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Universidade Federal da Paraíba Departamento de Biologia Molecular

Disciplina: Biologia e Fisiologia Celular Disciplina: Biologia Disciplina: Fundamentos de Biologia Celular e Molecular

Profa Gláucia Marques Freitas Ribeiro

2012 I

OBJETIVOS GERAIS DA DISCIPLINA Biologia: Eng. Alimentos
1. Conhecer a célula, como um fundamento para a compreensão dos demais níveis de organização organização. . 2. Compreender a importância das moléculas bioquímicas na alimentação
3. Entender a importância dos vegetais na alimentação

4. Relacionar os conceitos apresentados em aula teórica com observações práticas. 4. Treinar o manuseio do microscópio de luz. 5. Desenvolver hábitos de trabalho em laboratório.

OBJETIVOS GERAIS DA DISCIPLINA Fundamentos de Biologia Celular e Molecular aplicada a Eng. Alimentos
1. Conhecer a célula, como um fundamento para a compreensão dos demais níveis de organização organização. . 2. Transmitir aos estudantes uma visão dos componentes bioquímicos dos seres vivos vivos. . 3. Relacionar os conceitos apresentados em aula teórica com observações práticas. 4. Treinar o manuseio do microscópio de luz. 5. Desenvolver hábitos de trabalho em laboratório.

Desenvolver hábitos de trabalho em laboratório. 4. . Conhecer a célula. ultra ultra-estrutura e funções biológicas biológicas. Transmitir informações sobre a organização da célula e suas organelas através da análise da sua composição química. .OBJETIVOS GERAIS DA DISCIPLINA Biologia e Fisiologia Celular 1. Relacionar os conceitos apresentados em aula teórica com observações práticas. 2. como um fundamento para a compreensão dos demais níveis de organização organização. . 3. Treinar o manuseio do microscópio de luz. 5.

Células procarióticas e eucarióticas (Animais e vegetais). Conceito de técnicas histológicas. função e transporte.H. Fotomicrografias M. Composição química das células – macromoléculas: Carboidratos e lipídeos. Fotomicrografias M. Celular. Recesso. Bioenergética. Composição química das células – macromoléculas: Proteínas e ácidos nucléicos. Lâmina a fresco (cloroplasto).Disciplina: Biologia C. Semestral: 60 06/03 1ª semana 08/03 1ª semana 13/03 2ª semana 15/03 2ª semana 20/03 3ª semana 22/03 3ª semana 27/03 4ª semana 29/03 4ª semana 03/04 5ª semana 05/04 5ª semana 10/04 6ª semana 17/04 7ª semana 19/04 7ª semana 24/04 8ª semana 26/04 8ª semana 01/05 9ª semana Introdução. Recesso. Aspectos gerais da estrutura celular. Cloroplastos: estrutura e função. Bioenergética. Aula Prática III: transporte através das membranas (beterraba). Aula Prática I: Manuseio do M. Práticas de laboratório de Bio.E. Observação do núcleo e citoplasma. Biomembranas: estrutura.E.O. Aula Prática II: Lâminas fígado e gânglio espinhal. . Avaliação Teórica I Aula Prática IV: Lâmina de fígado (mitocôndria). Mitocôndria: estrutura e função. Citoesqueleto. (Prática mariposa. Tipos de microscopia. mucosa bucal e letra) Fatores abióticos que interagem com os fatores bióticos. Classificação dos seres vivos.

Lâmina intestino (R. Seminário: Principais fontes de alimento para o homem e a alimentação do homem do nordeste. Recesso. Seminário: Bactérias na industrialização dos alimentos. Complexo de Golgi e Lisossomos. Exame final . Seminário: Principais carências vitamínicas para o homem do nordeste. Exercícios de fixação: Comportamento humano alimentar. Bactérias utilizadas no cultivo.) Fotomicrografias M.H. Seminário: Fungos na industrialização dos alimentos. Avaliação Teórica II Aula Prática V: Lâmina pâncreas (A. Semestral: 60 03/05 9ª semana 08/05 10ª semana 10/05 10ª semana 15/05 11ª semana 17/05 11ª semana 22/05 12ª semana 24/05 12ª semana 20/05 13ª semana 31/05 13ª semana 05/06 14ª semana 07/06 14ª semana 12/06 15ª semana 14/06 16ª semana 19/06 17ª semana Retículo endoplasmático: constituição e função. Proteína animal marinha na alimentação. Golgi). Leguminosas e ciclo do Nitrogênio.E. Tráfego intracelular: RE. Caliciforme). Avaliação de Reposição.E. Lâmina intestino (Cel. Seminário: Fontes de alimento no mar.Disciplina: Biologia C. Compartimentos intracelulares e endereçamento de proteínas.

Aspectos gerais da estrutura celular. Especializações da membrana plasmática. Semestral: 60 05/03 1ª semana 07/03 1ª semana 12/03 2ª semana 14/03 2ª semana 19/03 3ª semana 21/03 3ª semana 26/03 4ª semana 28/03 4ª semana 02/04 5ª semana 04/04 5ª semana 09/04 6ª semana 11/04 6ª semana 16/04 7ª semana 18/04 7ª semana 23/04 8ª semana Introdução. Aula Prática II Composição química das células – macromoléculas: Carboidratos e lipídeos. Práticas de laboratório de Bio. Compartimentos intracelulares e endereçamento de proteínas. Mitocôndria: estrutura e função. Tipos de microscopia. Aula Prática III Citoesqueleto. Composição química das células – macromoléculas: Proteínas e ácidos nucléicos. Bioenergética. Retículo endoplasmático: constituição e função. Avaliação Teórica I Bioenergética. Compartimentalização celular. características. . Tráfego intracelular: RE. Aula Prática I Células procarióticas e eucarióticas (Animais e vegetais).H. Biomembranas: composição. funções e tipos de transporte através das membranas. Celular. Complexo de Golgi e Lisossomos. Cloroplastos: estrutura e função.Disciplina: Fundamentos de Biologia Celular e Molecular C.

De DNA a RNA. matriz nuclear.Disciplina: Fundamentos de Biologia Celular e Molecular C. Exercícios de fixação: O fluxo genético. Avaliação Prática. nucléolo. Revisão de lâminas para a avaliação prática. Exame final . cromatina/cromossomo. Avaliação Teórica III. Apresentação dos seminários. O núcleo em divisão: mitose e meiose.H. Aula Prática V O controle do ciclo celular. Avaliação de Reposição. De RNA a Proteína. Estrutura e replicação de DNA. Semestral: 60 25/04 8ª semana 02/05 9ª semana 07/05 9ª semana 09/05 10ª semana 14/05 10ª semana 16/05 11ª semana 21/05 11ª semana 23/05 12ª semana 28/05 12ª semana 30/05 13ª semana 04/06 13ª semana 06/06 14ª semana 11/06 14ª semana 13/06 15ª semana 18/06 16ª semana 20/06 17ª semana Avaliação Teórica II Aula Prática IV O núcleo interfásico: envoltório nuclear.

Práticas de laboratório de Bio.E. Aula Prática III: Lâmina de fígado (mitocôndria). Celular. 23/04 8ª semana 30/04 9ª semana 07/05 10ª semana 14/05 11ª semana Aula Prática V: Lâmina raiz de cebola e intestino (mitose). Avaliação Teórica II Tráfego intracelular: RE.Disciplina: Biologia e Fisiologia Celular C. Observação do núcleo e citoplasma. Lâmina intestino (Cel. Caliciforme).E. (Prática mariposa. Retículo endoplasmático: constituição e função. Lâmina a fresco (cloroplasto). Avaliação Teórica I 19/03 3ª semana 26/03 4ª semana 02/04 5ª semana 09/04 6ª semana 16/04 7ª semana Bioenergética. Conceito de técnicas histológicas. Biomembranas: composição. Compartimentos intracelulares e endereçamento de proteínas. características.O. funções e tipos de transporte através das membranas. .H. Fotomicrografias M. Tipos de microscopia. Aula Prática II: Lâminas fígado e gânglio espinhal. Complexo de Golgi e Lisossomos. Citoesqueleto.E.) Fotomicrografias M. Compartimentalização celular. Aula Prática I: Manuseio do M.E.E. Aula Prática IV: Lâmina pâncreas (A. Fotomicrografias M. Lâmina pâncreas (R. Mitocôndria e Cloroplastos: estrutura e função. Sinalização celular. Fotomicrografias M. Golgi). mucosa bucal e letra) Composição química das células – macromoléculas. Aspectos gerais da estrutura celular. Semestral: 60 05/03 1ª semana 12/03 a 2 semana Introdução.

cromatina/cromossomo. Revisão de lâminas para a avaliação prática. Semestral: 60 21/05 12ª semana 28/05 13ª semana 04/06 14ª semana 11/06 15ª semana 18/06 16ª semana 17ª semana O núcleo interfásico: envoltório nuclear. Exame final . matriz nuclear. O controle do ciclo celular. O núcleo em divisão: mitose e meiose. Avaliação Teórica III.Disciplina: Biologia e Fisiologia Celular C. nucléolo. Avaliação de Reposição. Apresentação dos seminários.H. Avaliação Prática.

8ª ed.Junqueira & Carneiro (2005) Biologia Celular e molecular. Guanabara Koogan. 332p. . Rio de Janeiro.

(1999 1999) ) Fundamentos da Biologia Celular. .Alberts. 757 757p p. ed. . Porto Alegre Alegre. 1ª ed. Artmed. et al al. .

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............. = 20 pontos EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO)/seminário ....A freqüência em pelo menos 75 75% % das aulas teóricas e práticas ministradas é critério para aprovação na disciplina disciplina......... = 10 pontos APOSTILA PRÁTICA: ...... .............. A publicação das notas das provas será no sistema onon-line .... = 60 pontos PARTE PRÁTICA: 1 provas 20.............=10 pontos OBSERVAÇÕES .............AVALIAÇÕES PARTE TEÓRICA: 3 provas 20 + 20 + 20... .....Cada prova (teórica ou prática) versará sobre a matéria que não tenha sido tema de prova anterior... ........

Introdução às Células .

porque cada organismo vivo é.B. ou foi alguma vez.” E. em última análise. ser procurada na célula. célula. uma célula.“A chave de cada problema biológico deve. Wilson (1925) .

AS CÉLULAS SÃO AS UNIDADES BÁSICA DOS SERES VIVOS A Biologia Celular pode fornecer respostas para.como cada um de nós é diferente de cada outra pessoa da Terra? . envelhecemos e morremos? .por que ficamos doentes. por exemplo: .o que é a vida e como ela funciona? .como nos desenvolvemos a partir de um único óvulo fertilizado? .de onde viemos? .

.CONCEITO DE CÉLULA Pequenas unidades limitadas por membranas preenchidas com uma solução aquosa concentrada de químicos e dotadas de uma capacidade extraordinária de criar cópias delas mesmas pelo seu crescimento e divisão em duas.

11-1 As células variam muito em forma e função 30 .DIVERSIDADE CELULAR Fig.

DIVERSIDADE CELULAR Todas as Células Vivas Têm uma Química Básica Similar .

Fluxo da informação genética Todas as Células Vivas Têm uma Química Básica Similar 6 .

Vírus são células? “zumbis químicos” Bacteriófago T4 ZUMBIS QUÍMICOS .

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Célula Procariótica: diversa e estruturalmente mais simples 16 .

.Célula Eucariótica: várias organelas membranosas (compartimentos) e citoesqueleto.

Célula Eucariótica: núcleo Envelope nuclear Núcleo .

Célula Eucariótica: retículo endoplasmático .

Célula Eucariótica: aparelho de Golgi .

Célula Eucariótica: mitocôndria .

Célula Eucariótica: cloroplasto 32 .

Célula Eucariótica: citoesqueleto .

ORGANISMOSORGANISMOS -MODELO 36.39 .

43 .ORGANISMOSORGANISMOS -MODELO O mundo de uma célula animal é representado por um verme. uma mosca. um rato e um humano.