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GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua

FORMATO PE04

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 221109 TECNICO DE ANALISIS DE MUESTRAS QUIMICAS Versión: 2 Nombre del Proyecto: Control de calidad en la elaboración de jabón líquido basado en la NTC 709 para la fabricación de Código: detergentes y desinfectantes biodegradables en IE CASD Manuela Beltrán Fase del proyecto: Auto diagnóstico y fundamentación sobre normas de calidad que aplican a laboratorios de análisis químico. Actividad (es) del Proyecto:  Socializar requisitos que aplican al control de calidad y buenas prácticas en el laboratorio.  Control de calidad de insumos, materias primas en proceso y productos terminados. Resultados de Aprendizaje: Competencia: Desarrollar las  Establecer documentalmente y de forma practica 291201050 el sistema de aseguramiento de calidad, dentro de actividades de gestión de la organización del laboratorio, para un ensayo laboratorio de acuerdo con la gravimétrico y/o volumétrico, además de las normatividad vigente y las políticas de la organización. incluidas en la norma de competencia laboral. Duración de la guía ( en horas): 48

2. PRESENTACIÓN

Desde el inicio de esta era las organizaciones han buscado mejorar su competitividad implantando programas y técnicas para el mejoramiento de la calidad de sus productos y servicios, y la productividad de su operación.

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Por otro lado la importancia de la Química Analítica que por su naturaleza interdisciplinaria del análisis de muestras químicas le convierte en una herramienta vital en laboratorios petroquímicos. etc. Esto requiere que la implantación de programas de mejoramiento continuo se realice con un enfoque sistemático que asegure la congruencia estructural y cultural entre el sistema organizacional y los principios de calidad total. las organizaciones tendrán que lograr no solo la satisfacción del cliente mediante productos y servicios de calidad (y de los accionistas mediante una operación rentable) sino también de los otros grupos que de una u otra forma tengan algún interés y esperen algún beneficio de la empresa (empleados. la comunidad y los ecosistemas con los que interactúa). sin embargo. ESTRUCTURA DIDÁCTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3. de alimentos.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. en la época actual y en el futuro. Se puede decir que el análisis químico de muestras es la parte práctica de la “Química Analítica” que aplica los métodos desarrollados para la resolución de problemas especialmente en lo referente al uso de materiales o productos que cumplan con unos requisitos en su calidad para la satisfacción de los clientes. farmacéuticos. 3. 3. UNIDAD DE APRENDIZAJE RESULTADO DE APRENDIZAJE ACTIVIDAD DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJEEVALUACIÓN 1 Introducción al Control de Calidad Reconocer e interpretar los diferentes conceptos de calidad y su importancia en la historia 1 Brinda guías de aprendizajes que contengan los conceptos de calidad. académicos. agroindustrial.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04 El control de calidad ha estado presente en todos estos cambios apoyando a las empresas en el establecimiento de programas de mejoramiento continuo.  Conservatorio sobre la aplicación de la Norma Internacional ISO-IEC 17025 y demás normas internacionales y nacionales que aplican a este proyecto asociado al programa de titulación. Pág. 2 de 9 .1 Actividades de Reflexión inicial.

GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04 Identificar los principales representantes de la calidad y su contribución en el desarrollo del control de calidad. 2 Desarrolla cuadros comparativos que destaquen las diferencias entre los principales Representantes o gurús de calidad y sus aportes. Reconocer la importancia del análisis en el control de calidad de un producto. BPM Y HACCP. principio de Pareto) 1 Conceptos de calidad SABERES ESPECÍFICOS: Puntual en su horario de clase Participativo en las actividades académicas Gurús de la calidad y aportes: Respetuoso con sus compañeros Ciclo de Deming Pág. diagrama de la espina de pescado. Normatividad del 2 Control de Calidad 4 Realiza experiencias prácticas en el laboratorio fabricando un producto comercial aplicando las normas BPL. 3 de 9 . Responsable de su propio proceso formativo Generalidades: Evolución histórica Introducción al Control de Calidad Aplicar procedimientos lógicos conforme a los diversos conceptos de calidad para la ejecución de un proceso (ciclo de Deming. UNIDAD DE APRENDIZAJE SABER SABER-HACER SER SABERES GENERALES. 3 Desarrollar experiencias de laboratorio que permitan la motivación y el enfoque del estudiante hacia la formación como analista de control de calidad Socializa e interpreta de la norma ISO 9000 y OSHAS 18000 Interpretar las normas de Calidad. Seguridad y Medio Ambiente con el fin de garantizar el buen estado y especificaciones del producto sin afectar el bienestar de las personas ni el entorno.

Normatividad legal vigente de seguridad industrial. Orientación de consultas bibliográficas. selección. Promover el uso de las TIC’s. 4 de 9 . UNIDAD DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN ESTRATEGIA METODOLOGICA EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Interpreta y argumenta los conceptos básicos relacionados al control de calidad Instructor : Motivación por parte del instructor para realizar talleres sobre los gurús de la calidad. Participación activa en el desarrollo de las actividades enseñanza. principio de Pareto Aprendiz: : Talleres de ejercitación y prácticas. clasificación y entrega de producto.. calidad y medio ambiente Normas OSHAS 1800 Proponer sistemas de control ambiental de acuerdo al lugar de trabajo teniendo en cuenta la normatividad vigente. Capaz de trabajar en equipo 2 Normatividad del Control de Calidad SABER ESPECÍFICO: Normas ISO 9000 Y 9001 Emplear normas de seguridad de acuerdo al lugar de trabajo Respeta las normas de seguridad. diagrama de la espina de pescado. Consultas bibliográficas. seguridad industrial. Aplicar las normas de calidad en los procedimientos de análisis. salud ocupacional y medio ambiente 1 Introducción al Control de Calidad Realiza diagramas pertinentes para el control de calidad de un proceso: ciclo de Deming. Pág. DE DESEMPEÑO: Los diagramas de control son realizados y aplicados a situaciones reales. aprendizaje y evaluación. DE CONOCIMIENTO: Cuestionarios sobre normas de calidad.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04 Diagrama causa efecto Diagrama de Pareto SABER GENERAL: Normatividad legal vigente de calidad. higiene.

seguridad industrial. 2 Normatividad del Control de Calidad INSTRUMENTO: Cuestionario. DVD. DE CONOCIMIENTO: Cuestionarios sobre normas de calidad. RECURSOS: Computadores. Observación directa. Lista de chequeo. Valoración de producto. Estimulación del estudiante en la operacionalización del conocimiento a través sociodramas. Laboratorio. MEDIOS AUDIOVISUALES: INSTRUMENTO: Cuestionario TECNICA: Observación directa 1 Introducción al Control de Calidad INSTRUMENTO: Lista de chequeo. páginas web ilustrativas TECNICA: Formulación de preguntas escritas o verbales. MEDIOS AUDIOVISUALES: Videos. Talleres de ejercitación y prácticas. Aprendiz: Estudio de casos sobre.3 Actividades de apropiación. 3. DVD. Video Beam. Rubrica MEDIOS IMPRESOS: Normas de seguridad y salud ocupacional. 5 de 9 . TV. Consultas bibliográficas. Rubrica. Presentaciones en diapositivas. Salas de Internet Bibliotecas. páginas web ilustrativas Aulas CASD. Instructor: Orientación de consultas bibliográficas. Rubrica TECNICA: Valoración de producto INSTRUMENTO: Lista de chequeo. Biblioteca. RECURSOS: Computadores. Video Beam.  Desarrollo de prácticas grupales simuladas de ambiente laboral que permitan al aprendiz Pág. salud ocupacional y medio ambiente DE DESEMPEÑO: Las normas de Higiene y seguridad son aplicadas durante la ejecución de cada procedimiento UNIDAD DE APRENDIZAJE TECNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN TECNICA: Formulación de preguntas escritas o verbales MEDIOS Y RECURSOS EDUCATIVOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE Aulas CASD. aprendizaje y evaluación. Videos.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04 2 Normatividad del Control de Calidad Interpreta las normas ISO 9000 y 14000 como una familia de normas de estandarización para la calidad y protección del medio ambiente. Participación activa en el desarrollo de las actividades enseñanza. TV. Presentaciones en diapositivas.

 La evaluación de los aprendices por módulos y en su caso por unidades formativas. se harán por exámenes individuales y trabajos en grupos. Materiales de oficina. Presentar acciones de mejora de acuerdo con la evaluación de la satisfacción del cliente. tales como: Registrar datos de un proceso de laboratorio en los formatos establecidos. acciones correctivas y propuestas de mejoramiento basado en el conocimiento adquirido. 3. 6 de 9 . ¿Qué procesos de calidad hacen?. Internet. ¿Quién se encarga del control de la calidad?. Material de aula. Presentar un instructivo de manipulación de muestras para análisis. Realizar la trazabilidad de los resultados de técnicas de laboratorio.5 Actividades de evaluación. ¿Cuáles son las materias primas y sus productos? 3. Guía de Aprendizaje y Evaluación para la certificación de Técnico Análisis Químico Pizarron. Pág. 4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE        Equipos audiovisuales. Verificar la trazabilidad metrológica de equipos de medición en el laboratorio.4 Actividades de transferencia del conocimiento  Escoger e investigar de una empresa del sector industrial de mamonal: cuál es su política de calidad?. Se evaluará el desempeño del aprendiz en el registro de datos en los formatos establecidos en el CASD y conocimientos de sistemas de gestión de calidad y seguridad en el manejo de productos químicos. PC´s.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04    análisis de problemas.

Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas. Gestión de la calidad: Actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización en lo relativo a la calidad.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04    5. GLOSARIO DE TÉRMINOS Productos químicos. críticas y públicas. Equipos e instrumentos de Laboratorio. Calidad: Es el grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos.           Competencia: Conjunto de capacidades reales de la persona. Planificación de la calidad: Parte de la gestión de la calidad enfocada al establecimiento de los objetivos de la calidad y a la especificación de los procesos operativos necesarios y de los recursos relacionados para cumplir los objetivos de la Pág. Es el logro de la satisfacción de los clientes a través del establecimiento adecuado de todos sus requisitos y el cumplimiento de los mismos con procesos eficientes Especificación: Es un documento que establece requisitos Formato de Registros: Es un impreso que se emplea para anotar resultados obtenidos o evidencias de actividades desempeñadas Procedimiento: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o un proceso. Material volumétrico para la preparación de disoluciones. con base en los estándares de calidad establecidos por el sector productivo Proceso: Conjunto de actividades sistematizadas e interrelacionadas que se realizan para cumplir las exigencias de las funciones productivas y/o sociales. que le permiten llevar a cabo una activad o función con calidad. relacionadas con aspectos socio-afectivos y con habilidades cognoscitivas y motrices. Competencia laboral: la capacidad de una persona para desempeñar funciones productivas en contextos variables. 7 de 9 . determinadas en la Norma de Competencia y en el proceso de formación objeto de Diseño Curricular. y que son modificadas en forma permanente cuando son sometidas a prueba en la resolución de situaciones concretas.

y llevar a cabo las acciones de mejora. materias primas. por lo que debe estar basada en esta última. etc. mano de obra. cuya función es clarificar y estudiar críticamente un asunto específico. Es una parte de la política de la empresa. Indicador: Medida de la actuación de una organización que se usa para evaluar la eficiencia. Objetivo de calidad: Formulación de lo que pretende lograrse en el campo de la calidad.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04             calidad. Control de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada a la satisfacción de los requisitos de la calidad. la eficacia y la calidad de una acción determinada. Proceso: Serie de actividades secuenciales e interrelacionadas que transforman unos inputs -capital. atractivos (para que sean una fuente de motivación). Aseguramiento de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada a proporcionar confianza de que se cumplirán los requisitos de la calidad. sino también en todas las otras actividades de la empresa. deben ser además realistas (que sea posible alcanzarlos). información. Estos objetivos deben ser formulados de una forma sencilla (para facilitar su comprensión). Plan de calidad: Documento que describe los elementos del sistema de gestión de la calidad y los recursos que son aplicables a un caso específico. Normalmente estas categorías son tres: procesos estratégicos.en unos outputs Pág. medibles (para que cada persona pueda comprobar en todo momento cómo lo está haciendo) y deben fijarse unos plazos para su cumplimiento. Mapa de procesos: Clasificación de los procesos de una organización en categorías predeterminadas. 8 de 9 .. Gestión por procesos: Dirección de las organizaciones en base a sus procesos. Mejora de la calidad: Parte de la gestión de la calidad orientada a mejorar su eficacia y eficiencia. Grupos de mejora de la calidad: Grupos formados con carácter temporal. Política de calidad: Directrices y objetivos generales de una organización relativos a la calidad. procesos fundamentales y procesos de soporte. Mejora continua: Concepto que expresa la búsqueda permanente de las causas de los problemas para lograr una mejora continuada e incremental no sólo en los sistemas de producción y servicio.

Satisfacción del cliente: Estado en el que una organización cumple y/o excede las expectativas y necesidades de sus clientes 6. 2. 4. 7. 2000. 3. 2. 9 de 9 .co Norma Internacional ISO-IEC 17025 Norma ISO 9000:2008 Calidad Total.edu. BIBLIOGRAFÍA / WEBGRAFÍA 1.sena.GUÍA DE APRENDIZAJE N° 1 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIÓN GENERAL DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL Sistema Integrado de Mejora Continua FORMATO PE04  deseados. Ed. www. creando valor para clientes y accionistas. CONTROL DEL DOCUMENTO Responsable Elaboración Revisión Aprobación Nombre Mario Mercado Guzmán Juan Carlos Gonzalez José Payares Guzmán Cargo Instructor Media Técnica Dependencia SENA – CIP REGIONAL BOLIVAR Fecha 12/02/2013 Pág. editorial magister.

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