You are on page 1of 8

Sosin i Lalin KUVAR Recepti

www.magic-blue.net

Kuvar

Recepti od Ruže

e-Mail

Internacionalna

Sadržaj: 17. recepta.

Puter sa ružom Torta sa ružom Praline od ruža Trufel od ruža Med od ruža II Marmelada od ruža i [ampanjca Vino od ruže Sećer od ruže Vanilice sa ružom

Štrudla od ruža Vanilice sa ružom Ružino sirće Liker od ruže Bole od ruže Slatko od ruža Đul Šerbe Praline od ruža

Puter sa ružom
Sastojci: 250 g mekog putera, 50 g secera u prahu, 30 g braon secera, 80 g latica mirisljave ruze, NE spricane, 1 kasika ruzine vode-moze u apoteci da se nabavi. Priprema: Latice ruza iseckagti u tanke strajfe. Puter i vodu od ruze umutiti, dodati iseckane latice ruze, i dobro promesati. Puter oblikovati u rolnu, uviti u foliju i ostaviti u frizider 2 sata, da se dobro ohladi. Ohladjen puter uvaljati u mesavinu secera u prahu i braon secera. Servirati za dorucak sa tostom. Autor: Betty

štrudla od ruža
Sastojci: Testo ta strudlu, ili tanke kore, 5 jaja, 100 g secera, 100 g latica mirisljavih ruza, ostaviti nekoliko latica za garnituru, 150 g jagoda, 100 g tresanja, 6 cvetova zove, 5 kasika meda, 250 g sremskog, mladog, neslanog sira, pasiranog, puter. Priprema: Belanca odvojiti i osta viti u frizider. Zumanca sa 50 g secera penasto umutiti, i dodati pasiran sir. Cvetove zove i latice ruza u malo putera proprziti, i preliti vrelim medom, skloniti sa sporeta. Tresnje ocistiti od kospica i iseci na 2 dela, jagode iseci na 6 delova. Belanca sa ostalim secerom umutiti u cvrst sneg , dodati cvetove i voce i pazljivo promesati, masu sipati u umucena zumanca i jos jednom promesati. Kore za strudlu premazati rastopljenim puterom i premazati sa masom, uviti i peci na srednjoj temperaturi oko 40 min. Gotovu strudlu posuti secerom u prahu i ukrasiti kandiranim laticama ruza. Kandirane latice ruza: 20 latica mirisljavih ruza, 1 belance umuceno u cvrst sneg,secer. Latice umociti u umucen sneg sa obe strane i onda uvaljati pazljivo u secer, ostaviti u mlakoj rerni 1-2 sata

da se osusi.Ako se ne upotrebi odmha, staviti 1 red ruza, 1 red papira, i tako dok se sve ruze ne upotrebe i drzati ih u dobro zatvorenoj tegli. Autor: Betty

Torta sa ružom
Sastojci: Kandirane ruže za dekoraciju 400 g slatke pavlake 1/2 šolje od čaja, želea od ruže 250 g malina 1 biskvit za tortu, isečen na 3 kore Priprema: Žele zagrejati i dodati maline i dobro promešati. Pavlaku umutiti u čvrst šlag. 1/3 šlaga pomešati sa malinama i želeom i pažljivo promešati. Dve kore namazati sa tom masom. Treću koru staviti odozgo i namazati šlagom, ne zaboraviti ivice. Garnirati sa kandiranim ružama i ostaviti da se dobro ohladi. Autor: Betty

Vanilice sa ružom
Sastojci: 115 g putera, 55 g ruzinog secera, 180 g brasna, marmelada od ruze, secer od ruze za uvaljati. Priprema: Puter, secer i brasno umesiti u meko testo. Testo ostaviti preko noci u frizideru. Testo razviti tanko i peci na 180°C 5-7 min. Pecene vanilice spojiti sa marmeladom od ruze i uvaljati u secer od ruze. Autor: Betty

Praline od ruža
Sastojci: 200 g cvetova ruza, koji su potopljeni u liker od ruza, 400 g marcipana, 250 g tecnog meda, 150 g psenice, skuvane i samlevene 2 puta, 200 g badema, oljustenog i samlevenog, 100 g lesnika, samlevenog,

200 g bele cokolade, fino izrendane. Priprema: Med i cvetove ruza pirirati. Marcipan iseci sitno i pomesati sa masom, dobro umesiti. Dodati badem, samlevenu psenicu, lesnike i dobro umesiti, uz pomoc masine ili rukama. Od mase napraviti kuglu, staviti u foliju i ostaviti 24 sati u frizideru. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati ih na pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuse ,1-2 dana. Osusene kuglice uvaljati u cokoladu i servirati. Autor: Betty

Ružino sirće
Sastojci: 3 mirisljave ruze, samo latice, 1/2 l belog, balzamiko sirceta, a moze da se uzme i belo vinsko sirce. Priprema: Latice staviti u jednu flasu, doliti sirce , zatvoriti, ostaviti 14 dana da stoji. Ocediti, sirce sipati u dekorativnu flasu i dobro zatvoriti. Koristiti za sve zelene salate. Probajte poljsku salatu sa ovim sircetom. Autor: Betty

Trufel od ruža
Sastojci: 100 g bele čokolade 1 kašika soka od cvekle 2 kašičice vode od ruze, iz apoteke 1 sveže žumance 60 g putera 30 g kokosa 1 kašičica soka od cvekle Priprema: Čokoladu isitniti i sa vodom od ruže na pari rastopiti, dodati žumance i dobro umutiti i ohladiti. Puter i sok od cvekle penasto umutiti i pomešati sa čokoladom, staviti u frižider da se masa zgusne. Kokos i 1 kašičicu soka od cvekle pomešati i ostaviti na stranu. Praviti kuglice i uvaljati u kokos, ostaviti preko noći u frižider. Autor: Betty

Liker od ruže
Sastojci:

200 g mirisljavih latica ruze, 150 g secera, 3/8 l rakije od tresnje, 5 cl konjaka. Priprema: Latice staviti u porcelansku posudu i preliti sa 1/4 l kljucale vode, poklopiti i ostaviti 12 sati da stoji. Tecnost procediti, i zajedno sa secerom sipati u serpu, uz mesanje prokuvati, skloniti sa sporeta i ohladiti. U ohladjenu tecnost sipati rakiju i konjak, dobro promesati, sipati u flasu i dobro zatvoriti. Liker ostaviti da stoji 4 nedelje na hladnom, suvom mestu, tek onda servirati. Autor: Betty

Med od ruža II
Sastojci: 150 g suvih latica, mirisljave ruze, 1 kg svetlog, tecnog meda, 1/4 l soka od ruza. Priprema: Staviti latice rura u serpu i preliti sa sokom od ruza, dodati med i mesati dok se med ne rastopi. Pokriti i staviti u rernu na 40°C, temperatura nesme da bude visa,ovako zagrejati masu . Kad je masa zagrejana izvaditi iz rerne i ostaviti 24 sata na sobnoj temperaturi. Masu procediti, latice ruza dobro iscediti da bî sva aroma bila u medu. Dobro promesati, sipati u teglu i drzati na tamnom mestu. Autor: Betty

Bole od ruže
Sastojci: 2 l laganog crnog vina, 30 g ruzinih latica, mirisljavih, 150 g secera, 1/2 sipke vanile, 1/2 sipke cimta, sok od 3 pomorandze, 4 cl likera od ruze, 1 flasa sampanjca, 1 flasa kisele vode. Priprema: Latice ruza staviti u posudu, dodati vino, liker, vanilu, sok od pomorandze i cimt i poklopljeno ostaviti da stoji 6 sati. Procediti, doliti sampanjac i vodu i servirati sa ledom. Autor: Betty

Marmelada od ruža i šampanjca
Sastojci: 1/2 kg mirisljavih cvetova ruze,piriranih, 3/8 l sampanjca, 1/8 l roze vina, 1 kg zele secera, za kuvanje marmelade, 1 kesica vanil secera. Priprema: Sve sastojke sipati u vecu serpu. Uz mesanje prokuvati i kuvati 4 min na velikoj temperaturi. Dok je vrelo sipati u tegle i dobro zatvoriti. Autor: Betty

Slatko od ruža
Sastojci: Priprema: 60 g ruzinih latica 1kg secera 1l vode limuntus ili sok od limuna Slatko od ruza se priprema od nekalemljenih ruza i to majskih ruza. Sipati litar vode u serpu u kojoj cete kuvati slatko . Kad voda provri dodati 60 g ociscenih majskih ruza i kuvati ih u vodi 15 minuta . Voda ce postati zelena nemojte brinuti . U istu vodu dodajte 1 kg secera i odmah ocedite limun ili spremite kesicu limuntusa i sipajte u secer. Zelena voda ce se pretvoriti u rubinsku boju . Kad gustina bude dovoljna skinuti serpu sa vatre , skoloniti penu , poklopiti sa mokrom cistom krpom i ostaviti do sledeceg dana .Ujutru siapjte slatko u tegle i pokrije celofanom . Mali saveti oko slatka : Slatko se obicno ne kvari jer ima veliku kolicinu secera . Po nekada kad se u slatko od voca ne stavi limuntus ili limun moze da se useceri . Autor: Zorica

Vino od ruže
Sastojci: 10 mirisljavih cvetova ruze, 1 l belog vina, 100 g secera u kockama, 2 male grancice timjana. Priprema: Vino,secer i timjan staviti u serpu i na maloj temperaturi zagrejati dok ne pocne da vri.Odmah skloniti sa sporeta i dodati cvetove ruza.Serpu poklopiti i ostaviti 2 sata da stoji, procediti, vino sipati u flasu i dobro

zatvoriti. Autor: Betty

Đul Šerbe
Sastojci: 25 gr ružinih latica, 2,5 kg šećera, 2,5 l vode. Priprema: Latice ruže kuhati u vodi sve dok ne pobijele, a onda mirisni sok procijediti, a ružine latice baciti. U sok dodati šećer i kuhati ga dok se dobro ne ukuha a dobije ružin sirup. Ohladiti ga i uliti u boce. Za upotrebu se služi 1/3 sirupa i 2/3 vode. Autor: Jolina

Sećer od ruže
Sastojci: 100 g suvih latica , mirisljavih ruza, 100 g secera. Priprema: Latice i secer staviti u mlin za kafu, koji se koristi samo za mlevenje secera, samleti, sipati u teglu i dobro zatvoriti. Cuvati na tamnom mestu. Napomena: Ovaj secer je idealan za kolace ili za pravljenje marcipana. Autor: Betty

Praline od ruža
Sastojci: 200 g cvetova ruza, koji su potopljeni u liker od ruza, 400 g marcipana, 250 g tecnog meda, 150 g psenice, skuvane i samlevene 2 puta, 200 g badema, oljustenog i samlevenog, 100 g lesnika, samlevenog, 200 g bele cokolade, fino izrendane. Priprema: Med i cvetove ruza pirirati. Marcipan iseci sitno i pomesati sa masom, dobro umesiti. Dodati badem, samlevenu psenicu, lesnike i dobro umesiti, uz pomoc masine ili rukama. Od mase napraviti kuglu, staviti u

foliju i ostaviti 24 sati u frizideru. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati ih na pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuse ,1-2 dana. Osusene kuglice uvaljati u cokoladu i servirati. Autor: Betty

Vanilice sa ružom
Sastojci: 115 g putera, 55 g ruzinog secera, 180 g brasna, marmelada od ruze, secer od ruze za uvaljati. Priprema: Puter, secer i brasno umesiti u meko testo. Testo ostaviti preko noci u frizideru. Testo razviti tanko i peci na 180°C 5-7 min. Pecene vanilice spojiti sa marmeladom od ruze i uvaljati u secer od ruze. Autor: Betty