Comidas Típicas: Las comidas que destacan en el Estado Falcón son: Talkarí de chivo: Especie de guiso elaborado con

carne de chivo, aliños y otros condimentos. Chivo en yuca: Carne asada de chivo, poco condimentada y acompañada de yuca. Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños. Mojito de chivo: Guiso muy seco de carne de chivo y condimentos. Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños. Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre. Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra. Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies. Dulce de batata: De ingredientes como batata, agua y azúcar, sancochados y puestos a enfriar. Manzanilla: Preparado de frutas de ponsigué que se introducen en el aguardiente de caña. La bebida se añeja por seis meses mínimo. Leche de burra: Especie de ponche a partir de leche de burra, azúcar y huevo; esto se cocina y luego se deja enfriar. Cocuy: Bebida sumamente fuerte extraída de la penca de fique y asada. Muerto: Bebida fuerte compuesta de aguardiente con carne cruda, que después es enterrada y guardada el tiempo necesario para su fermentación. Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos. Mancarron: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua Cocadas Folklore: Las expresiones folclóricas, costumbristas y religiosas ofrecen un sello de originalidad y por esa circunstancia devienen en acentuado incentivo turístico.   El "Baile de Las Turas": Se practica por el mes de mayo en la Sierra de San Luis, tiene un sabor ancestral definido. El canto de "décimas": Contrapunteadas y "polos corianos" constituyen una vieja costumbre.

los descendientes de los negros curazoleños mezclados con los demás sectores de la población. Fiesta de San Isidro Labrador: Se celebra en las partes sur y oriental del estado. Fiesta de los comerciantes: En el pasado era fabricado un muñeco de trapo del tamaño de un hombre. . El 15 de mayo los agricultores sacan en procesión al santo y van cantando salves y romances de alabanza a San Isidro. que se detiene en las esquinas o lugares donde se hallan colocados arcos de palma y donde se dicen plegarias en acción de gracias por los favores recibidos del Santo Patrono. suenan las campanas y la música. A San Isidro se le atribuye un gran poder sobre los vientos. organizan parrandas y bailes al son del tambor. El 13 de mayo se inician los preparativos. cantan y tocan música alusiva a la fiesta. acompañado con cuatros. Los celebrantes iban de bodega en bodega donde recibían de obsequio licor y dinero para la parranda. Los llamados Anacleteros entonaban un canto.      Tambor coriano: Es una variedad del tambor africano. Santo Cristo de Cumarebo: Se celebra el 6 de agosto. haciendas y sembradíos donde los pobladores agasajan al santo y a sus acompañantes. y estallan los fuegos artificiales. Se trata de un canto demostrativo de la rapidez del ingenio popular. El día de la celebración se realizan misas y una procesión con la imagen del santo. al que llamaban Anacleto y paseaban en burro por las principales calles de la ciudad de Coro. 7 y 8. en ella se entonan versos. la lluvia y la sequía. Fiesta de los Reyes Magos: En el mes de enero. A partir del 1º de diciembre de cada año. furrucos. La más hermosa de todas las leyendas nacidas en Coro. fue la de "el dorado". Mitos y Leyendas: La tierra Falconiana esta poblada de leyendas que van desde los inofensivos y simpáticos Duendes de la Sierra Falconiana. y los parranderos lanzan cohetes. En la actualidad aún se celebra con algunas variantes. triángulo de metal y maracas. Las fiestas duran hasta el 6 de enero. Difiere del tambor barloventeño en el tamaño. se celebra al Sur del estado Falcón lo que se denomina "Cantería de Reyes Magos". El Polo Coriano: Es una de las manifestaciones folclóricas más características de la idiosincrasia del pueblo falconiano. La fiesta continúa por varios días y la imagen es trasladada a varios pueblos. tormentas. durante los días 6. hasta los terroríficos espantos de "La Mar de Abajo". tambor.