1

..........5 Fasii de vita cu legume si sos dulce-acrisor........................................................................................11 Pui Tikka Masala......................................................................10 Salata cu creveti.........................beneficii si pericole....................................... perfect pentru toata lumea................................................................................................12 Pui picant chinezesc................... avocado......................................................................................6 Pui dulce-acrisor cu legume si ananas........................................................................................8 Supa crema de dovleac in stil Thai.................7 Porc chinezesc si salata cu susan................................................. portocale......................................................................................Cuprins Articole Sushi ......................3 Tofu...13 Chiftelute cu curry rosu si susan............................................................9 Calmar si creveti picanti cu legume si orez..............................4 Retete Sushi.................14 2 .................................................................

e sarac in grasimi. Iata niste lucruri foarte importante pe care e bine sa le stii despre acest preparat. Tonul. Beneficii pentru sanatate Sushi este un preparat sanatos. care sunt o sursa buna de proteine. poate fi periculos pentru oamenii hipertenisivi sau cu probleme renale. fiind un preparat destul de sarat. daca sushi nu e preparat ca la carte. In plus. De asemenea. vitamine si minerale si. carbohidrati. in vreme ce orezul e o sursa excelenta de carbohidrati. ca ingrediente principale. Sushi e preparat din peste crud si orez. poate impune probleme pentru sanatate. Pericole pentru sanatate Pentru ca un ingredient-cheie al sushi este pestele. cel mai important. se mai adauga la pestele crud si orez si alte ingrediente. fiind compus din peste si orez.Sushi . pe langa beneficiile sus-mentionate.beneficii si pericole Sushi-ul este un preparat japonez foarte iubit nu doar in tara sa de provenienta. De obicei. pot interveni anumite probleme digestive. Nivelul ridicat de proteine se gaseste in peste. Japonia. daca e consumat in cantitati mari. precum alte tipuri de peste sau carnuri sau legume si se imbiba in sos de soia sau wasabi. contine niveluri ridicate de mercur si. spre exemplu. ci si in alte parti ale lumii. 3 . iar legumele care i se mai adauga contin vitamine si minerale. exista si anumite riscuri. pentru ca se transmit foarte usor anumiti paraziti. ceea ce il face perfect pentru sushi. O caracteristica importanta a orezului japonez este ca nu se lipeste atunci cand e gatit.

Cand este inghetat. va avea gust de chilli. 2 fire marar. pentru omleta. Se serveste ca aperitiv pe paine.se prepara din lapte de soia imbogatit cu un coagulant acid de tipul lamaii sau otetului. Poate fi folosit prajit cu diverse feluri de mancare . amestecat cu cacao si indulcitor. 2-3 linguri lapte sau smantana de soia. . tofu. 2 fire patrunjel. constituie o foarte buna alternativa la carne Crema de tofu cu verdeata Ingrediente: 150 g tofu. Preparat cum trebuie.Tofu. perfect pentru toata lumea Tofu .parjoale din tofu ca si cum ar fi carne.sau amestecat cu oua. absorbind orice aroma. castravete murat si marar etc. tofu se comporta ca un burete. 1 fir ceapa verde. Inmuiat in sos chilli. Folosit in retete. Alte combinaiti: tofu si chimen. cum i se mai spune . 4 . Folosit mai ales in bucataria asiatica si in dietele vegetariene. tofu se „metamorfozeaza” intr-o delicioasa crema cu aroma de ciocolata. chiftelute cu tofu etc. tofu a patruns si in bucataria romaneasca. Preparare: Tofu se piseaza bine cu furculita si se amesteca impreuna cu verdeturile tocate marunt si laptele de soia. poate fi folosit in diverse preparate ca substitut pentru carnea tocata.sau branza de soia.

in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare. turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. a unui cutit foarte ascutit. peste peste. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti. când zaharul s-a dizolvat complet. taiem rulourile astfel formate in bucati. Principalul ingredient este orezul (acrit cu oțet) combinat cu alte ingrediente. Când clocoteste. Cu lama umezita. il acoperim cu un capac. punem cateva picaturi de sos wasabi. apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute. cateva de castravete si bucati de peste. Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez. apoi asezam cateva fasii de morcov fiert. apoi il punem intro cratita impreuna cu 300 ml apa. Servim cu wasabi si sos de soia. gătite sau in stare crudă si bineinteles cu peste. alaturi.Sushi Ingrediente: orez fiert nori (foi de alge marine uscate) somon (sau alt peste) morcov fiert castravete wasabi sos de soia otet de orez zahar sare Mod de preparare: Sushi este un fel de mâncare specific bucătăriei japoneze. Autor: Lia Maria 5 . Spalam 100g orez in apa rece. reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute. Repetam operatia cu celelalte foi de sushi. Din loc in loc. Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport.

Autor: Laura Dachman 6 . sosul de soia. Sweet&Sour Sauce si zaharul brun. se amesteca si se lasa la rece 1 ora. mierea cu oetul balsamic. praz. varza de Bruxelles. decongelate (zucchini. conopida. morcovi. sparanghel verde) 25 gr seminte de susan Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca Ketchup-ul. taiat fasii 4 linguri Ketchup 2 linguri miere 2 linguri otet balsamic 1 lingura sos de soia 1 lingura Sweet&Sour Sauce 1 lingurita zahar brun 2-3 linguri ulei 750 gr mix de legume congelate. porumb.Se incinge uleiul intr-un wok apoi se adauga fasiile de vita cu tot cu sos si se caleste pana cand carnea s-a facut. Legumele se pun in apa cu sare la fiert 5-10 minute pana cand incep sa se inmoaie apoi se scurg. Se adauga legumele si se calesc 5-10 minute. Se adauga carnea.Se presara totul cu seminte de susan apoi se ia de pe foc si se serveste cu orez.Fasii de vita cu legume si sos dulce-acrisor Ingrediente: 500 gr muschi de vita.

Autor: Laura Dachman 7 .Aseoneaza cu sare si piper. Dupa cele 30 minute. fara piele si os. pune pastaile la fiert in apa cu sare pana cand se inmoaie usor dar inca si-au pastrat culoarea. Intre timp. scurs si taiat cubulete 250 gr pastai verzi 25 gr nuci caju Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 200 grade C.Pui dulce-acrisor cu legume si ananas Ingrediente: 9 linguri ketchup 4 linguri otet de vin alb 4 linguri zahar brun 4 catei de usturoi. presara deasupra nucile caju si serveste.Unge cu putin ulei un vas termorezistent. zaharul si usturoiul.Dupa cele 15-20 minute. Intr-un bol. inaltura folia de aluminiu.Acopera vasul cu folie de aluminiu si da preparatul la copt 20 minute. curatati de samburi si taiati cubulete 1 conserva (565 gr) ananas. scoate preparatul din cuptor. adauga anansul si pastaile verzi si mai da preparatul la copt 15-20 minute. amesteca ketchup-ul cu otetul. dupa gust apoi pune amestecul in vasul termorezistent. taiat cuburi 6 fire de ceapa verde. tocate 2 ardei grasi rosii. ceapa si ardeii grasi si amesteca. Adauga pieptul de pui. zdrobiti 400 gr piept de pui.

Intr-un bol. amesteca celelalte condimenete cu apa si toarna acest mix peste carnea de porc. tocata ulei de masline cu aroma de lamaie 3 linguri amidon alimentar.Porc chinezesc si salata cu susan Ingrediente: 4 catei de usturoi.Acopera vasul si da totul la copt 2 ore. dupa gust apoi presara-o cu 20 gr seminte de susan. 8 . Pune sosul la fiert intr-o cratita.Intr-un vas termorezistent pune carnea de porc. amesteca salata cu ceapa verde. amesteca si mai lasa sa fiarba 3-4 minute. Adauga carnea si 20 gr seminte de susan. Serveste carnea de porc cu sos si salata cu susan.Adauga amestecand continuu amidonul dizolvat in apa apoi lasa sosul sa fiarba pana cand se ingroasa usor. taiat cubulete Pentru salata si sos 150 gr mix de salate 1 legatura de ceapa verde. usor prajite Autor: Laura Dachman Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 150 C. scoate vasul din cuptor. zdrobiti 3 cm radacina de ghimbir. stropeste-o cu ulei de masline cu aroma de lamaie. dizolvat in 200 ml apa rece 40 gr seminte de susan.Intr-un alt vas. scoate bucatile de carne si toarna sosul intr-o cratita. ras 2 linguri sos de soia 3 linguri sherry 1 anason stelat 1 lingurita praf de Chinese five-spice 1 baton de scortisoara 2 linguri zahar brun 300 ml apa 500 gr muschiulet de porc. Dupa 2 ore.

laptele 500 ml de supă de legume (făcută din timp sau o de cocos. 1 linguriţă de lemongrass (eu mai aveam în Adăugăm cuburile de dovleac copt şi adăugăm borcănnelul cumpărat demult de la Mega Image) supa.Supa crema de dovleac in stil Thai Ingrediente: 1 kg de dovleac (sau mai mult) Mod de preparare: Curăţăm dovleacul de coajă şi seminţe. Apoi luam sare şi piper după gust cratiţa de pe foc şi lăsăm să se răcească puţin. Ornaţi supa cu seminţe de dovleac şi fulgi de chilli. 2-3 cm de ghimbir proaspăt răzuit Întro cratiţă mai mare. Nu pe toată. la 180°C. mai turnăm cât e nevoie pentru a o aduce la o consistenţă omogenă). După ce supa s-a mai răcit suficient. până se coc şi sunt moi şi aurii. Mai călim 1 minut. omogenizăm până când pasta se faceţi din cub Knorr) incorporează complet în lapte. mai oprim dacă avem nevoie să dăm consistenţa dorită unei supe creme. Adăugăm pasta de curry. Adăugăm ghimbirul şi lemongrass. turnăm uleiul şi c ălim 250 ml de lapte de cocos ceapa. folosim un pentru ornat: câteva seminţe de dovleac prăjite şi blender pentru a mixa toată compoziţia (din supa fulgi de chilli rămasă. 3 linguriţe de pastă de curry roşu Lăsăm să mai fiarbă 5-6 minute. Autor: Marcel Iorga 9 . stropim cu puţin ulei 1 ceapă albă tocată mărunt şi pentru 30 de minute îl punem în cuptor. Tăiem miezul în cubuleţe mici şi le punem întro tava. 2 linguri de ulei de floarea soarelui Asezonăm cu sare şi piper.

scoatem (tăiem) aripioarele laterale. tăiem fiecare 1 ardei iute verde mărunţit bucată în două şi fiecare parte în felii de circa 3 1-2 linguriţe de pastă de ardei iute (după gustul cm lăţime. până încep să se rumenească 2 fire de ceapă verde tăiate în bucăţi mici în uşor. Fiecare parte. apoi pasta de ardei iuţi şi ½ linguriţă de zahăr omogenizăm toată compoziţia. (am prezentat în reţetele anterioare cum se face) tentaculele şi odata cu ele toate intestinele. conform preferinţelor fiecăruia. soarelui) Spălăm foarte bine cu apă rece şi despicăm ½ ardei gras ro şu tăiat grosier calmarul în două. O să observaţi că acele fâ şiuţe aproximativ 2 cm de calmar. fără să pătrundem carnea pe partea ½ de tulpină de ţelină mărunţit cealaltă. curăţăm wokul şi 1 linguriţă de ulei de susan încingem uleiul în el. adăugăm apă în el şi fiecăruia. îi decorticăm şi le 1 calmar de mărime medie scoatem intestinul. cât de iute dore şte să fie preparatul) o aducem la fierbere. presărăm seminţele de susan şi mai amestecăm spre a Autor: Marcel Iorga omogeniza totul. Adăugăm sarea şi zahărul şi să gustăm preparatul pentru a putea regla aromele şi gusturile. Prăjim usturoiul şi legumele 1 linguriţă de seminţe de susan prăjite circa 1 minut. 10 . Crestăm în formă de "X". Punem în wok ½ linguriţă de sare calmarul şi creveţii şi îi prăjim 2 minute. se "transformă" în ni şte "conuri de 1 linguriţă de ulei de chilli brad". Cu calmarul procedăm a şa: îl 12 creveţi cruzi decorticaţi şi cu intestinul scos spălăm bine. 2 căţei de usturoi tocat mărunt introducem carnea de calmar şi lăsăm să fiarbă 6-7 bucăţi de babycorn tăiaţi în bucăţi de maxim 2 minute. diagonală pentru ornat pentru aromă. Când apa începe să fiarbă.Calmar si creveti picanti cu legume si orez Ingrediente: Mod de preparare: Pentru 1 persoană Spălăm foarte bine creveţii. 2 linguri de ulei de arahide (sau de floarea Scoatem şi acel "os" care de fapt este un cartilaj. Încingem wokul. Când toate sunt pregătite. se crestează ½ ardei gras verde tăiat grosier uşor. până ce creveţii devin rozalii. Adăugăm uleiul de chilli şi uleiul de susan. Strecurăm calmarul.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful