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TRABAJO PRÁCTICO Nº 1
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN LIQUIDO
UTILIZANDO EL METODO DE STOKES
I.-CONTENIDOS:
Fuerzas de Fricción en Fluidos. Métodos Industriales de Determinación de la Viscosidad
Método de Stokes. Ecuación del movimiento. Velocidad límite. Expresión de la
Viscosidad. Unidades. Cálculo de errores.

II.-OBJETIVOS:

- Determinar el coeficiente de viscosidad del aceite y la glicerina por el
método de Stokes.
- Caracterizar el movimiento de los cuerpos en el seno de un fluido viscoso.

III.-FUNDAMENTOS TEORICOS:

Fuerzas de Fricción en Fluidos (definiciones, unidades y propiedades)

Cuando dos cuerpos se ponen en contacto aparecen fuerzas disipativos en los puntos
comunes a ambos, explicadas como la suma de un gran número de interacciones
moleculares entre los cuerpos. Este valor macroscópico, de tipo estadístico, se denomina
habitualmente fuerza de fricción. Cuando se trata de líquidos o fluidos, las fuerzas de
fricción se denominan fuerzas viscosas. En este caso se suele imaginar al líquido como si
estuviese compuesto por muchas capas de espesor infinitesimal, que se deslizan unas sobre
otras, como si entre ellas existiese un movimiento relativo. El rozamiento de una capa con
otra generaría las fuerzas viscosas y así cada líquido tendría una particularidad llamada su
viscosidad. Se denomina viscosidad a la propiedad que tienen los líquidos de ofrecer cierta
resistencia al movimiento entre dos capas próximas. Así, si una fuerza de 1 dina desplaza
una capa líquida de 1 cm2 de superficie, a una distancia de 1 cm con una velocidad de
1cm/s, la viscosidad dinámica (q ) es de e.
Las dimensiones de la viscosidad dinámica definida así son: g/(cm*s), denominada Poise
(P) en honor de Poiseuilles, quien describió una fórmula para calcular el volumen de fluido
que pasa por un tubo en un intervalo de tiempo.
La viscosidad dinámica en el SI (Sistema Internacional) se expresa como kg/(m*s), siendo
por lo tanto 1 kg/(m*s) = 10 P

En la parte técnica es más frecuente usar el concepto de viscosidad cinemática (¸ ) que se
define como el cociente entre la viscosidad dinámica de un fluido y su densidad.
La unidad de medida se llama Stokes = cm
2
/s

Stoke = Poise * cm3/g = g/(cm*s) * cm3/g = cm2/s
A veces, resulta más conveniente trabajar con otro concepto relacionado con la mayor ó
menor capacidad de un líquido para fluir. Cuanto más viscoso es un líquido, menor será su
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capacidad de fluir. Por ello se define un índice llamado coeficiente de viscosidad (| ) que
es la inversa de la viscosidad dinámica. Su unidad es Poise-1

Los cálculos teóricos para determinar la viscosidad de líquidos escapan al presente curso de
Mecánica de fluidos (Física), y son extraordinariamente complejos. Tal vez, la propiedad
más conocida sea la relación que existe entre la temperatura y viscosidad de un fluido. La
viscosidad de los líquidos disminuye a medida que aumenta la temperatura, mientras que en
el caso de los gases, aumenta la viscosidad con el aumento de la temperatura. También
existe una relación entre la viscosidad y la presión. En el presente práctico se trabajará a
presión atmosférica para simplificar las mediciones.

Métodos Industriales de Determinación de la Viscosidad

Como las determinaciones de la viscosidad, junto con la teoría que las explica siempre
fueron muy complejas, desde siempre se trató de medir en forma práctica este concepto, de
manera tal que fuese útil para la mayoría de los fines industriales. Así, han aparecido
diferentes índices, que están más o menos relacionados con la viscosidad propiamente
dicha y que generalmente son propios de cada país. Junto con las tablas que los relacionan
entre sí para que sean comparables. Por ejemplo:

-El viscosímetro Engler: es el aparato normal de viscosidad utilizado en países tales como
Alemania, Checoslovaquia, Rusia, Hungría, Polonia y Austria.

-El viscosímetro Saybolt: es el aparato normal en E.E.U.U.

-El viscosímetro Redwood: es el normal en Inglaterra.

Por lo tanto, se usa en cada país una unidad de medida de la viscosidad expresada en grados
Engler, Saybolt y Redwood, respectivamente. Para relacionar estas mediciones se utilizan
tablas para poder pasar de un país a otro. Actualmente, esta situación se está revirtiendo con
el uso de unidades estandarizadas por las normas de control de calidad

Método de Stokes

(Publicado en Cambridge Philosophical Transactions – I – 8 (1851))
Este es el método más tradicional y se lo conoce también con el nombre del método de la
esfera descendente. Se emplea para cualquier líquido en general. Mide en forma directa la
viscosidad dinámica. Consiste en estudiar el movimiento de una esfera que cae en un medio
viscoso.
Cuando un cuerpo se mueve a velocidad relativamente baja a través de un fluido tal como
un gas o un líquido, la fuerza de fricción puede obtenerse aproximadamente suponiendo
que es proporcional a la velocidad, y opuesta a ella. Por consiguiente escribimos
Ff = fricción del fluido = - K q v

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El coeficiente de fricción K, depende de la forma del cuerpo. Por ejemplo, en el caso de una
esfera de radio R, un cálculo laborioso indica que
K = 6 t R
Relación conocida como la ley de Stokes.
El coeficiente q , como ya se mencionara, es la viscosidad dinámica. Depende de la
fricción interna del fluido (la fuerza de fricción entre las diferentes capas del fluido que se
mueven a diferentes velocidades).

Velocidad de caída del cuerpo, v

En la Figura 1 se esquematizan las fuerzas actuantes sobre la partícula que cae en el seno
de un fluido cuya densidad es “dl”, y la partícula tiene una masa “M” y un radio “R”.
Están actuando:
P: peso de la partícula
F: fuerza de fricción que se opone al movimiento. Dada por la ley de Stokes.
E: Por el principio de Arquímedes, fuerza contraria. Igual al peso del volumen desalojado
de líquido.

Figura 1: Fuerzas actuantes sobre una esfera que cae en el seno de un fluido.

Ecuación del movimiento

P - E – F = M a

Reemplazando por sus equivalentes:

Mg – (Vl dl)g - Kq v = M a

(Ve de)g – (Vl dl)g - Kq v = M a


M = masa de la esfera
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g = aceleración de la gravedad
Vl = volumen del líquido desalojado por la esfera y por lo tanto = Ve (volumen de la esfera)
Vl = Ve
dl = densidad del líquido, de = densidad de la esfera
a = aceleración de la partícula

Velocidad límite

Se define como velocidad límite (vl ) a la velocidad de caída de la esfera en un tiempo
infinito, la cual tiende a un valor fijo. La partícula alcanza esta velocidad límite poco
después de comenzar la caída en forma asintótica.
Observando la ecuación del movimiento, la aceleración a produce un aumento continuo en
v y por lo tanto en la fuerza de fricción F, de modo que eventualmente el miembro de la
derecha se hace cero. En dicho momento la aceleración es también cero y no hay mayor
aumento en la velocidad. La partícula continúa moviéndose en la misma dirección con una
velocidad constante, llamada velocidad límite o terminal.

(Ve de)g – (Vl dl)g - Kq vl = 0

Por lo tanto:

) ))

Expresión de la viscosidad

Finalmente la expresión de la viscosidad es:


)))

⃗⃗⃗
Expresada en [

] = |Poise|


)

Reemplazando Ve = 4/3 t R3 = V y K = 6 t R la ecuación de la viscosidad queda:


)

La expresión anterior muestra que midiendo la densidad del líquido que se trate, el
diámetro de la esfera empleada y la velocidad límite de caída se puede obtener la
viscosidad. La densidad de la esfera se toma de tablas por lo que se considera una
constante, al igual que la aceleración de la gravedad.




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I.1.4 Error de apreciación en la determinación de la viscosidad



I.1.5 Factor de corrección de la viscosidad. Cálculo del error sistemático

La expresión de la viscosidad expresada en párrafos anteriores es válida para el caso en que
la partícula esté cayendo en una masa de fluido tan grande que no haya ninguna otra
influencia que la afecte. Sin embargo, en la realidad, la forma del recipiente que contiene al
líquido (generalmente un tubo) introducirá perturbaciones en la determinación de la
viscosidad por la cercanía de la pared del tubo. No tener en cuenta estas perturbaciones
implica cometer un error de tipo sistemático, pues el valor de viscosidad resultaría mayor
que el real. Hay varias fórmulas para la corrección de este tipo de error, siendo la más
frecuente:

Siendo r: radio interno del tubo

Entonces la viscosidad corregida se obtiene multiplicando este factor, por la viscosidad
calculada quedando expresado el valor verdadero de la viscosidad como:

µq = ( fq ± Aq)






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IV.-EQUIPOS, INSTRUMENTOS Y ACCESORIOS:




Vernier



Esferas de acero de diferentes
diámetros



Cronometro



Agua




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Tuvo viscosímetro formado por una columna graduada de vidrio.

V.-PROCEDIMIENTOS:

 Mida la temperatura de la glicerina y/o aceite en el interior del tubo
 Reúna las esferas procurando que estén limpias. Mida con el vernier los diámetros
de las esferas y halle sus radios, anotarlo en la tabla 1.
 Determine la masa de la esfera.
 Anote el diámetro del tubo de vidrio Dt.
 Tome un amplio intervalo de longitud L a lo largo del viscosímetro y divídalo en
intervalos de 5cm hasta obtener 6 intervalos de 5cm cada uno de ellos.

 Sujete con una pinza la esfera y sumérjalo en el fluido a una profundidad de o.5cm
con respecto a la superficie
 Libere la esfera paraqué inicie el movimiento de caída libre, obtenga el tiempo que
tarda en recorrer el primer intervalo de 5cm mediante un cronómetro. Esta
operación se realizara 5 veces hasta obtener un valor más exacto.
 El procedimiento anterior se repetirá con los siguientes intervalos: 0 – 10cm; 0 -
15cm; 0 - 20cm; 0 - 25cm; 0 - 30cm.
 Obtenidos los tiempos correspondientes a cada intervalo se procederá a calcular el
valor medio de la siguiente manera:
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Donde

representa cada una de las seis mediadas obtenidas y Nºt
representa al numeró de medidas introducidas en la formula, que en este caso son 6
medidas.

 Teniendo los medios de los diferentes intervalos, se podrá calcular la velocidad en
la que cae la esfera en cada uno de los intervalos a través de la siguiente manera:

Donde la posición final menos la posición inicial de cada uno de los intervalos
dividida por el tiempo final menos el tiempo inicial de cada uno de los intervalos
nos permitirá el cálculo de la velocidad que alcanza la esfera en este intervalo. Esta
velocidad se llama VELOCIDAD OBSERVAD.

 Con la velocidad observada hallaremos la VELOCIDAD CORREGIDA con la
siguiente formula.

[

)

)

)

)

]

 Teniendo los tiempos y las velocidades se pude pasar a la realización de graficas
que muestran el comportamiento de la velocidad.
 Con la velocidad límite, el diámetro de la bola y las densidades respectivas (la de la
bola y la del liquido en estudio), se puede calcular la viscosidad con la formula
dada:


)

 El último paso será el cálculo del porcentaje de error realizado con la siguiente
fórmula:

{

)

}
Donde:
X
0
: parámetro tomado como patrón.
X
i
: parámetro que se pretende comprar
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VI.-CALCULOS Y GRAFICOS:

TABLA Nº1

ESFERA I II III IV V
Diámetro
5x10
-3
m 10x10
-3
m 15x10
-3
m 20x10
-3
m 30x10
-3
m
Radio
2.5x10
-3
m 5x10
-3
m 7.5x10
3
m 10x10
-3
m 10x10
-3
m
Densidad (esfera)
7.88 kg/m
3
7.88 kg/m
3
7.88 kg/m
3
7.88 kg/m
3
7.88 kg/m
3

Densidad (fluido)
999 kg/m
3
999 kg/m
3
999 kg/m
3
999 kg/m
3
999 kg/m
3


TABLA Nº2

Distancia
recorrida

T1 T2 T3 T4 Valor
medio
Esfera I
2.32s 2.09s 1.97s 1.87s 2.06s
Esfera II
1.66s 1.68s 1.75s 1.68s 1.69s
Esfera III
1.44s 1.59s 1.41s 1.32s 1.44s
Esfera IV
1.22s 1.41s 1.72s 1.78s 1.53s
Esfera V
1.94s 1.94s 1.97s 2.00s 1.96s

TABLA Nº 3:
En esta tabla se muestra la velocidad observada, velocidad corregida, y la viscosidad.

Esfera Velocidad
observada
Velocidad
corregida

I
0.970 m/s 1.291 m/s 0.0721 kg/ms
II
1.183 m/s 2.15 m/s 0.173 kg/ms
III
1.39 m/s 3.41 m/s 0.251 kg/ms
IV
1.308 m/s 4.208 m/s 0.356 kg/ms
V
1.02 m/s 5.29 m/s 0.6374 kg/ms
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VII.-GRAFICAS EN LOGUER PRO:


Viscosidad experimental vs. Velocidad corregida




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Densidad del fluido vs. Velocidad limite

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Viscosidad experimental vs. Velocidad limite



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VIII.-ANALISIS Y RESULTADOS:

Cálculos Realizados:
Los cálculos que se efectuaron fueron los siguientes:

 El cambio de unidades en los diámetros de mm a m y en la densidad de gr/cm
3
a
kg/m
3
, luego hallamos la masa con la siguiente formula.

p=m/v  m=p*v

Entonces seria :

v =4/3* π * R
3
= 4/3 * π * 0.0025
3
= 6.544984695 * 10
-8
m
3

p= 7.88 gr/cm
3
* ( 1kg/1000g ) * ( 100 cm/1m)
3
= 7880 kg/m
3

m = p * v = (6.544984695 * 10
-8
m
3
) * ( 7880) = 5.16*10
-4
kg

 Seguidamente calculamos la velocidad medida y corregida:

Entonces seria:

L= 2m

V
0
=L/t  V
0
= 2/2.0625 = 0.9697 m/s

V
c
= V
0
* ( 1+ 9*D
esfera
/4*D
tubo
+(9*D
esfera
/4*D
tubo
)
2
)

V
c
= 0.9697 * ( 1 + 9*0.005/4*0.042 + (9*0.005/4*0.042)
2
) = 1.2990 m/s


Y Por ultimo calcularemos la viscosidad:

µ= (2*R
2
* g *( p
esfera
– p
agua
))/(9*V
c
)

µ= (2* 0.0025
2
* 9.81 * ( 7880 – 1000)) /( 9* 1.2990) = 0.0722

Luego a partir de los cálculos realizados se puede desarrollar las siguientes preguntas:


a. Analice si lo observado durante la experiencia coincide con lo esperado desde el punto
de vista de la ley de Stokes.

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Lo observado durante la experiencia coincide de forma aceptable, esto es porque la ley de
Stokes es una aproximación casi acertada de la realidad a pesar del margen de error en el
laboratorio y de la misma esencia de la ley de Stokes.
b. Que otro tipo de análisis haría con respecto a los datos obtenidos en la experiencia.

Con respecto a los datos obtenidos podemos hacer un análisis respecto a la velocidad con
que cae la esfera, los tiempos tomados con márgenes de error muy elevados, y también
analizar la tensión superficial.


IX.-CUESTIONARIO:


1) Si la velocidad rebasa un cierto valor crítico ya no es aplicable la ley de Stokes. ¿Cuál
es la razón de esto?

La razón de esto es debido a que la ley de Stokes está limitado a un cierto intervalo de
velocidad, a condiciones susceptibles para la aplicación de esta ley.

2) En la experiencia realizada, el fluido se encuentra en un tubo de vidrio. Diga ¿Qué
consecuencias trae esto para la práctica?
Puede ocurrir que la esfera choque constantemente al caer con el tubo de vidrio lo cual hace
aparecer otra fuerza adicional que actúa en contra de la caída del mismo. Aunque esto
pueda ser insignificante en pequeños intervalos de recorrido y/o velocidad es menester
tomarlos encuentra en experiencias donde la altura del tubo de vidrio sea mayor y por ende
la velocidad de caída también mayor.

3) ¿Hubo diferencia en los resultados obtenidos? ¿Cómo explica esta diferencia?
Si hubo diferencia en los resultados obtenidos en la práctica, pero fueron relativamente
bajos, por ejemplo en la obtención de la densidad practica se observo que varia poco con
respecto a la densidad practica.

4) De acuerdo con los datos obtenidos. ¿Qué piensa que podría suceder si la temperatura
de los fluidos en estudio hubiera sido más alta? ¿Qué sucedería si el fluido estuviera
elevado?

Podría suceder que a mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir es decir a
mayor temperatura menor viscosidad.
Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad es elevada el
líquido no fluye con mucha facilidad.
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5) ¿En qué casos de la vida diaria podría ayudar esta actividad?

En la vida diaria aplicamos esta actividad indirectamente cuando cocinamos, Nos damos
cuenta de la ley de Stokes cuando hacemos hervir el agua por ejemplo; ya que al hervir el
agua disminuye su viscosidad, y si en el agua en reposo a 99°c echamos alguna verdura nos
daremos cuenta que cae más rápidamente que si lo echaríamos en agua de 25°C

6) De una breve descripción del trabajo realizado las conclusiones respectivas.
El trabajo se realizo utilizando un viscómetro, cuya altura fue de 2 metros
aproximadamente. Se procedió luego a tomar algunas esferas (de acero), las cuales se le
hacía caer repetidas veces (esto fue para minimizar los errores), fueron varias esferas de
diferentes diámetros. El tiempo de caída de las esferas desde el reposo fue debidamente
cronometrado para hacer los cálculos respectivos para luego reemplazarlos en la famosa ley
de Stokes.
El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos hallados con el cronometro, es
decir el error humano es susceptible para el cálculo si se quiere trabajar para obtener
mediciones más precisas.
Una sugerencia que puede tomarse en cuenta es usar una video cámara para tomar el
tiempo desde la esfera en el reposo hasta su llegada cuando toca la superficie del
viscómetro. Y seguidamente incorporarlo al loguer pro para la construcción de la grafica, y
posteriormente analizarlo con más detenimiento.

X.-CONCLUSIONES:

1. La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudiaron dependen de las
concentraciones que tuvieron dichas soluciones.
2. Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y por ende las esferas de acero,
cuando la viscosidad es elevada el líquido no fluye con mucha facilidad y por ende
también la esfera de acero cae con mayor dificultad.
3. Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las densidades que se
calcula para cada temperatura.
4. Se aprendió que la ley de Stokes es aceptable para condiciones normales, pero se
dedujo también que puede no ser aplicable para ciertas condiciones.



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XI.-BIBLIOGRAFÍA:

 http://html.rincondelvago.com/viscosidad-de-un-liquido-o-fluido.html.
 http://www.monografias.com/trabajos33/viscosidad/viscosidad.shtml

 www.cienciaseningenieria.al/fisicaparaingenieros/leydestokes/

 www.lawebdefisica.com/apuntsfis/fluidosge/

 Eugene A. Avallone, Theodore Bauemeister III, Manual del Ing. Mecánico,
Tercera Edición. Editorial McGraw-Hill, 1999.