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Elaboracin, Evaluacin y Gestin de Proyectos de Inversin Apuntes de Clases V.

Estudio Tcnico y Medioambiental Anexo N 4

ANEXO 4. COMPLEMENTO AL CAPTULO V: SOBRE LA CAPACIDAD INSTALADA * Introduccin La literatura define y aclara lo que se entiende por capacidad instalada, sin embargo, no se aborda el importante problema para las empresas en operaciones y para los proyectos que consiste en cmo determinar la capacidad instalada. 1. Conceptos fundamentales en relacin a la capacidad instalada

La capacidad (instalada) es la tasa de produccin que puede obtenerse de un proceso. Esta caracterstica se mide en unidades de salida por unidad de tiempo: por ejemplo, una planta de artculos electrnicos puede producir un nmero determinado de computadores por ao, y una compaa de tarjetas de crdito puede procesar cierta cantidad de facturas por hora. La capacidad diseada es la tasa de produccin que debiera tener una empresa en condiciones normales de operacin, es decir, es la capacidad para la que se dise el sistema. La capacidad mxima es la tasa de produccin ms alta que puede obtenerse cuando se emplean de manera ptima los recursos productivos. Sin embargo, la utilizacin de recursos puede ser deficiente en este nivel mximo (por ejemplo, incrementos en el costo de la energa, horas de trabajo extraordinarias, mayores costos de mantenimiento, etc.). Economa de escala. Al aumentar el tamao de una planta y su volumen de produccin, baja el costo promedio por unidad producida, puesto que cada unidad absorbe parte de los costos fijos. Esta reduccin en el costo promedio por unidad contina hasta que la planta es tan grande que aumenta el costo de coordinar el manejo de personal y el flujo de materiales; entonces se llega a un punto donde hay que encontrar nuevas fuentes de capacidad. Tasa de uso de la capacidad. Esta tasa define el grado en que una empresa utiliza su capacidad, y se calcula de la siguiente manera: Capacidad utilizada / Capacidad diseada La tasa de uso de la capacidad se expresa como un porcentaje, para lo que se requiere que el numerador y el denominador se midan con unidades y perodos similares: barriles de petrleo/da, pacientes/da. Es muy importante diferenciar entre capacidad (instalada) y el tamao de las instalaciones. Al respecto Schroeder plantea: Existe un error muy comn en la medicin de la capacidad que es ignorar la dimensin de tiempo. Por ejemplo, algunas medidas errneas de la capacidad son el nmero de camas de hospital, las
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sillas en un restaurante o los alumnos en una escuela. EL nmero de camas de un hospital representa el tamao de las instalaciones y no la tasa de produccin. El nmero de camas debe combinarse con una longitud estimada de estancia en el hospital para llegar a una medida de la capacidad, por ejemplo, los pacientes tratados por mes. De manera similar, los ejemplos del restaurante y la escuela representan slo el tamao de las instalaciones y no la tasa de produccin. 2. Determinacin de la capacidad instalada

La capacidad instalada de una empresa depende, en primer lugar, si se trata de productos manufacturados o de servicios. En el caso de empresas manufactureras, la capacidad instalada es funcin de los tipos de productos que se fabrican, de los procesos necesarios para fabricarlos y de la estructura de maquinarias y equipos disponibles. En el caso de empresas de servicio, la capacidad instalada depende, en relacin con las secuencias y velocidades preponderantes de las actividades que constituyen los diferentes servicios prestados, fundamentalmente de la cantidad y estructura de los recursos humanos y materiales disponibles. A continuacin se explica la forma de determinar la capacidad instalada de un gimnasio. Los antecedentes en cuanto al tema de la capacidad instalada se encuentran, entre otros textos, en: Schroeder, Administracin de operaciones: a. Cap. 10 Decisiones sobre instalaciones, tema Medicin de capacidad b. Cap. 12 Programacin de operaciones, subcaptulos 12.3. Control de entrada y salida, y subcaptulo 12.4 Carga. Muther, Manual del ingeniero industrial Maynard, II Tomo, captulo 3 Distribucin de la planta, tema Anlisis de flujos de productos mltiples, de pg. 13-47 a 13-50

El caso de un gimnasio, debe ser abordado de manera similar al caso de una planta productiva de distribucin intermitente. En el caso de una planta productiva con distribucin intermitente, la carga mxima en un determinado perodo de tiempo, est dado por la cantidad de mquinas crticas. En el caso de la sala de mquinas de un gimnasio la capacidad mxima est dada por las mquinas crticas. Para determinar los nodos crticos en el caso del gimnasio, es necesario, a partir de estudios de campo, establecer y, luego, modelar de manera plausible, las formas tpicas que en el gimnasio se lleva a cabo los servicios de gimnasia. Un referente importante para esta forma de operar se encuentra en el autor Muther, en lo que l llama diagrama de procesos de productos mltiples.
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Lo adecuado es establecer la capacidad instalada por cada tipo de servicio principal de manera independiente. Se asume que los servicios principales son: sala de mquinas, sala de aerbica y sala de pilates. Se asume que, prcticamente, todos los clientes toman un solo tipo de servicio. a. Sala de mquinas El procedimiento: 1. Se establecen las rutinas tpicas y el tiempo promedio de cada una. Se supone tres rutinas tpicas (que representan aprox. 80% de los clientes). Rutinas X1 X2 X3 Tiempos Promedios (Minutos) 60 60 60

2. Se realizan diagramas de procesos de productos mltiples (Muther p. 13-50). 3. Se supone cada rutina tpica ocupa tres tipos de mquinas, resultando que las mquinas crticas, en igual grado, son las mquinas trotadoras y las bicicletas. 4. Se considera que el gimnasio tiene 10 mquinas trotadoras y 10 bicicletas y, que el tiempo promedio de empleo es de 20 minutos por mquina, simplificando, para ambos tipos de mquinas. Las personas ocupan estas mquinas como precalentamiento, en consecuencia, siempre emplean una de stas en primer lugar y, luego, otros dos tipos de mquinas. Sera una inadecuada atencin una espera larga para iniciar. 5. La situacin en cuanto a la capacidad instalada sera: a. b. En los primeros 20 minutos de operacin diaria del gimnasio, la capacidad instalada sera de 20 personas/20 minutos. En el lapso de los 20 minutos siguientes, el primer grupo ocupa otras mquinas y, puede un nuevo grupo de personas, emplear las mquinas de precalentamento. En este lapso la capacidad sera de 40 personas/20 minutos. En el tercer lapso de 20 minutos se tiene la capacidad mxima de atencin porque se completa el ciclo (el promedio de las personas ocupa tres
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mquinas). La sala de mquinas entra en un ritmo preponderante de operacin. Nota: Para simplificar, se ha hecho abstraccin del ritmo de llegada preponderante de los clientes. En el caso del software Arena de optimizacin de procesos, a partir de antecedentes de la experiencia, se emplea, para simular la operacin del gimnasio, que el ritmo de llegada de los clientes es similar a una determinada curva de distribucin de frecuencias. 6. La capacidad instalada de diseo considerando slo las rutinas tpicas es de 60 personas/hora. Se considera que las rutinas tpicas representan el 80% de los clientes. En consecuencia, la capacidad instalada de diseo es: Cap. Instalada = 60 0,8 personas/hora

Cap. Instalada = 75 personas/hora b. Sala de aerbica Se parte del tiempo/clase: 60 minutos Jornada de 8 horas Se asume 20 lugares En consecuencia la capacidad de diseo es de 160 persona/da. c. Sala de pilates Se parte del tiempo/clase: 60 minutos Jornada de 8 horas Se asume 20 lugares En consecuencia la capacidad de diseo es de 160 persona/da.

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