MUS DE QUINUA

INGREDIENTES

Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad

z i l e F

    

Leche Crema de leche Quinua Cushuro Miel de abeja

XI Años

COLEGIO
EDUCACIÓN PRIMARIA R.D.R. 2808 - 01

HUARAZ

PREPARACIÓN

En un bol batir la leche hasta tomar un punto (Punto cinta), agregar azúcar, la crema de leche, la quinua previamente cocida, seguir batiendo y llevar al refrigerador

V

FESTIVAL GASTRONÓMICO
“A Comer Rico y Nutritivo”
QUINUA

1° “A”
Quinoto de Quinua Sopa de Quinua Mus de Quinua DOCENTE: Gisela Gómez Ramírez

2012

de quinua. gastrónomos y entre otros. dejar hervir luego agregar la crema de leche y el queso a medida que hierve se va reduciendo hasta tomar cuerpo. en especial nuestro departamento posee y nos ofrece un conjunto de biodiversidad y nichos ecológicos. posteriormente añadir la quinua p r e v i a m e n t e c o c i d a y d e j a r h e r v i r. uno de los problemas que enfrenta la humanidad es la inseguridad alimenticia y déficit consumo de alimentos de alto valor nutritivo y medicinal. como el trigo. además para su producción se requiere una tecnología de punta. sazonado con sal. este grano andino por su cualidad nutricional. Promover el valor nutricional y medicinal de la quinua 2. el maíz y el arroz. pimienta y comino. agregar la cebolla picada en cuadrados pequeños hasta que se cristalice (Que no se dore). QUINOTO DE QUINUA INGREDIENTES          01 kg. Promover el consumo y cultivo de la quinua tomates. sal. 45 gs de mantequilla 03 Cebollas 1/2 de zanahoría 1/2 de tomate 1/2 de arvejas 01 cuy 01 queso Queso. arvejas y zanahorias picadas en cuadraditos. arrebozado con huevo. pasado por quinua y frito con abundante aceite. nos complacemos a presentar la preparación de platos en base a la quinua que a continuación se detalla tanto los objetivos. Crear y difundir nuevos potajes con alto valor nutricional 3. ingredientes y obviamente la preparación. Finalmente servir con el pellejo de chancho. diversidad de especies y variedad genética de plantas entre ellos la QUINUA. dorar hasta que tome un punto crocante. donde los cultivos de trascendencia mundial. medicinal y adaptación a las más difíciles condiciones ecológicas es ampliamente reconocido por los propios agricultores. LA COMISIÓN OBJETIVOS E 1. frente a esta realidad el mundo andino como el Perú. comino al gusto PREPARACIÓN SOPA DE QUINUA INGREDIENTES     Quinua Cebolla Pellejo de chancho Aceite PREPARACIÓN Añadir 45 gramos de mantequilla en una cacerola. la cebolla en cuadraditos. Se acompaña con cuy deshuesado.PRESENTACIÓN n e l m a rco d e l p ro c e s o d e globalización de la economía y amenaza del cambio climático. dejar dorar y en seguida agregar el pellejo de chancho en trocitos. . pimienta. nutricionistas. luego mover aproximadamente por 5 a 6 minutos y mientras se mueve añadir 10 cc de vino (Dos cucharadas aproximadamente). agregar la quinua previamente cocida. Retirar el pellejo de chancho luego agregar caldo (verduras o pollo) o agua. profesionales. Agregar los En una cacerola agregar el aceite. parecen ser no suficientes para satisfacer las necesidades nutritivas más elementales del hombre. razón por el cual los padres de familia del 1° Grado sección “A” de Educación Primaria.