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DIA

MES

AÑO

HOJAS DE FIRMAS FECHA ELAB FECHA AUT

VALIDO

VALIDO

CUARENTA MENDOZA GIOVANNI JEFE DE PRODUCCION

VERONICA ISLAS AYALA JEFE DE RECURSOS HUMANOS

DIANE MUCIÑO MIRANDA JEFE DE VENTAS

APROBO

MARCO ANTONIO SEGURA JIMÉNEZ

AUTORIZO

GUADALUPE GARCIA ESQUIVEL GERENTE GENERAL

PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DE DOCUMENTOS
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ELABORO MARIA ISABEL ESQUIVEL BELLO

MISIÓN Somos una Empresa dedicada a la comercialización de sangrías preparadas, dirigidos a cubrir las necesidades de satisfacción hacia nuestro cliente así como, darles una experiencia única a través de un trato amable y personalizado y consolidándonos como líderes en calidad y servicio a nivel nacional e internacional, evolucionando en el desarrollo de nuevas bebidas respondiendo a las nuevas demandas y logrando, como empresa subsistir en el tiempo a la vez que obtenemos una apropiada remuneración a los socios, dentro de un ambiente laboral que dé seguridad y satisfacción a los empleados y clientes.

VISION La visión de "Sangry bird's" es ser una empresa reconocida, distinguida y demandante, en el mundo comercial enfocada al servicio para los clientes, gracias a la buena reputación y distinción adquirida por nuestros productos de gran calidad, logrando así enfrentar mercados internacionales. Ser una empresa líder, con alta tecnología y altamente productiva, con vocación de servicio.

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OBJETIVOS OBJETIVOS 1.1 Para la elaboración de la sangría preparada se compraran  Botellas de sangría casera de 2 litros  1 bolsa de sal  1 kg de azúcar  1kg de chile piquín (martajado)  1 kg de naranja (posteriormente se cortaran en rodajas)  Vasos (400 ml)  Popotes  Palillos para banderillas  Gomitas dulces y enchiladas  1 kg de limones Para ventas:  Pizza hawaiana  Pizza ranchera. OBJETIVOS 1.2 DEPARTAMENTO: RECURSOS HUMANOS PUESTO: JEFE DE RECURSOS HUMANOS FUNCIONES:      Se ocupa de seleccionar al personal Contratar a los trabajadores Emplear y retener a los colaboradores de la organización. La administración de la nómina de los empleados El manejo de las relaciones con sindicatos

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Considerar conceptos tales como la comunicación organizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo, la negociación y la cultura organizacional

PUESTO: ENCARGADA DE CAPACITACIONES FUNCIONES:     Actualizar sus conocimientos a través de nuevas técnicas y métodos de trabajo que garanticen su eficiencia Contar con un personal calificado y productivo Contribuir al desarrollo personal y profesional de los individuos que lo

rodean en beneficio de la empresa Relacionarse con cada uno de los gerentes y/o jefes de departamentos para la integración de los prospectos que se necesiten para cada área en específico.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN PUESTO: JEFE DE PRODUCCION FUNCIONES: El plan de producción, con cantidades y referencias       Lo que está haciendo cada máquina o línea, y con qué debe seguir para cumplir el plan La capacidad de equipos y personas y la disponibilidad de otros recursos. Sabe el porqué de los procesos que maneja Reta el proceso y lo enriquece de manera ordenada y documentada. Sabe cuántas máquinas tiene, de que producciones son capaces y que necesitan para lograrlo Conoce los requerimientos de mantenimiento de equipos y colabora en su ejecución

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 

Conoce el impacto financiero que tienen los inventarios de materias primas, materiales de empaque y otros insumos, y optimiza los procesos para mitigarlos Trabaja para aumentar la productividad de máquinas y materiales. PUESTO DE CONTROL DE CALIDAD FUNCIONES        DEPARTAMENTO DE COMPRAS PUESTO: JEFE DE COMPRAS FUNCIONES:      Comprar los materiales necesarios a utilizar Tener los materiales disponibles en el tiempo requerido. Asegurar la cantidad de materiales indispensables. Procurar materiales al precio más bajo posible, compatible con la calidad y el servicio requerido Controlar que la calidad de los materiales sea la requerida. Conoce y aplica todas las teorías de calidad Distingue los indicadores de calidad y no calidad y aporta soluciones de mejora. Elabora una evaluación de un sistema de calidad Elabora planes de Calidad, con una secuencia temporal. Lleva a cabo auditorías de los sistemas de calidad. Entiende y aplica la mejora continua, elabora el plan de mejora de una empresa, elabora un plan de formación y establece un sistema de sugerencias.

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Comprar justo los materiales que ayuden a abatir los costos de producción para que ésta resulte de la calidad apropiada a las necesidades de los clientes de la empresa

DEPARTAMENTO DE VENTAS AREA DE VENTAS. JEFE DE VENTAS:      Maneja los productos desde la fábrica hasta el consumidor, comprende los costos y métodos de transporte. costos de manejo, inventarios, Reducción de reclamaciones por retrasos y perjuicios de ventas.

 Realiza estrategias de ventas  Costos y presupuesto de ventas: conjuntamente con el área de mercados y área de contabilidad se calcula el volumen probable de ventas y sus costos.

DEPARTAMENTO DE MARKETING PUESTO: JEFE DE MARKETING INVESTIGACIÓN DE MERCADOS      Análisis de Clientes, Mercado/Sector y Competencia Realización, tabulación y análisis de encuestas (fuentes primarias) Interpretación y presentación de resultados

DISTRIBUCIÓN Elección de canales de distribución Búsqueda de distribuidores y negociación de precios, márgenes y condiciones PUBLICIDAD/COMUNICACIÓN

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           

Planificación, diseño y realización de acciones publicitarias (plan de medios) Diseño y ejecución de anuncios (publicidad exterior, rotulación folletos publicitarios) Creación y mantenimiento de páginas web y aplicaciones (redes sociales) Gestión relaciones públicas (boca a boca) CREACIÓN IMAGEN Y PERSONALIDAD DE MARCA Diseño de logos y haming (diseño de nombres) PUESTO: PUBLICISTA Manejar por medio de comunicación ya sea como cartelones, trípticos o por medio de internet voy a Promover el producto de manera que mis clientes los pueden consumir Haciendo uso de conocimientos, habilidades y destrezas en el uso de la oratoria y los recursos creativos, Se encarga de comunicar, dar a conocer y mostrar las virtudes del producto que van a consumir Mostrar diferentes estrategias y promociones que se tengan, Ideas de comunicación comercial que ayuden a incrementar el consumo de nuestro producto a través de los medios de comunicación y de técnicas de propaganda para desarrollar un mensaje adecuado para el público

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PROCEDIMIENTO 1) cortamos ½ kg los limones.

2) Extraemos el jugo de ½ kg de limones.

3) Posteriormente, en un reciente amplio vaciaremos 1 litro de chamoy

4) en el mismo recipiente vaciaremos ½ kg de chile piquín (martajado), ¼ sal, ¼ azúcar.

5) Ya con los ingredientes juntos, revolveremos hasta conseguir que los ingredientes se mezclen

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6) Con la mezcla de los ingredientes se untara en el contorno de los vasos

7) Un vez preparados lo vasos con la mezcla, utilizaremos el jugo de limón que ya habíamos previamente extraído, vaciaremos 1 cucharadita del jugo dentro del vaso, junto con el limón pondremos una pequeña cantidad de sal( aprox. 10 gramos)

8) cortaremos ¾ de kg de naranja y extraeremos su jugo, con el ¼ de naranjas que sobra lo cortaremos en rodajas delgadas.

9) tomaremos un poco de jugo de naranja y lo vaciaremos junto con el limón y la sal

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10) agregaremos unos cuantos hielos

11) Entonces le depositaremos la sangría hasta cubrir un poco más de ¾ partes del vaso en un palito (para brocheta) colocaremos gomitas de dulce y enchiladas.

12) Por último le das presentación con una rodaja de naranja, y la brocheta de gomitas que elaboramos antes e introducimos un popote.

13) Así la sangría estará lista para tomar

Estrategia de venta: En la compra de una sangría de 15 pesos se obsequiara una rebanada de pizza, para que los consumidores tengan una gratificación por su preferencia.

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Diagrama de flujo del diseño de SANGRY BIRD´S

Diseño del logotipo de sangry bird´s

¿Tenemos la necesidad de crear el logotipo de sangry bird´s?

NO

El cliente identifica nuestro producto

Si

El cliente no compra la mercancía ya que no identifica la empresa

¿Tenemos el capital suficiente y la afirmación y autorización de jefes de departamentos?

No

Solicitar que se realice una evaluación de las ventas que generara en la entidad y cuáles son las causas de estas.

Si
Los jefes aceptaron, Realizar la elaboración de una convocatoria a los empleados para manifestar cuáles son sus ideas respecto al diseño del logotipo.

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¿Tenemos personal capacitado para la elaboración del diseño?

No
Verificar personal del departamento de diseño

Si
Autorizar el proceso de diseño de logotipo

Hablar con departamento de recursos humanos y realizar una capacitación del personal actual

Realización e implementación del logotipo en los productos

El cliente nos reconoce como empresa

ORGANIGRAMA SANGRY BIRD´S

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Gastos 8 botellas de sangría

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2 paquetes de platos limón naranja popotes pintura (decoración vasos) vasos chile piquín miguelito hielo gomitas de chile gomitas de azúcar Chamoy liquido pizzas total

17 15 7 120 21 80 7.5 19.8 40 55 40 14.5 200 780.8

GASTOS

8 botellas de sangría 2 paquetes de platos

Chamoy liquido

pizzas

limón naranja popotes pintura (decoració n vasos)

gomitas de azúcar gomitas hielo de chile miguelito chile piquín

vasos

Cómo podemos observar en la gráfica de pastel encontraremos los gastos realizados de cada parte de nuestro producto el cual se representa en partes proporcionales de los productos comestibles y utensilios ocupados para la elaboración de sangrías preparadas.

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Podemos encontrar que existió un fuerte gasto de compras y que cada parte está representada en un color. Podemos concluir que nuestros gastos fueron para darle una satisfacción al cliente y poder satisfacer sus necesidades. En los gastos de nuestra empresa, hubo algunos en donde tuvimos que invertir más que en otros, pero en ellos fue donde le dio una mejor promoción a nuestro producto. Según MARX: Para poder llevar a cabo una buen administración total de los productos tenemos que saber cómo vender y como atraer al público para que compren un producto y a su vez este nos de ganancias. Tenemos que ser creativos en la venta del producto para que así nuestros clientes queden satisfechos con nuestro producto y así no generar pérdidas si no ganancias. Para tener el goce de una buena administración, debemos de hacer valer estos ingredientes para que estos sean funcionales, y no se desperdicien, aprovechando la mano de obra y no malgastando los presupuestos destinados a cada ingrediente, y así obtener una ganancia con cada uno de los productos elaborados. En los gastos de nuestra empresa, hubo algunos en donde tuvimos que invertir más que en otros, pero en ellos fue donde le dio una mejor promoción a nuestro producto.

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Concepto promoción (sangría y rebanada de pizza) vaso de sangría (tamaño normal) vaso de sangría (tamaño pequeño) Total

ventas número de piezas

precio unitario

importe

36 16 15 67

15 10 5 30

540 160 75 775

VENTAS (IMPORTE)

promoción (sangría y rebanada de pizza) vaso de sangría (tamaño normal) vaso de sangría (tamaño pequeño)

En las promociones que hacíamos con nuestro producto vimos las decisiones que debíamos tomar con la sociedad para que nuestro producto se vendiera y que obtuviéramos

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ganancias pero también satisfaciendo las necesidades de los clientes con el producto que estaban adquiriendo. Aquí podemos observar, las ventas que hubo con respecto al precio, en que dimos cada sangría preparada, como fueron distintos tamaños de vasos, las personas adquirieron más la sangría que tenía una promoción que era la pizza. En esta grafica podemos observar que la gráfica nos muestra cuales fueron las ventas realizadas con un porcentaje de más o menos un 70% de promoción un 20% de vasos normales y un 40% de vasos chicos. Podemos destacar que lo que más nos dio “ganancias” fue la promoción que teníamos.

VENTAS (número de piezas)

promoción (sangría y rebanada de pizza) vaso de sangría (tamaño normal) vaso de sangría (tamaño pequeño)

Se observa detalladamente la cantidad de producto así como promociones vendidas para tener un mejor control en cuanto a la ganancia del producto y la ganancia generada a causa de las promociones.

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Podemos observar las ventas conforme al número de piezas vendidas, vemos que es relativo a la gráfica de ventas por importe, ya que en las dos la que obtuvo una mejor negociación fue donde además de la sangría preparada incluíamos una rebanada de pizza. Nos muestra en nuestra promoción de pizzas que hubo más ganancias ya que en la compra de dos sangría se llevaban la rebanada de pizza que un sangría normal ya que en el caso de la sangría tamaño normal no hubo mucha ganancias ya que en estas y en las otras no ofrecíamos ninguna promoción que en la compra de dos. Podemos observar que como sociedad tuvimos que tomar un producto de oferta ya que contábamos con una gran cantidad de competencia y obstamos de regalar pizza como lo muestra la gráfica para que nuestro producto fuera un éxito tomando en cuenta que teníamos que ofertar al cliente para darle una satisfacción y un buen servició de calidad. La demanda fue de una gran extensión de clientes logrando darles un buen servicio y satisfacción dependiendo de sus compras era la oferta. Podemos observar las ventas conforme al número de piezas vendidas, vemos que es relativo a la gráfica de ventas por importe, ya que en las dos la que obtuvo una mejor negociación fue donde además de la sangría preparada incluíamos una rebanada de pizza.

ingresos gastos

775 780

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perdida -5 APORTACIÓN A LA ESCUELA: $100.00

GANANCIAS
perdida

ingresos gastos

No obtuvimos nada de ganancias al momento en que nosotros contamos las ganancias nos dimos cuenta que estuvimos mal administrados y organizados ya que sacamos lo que invertimos pero al mismo tiempo no. Nos damos cuenta que como decía Marx era imposible satisfacer las necesidades que la sociedad tenia, ya que la competencia también tenía una buena administración y presentación en su producto. De esta manera fue que nuestras ganancias fueron descendiendo. Muestra la ganancia, los ingresos y gastos que tuvimos así como la perdida que fue mínima pero significativa en el producto. Todo esto se desarrolla con el fin de tener una mejor administración de nuestros ingresos como organización ya que si existe una perdida como se tuvo en este caso checar las problemáticas para generar un cambio en el producto o servicio entre otros (he aquí donde se incorpora una mejora continua).

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En esta grafica observamos los gastos y las ventas teniendo como resultado que nuestros gastos fueron mayores a los ingresos obtenidos en la venta que realizamos teniendo una pérdida de $5 pesos que afecta nuestro capital en cuanto teniendo como resultado una pérdida. Observamos que la gráfica nos marca que la pérdida incrementa con la fuerte donación realizada ya que observamos que en vez de generar utilidades obtuvimos pérdidas grandes. En esta grafica podemos observar que no fue posible obtener una ganancia, pero si llegamos a obtener la mayoría del dinero invertido.

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HISTOGRMA DE " GASTOS "
250 200 150 100 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 gastos

HISTOGRAMA DE "IMPORTE DE VENTAS"
600 500 400 300 200 100 0 1 2 3 IMPORTE DE VENTAS

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HISTOGRAMA DE "GANANCIAS"
900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 -100 1 2 3 GANANCIAS