You are on page 1of 23

AÑO 10

N° 118 JUNIO 2013

PRECIO S/. 5.00

Hacia un sitial de liderazgo a nivel mundial

Uvas de mesa peruanas...
exportando
PAÍSES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS

central
LAS UVAS SIGUEN EN ALZA

surcos
FRUTEROS CHILENOS EN PIE DE GUERRA POR POSIBLE VENTA DE FILIAL DE CMPC A INTERNATIONAL PAPER

actualidad

LOS VIÑEDOS CALIFORNIANOS... INSPIRACIÓN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PERU

editorial

editorial
ÍNDICE DE CONTENIDO
Publirreportaje: Pág. 03 LI 700, EL ADYUVANTE PREMIUM Exportando: Pág. 04 PAÍSES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS Central: Págs. 12 - 13 LAS UVAS SIGUEN EN ALZA Actualidad: Pág. 18 LOS VIÑEDOS CALIFORNIANOS... INSPIRACIÓN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PERÚ Conversando de Agricultura: Pág. 20 CON EL DR. RICARDO TEIXEIRA Clima: Pág. 21 DISPONIBILIDAD HÍDRICA EN EL PERÚ ¿Quién gana? ¿Quién Pierde?: Pág. 22 ¿EL SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA (SIUVA) O LA VITICULTURA PERUANA? Indicadores Económicos: Pág. 23 MERCADO DE AGROINDUSTRIALES

LA HERMANDAD DEL AGUA ESTABLECIENDO UNA RELACIÓN SIMBIÓTICA ENTRE ICA Y HUANCAVELICA
Por: Fernando Cillóniz Está más claro que el agua. Ica no va a recibir ni una gota de agua de Huancavelica, si previamente ambas regiones no llegan a establecer una relación simbiótica que genere bene cios tangibles y permanentes para ambas regiones. Algo así como “Tú me das lo que yo necesito… Yo te doy lo que tú necesitas.” A ese respecto, hay que reconocer que Ica necesita agua para sustentar su pujante agricultura y Huancavelica necesita – y merece – recursos para impulsar su desarrollo. El hecho es que Huancavelica tiene aguas sobrantes que se pierden en el Atlántico, e Ica tiene una agricultura altamente tecni cada y rentable. Obviamente, hay que encontrar un mecanismo mediante el cual Ica reciba agua para su agricultura, y Huancavelica reciba recursos para su desarrollo. El proyecto de trasvase de aguas huancavelicanas está súper estudiado, diseñado y presupuestado. Toneladas de papeles relacionados con el canal de Ingahuasi, la presa del río Tambo, el trasvase del río Pampas, y mil otras alternativas de bombeos, represamientos, túneles y canales para llevar parte de las aguas sobrantes de Huancavelica hacia Ica existen en las o cinas del Proyecto Especial Tambo Ccaracocha, más conocido como el PETACC. El problema no es de ingeniería, y ni siquiera económico. La ingeniería está. El dinero está, tanto por el lado del Gobierno Nacional y Regional, como por el lado de los empresarios agrarios que se bene ciarían del proyecto, y que tendrían que pagar la obra de trasvase – o parte de ella – a través de una tarifa en función al consumo de agua para sus cultivos y procesos industriales. Lo que falta es la aprobación huancavelicana. Para entender la situación, hay que ir a Huancavelica y hablar con los huancavelicanos para descubrir que los huancavelicanos no se oponen al trasvase de parte de sus aguas sobrantes hacia Ica. Lo que no toleran los huancavelicanos – y yo los comprendo – es que no reciban nada a cambio. Ciertamente, el problema del agua de Ica – y la solución huancavelicana – requiere de liderazgo político al más alto nivel. Quizás ese sea el mayor problema de Ica y Huancavelica. No hay tal liderazgo a nivel nacional, y ni siquiera a nivel regional. En efecto, el Presidente de la República parece estar totalmente desinformado del tema – y yo diría, desinteresado – al punto que jamás lo ha mencionado en sus diversas intervenciones públicas en ambas regiones. Y por el lado regional, la falta de liderazgo también es evidente. Al menos, esa es la sensación de los agricultores y público en general. En ese sentido, no queda otro camino que alzar la voz para ser escuchados. Este editorial tiene ese objetivo. Hacerle saber al Gobierno que Ica merece tener acceso a parte de las aguas sobrantes de Huancavelica, para seguir por la senda de la inversión y el trabajo que tan buenos resultados ha dado para la región y el país; y que por ello, Huancavelica requiere de una compensación equitativa y permanente, que le permita construir su propio desarrollo y bienestar. Lima, 20 de mayo de 2013
Junio 2013

AÑO 10

N° 118 JUNIO 2013

Director Editor Coordinación Publicidad Redacción Técnica Diseño y Edición Digital Archivo Fotográfico Impresión

: : : : : : : :

Fernando Cillóniz Benavides José Grozo Benavente Sandra Maldonado Sandra Maldonado Diego Navarro Trujillo Aldo Jesús Napa Rojas Aldo Jesús Napa Rojas Estudio Creativo Punto Com S.A.C

InformacionParaLaAccion

Hecho el Depósito Legal N° 2003 - 1502

activo por hidrólisis alcalina. así como una mejor asimilación de nutrientes. Canadá y Estados siendo los principales: la formulación del Unidos. permitiendo que los agroquímicos sistémicos penetren rápidamente. LI 700 por la tecnología LECITECH posee características de PENETRANTE. adecuado control tosanitario.pH del agua a niveles óptimos (entre 4 y 6). Junio 2013 - 03 .publirreportaje LI 700. El proceso mercado en los países de mayor tradición de aplicación foliar involucra una serie de agrícola del mundo como Francia. gar. este lípido es propio de las membranas celulares. la cual combina elementos hidrólicos y lipo licos. para mejorar la penetración y translocación de los Una aplicación e ciente es clave para un agroquímicos sistémicos. Argentina. que regula el pH del agua de manera que se evita la pérdida de ingredientes activos. etc. impacto. siendo sus múltiples bene cios agroquímico. produciendo de esta manera una cobertura más homogénea de la planta. Posee un efecto “bu er”. Manganeso.A. la mejor herramienta para tus aplicaciones. atomización de la solución. giberilinas y otros como el cloruro de mepiquat y la cianamida hidrogenada. líder en el de crecimiento y bioestimulantes. Zinc. Inglaterra. patentado por LI 700 posee un ACIDIFICANTE que adecua el LOVELAND Inc. EL ADYUVANTE PREMIUM LOVELAND ha desarrollado la tecnología LECITECH. surfactantes. Así como también los reguladores de crecimiento. el cual rompe la tensión super cial de las gotas que contienen al agroquímico. citoquininas. empresa dedicada a investi. cuenta con la herra. Boro. uniformiza el tamaño de las gotas de la pulverización. desarrollar y comercializar adyuvantes previniendo las pérdidas del ingrediente según las necesidades del mercado. Australia. ingredientes activos que le dan propiedades acidi cantes. mienta adecuada. eventos complejos que se interrelacionan. LI 700 tiene un efecto antideriva debido a la fosfatidilcolina que se encuentra en la composición del producto. reguladores LI 700 es un adyuvante Premium. porque contiene fosfatidilcolina que es un liposoma que solubiliza las ceras e hidrata la cutícula cerosa de las hojas. de la planta objetivo. penetrantes. haciéndolo más plano y aumentando con el mismo volumen la super cie de contacto.translocantes y de reducción de la deriva. Aris Industrial S. disminuyendo la formación de las gotas pequeñas que se pierden por evaporación y el arrastre del viento (deriva) LI 700 se puede usar para mejorar la translocación de los insecticidas. comprobados por decenas de instituciones transporte de la pulverización a la super cie o ciales de Investigación. dispersión y retención de las gotas en la super cie de las LI 700 es el único adyuvante polifuncional hojas. LI 700 contiene un SURFACTANTE del tipo alkyl eter polioxietileno. LI 700 es el único adyuvante premiun del mercado. incrementando la capacidad de penetración. la acumulación del ingrediente activo del mercado que posee en su formulación y la penetración en la hoja (en especial los de agentes químicos y naturales de sus tres nutrición foliar). fungicidas y herbicidas sistémicos. LI 700 es ideal para aplicaciones con fertilizantes foliares porque permite la rápida penetración y absorción de nutrientes como Calcio. como las auxinas. El proceso de penetración de LI700 es totalmente seguro y natural para las plantas y no produce publirreportaje ningún daño estructural en la cutícula de la hoja evitando el stress. Chile. evitando pérdidas por cristalización de los agroquímicos. LI 700.

890).890 18.c.931) y China (US$5.398 276. los que registran mayores incrementos entre 1990 y 2010 son Países Bajos (US$30.y que con la reestructuración de su sistema económico dejando la base del socialismo para globalizarse con el mundo capitalista.575 3.581 20.458 3.437 21. En un segundo nivel del grupo que mejoró su posición están España (US$18.006 1.714 408.291 1. y menores variaciones del PBI p.874).993 26.de Rusia Países Bajos Alemania Reino Unido Canadá Francia Hong Kong Polonia China Pakistán México Bélgica Bangladesh Austria República Checa España Tailandia Indonesia Viet Nam Otros TOTAL Ranking 1990 1 6 2 5 3 4 11 32 16 29 39 52 8 37 56 62 1990 TM 373. Bangladesh (del 52 al 14).309).688 20.510).584 17.722 21.368 14.972 3.047 46.c. Destaca en primer lugar la Federación de Rusia. A continuación está Hong Kong.350 p. Por Norteamérica otro país destacado es Canadá.624.c.592 418 39.477).486 1. En el caso de los países que mejoraron su posición en el ranking de importadores. Indonesia (del 62 al 19) y Viet Nam (no importaba en 1990 y ahora tiene el puesto 20).309 4.608 743 49.764 PAÍSES QUE IMPULSAN LA DEMANDA MUNDIAL DE LAS UVAS algunos puestos.801 317 249 0 308.677 31.477 2.729 2. En el cuadro 2 podemos observar cuál ha sido el incremento del poder adquisitivo de los 20 países. México (US$6.272 338.575).360 57. que del puesto 39 en 1990 pasó al puesto 12 en el 2010.112 12. que pasó del puesto 11 en los 90 al puesto 8 en el 2010. PBI PER CÁPITA DE PERÚ Y DE LOS PRINCIPALES IMPORTADORES DE UVA (US$) PaÍs EEUU Fed.376 p. En puestos más bajos.156 13. lo que re eja que ha fortalecido su posición como gran re-exportador de Europa.495 621 98 1.de Rusia Países Bajos Alemania Reino Unido Canadá Francia Hong Kong Polonia China Pakistán México Bélgica Bangladesh Austria República Checa España Tailandia Indonesia Viet Nam Perú 1990 23.445 1. Bélgica (US$20.c.350 13.553 84.352 5. Viet Nam (US$1. RANKING DE PAÍSES IMPORTADORES DE UVA País EEUU Fed. Sigue Países Bajos (Holanda) que en los 90 tenía el sexto lugar de los importadoras de uva de mesa y que para el 2010 gura en el tercer lugar.892 3. Tailandia (del 56 al 18). Reino Unido (US$21.359 43.995 50. Reino Unido y Francia.287 29.672 179. ha tomado un fuerte impulso económico que la muestra como uno de los más importantes mercados a nivel mundial.379 35. ya que como sabemos Holanda se ha especializado en importar productos para luego vender la gran parte a los países de la Unión Europea.258 457 28.805 Fuente: Banco Mundial . República Checa (US$16.) y Hong Kong (US$21.074 9. En el tercer nivel del grupo están los países que registraron los menores incrementos: Tailandia (US$3. Pakistán (US$832) y Bangladesh (US$457).671).407 6.820 130. Otros países destacados son Alemania. que se mantienen en los puestos principales.021 38. República Checa (sin información en 1990 al puesto 16 en 2010) y España (del 37 al 17).369 4. En Sudamérica destaca como país importador de uva de mesa México.508 41.897 114. Este último grupo registra menores PBI p.).968 21. Austria (US$28.123 16. Indonesia (US$2.620 61.874 1. Federación de Rusia (US$9. aunque bajó del puesto 3 al puesto 6 se mantiene entre los principales.130 832 6.966 127.c.689 41.787 13.495 1.824 54.782 60.260 39.658).213 2011 48.166 750.071 1.510 30. Alemania (US$22.410 1.873 120.985 4. medidos en dólares corrientes per cápita y los comparamos con Perú.085 44.2011/1990 (US$) 25.250 105.485 19.030 21. y se indica cuál era su posición como importadores de uva hace 20 años.931 26. En posiciones más bajas Austria también es un caso de descenso (del puesto 8 en 1990 al puesto 15 en 2010).287) y Francia (US$21.305 49.344 42.934 245.116 20.671 11.658 5. Otros países del Asia importantes que se aprecian en el cuadro son: China (pasó del puesto 16 en 1990 al puesto 10 en 2010).). En este mismo rango están los países que no mejoraron su posición en el ranking de importadores: Canadá (US$29.363 22.579 188. que a inicios de los 90 surgió como nación independiente al desmembrarse la Unión Soviética -razón por la cual no gura el dato de 1990 en el mencionado cuadro. que Perú. y que en el caso de la uva está a la cabeza de un buen número de países asiáticos que categorizados como economías emergentes están empujando la demanda mundial por productos de toda índole.437). Pakistán (del 29 al 11). Esta comparación nos permite identi car cuáles son los países que llevan el mayor impulso de la demanda mundial hoy en día y que son mercados que no deben estar ausentes en la diversi cada cartera de exportaciones de la uva de mesa peruana.038 3.030).350 286 21.363 p.018 Variac.316 42.974 50.709.123).exportando En el cuadro 1 presentamos a los 20 mayores demandantes mundiales de uva de mesa en la actualidad.130).540 Ranking 2010 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2010 TM 539.189 10.376 21. Polonia (US$11. Fuente: FAO C2.737 355. en 1990. aunque en el caso de Alemania y Francia descendieron 04 .694 314 358 3. pero con importantes progresos están Bélgica (sin información en 1990 al puesto 18 en 2010).Junio 2013 exportando C1. Reino Unido en el 2010 conserva el puesto 5 que ya ostentaba en 1990.354 101.

. Las exportaciones agrícolas al más mínimo detalle. empresas.La herramienta virtual donde podrás encontrar todo lo referente a las agroexportaciones peruanas. semana por semana. mercados de destino. Productos.

un plato autóctono y ancestral que además se prepara en casi todos los países latinoamericanos. Esta alarma radica en que los empresarios frutícolas son grandes compradores de packaging de cartón para sus productos. las mismas fuentes señalaron que siempre ha estado dentro del escenario posible. por lo que tampoco se daría un monopolio”. patas de burro. veraz y oportuna. y que cualquier operación depende de la oferta que se ponga sobre la mesa. en Venezuela. El líder gremial añade que la Asociación de Exportadores de Frutas (Asoex) también apoya la idea de hacer algo por tratar de evitar un posible monopolio en el mercado de las cajas de cartón. y expresa que “nos preocupa esta situación. la envoltura o el productivos en Cañete. 17/05/2013 conexionbrando. Guatemala. ninguna opción está descartada”.6 dientes que varían según la región o costumbre familiar. diversa y multicultural es la norteña. Fuente: J. llegue a ostentar un monopolio que amenace con alzas en los precios. con gran in uencia del imperio inca y productos muy previos a la conquista donde predominan los granos. sostuvo. cuenta que la entidad está orientada a Bolivia y Ecuador. presidente de la Federación Gremial Nacional de Productores de Fruta (Fedefruta). humitas. lo que signi ca un gasto de US$ 350 millones. Fuente: Agencia Peruana de Noticias Fuente: Verónica Gurisatti. las 24 horas del día. Según fuentes del grupo Matte. en Puerto Rico los tamales dulces se llaman guanime.com] ¡Suscríbase YA! . uchepos o canarios una tasa de interés más baja”. Huaraz. teniendo en llaman tamales. hasta chanchamitos y guajolotas. en República DominiPerú. Nos preocupa mucho que haya una empresa tan dominante y con esto quedarían dos o tres empresas de cajas de cartón en Chile”. Perú. al que tiene y se llaman pamonhas y en México tienen @ inform@cción ¡ Información para la Acción ! 06 . en Chile. La producción de berries crecerá en más de 21/05/2013 mil hectáreas cada año a partir de 2014. “Aunque hay que considerar que en este mercado hay varios competidores más. “Queremos pedir una reunión esta semana con el ministerio de Economía para conversar este tema tan preocupante. señaló este miércoles el presidente de COCINA LATINOAMERICANA Sierra Exportadora. Existen muchas formas de prepararlos y gran diversidad de recetas y cada país Finalmente. Respecto a una eventual presentación ante el Tribunal de la Libre Competencia (TDLC). Por ejemplo. también es cierto que aún no hay ninguna decisión tomada. especialmente en México. Lima y Arequipa. dependiendo del tipo de préstamo y ras. Chile y otros países de Centroamérica. Nos gustaría saber qué opinan de esta posible operación. han sido varios los interesados que han manifestado sus intenciones de hacerse de la lial. salados y de varios colores (verde. o que la caja para Brasil se haga a través de la venta de acciones de Bicecorp. 06/05/2013 mayor riesgo crediticio. DE GUERRA POR POSIBLE “Si la gran inversión privada. lo que nos permitirá lograr la tan ansiada inclusión productiva de los pequeños y medianos productores del Ande. por un valor vegetales hasta frutas y salsas y otros ingrecercano a los 15 millones de soles (US$5. por ejemplo en México. en (ANDINA). pero tiene tantos nombres como recetas desde corunproblemas de inclusión social. Alfonso Velásquez.com. cana. Tamal signi ca envuelto y proviene de la indicó que la institución apoyará el palabra tamalli. Hugo Wiener. lo que implicará el boom de estos frutos en el TAMALES: EL CORAZÓN DE LA FRUTEROS CHILENOS EN PIE Perú.naranja o colorados) y se diferencian entre banco este año nanciarán proyectos sí por la preparación. Chile. pero también con costumbres y productos que fueron traídos de Europa y combinados con recetas criollas tradicionales como los tamales.pasión artesanal y método tradicional. se le cobra das. porque como productores de fruta somos los más afectados. De todas las cocinas argentinas la que tiene una identidad más clara. en Belice. rápidamente hicieron vender al holding chileno una parte de lo que había comprado”. relleno. Resaltó que las primeras mil hectáreas de arándanos permitirían en el mediano plazo exportaciones por US$300 millones. las conservas. “De concretarse la compra. Argentina. Si bien es cierto que la venta de esta lial de cartón está dentro de las opciones que se están barajando al interior de CMPC para nanciar la construcción de la planta de celulosa Guaíba II en Brasil. en el 2014 el Perú llegará a las primeras mil hectáreas para crecer en más de mil nuevas hectáreas cada año”. anotó. a rmó un alto ejecutivo del holding. Re rió que los recursos que destine Agro.Junio 2013 Información útil. cuando detectaron el posible monopolio de Copec con la compra de En ese sentido. International Paper quedaría con alrededor del 65% de participación en la industria de los cartones chilena”. Trujillo. Cuba y Panamá se del per l del prestatario. al menos tres locales y otros internacionales. el presidente del Banco Agropecuario (Agrobanco). Perú. los vegetales y las papas. funda. los pequeños productores y los organismos promotores del Estado seguimos apostando por los berries. Huacho. Catrón. es el nombre genérico que se le da a varios platos de origen indígena desarrollo de los berries en el Perú. amarillo. Bolivia.M. También señala que usan más de 200 millones de cajas para sus productos anualmente. y temen que la rma internacional. mentalmente de pequeños y medianos productores de Arándano y Aguaymanto. en Brasil son dulces “A la inversa que en los bancos.informaccion. en Diario Financiero. nanciar a los pequeños agricultores del hallacas. El secreto está en hacerlos con Chincha. porque todo el resto pasa la cuenta y a nosotros nos cobran.surcos PERÚ: PRODUCCIÓN DE BERRIES CRECERÁ EN MÁS DE MIL HECTÁREAS CADA AÑO DESDE 2014 surcos Terpel. VENTA DE FILIAL DE CMPC A INTERNATIONAL PAPER Preocupados se muestran productores y exportadores de fruta con la posible venta de una lial de productos de cartón de CMPC (ligada al grupo Matte) a la rma International Paper. señalaron. dice. Villagrán y J. puntualizando que CMPC tampoco se encuentra en una situación de estrechez de capital disponible que haga imperativa la venta de algún activo. “Pero también es posible que se pueda vender otra lial del grupo que sea vista como prescindible. Allendes explica que decidieron llegar a altas instancias. pasteles en hoja. los 365 días del año: [www. bollos. Honduanual. hechos con masa de maíz cocida y envuelta Proyectó nanciar emprendimientos de en hojas de la mazorca misma planta con cultivos de berries en una extensión total distintos rellenos que van desde carnes y de 150 hectáreas en el 2013. entre ellos International Paper. advierte Cristián Allendes. con esta posible compra. re rió que las tasas de interés desarrolló su propia versión y manera de de Agrobanco uctúan entre 12% y 16% llamarlos. Pueden ser dulces o millones). Fuentes de la industria no descartan que este tema pueda llegar al Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC).

.

Se colocaron rizotrones para poder visualizar la producción de raíces y las evaluaciones se realizaron a los 15. El Testigo recién promovió un buen desarrollo radicular después de los 45 días (157 raíces). En el cultivo de la vid. Fertimar + Humialga promovió una producción diaria de 9. las plantas tratadas con los productos de PSW (389) lograron incrementar la producción de nuevas raíces en un 82% respecto al Testigo (213). lograr una brotación vigorosa y uniforme. Al nal del ensayo. Valeria Flores Fukuda. ya que de esta práctica reduce los efectos de alternancia entre años productivos. Durante la oración el manejo hormonal y nutricional es aprovechado por la planta para lograr un buen rendimiento y calidad de baya. recomienda la aplicación del bioestimulante Fertimar y la enmienda húmica Humialga. El número de raíces formadas hasta los 45 días fue superior en las plantas tratadas con Fertimar + Humialga.A. se determinó el efecto de la aplicación de Fertimar (1Kg/ Ha) + Humialga (10L/ Ha) sobre el desarrollo radicular y engrosamiento de cargadores productivos. Las plantas tratadas con Fertimar + Humialga presentaron un aumento mayor en el diámetro de los cargadores en comparación al Testigo. Para mayor información acerca de este ensayo. el manejo post-cosecha se dirige especí camente a promover un buen desarrollo radicular y procurar que la planta trasloque todos los elementos necesarios para mantener un buen balance hormonal y nutricional. una vez que los racimos son cosechados.Junio 2013 TRATAMIENTO FERTIMAR® + HUMIALGA® (75 días) TRATAMIENTO TESTIGO ABSOLUTO (75 días) . El desarrollo radicular en la vid tiene dos picos en todo su ciclo productivo. 30. 45 y 75 días después de la aplicación. logrando un aumento del 12. dará lugar a una planta más vigorosa durante la siguiente campaña. y de esta manera.73 raíces 08 . aumentando en un 82% el número de raíces nuevas con mayor grosor. Se recomienda realizar una aplicación más de Fertimar + Humialga a los 30 días para mantener el efecto sobre el desarrollo radicular.5% y 10. Jefatura Para la etapa de post-cosecha. en necesidad de recuperar todos los compuestos liberados durante la etapa productiva. publirreportaje LOS BIOESTIMULANTES EN EL MANEJO POSTCOSECHA DE LA VID Es de gran importancia saber llevar un buen manejo post-cosecha en cultivos perennes como los frutales.13 raíces en promedio. lo cual. En un ensayo realizado en el Fundo San Hilarion de la empresa CAI-Beta.publirreportaje durante los primeros 15 días y se mantuvo hasta los 30 días con 8.A. Como consecuencia aumentó el grosor de los cargadores. La aplicación de Fertimar + Humialga promovió un buen desarrollo del sistema radicular post-cosecha. siendo los primeros 15 y 30 días los de mayor producción (146 y 123 respectivamente). sin embargo. ores@pswsa. la planta queda desgastada.20 raíces. mientras el Testigo se mantuvo en un rango muy bajo de 1.com) vía sistema de riego para promover la producción de raíces nuevas y gruesas. Técnica PSW S. por favor comunicarse con el Área Técnica de la empresa PSW S. mejorando la absorción de nutrientes y agua por la planta. y se marcaron los puntos de medición en el 3er y 8vo nudo del cargador. MSc.A. (valeria. PSW S. siendo estos durante la oración y postcosecha. El grosor del cargador se realizó con un vernier. Los resultados se compararon con un Testigo absoluto (Quitosano 15L/ Ha + Fertilizante arrancador con ácidos fúlvicos 2L/ Ha).0% de acuerdo al 3er y 8vo entrenudo.

según "Es realmente un negocio perecedero". transportistas y mayoris. informó FloraHolland. un factor podrían viajar a Europa por buques portaimportante para supermercados y orerías contenedores en lugar de aviones. Las ores deben ser casi congeladas.. Van der Meer huele un convirtió a países como Colombia y Ecuador. así como que buscan ahorrar. de carga aérea actualmente efectúan hasta 99% de los envíos intercontinentales. poco después de la recogida y mantenidas a esa temperatura en contenedores refrigerados para un viaje que puede durar hasta dos semanas.com • ventas@pswsa. en vista de que cada vez más ores viajan por mar desde Sudamérica y África.UU. así como Kenia y Etiopía en África. años.transporte aéreo. ser la mitad de los costos aéreos. y tienes que llevarlas al cliente lo más pronto posible". y de África a Europa. director comercial de la tendencia es similar en Europa.artículo El delicado negocio de transportar ores frescas a Estados Unidos se está reestructurando. LAS FLORES FRESCAS AHORA VIAJAN CADA VEZ MÁS EN BARCO consultor de administración de cadena de Los pronósticos marcan un giro importante suministros de la holandesa FloraHolland. dades no muestran efectos negativos de su travesía marítima. Las décadas. taron 64% de las ventas de ores frescas en EE.com Junio 2013 09 .UU. presidente de Asocol ores. comparado con 44% en 1992. Algunos tores importantes. que transporta ores desde frente a mucho menos de 10% hace dos Sudamérica a EE. podrían ascender a 10% de las exportacio"Los minoristas quieren pagar menos por nes de ores del país en los próximos cinco sus ores". en oricul- Con todo. La Michael Stern. apuntó que los envíos marítimos encima del grado de congelación. el en un mercado global en que las empresas principal mayorista de ores del mundo. opinó la Sociedad de Floristas Estadounidenses.Kenia. con casi un aerolínea de carga Atlas Air Worldwide tercio de las ventas importadas en 2012. el mayor productor de África.000 millones el año pasado y la mayoría son transportadas en aviones de carga.. ores "son tan delicadas. Calcula que en cinco años entre 30% y 40% de los envíos procedentes de Colombia. los por décadas ha sido un centro global para el climas cálidos y la mano de obra barata envío de ores. que oricultura. en The Wall Street entre oricultores. sobre todo en las exportaciones a Europa. incluso en temporada baja. Paul Poblet D-19 Lote 1 • Lurin • Lima • Perú Central: (051-1) 430 3662 / 660 2620 • www. claveles y otras varie. en lugar de ser enviadas por aire. conforme la tierra fértil. las importaciones represen. Holdings Inc. El mercado principal de FloraHolland en Aalsmeer —con su ciente capacidad para El transporte aéreo de carga se ha bene albergar 400 canchas de fútbol— está cerca ciado mucho de la globalización de la del aeropuerto Schiphol de Ámsterdam. el Los precios del transporte marítimo pueden mayor exportador de ores de Sudamérica. frente al 3% actual. Las ventas globales de ores rondaron los US$14. analistas son escépticos de que pueda presentar una competencia signi cativa al El año pasado. señaló Christo van der Meer. cambio.pswsa. artículo tas. pero los altos costos del combustible y una mejor tecnología de refrigeración están impulsando la distribución por mar.Journal. Los partidarios dicen una quinta parte del volumen procedente de que ciertas rosas. 17/05/2013 “Merece un nuevo empaque” Av. Transportar ores por buques portacontenedores requiere una cooperación signi cativa Fuente: Bob Sechler. la plani cación anticipada que es necesaria para los envíos por mar signi ca que probablemente nunca reemplazarán al transporte aéreo ante la necesidad de resurtir ores de cara a un gran feriado.Augusto Solano. donde viajan en contene. dores refrigerados a uno o dos grados por un grupo de exportadores de ores colombianos.

clima estable y logística. sino más bien un complemento del portafolio de negocios (uva. El mercado ya tiene puesto los ojos en Perú. Suelos sueltos. Ante esta realidad.) en los cuales tenemos alto posicionamiento en el mercado mundial.artículo Por: Ing. Argentina y Uruguay 15 años. En la actualidad esta claro que las mejores condiciones para producir arándano están en la costa. etc. La diferenciación vendrá del lado de la genética y el now how. espárragos. Los riesgos mayores de la actualidad son el establecimiento de operaciones con plantas de baja calidad genética y tosanitaria o la reproducción ilegal de plantas patentadas. resistencia a la insulina y gota. el arándano surge además como una estupenda alternativa para aprovechar todo el año la mano de obra que cada vez es más escasa. en compensación a lograr niveles competitivos elevados. los mejores jugadores tendrán que haber alcanzado estandares de competitividad global. El negocio madurará pronto en nuestro país y para entonces. granada. Los resultados son exitosos. Superamos el mito que el arándano solo podía cultivarse en la sierra. Es impresionante ver en los mercados las campañas de difusión y promoción de consumo. cítricos. cáncer de mama. Sin embargo también existen riesgos relacionados a un crecimiento explosivo de la oferta nacional o la aparición de nuevos actores que apunten a la misma ventana y que tengan mejores condiciones productivas que Perú. Una de las principales razones que explica este crecimiento. dentro de su menú. que se puede aprovechar la creciente demanda del mercado internacional y gozar de elevados precios. sin embargo sabemos lo buenos y veloces que podemos ser cuando se trata de un buen negocio. después de haber suscrito el año 2011 el tratado de protección a las obtenciones vegetales (UPOV). México 10 años. Chile tiene 30 años en el negocio. Sin embargo existen y existirán empresas que desarrollen e cientes operaciones de escala comercial. En mi opinión estamos lejos aún de llegar a este punto. podría ampliarse y corresponder a gran parte de la temporada del hemisferio sur. En el Perú y gracias al acceso que tenemos a la 10 . el arándano continua siendo el producto más rentable. Sin embargo. Perú es el jugador más joven en la región. por unidad de super cie. es que los bene cios para la salud que proporcionan su consumo van mucho mas allá de su alta concentracción de antioxidantes. El consumo se esta masi cando.Terra Business SAC artículo EL NEGOCIO DE ARÁNDANO EN EL PERÚ genética moderna. estan relacionados a fallar en alguno de estos tres aspectos. recuperación de lesiones cerebrales. son la combinación perfecta para este cultivo. por el requerimiento de frío de las variedades disponibles. Empresas pioneras han demostrado que es posible llegar a los mercados en la ventana septiembre octubre (periodo de escases relativa a nivel mundial). El consumo de arándano crece a una tasa de 20% anual en los principales mercados y es evidente que está aun lejos de alcanzar su techo. Las claves para tener éxito en este negocio son la elección del lugar de producción.Junio 2013 . Federico Beltrán Molina Gerente General . para la industria del retail y cadenas masivas como McDonals han introducido el producto fresco y procesado. como quienes las compren. las pequeñas producciones de la sierra tienen limitadas posibilidades de competir. la ventana de abastecimiento para los mejores. Todos los fracasos que han habido y que lamentablemente seguirán existiendo. en cuyo caso el delito lo estaría cometiendo tanto quienes reproduzcan las plantas. Estudios médicos estan demostrando el bene cio del consumo de arándanos en los tratamientos de hipertensión. Sin embargo es un cultivo que demanda conocimiento especializado y elevada inversión. contar con la genética adecuada y tener el conocimiento técnico. la capacidad instalada de proceso y los canales de distribución La visión del negocio no es que sea un monocultivo. Generador de riqueza y trabajo. agua de buena calidad. palta.

.

0%).3%) y Camposol (4. Concluimos recogiendo la opinión del Presidente de inform@cción.7%). en la reciente campaña 2012/2013 se registró un nuevo y apreciable incremento. Grecia. visto ya desde el lado de la oferta. aunque por la magnitud de participación que corresponde a “Otros” (66. A partir de los volúmenes mensuales exportados en la última campaña cerrada. En el grá co 4 observamos la estacionalidad con que la uva peruana llega a los principales países de destino.0%) y La Libertad (2.9%. El resto de países que representan el conglomerado de “otros” tiene también la mayor demanda en la Navidad. especialmente de este último. el mes de noviembre-.43 millones en la campaña 2011/2012 se pasó a US$375. Apreciamos en el grá co 5 que las empresas exportadoras más destacadas son El Pedregal (9. Siendo en menor medida también relevante el aporte de Lima (6.2%). Rusia (11. Beta (8.84 millones en la campaña 2012/2013. Drokasa (5. un incremento del 1.3%. se pasó de un precio promedio de la campaña 2011/2012 de 2.7% del volumen exportado en la campaña 2012/2013).51 US$/kg. casos China y Hong Kong.5%. lo que supuso un aumento del 15.3%) y Hong Kong (8. como se observa en el grá co 1. Sabemos que entre los países desarrollados es en Europa donde la crisis hace los mayores estragos.850TM millones en la campaña 2012/2013.275TM en la campaña 2011/2012 se pasó a 149.6%) es claro que hay una gran cantidad de empresas que han vito un buen negocio en el mercado de esta apetitosa fruta. se tiene que en países como Estados Unidos y Países Bajos el mes navideño. Otros países dan cuenta del restante 31.LAS UVAS SIGUEN EN ALZA Después de un crecimiento explosivo de las exportaciones de nuestras uvas de mesa en las 3 campañas anteriores.Junio 2013 Junio 2013 - 13 . Otras zonas dan cuenta del restante 3. y porque. Sólo en Rusia encontramos que la mayor demanda es anterior a diciembre. es el mes del Año Nuevo. En el actual escenario de una crisis mundial que aún no se apaga. Como se muestra en el grá co 6 buena parte de las empresas exportadoras de uva centran sus operaciones en las tierras de Ica (51.4%).4% del volumen exportado en la campaña 2012/2013).5% del volumen exportado en la campaña 2012/2013) y Piura (31. En el grá co 3 vemos que buena parte de estos buenos resultados se apoyan en contar con mercados como Estados Unidos (18. ya que no se pueden predecir los acontecimientos imprevistos con que nos suele sorprender la agricultura mundial. sin embargo es claro que en el mediano y largo plazo tenemos una tendencia hacia el aumento de los precios y volúmenes de la uva. Eco . quien dice que para pronosticar el futuro hay que recurrir a la bola de cristal. siendo los países de Chipre.1%. un incremento del 13. De una exportación por el valor de US$326. es el que atrae los mayores volúmenes de uva. ya que el patrón de consumo mundial se inclina hacia los frutos naturales como las frutas y verduras por su aporte a la nutrición y la salud.9%).Acuícola (5.0%). Fernando Cillóniz. China (11. enero. no hay muchas zonas en el mundo con las condiciones de suelo y clima que requiere la uva. los países nombrados pertenecen al grupo de las economías en las que no hay un impacto severo y mantienen una demanda dinámica.4%). y por otro el progreso de los países lleva a un crecimiento de las zonas urbanas a costa de las zonas agrícolas. Lambayeque (5. 2011/2012. Se aprecia en el grá co 2 que el aumento del valor de las exportaciones se sustenta tanto en el aumento del precio de las exportaciones como del volumen exportado. En los precios.47 US$/kg a un precio promedio de la campaña 2012/2013 de 2.6%. Países Bajos (18. pero los efectos son diferenciados. En los países asiáticos. De una exportación de 132. Portugal y España los que tienen mayores di cultades. 12 . diciembre –incluido la víspera.5%).6%).

eventos eventos SEMINARIO DE ESPECIALIZACIÓN EN PROCESOS AGRÍCOLAS .Junio 2013 .ESPÁRRAGOS 14 .

.

. quienes recogen el producto en ChasquiEFE/Europapress. En ningún condado productor de cítricos del estado se ha escapado al efecto devastador de la bacteria "citrus greening". A la vez. importante en la economía de Florida. precisa que Pero no todo son malas noticias para el sector. de Bolognesi. son 140 hectáreas habilitadas para palta Esta semana Coca-Cola -propietaria de las fuerte y otras 120 hectáreas para la palta marcas Minute Maid y Simply Juice. Los datos del FDA son preocupantes: unos 550. pero tropieza con dio del 10 % anual. La exitosa cosecha de paltas ha permitido que las puertas al mercado internacional se abran para los agricultores. que además es el primer productor mundial de toronja. pronósticos climáticos. dijo que los buenos resultados se debieron a un aumento de entre 5 y 6% en el área de siembra de la soja y al clima.000 kilos por hectárea según datos preliminares de la cámara. una de las más peligrosas plagas que atacan a estos frutales. algunas que para nosotros fueron exorbitantes [. bene ciará a los productores y la población en su conjunto. en rpp.pe. quizá en algún tipo de quitambo alcanza las 850 mil toneladas al plantas. Argentina. mientras que el Asimismo. que invertirá 2. su biología y Colquioc. buenas.800 millones de dólares en 25 años.000 millones de dólares para plantar cítricos en una super cie de unas 10. debido al favorable clima con el que cuenta Chasquitambo. Este lugar no solo es conocido como la "Tierra Prodigiosa del Amor y De hecho.700 kilos.50 y de palta fuerte a S/. dijo que Los investigadores calculan que "más de existen dos puntos críticos para el trans. En una entrevista en el marco del Foro de Reuters sobre Inversión en América Latina. se ha conseguido construir una planta empacadora en el lugar.com. La super cie cosechada fue apenas superior a los 3 millones de hectáreas y el rendimiento nacional habría llegado a los 3. resaltó Bevis. UNA PLAGA ESTÁ DEVASTANDO LAS PLANTACIONES DE CÍTRICOS DE FLORIDA Esta peligrosa enfermedad. Ulrich Bauer. No obstante. cando los árboles afectados". de Desarrollo Agrario. ubicado en la provincia ancashina hábitos". la mayor inversión realizada en este estado en 25 años.com. Luis Cubilla. aunque su consumo no Fuente: lanacion. sostiene Rodas. por lo que el resultado podría ser similar al de 2012/2013. quien explicó que Florida debe "invertir en la investigación y en esfuerzos de erradicación para proteger el cultivo" de los El próximo ciclo llegará con buenos cítricos. quienes con la nalidad de estar organizados y mejorar sus ganancias. en China recibimos de otros países [vecinos] son al principio del siglo XX. una cifra récord para el cuarto exportador mundial de la oleaginosa que podría repetirse en la próxima campaña. se han agrupado en la Asociación de Productores Exportadores de Palta de Chasquitambo.5 millones de dólares para mayor demanda en el mercado europeo.] y también un aumento en el área de siembra en regiones que eran ganaderas y ahora se están dedicando a la agricultura". advirtió a Efe Amanda Bevis. "A largo plazo debemos invertir en investigación para tener un mejor Chasquitambo es la capital del distrito de conocimiento del 'psyllid'. "Hubo importantes diferencias de rendimiento según las regiones productoras. así que somos optimistas". dad de enverdecimiento de los cítricos también las perspectivas de clima que que se originó. ya que es el segundo sector más en la principal actividad agrícola de la zona. el presidente de la cámara.000 hectáreas. generará empleo y comercializarán sin intermediarios. directora de comunicaciones del Departamento de Agricultura de Florida (FDA). especialmente en el sector de la naranja.la mitad de los cultivos de cítricos de porte: la saturación en los puertos del Río de Florida -que aportan el 70 % de la la Plata y la navegabilidad por el río producción cítrica de EEUU. vuelve amargos. sostuvo Cubilla. Sonia Tomassone. La planta será inaugurada en próximo 18 de mayo.. lo que tendrá un impacto en 25 años de unos 4. probablemente.cosecha del mes PARAGUAY TENDRÁ UNA PRODUCCIÓN RÉCORD DE SOJA EN ESTA CAMPAÑA ASUNCIÓN (Reuters). según un estudio del Departamento de Florida de Cítricos.. Esta enfermedad bacteriana que se detectó por primera vez en Florida en 2005 ha devenido en una "gran amenaza para la existencia" de los cítricos del estado. valorizada en 900 mil soles aproximadamente. sólo re ere Elvives Rodas Fernández. superando el rendimiento histórico de 2. al tiempo que crearán unos 4. puso de relieve. el efecto devastador de esta plaga 40% abastece el mercado nacional. un cifra que aún crea problemas de logística en las terminales de más alarma cuando se sabe que la única reembarque de la producción. cítricos han sucumbido a esta enfermeaunque es un pronóstico y puede cambiar. Fuente: Yanet Reyes. que los dragado y escasa señalización. situadas en forma de combatir esta plaga es "arranla Argentina y Uruguay.Junio 2013 La plantación rondará los cinco millones de nuevos naranjales. sino también en la destrucción de La siembra de este fruto se ha convertido empleo. princirepercute directamente no sólo en la industria palmente a Lima. la asamblea legislativa de Florida el Eterno Sol". según Bevis. cosecha Las autoridades trabajan en estos momentos CHASQUITAMBO: LA en un programa "de la raíz al fruto" diseñado TIERRA PRODIGIOSA DE LAS para proteger esta industria vital para la PALTAS FUERTES economía de Florida. que se di culta por la falta de infectados" por esta enfermedad de "enverdecimiento de los cítricos".La cosecha de soja en Paraguay habría alcanzado los 9 millones de toneladas en el ciclo 2012/2013. Fuente: Elvives Rodas explica que la exportación de palta se da a través de intermediarios. que por lo general está sobre los 30°C. es perjudicial para la salud de los seres 21/05/2013 humanos. sino que en sus dominios se aprobó este año un presupuesto para 2014 cultiva la palta más rica de la región y la de que destinará 9. Señala que la producción de palta se da en casi todos los meses del año. Como consecuencia de esta enfermedad denominada también "Asian citrus Paraguay tiene 37 puertos graneleros y la psyllid". en miamidiario. tambo y lo trasladan a la planta empaca12/05/2013 dora ubicada en la ciudad de Huacho. Se trata de una auténtica emergencia tosanitaria. la misma que cuenta con un total de 120 socios. también llamada "Huanglongbing". La asesora de comercio exterior de la organización. 2.están Paraguay. apoyar la lucha por erradicar esta enfermedad bacteriana foránea que entró en el estado por La producción de palta fuerte en Chasel puerto de Miami. 16 . dijo Cubilla. ha atacado ya al 50 % de las plantaciones de cítricos del conocido como "Estado del sol". agregó Bevis. dijo el gerente técnico de Capeco. 3.00.com. 11/05/2013 .anunció hass. para la que todavía las autoridades agrícolas no han encontrado freno ni tratamiento tosanitario. la producción de ota uvial más grande de América del Sur cítricos en el estado ha caído un promesegún la cámara. especialmente en el sur y el este del país. Ellos compran el kilo de palta hass a S/. de cítricos. de las cuales el 60 % se exporta a países como España e Italia.100 puestos de trabajo en un sector que ha visto en los últimos años declinar el terreno dedicado a la plantación de cítricos. jefe de Proyectos de Producción de la Subgerencia por detrás del turismo. año. Además. "Es un problema signi cativo y no tenemos cura para esta enfermedad que mata los árboles en un período de entre tres y cinco años".000 acres de plantaciones de "Están hablando de un clima neutro. re ere que gracias al aporte del Fondo Minero de Antamina y de la Municipalidad Distrital de Colquioc. dijo ayer la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco).

........ "Ya está causando estragos en el este de África y está avanzando hacia el oeste". Cargo : . a rmó...................... Es un insecto... décadas se consideró un problema menor............Eso a pesar de que hay regulaciones de troso".. No se trata de una pandemia humana aunque sí podría tener consecuencias devastadoras para el hombre....... a rmó Hershey................... la posibilidad de que esta enfermedad pueda llegar a los cultivos de América "Si llega a alcanzar a los grandes países Latina......... advirtió el experto........... Sin embargo..............com......... podría provocar una caída en su El aumento de las temperaturas ha causado producción en África del 50%...... El investigador Clair Hershey se re ere así a la enfermedad que potencialmente amenaza la subsistencia de 300 millones de personas.. Esta característica hace aún más difícil Brasil. Aunque de origen latinoamericano.. Cte........................ lo cual agrava aún más el problema................... con la propagación de cultivos de yuca y el desarrollo de cepas del virus más agresivas...pe) Depositar en los siguientes bancos: Interbank Cta......... (Enviar la presente ficha con sus datos y copia de la boleta de depósito a inform@ccion............... la mosca blanca........ le Riesgos para América Latina dijo a BBC Mundo Hershey...... Ahora los expertos advierten que la enfer............ según advierten los expertos. .......... ...... Paraguay o Colombia.... En África es una fuente signi cativa de nutrición y de ingresos para 300 millones de personas...... Detener ese avance es precisamente el objetivo que reunió esta semana a expertos "Pero el movimiento sí sucede... Italia.. Asociación Civil..... con sede en Colombia.............. .. y que potencialmente podría afectar también a América Uno de los grandes problemas de este virus Latina... investigación LA YUCA Y UNA "TRAGEDIA HUMANA" QUE SE AVECINA Pero........ es que los agricultores no se dan cuenta de que el cultivo está enfermo hasta que ya es Después del maíz y el arroz. ORDEN DE SUSCRIPCIÓN ANUAL Revista Agraria (Mensual) Nombre Empresa Dirección Teléfono E-mail : : : : : ............"Para 1989 había empezado a devastar cosechas en Uganda". "Tenemos que supervisar los movimientos tanto del virus como del insecto...... . los del Centro Internacional de Agricultura expertos están "bastante preocupados" por Tropical.. tenemos que estar muy atentos a eso".................................. los expertos sí han detectado la presencia de la mosca blanca en el Caribe y potencialmente podría trasladarse a grandes zonas productoras de yuca en Sudamérica.... explicó Hershey...... 90 Junio 2013 - 17 ....... como Nigeria y Gana.. su cultivo fue promocionado durante años en el continente africano como una fuente de nutrición segura por su tolerancia a las sequías y a los suelos poco fértiles........... movimiento de semillas de yuca......... y añadió que ello cuarentena bastante estrictas sobre el podría afectar a millones de familias...... Fuente: Inma Gil...... que está avanzando alarmantemente del este al oeste de África...... Paraguay y Colombia)......... "Lo que nos da cierta esperanza es que el insecto que transmite la enfermedad no supone un problema ahora mismo en los cultivos de América Latina".. "En estos momentos hay muy pocos mecanismos o prácticas conocidas de control del virus"............ BBC Mundo......... conocida en inglés como Cassava Brown Streak Disease (CBSD)........ La enfermedad se descubrió en 1935 en la Pero por el momento el riesgo no parece costa este de África y durante varias ser alto............ M/N 193-1321477-0-51 A nombre de Información para la Acción... estos insectos.. 09/05/2013 Hablamos de la enfermedad del estriado marrón de la yuca...es la fuente de energía nutritiva más importante "Sólo al cosechar y cortar la raíz se puede del mundo (producción de yuca en el ver que tiene zonas podridas......... o en casos mundo: 50% África....... 30% Asia y 20% severos la raíz entera está podrida y es América Latina... con conse... Con el tiempo... SUSCRIPCIÓN ANUAL Lima : Provincias : S/..... concluyó Hershey..... admitió...... como Brasil................... La gente de todo el mundo en una conferencia en lleva semillas en maletas y eso nunca se sabe".. Fax : ..al alimentarse de la savia de las plantas...... mandioca............... la yuca demasiado tarde: los síntomas sólo apare-también conocida en América Latina como cen en las raíces.... sería absolutamente desas... 60 S/.............. Ninguna de las variedades de yuca actuales es resistente al mal del estriado marrón............. en América Latina: el 90% completamente inservible".............. poder controlar la enfermedad.. el problema se fue agravando... de África a América. ¿cómo se detiene a un enemigo casi "Esto es una gran fuente de preocupación invisible? para nosotros y queremos tomar medidas preventivas de manera que si la enfermeUn cáncer sin síntomas dad llega estamos preparados". medad del estriado marrón...............investigación "Nos estamos enfrentando a una tragedia humana"....... causada por un virus..................... dijo Hershey.. productores del oeste de África... la que transmite éste y otros virus que afectan a la yuca............. casava y guacamota........ M/N 107-0010115482 BCP Cta........................... dijo.... Cte........también un crecimiento de la población de cuencias fatales en el continente.. director del programa de investigación sobre la yuca Según le dijo Hershey a BBC Mundo....... que es lo que se consume................... RUC : .... o de cualquier otra semilla....... de la producción total se da en tres países......

realizando el segmento de la transfor. queso vino y un buen café de granos cultivados localmente. comida rápida. artísticos turísticos y tecnológicos para darle valor agregado a sus campos convirtiéndolos en espacios apropiados para el descanso.CA. los negocios y un lugar inolvidable. USA. RANCHO CALIFORNIA ROAD-TEMECULA CA.. paisajísticos. Email: zarangoa@yahoo. Gregory Parker Rea-Westlake Village Ca. FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES DE LA LOCALIDAD UBICADOS EN LAS FALDAS DE LOS CERROS Y DE FÁCIL ACCESO PÚBLICO. promovido y nuevamente visitado Para comunicación en español: Arq. Zinfandel y los vinos nuevo mundo con sabores a frutas.actualidad actualidad EL VALLE DE TEMECULA E INGRESO A BAYLY WINERY-WINE TASTING DESDE RANCHO CALIFORNIA ROAD-VALLE DE TEMECULA. el muestreo de las lograr ser competitivos en los grandes diferentes variedades de UVA que se cultivan mercados internacionales mejorando la en California. recreación. la diversidad de culturas e calidad de sus productos. espacios de recepción turística como hoteles. que produce el vino más no del mundo superando a Francia.USA. velas al estilo europeo y lugar al intercambio cultural. hasta las regiones costeras de Malibu y Santa Bárbara así como sus puntos intermedios. así como patio de Gregory Parker Rea.com / IPHONE: 001 -8186656039 . California es un estado de USA.es RPM: #975725492 CIUDAD ANTIGUA Y TURÍSTICA DE TEMECULA Para comunicación en Inglés: MBA. El vino se elabora a partir de los desiertos y cerros de Temecula en el Sur de California y el Valle de Napa cerca de La Bahía de San Francisco. áreas para picnic.vacaciones.visitantes quienes tienen el conocimiento mación y valor agregado a los cultivos. Esperamos que este artículo cumpla con el objetivo inicialmente mencionado y que a mediano plazo los ´proyectos de expansión de los productores y grandes empresarios de la UVA. vigas rusticas en madera vieja. INSPIRACIÓN PARA LOS PRODUCTORES DE UVA Y EL TURISMO EN PERÚ Artículo escrito por Elsa María Sarango y plantas ornamentales. viveros de ores. CA. Merlot. digno de ser recordado. ventala industria del turismo como herramienta nales de erro forjado. nego. pasatiempo internacional que se realiza en En este contexto corresponde mostrarles el campo y en las ciudades en forma de con ejemplos reales que tan importante es cálidas tabernas de paredes enchapadas en el vínculo que une al sector productivo con piedra. dor. servicios . Sauvignon blanc. zonas de paisaje para tomar fotografías. desde la receptivos. Perú. Email: gprea4@hotmail. francesa. áreas para el procesamiento y cata del producto.Por otro lado los propios viñedos costa Paci co Norte y Sur del Perú que son la vitrina para las prácticas agrícolas luchan en la búsqueda de opciones para limpias y e cientes.. campos de golf. Syrah. RANCHO CALIFORNIA ROAD-TEMECULA. vides y 18 . Respecto a las variedades de uva que se cultivan en California podemos nombrar: la española. EN PRIMER PLANO EL RESTAURANT EN EL WINERY PRIVADO LUEGO LOS VIÑEDOS Y AL FONDO LA GRAN INFRAESTRUCTURA DE RECEPCIÓN TURÍSTICA PONTE. maniobras para los camiones y conteiner encargados de abastecer a los viñedos y El presente artículo tiene como objetivo distribuir el producto a nivel nacional. carritos especiales para recorrer los campos. paseos a caballo. USA. arquitectónicos. conciertos. italiana.Junio 2013 LOS VIVEROS DE VIDES. y crear un ambiente que asisten diariamente grupos de personas adecuado para los negocios relacionados a de la localidad así como turistas internos y esta cadena de valor llamada UVA. pisos en adoquín rojo para promover los productos. USA. productivos. básico respecto al efecto de un buen vino y creando más puestos de trabajo directos e las diferencias entre las múltiples variedades indirectos lo que coadyuva a la generación de uva utilizadas en la producción. facilitar el chimeneas.idiomas exhibidas por los viticultores y cios . hibrida y las nuevas variedades desarrolladas en la Universidad de California: Cabernet Souvignon. La degusde RIQUEZA y a mejorar la calidad de vida tación de vinos se ha convertido en un de todos y todas. LOS VIÑEDOS CALIFORNIANOS. Pinotnoir. Los viñedos públicos o privados serían incompletos si en ellos no encontráramos instalaciones de restaurantes con buena gastronomía que incluya panadería. Elsa María Sarango Aguila-Piura. incluyan estas herramientas que les ayudará a lograr que sus campos sean tierra fértil para la implementación de la industria del turismo comercial. Por instruir al viticultor peruano y contribuir a supuesto que lo más interesante es encontravés de nuestra experiencia al desarrollo trar aquí la opción de comprar el vino al por sostenible de regiones productivas que se mayor y menor directamente del encuentran localizadas a lo largo de la viticultor. Los dejamos pues con su cientes elementos naturales. que llegan por negocios o por obtención de la semilla hasta el consumi. Chardonnay.

.

por el estrés. El estrés causado por el agoste (falta RT : El estrés se produce cuando las de agua) detiene el desarrollo vegetaplantas están expuestas a cualquier tivo de la vid. Ricardo Teixeira . entre cultivo.Brasil (RT). en ocasión de su participación en el pasado Siuva Norte 2013 donde presentó una ponencia sobre Fisiología del estrés en la vid. y la calidad que más nos conviene. fertilización de las plantas (producción de energía) y aplicaciones para el control de plagas que propician funciones como la apery enfermedades. puede ser una plaga. ese es el caso de FC : ¿ Cuándo se produce estrés en un estrés inducido por el hombre. Me contribuyen de manera positiva o re ero por ejemplo al agoste que los negativa a que la genética pueda viticultores solemos hacer antes de la expresarse y alcanzar la productividad poda de la vid. salinitres factores principales : dad y/o dé cit de nutrientes pueden generar la muerte de las plantaciones. salinidad o alcalinidad en el agua o en el suelo. formación y conservatales. el clima. sación y muchas gracias también por algunas de estas adversidades pueden haber participado en el Siuva Norte. quier planta depende de los siguientes inundaciones o sequías severas. que estimulan el metabolismo mos las pautas de poda. PhD Univ. sivo. se genera daños económicos. ser generadas por el hombre. existen nutrientes humanos en la producción de la vid ? minerales y sustancias orgánicas que las plantas no pueden producir tempoRT : Ciertamente. grandes logros en materia vitícola.tura de estomas. pero ambos factores – los ambientales y el manejo del cultivo – FC : Pero hay estreses positivos. 1 – Factores genéticos 2 – Factores ambientales FC : ¿ Es posible contrarrestar los 3 – Manejo del cultivo efectos causados por el estrés ? FC : ¿ Cómo intervenimos los seres RT : Efectivamente. etc. los hombres y ralmente. FC : ¿ Qué ejemplos de estrés Ciertamente los viticultores peruanos pueden generar daños económicos ? han aprendido mucho de la siología del estrés y están aplicando dicho RT : Las enfermedades obviamente conocimiento de manera muy generan estrés en las plantas y con ello acertada. riego. lo mismo sucede con la salinidad. temperaturas extremas. FC : ¿ A qué extremo puede llegar el estrés en las plantas ? RT : Dependiendo de la naturaleza. ya sea calor o frio exce. Los factores ambien. RT : Efectivamente.tivamente. el FC : ¿ Qué cosa de ne la producción estrés puede propiciar la caída signi de una planta de vid ? cativa de la productividad o hasta la muerte de las plantas afectadas.conversando de agricultura CON EL DR. y condiciona a las plantas para enfermedad. o FC : Muchas gracias por esta converfalta de ciertos nutrientes. agua suelen venir de la naturaleza y es que contrarrestan los efectos causados poco lo que podemos hacer para modi. el suelo y el ción de cloro la. 20 . Efectivamente.otros. magnesio. mujeres del campo intervienen de compuestos osmorreguladores y manera decisiva en el manejo del estimuladores de toalexinas.poda. Estadual de Campinas . etc. y las plantas ? positivo para las plantaciones de vid. RICARDO TEIXEIRA conversando En esta oportunidad nuestro Director Fernando Cillóniz (FC) conversó con el Dr. un cambio excesivo de una buena brotación después de la temperatura. EfecRT : En general la producción de cual. nosotros de ni.Junio 2013 . es decir. acumula reservas en la tipo de adversidad. puede ser una raíz. carlos. me re ero aminoácidos. desarrollo foliar. Como verás. y ni que decir de de ciencias nutricionales como hierro. y de ese tipo de estrés me referiré a lo largo de RT : Yo también estoy muy agradecido por venir al Perú y los felicito por los esta conversación.

9% y hacia el Atlántico se pierde 99. el Estado no ha priorizado la inversión en infraestructura hidráulica limitando las posibilidades de desarrollo. El resto le pertenece a la vertiente del Titicaca (ver gura 1). Similar comportamiento tenemos en las zonas altoandinas. Junio 2013 - 21 . el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) ha señalado que el Perú es uno de los países que entre el 2015 y el 2025 “se verá muy probablemente impactado.al. no podemos dejar de lado el hecho que la descarga hacia el Pací co se realiza sólo durante 3 a 4 meses y el resto del año el balance es de citario.6% del PBI nacional.Clima Por: Jonathan Cárdenas Sotero Consultor en Meteorología Clima DISPONIBILIDAD HÍDRICA EN EL PERÚ En el Perú existen tres vertientes hidrográcas: La vertiente del Paci co (2. Si miramos las cifras dividiendo en vertientes y en tipo de uso (consuntivo y no consuntivo) se demuestra que a pesar de la mala distribución.4% del PBI nacional.3%) y la vertiente del Titicaca (0.76% generando el 17. soporta al 65.98% de la población y genera el 80. En el Perú. Anualmente se pierde hacia el Pací co el 43. que solo tiene acceso al dos por ciento de la disponibilidad del agua. Hay que recalcar. La vertiente del Pací co con sólo el 2. el volumen de agua disponible supera largamente lo que necesitamos.2%). que aunque las cifras muestran un balance positivo del recurso hídrico en las tres vertientes. 2007). La vertiente atlántica genera el 97. Sin embargo.5% (Tabla N°1). de manera negativa.172 MMC. Los distintos usos del agua están distribuidos según los sectores productivos y la población usuaria del recurso.4% del recurso que genera dicha vertiente.3% del recurso hídrico y su población es del 30. Esto nos coloca en el puesto 16 de los países más ricos en agua dulce del mundo. el industrial el 6 % y el uso del agua para la minería el 2%. Por ese motivo es indispensable el almacenamiento del agua durante la época de avenidas. pero aquí. La mala distribución del recurso es la que genera este impacto negativo (vulnerabilidad). el uso poblacional concentra el 12 %. del Atlántico (97.2% del potencial total. sumando un potencial total de 1’768.5%). hacia el Titicaca se pierde el 98. el sector agrícola es el que concentra aproximadamente el 80% del uso del agua a nivel nacional. en la disponibilidad de agua para el 60% de su población” (Magrin et. Figura N°1 Fuente: ANA TABLA N°1 PROPORCIÓN DE RECURSOS HÍDRICOS UTILIZADOS El 70% de la población y el 80% del Producto Bruto Interno están concentrados en la vertiente del Pací co (en la costa).

% Brotamiento en Uva de Mesa var. Vía foliar ayuda a la planta a sintetizar los Fertilización Técnica S. Amino Kalium®. Yo digo que en 5 a 7 años más. por donde se le mire. Favorece la formación de brotes nuevos. proveedores y productores de vid de diversos países del mundo. y las uvas de mesa cali can perfectamente como tales. La viticultura local ha ganado un prestigioso sitial en el mundo de las uvas de mesa. Refuerza la resistencia contra virus. ácido glutamico.¿quién gana? ¿quién pierde? Por: Fernando Cillóniz ¿Quién jala a quién? ¿La viticultura peruana ha jalado al SIUVA. O sea. al verlas brillar en los anaqueles de los más variados y exigentes mercados del mundo. Es el principal aminoácido con acción quelatante. El mundo se está volcando hacia el consumo de alimentos saludables.com. con el objeto de maximizar la e ciencia a nivel agricola. Como se ve. • Arginina: Estimula crecimiento de raíces y promueve la síntesis de hormonas que favorecen la oración y fructi cación. Es verdad que Chile sigue liderando – y por lejos – el ranking mundial de países exportadores de uvas de mesa. incluido – por supuesto – del Perú. y gana el SIUVA que convoca año a año a los mejores exponentes de la viticultura mundial. alanina y arginina. el tiempo está jugando a favor de la viticultura peruana. 28 de mayo de 2013 ¿EL SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA (SIUVA) O LA VITICULTURA PERUANA? α ESTRÉS EN LAS PLANTAS Y LA APLICACIÓN DE AMINOÁCIDOS El estrés de la planta es un “IMPACTO” producido por una alteración de cualquier factor ambiental o de manejo y como consecuencia. térmico y salino. Para revertir la situación de estrés y prevenir sus efectos negativos.fertitec. no importa quién ha jalado a quién. Lima. dado que cuentan con L-α-aminoácidos totalmente activos para la planta y además que tienen un aminograma completo y balanceado con un óptimo ratio entre aminoácidos tales como prolina. lo cual no es poca cosa. con lo cual nos convertiríamos en los segundos exportadores de uvas de mesa a nivel mundial. estamos ante un perfecto gana – gana. es muy grati cante constatar lo bien que se ha posicionado el SIUVA en la mente de muchos muy cali cados investigadores.com. Amino CaB®. • Prolina: Efecto positivo en superar el estrés hídrico.A. Aton Mn y Aton Zn) y la Gama de Aminoácidos (Delfan® plus. entre ellas aminoácidos. Aton Fe.com 22 . después de Chile. La Gama Aton (Aton AZ. Red Globe .pe / aminoácidos que requiere en ese momento. Av. estimula el crecimiento y los procesos siológicos en hojas jóvenes. • Glicina: Participan en la síntesis de cloro la y citocromos.Junio 2013 . Promueve la formación de diferentes poliaminas con un alto efecto anti estrés. y vamos camino a superar a Sudáfrica. Gana la viticultura peruana que crece generando progreso y bienestar. Of. tasa fotosintética y asimilación de N. ¿quién gana? ¿Quién gana – Quién Pierde? En esto de la uva de mesa se ha dado el caso ideal del gana – gana. 1101. Tanto la viticultura peruana como el SIUVA han ganado mucho en los últimos 14 años. o el SIUVA ha jalado a la viticultura peruana? La verdad. 14 años de desarrollo vitícola – me re ero al desarrollo de uvas de mesa de exportación – han devenido en 150 mil toneladas de uvas exportadas en la campaña 2012 – 2013. que ya hemos superado a Brasil. ¿Cuánto va a durar esta historia de éxito? Ojalá que mucho. ¿Qué falta para superar a Sudáfrica? Pues exportar más de 250 mil toneladas al año. y el SIUVA se ha constituido en el más importante y concurrido evento empresarial de la fruticultura peruana. Nicolás Arriola 314. La Victoria / Telf: 01-223-2023 Fax:01-226-2026 E-mail: servicioalcliente@fertitec. Igualmente grati cante resulta constatar lo bien que se han posicionado nuestras uvas de mesa. la planta reducirá la absorción de agua.Ica 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 79% 86% 86% 76% 87% 77% Testigo Cianamida 5% 74% 37% 58% 0 0 17 dda 11% 24 dda 31 dda 39 dda 46 dda 53 dda BUD FEED www. El hecho es que tanto el SIUVA como la viticultura peruana – ambos – han crecido mucho desde que todo empezó allá por el año 2000. pero nuestro país lidera – y por lejos – el ranking mundial de crecimiento de las exportaciones de esta preciada fruta. es importante el aporte de nutrientes y sustancias orgánicas que la planta no puede producir.pe. ¿Cuándo llegaremos a dicha cifra? Corren las apuestas. además incrementará su contenido de NH (tóxico). permite preveer y revertir los efectos del estrés. Reduce la pérdida de agua de las células y regula la apertura estomática. Efectivamente. Mantiene la fotosíntesis en condiciones adversas. alterará su tasa de respiración y el ratio de transpiración. Fertifulvat®) de Fertitec®. Estos aminoácidos cumplen las siguientes funciones: • Ácido Glutámico: Es precursor de otros aminoácidos. el Perú alcanzará a Sudáfrica y nos convertiremos en los segundos exportadores de uvas de mesa del mundo. Tan es así. • Alanina: Promueve la síntesis de cloro la e incrementa la actividad fotosintética. glicina. sobretodo bajo condiciones de temperatura adversa. ventas@fertitec. Incrementa el porcentaje de germinación del grano de polen.

Este importante ingrediente de alimentos y bebidas en el presente año está de citario en los niveles alcanzados en el mismo periodo (enero . lo que supone un decremento de 3. 4.58 lo que supone una disminución en el precio de 34%. La baja también se dio en el nivel de precios promedios pues estos disminuyeron con respecto al obtenido en el año pasado. 2. lo que se re eja en una disminución igual a 48. 1.407 TM.920 TM. Mientras que el total ingresado en el 2013 es 12.Indicadores MERCADO DE AGROINDUSTRIALES Indicadores Económicos Este apetecido cereal por los consumidores limeños está registrando un menor volumen ingresado al mercado mayorista de Santa Anita comparado al obtenido el año pasado debido a que en este año (periodo enero .582 TM.49. Con respecto al precio promedio se puede a rmar que estos también han disminuido debido a que el precio de este año es S/.mayo) del año pasado.febrero).69 lo que signi caría una disminución del 8%.218 TM mientras que el año pasado se registró un total de 184. 2. mientras que en el año pasado el volumen ingresado fue de 3.61 y S/. 1. mientras que el año pasado se obtuvo un precio promedio igual a S/.40. pues actualmente el precio promedio es de S/. Esta variación supone una disminución de 6. 1.034 Kg.mayo) tenemos un total de 136. pues en el presente año (periodo enero . Los precios usados en este análisis corresponden a la variedad de huevos rosados.64 mientras que en el año pasado este se situó en S/.543 Kg o una variación porcentual igual a -5%. Con relación a los precios podemos decir que en este año se encuentran por encima del promedio del mismo periodo (enero-mayo) del año pasado. Esta caída de 487 TM re eja una disminución porcentual igual a 14%. Este nutritivo alimento ha sufrido una caída con respecto al año pasado. Este producto de gran acogida por la población limeña está obteniendo menores niveles que los registrados en el mismo periodo del año pasado (enero .665 TM. 2. en el presente año tenemos un precio promedio igual a S/. Los precios usados en este análisis representan a la variedad que predomina en el abastecimiento de arroz de Santa Anita: Arroz corriente.04 mientras que para el año pasado se registró un precio promedio de S/.mayo) el total de volumen ingresado al mercado de Santa Anita fue 2. El promedio de precios para este año (enero -febrero) es de S/. 1.514 TM.296 TM o en términos porcentuales de 3%.10 lo cual supone una disminución del 26%. Con respecto a los precios vemos que estos se encuentran también por debajo del año pasado para el mismo periodo analizado debido. 3. Junio 2013 - 23 .58. A su vez observamos que los aumentos más elevados en el presente año se dan en los meses de enero y febrero llegando a ser iguales a S/. el año pasado fue 5. 1. En el presente año se está registrando una baja en el volumen ingresado pues el total para este año asciende a 63.57 mientras que en el mismo periodo para el año pasado el precio era S/. 917 TM o porcentualmente un decrecimiento de 55% respecto al año pasado.492 Kg mientras que para el mismo periodo del año pasado se obtuvo un volumen de 67. El precio usado para este análisis fue el de la leche Gloria entera 410gr.