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antes de que se volviera una máquina de hacer dinero. DIVERTIDO. Fue en el English National Ballet donde » “QUIERO HACER UN BALLET RELEVANTE... 5 de enero de 2013 mujerhoy. Bueno. la Markova House. PROVOCADOR. asomaban intermitentemente con entusiasmo. una sala blanca de estilo georgiano. un edificio escondido en un callejón empedrado. Los dos meses posteriores seguí su primera temporada con el fin de averiguar cómo iba a conseguirlo.com 11 . aquello les tapó la boca a sus críticos. propia de los comienzos del movimiento Bauhaus. algo saltones. Le pedí que me explicara esa referencia al modernismo alemán. Tamara debutó en el cargo el 29 del pasado mes de agosto.. me aclaró. PROPIO DE UNA GRAN NOCHE. flanqueada por un gran ventanal. La primera aparición pública como directora artística es una rueda de prensa en el Hotel Corinthia de Londres. Poco después la conocí en la sede de la compañía. Sus ojos negros brillaban en contraste con un rostro de tez pálida y sus dientes. tras el Royal Albert Hall. cuando de lo que se trataba de verdad era de producir arte”. Nos sentamos en su oficina. aunque la comparación les desconcertó. “Lo que quise es transmitir la idea de esa agitación maravillosa. NADA ELITISTA”. ACCESIBLE.según confesó..

donde se palabras. de otra manera. El estudio principal del English National Ballet heredada. Realmente. Pero también habrá día. y de momento. una bailarina de 22 recaló en el Jay Mews. estamos preparados para llegar a las personas de la periferia de Londres. PERO SÍ LA MÁS negro. ¿Dónde está el problema? ¿Qué vas a cambiar en el modo de hacer las cosas en la compañía? ¿Qué es lo que más te preocupa?”.com 5 de enero de 2013 . pero que se incorporase. la tradición se ha res a rayas. Nunca fui la mejor bailarina del mundo. Hay BAILARINA mantenido: tan solo seis semanas después de una auténtica marea de colores vibrantes. el English National Ballet Tamara. generando un ballet “relevante. el ENB ha montado “El cascanueces” entrena duramente. Si no te va bien en la escuela. todas “NUNCA HE SIDO yo. Tamara Rojo está en conversaciones con artistas para es una sala espectacular. no tiene ingresos o posibilidad de acceder a la danza. la sede del English National Ballet. Y este año lo volverá a hacer. “Lleváis sin director ejecutivo desde enero –dice a bocajarro un periodista–. zapatillas de deporte y auriculares. frenético y terrible. darte una nueva esperanza para el día de mañaal mismo tiempo que se lleva la administración de la compañía. llena de sueños y deseos. Seis días a la semana ensaya ballet.. aquellos que podrían Mijaíl Baryshnikov. cual tiene que levantarse a las siete y veinte de la mañana. Rudolf Nureyev y Peter Schaufuss. Baila toda la mañana y. Encarnar vivir su primera experiencia teatral de cualquier tipo. a la una del mediotodos los años. Sonríe cuando responde: “Me parece que soy más ambiciosa que mis antecesores en el cargo de directora creativa”. en gran medida. como cuenta en su intervención con su voz aniñada. posiblemente aparezcamos por allí”. provocador. “No hay ningún problema. comenta. Nada que ver con ese coto exclusivo de ricos y poderosos”. les va marcando unos pasos NO ME SIENTO dirección con la interpretación de los papeles cada vez más complejos. Para este curso van a recibir unos siete millones y medio de euros. Ensaya con ellos. ciones de mi carrera: he hecho muy poco que haya sido creado A las 10 de la mañana.DE CERCA » cosechó su primer éxito. El año pasado. lo que la sitúa en el rango de los saltos “grand jeté” mientras el piano subraya las INTIMIDADA”. Con el pelo recogido en un moño. y de chicas musculosas con Aunque la programación de esta temporada es. no podemos darnos el gusto de traer a gente nueva. Y dice que no está preocupada: “No tengo tendencia a sentirme intimidada por casi nada”. la Markova House se llena de chicos con ex profeso para mí y yo quiero eso para vosotros”. propio de una gran noche. como una galería de arte. divertido. lo que ella no está dispuesta a permitir es que los recortes alcancen los programas educativos. “Lo peor es cuando la tijera empieza a meter mano a los proyectos de formación. el “répétiteur” TESTARUDA. 12 mujerhoy. momento en que los periodistas aprovechan para atacar. estilo art déco. “Si hay una punto. leotardos y tops de fina gasa. El mayor problema al que tiene que hacer frente Tamara Rojo es cómo manejar los recortes. “Desde 1950. el Consejo de las Artes de Inglaterra redujo su financiación en un 15%. comenzando con “pliès” Tal vez la vertiente más ambiciosa del trabaen la barra mientras su ayudante. Ella responde sin subir la voz pero con firmeza. cambiar tu vida. A las 10 y media en tuales. na. Una voz se eleva sobre el resto.. accesible. jo de Tamara Rojo es que va a compaginar la Antony Dowson. para lo En nuestra primera cita. Sin embargo. Promete incorporar ese estímulo y esa ambición en el nuevo trabajo. abrió la temporada con “La bella durmiente”. hay todo un mundo nuevo en requiere inteligencia. 19 chicas saltan a la pista para el ensatienda abandonada en una zona comercial. me la encuentro con sus bailarines. rasgos delicados. visten un combinado tipo Fama de calentadoLA MEJOR No obstante. con lámparas de araña crear nuevos ballets y prepara funciones en lugares poco habiy paredes azul celeste revestidas de espejos. viste siempre de DEL MUNDO. gente que. coger Forman un círculo a su alrededor mientras ella les dirige unas el metro en su casa cerca de Holborn y llegar al ENB. se ducha. CONTRA LA TIJERA. Es una de las frustraestará la segunda parte del día. su acento español y sus nervios evidentes. Estamos en vías de encontrar a la persona adecuada. Así. motivación y hacer milagros con un horario el que puedes encontrar tu sitio”. pero sí he sido la más testaruda”. “Hace 15 años.”. en medio de todos. se pone un vestido y se dirige a la oficina donde una obra nueva concebida para vosotros. Esto puede a Aurora en “La bella durmiente” y a Clara en “El cascanueces”. hasta culminar en unos protagonistas.

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boyante negocio: en España. Muchas son grandes historias de amor en la sombra. atrapadas o voluntariamente instaladas en dos parejas.VIDAS PRIVADAS Amantes de por vida A veces son infieles. hay más personas de las que imaginamos. POR C. son las mujeres las que más partido le sacan: se sienten más guapas y equilibradas psicológicamente. y se preocupan más por su aspecto. P En los últimos dos años. Pero. La infidelidad goza de buena salud en España. Ellas encarnan a la melodramática figura de “la otra”. que son pasiones amorosas reales. los foros en los que los infieles se confiesan sin tapujos. Hemos hablado con cuatro mujeres que han convertido un amor imposible en la pasión de su vida. según Ashley Madison. una traición. dicen. pero tan sólidos y duraderos como los oficiales. la agencia de contactos que saltó a la fama por utilizar una imagen de la reina Sofía para publicitarse. mujerhoy. dos camas y dos vidas a la vez. Nuestro país es. un sacrificio o una adicción a la fantasía romántica? Cuatro mujeres nos cuentan por qué eligen vivir sus amores en la clandestinidad. frente a este alegre mercadeo de canas al aire. románticas y. sobre todo. ¿por qué lo hacen? ¿Es un secuestro emocional. Aunque parezca increíble en una sociedad que idealiza la monogamia. disponen de una cartera de 800. sin traicionar la verdad de su relato y sus circunstancias.com 5 de enero de 2013 Fotos: Anton Watts / Gallerystock / Contacto. Quizá no deberíamos sorprendernos: varios estudios han ido mostrando en los últimos años que al menos un 37% de los hombres y un 35% de las mujeres habían sido infieles alguna vez a sus parejas. la figura de “la otra“ sigue vigente. hay otras historias de larga duración. en muchos casos. y a veces son “la otra”. pero ya no es el fruto (o no siempre) de una sociedad reprimida. cuando la infidelidad es un secreto a voces y ya nadie vive el matrimonio como una cárcel.000 clientes. el más infiel de cuantos se han encontrado en la expansión de su. las páginas de intercambios en internet se han multiplicado y. en la que no había divorcio ni libertad sexual y la pasión se refugiaba en las radionovelas y los tangos. Pero los expertos apuntan incluso a más de la mitad (el 52% de los hombres y el 48% de las mujeres) y que la cifra va en aumento. dolorosas.. VERGUIZAS 22 arecen el reflejo de una España antigua. Son amores clandestinos. Todos los nombres del reportaje son ficticios y sus datos personales han sido desfigurados. contra todo pronóstico. Y. según un informe de una firma italiana de cosmética. Sin embargo.. Hoy. . al parecer. mientras que ellos lo viven con culpabilidad y el esfuerzo para ocultar su doble vida les hace verse con más arrugas. hombres y mujeres.

Me quedé destrozada. “¿Esto es todo?”. Mi hija tenía seis años y el pequeño.. pero no me daba cuenta de que aquella euforia era una fantasía. No sentí culpabilidad. Mi trabajo me apasionaba y me ocupaba mucho tiempo. organizada y cómoda. me dejó. una casa preciosa a las afueras. Habría estado dispuesta a mandarlo todo a paseo. Tiene un amante desde hace una década. Y también agradable. era sólida. año y medio. Justo lo que yo necesitaba: mi vida perfecta había empezado a parecerme gris.com 23 . con él volví a sentir la emoción de la seducción. Teníamos muchos amigos. Mi marido nunca dijo nada. un poco protector y me miraba y me escuchaba con ternura e interés. Llevaba tanto tiempo en pareja que tuve la sensación de no haber sentido nunca nada tan fuerte. Cuando ocurrió. Juanjo apareció como un huracán.CONCEPCIÓN. Éramos la viva imagen del éxito. Dos años después de nuestro primer encuentro. Nos conocimos en un congreso. Mi vida de pareja con Agustín. También estaba casado y tenía dos hijos.. me sentí eufórica. Pasé años deprimida. Llevaba 10 de matrimonio. cuando acababa de cumplir 32 años. La atracción fue mutua e instantánea. “Él despierta una parte adormecida de mí” “Conocí a Juanjo. Había complicidad y nos gustaba el mismo estilo de vida. pero tardamos unos meses en acostarnos juntos. al revés. mi marido. y de que no habría sobrevivido sin Agustín y sin mis hijos. 42 AÑOS Lleva más de 20 años casada y es madre de dos hijos. 5 de enero de 2013 » mujerhoy. Él me llevaba 20 años. viajábamos con frecuencia. Y entonces. Gracias a ellos y a mi trabajo salí adelante. Juanjo era alegre. el placer y el deseo sexual de los 20. me preguntaba.

Pero Javier siempre estará ahí. “Nunca quise una vida normal. Pensó que se me pasaría en cuanto conociera a un chico de mi edad y me abriera al mundo. “oficial”. El problema es que es difícil que lo “oficial” preserve la frescura y el ardor. Le esperé en vano tantas veces. nuestra complicidad y esas noches que hemos pasado juntos. Tras el accidente de mi marido. Y así sucedió. solo para charlar. Lo supe desde el primer momento. y de que yo casi me volví loca en algunos momentos. cuando él ya no está en este mundo. Nuestras citas. Sin él. Ahora ya no estoy deprimida. me gusta la vida que hemos construido. y decidí no cometer los mismos errores. Pienso que ambas cosas son amor. me mujerhoy. Y yo mantuve la boca cerrada. aunque al mismo tiempo supone la estabilidad que todos necesitamos. una alegría y un entusiasmo que tienen que ver con la juventud. casi 40 años después de nuestro primer encuentro. que es como un regalo. me mintió. Tiene un amante “Gracias a él no me he muerto de tristeza y he mantenido el equilibrio emocional” “Puedo decir. aunque peligrosa.com 5 de enero de 2013 . pero también lo es Agustín. Solo se le conté a mi hermana. Soltera. 24 ELENA. No es como se supone que debe ser: a la vista de todos. A Juanjo me lo seguía encontrando en congresos y reuniones y alguna vez volvimos a acostarnos. Me casé enamoradísima de mi marido y creo en la fidelidad. Pero enseguida me di cuenta de que. Hoy. le llamé. Él está muy escarmentado del matrimonio tras un divorcio desastroso. sin nuestros amigos y nuestros hijos. solo quería estar enamorada y sentirme viva” “Conocí al amor de mi vida con 15 años. lo que me da oxígeno. y me daban un poco de felicidad. Con él me parece que mi vida no solo es un escaparate y que todo tiene sentido. pero me dijo que no debíamos pisar el acelerador. Pero no. que he sobrevivido gracias a mi amante. y que haya durado tanto en la adversidad como en la alegría”. Nuestra relación es como una burbuja de felicidad. Juanjo es el hombre de mi vida. sigo sin arrepentirme. Pero entonces me digo que estoy viviendo una gran historia de amor. de las normas y de las convenciones. con la rutina del día a día. Mi marido sufrió un grave accidente de coche hace años y tuve remordimientos. Estaba convencida de que acabaría convirtiéndome en su amante. Nunca imaginé que las cosas serían así. Casada desde hace 29 años. Pero también me gusta el secreto que comparto con Javier. a pesar de tantas dificultades. que era amor. Y yo quiero a mi marido. amante durante 30 años de un hombre casado ya fallecido. No hemos querido formar una pareja “clásica”. y nuestra historia volvió a empezar.VIDAS PRIVADAS aunque creo que se dio cuenta. y lo acepto. Fotos: Riccardo Timelli / Trunkarchive com / Contacto. La vida diaria lo va a agotando. pensé romper con él. la roca que me daba estabilidad. Aunque no me siento orgullosa. Además. sin nuestra casa. Pero esa tarde en que quedé para despedirme. Javier. y a mí me daba cada vez más igual. a pesar de que nunca dejó a su mujer por mí. Solo con él siento de verdad placer. Nuestra relación también había entrado en una rutina. me traicionó. Con él me siento más mujer. yo podía ser fuerte y cuidar de él y de mis hijos. los que me ataban a la vida. Me pidió perdón. que me había salido demasiado de la realidad. creo que me habría vuelto loca”. gracias a mi relación con Javier. seguramente porque me olvido de todo. mi cabeza es un caos. Fue cobarde. Todo me apetece. Esta vez no se lo conté a nadie. me daba cuenta de que no estaba tan dispuesta como creía a abandonar mi vida –el vínculo. es lo que de verdad me hace amar la vida. más libre. Hoy mi marido está bien y nuestra vida familiar ha mejorado. la cotidianidad confortable–. que me dijo que era una chiquilla y que aquel amor platónico era una fantasía adolescente. fuera de la realidad y del mundo son lo que me han ayudado a vivir. De verdad supimos que lo nuestro era algo profundo. Comprendí que había pedido demasiado. Juanjo despierta en mí una parte que en lo cotidiano permanece aletargada. como la adolescente que fui. con dos hijos. Que mi amante era. 48 AÑOS desde hace 23 años. sentí que eran precisamente él y la clandestinidad que rompía con lo cotidiano. aunque la pasión hubiera pasado. Tres años después. 55 AÑOS. estaba casado y tenía hijos. de alguna manera. De alguna manera. No era una chiquillada. meses más tarde. » MÓNICA. más frívola. Él tenía aventuras. sin lugar a dudas. Me permito ser más ligera. A veces. Me llevaba 13 años.

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apuntado: un exceso de actividades complementarias. Sus ño tiene impacto neurológico. Así hora de clase y empiezan a alertar a un buen número de expues. claro. No hay nada que hacer. Antoacabado la educación infantil.com / Contacto Rutina. decir: “La primera que se acueste se ha ganaPero. Admitir El problema es que hay padres que. ¿qué ocurre cuando estas personas que do un dulce de chocolate. bajan la guardia y.. el niño no se acuesta hasta pasada la medianoche –explica Clara–. al final. pero con firmeza: no todo es negociasolamente nosotros) regateamos con el sueño ble”. sentenció Woose. ¿O sí? ¿Se comportaría igual si durmiera lo suficiente? Según los últimos estudios. invitarlos a que blan la Tierra. pero empiezan a bajar la guardia cuando han ten a sus hijos irse más tarde a la cama. esa restricción a sus hijos? Sea Dejemos hablar ahora a los EL CEREBRO por tener una agenda excesiva investigadores. Según explican. empleamos truquillos dy Allen: “Hay que trabajar ocho horas y dorpara aligerar el proceso. docentes AÑOS. Es así. te de ese trabajo de formación sonambulismo en la primera tiene lugar cuando el niño duerme”. de cinco años. cuando le decimos: “Se acabó. El problema. “Entre unas cosas y otras. cambios de carácter. adultos de su entorno. Por no hablar de ese sentimiento de culpabilidad que experimentan muchos adultos cuando. les doy el acaban imponiendo también premio a las tres”. irse al baño.. “Buena parrencia van más allá del vago EL SUEÑO. BUENA lescentes de hoy duermen una y educadores en general). dando por hecho que de esta niño siempre va a intentar alargar el protocolo manera multiplican la actividad productiva en –asegura Nadia–: dejar de jugar. el tono violento fenómenos tan extendidos como el déficit de y desabrido con el que responde (si responde) cuando se le inatención por hiperactividad o la obesidad estaterpela.. Es que los niños no se acuestan solos. “El resisten al sueño. Los fuertes son los que se detectan cualquier relajación en la rutina. claro. pero no las mismas”. sea por pura Ashley Merryman. se han pasado el día sin ver a sus hijos y deciden posponerles la hora de irse a la cama. Nosotros. dicen. “Inculcar un horario fijo conocer que uno duerme. ¿Los motivos? Algunos ya se han nio y Clara viven como un ritual el sentarse cada sábado a ver el partido de fútbol con su hijo Juan. televisor y ordenador propio en las habitaciones. los humanos (y lo hagan. afirPARTE DEL hora menos que hace 30 años. 5 de enero de 2013 mujerhoy. los niños y adodemécum para padres. de media. por comoque se descansa a gusto es tanto como retradidad. necesarias para el perfecto descanso. Se nos olvida con frecuencia ponerse el pijama. Uno que no falla es mir ocho horas. son vistos como imponderables por la mayoría de los rían en íntima relación con la falta de sueño. por eso. con su ironía habitual. y las mellizas en según en qué contextos. acostarse pero no dormirlo que. en su libro EN FORMACIÓN imitación de los hábitos de sus “Educar hoy” (un verdadero vaHASTA LOS 21 progenitores. El ejemplo del adolescente medio es sintomático. Sabe de lo que habla. rutina. es que los pequeños falto de ambición. ¡a dormir!” obedece.. las horas es un todo un trabajo. Ángel y ella tienen más a menudo de lo que deberíamos. A los todos los padres consultados para este reporpadres les preocupa sobremanera el descanso de sus hijos cuantaje reconocen que los fines de semana permido son pequeños... pero enfadado. pasa lo que tarse ante los demás como vago. Es más: tres hijas: Narai. a veces. está mal visto rede tres.. la mitad de los adolescentes no llePrácticamente ga a dormir siete horas por noche entre lunes y viernes. hay que ser metódicos. Iara y Tamae. tionable para todas las especies vivas que pueHay que llevarlos o. Luego. Tendrías que ver se niegan el derecho al descanso completo cómo echan a correr.. “A mí me hace gracia cuando algunos padres dicen: “No consigo que mi hijo se acueste a su hora –asegura ormir es una necesidad incuesNadia–. al menos.. por culpa del trabajo. Es el día que más le cuesta dormirse porque se va a la cama muy excitado (sobre todo si ha ganado la Real. Sin embargo. su falta de implicación. de siete años. indolente y pasa”..com 27 . » D Fotos: Jan Von Holleben / Trunkarchive. man que el cerebro humano está PROCESO TIENE en proceso de formación hasta Las consecuencias de esta caLUGAR DURANTE la edad de 21 años. Juan siempre quiere más y. Po Bronson y HUMANO ESTÁ de actividades. que es nuestro equipo). esa hora que los chicos escatiman al suepertos. horas de vigilia.

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BELLEZA 36 .

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no lo dudes y apúntate a un curso de cocina. SE PONE A expertos de la Fundación “Si introduces en tu mente DIETA. interrogantes.efecto yoyó. Basa tu alimentación en productos frescos. preparados en casa.Dicho de otro modo.que la población adopta formas de comer gada). des tienen de mantener un EL 50% DE LOS para abandonarla un par de peso adecuado y de vivir ESPAÑOLES semanas después. con aceite escasa conciencia de lo que comen. esa forma tan sana de alimentación. a menudo con varios kilos extra. pero en muy pequeñas cantidades. Según diferentes estudios. por lo tanto. serían: ¿qué viaje a la culpabilidad. forma de comer y que refleja todo un Lo que está bastante claro es que las tasas estilo de vida. algo que incluye la propia llegar a casa. reparte las calorías en cuatro pequeñas comidas e incluye proteínas también en el desayuno. posando los cubiertos con frecuencia y dejando espacio para la conversación. la idea central conoce como comida rápida. un gran porcentaje de personas con obesidad crónica: L 10 1 2 3 4 5 PAUTAS PARA TRATARTE BIEN Y PERDER PESO Considérate una mujer especial que se merece algo más que comida rápida. Una calidad que no se refiere al precio. y la servirán Toman un exceso de alimentos procesados y * en un bonito plato. Como explicaba Carla Bruni. Come sentada a una mesa (mejor si está preparada con esmero). sino como una expehacen las personas que se mantienen riencia placentera. mos abandonando claramente. de oliva extra. ex primera dama francesa: “Yo tomo de todo. Así dan tiempo a que el cerebro procese la señal de saciedad. ya te una constante batalla contra los kilos? dicen que están a dieta y que solo tomarán Según muchos expertos. Mantenerse delga. rial. No caigas en la tentación del “dos por uno” y evita repetir. norte y centro de Europa cosa delante de la tele. Opta siempre por la calidad. Se sabe. Siempre me pregunto si. con * harán una vinagreta especial. lo que la idea del buen gusto. es mucho más probable que sigas en el empeño. yogur o quesos frescos. Carne o embutidos magros. presentar los platos de elaborado si tienen tiempo. un soufflé… 6 7 8 9 Fotos: Gettyimages / Fotolia. Recuerda que un mínimo de 30 a 60 minutos diarios de ejercicio son de rigor.en alimentos frescos. sino a la idea de tratarse bien a sí mismas. *Su vida transcurre en una sucesión de dietas. Q os obesos más obesos del mundo tienen muchas cosas en común. a base de quesos y manzanas. por ejemplo. Hay centenares de platos sencillos que son un placer para el paladar. Si unes actividad física a relaciones sociales. ¿Qué les diferencia de las que viven en nada más empezar a leer la carta. Después de algún exceso hago un día detox: bebo mucha agua y me alimento de zumos y caldos”. al en la actitud. en vez de pedir una *Ven la alimentación como una sucesión pizza por teléfono y tomársela delante de la de excesos y privaciones. Al preparar una ensalada. la estaEs el resultado de vivir con un cierto estilo”. Un aceite de oliva extra cunde más y aporta mejor sabor a los platos que otro más barato y lo mismo se aplica a vinos y cafés. las personas que saben comer con gusto te Comen deprisa. a un grupo de arqueología o una asociación de amigos de la montaña. o un plato más poner una mesa bonita. social. quizá porque lo hacen en compañía y tardan más. por ejemplo. En resumen. Cuando eso es que las personas que consideran las ocurre. PERO Dieta Mediterránea. huevos a la plancha o en revuelto… Si lo dulce es tu debilidad. preparados en casa. Si aún no te has estrenado en los fogones. que se está convirtiendo en norma extrañas a sus tradiciones culinarias y se entre muchas mujeres de ambos lados va aficionando cada vez más a lo que se del Atlántico. son DESPUÉS DE más del 50% de la población las que más probabilidaLAS FIESTAS española se pone a dieta. lo harán sentados a una mesa cuidada placentero y una oportunidad para el y prepararán un menú rápido y exquisito. la diferencia está una ensalada. y do no tiene que ver con contar calorías todo en una forma de comer relajada y agradael día o seguir dietas dogmáticas. Para evitar ataques de hambre. También. Cuidan poco los detalles y rituales. que tarda unos 20 minutos en llegar. Saber cocinar es signo de cultura. engullendo en vez de saborear –opina la actriz están adoptando gradualmente nuestra Sarah Jessica Parker. con gusto. el famoso chef francés Paul Bocuse–. forma agradable o respetar las normas. es LA ABANDONA está ocurriendo es insensamucho más difícil que acaDOS SEMANAS to: mientras los países del bes comiendo cualquier DESPUÉS. las personas que no necesitan seguir dietas constantemente ponen el énfasis en la calidad en lugar de en la cantidad. generando un comidas como una experiencia senso. las dietas se disparan. no como un acto tele. unas pasas o unas nueces–. como * o de ensaladas y fiambres. “Las personas que saben mantener un peso saludable a lo largo de la vida se notan en tras las cuales recuperan rápidamente el peso el restaurante –señalaba no hace mucho perdido. una bolita de helado con fresones o frambuesas. vinagre balsámico. vemos delgadas y en forma a lo largo de la vida? a muchas mujeres con kilos de más que.. además de la presión de vivir con exceso de peso. 10 5 de enero de 2013 mujerhoy. no desvalijarán la nevera”. de forma compulsiva. Por el contrario. a menudo solos y * aromáticas y algún añadido especial –como delante de la tele o el ordenador. Apúntate a un curso de baile o de buceo. encuentro entre personas.. Ve al mercado al menos una vez por semana. Un cruasán artesanal suele ser más pequeño que uno industrial. Las personas que comen así lo hacen mejor (más alimentos frescos y menos procesados) y menos. Para los más sanas y más años. Son aquellas que no viven la comida como un Los FILOSOFÍA “DELICATESSEN”. una de las actrices que forma tradicional de alimentación (basada practican esta filosofía–. sobre una mesa puesta pocos alimentos frescos. Esa actitud te animará a alimentarte mejor. hay postres exquisitos bajos en calorías: un sorbete de melón. donde nació vegetarianas. civilizada. macrobióticas o disociadas. ya sean ble) los países mediterráneos. No te prohíbas ningún alimento.com 41 . que después de las fiestas navideñas. Es el enfoque que se de obesidad de un país aumentan a medida conoce como “chic & slim” (estilosa y del. hierbas Comen a cualquier hora. incluidos tarta de chocolate y foie.

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Es el mundo del lactante. Alberto ha convertido a sus padres en los de todos los niños.com 5 de enero de 2012 . ilusión. Creer en la magia les prepara para la vida. Nacho me ha dicho que los Reyes son los padres.. Esta respuesta nos revela que necesita más tiem- po para aceptar la noticia y abandonar su mundo de fantasía. La fantasía y la magia es el reino donde mejor se encuentra el niño y estará más preparado para las frustraciones vitales que tenga que asumir a lo largo de su vida si durante su infancia tuvo la dosis de magia necesaria para su bienestar psicológico. y sufrirían si se les privara de ello. Ella no sabe qué decir y para ganar tiempo le hace otra pregunta: “¿Y a ti que te parece?”. donde todo llega por arte de magia. seguridad. es decir. Uno de los momentos que más tristeza despierta también en los padres es cuando sus hijos le hacen la pregunta que Alberto le dirige a su madre. en su cara. Claude LeviStrauss decía acertadamente: “No mantenemos la creencia en Papá Noel únicamente para engañar a nuestros hijos.. Los Reyes simbolizan para el niño la creencia en un mundo en el que se da todo sin pedir nada a cambio. Si los Reyes son los padres. sus deseos. Su fervor nos reconforta y nos ayuda a creer que un mundo de generosidad sin contra- mujerhoy.NUESTROS HIJOS ¿POR QUÉ NECESITAN A LOS REYES MAGOS? Incluso en tiempos de crisis. REALIDAD. las alforjas de los Reyes vienen cargadas: amor incondicional. POR I. MENÉNDEZ S 44 i hay algún día especial para los niños ese es el de la llegada de los Reyes Magos. ¿A que no es verdad? Alberto tiene seis años y. donde los Reyes hacen realidad sus sueños. la expresión de haber recibido un impacto emocional. FANTASÍA VS. Son sus connotaciones mágicas las que tienen un efecto beneficioso... “Mamá. “Pues que no puede ser verdad porque vosotros no tenéis camellos y no podríais llevar tantos regalos a todos los niños en una noche”.

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Telf. Aunque tus anfitriones. las cosas allí llevan otro ritmo. para no ofender. especialmente si son chinos. Otras imparten algún máster en esta materia como la UCAM (Telf. Telf. Barcelona.: 915 153 314.: 902 182 181) con un máster en Protocolo y Consultoría de Imagen o la Universidad Internacional de la Rioja (www. Valencia. en ese momento cuando las diferencias entre países quedan más al descubierto. Ante británicos. Palma de Mallorca. Si después de la reunión hay una cena de negocios. Si estás en la India. es verdad que en países como Francia debemos controlar mucho nuestro volumen de voz en restaurantes o lugares públicos. ¿La prueba de fuego es el comportamiento a la hora de comer? Es. Granada. la puntualidad? O Nunca nos equivocaremos siendo puntuales. por lo general. Ocurre igual en Japón. la comunicación es siempre indirecta y sutil. mantén las distancias y olvídate de los saludos efusivos. Las culturas anglosajonas y del norte de Europa son tremendamente puntuales mientras que. www. especialista en protocolo internacional.unir. Escuela Superior de Protocolo y Relaciones Internacionales. el tema de la puntualidad suele ser más relajado en Latinoamérica. Y ante la duda. Cuanto más familiarizados estemos con el destino al que vamos. ya que puede ser interpretado como un signo de agresividad. No solo por los productos utilizados y la manera de cocinarlos. El protocolo y las normas de educación son producto de las costumbres. ya que se considera de muy mala educación elevar el tono. Comunicación y Protocolo. ¿Los gestos y el tono voz que hay que usar son también diferentes Además. Si estás dispuesta a no decir adiós al trabajo de tu vida o al trato que te hará ganar puntos en tu empresa. A la hora de dirigirnos a la otra persona lo haremos siempre utilizando la forma de “señor” o “señora” que corresponda a la lengua de cada país. pueden hacerte esperar. Tampoco debemos señalar con el dedo. respetar la diferencia de horarios laborales. observar discretamente y seguir su ejemplo.. donde nunca cerrarás un trato en el primer encuentro. ¿El desconocimiento de las costumbres de otros países puede causarnos problemas? ¿Y en las reuniones de negocios o entrevistas laborales? Conocer las costumbres de un país también puede influir en tu futuro laboral. protocolo. Un buen truco para salir airoso de una comida con personas de otra cultura es esperar siempre a que el resto de invitados empiece a comer. En Estados Unidos les gusta que tú te adaptes a sus costumbres. palmadas en la espalda y chistes para romper el hielo. También en Japón tenemos que procurar bajar la voz y no gesticular mucho con las manos al hablar. conocer el símbolo de ciertos colores y números. como el francés. El gesto. muy extendido. estudiar el proceso de intercambio de saludos y tarjetas.. ¿Cómo salvamos el primer escollo.: 933 631 282. se considera una falta de respeto. tienes que terminar tu bebida. MARINA FERNÁNDEZ Escuelas de protocolo (Para salir airoso de cualquier situación) Como en otras materias.Directora de la Escuela Internacional de Protocolo en Barcelona. a no ser que nos indiquen lo contrario.ucjc. ¿Qué tratamiento debemos usar con las personas que nos presentan en un viaje o una reunión fuera de España? O O Instituto Mediterráneo Estudios de Protocolo (IMEP). Telf. solo tienes que elegir el tuyo: O “En la mesa es donde más se notan las diferencias culturales” Una auténtica experta en la materia nos facilita las claves para hacer frente a algunas de las situaciones más habituales. si bien en algunos países nos tocará esperar a los otros invitados o. ármate de paciencia y no quieras cerrar el trato rápidamente. algunas universidades cuentan con titulación oficial en Protocolo y Organización de Eventos como la Camilo José Cela de Madrid (www. piensa que en China. recuerda que la puntualidad. especialmente entre ingleses y alemanes. al anfitrión.: 965 459 538. incluso.edu). sino por las costumbres a la hora de comer. Si estás en un país árabe. existen cursos presenciales o a distancia. nórdicos o alemanes. siempre utilizaremos la forma de cortesía “usted” hasta que podamos tutear. si no nos queda más remedio lo haremos con la palma de la mano hacia arriba y todos los dedos juntos y estirados. Con sede en Madrid. No olvides vestir de forma adecuada según el país. Y la UNED imparte cursos on line. la historia y la cultura de un país. Zaragoza y A Coruña.com.com 51 . Instituto Superior de Protocolo y Eventos. en los idiomas que lo permitan. net) y su máster en Comunicación de Eventos. de “ok” con los dedos es mejor no hacerlo en Rusia. 5 de enero de 2013 Escuela Internacional de Protocolo. Elche. en los distintos países? Mas allá de los clichés. conoce a tus anfitriones. más fácil será nuestra adaptación. y la cortesía son siempre buenos aliados. Igualmente. como por ejemplo el de que las culturas latinas son gritonas y mueven mucho las manos al hablar (ahí tenemos el mito italiano). evita los rodeos y sé directo. quizá. mujerhoy.

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utiliza “pops” (bolitas tipo chupa Ranitas Cubre la base con forma de cono con un baño chup) con forma redonda hechos con pasta suspiro y báñalos en chocolate líquido. sin dejar de hacerlo. pero no pegajosa. Coloca el recipiente en un cazo con agua hirviendo hasta que el glaseado esté tibio. dejalas secar y pégalas con glasé. GLASEADO 200 g de azúcar glas . removiendo hasta obtener una pasta suave. Esencia de vainilla al gusto. ÎMezcla la clara y la glucosa con la batidora. ÎAparte. el glaseado se puede teñir con colorantes de repostería. 1 cucharada sopera de glucosa .99 €). 80 g de harina . 1 cucharada de CMC (carboximetilcelulosa) . Luego.. a partir de un rollito de masa suspiro de varios colores y colócalas sobre los palillos con un poco de glasé. en la parte superior. Forma un volcán con el azúcar mezclada con la CMC sobre la superficie de trabajo y vierte en él la preparación. ENCUENTRA ESTAS RECETAS Y MUCHAS MÁS EN “POP CAKES” (SALSA BOOKS. Corta las alas de un trozo de masa suspiro. ÎModela una bolita de color piel y. ÎTamiza Abejitas Como base. Pégalos con glasé sobre el pop de chocolate. hasta lograr una textura espesa.. 5 de enero de 2013 mujerhoy. Coloca encima dos trocitos de masa suspiro de color blanco y pega con glasé el conjunto sobre la cabeza con forma de cono. Amasa con las manos hasta obtener una masa elástica. ÎPinta las mejillas con polvo para pétalos de color rosa y delinea la boca con un pincel y colorante rojo.ANTES DE PONEROS MANOS A LA OBRA. modela dos bolitas verdes para los ojos y ahuécalas con un buril pequeño. pégala a modo de cabeza con chocolate. Î Bate los huevos con la batidora y después agrega el azúcar y la vainilla. el azúcar glas en un recipiente. Realiza los ojos con un buril y rellénalos con glasé negro. 7 cucharadas de agua hirviendo . Esencia al gusto. ÎModela una pajarita. PASTA SUSPIRO 1 clara de huevo . Incorpora unas gotas de esencia y añade el agua. Esencia de vainilla. ÎCorta dos círculos de pasta suspiro de color amarillo y cálalos en el centro con un molde. BIZCOCHO 1 huevos .com 53 . ÎRellena un cucurucho con glasé de chocolate y dibuja con cuidado la boca y los orificios nasales de cada rana. 80 g de azúcar . 750 g de azúcar glas . 16. de colorante verde manzana y deja que se seque durante 15 minutos. Incorpora la harina y hornea la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharindo.