RECETAS FCILES Y PRCTICAS QUE SACAN DEL APURO

Contenido Papas cambray al cilantro Ensalada de Aguacate con Atn Pollo al limn Verduras a la mantequilla Ensalada de pera Filete de salmn glaseado de miel Pechugas de pollo al durazno Pollo en salsa agridulce Ensalada de lechuga, atn y pasta Championes al vino tinto Ensalada de surimi Espagueti al limn con queso parmesano Mousse de fresa

Papas cambray al cilantro

1/2 kilo de papitas cambray Sal, al gusto 4 cucharadas de aceite de oliva 20 ramas de cilantro, sus hojas 1 diente de ajo 1 chile serrano, o al gusto 1 limn, el jugo 1 cucharada de consom de pollo granulado

Preparacin: 10min Coccin: 25min Listo en:35min

1. Cuece las papas una olla con agua hirviendo y sal hasta que se suavicen y puedas picarlas fcilmente con un palillo. Escrrelas. 2. Calienta el aceite en un sartn a fuego medio-alto y fre las papitas hasta que empiece a arrugarse su piel. 3. Licua las hojas de cilantro junto con el ajo, chile serrano, jugo de limn, consom granulado y de taza de agua. Vierte esta salsa sobre las papitas fritas y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la salsa verde espese y las papitas hayan tomado un buen sabor. 4. Srvelas como botana o como guarnicin, calientes o al tiempo

Ensalada de Aguacate con Atn

1 lata de atn, en agua 2 cucharadas de mayonesa, baja en grasa 1 cucharada de mostaza amarilla 2 cucharadas de cebolla, finamente picada taza de apio, finamente picado Sal y pimienta, al gusto 1 cucharada de perejil picado (opcional) 4 a 5 hojas de lechuga medianas aguacate, en rebanadas 4 jitomates medianos, rebanado

Preparacin
1 .En un tazn mediano combina todos los ingredientes para la ensalada de atn. Mezcla con un tenedor. Refrigera hasta que la vayas a usar.

2. Para armar los wraps, unta una cucharada de mezcla de atn sobre cada hoja de lechuga. Cubre con aguacate y jitomate. 3. Sirve.

Pollo al limn
5 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de ajo, picado 1/3 taza de vino blanco 2 cucharadas de ralladura de limn 1 racimo grande de albahaca, picada 1 cucharadita de sal cucharadita de pimienta El jugo de un limn

Preparacin
1. Precalienta el horno a 200C. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartn pequea a temperatura media. Agrega el ajo y calienta durante 1 minuto (no dejes que el ajo se queme). Quita del fuego y agrega el vino, el jugo de limn, la albahaca, sal y pimienta. 3 .Acomoda las pechugas de pollo en una charola para hornear. Sazona con sal y pimienta al gusto. 4 .Vierte la salsa de limn sobre el pollo y hornea de 30 a 40 minutos. Mantn el molde cubierto y deja que repose durante 10 minutos antes de servir.

Verduras a la mantequilla
150 gr brocoli 100 gr zanahoria 100 gr coliflor 100 gr calabaza 1 taza de agua

1 cucharada de mantequilla sal al gusto pimienta

Preparacin:
1-Lavar perfectamente las verduras y cortarlas en trozos pequeos 2- Calentar el agua y agregar las verduras, cuando rompa a hervir, contar 5 minutos y tapar la olla 3- Escurrir el agua. En otra sartn, colocar la mantequilla y aadir las verduras. Agregar sal y pimienta. Tapar y cocinar 5 min.

Ensalada de pera
6 a 8 tazas de lechuga romana picada 2 peras medianas, picadas 1 taza de arndanos deshidratados, sin azcar aadida 1 taza de nueces picadas 100 gramos de queso feta, en moronas (opcional) 1 cucharada de vinagre balsmico 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparacin
1.En un plato grande combina la lechuga, las peras, los arndanos, las nueces y el queso. 2.Sazona con vinagre balsmico y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Filete de salmn en glaseado de miel

4 filetes de salmn, sin piel Sal de grano y pimienta negra 2 cucharadas de miel pura de maple 2 cucharadas de mostaza de grano Rodajas de limn, para servir

Preparacin
1.Precalienta el horno a 232C. 2.En un tazn pequeo combina la miel de maple, la mostaza y cucharadita de sal y cucharadita de pimienta. 3.Acomoda el salmn en una charola para hornear ondulada y unta la mezcla de maple sobre cada filete. 4.Rostiza el salmn en el horno hasta que quede opaco, de 6 a 8 minutos. 5.Sirve con rodajas de limn

Pechugas de pollo al durazno

1 pechuga de pollo, deshuesada y sin piel Sal y pimienta, al gusto 1 durazno, pelado y partido a la mitad

Preparacin
1.Precalienta el horno a 190C. 2.Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, al gusto. 3.Acomoda el pollo sobre un molde para hornear. Encima del pollo acomoda las mitades de durazno. 4.Hornea durante 30 minutos. 5.Sirve inmediatamente.

Pollo en salsa agridulce

Para la salsa:
6 cucharadas de azcar 30 g de salsa de soja 30 g de vinagre de mdena 20 g de salsa de ketchup 200 ml. de agua 10 g de harina de maiz

Para el salteado:
Pollo deshuesado en trocitos 1 cebolla cortada a cuadritos 2 zanahorias cortada en laminas cuadradas 1 calabacin cortada en laminas cuadradas

Preparacin
Echamos todos los ingredientes en un cacito y ponemos a fuego medioy con una cuchara de madera vamos dando vueltas hasta que la salsa coja un punto de cremocidad 10 minutos ms o menos. En una sartn o wok con un poquito de aceite echamos la zanahoria y la hacemos vuelta y vuelta. Reservamos hacemos lo mismo con la cebolla la hacemos en la sartn vuelta y vuelta (no ms pues debe quedar crujiente) Reservamos

Ahora echamos el calabacn vuelta y vuelta y reservamos Echamos el pollo en a sartn o wok y hacemos hasta que el pollo haya perdido el color de crudo, no ms Le aadimos toda la verdura que tenamos reservada, junto con la salsa que hemos echo en el vaso y dejamos hacer 2 3 minutos y ya est listo para emplatar.

Ensalada de lechuga, atn ypasta

Para el aderezo:
3/4 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre de frambuesa 1 cucharada de jugo de limn 1/2 cebolla morada, cortada en juliana muy fina 1 cucharadita de hierbas de olor molidas sal y pimienta

Para la ensalada:
1 lata de atn blanco en agua 3 tazas de mezcla de lechugas,

 lavadas y desinfectadas 100 g de pasta corta cocida 3 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de arndanos deshidratados

Preparacin:

1. Incorpora todos los ingredientes del aderezo hasta obtener un alio. 2. Vierte el aderezo sobre el atn escurrido. Deja marinar durante 15 minutos. 3. Coloca las lechugas y la pasta en un platn. Sirve el atn al centro. Espolvorea encima con
nueces y arndanos

Championes al vino tinto

2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 2 a 3 dientes de ajo, picados taza de vino tinto 450 gramos de championes 2 cucharadas de jugo de limn fresco 2 cucharadas de perejil, picado

Preparacin
1.Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartn a temperatura media. 2.Una vez que la mantequilla empiece a hervir, agrega el ajo, mezclando frecuentemente, hasta que se dore (aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto). 3.Aade el vino tinto y deja que hierva la mezcla a temperatura baja. 4.Agrega los championes y cbrelos con la salsa. Tapa la sartn y deja que hierva a temperatura media-baja durante 15 minutos. Quita la tapa, sazona con sal y pimienta y contina calentando durante otros 5 a 8 minutos adicionales, o hasta que los championes queden bien cocidos y dorados de abajo. 5.Roca con jugo de limn y espolvorea el perejil encima. 6.Sirve

Ensalada de surimi
6 bastoncitos de surimi picados finamente, otra manera seria partirlos a la mitad y luego desmenuzarlos finamente 1 rama de apio picado muy finamente 2-3 cdas de cebolla picada muy finamente 2 cdas de perejil picado finamente 1 cda de jugo de limn o lima sal y pimienta al gusto polvo de ajo al gusto Aderezo: 2 cdas de mayonesa (o mas) 2 cdas de crema agria (o mas) 1 cda de aderezo ranch (opcional) 1 cda de leche (o mas)

Preparacin
Se mezclan surimi, apio, cebolla, perejil y jugo de limn y se sazona con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Se agregan los ingredientes del aderezo y se mezcla todo muy bien. Se rectifica el sazn y se sirve acompaado de galletas saladas y rodajas de aguacate. Opcionalmente se decora con hojitas de apio

Espagueti al limn con queso parmesano

1 taza de crema 3 tazas de queso Parmesano El jugo y la ralladura de 1 limn 1 cucharadita de mostaza de Dijn 2 cucharadas de perejil, picado Sal y pimienta negra fresca, al gusto 500 gramos de spaghetti, preparado (reserva 1 taza del agua de la pasta)

Preparacin
1.Combina todos los ingredientes para la salsa y mezcla bien.

2.Agrega la salsa al spaghetti y agrega un poco del agua de la pasta para diluir la salsa un poco, si fuera necesario. 3.Sirve con perejil picado y un poco de queso Parmesano extra

Mousse de fresa
1 paquete (8 oz) de queso crema 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de agua hirviendo 1 paquete (0.3 oz) de gelatina sin azcar sabor fresa 1/2 taza de agua fra 2 tazas de cobertura sin azcar 2 tazas de fresas rebanadas

Preparacin
MEZCLA bien el queso crema y la vainilla en un tazn grande, utilizando una batidora elctrica. VIERTE el agua hirviendo sobre la gelatina en polvo en un tazn pequeo; revulvela 2 min. hasta que se disuelva por completo. Agrega el agua fra; revulvela hasta que espese un poco. Agrega esta mezcla poco a poco a la mezcla de queso crema con un batidor de varillas. Incorpora 1-1/2 taza de la cobertura y las fresas. PON la gelatina en 10 platos para postre. Refrigralos durante 1 hora o hasta que estn firmes. Ponles el resto de la cobertura justo antes de servir

ESPERO PRONTO PODER COMPARTIR MS IDEAS SEGN LAS VAYA INTENTANDO Y LOS RESULTADOS SEAN SATISFACTORIOS Y PRACTICOS PARA ALGUIEN QUE A VECES NO TIENE MUCHO TIEMPO PARA COCINAR PERO NO QUERE SIEMPRE COMPRAR COMIDA RAPIDA COMO OPCIN.