¿QUÉ ES USALI?

¿Qué significa el USALI? El UniformSystem of AccountsfortheLodgingIndustry (USALI), siglas en ingles del sistema uniforme de cuentas para el sector del alojamiento. ¿En qué consiste la implantación de un modelo de gestión basado en el USALI? De forma breve, podemos resumirlo en el aprovechamiento de los actuales sistemas de registro que, con un tratamiento sencillo, aporta un enorme volumen de información útil y práctica de nuestra explotación, siguiendo los parámetros existentes en el sector en todo el mundo. ¿El USALI es un programa informático? No, el USALI es un sistema de trabajo, como lo puede ser la contabilidad. Sin embargo, al igual que ocurre con la contabilidad, su gestión y tratamiento suele apoyarse en herramientas informáticas. ¿Debo tener una formación especial para poder implantar USALI?

Para la implantación de un modelo de gestión que se base en el USALI se aconseja experiencia de varios años en instalaciones, para poder hacer frente con eficacia a los problemas que surjan durante la implantación. Sin embargo, una vez está el sistema en funcionamiento, su continuidad y aprovechamiento, no requiere ningún tipo de formación específica. ¿Quién usa el USALI? En la actualidad utilizan modelos de control de la gestión que sigan la filosofía del USALI todas las grandes y medianas cadenas hoteleras. Así mismo, hay un gran porcentaje de hoteles independientes y pequeñas cadenas que utilizan modelos adaptados, fundamentalmente en Estados Unidos y Canadá. No obstante, cada vez son más los hoteles pequeños y restaurantes que lo demandan, por los beneficios que aporta. Hacemos una mención especial en el caso de las residencias para mayores y clínicas privadas por el interés creciente que ponen en acercar sus modelos de gestión al de la hostelería, habida cuenta de las similitudes en cuanto a los sistemas de trabajo. ¿Cuáles son las ventajas del USALI? La utilización de un modelo de gestión basado en el USALI aporta a la empresa un análisis de las operaciones por departamento en base a una estructura estandarizada en el sector que permite el control de la gestión comparativamente con los datos de

disponemos de planes de formación preparados para atender cada situación. Los responsables de la instalación trabajan de forma independiente. con un presupuesto y. todo ello de especial sensibilidad en las respectivas cuentas de explotación. ¿Recomiendan alguna solución de gestión para hoteles? Sin lugar a dudas Prestige Software. cuanto mayor preparación tengan. y con cualquier otra explotación sin importar ubicación ni tamaño. con un sistema de registro básico puede completar la implantación del sistema en un mes. de los sistemas de registro contable y de gestión. En este sentido. con quienes se tratan las directrices básicas del modelo y los posibles ajustes en los procesos de trabajo existentes. habida cuenta de la problemática ocasionada por el volumen de productos que se manejan y pr el elevado número de personal implicado. ¿Debo realizar alguna inversión en equipos y software para implantar USALI? NO. ¿Es conveniente implantar USALI en una pequeña cadena hotelera? Absolutamente sí. ¿En que consistiría un plan de formación en USALI para los mandos de mi hotel? En AbaxSolutions entendemos que la productividad de los responsables de los departamentos se beneficia a medida que se involucran en la gestión y se les ofrece mayor responsabilidad. Esto a su vez. El sistema es tan flexible que adapta perfectamente a cualquier tipo de explotación. la implantación del modelo de gestión se puede apoyar en programas ofimáticos tan corrientes como Access y Excel. muy importante.otros ejercicios. una implantación en una unidad de trabajo sencilla. No obstante. En la actualidad cuentan con más de 300 . ¿En cuanto tiempo se puede implantar un modelo de gestión basado en el usali? Depende de la estructura de la empresa. ¿Qué cantidad de tiempo hay que dedicarle a los implantadores? Una de las ventajas de contar con expertos profesionales externos a la empresa es que no se requiere dedicación de recursos humanos propios. en coordinación con los responsables de la empresa. Las ventajas de disponer de un sistema de control de la gestión tan eficiente como el planteado por el USALI compensan con creces las mínimas inversiones de recursos que hay que emplear. Este sistema presta especial atención a la restauración. ¿Puede adaptarse el USALI a la gestión de un restaurante? Perfectamente. y de los procesos de trabajo existentes. se hace más fácil. no solo a las grandes cadenas hoteleras. de las unidades operativas. con el resto de las empresas del sector. en función de las necesidades y particularidades de cada empresa.

en especial es más complicado en las del ámbito de la restauración. sobre todo las grandes cadenas con representación en suelo americano. en la actualidad se encuentra vigente la décima edición de 2006. La legislación española acerca de la llevanza contable de la empresa. ya que requieren una mayor adaptación a sus necesidades. ha empezado a aplicar para su contabilidad de gestión el USALI. -en los países anglosajones son los profesionales los que asesoran en la confección de los planes contables sectoriales. es el plan contable sectorial para la hostelería en uso en los Estados Unidos desde el año 1926. es el plan contable sectorial para la hostelería en uso en los Estados Unidos desde el año 1926 El UniformSystem of AccountsfortheLodgingIndustry. que tiene presencia en prácticamente todo el globo y. los UniformSystem. USALI.implantaciones en cadenas hoteleras. cuatro operativos y cuatro funcionales. es lo suficientemente flexible para como que sea adaptada a cualquier sector de la actividad sin que tengan que ser transgredidos los principios contables que lo rigen y se pueda seguir presentando la información de la misma forma en la que en él se norma. USALI. en función de su relación con la prestación directa del servicio al cliente. a diferencia de los países de tradición anglosajona. En España donde la actividad turística juega un papel de extraordinaria importancia en la actividad económica. la aplicación de este sistema de cuentas no se encuentra al alcance de la mayoría de las pequeñas y medianas empresas del sector ya sea por falta de conocimientos técnicos o ya sea por incapacidad operativa. no existe una normativa contable específica para las empresas hoteleras. hoteles independientes y restauración en parques de ocio. que se emiten por las asociaciones empresariales y que se someten periódicamente a revisiones. y en especial el Plan General de Contabilidad. La empresa turística española. la versión ASP de Prestige Software ¿Qué es el USALI? El UniformSystem. Se trata de un instrumento que divide la actividad en la industria hotelera en ocho departamentos. Lógicamente desde el punto de vista de la contabilidad de gestión tampoco existen ese tipo de normas. ¿Existe alguna solución informática para gestión de hoteles o restaurantes sin necesidad de invertir en equipos informáticos? Sí. de manera que no sólo persigue conocer el excedente final de la explotación de cada establecimiento sino que también persigue presentar la contribución a este excedente de cada uno de los departamentos de la empresa. en los que existen planes contables sectorizados. una característica importante de estos UniformSystem es la gran importancia que se le asigna a la imputación y reparto de los costes-. De esta forma a niveles inferiores a los de cuenta se pueden crear tantas subcuentas como necesitemos para la aplicación del . La principal particularidad es que presenta una cuenta de explotación diferenciada para cada uno de estos departamentos –a diferencia de la normativa contable española que presenta una única cuenta de explotación para todo el establecimiento-. No obstante.

y cuatro departamentos funcionales: administración y generales. Con el presupuesto o previsiones. Entre departamentos. esto es. se trata. comida y bebida. otros departamentos operativos y alquileres y otros ingresos. clasifica los costes de acuerdo con su asignación a cada uno de los centros de costes o responsabilidad en los que se divide la actividad. 2. comercial y marketing. 3. como se realiza en el sistema ABC. 5. sino más bien. de contabilidad no adaptado al sector. De todo departamento consigo mismo a lo largo del tiempo. Con esta adaptación del directcosting no se persigue la asignación de los costes a los productos. El tercer objetivo. De cada uno de estos departamentos se obtendrá una cuenta de explotación independiente que luego se ofrecerán de manera conjunta en una única cuenta de explotación general. es decir. ya que la información desagregada por departamento o unidad de producción hace más fácil su control. De este modo cada centro tendrá asignado sus propios costes directos. La estructura del USALI está condicionada la aplicación del modelo de costes del directcosting. El sistema uniforme de cuentas debe de perseguir cuatro objetivos: 1. pues de crear centros de asignación de costes. La aplicación del USALI requiere que la contabilidad sea imputada de acuerdo con la estructura departamental del establecimiento. de forma que pueda ser aplicado con independencia del tamaño y la organización del establecimiento hotelero.USALI. mientras que los funcionales recibirán los tradicionalmente entendidos como indirectos. 3. cuatro departamentos operativos: habitaciones. entendiendo que los departamentos operativos serán los que reciban la imputación de lo que tradicionalmente se entiende como costes directos. pero que tendrán la consideración de costes directos para cada departamento funcional. hace más valiosa la aplicación de este sistema y es el de la fijación de responsabilidades de gestión. 4. implícito. aunque también se puede aplicar sin necesidad de crear un gran número de cuentas ni de adaptaciones del plan siempre que el programa contable permita la imputación de costes a través de departamentos y/o proyectos. la información ha de ser presentada de forma uniforme y de acuerdo con unos parámetros de durabilidad. o unidades de producción. 1. Con departamentos de otros establecimientos. sino a la división entre departamentos operativos y funcionales y a su vez a la diferenciación dentro de cada grupo. estático. como ya se ha dicho. 2. mantenimiento y energía. El cuarto objetivo es el de presentar una información dinámica por contraposición a un sistema tradicional. a las actividades. Con otras entidades del sector. que por su relevancia deban ser tratados de forma estandarizada e individualizada. bien entendido que no nos estamos refiriendo al organigrama clásico de la hostelería. ya que se pueden realizar comparaciones del siguiente tenor: 1. . El primero es el de sencillez. 4. Este sistema reconoce. El segundo es el de la normalización. que por último recogerá los datos derivados de la propiedad del establevimiento.

O eso. CONCLUCION DE USALI Sabemos que el Modelo USALI se creó en su día.siempre que entendamos como actividad cada uno de los departamentos. dirigido al sector de hostelería. . en el que visualiza. con el fin de vender innovación. de elementos de control eficaces e intemporales… USALI o UniformSystem of AccountsfortheLodgingIndustry (Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria Hotelera) es un sistema de gestión de cuentas. sin pararnos a pensar si lo que hacemos es correcto. sale con un IPhone. y llevamos toda la vida equivocados). o tenemos pavor a cambiar lo que se ha venido haciendo durante años. Pero como somos como somos. Historia A comienzos del siglo pasado. Este interés hizo que en 1926 se celebraran una serie de reuniones entre profesionales en Chicago para intercambiar experiencias y buscar acuerdos en la elaboración de las cuentas. Como resultado de estos encuentros. Y es que es un asunto peliagudo. más concretamente al del hotel. operativos o funcionales. la Hotel Association of New York City publicó ese mismo año la primera edición del UniformSystem of AccountsforHotels (sistema uniforme de cuentas para hoteles). que supuso el primer modelo sectorial de elaboración de cuentas para hoteles y. bases de datos. teniendo en cuenta las limitaciones de medios existentes. lo que nos hace tener que disponer en tiempo real. con el fin de poder Unificar Resultados de Gestión del Sector del Alojamiento. de la explotación. es casi como decir que la operación de SUMAR no es correcta. nos dedicamos a investigar cómo mejorar lo que hacemos. más viendo cómo nos estamos adaptando constantemente a las nuevas peticiones de clientes. edita. recibe y envía hojas de cálculo. a modo de un plan contable. por tanto. no lo dudo. documentos. Y ya hemos demostrado que no tiene sentido utilizar nuevas y potentes herramientas para viejos y sencillos cálculos. pero es algo que hay que hacer. lo cual merece todo mi respeto. porque implica un esfuerzo inhumano (decir que el REVPar o el Precio Medio de Habitación es erróneo. Sabemos también que hoy el que no sale a la calle con una Blackberry. los empresarios hoteleros mostraron su preocupación por la imposibilidad de poder hacer análisis comparativos entre las distintas explotaciones y poder calibrar así la calidad de su gestión dentro del sector. es como el que le compra una carrocería de Ferrari a un chasis y motor de Renault 21 (me gustaba mucho!!). la posibilidad de contar con un lenguaje común de análisis interno de gestión y como análisis comparativo entre diferentes entidades. etc.

las posibilidades de utilizar soluciones de gestión eficientes resultan mucho más asequibles al bolsillo del empresario pequeño. Los informes de gestión se completan con una gran cantidad de ratios que comparan diversas magnitudes de la cuenta de explotación. que permiten hacer un seguimiento profundo de la gestión de cada establecimiento en función de un presupuesto. El componente que hace más interesante su aplicación es la cuenta de explotación. podemos seguir el plan general de contabilidad español a la vez que adoptamos un modelo de gestión basado en el USALI. USALI. El USALI es mucho más que un simple plan contable aplicable en los hoteles. De esta forma. conforma la cuenta de resultados del hotel. De la misma forma. al tratarse de un modelo uniforme y homogéneo permite la comparación entre las distintas explotaciones hoteleras. En la actualidad. establece una cuenta de resultados por departamento que. clasifica los departamentos del hotel en dos agrupaciones: operativos (generan ingresos) y no operativos (centros de coste sin generación de ingresos). En mayor o menor medida. incluso con distinto sistema organizativo y ubicaciones diferentes. Por su sencillez. una vez agrupadas. sin ningún tipo de esfuerzo adicional. puede ser adoptado por cualquier establecimiento con independencia de su tamaño o estructura y. Gracias a los avances tecnológicos y al acercamiento de la informática al público en general. Basada en el principio del coste directo. En cuanto a la restauración. de los datos obtenidos en otros periodos y del resto de los hoteles. la decima edición revisada. Este texto también contempla pronunciamientos del American Institute of CertifiedPublicAccounts y del FinancialAccounting Standard Board. Por otro lado. al mismo tiempo puede ser interpretado por cualquier usuario del sector. Otra de las ventajas que encontramos en el USALI es la flexibilidad que presenta en cuanto a la convivencia de las distintas normas contables y fiscales de los distintos países. Así. imputa los gastos incurridos a los departamentos que los originan. el tratamiento de este sistema es bastante extenso. se ha convertido en el modelo de gestión hotelero más extendido en todo el mundo. los restaurantes que operan de manera independiente pueden igualmente adoptar su modelo de gestión a los principios del USALI. En nuestro caso. . se adopta la denominación de UniformSystem of AccountsfortheLodgingIndustry. no hay grupo hotelero que no siga un sistema de trabajo basado en él.El USALI en la actualidad] En su última publicación. así como datos estadísticos. con las adaptaciones propias a sus sistemas de trabajo particulares. dada su importancia y repercusión en las cuentas de resultado de los hoteles. y se unifica con el plan para pequeños hoteles y moteles desarrollado por la American Hotel & Motel Association. Así. la preocupación de los hoteleros en general ha ido en aumento.