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Resumen Ejecutivo La aplicabilidad de nuestro proyecto, tiene como propuesta y finalidad alcanzar la medición de la situación real de la comida dietética

, el grado de aceptación y el nivel de participación de las marcas que puedan existir en el mercado. Beneficiando de modo directo, las expectativas de lanzamiento de nuestro nuevo producto tanto en el mercado local lambayecano. Así mismo la globalización ha sido un factor determinante en los nuevos hábitos alimenticios, generando oportunidad de empresa en el rubro alimenticio, principalmente el servicio de restaurante y las tendencias de comida saludable. El aporte de este trabajo, es un inicio o punto de partida para determinar bases de futuros proyectos de negocios concernientes a esta área del mercado. Cabe precisar que el diseño efectuado en este trabajo, esta emprendido con fundamentos, de investigación y monitoreo de mercado, resultados estadísticos para determinar datos exactos del mercado. Para realizar nuestro plan nos basaremos en un análisis previo, tanto del entorno externo como de nuestro propio proyecto de empresa; a partir del cual fijaremos los objetivos que se van a pretender cumplir con dicho plan.

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MODULO I 2 .

1 Razón Social e Integrantes 1.1.1.2. Razón social “EL GUSTITO S.1.R. 20 de enero Pomalca Av.L” Porcentaje Correo Electrónico de Participaci ón (%) Jonathan_prl13@hotmail . Datos Generales 1. Urb. los parques 1. Balta #2225 José Leonardo Ortiz Urb.1.co m lenintv17@hotmail.com He_se_rua@hotmail.com 25% 25% 25% 25% Apellidos y Nombres Rosales Lucumi Paul Semper tegui Ruiz Henry Torres Vidarte Franz Torres Ledesma Shirley Dirección y Teléfonos (fijo y/o celular) Av.2 Ubicación Geográfica 3 . Nicanor Carmona #456 Ferreñafe. Nombre de la empresa EL GUSTITO 1.

Sin embargo. los clientes pagan un 4 . Santa Victoria #589 . pues en la actualidad abunda la venta de comidas rápidas que en su gran mayoría no son saludables y a la larga el abuso de esta comida trae daños perjudiciales en nuestra salud y eso los consumidores se están dando cuenta. Dirección: Av.4 Oportunidad del Negocio En la actualidad las personas buscan cuidar su salud y su figura por ello los restaurante de comida dietética están creciendo poco a poco ya que es un negocio innovador. 1. es por ellos que anhelamos ser los primeros y darle a los chiclayanos un servicio de calidad y con altos estándares de salubridad.5 Estrategia Empresarial El objetivo de una estrategia de diferenciación consiste en lograr una ventaja competitiva al crear un bien o servicio que sea percibido por los clientes como exclusivo de una manera importante. Santa Victoria  Distrito: Chiclayo  Provincia: Chiclayo  Departamento: Lambayeque 1. 1. Es por ello que nosotros no vendemos un simple plato de comida.3 Giro del Negocio Ofrecer un servicio marcadamente diferente en relación a la comida saludable que ofrecemos a nuestros clientes. En Chiclayo son pocos los restaurantes de comida vegetariana o dietética.Urb. es mucho más que eso nosotros estamos vendiendo salud.

Las estrategias de diferenciación pueden adoptar diversas formas: diseño o imagen de marca. que permitan atraer la atención del consumidor por sus ventajas diferenciales sobre la competencia. obtener una mayor rentabilidad que la competencia. en caso de que éstos reconozcan las características diferenciadoras del servicio. Avance tecnológico reconocido. A través de la estrategia de diferenciación. nos permite colocar un mayor precio. servicios al consumidor. dichas características diferenciadoras deben ser difícilmente imitables por competencia.precio superior porque consideran que las cualidades diferenciales del producto valen la pena y porque el producto recibe un precio que se ha determinado en el mercado. asumir los costos adicionales. El objetivo de esta estrategia es dar al producto cualidades distintivas: • • Importantes para el comprador. La desventaja de utilizar esta estrategia radica en que la competencia puede llegar a copiar las características diferenciadoras del producto. Que se diferencien de la competencia. que esté dispuesto a pagar el mercado. 5 . que implican las cualidades distintivas del producto. con respecto a la demanda. lograr una menor sensibilidad del precio. atributos de producto. tecnología. la empresa busca la preferencia de los clientes. por lo que para usar esta estrategia. Algunos mecanismos para conseguir la diferenciación son: • • Imagen de marca. red de ventas.

• Las necesidades de los compradores por un producto diferenciado. protegen de proveedor. • Las imitaciones reduzcan el impacto de la diferenciación. que: • El diferencial de precios necesario para mantener el elemento de diferenciación. se haga demasiado elevado. La mayor rentabilidad. disminuir la sensibilidad al precio y mejorar la rentabilidad (ROI) • • • La entrada de nuevos competidores será más difícil por la lealtad del cliente. al aumentar la lealtad. Servicio de posventa. Capacidad de analizar y anticipar la evolución de las necesidades del mercado. Esta estrategia sirve como protección contra las 5 fuerzas competitivas: • Permite resistir mejor a los competidores directos por "no ser sustituible" el producto.• • Apariencia exterior. en relación a los precios de los competidores. Los riesgos de esta estrategia son. 6 . La coordinación de I & D con producción y marketing. productos sustitutos. Los recursos necesarios para implementar esta estrategia son: • • • Inversión y habilidad en marketing operativo (publicidad). se disipen debido a la banalización del mismo. soporta un aumento de precios del Las cualidades distintivas y la lealtad.

una lealtad hacia la empresa y hacia nuestros servicios. 7 . Nuestro objetivo es posicionarnos en la mente de los clientes como empresa única en el rubro de restaurantes carácter dietético. crear en nuestros clientes.Nuestro servicio estará enfocado en una estrategia de diferenciación por el enfoque dietético y saludable que le estamos dando como valor agregado. Es decir. permitiéndonos influenciar los gustos del mercado Lambayecano.

1 Definición del Producto o Servicio Concepto 1. • • Características principales (Insertar fotos del producto terminado y/o servicio) Atributos principales Atributos Secundarios 8 .MODULO II Estudio de Mercado 2.

5.2 Análisis Micro Entorno: (referido al área geográfica de influencia) 2.Productos Complementarios (Productos que requieren de otros para satisfacer a sus consumidores) 2.Productos Sustitutos (Aquellos que satisfacen las mismas necesidades.2.1Análisis Macro Entorno Perú: (Preparado por PROBIDE) (principales indicadores macroeconómicos) En el caso de un producto / servicio de exportación el Análisis corresponde al del país de destino 2.Naturaleza Múltiple del Producto 3.. según habito de compra): productos/servicios de conveniencia o de uso permanente • Productos Industriales (materia prima.2..Subproductos (Todos aquellos productos que se derivan del producto principal).Clasificación del producto/servicio • Producto de consumo masivo (según durabilidad. con diferentes grados de conformidad) 6.2 Análisis del Macro Entorno y Micro Entorno 2....3 Cuantificación de la Demanda 9 . materiales e insumos) 4.• • • • Cualidades Naturaleza Beneficios Significado y Valores 2.

Se obtiene de la aplicación de resultados de la encuesta. Se deriva de la aplicación de la encuesta a una muestra del mercado potencial existente. Tamaño del Mercado Objetivo y potencial de crecimiento (5 años) Es aquel mercado potencial que se define como mercado final del proyecto.4 Identificación De Principales Competidores 10 . Hábitos de consumo. 4. 2. usualmente debe ser el 5% del mercado efectivo. por Criterios de Segmentación de Mercados 3. sino que está en condiciones de comprar / adquirir el producto y a su vez cuenta con la capacidad de compra correspondiente. 5. del universo existente. Mercado Disponible (5 años) Mercado que acepta (conoce y/o reconoce) la propuesta del nuevo producto. Tamaño del Mercado Efectivo (5 años) Mercado disponible que no solo acepta la nueva propuesta.Mercado Total 1. influencia de factores que afectan su decisión de compra) 2. Perfil del cliente objetivo: (Hábitos de compra. Mercado Potencial (5 años) Porcentaje del Mercado obtenido. del tamaño de planta y otras de diversa naturaleza. considerando las restricciones de disponibilidad de recursos.

6 Análisis de la Comercialización 2.5 FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS Principales Estrategias de crecimiento de la competencia Identificación De Principales Proveedores Empresa Fortaleza(s) Producto / Servicio: Atributos principales 2.Análisis FODA de la competencia Items Competidor A Competidor B Competidor C Items Competidor A Competidor B Competidor C • 2.6.1 Producto (¿Qué producto/servicio se ofrece?) Aspectos diferenciales del producto Estrategias de Producto 11 .

4 Promoción (¿Cómo comunicas lo que ofreces?) Estrategia de Comunicaciones: Push – Pull Actividades a desarrollar: 2.6.6.6.7 Pronóstico de Ventas expresado en unidades físicas: 2008-2012 Años 2008 2009 2010 2011 2012 12 .2 Precio (¿Cuál es el precio para el consumidor?) Objetivos de la Fijación de Precios Estructura de Precios de Costo Estrategia de Precio: 2.3 Plaza (¿Dónde y Como ofreces el producto?) Tipo de disposición a utilizar Longitud de Canal Definición de la Estrategia de Cobertura Comercial 2.Estrategia de Ciclo de Vida Estrategia de Marca 2.