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UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL GERENCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL GERENCIA

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL GERENCIA DE EMPRESAS AMBIEMNTALES DE LA REGION UCAYALI AJEPER DEL ORIENTE
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
GERENCIA DE EMPRESAS AMBIEMNTALES DE LA REGION UCAYALI
AJEPER DEL ORIENTE
S.A.C
ALUMNO:
RUIZ RUIZ JUAN ARTURO
DOCENTE:
ING. TEDDY TUESTA TORREJÓN
1

CURSO:

GERENCIA DE EMPRESAS AMBIENTALES

CICLO:

IX

PUCALLPA- PERÚ

2013

I.

INTRODUCCIÓN

La planificación estratégica está orientada a la explicación del método

y los principios básicos para la excelencia gerencial y empresarial dotando las herramientas necesarias para la apertura de nuevas fronteras las anticuadas prácticas gerenciales prevalecen no adaptándose a los retos y cambios futuros que han de acontecer en una organización si esto prevalece estas empresas sencillamente tienden a desaparecer.

Solo las empresas que posean una gestión profesional comprometida y actualizada tendrán la fortaleza necesaria para enfrentar cualquier cambio, ésta respuesta dependerá exclusivamente de la respuesta de

cada uno de nuestros empresarios.

Tener

una

misión

y

una

visión

claras,

creativas,

retadoras

e

innovadoras son el marco general que orienta a la organización en su

funcionamiento, definiendo los valores que la sustentan, la confianza

que tiene en si misma y lo que la organización se propone alcanzar, son como un faro que guían a la empresa en las oscuras y

turbulentas aguas del clima empresarial.

Kola Real es una de las marcas más populares de Ajegroup, uno de los innovadores más grandes en el sector de la bebida del mercado latinoamericano. Nacida en Perú en 1988 en medio de un gran caos económico y en épocas de una violencia generalizada, la compañía ha crecido y se ha ampliado no solamente en Perú, sino también en Ecuador, Venezuela, México, Costa Rica, Chile y República Dominicana.

Kola Real está constituida por la Familia Añaños, siendo estos seis hermanos, quienes con sus padres fundaron la Empresa en "el patio

de su casa", como suelen decir, para así poder tener otro tipo de

ingresos, debido a que

el

terrorismo

que asolaba

el país

en esos

tiempos, no

les permitía

vivir

de

su fuente

normal que

era

la

agricultura.

La empresa AJEPER DEL ORIENTE

S.

A.

es considerada de rubro

transnacional

con ejemplo

de

surgimiento y control

para

otras

empresas nuevas.

II.

OBJETIVOS

Objetivo general

  • Diagnosticar la situación actual de la empresa en la región de Ucayali para proyectar políticas y recomendaciones de mejora en la gestión ambiental.

Objetivos específicos

  • Evaluar la situación organizacional de la empresa.

  • Recomendar estrategias socio-económicas y ambientales de mejora en la gestión.

  • Formular un plan de gestión ambiental de la empresa.

III.

MATERIALES

  • Empresa identificada

  • Formatos encuestas

  • Equipo de cómputo

  • Cámara digital

  • Grabadoras, etc.

IV.

METODOLOGIA

En primer lugar se identificó la empresa ambiental como es AJEPER DEL ORIENTE S. A. Una vez identificada se coordinó con el Profesor del curso para la recopilación de la información en campo. El formato encuesta tuvo las secciones que se describen:

  • A. Información general de la empresa

  • B. Aspectos relacionados a la administración y gerencia

  • C. Aspectos relacionados con la materia prima, procesos y recursos

humanos

  • D. Gestión ambiental de la empresa en aire, agua y suelo

  • E. Evaluación cualitativa de la empresa

  • F. Aspectos que mejoren la gestión de la empresa

  • A. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

Gerente General Email

: SANDRA OCAÑA CANALES : www.ajegroup.com

Teléfono

: 061577645 / 061579424

Dirección

: Dirección Legal: Av. Centenario Km. 3.6 (Frente

al Mercado Micaela Bastidas)

Distrito / Ciudad: Calleria Provincia: Coronel Portillo

 

Departamento: Ucayal

Rubro

: Elaboración de bebidas no alcohólicas (aguas,

gaseosas)

Razón Social

: AJEPER DEL ORIENTE S.A : KOLA REAL

 

Nombre Comercial Capacidad instalada :

300

MM

litros

anuales •Marcas: Kola

Real,

 

Sabor de Oro, Cielo, Big Cola, Sporade y Pulp

Centros de Distribución Participación de mercado

: 24 : 20% (litros)

 

HISTORIA.- La crisis que pasaba el Perú por aquellas épocas, debida a la escasez de alimentos, aunada a la azotada de los atentados terroristas,

además de las miles de pérdidas humanas que cobró, hizo imposible la llegada de alimentos de consumo masivo y la distribución de bebidas de gaseosas para la zona de la sierra, debido a la obstrucción de carreteras,

situación que se agravó más en la ciudad de Ayacucho, lugar donde se

iniciaron los enfrentamientos terroristas. Las acciones subversivas

mellaron en la familia Añaños propietarios de un fundo cercano a la

ciudad y, ante el panorama, don Eduardo estudia la posibilidad de otros negocios.

La oportunidad estaba dada. El negocio familiar de bebidas gaseosas vio

la luz el 23 de junio de 1988 iniciando sus operaciones en una planta de

producción, financiada por un préstamo del banco industrial y con capital

propio. Los hermanos eran los propios fabricantes y vendedores.

De esa forma y con mucho esfuerzo la empresa familiar fue creciendo. En el año 1991se abre la segunda planta en Huancayo, para llegar en 1993 a Bagua y después al norte del país avanzando a las ciudades de Chiclayo, Trujillo, Tumbes y Piura .La siguiente planta se creó en Sullana en 1994, siendo la primera de la costa, y el negocio seguía creciendo.

Así, en 1997 se inaugura la planta de Huachipa comenzando a producir y comercializar desde Lima, esto debido a la fuerte acogida que tuvo Kola

Real

en

las ciudades donde

se

encontraba. Pero el

sueño

no podía

quedar ahí. El proceso de crecimiento apuntó hacia la internacionalización y finalizando la década de los 90 se creó la planta en

valencia (Venezuela), AJEVEN.

A inicios del 2000 se crea la planta en Ecuador, AJECUADOR, y en marzo

del 2002 la planta en México, AJEMEX que se convierte en la sede de AJGROUP, por ser México el país donde se concentra el mayor consumo de bebidas en el mundo. En agosto del 2004 que se crea AJECEN, la

nueva planta ubicada en

Costa Rica,

que

abastece de

producto a

Centroamérica. En el 2005 se crea AJEMAYA con sede en Guatemala y el grupo incursiona en países como Nicaragua, Honduras y el Salvador.

Finalmente, en febrero 2006 inicia sus operaciones AJETHAI, con sede en Bangkok, Tailandia.

Giro de la empresa: elaboración y distribución de bebidas gaseosas y

aguas de mesa.

Tiempo en el mercado: 22 años

Número de trabajadores: La empresa cuenta con 8500 empleados

(directos / indirectos)

Productos o servicios que ofrece : gaseosas (Big kola , oro ,kola real)

,agua de mesa (cielo ),bebida dietética (free light) ,bebida energizante (sporade) y jugo de néctar (pulp).

B. ASPECTOS RELACIONADOS A ADMINISTRACION Y GERENCIA

  • La Planificación El grupo Aje como sabemos es una empresa muy reconocida a nivel nacional e internacional, y además un punto mucho más importante es que esta es peruana. Esta empresa cuenta con muchas marcas, las cuales son también reconocidas y aceptadas en el mercado. El grupo Aje además de ser una empresa emprendedora tiene muchas metas con sus respectivos objetivos pero los cuales se encuentran divididos por marcas ya que esta empresa cuenta con muchas marcas bajo su responsabilidad; pero como el presente

trabajo se centra en AJEPER, daremos a conocer sus objetivos y metas.

o

Metas

Aumentar al máximo en la preferencia del consumidor.

Diversificar su oferta y atender a nuevos segmentos de mercado.

o

Objetivos

Aumentar el volumen de ventas en un 15% en los próximos 2 años.

Aumentar al máximo los flujos de dinero a largo corto plazo (4 años).

Desarrollar

y generar el crecimiento

de

la

empresa y

por

ende

la

estabilidad económica de sus

empleados en

los

próximos

meses.

Captar

el

10%

de

bebidas

alcohólicas.

Crecer en mercado A y B en un 15%.

o

Plan Estratégico

Uno de los estrategias de AJEPER fue penetrar el mercado ofreciendo nuevos productos como es el caso de los néctares, que permitió entrar a nuevos mercados que la empresa aún no había podido lograr entrar.

Hoy en día con el nuevo lanzamiento de la bebida “Free Tea” que ofrece una bebida refrescante a logrado tener un crecimiento y que la empresa

pueda

ser

mucho

más

conocida.

La ingeniosa estrategia de colocar a Kola Real como la bebida del precio

justo y no como la más barata, hizo alusión a que las demás bebidas

colas

eran

caras

y

no

puso

en

duda

la

calidad

del

producto

Concentración

en

un

sector

con amplio potencial

de crecimiento

Industrias Añaños decidió no competir frontalmente con las grandes

embotelladoras, induciendo al

consumo a

sectores que antes

no

lo

hacían, al concentrarse mercados con amplio potencial de crecimiento

como los extractos socioeconómicos C, D y E, publico objetivo de la empresa, que representa el 85% de la población total urbana.

  • 1. Visión y misión de la organización

    • 1.1. Visión

"Ser la marca de bebidas de mayor preferencia para el consumidor a

través de una organización ligera, eficiente, sólida, comprometida y

productiva, ofreciendo el mayor valor de producto y siendo lideres de costo"

  • 1.2. Misión

"Ser la mejor alternativa de productos elaborados a través de una cultura de servicio y crecimiento que busca la excelencia desarrollando a nuestros colaboradores y contribuyendo al bienestar de la sociedad"

2.

Objetivos Corporativos

Como se observa en la misión de la empresa, su objetivo es aumentar al máximo en la preferencia del consumidor. Para lograr esto, AJEGROUP y

sus subsidiarias ejecutan una estrategia comercial dirigida hacia importantes objetivos:

·

Aumentar el volumen de ventas.

·

Extender la cuota de mercado mundial.

·

Aumentar al máximo los flujos de dinero a largo plazo.

·

Desarrollar y generar el crecimiento de la empresa y por ende la estabilidad económica de sus empleados

·

Considerar al cliente como si fuese un departamento de la misma

empresa.

3.

Unidades estratégicas de negocio

AJEGROUP tiene presencia exitosa en diversos países de Latinoamérica con unidades de negocio versátiles, autónomas en
AJEGROUP
tiene presencia exitosa en diversos países de Latinoamérica
con unidades de negocio versátiles, autónomas en sugestión
como lo
son:

El mercado de bebidas en América Latina representara un crecimiento acelerado en los próximos diez años debido a que se están consolidando economías de mercado libre en entornos políticos democráticos cada vez más estables y con ingresos per capita en crecimiento, debido a lo cual a podido aumentar sus unidades estratégicas de negocio.

4. Analizar y valorar la cartera de negocio

El grupo posee actualmente 7 marcas registradas que se encuentran

distribuidas en distintos países donde tienen presencia a través de plantas productoras o centros de distribución únicamente. A continuación se presentan los nombres de las siete marcas registradas de la organización, el país donde se vende y una breve descripción:

• Big Cola (Perú, Venezuela, Ecuador y México) es un refresco de cola. • Kola Real (Perú, Venezuela y Ecuador) refrescos de sabores y cola. • Sporade (Perú) bebida re hidratante sabor mandarina. • First (México) sabor manzana y toronja. • Oro (Perú y Ecuador) sabor herbal.

• Cielo (Perú y Venezuela) Agua embotellada.

·

4.1.- Análisis con la matriz BCG, BOSTON CONSULTING GROUP Big Cola producto " Estrella " debido a que ha logrado sobresalir

en el mercado mexicano por varias razones, México es el país con mayor consumo de refrescos de cola a nivel mundial, y porque el producto ha

colocado su precio muy por

debajo de

la

competencia y tiene un

·

mercado creciente. Kola Real " Vaca lechera" , el producto tiene un alta participación

en el mercado pues es el más conocido desde sus orígenes, su mercado no tiene un crecimiento rápido, pero genera márgenes de utilidades

altos.

·

Sporade " Niño problema" , debido a que su participación es baja en el mercado, falta más difusión y promoción del producto, su mercado es de crecimiento lento, tiene bajo consumo por el público y genera pocas

utilidades.

 

·

First " Vaca lechera" , su participación en el mercado se ve más que todo en México, aunque es poco conocido por aquí es uno de los productos en México que deja márgenes de utilidades altos.

·

Oro Vaca lechera" ,

producto de un alta

participación en el

 

mercado, servido para crear y desarrollar otros producto como inclusive

dela competencia

como

Isac

Kola,

entre otros,

sus

márgenes de

utilidades son altos.

 

·

Cielo " Estrella " , su participación en el mercado es alta debido que

 

es

un producto

de consumo masivo

en todas

las

clases sociales, su

mercados esta en crecimiento a nivel internacional

y

el

producto da

buenos márgenes de utilidad debido al bajo costo de sus insumos y

materia primas.

5. Nuevas áreas de negocio (Estrategias de crecimiento)

Actualmente el grupo ha crecido considerablemente, a nivel nacional e internacional, a nivel nacional, en Perú, algunos periodistas hablan hasta

de

un

20%

de

cuota de

mercado. Y

a

nivel

internacional aún se

encuentra

creciendo y pero

ya

se

ha consolidado en los siguientes

países:

 
 

ECUADOR

 
 

COSTA RICA

VENEZUELA

 

MÉXICO

 

GUATEMALA

NICARAGUA

Siguiendo la tendencia globalizadora de la economía, la actividad empresarial de Ajegruop está rompiendo barreras culturales de la región

latinoamericana y se ha lanzado a la conquista del mercado asiático

Tailandia.

Ajeper Introduce Nueva Línea De Jugos: PULP busca mejorar consumo de jugos y néctares en el país entre 15 a 20% Presentación es práctica, moderna y contiene 300 ml, que es la más grande del mercado en su categoría.

6. Estrategias nivel de plan de negocio

  • 6.1 Análisis FODA

FORTALEZAS

  • 1. Precios competitivos. Situación que se ha logrado principalmente por no incurrir en los altos costos.

2.

El sistema de distribución en alianza a pequeños comercializadores

regionales y el uso de envases desechables le permite a las bebidas de Industrias AJEGROUP estar en puntos en los que sus principales

competidores no están.

3.

Productos bien posicionados en los segmentos C, D y E que representan el 85% del mercado peruano.

4.

La estructura de costos de la empresa le permite tener márgenes

por arriba del promedio de la industria a pesar de vender sus productos a precios por debajo del promedio.

5.

Internacionalización, lo cual le ha reducido su dependencia a un

solo

mercado

y

en

el futuro

le reducirá también sus problemas de

estacionalidad.

 

OPORTUNIDADES

 

1.

Aceptación de las presentaciones de gran litraje que tienen mayor

rendimiento para el consumidor y menores costos de producción y distribución.

2.

Bajo consumo per cápita de bebidas gaseosas en el Perú.

3.

Desarrollo del Fenómeno

del

Niño, situación que acortará la

estación de invierno en el Perú, con lo que período de mayores ventas

se alarga.

 

4.

Expansión hacia mercados externos. La aceptación que ha tenido

Kola Real en mercados como los de Venezuela, Ecuador y recientemente

México son indicios del éxito que la empresa tendría en emprendimientos internacionales a través de exportación del producto o la instalación de plantas. Las oportunidades de crecimiento en el extranjero colocarían a Industrias AJEGROUP como un serio competidor para las grandes empresas de bebidas gaseosas en Latinoamérica. Dentro de los países que Kola Real viene observando se encuentran Colombia, Bolivia y los principales países de Centro América.

5.
5.

Elevación de márgenes tras el sinceramiento de precios de las gaseosas.

5. Elevación de márgenes tras el sinceramiento de prec ios de las gaseosas.
  • 6. La empresa podría incrementar el valor agregado de su producto

con nuevas presentaciones o con otros tipos de bebidas que no produce

actualmente.

DEBILIDADES

  • 1. El nivel de preferencia del consumidor por Kola Real es menor a su

participación de mercado, siendo este su principal problema en cuanto a percepción de la marca dentro de su público objetivo.

  • 2. Estrecha correlación de la marca con nivel de ingreso familiar, lo cual le dificultaría sus intenciones de expansión hacia mercados de niveles A y B.

  • 3. Actualmente cuenta con cierta estacionalidad en sus ingresos,

situación que se espera se vea reducida una vez que alcance su

madurez dentro del mercado mexicano que cuenta con picos de ventas en los meses que tradicionalmente se reducen las ventas

de bebidas gaseosas en Sudamérica.

  • 4. Facilidad de imitación de sabores.

AMENAZAS

  • 1. La elevada competencia al interior de la industria y el bajo valor agregado de los productos hacen que los márgenes de utilidad de las empresas del sector sean muy reducidos. La principal amenaza para las empresa es que continúe la guerra de precios.

  • 2. Ingreso de nuevas bebidas gaseosas económicas al mercado peruano. Dado el éxito que ha tenido la marca Kola Real, se ha dado una imitación de su estrategia. Existen a lo largo del país diversos embotelladores regionales que están empezando a

embotellar

bebidas

gaseosas

bajo

su

propia

marca

y

distribuyéndola en mercados minoristas.

  • 3. Aumento de la informalidad en el mercado de fabricación de bebidas gaseosas. Ante la gran aceptación que tuvo Kola Real existen empresas informales de fabricación de bebidas gaseosas que pretenden emular su éxito presentándose como una amenaza

latente dentro del mercado.

  • 4. Incremento en los costos de producción y comercialización por aranceles a la importación de insumos o la imposición de gravámenes al producto.

o

PLAN OPERATIVO

Gestión operativa

Operaciones:

• Dentro de las operaciones de la empresa, cabe indicar

que mantienen presencia nacional e internacional, con lo cual rompen con los factores de estacionalidad.

• En el ámbito nacional, mantiene plantas embotelladoras

en

ciudades

estratégicas

como

Lima,

Huaura, Sullana,

Trujillo, Arequipa y además en otras pequeñas embotelladoras al interior del país. El mantener diversificada su producción por regiones geográficas, les permite estar

cerca de los clientes y realizar sus despachos a tiempo.

·

Actualmente la empresa tiene 15 plantas en el Perú,

Ecuador,

Venezuela,

México,

Costa

Rica,

Guatemala

y

Tailandia; su capacidad de producción

es

de

2

000

millones de

litros

al

año

 

y

da

empleo a

más

de

8

mil

trabajadores,

directos

 

e

indirectos,

tiene

centros

de

distribución

propios

y

están

en

las

ciudades

más

importantes de

cada país.

El

grupo AJEGROUP facturó

alrededor de 700 millones de dólares el año 2005.

Servicios:

·

Mayor rendimiento en presentaciones de alto litraje.

El desarrollo de este tipo de presentaciones le ha permitido

reducir costos de producción, ya que al no mantener presentaciones de bajo litraje utilizan menos etiquetas y tapas.

Abastecimiento:

·

Industrias AJEGROUP, al igual que el resto de las

embotelladoras

de

refrescos,

se

caracterizan

por

la

utilización de un elevado porcentaje de insumos importados,

al igual que toda la industria.

·

El azúcar, los envases y la esencia representan el 60%

del total de costos. Los envases y la esencia no se tienen mayores problemas de abastecimiento. Sin embargo, en el caso del azúcar, el sector ha tenido problemas de

aprovisionamiento ya que

la

calidad que

se producía

localmente no era apta para la elaboración de bebidas, por

lo que se tiene que recurrir a importaciones.

·

La empresa ha desarrollado una estrecha relación

estratégica con sus principales proveedores de materias

primas, permitiéndole el abastecimiento permanente de insumos de producción.

Desarrollo Tecnológico:

·

La empresa ha efectuado recientemente

la

adquisición

de

tecnología

moderna

para

mejorar

sus

procesos y líneas de producción, con lo cual pretenden

mejorar la calidad de sus productos.

· La nueva adquisición de maquinaria nueva ha sido

implementada principalmente en sus plantas embotelladoras

situadas en el extranjero, asimismo se ha llevado a cabo una

política de rediseño y renovación de maquinarias en algunas plantas embotelladoras situadas en el Perú · Existe un compromiso por parte de los directores del

grupo de desarrollar una cultura de mejora continua en los procesos productivos, lo cual garantiza un adecuado sistema

de soporte en la producción.

Recursos Humanos:

·

Capacitación y entrenamiento constante de los

empleados de

la compañía.

Es

política de

la empresa

mantener a sus trabajadores actualizados, para lo cual han

diseñado un plan de capacitación continua.

Se busca mantener empleados especializados en distintas areas de la organización.

·

·

Buena relación

con los empleados,

al

ser una

empresa familiar, se transmite

el

sentido familiar en

la

compañía. Estrategia funcional Estrategias concretas

El denominador común de la estrategia propuesta para

Industrias AJEGROUP es el enfoque en los segmentos de mercado con menor poder adquisitivo. En estos segmentos

la elección de compra se fundamenta en el precio por lo

que

es fundamental que se conserve

la imagen

de

bajo

precio de sus productos y la estructura empresarial que hace

posible

ofrecer

precios

bajos.

De

manera

que

los

componentes de la estrategia son la reducción del riesgo de

dependencia

1)

de

pocos mercados

por medio

de

la

internacionalización y 2) de un tipo de producto (bebidas gaseosas) de fácil imitación y poco diferenciado respecto a

otras por medio

de

la

diversificación de la

oferta de

la

empresa a los segmentos en

que

goza

de

fuerte

posicionamiento.

Internacionalización

Explotando la capacidad de Industrias AJEGROUP debe

penetrar en mercados internacionales y rápidamente ganar participación, un componente de la estrategia debe ser

diversificar el riesgo que representa el mercado peruano por

medio de la internacionalización.

Los mercados en que

se penetre

deben tener una alta

composición de segmentos C, D y E y ser mercados en que

el consumo de bebidas gaseosas sea bajo con respecto a los

consumos de países como Estados Unidos y México para

que exista considerable potencial de crecimiento. La mayor

parte

de

países

de

Latinoamérica

cumplen

con

estas

características. Es importante acotar que una característica

de esta estrategia es evitar el choque frontal con las grandes

embotelladoras (Coca-Cola

y

Pepsi)

lo

que

se

logra

escogiendo como mercado meta los segmentos C, D y E,

que no son el mercado meta de Coca-Cola y Pepsi y lograr

una participación de mercado tal que no represente

amenaza suficiente a las grandes embotelladoras para que

se interesen en comprar las operaciones de AJEGROUP en

cada país. Por medio de participaciones menores en varios países se crearían muchas fuentes diferentes de ingresos.

La penetración en los diferentes países puede hacerse por medio de alianzas estratégicas con inversionistas locales o a través de la compra de operaciones de embotelladoras que ya están operando en el país. Es importante buscar un socio

local que conozca el negocio de productos populares en el

país en que se arranca la operación.

Diversificación de la oferta de productos y servicios 1. Tiendas de conveniencia

Como se mencionó antes, una de las capacidades clave de

Industrias AJEGROUP es la de hacer llegar sus productos a los segmentos C, D y E del mercado peruano sin incurrir en

costos que eviten que ofrezca las bebidas a precio bajo. Por

definición, esta capacidad es transferible a otras actividades.

La empresa está,

entonces, en

capacidad de

tomar

el

modelo de distribución que maneja y emplearlo para la

distribución de productos de consumo orientados a los mismos segmentos de mercado a los que orienta sus bebidas. La propuesta es que se integre hacia delante y

establezca numerosas tiendas de conveniencia en que se

ofrezcan, además de sus bebidas gaseosas, no-carbonatadas y alcohólicas, otros productos de consumo. Sería una cadena

de tiendas minorista caracterizado por ofrecer productos de precios bajos.

Industrias AJEGROUP estaría ganando mayor control sobre sus canales de distribución y penetración en el marcado por el manejo de únicamente sus bebidas. Tendría ventaja

competitiva sobre las " tiendas de esquina" al ofrecer

productos de consumo a menores precios (que lograría por

medio de economías de escala en la compra de los productos) en un ambiente de limpieza, conservación

controlada, seguridad y conveniencia para el comprador. La

mezcla de productos de cada tienda estaría acorde a los

requerimientos de los consumidores de la zona. Las tiendas

seguirían un diseño austero para no cargar de la operación

de costos que no aportan valor al consumidor.

2. Sabores y presentaciones

En cuanto a los sabores la propuesta es que la empresa

integre a su oferta productos de tipo " diet" o " light" en

respuesta al creciente interés y competencia en este tipo de

bebidas.

Por

otro

lado,

es

aconsejable

que

la

internacionalización incluya un aspecto de enfoque local en cuanto a los sabores que se ofrecen en cada país.

Es decir,

la

variedad de

sabores

que

se ofrecen deben

responder a los gustos locales.

 

A

mediano plazo, Sabor Oro

y

Kola

Real

deben buscar

ocupar el posicionamiento de " la bebida de sabor nacional" que ha ido dejando paulatinamente Inca Kola. Debido a la preferencia del mercado hacia lo nacional, esta estrategia

aseguraría a la empresa sustentabilidad a largo plazo.

La

clave de lograr este posicionamiento

es

por

medio

de

comunicación efectiva del aspecto nacional de la empresa y

la calidad de sus productos.

Se propone además que Industrias AJEGROUP amplíe el número de presentaciones de dos maneras. Incluyendo presentaciones pequeñas desechables para el segmento escolar.

3. Servicios de asesoría

Industria AJEGROUP es una historia exitosa de crecimiento e

internacionalización. El conocimiento ganado en esta

trayectoria es valioso para la empresa porque le ha

permitido ganar terreno de forma gradual en mercados

internacionales muy competidos. Además, es fácilmente mercadeable en entornos económicos caracterizados por

numerosos surgimientos de empresas que comienzan familiarmente gracias a la iniciativa de un miembro

emprendedor. Latinoamérica es un entorno económico que cumple con esta característica. En este sentido AJEGROUP debe crear una rama de servicios de asesoría y consultoría para pequeñas y medianas empresas con iniciativas de crecimiento e internacionalización.

  • 2.1 Retos de AJEGROUP

• Certificar la calidad de todos nuestros productos.

• Desarrollar una cultura corporativa de clase mundial al

interior del grupo.

Consolidar

nuestra

presencia

en

manejamos operaciones.

los

países

donde

• Prepararnos para la difícil competencia dentro del sector.

• Mantener nuestras expectativas de crecimiento.

o

Estrategias

.- Estrategias competitivas actuales

.- La bebida del precio justo

Para

el

lanzamiento de

Kola Real

al

mercado Limeño,

la

empresa utilizó una ingeniosa estrategia de posicionamiento " La Bebida del Precio Justo" con lo que creció el mercado

por la incorporación de consumidores de los sectores C, D y

E. La ingeniosa estrategia de colocar a Kola Real como la

bebida del precio justo y no como

la

más barata, hizo

alusión a que las demás bebidas colas eran caras y no puso en duda la calidad del producto, mostrando en sus comerciales las instalaciones de sus plantas proyectando una imagen de limpieza.

.- Concentración en un sector con amplio potencial de crecimiento

AJEGRUP decidió no competir frontalmente con las grandes embotelladoras, induciendo al consumo a sectores que

antes no lo hacían, al concentrarse mercados con amplio

potencial

de

crecimiento

como

los

extractos

socioeconómicos C, D y E, publico objetivo de la empresa, que representa el 85% de la población total urbana.

.- Ofrecer al consumidor latinoamericano un producto de calidad a precio justo.

La empresa no paga royalties por uso de marcas como

muchas de las empresas más grandes con las que compite,

lo cual les permite ofrecer a menor precio presentaciones de mayor litraje que la competencia. Adicionalmente el uso

intensivo de envases de PET posibilitó el transporte de

gaseosas a grandes distancias, cubriendo mercados poco accesibles para las gaseosas con envase de vidrio.

.- Internacionalización

En 1999, Industrias AJEGROUP decide internacionalizar su marca en busca de no depender exclusivamente del

mercado peruano previendo la dura respuesta de las demás

embotelladoras para

defender

su

participación

en

el

mercado local. Así, la empresa ingresa al mercado Venezolano de bebidas gaseosas fundamentándose en el factor climático (temperaturas altas durante la mayor parte del año) y en el hecho que el mercado Venezolano es el

doble en tamaño que el peruano. Cabe mencionar que

antes de

la introducción

en Venezuela de

Kola Real

en

envase plástico no retornable, las gaseosas en ese país se distribuían solo en envases de vidrio. La estrategia permitió

a Industrias AJEGROUP capturar el 12% del mercado, equivalente al 30% del mercado Peruano.

Distribución y cobertura horizontal propia.

Industrias AJEGROUP incorporó a su red de distribución a

microempresarios quienes, con sus propios medios de

transporte, se

encargan de

distribuir el

producto por las

diferentes zonas asignadas,

lo

cual

coadyuvó al

rápido

crecimiento de las ventas ya que se prescindió de la

necesidad de

invertir en

una

red

de

distribución propia.

Actualmente la empresa llega a 180 mil puntos de venta en

el Perú.

Oferta

de

diferentes sabores

y

presentaciones en sus

envases PET desechables

Industria AJEGROUP produce bebidas de tipo fantasía (Kola

Real) para competir con marcas como Fanta y Crush; bebidas de color caramelo (Plus Cola) para competir con

Coca Cola y Pepsi y bebida amarilla (Sabor de Oro) para

competir

con

la

tradicional

Inca

Kola.

Mediante

esta

estrategia, la empresa esta en capacidad de hacer frente a

las diversas marcas existentes en el mercado por sabor y/o litraje a precios menores al emplear envases PET desechables.

Menos inversión en publicidad y más valor en producto.

Su

publicidad no

es

tan

cara

ni

masiva

productos de su competencia, con lo que menos sus costos del producto.

como otros hace q bajen

Nos debemos al consumidor y trabajamos para satisfacer sus necesidades. Le dan gran valor a las necesidades del consumidor y tratan de satisfacer sus necesidades al precio justo.

Trabajar con

las

mejores materias primas

proveedores globales.

e

insumos de

  • Organización

o

Proceso de organización de la empresa

  • Niveles de autoridades o jerarquías

  • Niveles de Relación entre Jerarquía

 Estructura de la organización 27

Estructura de la organización

 Estructura de la organización 27
  • De

  • Departamentalización Por funciones: Marketing, logística, ventas, calidad, administración, comercial, financiero, laboral, contabilidad, recursos humanos, gestión de franquicias, gestión comercial, almacén, reposición, informes. Descripción de puestos Ayudante de contabilidad y recursos humanos: Tiene un tramo de control 5 (recepción de puntos, contratación, facturación, ofertas y presupuestos, logística y almacén). Se reporta directamente al departamento de administración. Procedimientos de Trabajo • Distribución de existencias El giro de la empresa es ofrecer la variedad de productos que AJEPER elabora, por lo tanto, es muy importante establecer, buscar y mantener contactos con clientes potenciales. Para llegar a los clientes, AJEPER debe buscar tiendas grandes y pequeñas en las que se puedan distribuir sus productos.

Desarrollo del producto

Las

empresas

industriales

de

bebidas

gaseosas,

bebidas

rehidratantes,

etc;

desarrollan

productos

similares a las de sus competencias (otras empresas

industriales de

bebidas),

sin

embargo

se

debe

desarrollar una ventaja

competitiva

con

el

fin

de

captar

los clientes deseados, mercado meta, en

el

caso de AJEPER, su ventaja competitiva siempre ha

sido el precio, pero hace dos años se buscó

desarrollar nuevas botellas, innovadoras; en el caso del agua cielo, se usó un material biodegradable y se

redujo el

tamaño de

las tapas,

en

el

caso

de

la

bebida KR se hicieron nuevas etiquetas con figuras

representativas del futbol.

Descripción del Almacén General, Planta kola real

Planta kola real cuenta con un almacén general cuya

área

aproximada

es

de

1423 m² y es el encargado de recibir, almacenar y

despachar

la

materia

prima

necesaria

para

elaboración

de

las

bebidas

gaseosas

(azúcar,

concentrados, tapas), repuestos para maquinarias y

automotriz, uniformes de los empleados, material

publicitarios

 

y

productos

 

químicos.

Cuenta con un total de 8 empleados, entre ellos: un

Jefe

de

Almacén

que

es

el

encargado de supervisar todas las operaciones que

allí

se

realizan y reporta

al

Gerente

de

Planta, un

Asistente Administrativo que reporta al Jefe de Almacén, es el encargado de la parte administrativa del almacén, tres Almacenistas encargados de las

operaciones de recepción, almacenado y despacho de lo que se recibe, un Ayudante de Almacén que brinda apoyo a los almacenistas, un Montacarguista que se

encarga de la movilización de la mercancía dentro de almacén y su posterior traslado a Planta y una persona encargada de la limpieza, todos ellos reportan al Jefe de Almacén.

o

Habilidades Relativas de la Gerencia

La habilidad gerencial con la que cuenta la gerente de AJEPER es de alta gerencia, ya que tiene una gran habilidad

conceptual y humanística, sabe trabajar en equipo y motivar

a su personal y resolver conflictos internos ..

o

Factores Psicológicos y Sociológicos

o

Cultura Organizacional

Dentro de la cultura organizacional de la empresa, todos los trabajadores de esta, incluyendo al gerente, comparten una misma creencias, normas y valores.

o

Tipo de Organización

Organización Orgánica.

o

Distinción de Genero

El genero masculino es el que predomina mas en AJEPER.

-

Dirección

o

Liderazgo

AJEPER tien un liderazgo casi espiritual ha logrado integrar un

equipo altamente motivado y eficiente que ha obtenido éxitos internacionales y que tras instalarse en países como México o Venezuela, ahora está conquistando los mercados asiáticos al

abrir en este marzo su nueva planta en Tailandia.

o

En

Teoría X, Y y Z la actualidad,

las

teorías X

y

Y

se ven como extremos

antagónicos de un continuo de concepciones intermedias. En

otras palabras, entre la teoría X, (que es autocrática, impositiva y

autoritaria) y

la

teoría

Y

(que

es democrática, consultiva y

participativa) existen degradaciones continuas.

AJEPER dentro de esta concepción, administrar es un proceso de crear oportunidades, liberar potencialidades, retirar obstáculos, ayudar al crecimiento y proporcionar orientación; vista así, es una administración por objetivos, no por controles.

El gasto de esfuerzo físico y mental en el trabajo es tan natural como jugar o descansar.

El control externo y la amenaza de castigo no son los únicos medios para producir esfuerzo en la obtención de los objetivos organizacionales. Las personas aplicarán la auto-dirección y el auto-control para alcanzar los objetivos con los que se han comprometido.

El nivel de compromiso con los objetivos es proporcional a la magnitud de las recompensas asociadas con su logro.

Bajo las condiciones apropiadas, los seres humanos promedio

no

sólo

aprenden

a

aceptar

sino

también

a

buscar

responsabilidad.

 

La capacidad

de

ejercer

un

nivel

relativamente

alto de

imaginación,

ingenio

y

creatividad

para

la

solución

de

problemas organizacionales está ampliamente distribuida entre

la población.

 

Dadas las condiciones de

la

vida industrial

moderna, las

posibilidades intelectuales del ser humano promedio se utilizan

sólo en forma parcial.

De acuerdo a lo observado en la empresa se puede resaltar que

la teoría que predomina es la teoría Y, ya que los empleados que laboran tienen esas ganas de trabajar, es decir trabajan con ganas, esto es debido al trato que brinda el gerente general

además de una remuneración estable.

o Tipos de Comunicación

tanto la gerente como el obrero , pueden dar opiniones

  • Control

o

Partes diarios de producción

La producción diaria depende mucho de la disponibilidad de

la materia prima

o Asistencia

La asistencia del

personal

es controlada

por

el

personal de

seguridad, el cual en la puerta principal de ingreso, cuenta con

una lista de todos los trabajadores, los cuales firman su ingreso y salida respectivamente a la empresa, y esta lista luego es derivada al jefe de planta.

o Existencia base de datos, en tiempo real.

La empresa cuenta con un listado de todos los trabajadores

para su pago

quincenal, el cual

esta

contador de la empresa.

lo

lleva controlado el

A. ASPECTOS RELACIONADOS CON LA MATERIA PRIMA, PROCESOS Y RECURSOS HUMANOS

MATERIA PRIMA CON LAS QUE TRABAJAN

MATERIA PRIMA:

Bases de bebidas de acuerdo a la formulación de Grupo AJE.

Tapas metálicas

Agua

Botellas PET (significado)

Tapas plásticas

Botellas de vidrio

Azúcar

CO2

MAQUINARIA

Flomix

Carbonatador

Lavadora

Llenadora

Capsuladora

Pantalla de inspección

Codificador

Etiquetadora

Laminadora

Termo contraíble

III.- PROCESO

Pasos del Proceso Productivo de Bebidas Gasificadas.

FASES

ETAPAS

FUNCIÓN

 

Sedimentación y

Retirar los sólidos suspendidos con ayuda de alumbre y cal.

Desinfección

Control de microorganismos por la aplicación de cloro.

TRATAMIENTO DEL AGUA

Reducción de alcalinidad

Bajar la alcalinidad del agua para evitar la neutralización de componentes importantes de la bebida.

Filtración

Remover materiales indeseables haciendo pasar el agua por una serie de filtros de arena.

   

Eliminar colores

y

sabores

Purificación

desagradables, cloro y otras materias residuales, por absorción en un filtro de carbón activado.

Micro filtración

 

Rectificar filtraciones anteriores y retirar partículas microscópicas y microorganismos como las amebas.

Des aireación

Rectificar el aire ocluido en el agua.

   

Inspeccionar los

envases

para

Selección

seleccionar los utilizables en equipo automático con determinación de compuestos nitrogenados y aromáticos.

LIMPIEZA

Pre enjuague

Retirar restos de líquido y suciedad no adherida con solución de soda cáustica caliente.

DEL EMPAQUE

Remojo

Ablandar y desprender suciedades adheridas al envase, por inmersión en varios tanques de solución caliente de detergente (hexametafosfatos y metasilicatos) y lavado interior a chorro.

Enjuague

Eliminar restos de detergentes y enfriar el envase.

Inspección

Determinar la efectividad de la limpieza.

 

Preparación del concentrado

 

Mezclar los ingredientes principales bajo extremas condiciones de higiene, para garantizar una materia prima homogénea.

PREPARACIÓN

DE

LA

Recepción

y

almacenamiento

del

Guardar en tanques especiales que

BEBIDA

concentrado

conserven la calidad e inocuidad del concentrado.

Preparación del jarabe terminado

 

Hacer una solución del azúcar con agua tratada. Posteriormente adicionar el concentrado para obtener jarabe terminado.

Preparación de la bebida

 

Mezclar el jarabe terminado con agua en proporción predefinida.

Carbonatación

 

Enfriar y agregar gas carbónico en la concentración predefinida.

Envasado

Llenar los tanques para dispensadores, latas o botellas.

   

Comprobar que la cantidad en cada

Inspección final

envase es correcta, el

sellado

es

perfecto y la presentación es adecuada.

Embalaje y distribución

Colocar los envases en cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta.

IV.- PROCESAMIENTO Y CONTROLES QUE SE SIGUEN EN AJEPER DEL ORIENTE S.A.

El proceso en la fabricación de Bebidas No Alcohólicas en AJEPER DEL ORIENTE S. A. – Planta Pucallpa se basan dos líneas de producción (Línea 1 y línea 2).

En la línea 1 se procesan las bebidas carbonatas en envases de

vidrio retornable, bajo los formatos de 250, 360 y 400 mL, con una

velocidad de producción estimadas de 170 bot/min. Tiene como

corazón de producción al caldero, el cual es operado con petróleo. En la línea 2 se encuentra el proceso de fabricación de bebidas carbonatadas, agua de mesa sin gas y gasificada, además se

encuentra apta para

la elaboración

de refrescos. Todos estos

productos se fabrican en envases PET No Retornable, bajo los

formatos de 525, 625, 1300, 2600 y 3300 mL. La velocidad de producción varía en función del formato producido, teniendo al formato de 525 mL a una velocidad estándar de 180 bot/min.

El

proceso productivo en AJEPER DEL ORIENTE

S.

A.

Planta

Pucallpa se puede resumir en cinco etapas principales:

Tratamiento de agua: El agua utilizada como materia prima proviene de aguas subterráneas a 80 m de profundidad, ésta se

almacena en un tanque cisterna en donde se adiciona hipoclorito de calcio como agente desinfectante, controlando la cantidad de

cloro entre 1 a 3 ppm (PCC 01). Posteriormente se adiciona otros

químicos para darle las características adecuada de pH, ayudar a la floculación, etc. Luego el agua pasa por un filtro de arena

controlando el nivel de cloro de la etapa anterior (de 6 a 8 ppm) y

la alcalinidad (<50

ppm) hasta

llegar

al

filtro purificador por

carbón activado controlando nuevamente el cloro (0 ppm) y la

turbidez (>3 NTU). Para finalizar el proceso el agua pasa por

microfiltrado para la retención de posibles partículas no retiradas

en las operaciones previas.

 

Lavado y/o enjuague de botellas vidrio: las botellas provenientes

del

mercado son

seleccionadas para

retirar

las

que

tengan

incrustaciones de sólidos muy impregnadas, como cemento, etc. A

este tipo de botellas se denomina botellas duras, las cuales sufren

un lavado manual antes de pasar a la máquina lavadora. Durante el lavado mecánico las etapas de operación se basan en tres, ya que están en función de las cavidades de la máquina: El tanque uno es el de pre enjuague, a través de agua blanda a una temperatura de 38 a 40°C, en el tanque 02 se efectúa la acción del soda caústica que debe de estar entre 3.3 a 3.8% en solución a

una temperatura de 60 a 70°C, mientras que en el tanque 03 se

encuentra el enjuague

de

botellas y

se

retira soda caústica

adherida en el interior de los envases. Esta operación entera es el

segundo punto crítico de control en la empresa. A la salida de lavadora se efectúan análisis de calidad como la determinación de

arrastre de soda y mohos en las botellas.

Elaboración de jarabes: Los jarabes se elaboran mediante bases de bebida y emulsiones, además del azúcar y el agua tratada. Esta operación se realiza en la sala de jarabe donde se elabora cada jarabe en función del ratio de producción determinado para cada sabor. Primero se prepara el jarabe simple (agua tratada más azúcar), para luego ser mezclado con los demás componente hasta obtener el jarabe terminado, determinando el valor de parámetros controlados en función a cada sabor y unidad.

Embotellado y empaquetado: El embotellado de las gaseosas se realizada posterior a las operaciones realizadas en el flomix (donde se mezclan el jarabe terminado y agua tratada hasta llegar a los grados brix deseados por cada sabor) y el carbocooler (donde se gasifica la bebida con CO2 bajo una temperatura menor a 4°C). Para el caso del agua sin gas se utiliza ozono como barrera conservadora (entre 0.2 a 0.4 ppm), siendo considerada el PCC 03

en la empresa. EL empaquetado se

realiza en

la

línea

PET,

se

empaquetan de acuerdo al formato por ejemplo; el formato 525 mL se empaquetan en pack de 12 unidades, la 1300 mL en pack

de 09 unidades y las 2600 y 3300 mL en pack de 06 unidades.

Para la línea vidrio se encajona en cajas de 24 unidades.

Almacenamiento y transporte: el almacenamiento del Producto Terminado se realiza y se controla por línea de producción

mediante el área de operaciones. Y el transporte se encuentra en la labor del Centro de Distribución (CEDI) donde por medio del

departamento de ventas se indica las rutas que deben de seguir para entregar el producto final a los consumidores.

La fabricación de las líneas de producción se expresan en la figura

01

y

02,

para

la

línea Vidrio

y

la

línea PET respectivamente.

Además las imágenes resumen los controles de calidad que se

Fig. 01 manejan durante el procesamiento de los productos en AJEPER DEL ORIENTE S. A. –
Fig. 01
manejan durante el procesamiento de los productos en AJEPER
DEL ORIENTE S. A. – Planta Pucallpa.
Fabricación de bebidas gasificada Vidrio Retornable.
Fuente: AJEPER DEL ORIENTE S. A. 2011
Fig. 02
Fabricación de bebidas gasificada PET No Retornable

.

Fuente: AJEPER DEL ORIENTE S. A. 2011

El flujo de agua de mesa con y sin gas se representa de manera similar a los diagramas anteriores.

PRODUCTO:

Fuente: AJEPER DEL ORIENTE S. A. 2011 El flujo de agua de mesa con y sin

Ellos solo se en carga de elaborar 2 formas de productos que son:

GASEOSA: vidrio y los pet ( envase plástico)

o

 

kr

o

Sabor de Oro

AGUA:

 

cielo

con y sin gas

Recursos Humanos:

• Capacitación y entrenamiento constante de los empleados de la

compañía.

Es

política de

la

empresa mantener a sus trabajadores

actualizados, para lo cual han diseñado un plan de capacitación continua.

• Se busca mantener empleados especializados en distintas áreas de la organización. • Buena relación con los empleados, al ser una empresa familiar, se transmite el sentido familiar en la compañía.

B. GESTIÓN AMBIENTAL DE LA EMPRESA EN AIRE, AGUA Y SUELO.

IMPACTOS AMBIENTALES EN LA PRODUCCION DE BEBIDAS

El principal impacto en la industria en la producción del envasado de bebidas en la proliferante generación de residuos sólidos, debido principalmente a utilización de envases de PET y el etiquetado de las mismas. Además de la utilización durante el proceso productivo se utiliza muchas maquinarias para el tratamiento de aguas, en la elaboración de los envases de plásticos y vidrios y en los demás procesos.

1.- GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA EN AGUA

AJE

ORIENTE

DEL ORIENTE

S.A.,

en

sus instalaciones se

provee del

recurso hídrico de

las aguas superficiales para el tratamiento de

las

aguas en la elaboración de las bebidas. Dentro del proceso de

producción el

agua

es

la

materia

prima para

la elaboración de

las

bebidas. (Especifica de donde proviene).

 
  • La empresa cuenta

con

una planta

de

tratamiento de aguas

residuales que hace más eficiente el uso de recurso hídrico.

  • La empresa cuenta con un plan de monitoreo y control ambiental de aguas.

Para realizar una mejor gestión de agua en la empresa debería tomar en cuenta las siguientes buenas prácticas ambientales:

En los grifos:

 

Revisar y reparar los grifos para evitar goteos que supongan

 

pérdida de agua.

 

Instalar grifos con temporizador (son los que se accionan pulsando

 

un botón y dejan salir el agua durante un tiempo determinado,

después se cierran automáticamente) o sistemas de detector de

presencia.

 

Si es necesario instalar nuevas griferías, mejor elegir el sistema monomando.

Colocar en los grifos ya existentes aireadores: son filtros para reducir el consumo de agua que sustituyen a los habituales de forma que mezclan aire con agua y las gotas de agua salen en forma de perlas.

2.- GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA EN AIRE

La

empresa

utiliza

maquinarias

que

requieren de combustibles

convencionales las cuales generación emisiones de gases de efecto

invernadero:

 
 

La empresa cuenta con un plan de monitoreo y control del aire.

La empresa buscará la utilización de alguna energía renovables para reemplazar el combustible con el que actualmente funcionan las maquinarias.

Además de la implentacion de buenas practicas ambientales como:

 

Sustituir los aparatos que contengan CFC por otros que no lleven compuestos de cloro ya que destruyen gravemente la capa de ozono.

  • La rotura de los tubos fluorescentes emite algunas cantidades de mercurio y argón, es muy tóxico. Por lo tanto, hay que tener especial cuidado de colocar los tubos en su lugar correspondiente.

  • No utilizar sistemas de extinción de incendios basados en halones

ya que destruyen la capa de ozono.

  • No fumar cerca del área de actividad, solo en un lugar disponible para ello y siempre que no se moleste al resto del personal.

3.- GESTION AMBIENTAL EN SUELO

La empresa genera grandes cantidades de residuos solidos sobre todo

de los envases de plásticos no retornable (PET).

Contar con un Plan Integral de gestión de Residuos Sólidos.

Ademas

para

tal

efecto

debemos

considerar

implementar

buenas

practicas ambientales como:

 
  • Comprar los productos en cantidades menos basura.

grandes para

producir

  • Prestar especial atención a los residuos tóxicos y peligrosos: productos de limpieza, disolventes, aerosoles, tubos fluorescentes, pilas, baterías, etc. que se deberán colocar en contenedores específicos para su posterior recogida por gestores autorizados.

ECOETIQUETAS

Las etiquetas ecológicas o ecoetiquetas son logotipos otorgados por un organismo oficial para identificar los productos que son más respetuosos

con el medio ambiente. Son de carácter voluntario y, generalmente, cuentan con el soporte de las ACV (Análisis de Ciclo de Vida) del producto.

Para cada categoría de productos hay unos criterios ecológicos que permiten la evaluación y concesión de la ecoetiqueta, que es válida

durante un periodo máximo de tres años. El producto está siempre bajo

control del organismo que otorga la ecoetiqueta.

OTRAS ETIQUETAS

Conviene no confundir las etiquetas reglamentadas, reconocidas y certificadas por organismos oficiales con toda una serie de etiquetas y logotipos que los fabricantes conlocan a sus productos. Estas etiquetas

las podríamos agrupar en:

  • Las que indican que el producto está hecho con material reciclado.

  • Las que nos dicen que el producto se podrá reciclar al final de su vida útil, siempre que se lleve a un vertedero controlado o a un contenedor especial, contando

con

la

buena

voluntad

del

consumidor. Las que sencillamente indican lo que les interesa destacar, como por

ejemplo: libre de cloro, no daña la capa de ozono, producto ecológico,

etc.

La fiabilidad de estas etiquetas es baja y puede llevar a confusiones y a

la utilización de productos que no nos ofrecen ninguna garantía desde el

punto de vista medioambiental. Generalmente, se colocan como un

argumento más de venta aprovechando que la ecología y el medio ambiente están cada vez más presentes en nuestro entorno.

A continuación, mostramos algunas de estas etiquetas:

Reciclable : es el más usado, indica que la materia prima con la que ha sido elaborado el producto puede ser reciclada. Las flechas representan los tres estados del reciclaje (recogida, conversión en nuevo producto reciclado y embalaje). Punto verde. Indica que el fabricante o envasador ha abonado una cantidad para que el envase de ese producto sea recogido selectivamente y reciclado, y para que no contamine.

C. EVALUACIÓN CUALITATIVA SEGÚN LOS PRINCIPIOS DE FAYOLD CON LA EMPRESA AMBIENTAL ESTUDIADA

ESCALA DE CALIFICACION DE 0 A 10

 

PARAMETROS

 

EMPRESA

 

AJEPER

S,A,

DIVISIÓN DEL TRABAJO (cómo está organizado)

 

9

AUTORIDAD (Existe principio de autoridad

 

9

DISCIPLINA

(Qué

buenas

prácticas

realiza

la

empresa

9

visitada)

UNIDAD DE MANDO(La empresa tiene visión y misión)

10

UNIDAD DE DIRECCIÓN

 

9

SUBORDINACION

 

8

REMUNERACIÓN

(Hay

niveles

de

remuneraciones,

9

descríbalos)

CENTRALIZACIÓN

 

10

JERARQUIA (Tiene estructura orgánica y funcional)

 

10

ORDEN (Como encuentra a la empresa, desde el momento que ingresa)

10

EQUIDAD (Existe buen trato al personal)

 

10

ESTABILIDAD DEL PERSONAL (La empresa tiene estabilidad

9

económica para proyectar seguridad laboral)

 

INICIATIVA (El

personal

colabora con

la

gestión

de

la

8

empresa)

ESPIRITU DEL GRUPO

 

10

D. ASPECTOS QUE AYUDEN A MEJORAR LA GESTIÓN DE LA EMPRESA

  • Qué aspectos considera la empresa para mejorar la gestión económica, social y ambiental .- ASPECTOS ECONOMICOS, SOCIALES Y AMBIENTALES

    • AJEPER DEL ORIENTE

ASPECTOS:

  • ECONOMICOS.

    • - crecer a costa de las multinacionales.

    • - Ampliar su mercado a 50 países del mundo

    • - Ser empresa líder económicamente sostenible en el Perú, Latinoamérica y el mundo.

      • SOCIALES.

  • - Brindar productos de calidad a un precio módicos que superen las

expectativas de los clientes.

  • - Captar talentos jóvenes

  • - Tener productos a precios competitivos para los consumidores más

exigentes.

- Brindar productos de calidad a un precio módicos que superen las expectativas de los clientes.

AMBIENTALES

  • - Cumplir las normas de calidad ambiental internacionales.

  • - Ampliar la mini planta de tratamiento de agua.

  • - Realizar monitoreos ambientales y manejo de residuos sólidos

  • Estrategias para mejorar la gestión ambiental de la empresa.

Capacitación de residuos peligrosos

y

no

peligrosos

los

trabajadores

Contar con un ISO 9001 gestión de calidad Mejorar en cuestión de tecnologías para así poder evitar contaminación auditiva hacia la población.

la

  • Aspectos negativos que la empresa no debe hacer Considero que dentro de los aspectos ambientales y sociales, AJEPER trabaja de manera adecuada, no encontrando aspectos negativos durante la visita.

  • Aspectos positivos que se deben resaltar Es orgullo del peru , por su acelerado crecimiento 100% buena ,,,,muy buena compañía

V.- RECOMENDACIONES

  • La empresa kola real debería seguir trabajando con la misma pasión con que hasta ahora ha venido cumpliendo sus actividades, puesto que así seguirán creciendo con la misma intensidad cada día. De esta manera su nombre será muy buen visto no solo en los países que hasta ahora ha logrado posicionarse.

  • El plan estratégico de marketing para la empresa AJEPER puede resultar sencillo y de fácil aplicación, pero requiere ser retroalimentado para que se tomen las medidas correctivas a tiempo y así se logre una gestión eficaz y eficiente.

  • Suministrar la información precisa a los miembros de la organización, para utilizar al recurso humano como una verdadera herramienta para poder lograr los objetivos empresariales.

  • Establecer programas de incentivos monetarios o premios y capacitación a los miembros de la organización para generar un mejor clima laboral, con el fin de mantenerlos motivados.

  • Corregir debilidades internas, acompañado por estrategias específicas para convertirlas en fortalezas.

  • Así como una planificación estratégica, primero se debe realizar una plan operativo del día a día para el área de marketing y contar con una planificación financiera que permita llevar a cabo este plan estratégico de marketing.

VI.- CONCLUSIONES

  • La empresa AJEPER del oriente S.A se inició en la década de los ochenta a base de esfuerzo y sacrificio de toda una familia como consecuencia de los ataques terroristas, pero su meta no fue solo quedarse en el Perú, sino extenderse a varios países de centro América y actualmente internacionales.

están incursionando en los mercados

  • En el Perú tiene un porcentaje de 17%, en Venezuela en 12%, en Colombia el 15%, Ecuador el 20%, Nicaragua y Guatemala el 8%,

en

costa

rica

el

8%,

en

Tailandia el

2%

en

México el

43%,

El

Salvador el

7%,

en Honduras

el

6%

y

en

Panamá el

5%.

  • Un plan

estratégico

de

marketing

que

posea

los recursos

suficientes y dirigidos por un equipo de trabajo enfocados con las

metas de la empresa y/o organización.

  • La empresa piensa que no debe elaborar un plan de marketing, al creer que los productos siempre estarán

en

la mente

de

sus

clientes. La inversión que realiza en marketing se debe a cumplir los objetivos y funciones del área, más no para establecer como

una marca importante en los mercados en que participa. La alta gerencia es poco flexible a cambiar esto, busca generar utilidades

sin tener la necesidad de llegar al público en general como una

marca desarrollada.

  • La ventaja competitiva no puede verse comprendida viendo una empresa como un todo. Una forma sistemática de examinar todas las actividades de una empresa desempeña y como interactúan, es a través de una cadena de valor como herramienta básica para hacerlo. La cadena de valor es la herramienta básica para el análisis de costos, esto es sumamente importante para la empresa AJEGROUP, debido a que su ventaja competitiva es liderazgo en costos.

  • El grupo Aje o AJEGROUP cuenta con una variedad de productos de bebidas carbonatadas., agua, jugos, cerveza, te, hidratantes y energizantes con facilidades de envase (botellas de PET altamente aceptado en países como Venezuela y Ecuador).

  • AJEGROUP está caracterizado por saber manejar sus costos operativos y eliminar sus costos de distribución final, donde los supermercados, mayorista y/o minoristas son quienes se encargan de la misma, esto hace que los costos sean menores y puedan mantener la ventaja competitiva de productos a menor precio.

VII.- BIBLIOGRAFIA