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EQUIPOS DE ELABORACION DEL VINO

Ing Sal Montalvn Apolaya


C.I.P. 72943 saulmontalvanapolaya@yahoo.es

PRENSAS

PRENSA ORNAMENTAL

Prensas neumticas modelos NE


Descripcin:

Prensas totalmente construidas en acero inoxidable, con sistema de prensado mediante aire que se inyecta en una cmara flexible que produce un prensado a baja presin y un rpido escurrimiento de la masa prensada, evitando as el deterioro mecnico de las uvas y la oxidacin, obteniendo unos ptimos tiempos de prensado y una muy alta calidad del mosto.
Caractersticas: Totalmente construidas en acero inoxidable. Puerta corredera de 420 x 340

Prensas neumticas modelos NS

VENDIMIA

BOMBA DE VENDIMIA MOHNO


Descripcin: Bomba de vendimia mohno con tolva realizada completamente en acero INOX. AISI 304 indicada para el traslado de uva entera, estrujada, despalillada o fermentada. Las uvas son enviadas mediante un sinfn al interior de la bomba que consiste en un rotor helicoidal. La bomba asegura una presin de funcionamiento muy elevada (6 Bar) que permite trabajar en condiciones extremas. Variante de velocidad electrnico incorporado.

Caractersticas: Rotor de acero inox. AISI 304. Esttor de goma especial atxica. Amplia tolva de carga. Cuatro ruedas de las cuales dos son giratorias con freno. Sonda trmica de seguridad para la proteccin del estator. Variador de velocidad electrnico. Cuadro elctrico con sonda de nivel. Motor trifsico

BOMBAS DE VENDIMIA PERISTLTICAS


Descripcin: Esta bomba est indicada para trasvasar lquidos como el vino y productos semislidos como uva entera, pisada o estrujada, manteniendo intacta la calidad y caractersticas organolpticas del mismo. El principio de funcionamiento de la bomba de vendimia peristltica, es la sucesiva presin de dos o ms rodillos que al girar van aplastando progresivamente un tubo de goma y as succionan el producto y lo empujan hacia la salida. La alternancia entre compresin y descompresin del tubo genera un flujo continuo del producto.

Caractersticas: Cuerpo de la bomba de acero inox. en los modelos PE 60, PE 150 y PE 280. Cuerpo de aluminio barnizado en los modelos PE 300 y PE 600. Rotor con rodillos montados en cojinetes. Carrito autoportante de acero inox. AISI304. Cuadro elctrico con inversor de marcha. Tubo de goma alimentaria. Variador electrnico de velocidad los modelos PE 60-150-280. Velocidad fija en el modelo PE 300 y dos velocidades en el PE 600. Bandeja opcional con sinfn motorizado para recogida de uva entera, pisada o estrujada.

Bombas de vendimia volumtricas


Descripcin:
Bomba volumtrica realizada completamente en acero INOX. AISI 304 indicada para el traslado de uva entera, estrujada, despalillada o fermentada. Las uvas son enviadas mediante un sinfn al interior de la bomba que consiste en un rotor elptico tal como se ve en el esquema. Gracias al bajo nmero de giros del rotor se reduce la rotura de escobajos y la laceracin de las uvas, obteniendo as un producto de ptima calidad.

Caractersticas:
Cuerpo de la bomba mecanizado interiormente para garantizar un mayor empuje. Asidero con sistema de bloqueo con pies de apoyo en goma, antivibrantes. Cuatro ruedas de las cuales 2 son giratorias. Amplia tolva de carga. Curva de salida desmontable con manguito. Cuadro elctrico. Motor trifsico

Estrujadoras despalilladoras con bomba de 2000 y 3500 kg/hora


Exclusividad: 1 154/1 350 nica en el mercado con:
Rodamientos en acero inoxidable en los puntos de contacto con el vino. Corona de acero. Tapa guardapolvos que sirve para hacer de mesa cuando la mquina no se utiliza. Hasta 6 metros de manguera alimentaria de 50 .

Caractersticas:

Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable. Motor de 2 CV monofsico o trifsico (a eleccin del cliente). Bomba semicentrfuga incorporada con salida de 50 mm. Tolva con sinfn y con unas alzas de 50 cm. para mayor capacidad. Tapa guardapolvos. Ruedas para desplazarla cmodamente. 6 rodamientos de acero inoxidable en los puntos de contacto con el vino. Fcil limpieza ya que se puede abrir y extraer la criba fcilmente. 6 metros de manguera alimentario de 50 .
MODELO POTENCIA REV. DESPALILLADO SALIDA Ancho x Largo x Alto(mm) PESO Kg

2000 Kg/h 3500 Kg/h

2 HP 2,5 HP

500 rpm 520 rpm

50 mm 50 mm

750 x 1027 x 1370 750 x 1270 x 1370

90 105

Estrujadoras despalilladoras con bomba de 5000 y 15000 kg/hora


Caractersticas: Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable. Motor trifsico, (monofsico solo para el modelo de 5.000 Kg/hora). Bomba semicentrfuga incorporada con salida de 60 mm. Tolva con sinfn y con unas alzas de 50 cm. para mayor capacidad. Ruedas para desplazarla cmodamente. Fcil limpieza ya que se puede abrir y extraer la criba fcilmente. Tambor de despalillado giratorio. 6 metros de manguera alimentario de 60 .

MODELO 5000 Kg/h

POTENCIA 3 HP

REV. DESPALILLADO 450 rpm

SALIDA 60 mm

CRIBA 300 mm

Ancho x Largo x Alto(mm) 750 x 1027 x 1370

PESO Kg 170

8000 Kg/h
12000 Kg/h 15000 Kg/h

4 HP
5,5 HP 5,5 HP

400 rpm
400 rpm 4000 rpm

60 mm
60 mm 60 mm

400 mm
400 mm 450 mm

1000 x 1900 x 1500


1000 x 2100 x 1500 1000 x 2100 x 1500

220
240 270

Estrujadoras despalilladoras sin bomba de 6.000 a 15000 kg/hora


Caractersticas: Despalilladora totalmente fabricada en acero inoxidable. Estrujadora incorporada con rodillos de caucho alimentario. Paletas de despalillado con esptulas en goma alimentaria. Regulacin de la velocidad de despalillado. Tambor de despalillado giratorio. Espacio interior para colocar la bomba de vendimia. Fcil acceso a la criba de despalillado para la limpieza. Motor trifsico. Ruedas para desplazarla cmodamente.

MODELO
GT 60 GT 100 GT 150

MODELO
6000 Kg/h 10000 Kg/h 15000 Kg/h

POTENCIA
2,2 Kw 2,2 Kw 2,2 Kw

Ancho x Largo x Alto(mm)


1900 x 1000 x 1450 2100 X 1000 X 1450 2100 x 1000 x 1450

PESO Kg
250 450 450

TRASIEGO

REFRIGERACION

FILTRACIN

EMBOTELLADO

Encorchadora semiautomtica
Descripcin:
Encorchadora profesional con sistema exclusivo de mordazas regulables que permiten comprimir el corcho al mximo facilitando la labor de encorchado y obteniendo un acabado perfecto.

Caractersticas:
Construccin robusta en acero al carbono soldada. Mordazas regulables. Amplia base de apoyo. Exclusivo sistema de empuje del corcho totalmente vertical. Sistema de freno automtico con muelle que se adapta a cualquier tamao de botella.

CAPSULADORA ESTAO CON PEDESTAL

Embotelladora Mini
Descripcin: 820 Caractersticas:
Mquinas embotelladoras semiautomticas de llenado por gravedad, totalmente en acero inox. sin bomba y sin filtro. Totalmente en acero Inox. Sistema elctrico de boya que enciende automticamente el filtro o la bomba cuando el nivel est bajo. Tina recogegotas regulable en altura para adaptarse a cualquier botella. Grifo de vaciado total de la mquina. Nivel del lquido en la botella totalmente regulable. Vlida para cualquier tamao de botella. No se pierde ni una gota. 2 Versiones (Modelo B4, B6 tipo baja y A4, A6 tipo alta)

Embotelladora Combi con bomba inoxidable


Descripcin: Mquinas embotelladoras semiautomticas de llenado por gravedad, que permiten filtrar al mismo tiempo que se embotella, pudindose, si es necesario utilizar el filtro o la bomba separadamente. Caractersticas: Totalmente en acero inox. Filtro incorporado para filtrar durante el embotellado. Tina recogegotas regulable en altura para adaptarse a cualquier botella. Bomba de acero inox. Nivel del lquido en la botella totalmente regulable. Vlida para cualquier tamao de botella. Grifo de vaciado total de la mquina. No se pierde ni una gota. Boya con electrovlvula de alimentacin.

EMBOTELLADORA MINI CON FILTRO Y BOMBA


Descripcin: Mini 420:1519 / Mini 620: 1760 Mquinas embotelladoras semiautomticas de llenado por gravedad, que permiten filtrar al mismo tiempo que se embotella, pudindose, si es necesario utilizar el filtro o la bomba separadamente. Caractersticas: Totalmente en acero inox. Filtro incorporado para filtrar durante el embotellado. Tina recogegotas regulable en altura para adaptarse a cualquier botella. Bomba de acero inox. Nivel del lquido en la botella totalmente regulable. Vlida para cualquier tamao de botella. Grifo de vaciado total de la mquina. No se pierde ni una gota. Bypass para regular el caudal del filtro.

Embotelladora rotativa de 12 brazos


Caractersticas: 6455 Motor con variador electrnico de velocidad, con una produccin mxima de 1.200 a 1.500 botellas por hora. Plato giratorio regulable, permite el embotellado de todo tipo de botellas (desde 1/4 de litro hasta botellas de 2 litros). Bomba en acero inox. de funcionamiento automtico con boya de control y electrovlvula. Pases de lquido totalmente en acero inox.

DEPOSITOS

Barriles Verticales en acero inoxidable para vino, sidra, aguardiente, etc


Aplicaciones: 350 Para la conservacin y consumo del vino, sidra, etc... Existen dos versiones una en posicin horizontal y otra en vertical. Caractersticas tcnicas: Fabricado exclusivamente en acero inoxidable calidad AISI 316. Sistema de cierre totalmente hermtico con lo cual no es necesario rellenar el barril periodicamente como ocurre con los de madera. Provisto de amplia tapa superior para su fcil limpieza interior. Lleva includo un sifn en la parte superior del barril para conservacin del vino mediante alcohol o aguardiente como se v en la fotografa. Permite la correcta conservacin del vino hasta el ltimo litro. Este envase est provisto de un grifo completamente fabricado en acero inoxidable AISI 316 con salida en curva.

CAPACIDAD (L)
50 100

LONGITUD (mm)
500 700

DIAMETRO(mm)
420 500

PESO (Kg)
9,7 14

150
200

830
910

560
590

17,6
21

Cubas estndar en acero inoxidable calidad AISI 316 100 a 300 Litros
Aplicaciones: Fermentacin, elaboracin y conservacin de vinos o todo tipo de lquidos alimentarios, sidra, licores, aguardientes, miel, agua, etc. Accesorios: Tapa superior de 200 . Sifn para conservacin del vino. Termmetro de 0 a50 C. Catavinos. Grifo inox. 316 salida de vino limpio. Grifo inox. 316 salida de turbios. Caractersticas tcnicas: Todas las partes en contacto con el lquido estn construdas en chapa de acero inoxidable calidad AISI 316. Fondos con los bordes curvados interiormente para facilitar la limpieza. Soldaduras totalmente pasivadas y pulidas tanto interior como exteriormente. Las cubas de 3.000 litros o superior capacidad llevan includa la boca de entrada de hombre.
Capacidad 100 L 200 L 300 L PRECIO () 498 644 800 Altura Cuerpo 600 mm 600 mm 750 mm Altura Total 1.100 mm 1.120 mm 1.370 mm Dimetro 450 mm 630 mm 695 mm Espesor de chapa 1,5 mm 1,5 mm 1,5 mm

* Las medidas, forma constructiva y accesorios pueden variar a peticin del cliente. Solictenos presupuesto sincompromiso.

Cubas autovaciantes inox AISI 316 (1 000 a 50 000 L)


Aplicaciones: 1932 Fermentacin, maceracin y elaboracin de vinos con el orujo grcias a su boca especial que facilita el sangrado y la descarga manual de los mismos. Una vez terminada la fermentacin se usa para conservar el vino como cualquier cuba estndar. Accesorios: Boca superior de 400 mm. con junta de caucho. Vlvula de seguridad de doble efecto. Termmetro de 0 a 50 C. Catavinos. Vlvula enolgica de esfera DIN salida de vino limpio. Vlvula enolgica de esfera DIN salida de turbios. Boca autovaciante de 400 mm. con rejilla interior de sangrado. Patas de 400 mm. de altura hasta 4.000 L y de 500 mm a partir de 5.000 L. La altura de las patas puede modificarse a peticin del cliente. Caractersticas tcnicas: Todas las partes en contacto con el lquido estn construdas en chapa de acero inoxidable calidad AISI 316. Fondos con los bordes curvados interiormente para facilitar la limpieza. Soldaduras totalmente pasivadas y pulidas tanto interior como exteriormente. Boca especial con rejilla que facilita el sangrado y la descarga manual de los orujos.

DIMENSIONES:

Capacidad 1.000 L 1.500 L 2.000 L 2.500 L 3.000 L 4.000 L 5.000 L 6.000 L 7.000 L

Altura Cuerpo 1.200 mm 1.500 mm 1.500 mm 1.500 mm 1.500 mm 2.400 mm 2.400 mm 2.700 mm 2.700 mm

Altura Total 1.950 mm 2.250 mm 2.270 mm 2.280 mm 2.291 mm 3.211 mm 3.320 mm 3.623 mm 3.629 mm

Dimetro 990 mm 1.100 mm 1.270 mm 1.410 mm 1.540 mm 1.420 mm 1.585 mm 1.650 mm 1.773 mm

Espesor de chapa 1,5 mm 1,5 mm 1,5 mm 1,5 mm 1,5 mm 2 mm 2 mm 2 mm 2 mm

8.000 L
9.000 L 10.000 L 11.000 L 12.000 L 13.000 L 14.000 L 15.000 L 20.000 L 25.000 L 30.000 L 35.000 L 40.000 L 45.000 L 50.000 L

3.000 mm
3.000 mm 3.000 mm 3.000 mm 3.000 mm 3.000 mm 3.000 mm 3.000 mm 3.900 mm 4.200 mm 4.200 mm 4.500 mm 4.500 mm 4.500 mm 4.500 mm

3.930 mm
3.935 mm 3.940 mm 3.944 mm 3.966 mm 3.970 mm 3.974 mm 3.977 mm 4.943 mm 5.254 mm 5.267 mm 5.574 mm 5.263 mm 5.634 mm 5.643 mm

1.800 mm
1.913 mm 2.012 mm 2.110 mm 2.200 mm 2.290 mm 2.375 mm 2.457 mm 2.492 mm 2.687 mm 2.938 mm 3.072 mm 3.272 mm 3.740 mm 3.654 mm

2 mm
2 mm 2 mm 2,5 y 2 mm 2,5 y 2 mm 2,5 y 2 mm 2,5 y 2 mm 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm 3- 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm 3 - 2,5 y 2 mm

* Las medidas, forma constructiva y accesorios pueden variar a peticin del cliente. Solictenos presupuesto sin compromiso.

FERMENTACION/ALMACENAMIENTO

DEPOSITOS SIEMPRELLENOS ACERO INOXIDABLE FONDO PLANO SISTEMA NEUMATICO

Estrujado /Despalillado

ESTRUJADORAS

PRENSADO

PRENSAS VERTICALES CON CABEZAL RACIONAL O HIDRAULICO

Bombeo/Elevacin

ELECTROBOMBAS DE BRONCE MONOFASICAS

Filtracin/Llenado

FILTROS DE PLACAS

Productos enolgicos

Medicin

Varios