a SNP Publicación: Ord. Solped DEX’s. CIF: Modelos de Integración: Horizonte de acuerdo al Plan Datos maestros y transaccionales Stock.. pedidos establecido en DP. Prev. Solped Compras de Incluir a principales clientes en la Proceso la red.5.

• Plan de distribución para abastecer a CD’s de otras Sociedades (solped de traslado Cross Company) • Pedido de ventas para abastecer a las DEX’s (Pedido de ventas) Traspaso del Plan DP a R/3 Planeación de la Demanda Liberación del Plan DP a SNP Publicación: Ord. pedidos CIF: Modelos de Integración: Datos maestros y transaccionales Integración con Sistemas no SAP : DEX’s . • Plan de distribución para abastecer a cada CD (solped de traslado). Solped Compras Proceso SNP Stock.. Solped traslado. Supply Network Planning Alcance Resultados: • Plan de Producción para cada Material/Planta (ordenes previsionales  ordenes de fabricación) • Plan de compras de Mercaderías (solped  pedidos de compra). Prev.4.

5. envases Y Mat. prima Fabricación Programación y Control de la Producción CDC Centro de Distribución CD’s Provincias Clientes DEX’s Clientes Proceso Semanal (MPS/MRP) Proceso diario (SNP/Deployment/TLB) . Supply Network Planning Alcance Proveedores Mercaderías Afiliadas Proveedores Mercaderías Terceros Proveedores Almacén Insumos.

. • Otros recursos (almacenaje). • Recursos de Producción (puestos de trabajo). • Calendarios de Planificación (transporte. clientes y proveedores). • Líneas de transporte. recepción. Supply Network Planning Definiciones Datos Maestros: • Productos (Prod. Terminados y Mercaderías).5. producción). • PPM: Modelo de Proceso de producción (basados en HR y LM). centros de distribución. • Ubicaciones (plantas.

6. Lecciones aprendidas .

Lecciones aprendidas En el aspecto funcional:  Sponsor: Compromiso de la alta Gerencia  Equipo de Implementación: • Conocimiento de los procesos logísticos • Conocimientos de la herramienta • Conocimientos estadísticos (DP) y de modelos matemáticos (SNP Optimizador)  Lo importante es el proceso.SCM  Actualización de Support Packages (R/3. APO. BW) . añadir complejidad después  Gestión centralizada de los datos maestros  Actualización en línea de datos transaccionales En el aspecto técnico:  Dimensionamiento del HW: APO y R/3  Soporte Netweaver . APO es sólo la herramienta  Iniciar con un modelo simple.6.