Universidad de Aquino Bolivia Facultad de Ciencias Veterinarias Carrera: Veterinaria y Zootecnia

UDABOL

Tema “Proyecto de carne” Materia: Evaluación de Proyectos Docente: Ing. Alejandro Pierront H Fecha: Alumnas: 18 – Septiembre – 2012 Marcia A Freitas Celia A. Gutiérrez

Santa Cruz - Bolivia

ÍNDICE

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

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CAPITULO 1 INTRODUCCIÓN.FINALIDAD.MOTIVACIÓN.OBJETIVOS.METAS.JUSTIFICACIÓN.METODOLOGÍA.CAPITULO II ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA DEMANDA COMERCIALIZACIÓN CONCLUSIONES CAPITULO III ANÁLISIS DEL SECTOR Y ESTUDIO DE MERCADO OFERTA DEL PRODUCTO DEMANDA ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA DE LA CARNE DE BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA COMERCIALIZACION PRECIOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN MEDIO DE TRANSPÓRTE CAPITULO IV LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO. CAPITULO V INGENIERÍA DEL PROYECTO DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL BIEN SELECCIÓN Y DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS DESCRIPCIÓN DE LAS CONSTRUCCIONES DESCRIPCIÓN DE OBRAS CIVILES. RECURSOS HUMANOS PARA EL PROYECTO PROCEDIMIENTO PARA LA CRIANZA DE PATOS ALIMENTACIÓN CAPÍTULO NO. VI INVERSIONES DEL PROYECTO I NV E RS I O NE S TO TA L ES I. I NVE RS I O NES FI JAS 8 5

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Ingresos Netos COSTOS Costos Fijos Depreciaciones Seguro de Riesgo Profesional Recursos Humanos (Administrativos) Co st o s Va ria b le s CAPITULO VIII FINANCIAMIENTO 1.. que sea un estudio en el cual se considere como un proceso comparativo y competitivo. como es la utilización de criterios normativos como parte del proceso de planificación.ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO CARACTERÍSTICAS DEL CRÉDITO CAPITULO IX EVALUACIÓN FINANCIERA EL E CCI O NES DE CRI TE RIO S DE A A DOP TA R. CAPITULO X CONCLUSIONES 29 32 34 35 CAPITULO I INTRODUCCIÓN El presente proyecto propone la creación de una Cabaña de ganado Brahaman. 4 . seleccionando así combinaciones optimas de recursos para el proyecto. Maquinarias y Equipos I NV E RS I Ó N FI JA I NTA NGI B LE Minuta de Constitución Balance de Apertura trámites y Patentes de RUC CAP I TAL DE OP E RA CI O NES Sueldos y Salarios Vacunas Mantenimiento CAPITULO VII INGRESOS Y COSTOS OBJETIVO INGRESOS Brutos.-DESCRIPCIÓN DE LAS FUENTES DE FINANCIAMIENTO FUE NTES I NTE RNA S Y FUE NTE S E X TE RNA S 2.I NV E RS I Ó N FI JA – TA NG IB L E Obras Civiles.

También se puede comentar que las exigencias del mercado tienden a maximizarse y por ende el proyecto tiene la obligación de estar enfocado en aquellas señales del mercado. la cual obligan a los países subdesarrollados a destinar la mayor parte de su manos de obra y recursos en suelos a la agricultura. aprovechando la oportunidad del sector que de alguna manera ha sido descuidada. mas por el contrario por la falta de creatividad que se ha venido desarrollando por los últimos años. General. la cual presenta un comportamiento cíclico desde la década del 80. no por carecer de importancia. considerada como una unidad a la escasa eficiencia. administración y pobres soluciones de nuestros gobernadores a los diferentes problemas socioeconómicos. El desarrollo del presente proyecto tiene el propósito de analizar la factibilidad. Es por eso que toda economía esta compuesta por diversas sectores que interactúan competitivamente. prestigios y un producto con una imagen diferenciada enfocado a tener ventajas respecto a los demás. por generar mayores beneficios. activo y poder conquistar el futuro. como así también un pensamiento negativo al cambio que genera el medio por su forma de pensar tan lineal y no así tratando de mejorar. donde se pretende establecer dicho proyecto.Ya que se conoce que existe una gran demanda por parte de los agentes económicos de productos carnico especialmente producidas por el sector ganadero en la región. También hay que tomar en cuenta que la necesidad de alimentos y materia prima. aplicando métodos de identificación y cuantificación por medio de prioridades bien establecidas. dinámico. OBJETIVOS DEL PROYECTO. son decisiones que se toman en el presente toman para poder mantenerse vivo. solucionar los diferentes problemas a través de la disolución de tipo exponencial que nos exige ahora en día el mismo mercado para poder sobrevivir en este medio tan ambicioso y dinámico en el cual vivimos y donde el mas creativo e imaginativo es el que llega a sobrevivir por la manera única de poder resolver los problemas que presenta el mercado. Como es el caso del presente proyecto. combatiendo con desafíos obstáculos. La falta de no tener un pensamiento mas ético y profesional en la forma de solucionar las diferentes anormalidades que enfrenta Bolivia. Favorables a este sector. Como una alternativa de inversión en el sector ganadero. para la asignación de los recursos necesarios en la producción y comercialización de reproductores Brahaman en la provincia Cordillera del departamento de Santa Cruz de la Sierra. Riesgo fruto de explorar lo desconocido y deslumbrarse por lo nunca visto en las cosas ordinarias de cada día. que propone la producción y comercialización reproductores Brahaman en el Departamento de Santa Cruz de la Sierra. alcanzando así el propuesto éxito. procedente de la mala asignación. Obteniendo y generando resultados positivos que tiendan a incrementarse. contribuyendo con un poco mas al desarrollo económico de la región como del aparato productivo del país. FINALIDAD.Debido a la crisis que se vive en Bolivia.- 5 . Ya que representa un 60% de la población que trabaja en el sector agrícola y que representa aproximadamente un 50% de los ingresos al país.

caracterizándose por un buen nivel del medio natural para la explotación ganadera. siendo suelos altamente ricos en nutrientes..Que se obtendrá mediante entrevistas. JUSTIFICACIÓN La necesidad de dotar de una finca modelo y con altos índices de productividad en la región del chaco cruceño de ganado bovino BRAHMÁN. donde la demanda y consumo de carne y leche aumenta. con una proyección que tienda a maximizarse en el futuro con 450 vientres estabilizados. Dotarse de mano de obra hábil ( peones para la producción. Establecer una imagen positiva del producto. encuestas y sondeos. Tener una alta participación de mercado.    Instalar una infraestructura Establecer contacto con personas que tengan conocimientos sobre la producción. Estimar el costo del proyecto en si Fortalecer las técnicas de aplicación conocidas. para obtener un mejor rendimiento en la culminación del proyecto. Específicos.    La producción deL ganado Brahaman se lo realizara en una extensión de terreno aproximadamente de 1400 Ha. Fuentes Secundarias.      Mejorar la genética de la zona. METAS DEL PROYECTO. tratando de ocupar al máximo su capacidad instalada.. Diversificar la estructura de la producción. además una población en constante crecimiento demográfico y económico. Ofrecer al mercado Genética que tiendan a ser cada vez más competitivos. donde la implantación de las pasturas adecuadas al medio ofrece garantías en la instalación de ganaderías altamente productivas. serenos) Contar con un servicio básico necesarios para llevar a cabo la producción. La producción y comercialización de Reproductores Brahaman y venta de carne de primera calidad a través de un estudio detallado que presenta el mercado Instrumentales. pese a fuertes periodos de sequía.Se ha llegado a la iniciativa que se utilizara una metodología de tipo inductivo y deductivo en el presente proyecto que será mas que una guía tradicional para la elaboración del mismo. convierte a esta actividad en un importante rubro de producción.información obtenida mediante diferentes instituciones como ser: FEGASACRUZ (Federación de Ganaderos Santa Cruz) 6 . obteniendo así información mediante lo que son: Fuentes primarias. METODOLOGÍA. Se pretende comenzar con 200 vientres. capataces. Conservar el medio ambiente con un buen manejo de las pasturas.

(Asociación de Ganado Cebuino) (Asociación de Médicos Veterinarios). OFERTA “Es la capacidad que tiene el vendedor de expender bienes o servicios en el mercado a un determinado precio y en un determinado tiempo”. la misma que por sus características de precocidad en su desarrollo y con una buena conversión alimentación. Al analizar la oferta de la materia prima. lo cual implica una adecuada selección de los insumos necesarios para su utilización en el proceso de producción. de la calidad de la misma dependerá el producto final. en el caso del proyecto que es netamente producción de carne se ha tomado en cuenta la raza Brahaman para este fin. CAPITULO II ANÁLISIS DE LA MATERIA PRIMA La materia prima es un recurso indispensable para la obtención de bienes por medio de un proceso de transformación. INE. CAINCO. en este caso de los reproductores. Considerando la importancia de éste recurso indispensable para la producción de reproductores nelore y venta de carne para solo realizar un análisis de la materia prima ya que de ella dependerá el producto final. en realidad son escasos.SENASAG. (servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria). (Cámara Agropecuaria del Oriente) (Cámara de Industria y Comercio). ASOCEBU AMEVEA. CARACTERÍSTICAS El proyecto está basado de acuerdo al tipo de explotación que se pretende realizar. 7 . lo que significa que no existen empresas dedicadas única o exclusivamente a la producción de ganado Brahaman de alta genética. (Instituto Nacional de Estadísticas). Los proveedores de la materia prima. esto debido a que no so cuentan con la cantidad suficiente de vientres reproductoras en esta zona. se hace mención a la cantidad de Reproductores y Reproductoras se tienen en la ciudad de Santa Cruz. CAO.

DEMANDA “La demanda constituye el sector de consumo, o sea la población que va a dar uso al o los productos que se obtengan del proyecto”. Las principales demandantes son los ganaderos que en busca de mejorar la genetica de su hato buscan las razas mas adaptables a la zona. Estos buscan generalmente reproductores de buena genética para poder mejorar su hato que casi en su mayoría son ganado mestizo. COMERCIALIZACIÓN Directamente del productor a las Estancias Ganaderas ya sean Cabañas o ganadería familiares. CONCLUSIONES En éste estudio se ha analizado cualitativamente la composición de los productores u ofertantes de la materia prima indispensable para la producción de reproductores como producto final, debido a la carencia de información histórica en éste rubro por la no existencia de los mismos no ha permitido la realización de un análisis cuantitativo. En este caso la materia prima son los reproductores, los cuales los provee exclusivamente las estancias ganaderas del vecino País del Paraguay.

CAPITULO III ANÁLISIS DEL SECTOR Y ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE LA CARNE EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA – BOLIVIA SECTOR BOVINO PRODUCCIÓN En el país, la producción de carne bovina ha mostrado en los últimos años un comportamiento siempre creciente en cuanto a sus volúmenes de producción. Para la gestión 1999, se han producido aproximadamente 155.000 toneladas métricas de carne, producción que se concentra principalmente en los departamentos de Beni y Santa Cruz con un peso porcentual del orden del 74%. Sin embargo existe una producción significativa de carne bovina en todos los departamentos de Bolivia. El sector bovino provee de materia prima a la industria de cueros y calzados. Para la gestión 1999, el sector bovino puso a disposición de la industria un total aproximado de 756.000 unidades de cueros.

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EVO LUCIÓ N DE LA CARNE (Expre s a d oe nm ile sd eKg rs .)
150 140 130 120 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 110

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO El bovino de carne provee como producto a la carne que es consumida en su forma mas primaria, siendo vendida y consumida de forma casi inmediata. Hoy con la participación de los frigoríficos se esta diferenciando y categorizando mas el producto carne. La utilización de la carne como producto básico para la elaboración de otros productos como ser los embutidos es mínima comparada con el producto carne como tal. El sector bovino en general provee también al mercado el cuero como materia prima para la confección de prendas de vestir y para la industria del calzado. Por otro lado, el contenido de proteínas en la carne bovina es una de las mas altas de todas las carnes y es también una de las mas consumidas. CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMO La carne de bovino es ampliamente consumida en el país, principalmente como producto fresco y en menor cantidad en la elaboración de embutidos, este consumo ha mostrado de forma permanente un crecimiento significativo en el tiempo, el mismo que a estado acompañado de un comportamiento similar de los precios hasta 1995, año a partir del cual se observa un estancamiento en el precio del producto (oferta y demanda). Esta situación es observada claramente en la evolución del consumo de carne en la zona de Santa Cruz (Ver cuadro), misma que puede ser interpolada a todo el país.

CUADRO Nº 2

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EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE (SANTA CRUZ)

Gestión

Cabezas faenadas

Rendimiento Kg./Unidad 178 182 185 180 174.5 180.9 184 185 185 185 180

Producción TM 18400 20779 19180 19672 23383 26492 27317 27843 28675 30525 33300

Precio $us/Kg 1.05 1.1 1.18 1.43 1.42 1.43 1.45 1.55 1.55 1.55 1.55

1988 103368 1989 114168 1990 103675 1991 109288 1992 134000 1993 146444 1994 148460 1995 150500 1996 155000 1997 165000 1998 185000 Fuente: Elaboración Propia

DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO EN ESTUDIO Características del ganado Brahmán para cría. Los reproductores (vientres) por comprar serán de la raza Brahmán, importados de la república del Paraguay. Rusticidad, precocidad, adaptación al clima subtropical, son algunas de las cualidades que el Brahmán porta a la ganadería argentina, y que sirvieron para contrarrestar los graves problemas que tenían establecimientos que habían tratado de desarrollar rodeos exclusivos de las razas británicas en zonas agrestes,y que por consecuencia veían disminuir sus rendimientos económicos por la incidencia del riguroso clima y enfermedades infecciosas y parasitarias, sobre todo la garrapata que provocaba bajos índices de preñez y elevada mortandad de terneros. La notable adaptación y rusticidad produce un revolucionario cambio económico al elevar la tasa de preñez del 50% al 75%.

Ofrece la combinación incomparable del las siguientes características: . Crecimiento rápido . Terminación precoz . Abundante músculo . Conformación ideal . Precocidad sexual . Pariciones regulares . Mansedumbre

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IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO. que resultará del descarte de toros. se ha constituido en un aporte insustituible para la producción de novillos aptos para diversos destinos.9 4. Brasil.2 5. Cuadro 1. 60 y 10 millones respectivamente (Cuadro 1).4 1. Anual (%) 1. siendo vendida y consumida de forma casi inmediata. con gran aceptación de sus carnes en los cinco continentes. En Bolivia la población.8 45.9 0. Argentina y Uruguay cuentan con poblaciones de 160.7 0.3 28.3 100 12 . El resultado de estas cruzas son las llamadas razas sintéticas: Brangus-Braforf-SimBrah-ChaBray-BeefMaster son algunos ejemplos de la preferencia por el brahmán. La utilización de la carne como producto básico para la elaboración de otros productos como ser los embutidos es mínima comparada con el producto carne como tal.Como raza cruzante.0 1.3 1.8 3.93 % 6. OFERTA Y DEMANDA HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE A NIVEL DEPARTAMENTAL Y NACIONAL. vacas. vaquillas y novillos generados en el hato.1 5.3 1. de bovinos esta por los 7161259 de cabezas. El bovino de carne provee como producto a la carne que es consumida en su forma más primaria.2 2. Actualidad de la raza: Tan esencial es el brahmán en los trópicos que muchas razas Británicas y Continentales han sido "adaptadas" mediante la inyección de un considerable porcentaje de sangre Brahmán. Población de bovinos por departamento (1990 – 2003) Departam Chuquisaca La Paz Cochabamba Oruro Potosí Tarija Santa Cruz Beni Pando TOTAL 1990 336253 326785 261250 41679 120537 269973 1143048 2399075 15649 4914249 1999 418318 396966 329285 48743 138630 342500 1834529 3007410 19791 6536172 2000 429367 407398 338668 49730 141951 351229 1889563 3093949 20307 6722162 2001 434949 412694 342732 49879 143654 361063 1946250 3152734 21201 6865156 2002 440603 418059 346845 50029 145378 371173 2004637 3212636 22133 7011494 2003 446331 423494 351007 50179 147123 381566 2064777 3273676 23107 7161259 Crec.2 0.7 2. Los beneficios a generarse en el presente proyecto son reproductores bovinos de la raza Brahaman y carne de res.9 4. al término del año 2003. que comparada con los países de nuestra región es una población muy pequeña.3 1.

cuya población vacuna registrada en el último censo era.552 197.124 109. A cada punto porcentual que se logre aumentar el consumo.637 En Bolivia la tasa de consumo per capita es una de las mas bajas de la región.528 119.882 150.324 2002 170.563 1.994 153.250 2.294 51. cruzada en el mayor o menor grado con varias otras razas principalmente cebú y ganado bovino Nelore. En la actualidad existe un 75% de predominancia de sangre cebú. Cuadro 2.928 67.535 95.000 cabezas (Infoagro. para el año 2003.824 252. MARIA CABALLERO CORDILLERA CHIQUITOS ÑUFLO DE CHAVEZ VELASCO ANGEL SANDOVAL GERMAN BUSCH GUARAYOS TOTALES 2000 160.695 210.004.413 52.695 243.506 73.861 69.159 203.542 321. Evolución de la población de ganado bovino en Santa Cruz por provincias Provincias ANDRES IBAÑEZ WARNES OBISPO SANTIESTEVAN SARA ICHILO FLORIDA VALLEGRANDE M.565 91.829 2001 165.221 61. en su mayoría.597 89. de raza criolla nativa.144 60.074.505 163. es de 2064777 cabezas.939 54.778 112.946.889.La población de ganado bovino en el departamento de Santa Cruz.481 115.451 332. 13 .927 58.762 236.801 1. 2002). que representan más de 40.080 192.572 99.714 2.650 55.358 51.800 149.771 105.627 153.314 158.930 139.753 56.873 65.439 52.655 54.018 143.302 145.322 141.429 137.774 86.411 302.250 56.378 148.953 312. la demanda subiría alrededor de 8 mil toneladas.967 71.479 102.864 2003 (e) 176.002 229.720 96.962 67. actualmente es de alrededor del 18%. principalmente Nelore (Cuadro 2).338 49.498 63.

23 3 48.87 3 51. /HAB TOTAL KG CABEZAS KG.661 -73.770 1.78 3 50.573 278.891.556 -10.791.540.672 12.983).870. POB HUM.28 1 53.85 0 53.063.950 -10.847.078 332.498 13. Para la gestión 2001.902.408 1.081.741.808 13.643. El cuadro 4. con una producción aproximada de 40.310 1.67 Kgs.780 2.532 313.12 2 71. La oferta se proyecta en base al crecimiento del hato departamental.07 6 54.051 295.770.863 31 31 31 31 31 31 31 31 -9.748. el mismo que indica un consumo de 31 kg por año.123 2.944.499 1. PROYECCIÓN DE OFERTA Y DEMANDA DE CARNE BOVINA A NIVEL DEPARTAMENTAL AÑO OFERTA DEMANDA DEFICIT CONS CABEZAS KG.548 toneladas métricas de carne en el departamento de Santa Cruz PROYECCIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA DE CARNE BOVINA.El diagnóstico de la ganadería bovina de carne (1983) indica que el consumo per-cápita de carne en el país es de 20.249 -10.888.217 2.690 287.468 1.185.234.86 8 56.547 -75.74 2 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 270. según el diagnóstico de la ganadería bovina de carne (1.893 2.939 2.293.662 304.668 323.233.003.209.483 -77.54 3 50.350.740. se han faenado 210000 cabezas.784 12.28 2 52.960 14 . Promedio para los últimos 10 años.091. Este consumo es bajo comparado con el recomendado por la FAO.762.74 7 67.669 2.556.249.793.63 4 65.564.315. La demanda se la proyecta tomando como base la población humana estimada para los próximos años y un consumo por capital de 31 kg por año.136 1.833. da un déficit constante y creciente para los 10 años del proyecto.538.62 4 58.123. mostrando así la existencia de un mercado para el producto.78 3 49.873 -71.67 6 69. 47. muestra la oferta y demanda de carne bovina para los próximos años.

24 0 76. Los bovinos de descarte y los novillos acabados serán trasladados en camión para su faeneo en mataderos locales y mayormente en el matadero municipal Pampa de la Isla de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Los canales utilizados para la comercialización de sus productos son Directos e Indirectos. donde se vende el producto directamente al consumidor.781. y tiendas especializadas para determinados productos.913. adoptando las siguientes estructuras básicas: PRODUCTO R PRODUCTO R PRODUCTO R MINORI STA MINORI STA MAYOR ISTA 15 CONSUMIDO R FINAL CONSUMIDO R FINAL CONSUMIDO R FINAL .753 353.717 2.28 1 2. Entre los canales directos que poseen los productores son puestos en los centros de abastecimiento y puntos de ventas en lugares céntricos de la ciudad. micro mercados. FEGASACRUZ.090 COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS. aumentándole un porcentaje de incremento esperado.505 -81. CANALES DE DISTRIBUCIÓN DE LA CARNE.82 6 61. El precio de venta por kg de carne estará regido al precio actual.560 31 31 73. pagando los costos de faeneo y los impuestos a las asociaciones locales de ganaderos y al ente matriz.383. es preciso mencionar que en algunos casos el producto pasa por más de un distribuidor. esto por una cuestión de precios relativamente más accesibles para el consumidor.2013 2014 342.036 59.595 13.895.37 1 -79.981.279. lo cual se da en determinados casos cuando el producto es de otro lugar que no sea del departamento. Los reproductores serán vendidos en la propiedad a ganaderos de la región.453. como también en ferias y exposiciones ganaderas . Los productores legalmente establecidos en Santa Cruz y en el interior del país utilizan como ya mencionamos tanto los canales directos e indirectos para llegar hasta el consumidor final. Entre los canales Indirectos están los supermercados.414 14.060.

ya que el 80% de los productores tienen ganado mestizo y su política es el de mejorarlo. Sexta Sección Camiri. Quinta Sección Gutiérrez. MEDIO DE TRANSPORTE La carne de res requiere para su manipulación o transporte una atención especial. 16 .La empresa se encarga del traslado del producto hasta los puntos de venta y a los consumidores cuando estos requieren el producto en ocasiones especiales. CAPITULO IV LOCALIZACIÓN Y TAMAÑO DEL PROYECTO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO. La demanda de reproductores Brahaman tienen un mercado seguro. Séptima Sección Boyuibe. El proyecto llamado “Cabaña el Brahamanso” estará ubicado en la provincia Cordillera del departamento de Santa Cruz. Se conceden una serie de descuentos a los mayoristas o grandes distribuidores de carne incluyendo el transporte de los productos. Segunda Sección Charagua Cuarta Sección Cuevo. Provincia Cordillera Se encuentra dividida en: Primera Sección Lagunillas. donde es tarea de los mayoristas realizar la distribución de los productos a los distintos puntos de ventas y a los centros de abastecimientos de la ciudad. Tercera Sección Cabezas. donde actualmente los productores para transportar el producto a la ciudad y a los centros comercialización utilizan un vehículo. después de ser faenados. esto implica la utilización de un vehículo cerrado con cajas metálicas que contenga una temperatura que permita al producto mantenerse en su estado natural hasta los puntos de ventas.

00 0.700 mm y 400 . La humedad relativa de 69.000 para Luís Calvo. ventas y compras de cada año hasta la culminación del proyecto.445 para Gran Chaco. 600 .80 0. Composición del hato Años de Proyección Categorías 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOROS NECESARIOS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 17 . Las tres marcadas zonas climáticas que predominan en la región son: el Subandino. INDICES ZOOTECNICOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 PARICIONES (%) 0. Esta región tiene una población de 197.41 mm de precipitación y para la época seca con promedios de 155. megatermal.02 0.70 0. Bolivia y Paraguay con una superficie estimada de 1.02 0.245 para Codillera.05 0.02 0.50 0.1996). velocidad del viento promedio es de 17.00 0.10 0.200.10 0.15 0.5 1. Santa Cruz y Tarija con 13.5 1.04 0.65 0.05 0.70 0.60 0.5 1.000 a 1.5 IA Desarrollo de hato: este cuadro detalla la evolución de mi hato. 17. el Pie de monte y el llano con una precipitación anual promedio de 800 . / h.10 0.75 0.10 0.00 0.02 0.441 habitantes correspondiendo 86. estabilizándose con 450 vientres a partir del año 18.50 0.90 0.22 0.05 0.1995.70 0.25 0.90 0.90 0.10 0.10 DESCARTE DE TOROS DEL HATO 0.03 0.046 y 22.Marzo) con un promedio de 580. Caracterizado por ser seco y caluroso con presencia de lluvias estacionales concentradas en la época estival (Noviembre .02 MORTALIDAD DE TERNEROS (%) 0.900 mm.15 0.06 0.84 mm y una temperatura media de 21.04 0. de las cuales 500 Has será de pasto cultivado con pastoreo rotacional. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 P/VENTA RELACION TORO-VACA 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 1/80 Promedio de servicios por Vaca 1.10 0..5 1.5 1.3 Km.La región del Chaco Sudamericano abarca sectores de tres países: Argentina.70 0.46mm.70 0. 86.100.50 0.25 0.5 1.05 0. 17.10 0.50 0.50 0.50 0.500 mm.10 0.00 0. para el periodo 1987 .304.7 °C.04 0.5 1.20 0. TAMAÑO Y PARÁMETROS ZOOTÉCNICO DEL HATO El proyecto se iniciara con la compra de 200 vientres reproductoras de ganado Brahaman.03 0.06 0.05 0.5 1.25 0.10 0.25 DESCARTE DE VAQUILLAS (%) 0.00 0.90 0.85 0. (1975 .422 para O Connor y 74.70 0.50 0.50 TORETES 2 AÑOS SELEC. respectivamente.7%. se estima la mortalidad. En cuanto los parámetros zootécnicos y es desarrollo del hato se detallaran en los cuadros siguientes.679 Km 2 respectivamente. El clima de la región ha sido clasificado de tipo subhúmedo seco con nulo o pequeño exceso de agua.05 0.04 0.04 0.90 MORTALIDAD DE ADULTOS (%) 0. P/VENTA 0.000 Km2 y comprende los Departamentos de Chuquisaca.70 VAQUILLAS 2 AÑOS SELEC. en 1400 ha de terreno. La precipitación media anual es de 735.04 DESCARTE DE VACAS (%) 0.00 0.

TOROS REPRODUCTORES VACAS TERNEROS VAQUILLAS 1-2 AÑOS TORETES 1-2 AÑOS VAQUILLAS 2-3 AÑOS TORETES SELEC 2-3 AÑOS NOVILLOS 2-3 AÑOS NOVILLOS DE ENGORDE Caballos TOTAL CABEZAS TOTAL UNIDADES ANIMALES TASA DE EXTRACCIÓN TOROS VACAS TERNEROS VAQUILLAS 1-2 AÑOS TORETES 1-2 AÑOS VAQUILLAS 2-3 AÑOS TORETES 2-3 AÑOS NOVILLOS 2-3 AÑOS Caballos Total Cabezas TOROS VAQUILLAS Caballos Total DESCARTE TOROS DEL HATO VENTA TORETES REPRODUCTORES TRASPASO TORETES AL HATO VACAS DE DESCARTE 2 200 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 200 190 163 130 133 122 0 61 63 0 61 63 0 0 58 0 0 29 0 0 29 0 0 0 15 15 15 202 332 447 529 203 242 306 386 0 0 4 16 Mortalidad 0 1 0 0 0 10 9 6 0 7 7 6 0 0 3 2 0 0 3 2 0 0 0 2 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 18 22 20 Compras 2 1 0 0 200 0 0 0 15 0 0 0 217 1 0 0 Ventas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 28 0 23 2 185 148 58 58 61 36 25 0 15 573 415 16 1 5 7 1 1 1 1 0 1 18 1 0 1 2 0 35 0 27 2 207 175 70 70 57 39 18 0 15 638 453 16 0 6 8 2 2 1 1 0 1 21 1 0 1 2 1 38 0 40 2 212 190 83 83 68 47 21 0 15 706 499 17 0 4 7 1 1 1 0 0 1 15 1 0 1 2 1 47 0 45 2 224 201 91 91 82 57 25 0 15 773 550 19 1 4 8 1 1 1 1 0 1 18 1 0 1 2 0 56 0 55 2 238 214 96 96 90 63 27 0 15 826 589 19 0 4 8 1 1 1 1 0 1 17 2 0 1 3 1 62 0 58 3 257 231 103 103 95 66 29 0 15 887 632 19 0 5 9 2 2 1 1 0 1 21 1 0 1 2 1 65 0 63 3 274 246 111 111 101 70 31 0 15 947 674 19 0 5 9 2 2 2 1 0 1 22 0 0 1 1 1 69 0 67 18 .

llegando hasta un 25 % en los últimos años. Al ser el servicio por IA. defectos físicos adquiridos y problemas de tipo sanitario que afecten la producción principalmente. baja o nula fertilidad y por defectos congénitos o adquiridos. Descarte de Vacas y Vaquillas. Dicho porcentaje de parición se podrá obtener fácilmente por la alta presión de selección y por el sistema de manejo que se pretende efectuar durante el desarrollo del proyecto. El descarte de vaquillas es del 10 %. Mortalidad Terneros y Adultos. Estos animales serán descartados por edad (viejas). La relación será de 1 toro por 80 vacas. 19 . Teniendo como meta una buena presión de selección en el hato.VAQUILLAS DE DESCARTE VAQUILLAS REPRODUCTORAS NOVILLOS DE 2-3 AÑOS NOVILLOS DE ENGORDE Total Ventas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 5 0 28 0 84 6 0 25 0 93 5 0 18 0 102 6 0 21 0 120 8 0 25 0 144 8 0 27 0 156 9 0 29 0 167 9 0 31 0 177 Porcentaje de Nacimientos. Descarte de Toros reproductores. se plantea un 10% de descarte de las vacas. se utilizarán toros repasadores. los cuales se descartarán el 50 % lo cual permitirá al año 5 renovar el plantel de toros repasadores. hasta bajar al 4 % durante todo el proyecto. La mortalidad adulto tendrá 5 % el primer año y terminara a partir de año 6 en 2%. La mortalidad terneros es del 6 % al inicio. Relación toro repasador/Vaca. El porcentaje de nacimientos estimados para el presente hato es del 65% en el primer año hasta llegar al 90 % para los últimos años. Los toros serán descartados tomando en consideración su edad.

CAPITULO V INGENIERÍA DEL PROYECTO SELECCIÓN Y DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS MAQUINARIAS Y EQUIPOS Costo Cantidad Valor total unitario 1 25000 25000 1 1500 1500 1 1500 1500 1 1000 1000 1 15000 15000 44000 1 500 500 1 1 200 900 200 900 Concepto TRACTOR CHATA DESBROZADORA ARADO MOVILIDAD SUBTOTAL MAQUINARIAS EQUIPO COMUNICACIÓN EQUIPO MANTEN. CAMIONETA Global Global 3000 L Observaciones De 8 discos 4 X4 Incluye antena Incluye la compresora 20 . TANQUE DE AGUA Detalle 80 Hp. MAQUIN. 2500 Kg 1 cuerpo Pza.

SUBTOTAL EQUIPOS TOTAL DESCRIPCIÓN DE LAS CONSTRUCCIONES 9870 58195 Para el establecimiento del proyecto. 21 . cada uno construido sobre una base de ladrillo. Depósito Se construirá un depósito con piso de cemento. De acuerdo a lo especificado en el cuadro correspondiente a obras civiles. cemento y concreto. las mismas se detallan a continuación: DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR UNITARIO TOTAL CASA ADMINISTRACIÓN M2 65 50 3250 CASA TRABAJADORES M2 72 40 6800 GALPON PARA MAQUINARIA M2 70 25 1750 DEPÓSITO M2 25 25 625 GALPON DE ALIMENTACIÒN M2 75 15 1125 GALPON SOMBREO M2 80 12 960 CANALES DE DESAGUE M2 150 5 750 BEBEDEROS GLOBAL 4 350 1400 ATAJADOS GLOBAL 1 860 860 COSTO 1 23020 Galpones Se emplearán galpones para las maquinarias con dimensiones de 14 x 30 mts. se requieren de una serie de obras civiles. techos de teja. techo de estructura metálica o de tinglado con tejas. con revoque y enlucido de muros con una dimensión de 8 x 5 mts. la barda deberá ser de un metro que rodea los galpones de ladrillo. muros de ladrillo. cemento.

DE LA PROPIEDAD TRACTORISTA Y VENTAS 1 1 600 150 13 13 7800 1950 7800 PROCEDIMIENTO PARA EL MANEJO DEL HATO REPRODUCTIVO 22 . TÉCNICO Y ADM. de personal técnico.RECURSOS HUMANOS PARA EL PROYECTO Se requerirá para todo el proceso de desarrollo del proyecto. las mismas que se detallan en el siguiente cuadro SUELDO MES Nº SUELDOS AÑO DETALLE FUNCIÓN CANTIDAD TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA VETERINARIO ZOOTECNISTA CHOFER SUBTOTAL MANO DE OBRA DIRECTA VAQUEROS E INSEMINADO AYUDANTE VAQUEROS COCINERA SUBTOTAL TOTAL GASTOS PERSON Manejo reproductivo Manejo del ganado 4 2 1 7 150 145 140 13 13 13 7800 3770 3640 17030 24830 RESP. administrativo y de apoyo a las diferentes operaciones.

MANEJO SANITARIO a) Vacunaciones. lo cual podrá alcanzarse a la edad de 24 meses. precocidad y defectos físicos. julio y agosto lo que facilitará el control de los nacimientos y la recuperación oportuna de las vacas. de peso vivo.). Las medidas curativas se realizarán en forma continua. estará a cargo del técnico y del médico veterinario zootecnista encargado de la estancia ganadera. capacidad de producción de las madres. se harán las pruebas reglamentadas anualmente para éstas enfermedades. Manejo genético del hato.. Las vaquillas serán seleccionadas por sus características fenotípicas (tipo de pelaje. Aftosa. Las vaquillas entrarán a primer servicio con un peso aproximado de 280 Kgr. conformación etc. c) Tratamientos de rutina. ALIMENTACIÓN 23 . de ésta manera se estimará un índice de intervalo entre partos. Las vacas serán seleccionadas tomando en cuenta su comportamiento productivo. Se practicará el destete de los terneros en los meses de abril y mayo cuando tengan una edad entre los 6 y 7 meses. . por ser estas enfermedades de gran riesgo para la salud humana. Hemático y Carbúnculo Hemático (lengüeta). intervalo entre partos. porque todo animal enfermo será sometido a un tratamiento oportuno. los cuales serán factible con la información generada por el programa de registros a ser implantados en el finca. noviembre y diciembre y todas las vacas que tengan tres servicios y repitan el celo serán descartadas..Se practicará el sistema de inseminación artificial durante los meses de octubre. para luego ser castrados y mantenidos como novillos hasta su acabado final.Toda explotación debe estar libre de brucelosis y tuberculosis. Todo animal reactor positivo será eliminado del hato. que afectan a los bovinos un riguroso calendario de vacunaciones contra Rabia.El control sanitario y manejo del hato. Por lo tanto.La sanidad preventiva es el método más eficiente para la prevención de las principales enfermedades infectocontagiosas. Esta práctica permitirá obtener pariciones en los meses de junio. d) Prueba de brucelosis y tuberculosis. Carbúnculo.

según usos de la tierra capacidad de dotación y carga animal. COSTOS EN SAL MINERAL UA / AÑO 24 . a través de los 10 años del proyecto. (HA) Total Sup. PASTO CULTIVADO (HA) SILVOPASTORIL (HA) CALLEJONES (HA) AREA DE CONSTRUC.Ha SUP. Se estima un consumo de 60 grs promedio de sal mineral por unidad animal día. a) Manejo de pasturas. Este capítulo contempla el manejo de praderas cultivadas y la suplementación mineral con los cos costos anuales. Los animales recibirán una mezcla mineral. PASTO CULTIVADO (HA) SILVOPASTORIL (HA) Total Capacidad Total carga Superavit/deficit % superavit % 1 1400 200 200 250 250 1170 1170 1120 1120 20 20 20 20 10 10 10 10 1400 1400 1400 1400 1400 CAPACIDAD DE DOTACIÓN UA/HA 300 300 375 375 HA/UA 59 59 56 56 359 359 431 431 242 306 386 415 117 48 52 17 46 12 16 4 300 350 350 400 450 500 1120 1020 1020 970 970 970 20 20 20 20 20 20 10 10 10 10 10 10 1450 1400 1400 1400 1450 1500 450 56 506 453 53 12 525 51 576 499 77 16 525 51 576 550 26 5 600 49 649 589 60 10 675 49 724 632 91 14 750 49 799 674 124 18 2 3 4 5 6 7 8 9 10 b) Suplementación mineral. haciéndose un consumo de 16 kg por unidad animal por año. Items/año ÁREA DESMONTADA (HA) SUP.Manejo alimentario y nutricional. donde se observa la disponibilidad de pastos para la alimentación del hato en la propiedad. El cuadro. muestra la relación de superficie.

Dentro de las Inversiones totales que exige un proyecto se pueden clasificar en Inversiones fijas Tangibles. Ha Cabeza Cabeza Pajuela 1400 500 200 2 300 80 326 900 1200 15 112000 162750 180000 2400 4500 UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL 25 . I NV E RSI O NE S TO TALE S Las inversiones totales son todos los recursos que se asignan para la adquisición de bienes de capital e insumos destinados a la producción y comercialización de reproductores Brahaman. 800 COSTO KG 0. Inversiones fijas Intangibles y el Capital de Trabajo (operaciones). en el tiempo de vida que así requiera un proyecto.06 TOTAL CONSUMO AÑO KG 22 COSTO TN.CONSUMO DÍA KG 0. La Inversión para la puesta marcha de la Cabaña requiere de un total de $us 642.8 Kg.5 17 CAPÍTULO VI INVERSIONES DEL PROYECTO Las inversiones son la cantidad de recursos necesarios para la implementación y ejecución del proyecto. recursos indispensables para la adquisición de activos (Tangibles e intangibles). y capital para operaciones.891. Desglosándose de la siguiente manera: DETALLE INVERSIÓN FIJA TIERRA DESMONTE SELECTIVO VIENTRES DE 3 AÑOS TOROS BRAHAMAN SEMEN Ha. COSTO TOTAL 17.

Pza. Pza.5 600 27000 2500 1900 2000 2000 15000 200 300 180 2250 29800 1380 6628 1500 1300 11898 11425 5049 2250 1000 500 1000 5769 2592 2709 1100 5000 1000 543 600 27000 2500 1900 2000 2000 15000 1600 300 180 26 . 3 TM Pza. M. Camioneta Global Global Global 15 200 2 1 6 520 15 49 1 50 50 20 250 1 54 32 Global 1 2 155 1 1 1 1 1 1 1 8 1 1 150 149 690 6628 250 2. 90 Hp.EQUINOS PASTURA GATON PANIC ATAJADOS POZO SURGENTE BEBEDEROS (1200 Lts/c/u) INSTALACIÓN CAÑERIAS ALAMBRADA ALAMBRADA INTERNA cerca electricas CASA FAMILIAR CASA PARA 4 TRABAJADORES GALPÓN DOS AGUA DEPÓSITO CAMINOS CORRAL E IMPLEMENTOS SALEROS COMEDEROS MUEBLES E IMPLEMENTOS INSTALACIÓN LUZ CRE MOTOBOMBAS INSTALACIÓN AGUA DOMICILIOS PANEL SOLAR TRACTOR mod 98 CHATA RASTRA de 20 discos ROMEPLAW 16 discos DESBROZADORA MOVILIDAD APEROS EQUIPO VETERINARIO IMPLEMENTOS VAQUERIA Cabeza Has GLOBAL Global Unidad M Km Km Global M2 M2 M2 M2 Global Pza.5 795 235 5049 45 20 25 4 5769 48 86 1100 5000 500 3. Pza. Global Pza. Pza. Pza.

HERRAMIENTAS EQUIPO DE INSEMINACIÓN TOTAL INVERSION FIJA *INVERSION DIFERIDA Estudios y Tramites DETALLE * CAPITAL DE TRABAJO MANO DE OBRA INSUMOS SANITARIOS.854 del total de la inversión. El capital de trabajo requerido para la ejecución del proyecto.037 representando un 78. constituyéndose en el centro de atención de las inversiones. ALIMENTICIOS Y REPRODUCTIVOS REPOSICIÓN GANADO REPOSICIÓN CABALLOS TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN IMPREVISTOS COMBUSTIBLE TOTAL CAPITAL DE TRABAJO TOTAL GENERAL Mochilas Global Global Global Global 2 1 1 1 Global 45 600 900 500 1524 90 600 900 500 1524 613037 1400 UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL 20930 6548 0 0 0 1145 1231 29854 642. 27 .5 % del total a invertir. Terreno.891 La cantidad de recursos en inversiones fijas (tangible e intangible) requeridas para el funcionamiento de la Cabaña alcanza a $us 613. INVERSIÓN FIJA Las inversiones fijas pueden clasificarse en inversiones tangibles e intangibles. representa el 21.5 % del total de la inversión total. MAQUIN.EQUIPO FUMIGACION EQUIPO COMUNICACIÓN EQUIPO MANTEN. es decir de $us 29.

Costo Km. INVERSIÓN EXISTENTE DE TIERRA (EN DOLARES) Concepto Extensión ha Costo ha Tierra existente 1400 80 Totales $ total 112000 112000 Obras Civiles. y depósitos para almacenamiento. se realizaran construcciones para la producción. dentro del cual se pretenden instalar la Cabaña para la producción de Ganado Brahaman incluyendo las viviendas para la empresa.El presente proyecto contempla la adquisición de un Terreno. galpones. aproximado a 1400 hectáreas. además de las infraestructuras para viviendas para los empleados. INVERSION DE CONSTRUCCIONES (EN DOLARES) Cantidad costo/unidad 80 m2 50 50 m2 100 m2 40 m2 45 20 25 Concepto CASA FAMILIAR CASA PARA 4 TRABAJADORES GALPÓN DOS AGUA DEPÓSITO Totales Total 5049 2250 2000 1000 10. INVERSION EN ALAMBRADAS (EN DOLARES) Concepto Extensión Km. total ALAMBRADA Km 15 795 11898 ALAMBRADA INTERNA cerca Km 49 235 11425 eléctricas 28 .299 Las inversiones en obras civiles se han de realizar considerando las características y tamaño descrito en la Ingeniería del proyecto. Las obras civiles son todas las construcciones e infraestructuras que se requieren para el funcionamiento del proyecto.

teniendo una gran participación de las inversiones totales. Maquinarias y Equipos La inversión estimada para la adquisición de maquinarias y equipos que requiere el proyecto alcanza a 53. 29 .570 dólares que se detallan a continuación. 1 1900 Pza. con revoque y enlucido de muros con una dimensión de 25 m2.324 Se construirá un depósito con piso de cemento. la inversión para tal efecto. 1 2000 CAMIONETA 1 15000 Global Global Global Mochilas 8 1 1 2 200 300 180 45 Concepto TRACTOR mod 98 CHATA RASTRA de 20 discos ROMEPLAW 16 discos DESBROZADORA MOVILIDAD Equipos APEROS EQUIPO VETERINARIO IMPLEMENTOS VAQUERIA EQUIPO FUMIGACION Totales Valor total 27000 2500 1900 3000 2000 15000 1600 300 180 90 53. De acuerdo a lo especificado en el cuadro correspondiente a obras civiles.Totales Depósito 23. techos de teja. INVERSIÓN EN MAQUINARIAS Y EQUIPOS (EN DÓLARES) Cantidad Costo unitario 90 Hp. 1 2000 Pza.570 Equipos de Producción Los Equipos de producción son los principales activos tangibles que requiere el proyecto para la puesta en marcha. 1 27000 3 TM 1 2500 Pza. Forman parte todas las maquinarias y equipos necesarios para la obtención. muros de ladrillo.

requisito en el trámite de inscripciones. Balance de Apertura La erogación de divisas realizada por la certificación profesional de un contador. INVERSION DIFERIDA (EN DOLARES) Cantidad Unidad Costo unitario 1 estudio 1400 Concepto Estudios y tramites Totales Valor total 1400 400 Minuta de Constitución Los tramites jurídicos y legales que forman parte del gasto de la constitución de la empresa como persona jurídica. asesoramiento legal y financiero. 30 . uno con características especiales para el transporte del producto. si bien es necesario la compra de 1 vehículos. desde la cabaña hasta los centros de exposición y de consumo respectivamente es necesario la adquisición de vehículos que faciliten tal actividad de manera independiente y en el tiempo adecuado .Vehículos Para la distribución de los reproductores y venta carne. I NV E RSI Ó N FIJ A I NTANG I BLE Son todos los recursos que se asignan para estudios de factibilidades. Trámites y Patentes de RUC Los procedimientos para poder inscribir la empresa en las instituciones pertinentes. tales como transporte de insumos necesarios (Alimento Balanceado y otros ) desde la ciudad hasta la cabaña. alcanzando aun valor determinado. afiliación a instituciones del sector. apertura de actividades. CAP I TAL DE O PE RACI O NE S Son todos aquellos recursos de transacción corrientes requeridos por el proyecto para solventar los gastos en que se incurrirá en la fase de operación normal del ciclo productivo.

quimioterapicos y otros (En dolares) 1 2 3 4 5 6 7 461 621 735 796 887 981 1074 378 478 601 648 707 778 858 192 183 157 178 199 203 215 0 0 1189 1486 1613 1995 2377 4240 5363 6754 7278 7937 8737 9632 1277 1277 1277 1277 1277 1277 1277 6548 7921 10713 11663 12619 13972 15434 8 1148 918 228 2632 10314 1277 16518 9 1233 986 247 2760 11073 1277 17575 10 1316 1052 263 2929 11814 1277 18652 Mantenimiento y Depreciación Esta erogación de dinero se refiere al costo de mantenimiento que se realiza a las maquinarias y equipos de la Cabaña. DETALLE/AÑOS VACUNAS QUIMIOTERAPICOS TEST BRUC Y TBC ALIMENTO REPRODUC. SAL MINERAL INSUMOS IA TOTAL 1.39 1. sal mineral y gastos por Inseminación Artificial.5 1277 Gastos por Vacunas. las cuales se utilizarán para prevenir y curar las enfermedades y obtener un mejor rendimiento.Sueldos y Salarios El requerimiento de personal necesario tanto para el proceso productivo y la parte administrativa debe estar orientado a minimizar costos y optimizar los tiempos. $us.95 42 17.56 0. 4973 en forma anual en matenimiento y de 7465 $ anuales por depreciación de la infraestructura y equipos. También detalla los gastos anuales en lo que respecta de alimentación. quimioterapicos y otros Las erogaciones en vacunas ascienden anualmente. lo cual llegara a costar aproximadamente. 31 . Vacunas.

INGRESOS Los ingresos que se estima tendrá el proyecto son los que provendrán de las ventas de Reproductores. para así de esa manera poder determinar si el proyecto es o no rentable. es decir.Gastos anuales en Mantenimiento y Depreciación DETALLE MANTENIMIENTO DEPRECIACIÓN 1 4973 7465 2 4973 7465 3 4973 7465 (En dólares) 4 5 4973 7465 4973 7465 6 4973 7465 7 4973 7465 8 4973 7465 9 4973 7465 10 4973 7465 CAPITULO VII INGRESOS Y COSTOS OBJETIVO El objetivo de este capitulo es el de realizar una proyección de los ingresos y de los costos que llegara a incurrir el proyecto. 32 . que los ingresos estarían en función del precio que tengan dichos productos. venta de carne de res y venta de caballos de descarte.

de los ingresos brutos. Ingresos Netos Para obtener los ingresos netos del proyecto. como por ejemplo: los salarios de la parte administrativa. etc. los cuales se obtendrán de la diferencia de los ingresos Brutos menos los impuestos. Recursos Humanos (Administrativos) Los recursos humanos a considerarse. es la parte administrativa cuyo costo representa en $us anuales. es que se realiza el cálculo de los ingresos netos. primeramente se debe restar los impuestos respectivos (IVA 13%. por lo tanto es necesario asignar partida como valor.Ingresos Brutos Los ingresos brutos se calculan utilizando el precio de venta de los Reproductores y la carne el Peso a la canal por precio del Kg/gancho. Costos Variables Son aquellos que dependen directamente del volumen de producción que pueda tener el proyecto se detallan a continuación. para la adquisición de bienes y servicios a ser utilizados en los asuntos propios del mismo durante un periodo de tiempo determinado. Se detalla algunos costos fijos en los que incurrirá el Proyecto. Los costos por su variabilidad se clasifican en:   Costos Fijos Costos Variables Costos Fijos Son aquellos que se mantienen constante para cualquier nivel de utilización de la capacidad instalada. por esta razón es que previamente se realizara el calculo de estos impuestos y posteriormente se presentara los ingresos netos del proyecto. Después de haber realizado el cálculo respectivo de los impuestos a pagar. MANO DE OBRA DIRECTA 33 . COSTOS Es todo desembolso que debe efectuar la empresa a cargo del proyecto. Depreciaciones Los activos fijos sufren una disminución de su valor debido al uso. IT 3%). deterioro y obsolescencia.

Detalle de lo ingresos por venta de carne. Como se puede observar en la proyección de ingresos y costos del proyecto. DETALLE INGRESOS VENTA DE CARNE 0 8640 28092 28890 31761 36201 43248 46521 50434 53408 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 34 .INSUMOS REPOSICIÓN GANADO REPOSICIÓN CABALLOS TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN IMPREVISTOS COMBUSTIBLE PROYECCIÓN DE INGRESOS Y COSTOS La proyección que se realizara para los ingresos y los costos del proyecto son para estimar las utilidades netas o pérdidas anuales que se llegaran a obtener durante los 10 años de vida útil del proyecto. este muestra utilidades durante todo el periodo de vida útil. como también de los costos que incurrirán durante el periodo de su vida útil. A partir de estos resultados se podrá obtener una primera evaluación del proyecto que se lleva un curso. Reproductores. CONCLUSIÓN En el presente capítulo se realizara una evaluación de los ingresos que tendrá la empresa.

VENTA DE REPRODUCTORES TOTAL INGRESOS EGRESOS PERSONAL INDIRECTO MANTENIMIENTO DEPRECIACIÓN COSTO FINANCIERO SUBTOTAL COSTOS FIJOS MANO OBRA DIRECTA INSUMOS REPOSICIÓN GANADO REPOSICIÓN CABAL TRANSPORTE Y COM IMPREVISTOS COMBUSTIBLE SUBTOTAL COSTO VARIABLES TOTAL EGRESOS UTILIDAD BRUTA IMPUESTOS UTILIDAD NETA 0 0 7800 4973 7465 56116 76354 9360 6548 0 0 0 1145 1231 18284 94637 -94637 3006 -97644 0 8640 7800 4973 7465 56116 76354 9360 7921 0 0 587 1204 1231 20303 96656 -88016 3006 -91023 33600 61692 7800 4973 7465 56116 76354 9360 10713 0 0 1850 1326 1231 24480 100833 -39142 3006 -42148 42000 70890 7800 4973 7465 49102 69339 9360 11663 1200 150 1912 1392 1231 26908 96247 -25357 3006 -28363 45600 77361 7800 4973 7465 42087 62324 9360 12619 1200 150 2107 1427 1231 28094 90418 -13058 3006 -16064 56400 92601 7800 4973 7465 35073 55310 9360 13972 1200 150 2403 1476 1231 29792 85102 7498 3006 4492 67200 110448 7800 4973 7465 28058 48295 9360 15434 1200 150 2889 1535 1231 31798 80094 30354 3006 27348 74400 120921 7800 4973 7465 21044 41281 9360 16518 2400 150 3092 1609 1231 34360 75641 45280 3006 42273 78000 128434 7800 4973 7465 14029 34266 9360 17575 1200 150 3355 1613 1231 34483 68750 59684 3006 56678 82800 136208 7800 4973 7465 7015 27252 9360 18652 0 150 3552 1615 1231 34560 61811 74396 3006 71390 CAPITULO VIII FINANCIAMIENTO 35 .

1. El monto total de financiamiento se establece por el valor monetario total de los recursos reales para el proyecto. CARACTERÍSTICAS DEL CRÉDITO Las opciones posibles para la obtención de un financiamiento suministradas por las entidades crediticias del sistema financiero presentan diversas alternativas para la obtención del crédito Los requisitos y condiciones que exigen las instituciones bancarias seleccionadas para la implementación del presente proyecto serán detallados en los cuadros mostrados a continuación: 36 .830 FUE NTE S I NTE RNAS El aporte propio de los socios será destinado al financiamiento del capital de trabajo. el cual representa el 20 % de la inversión total requerida para el proyecto. $ 242.061 400. (Expresado en dólares americanos) FUENTE DE FINANCIAMIENTO Fuente Capital propio Capital financiero Total Porcentaje PROPIO 20% BANCA 80% 100 % Montos Exp. FUENTES EXTERNAS Son créditos obtenidos a través de entidades financieras el cual cubrirá el saldo de la inversión es decir 80 %.-DESCRIPCION DE LAS FUENTES DE FINANCIAMIENTO El financiamiento es la adquisición de los fondos o recursos financieros para la materialización de las actividades productivas para la elaboración de bienes o servicios de un proyecto ya sea este de carácter económico y/o social. tanto paras el área de producción como para el área administrativa.

830 Dólares americanos Largo Plazo 16 % 2 año Anuales 400.CUADRO COMPARATIVO DE CRÉDITO (Expresado en dólares americanos) CARACTERÍSTICAS Monto Moneda Tipo de Crédito Taza de Interés Periodo de Gracia AMORTIZACIONES BANCO SOL 400.830 Dólares americanos Largo Plazo 15 % 2 año Anuales BANCO MERCANTIL BANCO ECONÓMICO 400.830 Dólares americanos Largo Plazo 14 % 3 año Anuales Luego de analizar las alternativas propuestas se determino que el Banco Económico representa la alternativa mas adecuada. ya que ofrece la mejor opción en cuanto a tasa de interés FUENTE BANCA MONTO 400.830 CONDICIONES DE CRÉDITO (En Dólares Americanos) INTERÉS AÑO DE ANUAL GRACIA 10 3 PLAN DE PAGOS AÑO DEL PROYECTO 10 AÑOS PROYECTO 1 2 3 4 5 AMORTIZACION BANCA 0 0 50104 50104 50104 INTERES BANCA 56116 56116 56116 49102 42087 TOTAL A PAGAR 56116 56116 106220 99205 92191 SALDO DEUDOR BANCA 400830 400830 400830 350726 300622 250519 37 .

0000 0.3996 0.1.6 7 8 9 10 50104 50104 50104 50104 50104 TOTAL 35073 28058 21044 14029 7015 400830 CAPITULO IX EVALUACIÓN FINANCIERA.4556 0. AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 INVERSION 400830 UTILIDAD DEPRECIACION COSTO FINANC.8772 0.5921 0.2697 VAN (400830) -29880 -21116 14467 16698 17393 21426 25125 24813 24038 127646 -97644 -91023 -42148 -28363 -16064 4492 27348 42273 56678 387341 71390 7465 7465 7465 7465 7465 7465 7465 7465 7465 7465 56116 56116 56116 49102 42087 35073 28058 21044 14029 7015 -34063 -27442 21433 28203 33488 47029 62871 70782 78172 473211 38 .7695 0.6750 0.3506 0. VALOR ACTUALIZADO NETO (VAN) Y TASA INTERNA DE RETORNO (TIR). FLUJO NETO (400830) FDA 0.5194 0. ELECCIONES DE CRITERIOS DE A ADOPTAR. Los métodos para evaluación que serán utilizados en éste proyecto son el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).14 1. 85176 78162 71147 64133 57118 364755 200415 150311 100207 50104 0 765585 9.3075 0.

para poder ser esta más factible. se determinó una TIR de 7 %. Con una taza alternativa del 14 %. 39 .VAN (180219) A partir del cálculo del VAN. dando un valor negativo al (VAN). Se realizo un ajuste a la cantidad de producción. Por lo tanto concluimos que el proyecto con esa cantidad de vientres es factible a un largo plazo de tiempo.219 TIR = 7 % Esto nos quiere decir que a menor cantidad de vientres uan cabaña de ganado Brahaman en la zona de Gutiérrez no es rentable por el elevado costo que requiere la implementación de esta. CAPITULO X CONCLUSIONES El presente proyecto fue inicialmente proyectado para la producción de 200 vientres Reproductoras Brahaman. dando como resultado una rentabilidad de: VAN = $ 180. Para la implementación de este proyecto se necesitara a demás de una ayuda financiera que se realizara a través de un banco el cual será el Banco Económico por el asunto que cobra menores intereses.

SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS Y PLAN DE EJECUCIÓN 40 .5..

1.1. Esta fase de engorde es dividida en dos fases distintas. el color del pelaje varía desde el blanco hasta el gris. El manejo determina en gran parte el éxito de cualquier empresa ganadera de engorde o terminación de bovinos. al destete alcanzan un peso de 179 kg las hembras y 198 kg de machos. El Nelore es un animal grande y pesado. cuernos cortos. esqueleto fuerte y apariencia vigorosa.75 kg y 217 kg para los machos. en esta fase es excelente. de ganancia de peso (GP). Los terneros al nacer pesan 30. hojas grandes. gruesos y puntiagudos. orejas medianas. 41 . Descripción del ganado Nelore El Nelore es un bovino que posee gran desarrollo corporal. de implantación lateral y con forma de punta de lanza. las hembras y hasta 32 kg los machos.0 Kg. con cuartos musculosos. pero dócil. La apariencia es vivaz. cabeza relativamente pequeña. estos alcanzan gran volumen con la edad adulta. En el inicio del engorde el animal presenta en su composición aproximadamente 70% de masa muscular y 30% de gordura. con buen porte y andar elegante. 5. al año de edad las hembras alcanzan un peso de 196. Esta óptima conversión alimenticia es característica de la fase de recría.SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS 5. ingerida para un 1 Kg. la fase de engorde propiamente dicha donde los animales están ganando peso debido a la deposición de tejido muscular y la fase de terminación. lo que torna el costo de producción de carne extremadamente bajo (cuando comparada a las fases de cría y engorde). Manejo del engorde en bovinos. donde los animales disminuyen el ritmo de deposición de músculo y pasan a depositar gordura promoviendo la terminación de la carcasa. La fase final del ciclo es llamada de engorde y ocurre después de la formación del esqueleto y de la musculatura “características de la fase de recría” y que comprende el periodo que va del final de la fase de recría hasta el faeneo. de materia seca (MS).8 kg. longilíneo.1. en el orden de 6. cuello relativamente corto y grueso. La conversión alimenticia (CA). el mismo está basado en las posibilidades que tiene el hombre de controlar y dirigir todos los factores que intervienen en la producción ganadera.2. en los machos más finos e inclinados hacia fuera y atrás en las hembras. de gran movilidad que favorece la percepción de ruidos y la presencia de fieras depredadores. Los machos adultos pesan de 800 a 1000 kg y 600 kg las hembras. pero alargada y de perfil rectilíneo con leve convexidad frontal y presentando una fosa longitudinal.

la sanídad contribuye y garantiza un óptimo periodo de engorde. determinará en gran medida el tipo de ganado que pueda ser engordado sí es comercializado en forma rentable. El periodo de engorde intensivo. además cada uno tiene sus particularidades y la ductíbilídad y la capacidad de engordar. d) Manejo de la sanidad en vacunos de engorde. peso inicial. hasta los más intensivos. para lo cual es necesario mantener. también está sujeto a factores como: raza. clases y tipos de animales vacunos para engordar. 42 . como el engorde a pasto. En el caso de vacunos de engorde en estabulación. b) Sistemas de engorde. El éxito del engorde radica en gran medida en el tipo de animal. El tiempo de duración del engorde está en relación al sistema a implantarse y consecuentemente al régimen de alimentación adoptada. el sexo. El sistema de engorde escogido es de extrema importancia. como el confinamiento de novillos súper precoces pasando por otro sistema menos o más intensivos como el semi confinamiento o el confinamiento de animales precoces. Existen por lo menos 57 variedades. Por tal motivo es imprescindible que todos los animales deben ser vacunados contra enfermedades infecto-contagiosas y su aplicación dependerá fundamentalmente de la frecuencia en que se presentan en la zona o región en que está ubicado el centro de engorde.a) Clasificación de los animales para engordar. por otro lado factores como disponibilidad de alimentos y exigencias de mercado regulan dicho periodo. Los sistemas de engorde utilizados por los pecuaristas van desde los más extensivos. pues cada uno de ellos representa características propias que se encajan mejor en cada situación. y en el sistema extensivo puede durar de 150 a 240 días. sexo y condición que se desea en el animal engordado. Debe seleccionarse a aquellos animales que potencialmente sean más aptos para producir mayor cantidad y calidad de carne. El productor debe considerar que el objetivo final (peso vivo de faeneo alrededor de 430 Kg. en el menor tiempo posible y con la más minima inversión. Así la elección entre el engorde a pasto o vía confinamiento es una decisión importante y que lleva en consideración diversos factores que serán discutidos a continuación. c) Periodo de engorde. debe ser conquistado a través de costos reducidos y manejos racionales. determinándose que en estabulación y con concentrados puede durar entre 70 a 120 días. recuperar y controlar el buen estado sanitario de los animales sometidos a engorde. cuyos factores más importantes son la raza. la edad y el peso inicial de los animales.).

El parasitismo gastrointestinal. acabando con el proceso de degradación observado en todas las áreas de explotación 43 . a veces hasta el 100%. A pesar de las opiniones contradictorias entre los investigadores. a) Pastoreo rotativo intensivo. así como entre las variedades. el pastoreo rotativo se presenta con un crecimiento significativo en el escenario de la nueva pecuaria basándose principalmente en el periodo de reposo adecuado para cada especie forrajera y en las condiciones climáticas de la región donde esta ubicada la propiedad. y esta baja es similar a la pérdida permanente de productividad observada en animales después de que se han recuperado de infestaciones severas. Iniciado todo proceso de engorde el trabajo es esencialmente de control de alimentación y control de los pesos. después de una tentativa frustrada en los años 70. El manejo de pasturas se puede definir como el conjunto de prácticas que aplicadas al sistema suelo-planta-animal tienden a regular al crecimiento vegetal y el acceso de los animales a la pradera. El conocimiento de las características fisiológicas y morfológicas de las especies de pastos. Se trata de una adaptación tropical del método Voisin.1.3. es fundamental para el establecimiento de pasturas de alta producción. inicialmente desenvuelto por investigadores de la EMBRAPA – CNPGL en Coronel Pacheco – MG y la Esalq – Usp de Piracicaba – SP. e) Manejo de la alimentación en el engorde de bovinos. La eficiencia en la utilización de las especies forrajeras solo puede ser alcanzada a través del total entendimiento de estos factores y por su adecuada manipulación. buscando alcanzar la producción óptima por animal y por área. hepático y pulmonar es muy frecuente en los animales destinados a engorde. de manera que de acuerdo a ello se tenga que proceder a aumentar o disminuir el alimento. Adaptado para las condiciones tropicales de Brasil. 5. Manejo de pasturas en sistemas de engorde. una alta eficiencia en la utilización del pasto crecido y el mantenimiento de un alto nivel productivo de las praderas. en la práctica este sistema proporciona un aumento significativo en la capacidad de carga animal. posibilitando la toma de decisiones objetivas de métodos de manejo con la meta de alcanzar la maximización de la producción animal. El manejo de pasturas tiene como objetivo buscar un equilibrio entre la mayor producción y la calidad del forraje. La cantidad de alimentos por suministrar se va aumentando de acuerdo a la capacidad de consumo de alimentos del animal (alimentación ad libitum) y la observación del consumo se lleva a cabo todos los días en las primeras horas de la mañana. La disminución en la ganancia de peso vivo puede llegar a ser superior a un 50% en los animales que presentan infestaciones helmínticas leves. siendo importante resaltar que existen grandes diferencias entre las especies. con el fin de obtener máxima producción y productividad animal por unidad de superficie. así como el mantenimiento deseado para el pasto.

Calopogonio y Maní forrajero.y la distancia entre surcos de 30 cm. la siembra se debe realizar a una profundidad de 1 a 3 cm. Posteriormente el pastoreo debe realizarse antes de la floración aprovechar el mayor contenido de nutrientes y la salida de los animales cuando el pasto tiene una altura de 20 cm. Se desarrolla bien en suelos de mediana a alta fertilidad. Otra ventaja económica del sistema es reducir el costo de producción unitario. de ancho con lamina foliar verde claro con pilosidades blancas. También el sistema de pastoreo rotacionado permite la supervivencia de las leguminosas plantadas y también el surgimiento de especies nativas como observamos con prácticamente todos los proyectos implantados. no influyendo en el costo unitario de producción. Desde el punto de vista económico. Queda claro que la inversión hecha en la implantación del pastoreo rotativo aumenta el costo de producción. promovido por el adecuado manejo de las pasturas en el sistema y que disminuye el tiempo necesario para que los animales lleguen al peso de comercialización. Siembra: La siembra se realiza cuando las lluvias estén bien establecidas. si presenta baja densidad de planta se recomienda dejar caer la semilla para que haya una siembra natural. Esto ocurre debido al aumento de disponibilidad de alimento para el rebaño. mano de obra y otros insumos. la cantidad de semilla depende de su calidad se recomiendan de 5 a 6 kgs/ha. ya que el aumento de carga utilizando la misma área. Nombre común: brizantha. braquiaron. Adaptación y hábito de crecimiento: Originaria de África adaptada a climas tropicales húmedos con precipitaciones arriba de 800 mm. disponibilizando ese capital para nuevas inversiones. Brachiaria brizantha se puede sembrar en asociación con Glycine. Manejo: Después de la siembra se debe pastorear de 120 a 150 días. Es resistente al salivazo. Generalmente su valor cultural es de 40%. b) Pasturas cultivadas Brachiaria brizantha. de largo por 1. tiene poca resistencia a la seca quema y heladas. Inflorescencia en racimos presentándose la floración entre los meses de enero a mayo. el pastoreo rotativo reduce el tiempo en que el capital invertido queda inmovilizado. no tolera el encharcamiento.5 cm. esa depreciación es diluida. hojas lanceoladas de 20 a 30 cm. de altura. Nombre científico: Brachiaria brizantha. permite alcanzar economías de escala. pero como la vida útil del sistema es larga. En época seca los periodos de ocupación son de 2 días 44 . Gramínea perenne posee rizomas cortos de crecimiento casi erecto cespitoso en matas presenta tallos gruesos y Frondosos pueden medir de 1 a 1.intensiva y a la vez promueve la recuperación de las pasturas.5 m.

Contenido de proteína de 9 a 14 % (JICA. MANEJO: El empaste se realiza a los 120 a 150 días después de la siembra. presenta tolerancia media a la seca. TANZANIA. Tanzania se puede sembrar en asociación con Calopogonio. al encharcamiento y salivazo. La inflorescencia es en espiga con ramificaciones laterales. UTILIZACION: Generalmente se utiliza para pastoreo directo y para la producción de heno. para aprovechar el mayor contenido de nutrientes a una altura de 60 a 80 cm.con periodos de descanso que varían de 50 a 60 días y en la época de lluvia los periodos de ocupación varían de 2 a 3 días. Tanzania presenta muy buena palatabilidad y digestibilidad. los periodos de pastoreo en la época seca debe ser de 2 días seguidos y periodos de descanso de 50 a 60 días. Los rendimientos varían de acuerdo a las condiciones edafoclimaticas de 50 a 70 t/MV/ha/año. ADAPTACION: Forrajera originaria de Tanzania (África). en la época de lluvias los periodos de pastoreo varían de 3 a 5 días con periodos de descanso de 30 a 35 días (pastoreo racional). puede alcanzar 2 a 2. siendo de 19 t/MS/ha/año. TAIWAN 45 . se adaptada a climas tropicales húmedos con precipitaciones anuales arriba de 800 mm. la distancia entre surcos de 30 cm. El control de maleza se realiza mediante el desbroce y aplicando herbicidas para hoja ancha y limpieza manual. Se desarrolla bien en suelos de mediana a alta fertilidad. se recomiendan de 10 a 12 kg/ha. heladas. Lo que equivale a 10 a 14 t/MS/ha/año (CNMGB-JICA-UAGRM. y la salida de los animales entre 25 a 30 cm.5 m de altura. quemas. VC del 20%. Utilización y producción: Generalmente se utiliza para pastoreo directo y producción de heno. La floración se presenta entre los meses de Marzo y Mayo. la profundidad de siembra de 1 a 2 cm. Posteriormente el pastoreo debe realizarse antes de la floración. SIEMBRA: La siembra se realiza cuando el suelo presenta buena humedad. seguidos de periodos de descanso de 30 días. Nombre común: Nombre científico: TANZANIA I Panicum maximum HABITO DE CRECIMIENTO: Gramínea perenne de crecimiento erecto matoso. Glycine y Kudzu. 2002). si el potrero presenta baja densidad de planta se recomienda dejar caer la semilla para que haya una siembra natural. 2002). PRODUCCIÓN: Los rendimientos varían de acuerdo a las condiciones edafoclimáticas presentes en la zona. la cantidad de semilla va depender de su calidad en cuanto a pureza y germinación.

2002).1. Se trabajará con 3000 novillos nelore. los cuales serán engordados en pasturas cultivadas por un tiempo de 6 meses.caña. los tallos se preparan en forma de estaca introduciendo dentro del sudo 2 nudos para que emitan las raíces y se pueda garantizar la siembra. utilizándose aproximadamente 2 o 3 toneladas por hectárea. MANEJO: Se puede utilizar para pastoreo de 60 a 80 cm de altura. En zonas rnecanizadas la siembra es similar al de la . planas de 0.5 metros de altura.2. Cuando se utiliza como pasto de corte se recomienda abonar o fertilizar 1 a 2 veces al año. 5. Hoja. TAIWAN Nombre científico : Pennisetum purpureum HABITO DE CRECIMIENTO: Gramíneas perennes de porte alto. como pasto de corte y para la producción de ensilaje. SIEMBRA: La propagación se realiza por vía vegetativa utilizando tallos maduros con 2 a 3 nudos. Descripción del proyecto. 46 . con un peso vivo promedio de 256 kg. UTILIZACION: Se utiliza para pastoreo directo. lanceoladas.40 a 1 metro de largo por 1 a 4 cm de ancho. posee rizomas cortos y gruesos además de sistema radical extenso y profundo. MERKERON. crecen en matojos presentan tallos erectos que alcanzan una altura de 2 a 3 metros. ADAPTACION: Originaria de África. lo que equivale a una producción de materia seca de 40 a 50 t/MS/ha/año (CNMGB-JICA. La inflorescencia en espigas verdosa de 15 a 30 cm de largo muy florecida. Tolerante a la sequía. Estos animales serán adquiridos de estancias del Beni a una edad de 12 meses. PRODUCCIÓN: Produce de 180 a 200 toneladas por hectárea de materia verde en 6 a 7 cortes. y palatabilidad ya que tiene la característica de lignificación de sus tallos. para aprovechar el mayor contenido de nutrientes.Nombre común : ELEFANTE. también se lo puede utilizar como pasto de corte de 1 a 1. Se adapta muy bien a las condiciones ambientales de las diferentes regiones de zonas tropicales. la distancia de siembra es de 1 metro cuadrado entre surcos y entre plantas. saliendo los animales a los 30 cm. No produce semilla viable aunque en ocasiones se puede conseguir hasta un 10% de germinación. esta gramínea crece bien desde el nivel del mar hasta 1500 m. PLAN DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 5.2. dependiendo de la densidad de planta se puede pastorear de 3 a 5 días con períodos de descanso de 30 a 45 días en la época de lluvia y de 2 a 4 días de ocupación y períodos de descanso aproximadamente 60 a 75 días en la época seca. los mayores rendimientos se obtienen si las condiciones de suelo son óptimas.

47 .

15 294 48 .000 2 DÍAS MESES KG KG KG KG % KG % $US/KG/PV $US/CABEZA 180 12 256 400 0.CUADRO 1 PARÁMETROS TÉCNICOS PARA EL ENGORDE INTENSIVO A PASTURAS CULTIVADAS TIPO DE ENGORDE: RAZA DE NOVILLOS: ORIGEN DE LOS NOVILLOS: PROPIEDAD DE ENGORDE: UBICACIÓN: DURACIÓN DEL PROYECTO: PASTURAS CULTIVADAS NELORE MARBAN (BENI) PROPIEDAD OKINAWA PROVINCIA WARNES 10 AÑOS PARÁMETROS Nº NOVILLOS ENGORDE AÑO ENGORDES AL AÑO TIEMPO DE ENGORDE EDAD NOVILLO AL INICIO DEL ENGORDE PESO INICIO ENGORDE PESO ACABADO GANANCIA DÍA GANANCIA ACUMULADA RENDIMIENTO CANAL PESO CANAL MORTALIDAD COSTO DE COMPRA DE NOVILLOS SIN INCLUIR TRANSPORTE COSTO POR NOVILLO UNIDAD CABEZA CANTIDAD 3.8 144 54 216 2 1.

se registraran datos climatológicos de temperaturas extremas y precipitación pluvial. se realizará diariamente control del pastoreo y de sanidad. por un periodo de 180 días. 49 . asimismo. carbunco hemático y sintomático. Manejo alimentario. en potreros de una superficie de 29ha de Brachiaria brizantha. Tanzania y Mombasa divididos con cerca convencional.Previo al ensayo. Durante el proceso de acabado.2. Se realizaran 2 pesajes: Inicio y final del engorde para el control de ganancia mensual. Se someterán a un sistema de pastoreo intensivo rotacional.2. Se manejará un periodo de 2 días de ocupación y 48 días de descanso. 5. rabia. La oferta de sal mineral y de agua será a voluntad durante todo el engorde. los novillos serán vacunados contra fiebre aftosa. además de la aplicación de vitaminas ADE y la desparasitación para endo y ectoparásitos.

000 3.660 3. Taiwan Total Capacidad TOTAL UA NOVILLOS Superavit/deficit CAPACIDAD DE DOTACIÓN DE LAS PASTURAS Panicum maximun var Mombasa Panicum maximun var Tanzania Bahiaria brizantha Pennisetun purpureum var.000 1 2 3 50 .000 CAPACIDAD DE DOTACIÓN DE LA PROPIEDAD Panicum maximun var Mombasa Panicum maximun var Tanzania Bachiaria brizantha Pennisetun purpureum var.6 1.000 3.8 1.2 5.660 1.300 360 900 800 960 1.CUADRO 2 SUPERFICIE DE TIERRA Y CARGA ANIMAL ITEM/AÑOS TIERRA DESMONTADA MOMBASA TANZANIA BRIZANTHA TAIWAN TOTAL HA 0 2. Taiwan UA/HA UA/HA UA/HA UA/HA 1.660 3.500 500 500 800 200 2.650 2.300 360 500 500 800 200 2.0 900 800 960 1.010 900 800 960 1.000 3.000 500 500 800 200 2.

1 1650 3% 45 1455 ENGORDES 2 a 3 AÑOS 1 1500 1.03 45 0 0. kg.80 180 144 256 400 582.1 1650 0.80 180 144 256 400 582.80 180 144 256 400 582.1 1650 0. Proyección de la producción de carne En el cuadro 3 se detalla la proyección por engorde y anual en la producción de carne sobre pasturas cultivadas.1 1650 0.03 45 1455 0.80 180 144 256 400 0 1455 0. Días kg/cab. 51 .000 582.000 2 1500 1. kg/cab.5.1 3300 3% 90 2910 DETALLES Novillos de engorde UA novillo Carga animal año Mortalidad novillos año Novillos muertos año Saldo novillos para venta Ganancia día promedio Duración engorde Ganancia acumulada Peso inicial Peso vivo final promedio Peso vivo final total UNIDAD Cabezas UA UA % Cabezas Cabezas kg/cab.2. CUADRO 3 RELACIÓN DE ENGORDE A PASTURAS EN OKINAWA ENGORDE 1er AÑO 1 0 2 1500 1.000 TOTAL AÑO 1 1500 1. kg/cab. AÑO 2 a3 3000 1.3.000 PROM.03 45 1455 0.

El Azteca Historia: 52 .

El semental 53 . un caballo muy similar a los mustang norteamericanos y a los criollos suramericanos. España. centro y sur américa. temperamento adecuado. Su aspecto era poco alentador en sus comienzos pero fue mejorando en gran medida mediante cruces. Es una raza relativamente nueva pero bien conformada. fuerza y versatilidad. ya que eran lo primero que se llevaban los revolucionarios para utilizarlos en los campos de combate. que lo aprecian justamente por su alzada cómoda. Estados Unidos y otros más. la raza azteca tiene sangre andaluza y cuarto de milla. el rejoneo y alta escuela.Los primeros caballos que llegaron a México fueron los que trajeron los españoles durante la conquista en el siglo XVI. Características: Las características que reúne esta destinada para satisfacer plenamente los requerimientos del deporte nacional mexicano (la charrería): una alzada cómoda. en la región del Valle de México para ser utilizado como montura por los charros de ese país. que se empezó a criar el caballo Azteca. fuerza. Caballistas mexicanos. conformando buena estampa. aires especiales. La cruza y entrecruza del andaluz. Lamentablemente al estallar en México la Revolución de 1910. Estados Unidos (donde también lo llaman half-andalusian). vino a sustituirlo en gran medida el caballo de origen estadounidense conocido como cuarto de milla. Hoy en día está adquiriendo gran popularidad y se está criando en Canadá. dando lugar al caballo "criollo" mexicano. ORIGEN: La creación de la raza Azteca empezó en 1969 en alta escuela mexicana de jinetes de Texcoco. como la tienen los países árabes. un caballo rápido. terminado el movimiento armado. convirtiéndose en la población equina mayoritaria y dejando a México sin un caballo con identidad propia. una raza equina propia. fuerza. con el apoyo de expertos en zootecnia y genética analizaron diversas opciones de cruzamiento y se consideró que aquel valioso intento debía iniciarse cruzando caballos andaluces de pura sangre y yeguas cuarto de milla. Antonio Ariza. nobleza y buena estampa. al fin. su rapidez. y de una yegua cuarto de milla norteamericana. Inglaterra. El primer semental azteca de nombre Casarejo fue progenitor de esta raza y actualmente la mayoría de los Aztecas tienen su sangre. cuarto de milla y azteca ha conformado la raza que goza de intensa demanda como caballo de silla para diversas disciplinas como la charrería. El Azteca fue creado a partir del semental andaluz Hilandero nacido en Jerez de la Frontera España. Por lo que a partir de 1920. noble y buena estampa. temperamento adecuado. Fue hasta 1969 con la visionaria idea de un caballista. y el apoyo del gobierno mexicano de que México tuviera. los criollos mexicanos desaparecieron por completo en diez años de guerra.

andaluz por su gran estampa. El Azteca es un caballo muy bien logrado que engloba estas características. aires especiales. Solamente caballos aprobados pueden reproducir y ser registrados . Un padrill Azteca antes de poder registrarse como reproductor debe pasar por una aprobacion de jueces mexicanos. Los caballos Aztecas son denominados por letra el mas puro 5/8 Andaluz y 3/8 criollo le dan letra A. espectaculares movimientos y singular belleza y la yegua cuarto de milla con fuerza y versatilidad.el Doctor Rojas es el presidente y jefe General de la Junta.los examenes son muy extrictos. 54 .

de perfil 55 . fina. rectangular. enjuta.Su cabeza y cuello son de longitud media.

charrería. Sus hombros son Fuertes y separados. base ancha en la inserción con el tronco y más refinado en la unión con la cabeza. abundantes. etc. tiro ligero. La cruz es poco musculada. Cualidades: Arrogancia. ágiles. rosillos. dócil. energía. vigorosas y con aplomo. fuertes. Su pecho es Ancho y bien musculado. Sus crines son sedosas. clase. paseo. grullos. alegría. de regular a larga longitud. fuertes. finas. alegre y resistente. La cola posee abundantes crines finas y sedosas. Hembras: 1. recto y fuerte. agilidad. appaloosas o güinduris. y serenidad heredadas del Caballo Español. larga y fuerte. docilidad. excepto pintos. con amplio perímetro toraxico. rapidez. 56 .Ijares Llenos.62 mts Pelajes: Tordillos. belleza. adiestramiento. colorados. que portó la raza Cuarto de milla. bien musculada y de preferencia doble o partida. formando un ángulo de 45 grados en la unión con la paleta.50 a 1. rápidos. prietos.El dorso es corto. Caracter: Noble. La alzada es de : Machos: 1.frontonasal recto. las cuales ocupan frecuentemente gran parte de la cruz. La extremidades estan bien formadas. nobleza. palominos. bayos. de longitud media. alazanes. fortaleza. La grupa esta suavemente unida al lomo. suaves.50 a 1. Fuerza. rejoneo.65 mts. porte. manifiesta y suavemente desvanecida sobre el dorso. resistencia. Usos: Silla. salto.Sus costillares son bien arqueados. elegancia. campo.El vientre es Mediano. cuello. estampa. Movimientos: De elevación y extensión.

57 .

com 58 .La Estancia Gaucha .carefreeconcepts. Paso Finos y Trakeheners: *info@carefreeconcepts.Un cordial agradecimiento por la informacion y fotografias a la Señora Isabel Ballerna Carefree Sporthorses .:480-488-2205 y 480-488-2355 fax www.com Tel.Cria y entrenamiento de caballos Aztecas.

Al conocerse las buenas características de estos caballos. appaloosas o güinduris. lo hacen magnífico para la charrería. La Raza Azteca. • Historia: Después de la Revolución Mexicana el uso excesivo de los criollos mexicanos para la guerra los llevo al exterminio total. con la elegancia del andaluz y la fuerza y el rápido arranque del cuarto de milla. dulzura. organizó una visita de 300 charros mexicanos a España. o o o o Altura de la cruz: de 150 a 162 Cms. a través de don Antonio Ariza. fuertes. para reemplazarlo se introdujo una nueva raza con porte y fuerza para labores del campo y charrería. que promovió el desarrollo del caballo de esta raza en México.Azteca Artículo principal: Caballo Azteca. Manuel Herrera. se inició de inmediato. Las primeras crías obtenidas de esta cruza fueron denominadas por los charros Caballos de Raza Azteca. Características: noble y alegre. nobleza y arrogancia. Son caballos de gran nobleza y de gran belleza. iniciándose el programa por el Sr. Las sangres que corren por el caballo Raza Azteca. • País: México. el cruce de un PRE con Quarter Horse dio como resultado al magnifico equino que hoy conocemos como el Azteca. también para rejoneo y para trabajos de campo y paseo. En 1969 la Casa Domecq México. elementos que le dan gran belleza. conformando una armonía de perfecto equilibrio. en donde se adquirió para México un lote de caballos y yeguas de raza española. Estado de México. Y de la raza Cuarto de Milla. • Tabla de Cruzamientos permitidos para la Raza Azteca 59 . Capas principales: casi todas excepto pintos. que ha continuado el programa hasta la fecha. es el resultado de cruzas selectivas entre caballos de pura raza Andaluza y yeguas cuarto de milla. Extremidades: bien formadas. La Raza Azteca hereda del caballo Andaluz. crines y colas bien pobladas. Grupa: fuerte. fortaleza y velocidad. se constituyó en 1974 la primera Asociación de Criadores de Caballos de Raza Azteca. la cruza de esos caballos españoles con yeguas cuarto de milla de la ganadería mexicana. vigorosas y con aplomo. Director de Escuela de Jinetes Domecq en Texcoco. por un grupo de criadores apoyados por La Casa Domecq. Considerando la gran afición al caballo que existe en México.

prietos. dócil. Ancho y bien musculado. finas.62 mts Tordillos. excepto pintos. larga y fuerte. Llenos. bayos. • • • • • • • • • • • • • • 60 .Partes del cuerpo del caballo • CABEZA Y CUELLO CRINES PECHO CRUZ HOMBROS DORSO COSTILLARES IJARES VIENTRE GRUPA COLA EXTREMIDADES ALZADA CAPAS TEMPERAMENT De longitud media. poco musculada.65 mts. de longitud media. rectangular. Ancha. Fuertes y separados. Mediano. fina. Unidad suavemente al lomo. bien musculada y de preferencia doble o partida. Bien poblada. Bien formada. enjuta. alazanes. finas y sedosas. grullos. recto y fuerte. de regular a larga longitud. base ancha en la inserción con el tronco y más refinado en la unión con la cabeza. appaloosas o güinduris. con crines largas.50 a 1. vigorosas y con aplomo. Machos: 1. formando un ángulo de 45 grados en la unión con la paleta. Bien arqueados. Sedosas. cuello. las cuales ocupan frecuentemente gran parte de la cruz. colorados.50 a 1. de perfil frontonasal recto. Noble. Hembras: 1. abundantes. palominos. alegre y resistente. Corto. manifiesta y suavemente desvanecida sobre el dorso. fuertes. con amplio perímetro toraxico. pecho de león. rosillos.

suaves. Al conocerse las buenas características de estos caballos. elegancia. fortaleza. rejoneo. Manuel Herrera. fortaleza y velocidad. energía. Y de la raza Cuarto de Milla. porte. agilidad. Las sangres que corren por el caballo Raza Azteca. ágiles. se constituyó en 1974 la primera Asociación de Criadores de Caballos de Raza Azteca. Son caballos de gran nobleza y de gran belleza. campo. Considerando la gran afición al caballo que existe en México. la cruza de esos caballos españoles con yeguas Cuarto de Milla de la Ganadería Mexicana. adiestramiento. organizó una visita de 300 charros mexicanos a España. para México un lote de caballos y yeguas de raza española. de México. que promovió el desarrollo del caballo de esta raza en México. En 1969 la Casa Domecq México. belleza. conformando una armonía de perfecto equilibrio. que ha continuado el programa hasta la fecha. Silla. elementos que le dan gran belleza. Las primeras crías obtenidas de esta cruza fueron denominadas por los charros Caballos de Raza Azteza. también para rejoneo y para trabajos de campo y paseo. La Raza Azteca hereda del caballo Andaluz. es el resultado de cruzas selectivas entre caballos de pura raza Andaluza y yeguas Cuarto de Milla. Fuerza. clase. paseo. alegría. en donde se adquirió. lo hacen magnífico para la charrería. docilidad. iniciándose el programa por el Sr. salto. nobleza. se inició de inmediato. nobleza y arrogancia. tiro ligero. charrería.O • • • MOVIMIENTOS APTITUDES HABILIDADES De elevación y extensión. crines y colas bien pobladas. etc. por un grupo de criadores apoyados por La Casa Domecq. rápidos. rapidez. a través de Don Antonio Ariza. Director de Escuela de Jinetes Domecq en Texcoco Edo. dulzura. 61 . y serenidad heredadas del Caballo Español. fuertes. (Cualidades): Arrogancia. que portó la raza Cuarto La Raza Azteca. resistencia. estampa.

un caballo rápido. porque la primera raza equina. dijo textualmente: “Después de Dios. cruzando el Estrecho de Bering. fuerza y versatilidad. El Azteca es EL CABALLO AZTECA “LA APARICION DE UNA NUEVA RAZA EQUINA” En Marzo de 1519. Las sangres que corren por el caballo Raza Azteca. Origen de la Raza Es una raza relativamente nueva pero bien conformada. con el apoyo de expertos enzootecnia y genética analizaron diversas opciones de cruzamiento y se consideróque aquel valioso intento debía iniciarse cruzando caballos andaluces de purasangre y yeguas cuarto de milla.La Raza Azteca. para regresar en la forma que hemos mencionado millones de años después. El semental andaluz por su gran estampa. Y de la raza Cuarto de Milla. también para rejoneo y para trabajos de campo y paseo. a las costas de Tabasco para la conquista del imperio azteca. conformando una armonía de perfecto equilibrio. surgió en América del Norte y más tarde emigró a Asia y de ahí a Europa. nuestra única seguridad eran los caballos”. Resultaron muy eficaces ya que gracias a ellos ganaron muchas batallas. Características Una alzada cómoda. 62 . Son caballos de gran nobleza y de gran belleza. quienes creyeron que el caballo y caballero eran uno mismo. temperamento adecuado. Participaron en célebres batallas causando asombro y terror entre los nativos. elementos que le dan gran belleza. Esto constituyó un retorno a su lugar de origen. No en vano. espectaculares movimientos y singular belleza y la yegua cuarto demilla con fuerza y versatilidad. lo hacen magnífico para la charrería. aires especiales. nobleza y arrogancia. noble y buena estampa. Caballistas mexicanos. que inicialmente era de reducidas dimensiones. Hernán Cortes trajo de Cuba once corceles machos y cinco yeguas. la raza azteca tiene sangre andaluza y cuarto de milla. Altura 150 y 155 cm. como una bestia mitológica. conformando buena estampa. airesespeciales. en una de las cartas de relación que Cortes le dirigió al rey Don Carlos. La Raza Azteca hereda del caballo Andaluz. crines y colas bien pobladas. Esto desempeñó un papel relevante en la Conquista. es el resultado de cruzas selectivas entre caballos de pura raza Andaluza y yeguas Cuarto de Milla. fuerza. dulzura. fortaleza y velocidad. Hoy en día está adquiriendo granpopularidad y se está criando en Canadá. más un potro que nació durante la travesía. Su aspecto era poco alentador en sus comienzos pero fue mejorando en gran medida mediante cruces. País de origen Estados Unidos .

terminado el movimiento armado. Don Antonio Ariza Cañadilla. Después.Sin embargo. con el prestigiado caballo “criollo” descendiente directo de los primeros caballos españoles. para utilizarlos en los campos de combate. esos diez años de convulsión ocasionaron una devastadora mortandad de los nobles caballos criollos. fueron el origen de la población equina que habría de encontrar un arraigo tan importante en nuestro país. Por lo que a partir de 1920. al atravesar un pueblo o una ranchería. pues los caballos eran lo primero que se llevaban los revolucionarios de los distintos bandos. Es importante mencionar la participación del caballo en los vistosos “torneos” de cintas y de cañas. imprescindibles en la celebración de cualquier acontecimiento importante. que algunas veces incluía además un desfile de carros alegóricos. como la tienen los países árabes. Esta raza criolla se multiplicó rápidamente y presto sus nobles servicios tanto en el ámbito urbano como en el rural. al fin. aunque ya había hecho su impresionante aparición el ferrocarril para propiciar la movilización masiva de las tropas. de que México tuviera. Lamentablemente. Inglaterra. resultante de la cruza de sementales ingleses pura sangre con las manadas salvajes de caballos mustang. una raza equina propia. vino a sustituirlo en gran medida el caballo de origen estadounidense conocido como cuarto de milla. A esto debemos agregar la introducción del carruaje. A partir de entonces. a partir de la llegada del caballo y del carruaje se agilizó y humanizó significativamente el transporte de personas y mercancías. al estallar en México el movimiento armado de 1910. algunos de ellos perdieron la vida en la retirada de la “Noche Triste”. el caballo cobró una importancia enorme y la siguió teniendo en el primer siglo de nuestra vida independiente. Estados Unidos y otros más. el 30 de junio de 1520. España. convirtiéndose en la población equina mayoritaria de nuestro país y dejando a México sin un caballo con identidad propia. junto con otros que llegaron en la expedición de Pánfilo Narváez. 63 . Sea como fuere. Los corceles sobrevivientes. Fue hasta 1969 con la visionaria idea de un gran caballista. los corceles desempeñaron un papel fundamental. Este fue el motivo por el cual el corcel criollo estuvo casi extinto.

64 .Se empezaron a definir las características que debía reunir esa raza equina destinada en primer término para satisfacer plenamente los requerimientos del deporte nacional por excelencia (la charrería): * Alzada cómoda * Rápido * Fuerza * Temperamento adecuado * Noble y buena estampa.

espectaculares movimientos y singular belleza y la yegua cuarto de milla con fuerza y versatilidad. de la cual se puede hablar con orgullo después de un esfuerzo tan perseverante. D. se agregó después un código numérico que corresponde a un microchip. el cual se aplica en la tabla del cuello del caballo. En las diversas etapas de cruzamiento. que ya pueden cruzarse entre sí.Grandes caballistas mexicanos. 65 . cada ejemplar es examinado cuidadosamente por los expertos jueces de un comité. “Caballo Azteca”. aires especiales. en el que participan la actual Secretaría de Agricultura. C y B. hasta llegar a los ejemplares “Azteca A”. para garantizar su autenticidad. Al registro que otorgan cuando el dictamen es afirmativo. Ganadería y Desarrollo Rural y la Asociación Mexicana de Criadores. El semental andaluz por su gran estampa. con el apoyo de expertos en zootecnia y genética analizaron diversas opciones de cruzamiento y se consideró que aquel valiosos intento debía iniciarse cruzando caballos andaluces de pura sangre y yeguas cuarto de milla. El pueblo mismo. para afinar e incrementar la nueva raza. nombró esta raza equina “Raza Azteca”. Los cruces y entrecruces de estas razas da origen al caballo Mexicano ó como mejor se le conoce. los caballos se fueron clasificando en tipos F. Para determinar lo anterior.

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