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Paris, le 22 fvrier 2012

COMMUNIQU DE PRESSE
ABATTAGE RITUEL : INTERBEV VOTE A lUNANIMIT LANTICIPATION DE LAPPLICATION DU DCRET DU 28 DCEMBRE 2011 INTERBEV annonce, avec laccord de M. Bruno Le Maire, Ministre de lAgriculture, sa dcision danticiper la mise en application du dcret du 28 dcembre 2011. Initialement prvues pour entrer en vigueur au 01/07/2012, les mesures qui encadrent de manire stricte ladquation entre labattage rituel des animaux et les commandes commerciales le justifiant, sappliquent ds aujourdhui. Cette dcision dapplication anticipe est motive par la volont dINTERBEV de valoriser leffort de transparence initi il y a plus dun an et ayant abouti ce dcret du 28 dcembre 2011, issu de la concertation entre la filire viande, les cultes, les associations de protection animale, le Ministre de lAgriculture et le Ministre de lIntrieur, sous lautorit du Premier Ministre. Vote lunanimit Les 13 organisations professionnelles nationales constituant INTERBEV, reprsentant les diffrents mtiers du secteur btail et viandes (leveurs, commerants en vif, abatteurs, grossistes, industriels, distributeurs), ont vot aujourdhui lunanimit, lors de la confrence des Prsidents, lapplication immdiate du dcret du 28 dcembre 2011. Suite cette dcision, les fdrations professionnelles dINTERBEV concernes ont pris lengagement de sassurer auprs de leurs adhrents de la mise en application anticipe du dcret. Dcret du 28 dcembre 2011 Publi au Journal Officiel le 29 dcembre 2011, le dcret n 2011-2006 du 28 dcembre 2011 fixe les conditions dautorisation des tablissements dabattage droger lobligation dtourdissement des animaux. En vigueur partir du 1er juillet 2012, il renforce les obligations rglementaires pour les abattoirs effectuant des oprations dabattage rituel et exige : - un systme d'enregistrement permettant de vrifier que lusage de la drogation autorisant l'abattage rituel correspond aux commandes commerciales le justifiant ; - lobligation de disposer dune autorisation prfectorale pour appliquer la drogation. Rappel de la drogation relative labattage rituel Concernant labattage des animaux, linterprofession btail et viandes applique de manire stricte la rglementation communautaire transcrite en droit franais (Directive 93/119/CE du 22.12.1993) sur la protection des animaux. Cette rglementation dfinit les conditions dabattage dans le respect du bien-tre animal. Cette mme rglementation autorise labattage rituel titre drogatoire sur prescription religieuse dans des conditions bien spcifiques : - Labattage rituel ne peut tre ralis en dehors dun abattoir ; - Lanimal doit tre immobilis par une parfaite contention mcanique ; - Labattage rituel est effectu par des sacrificateurs forms pour rpondre aux exigences rglementaires (bien-tre animal, sanitaire).

Rappel de la rglementation en matire de qualit sanitaire des viandes Quil sagisse dabattage conventionnel ou rituel, les mmes mesures de matrise sanitaire sont mises en uvre tous les stades de la filire par les professionnels, encadres par le paquet hygine (rglementation europenne particulirement stricte en matire dhygine des aliments) et contrles par les services vtrinaires (visites dinspection). Ces mesures font lobjet dinspections sanitaires : ante-mortem, post-mortem, surveillance continue des oprations dabattage et de prparation des carcasses, contrle des bonnes pratiques mises en uvre par les professionnels et des rsultats des examens bactriologiques sur carcasse. Des inspections et des contrles du bien-tre animal sont galement effectus labattoir selon les grilles de contrle de la DGAL. A propos dINTERBEV INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Btail et des Viandes, fonde l'initiative des organisations reprsentatives de la filire btail et viandes des secteurs bovin, ovin et quin. Son rle est de dfendre et valoriser les intrts communs de l'levage et des activits artisanales, industrielles et commerciales de la filire. En savoir plus : www.interbev.fr Contact presse Julie Serero 01 44 87 44 76 presse@interbev.asso.fr

Organisations Nationales composant INTERBEV F.N.O. : Fdration Nationale Ovine F.N.B. : Fdration Nationale Bovine COOP de France, Btail & Viande : Confdration de la Coopration Agricole F.F.C.B. : Fdration Franaise des Commerants en Bestiaux de France F.N.I.C.G.V : Fdration Nationale de lIndustrie et des Commerants en Gros de Viandes S.N.I.V.-SNCP. : Syndicat National de lIndustrie de la Viande C.F.B.C.T. : Confdration Franaise de la Boucherie, Boucherie Charcuterie Traiteur F.C.D. Fdration du Commerce et de la Distribution C.N.T.F. : Confdration Nationale de la Triperie Franaise F.M.B.V. : Fdration des Marchs de Btail Vif F.N.E.A.P. : Fdration Nationale des Exploitants Abattoirs Prestataires de Service C.O.O.B.O.F. : Fdration Nationale des Groupements dAchats et Coopratives de la Boucherie et Boucherie Charcuterie Franaise C.C.C. : Comit de Coordination des Collectivits