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CARBOHIDRATOS

Macromolécula carbonada (formada por carbono, hidrogeno y oxigeno) por lo general son cadenas que van formadas desde un átomo de carbono hasta 10-12 átomos de carbono cuando mucho. No son macromoléculas tan grandes en comparación a los lípidos. Todo lo que termine en OSA es un carbohidrato. Tiene la particularidad de ser soluble en agua. C1H201 Son la primera fuente de energía inmediata, no es el mejor productor de energía pero es el que utilizamos inmediatamente. Son la mejor fuente energética y nos permiten responder y actuar. Puede ser de origen vegetal o de origen sintético, es una gran desventaja porque generalmente hacen daño, considerados como carbohidratos malos. Son azúcares, dan sabor a los alimentos. Tienen esa ventaja pero generan cierta adicción o dependencia por tener un sabor tan agradable. Lo podemos llamar carbohidratos, hidratos de carbono o azucares. Se habla que en estado de emergencia podemos obtener por un gramo de carbohidrato 4,5 kilocalorías. Tiene como desventaja que en el cuerpo hay muy pocos lugares de reserva de carbohidratos (Hígado y músculo) por lo que es muy poco lo que se puede almacenar, dado esto carbohidrato que no se utilice así sea bueno se convierte en grasa. De allí viene el desbalance de carbohidratos, el carbohidrato no es absolutamente malo porque es estrictamente necesario ya que no solo aporta energía sino que forma parte vital de una gran cantidad de funciones muy importantes en la célula. Sólo que tiene un par de recomendaciones particulares, debe ser consumido máximo hasta las 2pm porque carbohidrato que se consume debe ser quemado ya que no hay lugar donde almacenar y automáticamente se convierte en grasa. Lo poco que guardamos de carbohidratos, lo guardamos como glucógeno a través de las rutas metabólicas como la Glucogénesis o Glucogenólisis. Los carbohidratos son capaces de formar al mejor precursor, que es que nos va aportar la mayor cantidad de energía que es el famoso Piruvato, el Piruvato lo obtenemos realmente por medio de glucolisis y es el que se transforma Acetil-CoA y entra al ciclo de Kreps. “RUTA METABOLICA EN LA QUE HACEMOS MUCHO INCAPIE” ESTRUCTURA QUIMICA Un Carbohidrato tiene cadenas carbonadas que tienen aproximadamente cuando mucho 12 carbonos, OJO lo que pasa es que ellos pueden tener aumento de proporción porque se une con otras moléculas, es decir que podemos tener una estructura formada por muchas moléculas de 12 carbonos unidas. Los carbohidratos tienen las pentosas y las hexosas, forman una especie de anillo o configuración cerrada como si fuera un anillo aromático pero no es aromático.

Simple son los que más tenemos acceso o los que más usamos. El va a tener esa configuración de una anillo de Piranosa. excedemos y no tenemos donde . ¡NO! Esta es una configuración que toman los carbohidratos justamente por tener a ese grupo funcional Aldehído o Cetona. Glucosa. Cuando son de 6 átomos de carbono y son hexosas. Cuando se dice que son complejos es porque tiene carbono. es decir tengo una molécula de 6 y otra de 6 y la voy a pegar se unen a través de un enlace Glucosídico. hidrogeno y oxigeno. asi que no es una reacción donde haya perdida de agua. chucherías. Que las conseguimos en prácticamente todo lo que consumimos. hemiacetal y como tal no pierde agua pero cuando se va a unir una molecula con otra si hay la perdida de agua para formar una cadenas mas grande. sobre todo se observa en los Polisacáridos. es decir esa será su configuración. En ese caso para los de 5 se llama anillos de Furanosa. se va a formar igual entre el carbono 1 y el carbono 4 una configuración pero como tiene dos carbohidratos forman una estructura distinta llamada anillo de Piranosa que tiene igual una estructura de cierre. La estructura de Furanosa va a formar un Hemiacetal. y en ese enlace Glucosídico si hay la perdida de una molécula de agua y va a tener un orden que le esa configuración a los carbohidratos. Pero hay textos que van a conseguir que simple es el que tenga una sola molécula. Que son los que rompen la excepción. oxigeno y otro elemento distinto o puede inclusive tener una configuración con otra macromolécula por eso se llama complejo o compuesto. no lo son sino solo un reordenamiento de la cadena de carbohidratos. CLASIFICACIÓN Clasificación simple y complejo Los carbohidratos pueden ser simples o complejos. ese cierre no involucra perdida de agua. hidrogeno. golosinas. Y compuesto es aquella estaría formada por dos o más moléculas adheridas. cuando se habla de simple quiere decir que solo tiene carbono. Galactosa. luego otro cuadrito porque sencillamente el aumente o estimula la ingestión de mas carbohidratos. dos. Entonces hay que recordar esa configuración que tienen los carbohidratos porque a veces los vemos cerrados y pensamos que son anillos aromáticos. Entonces más ganas te dan consumirlo. hortalizas. Entonces tiene la particularidad que al aumentar el consumo. a todos nos ha pasado que abrimos un cholocalate y picamos un cuadrito.En el carbono 1 donde está el grupo funcional Aldehído o Cetona. donde cualquiera pensaría que es un anillo aromático como todos los ciclos de anillos cerrados en las cadenas químicas. eso depende del texto que lean pero que en realidad es lo mismo. no son palatables (con rico sabor) y dan conformación estructural en nuestro cuerpo. Cuando tengo moléculas de 5 átomos de carbono forman anillos de Furanosa que otorgan la característica cerrada. OJO. son los que reconocemos más como lo es la Frustuosa. cinco. Lamentablemente este grupo que puede ser bueno los de origen natural son los que aumenta la acción de abrir el apetito. se va a unir con el carbono 4 donde está el grupo Hidroxilo y eso va a formar una especie de anillo. tres. es decir de uno. vegetales. no son solubles. en cambio si yo voy a unir moléculas de carbohidratos entre sí. Y en las plantas le otorga rigidez. doce moléculas de carbono pero va a ser una sola molecula.

es decir los carbohidratos del ADN y del ARN son Pentosas por lo que son muy importantes ya que son estructurales. no importa si es mil o cualquier fruta si excedo igual hace daño. raspados. Galactosa. El Sorbitol lo conseguimos en muchas bebidas. Comerlo y quemarlo. jugos. a todo el mundo le ha pasado que si se le van los tiempos le dan agua con azúcar o un caramelo porque realmente producen inmediatamente ATP. esta la Glucosa que es realmente la forma en la que convertimos a los carbohidratos y se encuentra en sangre circulante. Super importantes para nosotros porque son los que van a permitir que se active el ciclo de Kreps. no son malos pero tampoco lo consumimos con mucha frecuencia. Son más sus desventajas que ventajas. generalmente todo lo que sea artificial) son otras pentosas. Por eso se dice que el carbohidrato se puede comer a cualquier hora antes de la dos de la tarde porque es cuando mas demanda energía el organismo. jarabes. No solo trae consecuencias a nivel estético sino que ese carbohidrato se va a depositar en lugares que van a generar daños como en el vaso o en la aorta y nos puede dar la formación de un coagulo. es decir si lo utilizamos o tenemos aprovechamiento de alguno.h. La Fructuosa .o con otro elemento) Son los que mas consumimos pasta. Los que son formadores de estructuras como lo es caso de algunos tubérculos y algunas hortalizas. el tallo sería el que de rigidez a las estructuras como vasos. Los integrales como mas bien tienen fibra. Entre los de 5 Pentosas. que son dos compuestos que entran al ciclo de Kreps. Por lo general comemos la hojita y el tallo lo eliminamos. arrastran agua y favorece su eliminación. colorantes. yuca. las que forman los ácidos nucleícos Dexosiribosa y Ribosa. mermelada. Tiene otra desventaja que atrae una mayor cantidad de agua en su transformación por lo que retenemos mayor cantidad de líquido. Pero lamentablemente no es nuestra cultura ni nuestro mayor consumo de carbohidratos de los polisacáridos no vienen de forma integral. Entre los de 3 Triosas. Pero si usted consume carbohidratos a las 6 o 7 de la noche. Los tenemos en gran cantidad y forman parte básica de nuestra alimentación. el tallo del berro. arroz. va a formar parte de las válvulas cardíacas. vienen y nos gustan más refinados que lo integral. OJO. inclusive una de ella es el punto de inicio y el punto final del ciclo. Los Complejos (c. golosinas. Fructosa y sorbitol. Clasificación según el número de moléculas  MONOSACÁRIDOS: 1 molécula de carbono Glucosa. pasta.guardarlo y lamentablemente carbohidrato que no quememos pasan a ser grasa por lo que tenemos que tener moderación. lo procesamos y lo vamos a gastar. donde a esa hora usted no hará ninguna actividad de demanda energética. hay dos muy importantes Gliseraldehído y Dihidroxiacetona. Y esa es otra manera donde podemos aumentar volumen. todos aquellos envasados de larga duración.Las triosas son lo que nosotros mas podemos utilizar si tenemos buenos carbohidratos y realmente serían nuestra fuente de energía. cereales y que nos gustan refinados y no de manera integral. Entre los de 6 Hexosas. Principalmente fuente de energía. como sería el tallo del brócoli. Acidosa (madera) y Laminosa (chicle. pero no es nuestra mayor consumo habitual. tendones. jarabes.

Es la principal fuente energética. una buena interpretación de todo lo que vamos hacer. SACAROSA: azúcar común de mesa. Antiguamente se llamaba Destrosa. . no necesariamente es sano. La glucosa tiene un límite de almacenamiento (hígado y musculo) y si excediera su valor en sangre circulante lamentablemente nuestro organismo va a buscar lugares donde depositarlo. estructural y formadora cuando estamos pequeños. principalmente fuente energética. es que no estimula la insulina. antiguamente llamada Levulosa. lo conseguimos también en vegetales. A pesar que vengan de frutas el hecho de venir en un empaque quiere decir que es sintético. miel. Su ventaja con respecto a la glucosa. es incluso más blanca que la sacarosa. es formador estructural de todas nuestras células.  OLIGOSACÁRIDOS: trisacárido. la encontramos en la leche y la Manosa que es importante para las plantas y hortalizas. pero entre mas refinada mas daño hace. LACTOSA: es la unión de una glucosa con una galactosa y es el segundo carbohidrato de la leche. es lo que realmente necesitamos para funcionar. para los niños es vital pero hay gente que por origen genético o por carecer de la enzima no tolera la lactosa por lo que aumentado la leche deslactosada. porque son principales en muchos compuestos de nuestro organismo. con el grave problema de la insulina que es el mantendrá niveles óptimos de glucosa en sangre circulante. es decir tiene galactosa pero no lactosa. Igualmente a nivel renal. Por eso los niños no deben dejar de consumir leche ya para los adultos todo cambia ya que nuestro requerimientos no son de carbohidratos sino de proteínas. etc) 2-9 moléculas unidas de carbohidratos (2 disacáridos. activa las neuronas. por eso el diabético presentara esos dos daños ya que le organismo no logra procesar el carbohidrato y lamentablemente excesos de él se van a ir quedando en lugares que no son permitidos. La Glucosa esta en un nivel máximo en sangre de 110. Y es lo que pasa en el caso de los diabéticos. para tener una mayor y buena movilidad. endulza dos veces más que la sacarosa. Es muy bueno. Por último la galactosa. FRUCTOSA: es el azúcar de las frutas. Son dañinos si se consumen de noche porque igualmente poseen carbohidratos y se convertirá en grasa. captar información. se depositara en diversos lugares como el ojo. GLUCOSA: es la que está en sangre circulante. 3 Disacáridos son los que más valor tienen. también es el principal causante de cáncer. Hace todas las sinapsis. Es la principal fuente de energía de los espermatozoides. Por eso hay que consumirlo en la mañana. es lo que nos dará una buena sinapsis. por lo que le mandan a hacer el fondo de ojo y para observar los botones que va formando el carbohidrato. Igualmente si excedemos o comemos frutas muy hace daño por lo que al diabético le quitan la Auyama. GALACTOSA: muy importante porque es el carbohidrato que está en la leche. La mas consumida y la que mas gusta.es la azúcar de las frutas y de un tiempo para acá se ha visto mucho a raíz de la escases de la sacarosa. es una molécula de glucosa con una de fructosa. La leche posee la galactosa y la lactosa. recuerden que muchas de las hortalizas y tubérculos tienen carbohidratos y que por eso cuando lo consumimos debemos ser cuidadosos porque hay una gran cantidad de carbohidratos. remolacha entre otras verduras.

lo podemos consumir pero antes de las 2 pm para poder quemarlo. estructuras de soporte. Puede ser genético. por eso es que las bebidas alcohólicas incrementan de peso por su alto contenido de glucosa. Tetrasacáridos: 4 moléculas como la soya. Lo encontramos en las féculas (Almidón). papas. La porción que es soluble (Amilosa) va ir en cadenas lineales. MALTOSA: forma parte de la cebada. no se desagrada y la vamos a acumular en nuestro cuerpo como grasa. yuca. lo podemos transformar y ayuda a formar ligamentos. Glucógeno y fibras (¿?) ALMIDON: reserva de energía de las plantas. grasa y carbohidratos se manda a consumir a personas por reacciones alérgicas o intolerancia. rígidos por lo que son importantes para la plantas ya que forma su armazón o esqueleto. determinara si un carbohidrato bueno o malo. se habla de 10 – 30 % y el resto es de Amilopectil. Trisacáridos en algunas legumbres. todo el mundo ha visto que hay papas que son mas suaves que otras. El porcentaje de Amilosa es la porción mas pequeña. es decir de la porción que no es soluble. debido a eso compramos un tipo de papa para hacer puro y otra para hacer papas fritas. y la molecula arrastra toda la flora intestinal haciendo a la personas tener el cuadro diarreico.El problema de las personas con intolerancia a la lactosa. se va enrrollando cada 20-25 moléculas. Eso va a depender del porcentaje que tenga de Amilosa y de Amilopectil. tendones. En cambio el Amilopectil va tener dos tipos de enlace: alfa 1-4 y alfa 1-6 (para romperlo necesitamos bacterias que solo las tienen los animales) porque ella hace ramificaciones. puede tener alta incidencia de caries. por pocos niveles de la enzima aunque hay pastillas digestivas que permiten tener a la famosa Lactasa que de cierta manera mejora la digestión de este carbohidrato. Por eso si alguien es totalmente vegetariano. La soya aporta proteína. Si tuviera un mayor porcentaje de Amilosa. Almidon. tejidos conectores. pero no las consumimos en los tallos por lo que no la aprovechamos. Insolubles. es decir fácilmente lo podemos transformar y va a tener la particularidad de tener un enlace alfa 1-4 Glucosidico. vestrinas. De allí es que vienen los famosos polioles (alcohol) CELOVIOSA: Es un derivado de la Celulosa. debido a esto no lo podemos romper ya que nosotros rompemos es el enlace alfa 14. una es soluble en agua y otra es insoluble en agua. Algunos buenos y otros malos. es decir no es lineal. la podríamos transformar y desechar ya que es soluble pero lamentablemente tiene mayor porcentaje de Amilopectil que es insoluble en agua. o de alguna patología porque no tiene ni calcio ni fosforo. es lo que más se consume (cerveza y malta) es el doble de azúcar porque son dos moléculas de glucosa. dependiendo del porcentaje que tenga de cada uno de ellos. En nosotros nos ayuda a formar estructuras de soporte. Está formado por Amilosa y Amilopectil. válvulas cardiacas.  POLISACÁRIDOS: más de 10 moléculas de carbohidratos. si lo . poco palatales. Por eso. esto lo hace gracias al enlace alfa 1-6. Dado al alto consumo de el. pero no va cubrir lo que aporta la leche de origen animal. no tienen la enzima que rompre el enlace glucosidico de la lactosa. Es nuestra mayor fuente de energía ya que lamentablemente nuestro mayor consumo está basada en Almidón. Eso hace la diferencia en que algo sea aprovechable o no en un tipo de carbohidrato.

 ESTRUCTURALES: los que van formar tejidos o estructuras de soporte . La contraparte de esto. allí es donde entran los condroitín sulfato. y en cadenas enrolladas más pequeñas de 8 a 12 hace un pliegue. CELULOSA: forma la corteza de los árboles y es de donde se saca el papel.comemos muy tarde lo convertiremos en gotitas de grasa y después se hace sólido no lo podemos desechar. La Celulosa tiene enlaces extremadamente largas y los enlaces no son necesariamente alfa 1-4 sino que son alfa 1-6 ya que al enrollarse de esa manera no tenemos posibilidad de transformarlo. cartílagos y tendones que tienen ciertas estructuras de rigidez HELUNINA: rigidez en la cebolla y en el ajo. el que puede guardar mucho es un atleta ya que el viene con un tipo de rutina distinta y su requerimientos energéticos han ido cambiando. En nosotros ligamentos. realmente las cortezas. MUCOPOLISACARIDOS: parte estructural de ciertas estructuras de soporte en nuestro cuerpo. válvulas. Nosotros no tenemos manera de degradarlo porque no tengo bacterias ni enzimas que nos permitan esa transformación por lo tanto para nosotros es totalmente imposible para nosotros trasformarlo. NIQUELINA: musgos y niqueles. CELULOSA: otro polisacárido importante para las plantas. cabello y uñas. OJO ENLACE GLUCOSIDICO SE DIVIDE EN ALFA Y BETA. son de soporte y se obtiene de vegetales. Solo que si hay un derivado de él. los tallos están formados por celulosa. GLUCOGENO: una ventaja del glucógeno es que él puede enrollarse con enlaces alfa 1-4. No estamos hablando de aquel que es de 20 a 25 un pliegue y con dos enlaces. Lo que guardamos a nivel muscular es muy poco. de los cuales solo uno puedo romper y el otro no por lo tanto la estructura se hace sólida. DE ALLI VIENE EL ENLACE ALFA1-4 Depósitos de Almidón se convierten en Grasa/Depósitos de Glucógeno se transforma en energía. es decir con pliegues más pequeños por lo tanto más fáciles de romper. como lo es la CELOVIOSA. para nosotros que corremos un ratito y ya estamos muertos y no estoy hablando del que va la gimnasio o camina diariamente. es que podemos almacenar a la glucosa en forma de glucógeno. tendones. que es distinto va a tener mayor porcentaje de acumulo en el músculo. por eso es un carbohidrato. en el hígado o el musculo. que se encuentra en los tallos de algunas hortalizas y ese si lo podemos utilizar porque la Celoviosa son pequeñas rupturas de la molécula de Celulosa. Clasificación según su función  RESERVA ENERGETICA: Glucógeno (forma de guardar el carbohidrato en el hígado 2/3 y en musculo 1/3) Las plantas pueden guardar almidón todo lo que quieran porque esa es su forma de guardar energía aunque en nosotros se convierte en grasa. QUITINA: es la más importante ya que va a formar parte estructural de las patas de los insectos y le da rígidez. es decir el enlace que nosotros podemos transformar. en un 10-30% y 3% en el músculo. OJO estoy hablando del que atleta.

heparina (anticuagulante). ligamentos. También es considerado heteropolisacáridos moléculas diferentes que están unidas GLUCOSAMINOGLICANOS: van a tener mucho valor para nosotros (gluco: azúcar. todo el mundo recuerda que esa membrana celular tenía lípidos. forman tejido conectivo. personas con problemas en la columna. carbohidratos y fosforo para favorecer a la difusión pasiva.  Las Glicoproteínas poseen enzimas como la Trombina y el Fibrinógeno que favorecen todo el proceso de la coagulación. Y la Tropopina que participa con T3 y T4 y participa nivel de Tiroides. lubricantes. colágeno. lo conseguimos en huevo y se pudiera hasta consumir diariamente siempre y cuando no se tengan problemas de colesterol. que puede ser un lípido.OLOPOLISACARIDOS. hay hormonas que son glucoproteínas como la que se libera en el momento en que se une el espermatozoide con el ovulo y dice si estas embarazada. etcétera. difusión facilitada o transporte activo. la movilidad y la fisiología celular.  Tiene funciones estructurales. las glicoproteínas pueden ser reservas alimentarias. una de fructuosa con una celoviosa) OJO en este caso vamos a tener varios tipos. la Ribonucleasa y la ATPasa. son componentes de la membrana celular. resistencia a presiones mecánicas.  Tiene función de transporte. Tienen como función: hidratación. amino: aminoácido. acido dialuronico. dermatan sulfato. .Clasificación según la composición  HOMOPOLISACARIDOS. a personas mayores. Los glusaminoglicanos aportan gran cantidad de agua a la matriz extracelular. debido a que se encuentran en tendones. PROTEOGLICANOS: proteína unida a un polisacárido. HOMOGLUCANOS: es un polisacárido de un tipo de molécula  HETEROPOLISACARIDOS O HETEROGLOCANO: es molécula de carbono de con otro compuesto. Es medicado a personas con problemas articulares. LIPOPOLISACARIDO: lípido unido a un polisacárido. GLICOPROTEINAS O GLUCOPROTEÍNAS: glucosa pegada a una proteína.  Tiene función hormonal. una proteína o sencillamente un elemente distinto o hasta moléculas distintas (una de glucosa con una de sacarosa. glicano: polisacárido) aquí entran todos los que son estructurales: condroitín sulfato. afectan a la diferenciación. cartílagos les otorgan una gran flexibilidad y resistencia a presiones mecánicas.

forman el agar sangre y el agar chocolate que son medios de cultivo.FUNCIONES  Principal fuente de energía del organismo EN ESTADO DE EMERGENCIA POR LO QUE NO ES EL MEJOR PRODUCTOR DE ENERGÍA.  Los carbohidratos tiene gran contenido de fibras. Por eso nos dicen que consumamos las frutas con su concha. La Celoviosa si lo podemos utilizar y es componente estructural a diferencia de la Celulosa.  Hay carbohidratos industriales importantes como Celulosa que formaba el papel. si consumo carbohidratos según el requerimiento yo ahorro proteínas. se encuentran las membranas celulares. Lamentablemente al tratar de metabolizar a ese Lípido el va a liberar cuerpos Cetónicos (tóxicos) y va producir una Cetoacidosis o Cetosis. por eso es que algunas personas al hacer dieta dejan de comer y a la semana dicen: ya perdí un kilo. La Heparina era usada como anticoagulante pero debido a reacciones alérgicas se usa mas a nivel industrial para ser reactivo de muestras de sangre. aunque el Lípido no lo puedo llevar de lípido para carbohidrato a pesar de que el tenga en su moléculas Aldehídos y Cetonas. No podemos tener valores menores de 100 gr de carbohidrato por día. Correlación 1: Si yo no consumo carbohidratos no tengo energía por lo tanto lo primero que hace el organismo es tomarlo del músculo. No podemos exceder la cantidad de calorías que necesita mi organismo de carbohidratos pero tampoco podemos dejarlo de consumir. plástico. degrada la proteína. Correlación 2: Regula los lípidos porque si yo excedo la cantidad de carbohidratos el organismo lo va a transformar en Lípidos pero si yo no como carbohidratos y no tengo de donde tomar proteína. . toma el aminoácido para tenerlo como aporte energético. En las plantas y en nosotros otorgan estructuras de soporte. donde comúnmente se ve en diábeticos que pueden hasta pueden llegar a convulsionar porque los cuerpos cetonicos se van a los dos lugares que necesitan energía: cerebro y corazón y lamentablemente la persona muere. cabello y en los insectos se encuentra en los flebótomos y es con lo que pican por lo que muchos insecticidas están pasados en la destrucción de ese polisacárido que le da la rigidez. el va a tener que mover algo del Lípido. La Quitina se encuentra en las uñas. por lo que con el consumo de agua van a favorecer la eliminación de los desechos. chicle. Entonces si yo no consumo carbohidratos estoy alterando el valor de la proteína.  Son estructurales. pero resulta que usted no perdió un kilo de grasa sino un kilo de proteínas.

hidrógenos y los podamos aprovechar. Si él fuera un Disacárido a juro habría que separarlo. además debió haber un contraflujo. algunos Tetrasacáridos y pocos Polisacáridos. Si hay un Disacárido lo primero que hace la Amilasa Pancreática es separarlo y convertirlo en un Monosacárido de manera de que ella poco a poco pueda ir haciendo la transformación. recordemos si el carbono ya esta degradado el puede entrar fácilmente por otra estructura de la membrana celular. recuerden que el páncreas tiene su función exocrina por lo que vierte ese jugo pancreático que es el que favorece la transformación de los carbohidratos. el va buscar la manera de introducirlo en el interior de la célula intestinal para poderlo aprovechar. claramente no podré transformarlo. la Amilasa Salival separaría en 4 y 4.  En los Disacáridos y en el resto de los carbohidratos no se degradan en la boca. DATO CURIOSO: la Taumatina es el edulcorante más fuerte conocido. al igual que los carbohidratos. . luego la Amilasa Pancreática separaría cada uno de los 4 carbonos. como al de los Monosacáridos la digestión va a ocurrir en la boca a través de una enzima que es la “Amilasa Salival” que va a ir rompiendo esa molécula y la va a tratar de separar. Si el es simple.  Todo nutriente siempre debe ser absorbido. formándose los famosos cuadros de Hiperlípidemia o hígado graso. Si fuese por transporte activo. esa digestión por supuesto que inicia en la boca. Si yo no tengo enzimas ni bacterias para transformarlo. 2500 veces más dulce que la glucosa. Si la molécula es un Monosacárido yo lo puedo hacer por una difusión facilitada o por transporte activo. Si esta fuera una molécula que tiene 8 carbonos. Sí el carbohidrato es bueno lo aprovecho. Estamos hablando de los Disacáridos. quedándose como depósitos de grasa. llega al hígado y del hígado sale al torrente sanguíneo. va la luz intestinal y de allí va por el sistema porta. peor aun es si es malo lo puedo sacar del hígado y se dirige a todo el torrente sanguíneo. todo cambia. es decir un flujo que los impulse para llegar al interior de este modo la Amilasa Pancreática si los puede degradar en carbonos.DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS Tienen un proceso de digestión de acuerdo al tipo de carbohidrato. Todo esto dependerá si el carbohidrato es bueno o es malo. pero hay moléculas como la Glucosa y la Galactosa que entran por transporte activo.  Si la digestión es simple. Todos los nutrientes se absorben a nivel de intestino delgado. si tengo en exceso lo convierto en glucógeno y lo guardo en el hígado pero si es un carbohidrato malo se guarda en el hígado como grasa. sencillamente tienen que pasar al intestino y allí es que va a actuar la “Amilasa Pancreática”. luego que el organismo ya activo el proceso de la digestión del carbohidrato. es decir que a juro tuvo que sacar algo del interior de la célula para que yo pueda introducir la molécula. porque no solamente necesitamos de un transportador sino también de ATP. oxígenos.