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DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGIA.

UDEA

TIERRAS ARADAS, CAMPOS SEMBRADOS, FRUTO GERMINADOS

VEREDAS NORI, EL BRASIL, LA PALOMA Y CORREGIMIENTO RIO VERDE DE LOS HENAOS | CURSO DE METODOS Y TECNICAS ETNOGRAFICOS.2010.

TIERRAS ARADAS, SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS

2010

INTRODUCCION

VENGA A MI PUEBLO1

Venga a mi pueblo venga, venga a mi pueblo ya venga a mi pueblo venga, mi gente lo atenderá. (Bis) Si quiere salir amigo un día de su ciudad no espere que yo lo invite mi pueblo dispuesto está las calles adoquinadas y arrieros que en recua van llevando a lomo de mulas sustento pa' alimentar. Mi pueblo bien lo recibe, le entrega su corazón para que recuerde siempre que somos gente de honor la plaza con sus balcones adornados por doquier lo abrazan con alegría para que regrese a él.

En el presente volumen se encuentran incluidas las investigaciones llevadas a cabo en algunas veredas del municipio de Sonsón, efectuadas por estudiantes de la Universidad de Antioquia, en el marco del curso Métodos y técnicas etnográficos, dictado por la docente Natalia Quiceno. Durante la primera semana del mes de noviembre del 2009, arribaron a Sonson, aproximadamente 40 personas procedentes de Medellín con el propósito de acercarse, observar y aprender algunas dinámicas sociales de las zonas rurales de este municipio, tales como modos de producción, seguridad y soberanía alimentaria, asi como de prácticas tangibles e intangibles en los procesos de desarrollo comunitario.

La experiencia etnográfica, como primer acercamiento al trabajo de campo en la formación académica de este grupo da cuenta de la voluntad y la disposición al
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Bambuco Fiestero, de Ivan Darío Mejía Betancourt. 2

TIERRAS ARADAS, SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS

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aprendizaje de otros saberes, como también de la inexperiencia y los vacios, que tal vez al obtener un bagaje conceptual se puedan superar. Es de anotar, sin embargo, lo importante de este ejercicio en la fundamentación del quehacer antropológico y también del contacto con las comunidades que enriquece la valoración del factor humano en el oficio.

Ofrecemos a ustedes nuestro trabajo agradeciendo antes que todo por su colaboración y disposición para favorecer este emprendimiento y de paso excusas por los inconvenientes o incomodidades que durante este proceso o con sus resultados pudiésemos causar.

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TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 HUERTAS EN NORI. COSECHANDO SOLIDARIDAD Y AUTONOMIA VICTORIA CIFUENTES ELIZABETH GONZALEZ CARLOS LOPEZ NESTOR DE LEON DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGIA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 2010 4 .

.......... 42 Cibergrafía .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 21 Reservas campesinas ......... 33 AGRICOLA EN NORI ......................................................................................................................................................36 CONCLUSION .............. 33 Sistemas de producción agrícola: un repaso breve ............................................................ 18 Junta de acción comunal ................................................................................................................................ 10 PROCESOS COMUNITARIOS ................................................ 33 Agricultura de revolución verde .................................................................................................... soberanía y autoconsumo....................................................................................................... 44 5 ................................... 23 HUERTAS DE MUJERES ................................ 41 BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................................................................................... 27 UNA MIRADA A LOS MODOS DE PRODUCCION ....................................................................................... 7 NORI ......................................................................................................................... 20 Grupo juvenil .................................... 17 Grupo de mujeres ......................................................................... 34 Una vez más: seguridad..............TIERRAS ARADAS.............................................................................................. 42 Tabla de ilustraciones ..................................................................... 33 Algunas escuelas de agricultura alternativas a la revolución verde ...........................6 INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 43 ANEXOS ...................................... SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 CONTENIDO AGRADECIMIENTOS ............................................................................................................................

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 AGRADECIMIENTOS Consideramos oportuno expresar nuestra gratitud a todos y todas las personas e instituciones que directa e indirectamente han contribuido al desarrollo de este proceso académico. dejaron de lado sus oficios para enseñarnos otras formas de conocer y de ser en el campo. 6 . coordinador de la sede en Sonsón y la profesora Natalia Quiceno. Nuestro especial agradecimiento a los habitantes de Nori. soportando pacientemente nuestras ingenuas y muchas veces inconvenientes preguntas y a todos los que en algún momento. quien con su brillante capacidad para clarificar enredos. Agradecemos igualmente a la Universidad de Antioquia que hizo posible nuestra investigación no solo con aportes económicos. alimento y escucho. a la familia Botero Bedoya que amablemente nos hospedo. sino a través de sus representantes Sergio Rodríguez.TIERRAS ARADAS. por su colaboración desinteresada. nos ayudo a cristalizar este trabajo.

en el marco del curso de métodos y técnicas etnográficas. en la vereda Nori.TIERRAS ARADAS. fue el de conocer las dinámicas de producción y consumo que se gestaron en la experiencia de horticultura comunitaria desarrollado por el grupo de mujeres y jóvenes y su relación con los procesos sociales de la vereda que hoy marcan la cotidianidad de los habitantes. Vista de Nori. Nuestro interés primordial. ya que ningún esquema concebido en una cultura puede posiblemente prever todas las dificultades y potencialidades de las relaciones personales en otra cultura (…) No existe 7 . desde Alejandría. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 INTRODUCCIÓN Ilustración 1. Este documento se elaboro a partir del trabajo de campo realizado del 7 al 14 de noviembre de 2009. departamento de Antioquia. “Los métodos de campo antropológicos nunca han sido normalizados rígidamente y confiemos en que nunca lo estarán. municipio de Sonsón.

en los significados que le dan los actores”. Según GUBER el objetivo de esta técnica “es detectar las situaciones en que se expresan y generan los universos culturales y sociales en su compleja articulación y variedad” (2001:57) para esta autora la presencia del investigador en campo supone que los datos son confiables. la descriptiva y la tercera que es la profunda por razones de tiempo no pudimos desarrollarla. 1981: 21) Nuestro método de campo fue la observación participante decidimos utilizarlo porque este da paso a un ambiente de aceptación y de confianza entre investigador e investigado. la subjetividad y la inmersión del investigador en los hechos que investiga. lugares y plantas entre otros”(QUINTO. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ninguna fórmula mágica. pero hay muchos caminos hacia verdades parciales por muy sabios que seamos. porque la información se recoge en el acto y se hacen lecturas de los gestos. así como su distribución espacial dentro de la misma . nunca aprendemos toda la verdad de otra cultura” (BUNZEL. La fase exploratoria “tiene como objetivo enumerar los elementos que forman parte de la realidad social a estudio. en donde se apela a un compromiso con la sociedad. Para GREENWOOD “la observación participante se basa en vivir con o cerca de un grupo de informantes durante un tiempo durante el cual se tienen conversaciones largas con ellos y se participa en algún grado en la vida local” (2000:30). asunto tan puntilloso y polémico en las ciencias sociales. En consecuencia la observación participante “es una condición sine quan non del conocimiento cultural y las herramientas que utiliza son la experiencia directa. los órganos sensoriales.TIERRAS ARADAS. Para realizar nuestra investigación tuvimos en cuenta las tres fases de la observación participante. siguiendo un elitismo académico que busca la rigurosidad científica distanciándose de aquellos a quienes se supone les da voz. aun cuando solo pudimos llevar a cabo la primera que es la exploratoria y parcialmente la segunda.2000:136) es en este momento donde se da un primer acercamiento con la comunidad. la afectividad que lejos de empañar. sin embargo se actúa. silencios “que van más allá de lo visible.2001:60) esto es. mediante técnicas de observación y entrevista(…) en esta fase la entrevista tiene un papel secundario al permitir complementar la información que no es posible obtener a través de los sentidos como pueden ser nombres de personas. se supone se deben entablar relaciones. 8 . acercan al objeto de estudio” (GUBER . y al vincularnos cotidianamente aprendimos de cerca algunos aspectos fundamentales de la comunidad. algunas veces.

averiguábamos sobre algunos elementos como las relaciones personales . transformación y complejidad de los procesos sociales que los sujetos realizan a través del tiempo” (QUINTO. aprendimos que se recuerda y se trabaja en conjunto. organización. Buscando conocer otros relatos que permitieran comprender la comunidad. La elaboración de una descripción básica de acuerdo al objeto de estudio. con este respaldo pudimos sortear un poco el recelo que en un primer momento inspirábamos al llegar. cantidad y calidad. a pesar de afirmaciones. La fase profunda tiene por objetivo “aprender la configuración. relaciones y trayectoria histórica de estos.TIERRAS ARADAS. 2000:140). sistemas de producción .2000:139) teniendo en cuenta que las fases de la observación participante no tienen que ser necesariamente secuénciales. más allá del dato etnográfico. se comparte la memoria y se construyen lazos de amistad. tenemos que reconocer. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En la fase descriptiva se debe conocer y/o buscar la “composición de los elementos. entre otros. De este última etapa. demanda la utilización de un conjunto de técnicas donde la entrevista ocupa el lugar central por su función de organización del trabajo etnográfico” (GALINDO citado por QUINTO. tesis y supuestos que se plantearan más adelante. ganamos entre tanto tasas de chocolate y arepas de choclo. Una de las actividades fue visitar a cada familia. en donde este ultimo debe estar dispuesto a reconstruir su historia de vida. laborales. sin embrago hacía falta algo más que esto. las nociones que se presentan ahora. nosotros alternábamos entre una y otra. para que la gente se sintiera cómoda y eso era tal vez demostrar que verdaderamente nos interesaban sus historias. mientras tenía lugar la fase exploratoria. aluden de manera concreta a nuestras apreciaciones sobre lo visto y escuchado en esos días. siendo perfectamente posible que periodos prolongados o aproximaciones diferentes construyan reflexiones distintas. 9 . logrando que la gente nos hablara de otros asuntos que ni siquiera habíamos preguntado. realizarle la encuesta del SIRPAZ para actualizar la información (los datos son del último censo realizado en 2007) sin embargo la encuesta y sus datos se convirtieron en la llave de acceso que permitieron que los pobladores nos dejaran ingresar en sus viviendas. que por el corto periodo de campo. se dialogo con personas de diferentes condiciones económicas y generacionales logrando extender la red de informantes y contactos. sobre los mismos aspectos que nosotros abordamos. de ahí que el conocer la cultura implica además el encuentro de las subjetividades tanto del investigador como del investigado. se crearon relaciones de sujeto a sujeto. y soportar un proceso que requiere trabajo y valor para enfrentarse con un pasado y traerlo a la memoria.

en el puente de Tasajos aproximadamente a 30 minutos de terminar el recorrido que conduce al casco urbano hay un desvió. se 2 El lunes 8 de noviembre 10 . por desgracia nos perdimos de una presentación pública ya que los habitantes de la vereda nos esperaban congregados en la caseta comunal. de los comentarios de la gente del casco urbano y de datos como precipitaciones entre 2000 y 2800 milímetros/año. destapada y empinada que nos llevaría por curvas pronunciadas. La Unión. sin embargo el clima afectó de tal manera la carretera. El día de nuestro2 arribo la niebla invadía el aire y no podíamos ver el paisaje. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 NORI Ilustración 2. precisamente el día anterior teníamos pensado comenzar el trabajo de campo. sólo una mañana estuvo pasada por la lluvia. en caso de lluvias torrenciales. relativamente frecuentes a la luz. que nos tocó postergar la salida para la mañana siguiente. se evaporaron las nubes dando paso a unos días soleados durante nuestra estancia. Con estas referencias de temperaturas bajo cero. la vereda al estar en la zona paramo tiene fama de ser muy fría.TIERRAS ARADAS. permitiéndonos ser testigos de los cambios en las rutinas según las condiciones climáticas de cada día.Sonsón. Para llegar a Nori se toma la vía. asunto que nos preocupaba. que en la realidad oscilan entre los 10 y los 13°c. hasta los 2700 msnm. pues somos de tierras cálidas y como aún no sabíamos dónde nos íbamos a alojar pensábamos que tal vez tendríamos que acampar en un sitio de nieves perpetuas o por lo menos lluvias inclementes. Mapa de la vereda. mural ubicado en la escuela. llegamos a la finca “Alejandría” de Doralba Botero y como por arte de magia. a mano derecha se toma la carretera.

concentrándolas en las zonas cercanas a la vivienda y corriendo los horarios del trabajo diario. Entre sus valores sociales se destacan la Ilustración 3.TIERRAS ARADAS. que nos fueron presentando aspectos determinantes en la forma de relacionarse con la tierra. la cebolla. En general la población es muy activa. Estos campos están habitados por hombres y mujeres con una actitud distante frente a los desconocidos. la curuba. sobre nuestros presupuestos y las “realidades” de las que por unos días éramos participes. el frijol. nos revelaron un uso excesivo de agroquímicos que intuíamos a partir de averiguaciones en los almacenes agrícolas en la zona urbana de Sonsón. las mujeres son propositivas y los jóvenes son responsables. Las huertas como espacios de producción y de trabajo. casi en su totalidad bajo producción limpia. zanahoria. en los renglones siguientes de la producción. remolacha. están muy involucrados y comprometidos con los proyectos comunitarios. En la cotidianidad las actitudes y los tratos están marcados por la sobriedad. cilantro. Laboralmente se caracterizan por la perseverancia y la dedicación. los mayores cultivos son de papa y de tomate de árbol. 11 . de una extensión mucho mayor de lo imaginado. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 transforman los ritmos de las labores. solidaridad y la responsabilidad. Lo que podemos llamar el paisaje agrario de Nori se caracteriza por ser montañoso. iniciamos recorridos diarios y participación en las tareas cotidianas. lulo. acelgas. Vista de Alejandría. pero con los primeros contactos la disposición cambia y se muestran muy atentos y serviciales. guayaba feijoa. En esos primeros días de contacto y reconocimiento. eran ante nuestros ojos inexpertos. cidra y una gran variedad de plantas medicinales. las observaciones e indagaciones sobre otros cultivos de las fincas y los insumos asociados. se pueden ubicar la arveja. mora. Sin salir del encanto que aún en el recuerdo producen el paisaje y los personajes de Nori. se produjo un contraste inevitable. brócoli. el maíz y a menor escala se produce repollo.

escenarios y diálogos. se conservaban cuadernos y escritos que describían esta actividad. símbolos y prácticas católicas. la medicina tradicional. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En los pocos días de observaciones. la historia de la vereda. las relaciones de parentesco de la vereda. otros de sus saberes se imponen como voz sabia que debe escucharse. aunque algunas de sus nociones no sean aplicables en la actualidad por las imparables transformaciones del paso del tiempo. Este y otros episodios importantes en la vida de la comunidad. matrimonios. los cuentos vividos. aprendiendo y protagonizando historias. pudimos notar que aún por los más jóvenes. Compartiendo experiencias con los chicos del bachillerato. en algunas familias. fue despedido según las costumbres tradicionales que el mismo en vida había transmitido.TIERRAS ARADAS. se recuerda con alegría una actividad que desapareció de las costumbres. preguntas. vestido con su mejor traje y envuelto en una sabana pasó una última noche en compañía de sus familiares y vecinos. el hombre más anciano de la vereda. quienes al día siguiente se desplazaron hasta Sonsón para terminar el ritual fúnebre en el cementerio del pueblo. los temperamentos y actitudes de los habitantes de Nori. vienen y permanecen en la zona. reposan en una especie de base de datos. la población se considera católica. primeras comuniones. están marcadas por las costumbres. que se ha consolidado conforme van. Ilustración 4. bautizos. falleció Don José López. se conocían como Romerías. trabajos en el campo y risas. imaginados. En las fechas siguientes a nuestra visita. consistía en la interpretación de situaciones sobre todo amorosas. 12 . si bien no hay una práctica cotidiana fervorosa. conversaciones. son respetados y sus conocimientos son escuchados y valorados. contados y recontados están en su memoria. los adultos mayores de la vereda. donde se recreaban vestuarios. escuchando. leyendas. cuentos de espantos y noches frías.

Clemor menos de manera formal. Las bebidas que nuestra anfitriona nos proporcionó para aliviar. menta. planeación y reflexión metodológica deben ser permanentes. medias y zapatos cerrados. exige el uso de sudaderas de algodón. ruda de castilla. estaban hechas de caléndula y menta. tal vez la etapa que más inquietudes genera sobre todo en quienes apenas incursionamos en estas tareas. un aspecto decisivo y poco cuestionado al Ilustración 6. pues aunque el análisis y la escritura sean trabajos intelectuales. antes durante y después del campo. es en la investigación o en los estudios sociales. gorra. dolores y alergias respiratorias. la participación. por lo que pudimos entrar en los espacios domésticos y cotidianos. malestares digestivos. interrumpíamos las labores 13 . sombrero. aún así. trapos en la cabeza y en la cara. visitamos los hogares. con la pretensión de actualizar la información de la base de datos del SIRPAZ. botas plásticas. sábila y caléndula. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Otro aspecto importante de ese conocimiento tradicional es el uso de plantas medicinales. el frio y el viento. Ilustración 5. es el esfuerzo. sweaters que protegen a mujeres y hombres en las jornadas de trabajo expuestos al sol. esa mezcla de bajas temperaturas y sol picante. camisetas y camisas manga larga. Hoy pensamos por ejemplo. estudio. la permanencia y el bienestar en campo. Como ya se mencionaba en otro apartado del texto. a causa de nuestros desmandes con la alimentación.TIERRAS ARADAS. clemor. que sin la ropa adecuada habría sido imposible estar siquiera dos días en Nori. Caléndula El momento de campo. tal vez la preparación previa es siempre insuficiente. pasan por la condición física de la que ninguna actividad puede desprenderse totalmente y fue este uno de los aprendizajes que para experiencias posteriores tendremos en cuenta. faldas. altamisa. la prudencia y la preparación física. un partido de futbol y el resfriado inaugural del paramo conocimos y nos beneficiamos de usos medicinales de estas que se encuentran alrededor de la casa o en las huertas.

galletas. los niveles de cercanía y de intimidad retaban de igual manera a visitantes y visitados. herbicidas o pesticidas químicos. Caribe. para alimentar a los animales. frituras. papas y uno que otro bocado que cae de la mesa de sus amos. arroz y chocolate. nos habían anunciado los vecinos cercanos o eran predecibles las rutas que tomaríamos según la ubicación y los caminos para llegar a las fincas. reparación de cercos y coordinación de tareas con los jornaleros. cuando los hombres regresan después de adelantar tareas como siembra. deshierba. se sirven alrededor de las diez de la mañana. al tiempo que cocinan lavan la ropa. aplicación de fertilizantes. Terminado el desayuno parten al mantenimiento de cultivos. los primeros rayos de luz acompañan el ordeño realizado tanto por hombres como por mujeres. porque su alimentación consiste en preparaciones caseras de huesos. huevo. pero son ellas quienes pasan a los gallineros. hambrientos que no conocen ni requieren concentrados. seguidas todo el tiempo de perros adormilados todavía. 14 . pan. porque los señores siempre se hacían presentes en parte de las entrevistas y sabían con antelación el momento de la visita a sus hogares. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 tanto de las mujeres como de los hombres. cuidan de los niños y asean la casa. eran diferentes. Mientras las señoras. si bien no era la primera visita de universitarios en la zona. La primera etapa de las conversaciones era sobre el día a día de las mujeres. La siguiente labor es la preparación del desayuno. pues la región ha sido recorrida sobre todo por estudiantes de biología. éramos también cuestionados sobre las razones e intereses que nos llevaron hasta sus casas. En medio de las preguntas concretas de la encuesta del Ilustración 7. pastas. a la hora del almuerzo se sirven. los espacios a los que debíamos llegar nosotros si Ilustración 8. arroz. Fotografía de Cristian Bedoya Botero.TIERRAS ARADAS. que se levantan antes de la salida del sol. pastoreo. frituras. arepa. estanques corrales y apriscos. prendiendo el fogón y preparando café. poniendo a prueba no solo la propia claridad sobre el trabajo si no también la capacidad de comunicarlo. mascota de la familia Botero Bedoya SIRPAZ.

aplican. café. primera cena. típico de la familia paisa campesina se sirven frijoles. chicharrón o pescado. van hasta las cinco o seis de la tarde. A media tarde se hace un receso en las actividades para tomar “el algo”. las mujeres salen de las casas. Observamos con preocupación que después del uso de químicos. arroz. de distintos grados de toxicidad. que se acompañan con una porción de carne. Según los ritmos de los cultivos y la demanda de los productos en el mercado. se dedican a la colecta y disposición de las cosechas para coincidir con los carros que van hacia Sonsón. atún o sardinas. curuba. las jornadas de trabajo en los sembrados. para trabajar en sus cultivos. cambio de prendas no se desconocen pero tampoco se agrotóxicos. terminando las tareas que en la mañana se habían empezado o adelantando las del día siguiente. guineo. puesto que a los niños se les instruye en la sexualidad. galletas. no se toman precauciones previas a la ingesta de alimentos. A las niñas son sus madres quienes les enseñan las técnicas agrícolas y domésticas. Recipiente de Las horas de la tarde son importantes para el trabajo en las huertas. arepa. aguade panela y frescos en polvo. para las sobremesas y calmar la sed del trabajo se preparan jugos de guayaba.TIERRAS ARADAS. que complementa pero no protagoniza el plato. es decir. lo que no ha significado que los padres tengan relaciones distantes con ellos. por el contrario la figura paterna es muy importante. puesto que en los primeros años están al cuidado permanente de sus madres y hermanas mayores. mora. Ilustración 10. tortas de carne. hasta hace poco se practica la caza de especies menores y desarrollo habilidades en el cuidado del ganado. cuidadas como el lavado de las manos y el Ilustración 9. en compañía casi siempre de sus hijos que son involucrados en estas actividades desde muy temprana edad. El trabajo de las mujeres en las huertas da paso a la preparación de la comida que se sirve a eso de las siete de la noche. Nuestra 15 . SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 verduras cocinadas. sopa de papa o granos. técnicas de caza porque según tenemos entendido en Nori. tajadas de maduro y chocolate.

que se reúne en torno a historias. Estas actividades no solo fueron narradas en las entrevistas sino que se constataron con la participación en las tareas y los recorridos por las fincas. planes antes de descansar. conversaciones. 16 . SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 El inicio de la noche es importante.TIERRAS ARADAS. juegos. para compartir en familia.

por distintas razones la mayoría de mujeres abandonaron las jornadas de trabajo grupal entorno a la producción hortícola4 pero es importante como precedente del funcionamiento de las actuales organizaciones comunales de la vereda y de la búsqueda de bienestar común que las alienta. acostumbrados a proceder de manera independiente según su propio parecer. Las huertas comunitarias no constituyen hoy un proyecto de gran convocatoria. 6 Conciudadania es un ONG que busca aportar a la reconstrucción del tejido social de sectores y territorios. surgió del deseo de conocer la producción hortícola que había sido desarrollada por un grupo de mujeres y jóvenes.TIERRAS ARADAS. rebasaron las disposiciones de estos hombres. conciliar opiniones y coordinar labores. condiciones de trabajo en grupo. 5 Secretaria de asistencia rural y medio ambiente. Remontándonos a la primera experiencia de trabajo en grupos. y decidieron trabajar en torno la huerta. lo que desde el principio nos ubico en relación a una labor colectiva que desde la institucionalidad (esta temática fue sugerida por Martha Ruiz Buitrago3) se consideraba relevante para la vereda y para el municipio. de este encuentro surgió la idea de conformar una asociación de mujeres del municipio. así que la junta directiva de la acción comunal les sugirió a la señoras de la vereda organizarse para un trabajo comunitario. realizaron un diplomado donde aprendieron todo lo relacionado con la formulación y comunicación de proyectos no solo participativos sino de vida. 17 . como Mutrason (Mujeres Trabajadoras de Sonsón) y el de las Madres Cabeza de Familia. Tomado de: http://conciudadania. Inicialmente participaron en un proyecto llamado “de la casa a la plaza”. de Conciudadania6. aunque los resultados económicos de esta propuesta fueron muy positivos. como la toma de decisiones conjuntas. 3 secretaria asistencia rural y medio ambiente 4 Este tema se profundizara en el capítulo 3 sobre el trabajo en las huertas. tuvieron la oportunidad de conocer representantes de algunos grupos de mujeres. encontramos una iniciativa de SARYMA5 que vinculó a los hombres de la vereda en un cultivo que trabajaron de manera conjunta. la asociación municipal de mujeres María Martínez de Niser.org/. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 PROCESOS COMUNITARIOS El interés inicial por la vereda Nori.

2004:122) Tal es el caso de Génesis7 grupo conformado oficialmente el 1 de Julio del 2001. cuyo objetivo es: “Resaltar el valor de la mujer en el desarrollo de la comunidad. Acta de grupo 9 Acta del grupo Génesis. las romerías) con otros grupos de mujeres cumpliendo un destacado papel. Igualmente participaron de forma periódica en las actividades convocadas desde la municipalidad donde compartían experiencias y actividades (danzas. lo cual indica que el aprendizaje desde otras experiencias tiene alta significación en la organización de las mujeres”.Fotografía de Cristian Bedoya Botero. coplas.TIERRAS ARADAS. en esta Adíela. donde se venían trabajando con abonos Ilustración 11. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 GRUPO DE MUJERES “Muchas de las organizaciones se han formado aceleradamente luego de tener conocimiento de los avances de grupos similares en otras regiones. que había sido preparada por una de las integrantes del grupo para compartir conocimientos. organizarnos para trabajar por un bien común. 8 Mensualmente. 18 . orgánicos producidos. para proyectarnos mejor a la comunidad y a nuestras familias”. (VILLAREAL. las 7 8 Siglas: Generación emprendedora y nueva. igualmente realizaron giras “que tenían por objetivo conocer experiencias de las granjas integrales comunitarias. en las veredas cercanas”9. monólogos y dramatizaciones. entregada al servicio incondicional de su comunidad. se hacían encuentros en torno a una temática específica.

donde se han realizado actividades de gran importancia. que además de enseñar a los niños. mejoras a la planta física de la escuela. esporádicamente se trabajaba pintura en tela. trueques. se ha vinculado a la vida social de Nori acompañando de manera especial a los grupos de mujeres y jóvenes. que se consolidaron al interior del grupo de mujeres se transmitieron a los integrantes de las familias. Cabe destacar el papel fundamental que ha tenido la “profe Rosi”. compartiendo con ellas sus conocimientos sobre croché. sobre todo a los jóvenes y niños. haciendo de la Escuela un elemento integrador de la población. integraciones de los jóvenes. modistería. 19 . cooperación y participación. hubo una importante interacción con instituciones que ofrecían capacitación e instrucción en la elaboración de champú y jabones a partir de plantas medicinales. danzas y cocina. que desde ese legado han constituido y participado activamente otras organizaciones importantes a nivel local. croché y huerta. Los principios y valores de solidaridad. ceremonias religiosas entre otras. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Génesis estuvo subdividido en tres grupos de trabajo. encuentros artísticos.TIERRAS ARADAS.

caminos. sino a las gestiones de determinados lideres. Tomado de: http://www.aspx. acueductos. llego la energía eléctrica. actividades y proyectos de los presidentes de turno. a Norbey Pérez por la construcción de posos sépticos. alcantarillados redes eléctricas. puestos de salud y de policía. tanques de agua. la asociación de obras. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 JUNTA DE ACCIÓN COMUNAL “Siguiendo los criterios de la Ley 19 de 1. En la actualidad Saúl López presidente de la Junta de Acción Comunal. plazas de mercado.co/AsuntosPoliticos/Inicio/Participaci%C3%B3nCiudadana/Acci%C3%B3nComunal/tabid/99/Default .mij. obras tales como puentes.TIERRAS ARADAS.hasta llegar a construir cerca del 30% de la infraestructura10” La percepción que los habitantes de la vereda tienen sobre la función de la JAC no obedece a ideas institucionales sobre su deber ser. programas de vivienda por autoconstrucción y de empresas rentables comunales -entre otros.gov. la caseta comunal y el mejoramiento de algunas viviendas con problemas de infraestructura. se empeñaron fundamentalmente en la construcción de las obras de infraestructura requeridas por las comunidades. así en la vereda se recuerda a Gildardo Bedoya porque durante su periodo administrativo se construyó la carretera. 10 20 . ha centrado su gestión en el mantenimiento de la carretera.958.

en la actualidad los jóvenes están pensando en adelantar un convenio con CORNARE o la UMATA de recuperación ambiental y recolección de desechos no orgánicos. cada miembro saca uno de estos papeles. la junta de acción comunal les propuso crear un grupo de jóvenes. y Ilustración 12. la idea es caminar y realizar dinámicas en la parte alta del cerro. donde los actores locales determinan sus propios procesos de desarrollo. convocaron a otros chicos que se inscribieron posteriormente hasta sumar un total de 21 integrantes pero al día de hoy se han retirado 3. caseta comunal y capacitarse en el cuidado de medio ambiente. donde aparece el nombre de la persona que debe ser agasajada durante un periodo aproximado de 1 mes. Cristian Bedoya B. Jorge. mixta de carácter asociativo. Juliana y él. teniendo en cuenta que la infraestructura necesaria tiene una vida útil de hasta 10 años. en el cual se escriben los nombres de los participantes en papeles pequeños. en los que participa toda la comunidad. en el 2008. evitando que se entere de quien provienen regalos que misteriosamente recibe. el líder del grupo. actividades a las que se convoca por la emisora regional y que han tenido lugar en la caseta comunal. el objetivo ha sido realizar actividades lúdicas. con avistamiento de aves. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 GRUPO JUVENIL Cristian Bedoya Botero actual representante de esta organización nos contaba que la conformación de este grupo es muy reciente. consideran además que deben generar recursos económicos por lo que organizan festivales11. luego de este periodo se estipula una fecha donde se descubrirá a este amigo secreto. Tomado de: http://www. piñatas. se encuentra el trabajo conjunto con el grupo de mujeres. que propicia espacios de diálogo y concertación. que inició con tres integrantes Jorge.TIERRAS ARADAS.adeproa. que son introducidos en una bolsa. por la Gobernación de Antioquia. nos informo que el proyecto de tomate bajo invernadero fue sugerido para los grupos de jóvenes y mujeres. porque su contenido es principalmente dulce. Los chicos asumen un compromiso con la vereda. A veces hacen caminatas a los páramos. la disponibilidad de un terreno. juegan amigo secreto12. con Adeprua13 . En Nori las fiestas son llamadas festivales Es una actividad lúdica. escuela. la alcaldía de Sonsón y PRODEPAZ.org. entre las condiciones previas al desarrollo de este. venden comida. se tiene proyectado que las ganancias deben reinvertirse en el continuidad del proyecto. estos en muchos lugares son llamados endulzadas.. bingos. 13 Corporación Agencia para el Desarrollo Económico de la Provincia del Oriente Antioqueño es una entidad sin ánimo de lucro.co/ 12 11 21 . comunitarias como el mantenimiento de la carretera. recreativas. Las gestiones actuales están encaminadas a la ejecución de un proyecto de tomate bajo invernadero.

Jorge Vera 22 . Es además un referente para sus vecinos y amigos por su dedicación tanto a las labores agropecuarias como a su formación académica en psicología.TIERRAS ARADAS. se destacaba constantemente la figura de Emilsen Bedoya. liderazgo y participación en los procesos de la región. Ilustración 13. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En las conversaciones sobre trabajo juvenil. como promotora y coordinadora de grupos juveniles en la vereda y otros municipios. modelo de vida novedoso en una comunidad en la que hasta hace poco se limitaba el papel de la mujer a las labores domesticas.

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R ESERVAS CAMPESINAS

La red nacional de reservas campesinas de Colombia se creó el 11 de noviembre de 1991, con doce socios fundadores. A partir de entonces su número ha ido creciendo y a la fecha se cuenta con unas ochenta reservas afiliadas, visitadas y
Ilustración 14. Fotografía donada por Cristian Bedoya Botero. Feria agroecológica.

caracterizadas, con tamaños que oscilan entre los tres cuartos y las tres mil doscientas hectáreas14.

En el documento “Construyendo territorio, seis experiencias de desarrollo y paz”, emitido por PRODEPAZ15, se recuerda que el origen de la Red está relacionado con el desarrollo de proyectos ambientales por parte de Cornare16 en el corregimiento Alto de Sabanas de Sonsón. Estos se adelantaban bajo la metodología Priser17, en donde el aporte de la comunidad estaba representado en tiempo de trabajo para adelantar las actividades del proyecto, mientras que Cornare se hacía cargo de la financiación y la asesoría técnica. Debido a que los recursos se invertían generalmente en obras que, si bien beneficiaban a las comunidades, no lograban un impacto significativo sobre las complejas problemáticas ambientales que se evidenciaban en la zona, se propuso un enfoque de reservas naturales campesinas como metodología para la ejecución de proyectos ambientales que se centraban en la preservación de aguas, aire y suelo, implementando prácticas agroecológicas que a la par con la limpieza y la protección de fuentes, propiciaba condiciones de independencia y autoconsumo en las familias participantes. Esta metodología planteaba un cambio sustancial con respecto a los programas Priser. La recuperación y conservación de los recursos naturales empezaba por generar
Tomado de: http://www.cepes.org.pe/pdf/OCR/Partidos/mujeres_medio_ambiente/mujeres_medio_ambiente22.pdf. 15 Corporación programa desarrollo para la paz. 16 Corporación autónoma regional Rionegro -Nare 17 Programa de intercambio de servicios
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cambios en la familia y su parcela, para favorecer transformaciones mayores en la vereda y la microcuenca, en lugar de limitarse a la realización de obras específicas en la protección o recuperación de un recurso en particular. La metodología de reservas naturales campesinas se continuó aplicando en diferentes proyectos no solo del Alto de Sabanas en el 2003, sino en los otros municipios de la subregión18. La Asociación red de reservas de conservación campesina de la zona Páramo Suroriente antioqueño, es una organización que busca elevas la calidad de vida de las familias que la componen y propone: “impulsar procesos de desarrollo humano sostenible, mediante la implementación de tecnologías apropiadas, la producción limpia, el uso adecuado de los recursos naturales, el mejoramiento de la reserva campesina y la trascendencia de sus acciones a nivel local y regional, a través de la dinamización de procesos de conservación al interior de sus propias comunidades”.(PRODEPAZ;2008: 17) Debido a situaciones que estaban amenazando el entorno no solo familiar sino también ecológico esta asociación formuló un proyecto que buscaba llegar a contextos caracterizados por: familias campesinas que producían bajo el modelo de monocultivos, con dependencia al mercado en tanto los ingresos generados de la venta de sus productos se invertían en gran parte a la compra de los alimentos, lo que creaba fragilidad en la economía del hogar, todo esto teniendo en cuenta las dificultades para la comercialización y el transporte de los productos hacia los centros poblados de los municipios, Cecilia Rojas nos contaba, que el mayor problema que se presenta a la hora de transportar los productos de las huertas al casco urbano, es que el dinero que se paga por el flete deja un margen de ganancias muy bajo. “Por las características de estos sistemas productivos, era necesaria la utilización de insumos externos y de agroquímicos que intensificaban la dependencia del mercado, afectaban la salud de las familias productoras y contribuían al deterioro progresivo de los recursos naturales. Estos últimos, aunque constituyen una de las mayores riquezas y potencialidades de la subregión, presentaban situaciones de deterioro asociadas a las prácticas de producción, la ampliación de la frontera agrícola, la contaminación de las aguas, la extracción de recursos del bosque y en general, el desconocimiento de la biodiversidad y las riquezas naturales de la zona Páramo por parte de sus habitantes” (PRODEPAZ; 2008: 17)
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Los cuatro municipios que conforman la subregión páramo son: Abejorral, Argelia, Nariño y Sonsón.

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La Red de Reservas Campesinas intenta a través de capacitaciones que las familias logren concienciarse de la importancia de la agricultura orgánica como modelo predominante en sus fincas, teniendo en cuenta de que sin biodiversidad es casi imposible la existencia de esta, promueven la diversificación de sistemas productivos, en Nori muchos Ilustración 15. Fotografía donada por Cristian Bedoya habitantes que han recibido estas Botero. Feria agroecológica. capacitaciones saben sobre controles biológicos, la importancia del equilibrio ecológico y de la preservación de recursos como el aire, el suelo y el agua. La red también ha buscado el fortalecimiento de la economía solidaria en el campo a través de encuentros donde, el intercambio de experiencias y de productos alimenticios han sido la prioridad, esto se ha logrado parcialmente gracias al sistema de trueque, así en los encuentros de la zona cálida, con la zona páramo se instalan coloridas mesas donde las familias exponen los frutos de sus cosechas y algunos preparaciones tradicionales, como conservas, mermeladas y derivados lácteos, en palabras de Cristian Bedoya Botero: “la idea no es tumbar al otro, no es robarle sino que… por eso se llama economía solidaria y sistema de trueque como lo hacían los antepasados, se pueden cambiar semillas, cambiamos productos, saberes, herramientas, recetas, (escritas) saberes como la elaboración de los productos para las fincas, los productos…agro biológicos, el manejo de las plantas medicinales, la alelopatía y también especies de plantas que son difíciles de encontrar, hasta plantas de jardín” [Sic] Entrevista, vereda Nori, miércoles 11 de noviembre de 2009. Fue también desde esta institución que se originó el proceso de investigación ambiental que buscaba “promover el conocimiento y la conservación de la fauna y la flora de la subregión a través de procesos participativos con niños y jóvenes. El proyecto fortalece la Red de jóvenes observadores de aves creada en el año 2004 y se conforman los semilleros infantiles de investigación” (PRODEPAZ: 20), ahora cambio de
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la leche. otros son para uso domestico. porque muchos de estos se producen en las reservas: “Es muy poco lo que tenemos que comprar porque tenemos papas. Con la leche la familia fabrica quesos. arveja. 26 . a la cual pertenece Cristian Bedoya Botero como coordinador de la zona. conejos. miércoles 11 de noviembre de 2009 Ilustración 17. Según Cristian eran los jóvenes más interesados quienes pasaban a conformar la red de jóvenes observadores de aves. Ilustración 16. realizan. el pollo . la carne . Observamos que las familias que pertenecen a la red han disminuido la cantidad de alimentos que deben adquirir en el mercado. las capturaban. remolacha. tomate de árbol. arequipe. los huevos. dibujaban y hacían fichas para cada especie. guayaba. y realmente queda muy poco. por comprar” . tapetes y cobijas. Entrevista a Cristian Bedoya Botero. algunos de estos objetos son vendidos por encargo. ovejas. también proveen leche. vereda Nori. allí habían niños de otras escuelas de diferentes zonas del municipio. frijol también lo de la huerta que es zanahoria. ruanas. el pescado. salían a observar aves.Fotografía donada por Cristian Bedoya Botero. gallinas. mantequilla y con la lana.Cabras en el aprisco de Norbey Pérez. en los semilleros hacían talleres de educación ambiental. lana y carne. Quien además nos cuenta que él se inicio en el semillero cuando estaba en la escuela. Capturando aves Doña Cecilia Rojas quien pertenece a la red de reservas campesinas posee cabras. duraznos.TIERRAS ARADAS. vacas y carneros que si bien le demandan a su familia mucho trabajo. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 nombre: red de conservación en fauna y flora.

El propósito fue el de disminuir el costo de la canasta familiar como respuesta a los altos precios de los alimentos a nivel nacional y a la crisis alimentaria global. que a la manera de convenio hacen que las personas orienten su Propia conducta y el quehacer de la organización”. con iniciativas económicas diversas. el hábitat local y la región. Los cultivos trabajados a partir de la iniciativa de SARYMA fueron: zanahoria. que impactan y relacionan el hogar. sin agroquímicos y con algunas estrategias (uso de terrazas. Este 27 . disminuyendo el gasto en tiempo y energía. en el que la producción de alimentos destinados principalmente al autoconsumo de la familia fue su eje fundamental. 2004:100) El objetivo general del proyecto era el mejoramiento de la calidad de vida de las mujeres mediante el trabajo agropecuario. Fotografía de Cristian Bedoya los intereses de las personas que se agrupan Botero. así como la producción de huevos y lácteos. trabajo comunitario. ha recibido capacitaciones para la producción agropecuaria. en ellas. intentando generar un excedente para la venta o el intercambio local (los sistemas de trueque). funcionan mediante normas o reglas. En un primer momento se pensó trabajar en un solo lote. en las huertas. (VILLAREAL. repollo y cilantro.TIERRAS ARADAS. Ya que hemos hecho referencia a las organizaciones tendremos en cuenta la definición que “son sistemas creados para conseguir determinadas metas basadas en Ilustración 18. El resultado ha sido un trabajo comunitario practicado por mujeres organizadas. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 HUERTAS DE MUJERES La organización de mujeres con acompañamiento de la administración municipal y el SARYMA. sistemas de riego. Doralba. el fortalecimiento individual de las mujeres y sus organizaciones. cuyos excedentes se comercializaron en Sonsón. colaboración de niños y jóvenes) que aliviaban la carga de trabajo de las mujeres.

flores.pdf. ha significado resistir a la Ilustración 19. La producción comercial a mediana escala de alimentos estratégicos de algunas hortalizas como (cebolla. brócoli. Estas mujeres saben también que la fuerza para enfrentar. Tomado de: http://www.TIERRAS ARADAS. 19 28 .co/www/docs_si2/2006718154918_Alelopatia. el intercambio de experiencias y la asesoría en campo. moras). (café. Incrementar la producción agroecológica de alimentos para el autoconsumo y la comercialización. que básicamente hacía referencia a la utilización y preservación de variedades de especies de semillas y productos locales. cilantro. acelgas. requirió la construcción de estrategias permanentes como planeación de la producción y utilización de herramientas tales como: la experimentación campesina en pequeña escala. huevos. Las mujeres también han enriquecido o mejor.gov. al uso de abonos orgánicos y biopreparados. lo cual es parte de su patrimonio organizativo.agronet. 20 Ciencia que estudia las relaciones entre las plantas afines y las plantas que se rechazan. pollos. la conservación y preparación de alimentos y el uso de plantas medicinales para el tratamiento alelopático20 de enfermedades y plagas. aprender y salir airosas en esta experiencia la obtienen de los vínculos que han tejido entre sus organizaciones. si aplican el de autoconsumo. zanahoria. vinculado al de protección ambiental. sin embargo. entre otros. recuperado algunos mecanismos sustentadores de la vida rural. vacas y cabras. Un ejemplo de ello son los saberes que van más allá de las labores agrícolas. utilizando las ferhormonas para evitar el ataque de las diferentes plagas y enfermedades a las que pueden ser susceptibles. remolacha. Fotografía de Cristian Bedoya Botero. sección de corriente agro exportadora trabajo en la huerta de mujeres. frutas) que determina el uso del suelo. repollo. Tal vez implícito porque las personas con las que conversábamos no tenían un marco teórico al que ligar este concepto. coliflor. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 objetivo de soberanía alimentaria19.

vereda Nori. desde una óptica propia” (VILLAREAL. parece ser que muchos campesinos asumen que en las áreas urbanas ellos son valorados como tal. que por cierto es bastante ambigua. como “pobres21”. para funcionar dentro de las posibilidades y experiencias que tienen las mujeres y poder asegurar que lo que ellas plantean. [Sic]. 2004:127) Nos parece bastante particular esta idea de pobreza en el lugar. socializando experiencias. desarrollando una conciencia colectiva. que muchas veces las mujeres tenemos muchas capacidades. al preguntarle a Doralba por lo que significa ser mujer en la vereda respondió: “la gente piensa que por ser campesinos no puede estudiar y muchas veces el decir es que la mujer campesina o los pobres no tienen derecho a estudiar. 2004:127) Consideramos que algunas de estas mujeres lograron construir un discurso y una praxis autónoma. martes 10 de noviembre de 2009 Ella está haciendo referencia a la subordinación a la que han estado sujetos no solo como campesinos. sino también a la doble discriminación a la que han estado sometidas las mujeres campesinas.TIERRAS ARADAS. no se distorsione” (VILLAREAL. la autonomía orgánica. es también pensar en eso. para los hombres. ambos conceptos tomados del texto de VILLAREAL: “La autonomía ideológica significa en términos de una organización de mujeres que la crítica y la superación de las relaciones de subordinación requieren un espacio para que ellas se reconozcan e identifiquen con otras mujeres. “La autonomía organizativa a su vez es interpretada como el derecho y la libertad de las mujeres para auto representarse. mire que la mujer no puede aspirar a tener cargos importantes. que el estudio es para los ricos. puesto que difiere totalmente a lo que como citadinos consideramos que es “ser pobre” (por ejemplo para nosotros un pobre no tiene ni una hectárea donde caer muerto). que les facilite la conexión a distintas instancias con que las mujeres quieren tener relaciones para reclamar derechos o servicios. para los que tienen rosca. 21 29 . Entrevista. a veces tenemos más responsabilidad y capacidad que los hombres pero que es pensar que somos iguales y que podemos trabajar por iguales partes”. o la discriminación de la mujer cuando hay un empleo de un cargo más o menos importante y decir que si es un hombre gana tanto pero que si es una mujer gana menos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Uno de los aspectos centrales que las organizaciones tienen que revisar para facilitar su aprendizaje es la construcción de una autonomía ideológica y junto con ella.

festivales en los que se venden bebidas alcohólicas. dulces y frituras para recoger dinero. “con el aprendizaje que tuvimos dentro de la huerta que fue una sola grande. Adíela. Luz Elena y las demás integrantes cumplieron y cumplen con unos roles asumidos para suplir necesidades. cabras) y la participación en todos los proyectos con los que son beneficiados los habitantes de la vereda en los que ellas cumplen un papel relevante. la representante del grupo de mujeres cuenta que en este momento la huerta está muy débil. Otro de los factores que argumentan las señoras y que también observamos es la división sexual del trabajo que hace que sobre ellas recaigan muchas obligaciones. muchas se han retirado (al hacerlo se les entregaba el equivalente de las ganancias obtenidas en ganado) por estados de gestación y la posterior demanda de atención y cuidado de los infantes. del maestr@22. y el esfuerzo invertido. Claudia. El grupo de mujeres sigue haciendo presencia como antaño en el trabajo comunitario . Nochebuena) para esto se realizan entre otras actividades. Notamos además que algunas de las ex -integrantes tienen pequeñas huertas en sus parcelas. si alguna de ellas no puede asistir. con especial participación y ventas en el que se realiza iniciando Diciembre para con las ganancias celebrar la navidad a los niños. A pesar del éxito de estos festivales ha ido disminuyendo la frecuencia con la que se realizan. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Hoy por hoy de las doce participantes que iniciaron el proyecto de las huertas sólo participan activamente tres. cuando tiene lugar la sección semanal en la huerta. además de los quehaceres domésticos. Doña Cecilia. en su lugar van a trabajar sus hijos. vacas. gallinas. cada una aprendió todo el cuento y empezaron a sembrar en la casa” (Doralba). con los animales (peces. ovejos. otras porque las condiciones de salud ya no les permiten desplazarse al lugar de encuentro o porque se han ido de la vereda. esto desmotiva el trabajo grupal porque no justifica el tiempo. día de los niños. del padre. están las faenas con los cultivos. la cebolla es el único cultivo que tienen actualmente. así como intereses y compromisos que pueden 22 Porque la profesora Rosi es una persona respetada y querida por propios y extraños (nosotros estamos para confirmarlo) 30 . Para VILLAREAL los distintos roles que están cumpliendo las mujeres rurales implican distintos campos de actuación y reafirmación de su identidad plural. además de las dificultades para el control de las plagas.TIERRAS ARADAS. porque los productos están muy devaluados. renovando el ciclo de transmisión de saberes a la nueva generación . como la oferta es alta. las leyes del mercado dictan que los precios deben bajar. Doralba . en la organización de eventos para conseguir fondos y celebrar fechas especiales(día de la madre.

algo que todavía está por consolidarse. 31 . es meterse en cuentos muy grandes” (Doralba). la despacho contenta para la casa con su vestido y yo me quedo hasta la hora que yo quiera>. uno pensaba. vereda Nori. hace muchos años. Entrevista. en el caso de algunas de las mujeres del grupo que nos metemos tanto en tantas cosas. en lo que ellos decidan por uno. pues su participación es efectiva. han accedido a otros conocimientos y tecnologías. martes 10 de noviembre de 2009 La líder del proyecto nos refería una historia contada en una de esas tardes dedicadas al trabajo grupal: “una señora que quería un vestido y el esposo se fue y se lo compro. contribuyendo a la definición de lo que ellas esperan de sí mismas y a su proyección ante la comunidad. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ayudar a la construcción de expectativas individuales y colectivas de los noriñienses.TIERRAS ARADAS. solamente era eso. no es pensar en lo que uno quiere si no en lo que ellos quieren. empezamos con la organización de mujeres. La mujer en Nori cumple ahora un rol social de mucha importancia. soy mujer voy a casarme. la comunidad y la región. a tener hijos y hacer los oficios de la casa y ya. que yo tengo con que ir al pueblo. con respecto a su situación en la vereda gozan de un trato más igualitario. porque estos cambios repercuten y modifican las representaciones de las mujeres mismas. aprender muchas cosas. sus esposos e hijos: “Ser mujer. siempre y cuando se reconozca su aporte al conocimiento y a la economía familiar. ella lo había visto y dijo yo quiero este. martes 10 de noviembre de 2009.Doralba Botero. vestido cubierto. uno piensa. ahora es muy distinto. el se lo dio pero al antojo de él. pero él dijo <yo le compro este. estos elementos podrían considerarse como constructores de nuevas identidades y nuevas sociedades. tengo con que comprarme el vestido y lo que yo voy necesitando”[Sic] Entrevista. ayudar al sostenimiento de la familia. los pasajes que yo misma me gane. está en la capacidad de generar efectos de carácter multiplicador en la familia. vereda Nori. antes de irse para COREDI. de pronto ya cuando uno dice es Ilustración 20. En cuanto a lo personal han ganado seguridad y autovaloración. no era el que ella quería. de pronto uno empieza a salirse de lo que era antes y llegar a donde hemos llegado muchas.

adquieren capacidad para reclamar y negociar. no solo para ellas como género. que por cierto en una época fue “más o menos buena. “Muchas organizaciones que tienen su origen en proyectos o programas impulsados por organismos de gobierno o instituciones tienden a presentar limitaciones para desarrollar su propia autonomía. 32 . Todavía sigue pendiente la maduración social que lleve a reconocer y respetar los derechos de la mujer y su papel fundamental no sólo en la producción de alimentos sino también en la educación para la familia. puede limitar a estas en sus recursos. pues la intervención externa tiende a mantener a los grupos atados a determinadas visiones y a específicas orientaciones para su funcionamiento. pero las administraciones que continuaron no tenían al grupo dentro de su agenda. políticos y socioculturales. cultivadoras. es decir ganan poder. ya que ella es protagonista de la autonomía alimentaria en Nori. haciéndolas más fuertes. 2004:118) Doralba mencionaba que al principio tuvieron varios acompañamientos que dependían de la administración municipal. La apuesta es por el avance del reconocimiento. así que los aportes provenían de otras organizaciones como el CIPS. aún enfrentan enormes retos sociales. sin embargo. afectándolas en su crecimiento. acaba de graduarse de bachillerato y recibió la propuesta de concursar para realizar una técnica en administración de empresas agropecuarias en la Universidad Eafit. las mujeres son reproductoras. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En Nori. exploradoras y experimentan e investigan empíricamente. que se logra a través de la misma comprensión y la concienciación. con mayor capacidad de influencia y convocatoria” (VILLAREAL. “¿A usted no le da pena estudiar?”Esta pregunta se la hacen constantemente a Doralba. pero también puede posibilitar la concreción y expansión de su objetivo. económicos.TIERRAS ARADAS. ella aún es cuestionada por su deseo de seguir aprendiendo. pero se termino esa y vino otra muy mala”. La presencia de tensiones por los propósitos originales de los organismos promotores y los intereses que van construyendo los participantes de los grupos y organizaciones. sino también que abren camino para sus hijos como sector social. las mujeres al obtener auto reconocimiento y seguridad en su discurso. al parecer cuando se creó el grupo de mujeres el acompañamiento si fue constante.

con la mundialización de la economía. en tanto que la biodinámica. agroecológica que tienen su soporte en la ciencia occidental.TIERRAS ARADAS. Aunque está suficientemente demostrado que el hambre es un fenómeno producido por los modelos o patrones de producción. Mario Mejía (1995) distingue dentro las 25 escuelas alternativas las que son de orden científico y las no científicas. indígena y en general las formas tradicionales se fundamentan en elementos espirituales. distribución y consumo de alimentos enmarcados en el sistema de comercialización capitalista. Fue promovida por científicos norteamericanos desde los años 40 como solución al hambre de una población mundial creciente. 33 . Aglomerando propuestas de otras corrientes. A juicio de los promotores de esta propuesta era imperativo aumentar drásticamente la producción de alimentos. por esta razón es importante plantear algunas precisiones sobre los orígenes de algunas de las prácticas que hoy hacen parte de este macro concepto. mecanización y alto uso de insumos químicos. AGRICULTURA DE REVOLUCIÓN VERDE Se basa en cuatro pilares fundamentales: El uso de semillas mejoradas. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA: UN REPASO BREVE Las formas de producir y relacionarse con la tierra son tan diversas como las poblaciones que las practican. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 UNA MIRADA A LOS MODOS DE PRODUCCION AGRICOLA EN NORI En los últimos años el término “Agroecología” se ha convertido en un concepto totalizante con el que pretende englobarse cualquier expresión de producción agropecuaria alternativa a los modelos dominantes de revolución verde. la agricultura orgánica. producto de diversas reflexiones de orden político. riego suplementario. social y cultural respecto a la agricultura convencional o de revolución verde. aparecen o se difunden escuelas alternativas como respuestas al desgaste de los recursos naturales. que no apelan al método científico para desarrollarse. natural. cósmicos y culturales. biológica. el crecimiento acelerado de la población y la tecnificación del campo.

El resto del área del territorio nacional. financiero (Créditos). Se reconoce una estrecha relación entre 34 . el maíz y el arroz. tipos de suelo. este modelo se debe entender en el marco de la corriente filosófica conocida como Antroposofía. donde aprendió que era posible desarrollar una agricultura libre de agrotóxicos. • Agricultura biológica: impulsada por el francés Claude Aubert. Para ello se adecuaron los aparatos académicos (Universidades. entre otros aspectos. botánico y agrónomo inglés que desarrolló su práctica profesional con campesinos Hindúes. la práctica de este modelo implica disponer de altas sumas de capital y niveles de instrucción académica. valles interandinos (Cauca y Magdalena). una condición que frecuentemente es olvidada por la revolución verde. pero con el paso del tiempo se extendió a otros cultivos como el café. un elemento sustancial de las propuestas agroecológicas actuales. condiciones que históricamente han permanecido ausentes en la ruralidad colombiana. En nuestro país la plena aplicación del paquete de agricultura tecnificada solamente es posible en algunas regiones: Llanuras de la costa Caribe. investigativo y de comunicaciones (la prensa. a partir de este momento se empezaron a introducir los conceptos de agricultura de revolución verde. • Agricultura Biodinámica: propuesta por el pedagogo y filósofo austriaco Rudolf Steiner (1861-1925). Además. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En sus inicios la revolución verde se concentró en el desarrollo de cereales de importancia estratégica como el trigo. topografía. en su mayoría. ALGUNAS ESCUELAS DE AGRICULTURA ALTERNATIVAS A LA REVOLUCIÓN VERDE • Agricultura orgánica: Adelantada por Sir Albert Howard (1920). presenta serios limitantes de clima. publicitaron este modelo) a favor de este enfoque de producción. Empieza por reconocer la condición de “seres vivos” tanto de plantas y animales. enfatiza en el uso de controles biológicos y el respeto de las leyes naturales. la radio y la televisión. el plátano y el banano importantes en la economía nacional. En Colombia hasta la década del 50 la agricultura era fundamentalmente tradicional. Institutos Tecnológicos). meseta cundiboyacense y piedemonte llanero. A él se le debe el conocimiento general sobre el método de compostaje de materia orgánica para producción de abono orgánico.TIERRAS ARADAS.

Poco saber.940 años. Tiene una profunda fundamentación espiritual que se concreta en los 3 principios “pocos”: Poco tiempo al trabajo material y máximo a la relación con Dios y el prójimo. existe una afinidad entre la homeopatía humana y la agricultura biodinámica. Para finalmente llegar a una reflexión sobre lo que ocurre e implican estas 35 . quien en los años 50 formula una propuesta agrícola para “aquel que sabe que no es Él. • Agroecología: Este enfoque se consolida hacia la década de los 70. técnicos e intelectuales que estudian la agricultura bajo un enfoque eco-sistémico. Poco dinero. Propone además que. la ciencia es falsa.000 años y solamente en los últimos 60 años se está practicando en alta escala la agricultura de revolución verde. un análisis de los sistemas de producción agropecuarios bajo principios ecológicos. Se destacan los aportes del profesor chileno Miguel Ángel Altieri. por lo tanto durante 9. es decir. campesinos mestizos. una alimentación sana y otras formas de supervivencia humana. En el planteamiento de la agroecología como alternativa a la revolución verde se señalan como antecedentes el movimiento Hippie y otras tendencias que criticaban la sociedad de consumo y buscaban formas de vida en armonía con la naturaleza. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 las fuerzas cósmicas (astros y planetas) y las fuerzas telúricas (la tierra y las plantas). • Agriculturas tradicionales: Se afirma que la humanidad viene desarrollando agricultura desde hace 10. hemos vivido y obtenido alimentos a partir de formas tradicionales de producción: indígenas. Es importante tener en cuenta las prácticas alentadas en cada una de las vertientes mencionadas. como elementos de referencia en el análisis de la experiencia etnográfica. la naturaleza es la que actúa. quien hace la manzana”.TIERRAS ARADAS. solamente el necesario para una vida austera. comunidades negras. • Agricultura natural: Desarrollada por Jean Marie Roger. impulsado por investigadores.

SOBERANÍA Y AUTOCONSUMO. Los habitantes de Nori. los excedentes se organizan en cargas para la comercialización. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 prácticas. en el que los contenidos cambian. SARYMA. En entrevistas. separando la cantidad que se destina a la alimentación de los integrantes de la familia y uno o dos trabajadores que diariamente colaboran en las actividades. se utiliza agroecologia para englobar las maneras de hacer agricultura que difieren de los principios de la revolución verde. Alimentos de la región que se producen en tierras cálidas llegan hasta la cocina campesina de Nori por intercambio. conversaciones y recorridos por las fincas. como columna vertebral del quehacer comunitario de la vereda.TIERRAS ARADAS. se resaltaba y se utilizaba el termino de autoconsumo. la Asociación de Reservas Campesinas y con otras organizaciones campesinas locales. catalogándolos de asuntos muy amplios y complejos. hasta algunas generalidades del campesinado en Colombia. además de ser un referente que podría llevarnos desde éste caso concreto. UNA VEZ MÁS: SEGURIDAD. pero esos conceptos no han cobrado validez o utilidad en su cotidianidad. se han familiarizado con los términos de soberanía y seguridad alimentaria. y las ganancias de las ventas se utilizan para la compra de productos como sal. arroz y aceite en los mercados de Sonsón. aunque ya hicimos algunas precisiones nos acogeremos a este uso para no hacer especificaciones innecesarias por cada práctica. Como ya se mencionó. Se comparten reflexiones sobre el ahorro y la independencia que logran con la práctica del autoconsumo donde permanentemente se piensa en las necesidades alimenticias del hogar como el primer reglón a satisfacer con la producción de la finca. Estas dinámicas pertenecen y configuran nociones particulares sobre el valor del trabajo y la solidaridad como un vínculo de cercanía y compromiso. que ni siquiera los técnicos manejan coherentemente. preguntas sobre estos términos eran evadidas o se hacían explicaciones sobre porque no era conveniente utilizarlos. producto de la fuerte relación y participación en proyectos institucionales con la UMATA. 36 . que se escapan de las lógicas comerciales para intrincarse en relaciones encaminadas al bienestar colectivo. Tal vez en los últimos 10 años figuran estos términos en los discursos institucionales. de organizaciones campesinas y académicas. las discusiones una y otra vez han generado un ambiente de desinformación. van y vienen según los intereses del momento. en comentarios sobre la forma en que se distribuye y se divide la producción.

La vinculación a proyectos productivos. recursos y afectos. logrando reconocimiento y credibilidad a nivel regional. para la producción de algunos alimentos y al comercializar las cosechas se dividen las ganancias. como apuestas sociales y procesos comunitarios. El trabajo etnográfico en Nori permite contrastar el concepto de soberanía alimentaria que sin estar afianzado en el discurso de los productores. incluyendo o no alimentación. la calidad de las tierras y los cultivos que se estén trabajando. el concepto de seguridad alimentaria como una cuestión de “acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos para satisfacer sus necesidades alimentarias24” es rebasado por condiciones de producción alimentaria vinculada a procesos que trascienden la labor agropecuaria para inscribirse de manera más amplia en tradiciones y re-configuraciones sociales de los habitantes de Nori. la participación en trueques. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Se presenta una forma de vinculación a la que se le conoce como “Jornaliar”. esto está influenciado por la extensión. 23 Si bien estos campesinos son independientes del mercado de alimentos. capacidades. Por otra parte. puede ser bajo el pago del trabajo diario. A través de estas formas de asociación no sólo se equilibra la relación entre tenencia de tierras y mano de obra. como se evidencia en la distribución de las cosechas. sino que se estrechan lazos entre vecinos y familias. consiste en hacer trabajos en otras fincas y/o en la contrata de mano de obra extra a la familiar. 24 Food and Agriculture Organization-Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y alimentación 1996 37 . se hace a través de diferentes tipos de acuerdo. están sometidos al uso permanente y “excesivo” de costosos insumos químicos. el trabajo comunitario y solidario y la relativa independencia del autoconsumo23. pero también se presenta una modalidad en la que con personas cercanas y de confianza se hacen alianzas o “compañías”.TIERRAS ARADAS. se expresa “silenciosamente” a través de sus labores agropecuarias cotidianas. ha consistido básicamente en capacitaciones y Ilustración 21. el concepto de soberanía alimentaria se ha venido construyendo y pensando mediante prácticas. pues se unen trabajos. que se sostienen y fortalecen en el tiempo.Doralba enseñándole a los chicos como sacar la cebolla. expectativas.

animales. el deterioro de suelos. las instituciones han “enseñado”25 a los campesinos la implementación de composteras. presentadas como un requisito para acceder a ciertos beneficios26. Es por la complejidad ya mencionada. porque el paso de la agricultura convencional a la agroecologia debe involucrar no solo el abandono del uso de químicos sino que supone apropiarse e identificarse con otra manera de pensar y sentir la producción agrícola. debe tenerse en cuenta la necesidad de una participación activa de la comunidad porque estos procesos transitivos suelen ser complejos y difíciles. limpieza y en algunos casos solidaridad. del resto de la vida cotidiana y de los conocimientos en agricultura 25 26 Sin tener en cuenta la presencia de algunos de estos saberes en las tradiciones campesinas previas a la intervención técnica. que no encontramos un solo caso de producción limpia de insumos químicos en la totalidad de la finca como unidad de producción. 38 . donde todos tengan voz. Después de esto. asociado al uso de fertilizantes químicos y ahorro de trabajo. en donde niñ@s y jóvenes sean hilos conductores en la transmisión de conocimientos a través del tiempo y que al entrar en otra etapa de su vida se vinculen a nuevas asociaciones . Se hace visible la necesidad de procesos lentos e integrales de reconversión. insumos. biopreparados. es paradójico que las ayudas económicas se conviertan en la última razón por las cuales se adoptan las prácticas. semillas. mayor tamaño y cantidad. abordando temas como la toxicidad. poniendo en práctica formulas y preparaciones aprendidas en las capacitaciones. donde menor tiempo.TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ayudas económicas. Dotación (dinero. los cultivos con mayores extensiones ligados principalmente a las dinámicas del mercado se producen y se piensan bajo otros criterios. la contaminación de aguas y la conservación de la biodiversidad. Mientras la huerta es un espacio en el que se piensa el trabajo y la producción al ritmo de los encuentros. control biológico y un acompañamiento pedagógico-educativo en el cuidado del medio ambiente. son los objetivos que contradicen principios de conservación. En las primeras. Sin embargo. materiales de construcción) para impulsar proyectos productivos. la constante es que los productos de la huerta manejados cerca a la casa y con la colaboración de los miembros del grupo de mujeres o utilizando lo que en este se aprendió se manejen con abono orgánicos y biopreparados. con el uso de herbicidas y fungicidas. Para el acercamiento a procesos de reconversión o paso de la agricultura convencional a la agricultura orgánica o a la agroecologia. transición en la que todos los miembros hagan un aporte desde sus experiencias. abonos orgánicos. se han hecho más conscientes y coherentes. En ese sentido las mujeres y los jóvenes han dando los pasos iníciales y firmes hacia el abandono de pesticidas y fertilizantes químicos.

bajo la necesidad de competir y concentrar mayor fuerza laboral sobre el cultivo y la ganancia personal. pero si siembro cuatro cinco matas de papas en la huerta les voy a echar capote o algo orgánico uno las puede sacar” (Doralba Botero) Entrevista. 27 28 Alusión al MST(Movimientos de los sin tierra) de Brasil en comunicación personal con Luis Eugenio Cifuentes. es demasiado difícil. determinan nociones con las se configuran modos de relación con la tierra y con los otros campesinos. martes 10 de noviembre de 2009. de trasmisión oral y empírica han sido desvalorizados28 y relegados por la irrupción de unas tecnologías generadas. Si bien no hay motivos ni elementos para señalar o calificar negativamente esta disposición. suponían que por ser un joven del campo no tenía conocimiento sobre las especies del paramo. los cultivos de gran extensión son pensados esencialmente para la comercialización. avaladas y difundidas en un complejo sistema de conocimiento que se apoya en premisas científicas y estudios académicos frecuentemente nocivos en los contextos y procesos locales . Es importante mencionar que en otras regiones del continente (y del mundo) organizaciones campesinas de trayectoria. procesos que pasan también por la transformación de modelos de pensamiento occidentalizados. ajustada a los imaginarios que sostienen el vínculo inviolable entre los campesinos y su territorio. han logrado distanciarse del modelo convencional de producción y competitividad. 39 . en las que los conocimientos tradicionales. nos contaba sobre las actitudes de universitarios y profesionales con los que se había relacionado. Estos episodios son frecuentes en el campo y dificultan en alguna medida. no se tiene esa cultura de sembrar orgánico.A. todo está con químicos. En una conversación con Cristian Botero. acercamientos posteriores porque se convierten en un precedente del trato injusto que se le ha dado a los saberes campesinos. es un reflejo de cómo las formas de producción. vereda Nori. han estado presentes y se han transmitido tanto en Nori como en otras comunidades tradicionales dedicadas a las labores del campo. desde un vivir campesino que piensa la conservación no como una forma de preservar “recursos y obtener sobreprecios” sino como una manera sana de relacionarse con la tierra. Msc. se acelera el trabajo e incrementa el uso de insumos químicos. Muchas de las practicas y de los sentidos que la Agroecología y otras escuelas retoman. mientras se le hacía mantenimiento a un cultivo de arvejas. como parte de los saberes que se aprenden y enseñan cotidianamente desde la práctica. I. en un continuo proceso de formación y fortalecimiento en el ámbito innegablemente político del asunto de la alimentación y la distribución de recursos27. que según él. “es muy difícil porque todo esta envenenado. todavía no se piensa sacar treinta cuarenta cargas de papa que tengo sembradas las voy a sacar todo con orgánico no.TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 libre de tóxicos.

en la escuela con jornadas de trabajo comunitario trueques y actividades de esparcimiento. autónomo. la tradición oral. en las matas de jardín abonándolas con mierda de vaca. en la huerta con trabajo y ejemplo. esa altivez académica e institucional ha sido un obstáculo continuo en los proyectos. a incentivar a obligar prácticas y creencias. los saberes. responsable y sabedor en y de su tierra. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Tal vez desde la teorización y la academia se ha olvidado el papel central del campesino como un individuo libre.TIERRAS ARADAS. 40 . las rutinas y lo deseos de los mayores o de jóvenes y mujeres que como sucede en Nori enseñan y transmiten su conocimiento y compromiso. acompañamientos o padrinazgos que han plagado los campos colombianos. en las plazas identificando sus productos como limpios y enseñando a los consumidores sobre su valor. en los mercados locales con intercambios y regalos. que podrían fortalecerse o rescatarse de la memoria. las recetas. Es por eso que aparecen técnicos y profesionales en las zonas rurales a enseñar. en la cocina con recetas y en platos de comida inolvidables por abundantes y deliciosos.

las nociones y las creencias que rigen su formas de vida. remitiéndonos desde los productores de Nori a los dilemas del campesinado. Desde un lugar y una experiencia concreta vislumbramos los significados. escapándose de marcos teóricos y académicos. está en que nuestras preguntas. ligando al grupo juvenil con la participación en las reservas campesinas y la promoción del cuidado ambiental.TIERRAS ARADAS. asociando actividades. la vigencia y la importancia de estas observaciones en la práctica etnográfica y de la dirección. es posible que cuando posábamos la mirada sobre un elemento de su cotidianidad invitábamos a mirar con otros ojos. que se mueven permanentemente entre el amplio y complejo margen que los procesos de reconversión agrícola plantean. las dinámicas. terminamos por reconocer las relaciones estrechas. vacilante y golpeada del trabajo posterior. paisajes y palabras con conocimiento tradicional en relación a la naturaleza que se resiste a desaparecer y que en la cotidianidad del trabajo complementa y significa la llegada de nuevas o renovadas propuestas agrícolas. las transformaciones. de la inicial experiencia con las huertas comunitarias de mujeres. las apropiaciones y reconfiguraciones continuas de los campesinos como sujetos determinantes del orden social. fueron escuchadas con atención y tal vez cuando nuestros interlocutores y anfitriones nos daban respuestas. Finalmente consideramos que el merito de nuestra etnografía. los contagiábamos de asombro y admiración por su propio trabajo. Aunque la mirada se dirigía a los modos de producción. 41 . al mismo tiempo se las daban a sí mismos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 CONCLUSION Como una manera de justificar y ratificar el valor. insistimos en el fondo político y la envergadura global que esta temática de la alimentación implica. haciendo imposible separar la vida social y organizacional de la vereda.

P 147.org.2000. Sectores campesinos. 23 Miradas. N11 p135-142. P 513.org. Agriculturas para la vida. (1981) José de Pineda e Ibarra. En Revista: Estudios sobre las culturas contemporáneas.Madrid. p 27-49. http://www. Chichicastenango. BUNZEL.co/. Rosana. GUTIERREZ Mejía. Programa de estudios de doctorado en Sociología.gov. Vol. Asociación del Colectivo de Agroecología del Sur occidente Colombiano-ACASOC pensamientos y experiencias: aportes a la Agroecología colombiana. Vol. Universidad Autónoma de Barcelona. 9. CIBERGRAFÍA http://conciudadania. La Etnografía.co/AsuntosPoliticos/Inicio/Participaci%C3%B3nCiudadana/Acci%C3%B 3nComunal/tabid/99/Default. 42 . Ministerio de Educación de Guatemala. corazones que sienten.mij. GUBER. Méndez. Tomado el día 8 de noviembre de 2010.En: Revista de Antropología social. Tomado el día lunes 8 de febrero de 2010 http://www.org/. (1994).cepes. 23 relatos del Oriente Antioqueño.adeproa. movimientos alternativos frente a la agricultura química. Bogotá. Norma. Mario. María teresa “Historia oral e historias de vida en el campo”. Guatemala. VILLARREAL. Rionegro. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 BIBLIOGRAFÍA Acta del grupo Génesis.aspx. QUINTO. Universidad de Colima. Tesis de Doctorado. GREENWOOD. 2000. Tomado el día lunes 8 de febrero de 2010. Norma. mujeres rurales y Estado en Colombia. David “De la observación a la investigación –acción participativa: una visión crítica de las practicas antropológicas” .TIERRAS ARADAS. http://www. Cali (1995) PRODEPAZ (2008) Ojos que ven. Tomado el día lunes 8 de febrero de 2010.pdf.pe/pdf/OCR/Partidos/mujeres_medio_ambiente/mujeres_medio _ambiente2-2. 6. Universidad Complutense . Ruth. Facultad de Ciencias políticas y Sociología. Método campo y reflexividad (2001). México.

.......gov.. 14 Ilustración 9. Fotografía de Cristian Bedoya Botero...prodepaz.......................................................... Panorama de la vereda .. TABLA DE ILUSTRACIONES La fotografía de la portada es cortesía de Cristian Bedoya Botero................................ El día lunes 8 de Febrero de 2010....... ....................... http://www........ El día lunes 8 de Febrero de 2010.................. 12 Ilustración 5.... Ilustración 3....... SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 http://conciudadania..“Construyendo territorio.......................................................shtml?apc=a1b1--&x=7824..... Clemor ............... Vista de Alejandría.. mural ubicado en la escuela¡Error! definido... Recipiente de agrotoxicos...................... http://www.html...................................agronet.................. 13 Ilustración 7............. mascota de la familia Botero.... corazones que sienten........... El día lunes 8 de Febrero de 2010.............. 14 Ilustración 8. . 15 43 Marcador no ......... . Mapa de la vereda........sviluppodeipopoli............org/publicaciones....... seis experiencias de desarrollo y paz”.... http://www. Msc Desarrollo Sostenible Universidad Javeriana............ Ingeniero Agrónomo Universidad Nacional de Colombia.co/www/docs_si2/2006718154918_Alelopatia...................org/Italiano/Admin/links/Frameset. 7 Ilustración 2.......... 23 Miradas............... Compartiendo experiencias con los chicos del bachillerato.................... Ilustración 1........... Entrevistas Doralba Botero Cecilia Rojas Miriam López Cristian Bedoya Botero *Luis Eugenio Cifuentes. 11 Ilustración 4...................pdf........... El día lunes 8 de Febrero de 2010.................... Caléndula ...... Publicada en “Ojos que ven........org.......... 13 Ilustración 6..................... ........ Caribe.... 23 relatos del Oriente Antioqueño”....TIERRAS ARADAS...... Bedoya .......

....... Genograma29....... en las huertas.............. Capturando aves .......Doralba enseñándole a los chicos como sacar la cebolla............... 2................. 31 Ilustración 21......... 27 Ilustración 19... sección de trabajo en la huerta de mujeres........... en esta Adíela............................... ....................... ........ .Fotografia de Cristian Bedoya Botero......... 21 Ilustración 13............ .. Fotografía de Cristian Bedoya Botero. 37 ANEXOS 1..................... .... 15 Ilustración 11..... Feria agroecológica............. .............. . 26 Ilustración 18..... ............................................................. Recetario.Fotografía donada por Cristian Bedoya Botero. 22 Ilustración 14.......Cabras en el aprisco de Norbey Pérez.................................... 23 Ilustración 15.................... Nuestra primera cena. . 25 Ilustración 16.... Feria agroecológica................... 26 Ilustración 17....... Jorge Vera......................... Fotografía donada por Cristian Bedoya Botero... Doralba................ 29 Este genograma fue realizado por Emilsen Bedoya Botero 44 ................... 28 Ilustración 20.........................Doralba Botero.................................................. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Ilustración 10. ..... 18 Ilustración 12...... Cristian Bedoya Botero............................ Fotografía de Cristian Bedoya B.......................TIERRAS ARADAS.. Fotografía donada por Cristian Bedoya Botero............. antes de irse para COREDI.....

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 VEREDA EL BRASIL: CAMINANDO ENTRE HIGUERAS ANDRÉS GÓMEZ PATIÑO EVELYN VILLANUEVA TAMAYO HERNÁN DARÍO VELÁSQUEZ JOHMAN ARDILA LAURA MARÍA ALZATE SUÁREZ UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGIA 2010 45 .TIERRAS ARADAS.

habitantes de la vereda que compartieron con nosotros su espacio y su tiempo. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Agradecemos a todos las personas que acompañaron este proceso de aprendizaje personal y académico. sus saberes y su afecto. 46 . su cotidianidad. sobre todo ustedes.TIERRAS ARADAS.

...................................................................................... 8 El Municipio ............................................. 20 De la despensa a la cocina ........................................................................................ 33 47 .................................. 3 LA GENTE DEL HIGO ....................................................................................................................................................... 29 ANEXO: ALGUNAS CUESTIONES METODOLÓGICAS ................................................ NOSOTROS Y LOS OTROS...............................................................................................................................................TIERRAS ARADAS......................... 24 DICIENDO ADIOS............................................................................................................................................. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION: LAS IDEAS.................................................................. 10 La escuela de la vereda ....31 BIBLIOGRAFIA ... 16 PRACTICAS CULINARIAS EN EL BRAZIL ..................... 8 La vereda El Brasil .................................... 20 De la cocina a la mesa.............................................................................................................................................................

en términos generales. NOSOTROS Y LOS OTROS Comienza la tarde del sábado 7 de noviembre de 2009. la verdad es que varias veces nos hemos visto enfrentados a estas preguntas. huesos y hasta dinosaurios es lo que nos dedicamos a “desenterrar”. Las puertas del maletero se cierran. pues bien. pediatras o cirujanos que se encargan de algo en particular. don Germán pone el motor en marcha y los ojos despiden esta ciudad pesada. que se encarga de analizar el cambio social a través de evidencias materiales del pasado. todos subimos al bus. con diversos intereses. las maletas repletas de ropaje advierten al caminante que un nuevo viaje está por comenzar. Es el grupo de estudiantes de antropología de la Universidad de Antioquia —mujeres y hombres entre 20 y 30 años. la antropología biológica. la antropología es el estudio de la cultura de los grupos humanos. y no ha sido fácil encontrar respuestas satisfactorias que den cuenta de todo lo que creemos podría decirse al respecto. para muchos. pensamientos y emociones— que saldrá por la ondulada autopista Medellín-Bogotá con destino final el municipio de Sonsón. dueños de la dotación.TIERRAS ARADAS. no es precisamente ese nuestro “objeto” de estudio. intercambiamos miradas en busca de generosa complicidad frente a nuestros inmaduros conocimientos y la incertidumbre de lo que en oriente se avecina. la primera experiencia de trabajo en “campo”. que da cuenta de procesos de salud y enfermedad y de cambios en las características 48 . Durante una semana muchos de nosotros recorreremos el casco urbano o algunas veredas de la zona con el fin de desarrollar los proyectos de investigación que previamente se venían trabajando. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 INTRODUCCIÓN: LAS IDEAS. ¿Antropología? ¿Trabajo de campo? ¿Proyectos de investigación? Bueno. Nosotros. Bueno. dirán algunos con excedida fascinación. conversamos sobre lo que será. todos los médicos tienen conocimientos generales sobre los humanos. Lo que queremos decir después de estas asociaciones es esto: la antropología es como la medicina. Tesoros. pero en su interior también existen campos especiales como la arqueología. Apiladas frente al bus. pero existen neurólogos.

a través del trabajo de campo. este proceso no lo podemos considerar como algo netamente biológico sino también cultural. que permiten tratar de resolver preguntas de investigación sobre un tema específico. Esto que hacemos constituye una necesidad básica de todos los seres humanos ya que a través de la nutrición aseguramos el crecimiento. y la antropología social. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 físicas de los grupos humanos. finalmente. las creencias religiosas y los estados de ánimo. incluso entre los integrantes de una misma familia que comen de acuerdo con su edad y su género (hombre-mujer). y nuestro tema específico: la alimentación. Lo que nos convocó como grupo fue el aprendizaje. la elección que hacemos de los alimentos está mediada por las condiciones económicas. lugares y costumbres que no necesariamente componen su espacio habitual y familiar. aspectos que revelan la respuesta a una serie de interrogantes fundamentales: qué. 49 . Así mismo. el almuerzo. sus animales.TIERRAS ARADAS. banalizado acto de comer. El trabajo de campo es el encuentro y la convivencia de los investigadores con otras personas. pensamientos. dónde y en compañía de quién comemos. políticas. sentimientos. políticos y culturales de la vida en el presente. cómo. en grandes o en pocas cantidades: despertamos y lo primero que tomamos son los “tragos”. los territorios. ese cotidiano y. de diversos aspectos de la vida cotidiana de los habitantes del municipio. el desarrollo y la manutención de nuestro organismo. es decir que la forma como se satisface dicha necesidad ha variado a lo largo de la historia entre los grupos humanos. Todos los días comemos. una que otra cosita pa’ envolatar el estómago y. cuándo. la comida para cerrar la jornada. Sin embargo. Nuestro campo sería entonces la vereda El Brasil: sus plantas. sus caminos y las personas que a diario los recorren llevando en su paso un acumulado de experiencias vitales. dedicada al estudio de los aspectos económicos. luego viene el desayuno. en ocasiones. A Sonsón no iríamos a excavar restos materiales de la vida humana y tampoco a estudiar las características físicas de la población.

también preocupado por estos temas. aún pudiendo comer de todo. miedo a no lograr ser comprendida por las personas que entrevistara. superponiendo la actividad de producción a la de captura. ya sean a valores simbólicos de la misma comida”. ¿Miedo a que?. sino que elige su propia comida con criterios ligados ya sea a la dimensión económica y nutritiva del gesto. también tenía miedo. pensé que en toda la estadía. el hombre los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnología que se expresa en la práctica de la cocina. es decir que ellos no me comprendieran.TIERRAS ARADAS. porque me siento con fuerzas. Nosotros estamos de acuerdo en considerar la alimentación humana como la reunión de los tres aspectos que menciona este autor: obtención o producción. Cuarto.” 50 . porque. La comida es cultura cuando se consume. bueno en fin por mi cabeza y mi cuerpo. porque a veces nos traiciona la memoria y podemos pasar por alto palabras y datos que podrían ser valiosos para el análisis. preparación y consumo. ansiedad. escribió un día: “La comida es cultura cuando se produce porque el hombre no solo utiliza lo que se encuentra en la naturaleza (como hacen todas las demás especies animales). Pero gracias al campo y a los recuerdos de la vivencia en el campo de mi infancia con mi abuela. lo que percibimos y lo que conocemos de los otros. La comida es cultura cuando se prepara. en la vereda me iba a sentir así. Estas son algunas de nuestras palabras iníciales: Diario de Jessica: “(…) quiero llegar pronto. miedo a tener dificultades con mis compañeros. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Un historiador italiano llamado Massimo Montanari. miedo a no tener los resultados esperados del trabajo de investigación. y poner en práctica o aplicar muchas de las formas de trabajo que se han planeado en grupo y de lo aprendido en la academia. no era sólo nervios. o quizá justo por ese motivo. en realidad no come de todo. los miedos desaparecieron. porque el hombre. entusiasmo y ganas para trabajar con las personas. recurrimos a lo que en la academia se denomina “diario de campo” y consiste en un cuaderno de notas y dibujos en el que registramos lo que nos pasa. Como parte de las herramientas para recoger toda esta valiosa información en la vereda. sino que ambiciona crear su propia comida. ni yo a ellos. una vez adquiridos los productos básicos de su alimentación. surgieron todo tipo de sentimientos. miedo a no ser aceptada por la población de la vereda.

su hija Miriam con sus hijos Sebastián y Sofía. siento como mi casa. sin alternoventas. hermano. sin reggae. había de decirle doña Gloria Valencia a su nieto Sebastián para explicar porqué nos sentábamos a escribir en la mesa donde también compartíamos alimentos y palabras. bajo la atmósfera alternativa de los 90 o las luces y siluetas danzantes de aquel favorito bar de reggae sobre la calle San Juan. sin baile.TIERRAS ARADAS. el viaje en el bus. Pero estoy aquí. Cada tramo se hacía más difícil por la lluvia que había caído y la chiva se balanceaba de lado a lado. en Sonsón. Durante la semana que estuvimos en la vereda El Brasil. En el bus la nostalgia por mi tierra resurgió. todos sus dibujos hacían alusión al campo. lo que nosotros creemos que podría ser bueno o malo para el otro. fuera de casa. a la naturaleza a paisajes tanto antioqueños como de otras regiones. De 51 .. compartieron su estancia con nuestros compañeros Jessica y Hernán. frenaba y así en todo el trayecto.. Me llamó la atención la estética y la decoración pictórica del interior del vehículo. en el oriente antioqueño.” “Están haciendo la tarea”. Johman y Laura) habitamos en casa de la familia Panesso Valencia: doña Gloria y don Jaime. y algo diferente lo que ese otro o esa otra percibe de sí mismo y de su entorno. y el vivo recuerdo de Andrés. gente montaba gaseosas y bultos de harina (al parecer). en el viaje. a una temperatura de 13ºC. Stiven y John. o quizás simplemente estaría escuchando las desconcertantes o asombrosas historias vividas por mi enfermera favorita en uno de los fríos hospitales de la ciudad (…). días después. hijo.” Diario de Hernán: “A las 2 en punto de la tarde la chiva o escalera arrancó. Doña Doralba Henao. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Diario de Laura: “En una noche como la de hoy tal vez estaría disfrutando de unas cuantas cervezas y la compañía de mis pocos amigos. tío y líder comunitario que partió un día hacia el lugar de las almas. tres de nosotros (Andrés. brincaba. pero con muchas expectativas frente a esta salida de campo y con el ligero vaticinio de estrellones en su acontecer. luego llegamos a la carretera destapada saliendo de la zona urbana que en su trayecto nos mostró hermosos y variado paisajes de las montañas sonsoneñas. porque por un lado está lo que pensamos en el contexto académico y por el otro lo que nos encontramos en la práctica.” Diario de Johman: “Durante el tiempo del viaje me sumí en un estado de ánimo meditativo: el recuerdo del campo. del viaje de sumergirse en lo que de un modo u otro entiendo. don Gilberto Morales y sus hijos.

pero si continuamos tal vez en leyendo podremos ahondar este breve universo. vistos de nuevo. trepamos la escalera y emprendimos el camino hacia un nuevo espacio: una tierra de higo y calor. Pueden ser muchas o pocas las cosas que se han dicho hasta ahora. el olfato. que finalmente es el intento de nosotros. la profesora de la escuela. el diario de campo “en mano” y la disposición de aprender y compartir saberes. quienes estuvieron dispuestos a trabajar en los talleres que propusimos en la escuela —si leemos más adelante encontraremos estas cuestiones con mayor detalle—.TIERRAS ARADAS. nos hicieron partícipes de sus experiencias y prestaron sus sentidos a todos nosotros. De igual importancia fue el contacto con doña Berta Jaramillo —la presidenta de la junta de acción comunal—. el tacto. quien anunció previamente nuestra llegada. el habla y la escucha alertas. los niños y las niñas. un grupo de estudiantes de antropología. todos ellos abrieron su espacio. y las personas que visitamos en los recorridos por la vereda. Con la mirada. salimos de Medellín hacia Sonsón. de plasmar la experiencia que en tan solo una semana pudimos compartir con ustedes. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 manera generosa. la cotidianidad de una semana se convirtió en un espiral de encuentros: lo ajeno y lo propio. 52 .

Aures. Por tener una zona de páramo con grandes bosques el lugar ha sido apto para la retención de gran cantidad de agua que va escurriendo hasta sumarse con el agua del bosque. Sirgua. La Danta. Puerto Triunfo y San Francisco. al sur con Argelia y Nariño y con el departamento de Caldas. Los Medios. entre otros. Este municipio se encuentra a una altura de 2.n. que la 53 . y está dividido en siete corregimientos: Alto de sabanas. Sonsón. Los Potreros. al oriente con el departamento de Boyacá.475 m.TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 LA GENTE DEL HIGO EL MUNICIPIO Sonsón es un municipio que se encuentra sobre la cordillera central en el departamento de Antioquia.s. Murrindo. Perrillo y Tasajo. Río Verde de los Henaos y Río verde de los Montes. Departamento de Antioquia y municipio de Sonsón. Es por esto. que tienen contacto con ríos muy importantes como San Lorenzo. Cocorná. Ilustración 4. Rio verde de los montes y Rio verde de los Henaos. Río Claro. está constituido por una cadena de montañas que consienten el páramo y confinan natural y geográficamente la zona oriental del departamento.m. Arma. Fuente: gobernación de Antioquia. Samaná Sur. La economía del municipio se constituye en gran parte por sus recursos naturales. al occidente con Abejorral y con el departamento de Caldas. San Miguel. formando ríos y quebradas. Este municipio limita al norte con El Carmen de Viboral.

Boquerón. La Habana. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 economía fundamental de este municipio se basa en la agricultura. 54 . Otra de sus bases económicas es la ganadería. Hidalgo. frijol. Al fondo. Mirada desde la casa Maria Martínez de Nisser. plátano y caña. en las zonas montañosas del corregimiento Alto de Sabanas. Guayabal y El Limón. principalmente. papa. café. Alto de Sabanas. la iglesia El Calvario. maíz. constituido por 24 veredas de las cuales 10 son las mayores productoras: El Brasil. la cual permite que los habitantes produzcan diversas verduras. Aguadita. tomate.TIERRAS ARADAS. como el mármol y el barro del cual pueden fabricar tejas. el cual se produce. Magallo. esta obtención de alimentos también se da gracias a la variabilidad de climas que uno encuentra en el municipio. El municipio de Sonsón se caracteriza por ser el mayor productor y exportador de higo. hortalizas. También la explotación de minerales. granitos y roca. la arriería y el comercio. El Roblal. frutales.

Los habitantes llegan a la vereda a bordo de la chiva o escalera. La carretera estaba en muy mal estado. pero el viaje nos guardaba sorpresas. divisamos el Llano. Durante el recorrido en la chiva pasamos por varias veredas llamadas Robledal arriba. Robledal abajo. con algo de ansiedad. o su recorrido puede resolverse a la antigua: a caballo y caminando. curiosidad y una expectativa difícil de explicar.TIERRAS ARADAS. Ilustraciones 7 y 8. es de difícil tránsito debido a su deterioro constante producido por las condiciones geológicas y climáticas.Higuera almacenamiento del fruto. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 LA VEREDA: EL BRASIL Llegamos a la vereda el Brasil a bordo de una chiva. El Brasil era solo un nombre y algunas imágenes de higo. y 55 . la escuela de allí se llama argentina (todo esto lo informa don Nicolás). en motos. pasamos por la Tebaida llamada así por una casa.

que entendemos: en la parte de atrás es donde más se sienten las irregularidades de la carretera. se observa una iglesia. la cual don Jaime y don Gilberto nos harían identificar: ese día en la noche. por eso los veteranos usuarios ocuparon rápidamente la parte delantera de la chiva. Chiva vehículo de carga acondicionado para trasporte de pasajeros. a la izquierda siempre nos acompaña un hondo cañón. pero es solo cuando salimos del casco urbano y comenzamos a ser sacudidos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Por varios tramos de la carretera saltamos dentro de la escalera. el abismo se insinúa amenazante. nos dicen que eso que vemos es Marmato.TIERRAS ARADAS. convenientemente invitándonos a ocuparla. estar vacía. ubicado al Ilustración 10. Desde la carretera se podía divisar hacia occidente algunos corregimientos de Caldas. arrojados al aire. en casa de don Jaime. La mayor parte del recorrido se hace por zona fría. casi en travesía por el filo de la loma. En el parque principal de Sonsón nos ubicamos en la parte trasera del vehículo. El Brasil hace parte de las 24 veredas que conforman al corregimiento Alto de Sabanas.Final del recorrido. la cual aparentaba Ilustración 22.Cañón del rio Arma visto desde los alrededores de la escuela. aferrándonos apenas. el cañón del río arma. disponiéndose para realizar su viaje de regreso a Sonsón 56 occidente del municipio de .

TIERRAS ARADAS. Podemos también encontrar café en gran magnitud. él solo me dice su nombre al bajarnos y hablar con doña Berta. Nos venimos con Miriam la hija de la señora Gloria y don Jaime quienes nos reciben en su casa (…). mangos. es casi de noche y solo podemos ver las construcciones de la finca el Brasil y la explanada utilizada para reversar los carros. bananos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Sonsón. limones e higos como principal producto de la vereda. Ilustración 231. Entre estos alimentos se pueden hallar verduras como cebolla. Al descender del vehículo la vereda el Brasil se mantiene como una incógnita. cilantro. como un canguro. y como Brasil es el primer productor mundial de café. entre otras. pimentón. papayas. frijol y caña. Allí nos enteramos del origen del nombre de la vereda: en un tiempo esta zona fue productora de café en altas cantidades. Diario de Johman: El viaje comienza y conozco al señor. posee un clima templado que proporciona a los habitantes variedad de alimentos. tomate. Estos son recursos naturales que los habitantes aprovechan para una sustentación económica. lugar donde termina el recorrido de la escalera y donde se alojan Jesica y Hernán 57 . El rio Arma cruza y limita al Brasil con el departamento de Caldas. creo que se llama Nicolás…. se decidió llamar así a la vereda. Miriam trae su niña en un arnés. También hay variedad de frutales: naranjas.Finca el Brasil. piñas.

elementos que representarían para nosotros un elemento de molestia.Finca donde vive la señora María Olga. adicional al taller realizado en la escuela y la visita a la molienda. La mayoría de nuestros interlocutores fueron mujeres. Robledal arriba y Guayabal. Allí se realizó una molienda entre los días 12 y 13 de noviembre de 2009 La vereda está muy poblada. Las visitas se realizaron con un sentimiento de pena. mientras discutíamos sobre nuestras experiencias. sus límites corresponden a algunos accidentes geográficos o caminos viejos. la corta extensión de nuestra experiencia etnográfica y los diferentes elementos teóricos que nos acompañaban. lo cual contrastaba con la amabilidad con que ellos nos recibían. y limita con las veredas Hidalgo. Recorrimos las diferentes casas armados con un esquema de entrevista abierta y una encuesta. producido por nuestra timidez y la preocupación de incomodar a los habitantes del lugar. Durante nuestro caminar por el 58 . entre las cuales no existen casi espacios deshabitados. que nos percataríamos de las limitaciones impuestas por el tiempo. Sería mucho después. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Ilustración 124. como si nos hubiéramos embarcado en una empresa que no deseábamos realizar. llegábamos con nuestras grabadoras y documentos para interrogarlos buscando construir una imagen de la cultura alimentaria de la vereda. que interrumpíamos en la realización de sus actividades cotidianas: mientras estaban preparando el almuerzo o disponiendo las actividades de la tarde.TIERRAS ARADAS. El equipo dividido en las casas de Don Jaime y don Gilberto realizó un total de 15 visitas.

TIERRAS ARADAS. Los campesinos de esta vereda aprovechan sus recursos naturales no solo para el consumo. Entre estas preparaciones. Estos recursos han generado diversas organizaciones sociales y económicas (cooperativas) que permiten mayor probabilidad de compra y venta aunque. las más comunes son la natilla de higo y la mermelada. La mayoría de los agricultores tienen en sus fincas numerosas hectáreas sembradas de este jugoso y delicioso fruto que no sólo es comercializado nacionalmente sino que también se exporta. Por ejemplo. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Brasil logramos aproximarnos a los hábitos y costumbres relacionados con la alimentación —quedando mucho por indagar— para lograr bosquejar con mayor claridad la cultura alimentaria de la vereda y su relación con los restantes municipios producto de la colonización antioqueña. por razones fluctuantes. no sólo se hace directamente sino que se ingiere de otras formas. Los habitantes de la vereda y del municipio en general. sino también para el comercio. En cuanto al consumo del higo. el Higo es una de las frutas que produce ganancias económicas a muchos de estos campesinos. lo que dio como resultado nuevas recetas. se genera en algunos casos mucha inequidad frente a los pequeños productores campesinos. 59 . Los trueques forman parte de la actividad tanto social como económica que facilita el acceso a productos diferentes. Otra base económica de los campesinos de la vereda es la producción de panela en las moliendas que generalmente es un negocio familiar y tradicional en la región. buscaron también otras formas de manejar esta fruta ya que en muchas ocasiones la producción se perdía. por lo tanto experimentaron la mezcla de la fruta con otros ingredientes. es un intercambio recíproco entre familias que en la actualidad —aunque no todas lo hacen— se conserva como estrategia de obtención de una mayor diversidad de alimentos.

verdes y frondosas. ganadería. el la aprendizaje. de reuniones sociales sus 5 hijos presenciaban la construcción de su nueva casa en el donde. entre otros. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 En la vereda el Brasil la mayoría de los campesinos que allí habitan son familias de bajos recursos económicos o víctimas del desplazamiento forzado que no poseen propiedades. recreación y el ocio tales como un billar a la entrada de la misma. según los terreno recientemente adquirido mismos habitantes. limpieza. conformada por grandes montañas. que empapan la suave brisa de tan puros y naturales olores. son personas que laboran por “jornales”. es decir.la familia de Berenice Álzate y Giovanni Quintero. durante un tiempo determinado en el día. la escuela El Brasil. La vereda contiene algunos lugares para la socialización. sembrado. Los campesinos de la vereda expresan que se sienten en un paraíso por estar en medio de tanta belleza natural. una gallera y una sala Ilustración 125. donde se sienten arrullados en 60 . oficios varios tales como recolección. se realizan fiestas y encuentros comunitarios. También encontramos el caso de otros campesinos que por distintas generaciones han vivido en la vereda y otros que provenientes de distintas ciudades del país llegando a estas tierras por decisión autónoma.TIERRAS ARADAS. Estas familias se auto reconocen como “agregados”: personas encargadas del mantenimiento y la producción de una finca en la cual el propietario les permite vivir con su familia a cambio de esta labor diaria. por lo tanto. una cancha.

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 cada amanecer y atardecer. todo esto con el fin de “romper el hielo” y acercarnos un poco más. una cocina con comedores para los niños. Inicialmente. por el dulce cantar de los animales que vagan por la montañas.TIERRAS ARADAS. y ellos quizá por no sentirse cómodos frente a nuestra presencia extraña y por ende no querer participar. como también algunos que sobrepasaban la mayoría de edad y estaban cursando el bachillerato. Según los maestros. LA ESCUELA DE LA VEREDA Se llega a la escuela de la vereda por un sendero rodeado de cultivos de higos. así fue posible encontrar chicos entre los 6 y los 14 años. 61 . Durante un día estuvimos compartiendo diversas actividades con la profesora y los estudiantes de bachillerato. Para nosotros fue de gran ayuda este mapa ya que facilitó la identificación de los elementos más importantes de la región. Cooprohigo (cooperativa productora de higo de Sonsón) brinda apoyo para la educación en las escuelas de las veredas. un pequeño salón donde se archivan y depositan los respectivos materiales de apoyo de las actividades académicas y deportivas. conversamos un poco acerca del motivo de nuestra visita. Es una escuela con dos aulas de clase (una para los chicos de primaria y otra para los de bachillerato). en algunas de ellas también se viene desarrollando el programa de bachillerato rural SAT (Sistema de Aprendizaje Tutorial). Las actividades más enriquecedoras dentro de la escuela fueron la cartografía social. en el cual resaltaban los aspectos que más sobresalían según ellos en este lugar. en la que los alumnos dibujaron un mapa de la vereda. El rango de edad de los estudiantes es amplio dadas las condiciones educativas y sociales. caña de azúcar y frutales. de lo que estudiamos en la universidad y expusimos un poco sobre la antropología y la cultura. Era apenas entendible que al principio fuéramos todos un poco tímidos: nosotros por no saber cómo llegar efectivamente a ellos.

pastas. Encontramos que entre las comidas más cotidianas estaban la arepa. así se identificaron los alimentos de preferencia y los que menos les gustaba consumir. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 los límites. Ilustración vereda. espacialidad. en la comida.TIERRAS ARADAS. albóndiga de carne. Que bonito lo dicho. el arroz y el chocolate como elementos representativos de un desayuno. acompañado de agua de panela o jugo. los buñuelos. entre otras cosas. en el almuerzo y de manera similar.pintando la Por otra parte. los habitantes. la empanada. ¿En qué circunstancias nos alimentamos? ¿Cómo nos “entra” mejor la comida? 62 . frijoles. arroz y ensalada. se trabajó el tema de la alimentación haciendo una representación gráfica sobre los alimentos que solían consumir al desayuno. Diario de Laura: Me contaban que normalmente se sentaban a comer en este lugar mirando el paisaje porque así “le cogían mejor el saborcito a la comida”. 126. al almuerzo y en la comida. la caracterización la de socio- cultivos.

En la cancha de cemento de la escuela. lo cual generó un poco de desorden y precipitación. al punto de llegar a malhumorarnos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Ilustración 127. el día de la práctica se nos complicaron las cosas porque destinamos demasiadas actividades para un mismo día. Pero lo más gratificante de nuestro trabajo en la escuela fue. por un lado haber entrado en mayor contacto con todos y haber experimentado los problemas y dificultades cuando uno busca llevar a cabo la metodología de un taller o actividad. 63 . la participación y colaboración de los chicos y la profesora fue todo un aliento. nos lanzamos con frenesí a jugar al balón. Nosotros que un día antes habíamos planeado las actividades a desarrollar en la escuela. a ganar y a perder. a divertirnos y a socializar. sin embargo. Después de la comida y recargadas las energías nos dedicamos a jugar un partido de micro-futbol. nosotros.TIERRAS ARADAS. las chicas y los jóvenes. pero tan solo en el juego porque en últimas todos salimos ganando. “así le cogemos mejor el saborcito a la comida”.

juegos. tales como el futbol. también se le enseño jugar ajedrez. Ilustración 128. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Diario de Jessica: Con los estudiantes no sólo fue académico ó de darnos información. sino que también compartimos con ellos. entre niños y niñas.TIERRAS ARADAS.Socializando con los niños de la escuela 64 .

horarios. arroz. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 PRÁCTICAS ALIMENTARIAS EN LA VEREDA EL BRASIL “El comer siempre fue un hecho cultural (siempre estuvo el “otro”. Dra. ciclos diarios de comida. la preparación y el consumo son componentes fundamentales para interpretar una cultura alimentaria que arroja luces sobre la identidad de un grupo humano. Las personas estructuran patrones dietarios. aguacate. necesario para poder ser omnívoro). arroz. pastas. cómo y cuándo se come.TIERRAS ARADAS. Es por esto que es importante abordar la alimentación como un fenómeno cultural que nos permite conocer las costumbres. condimentos y lo que comúnmente llamamos “mecato” (paquetes industriales de papas. cómo se sirve. la antropología de la alimentación consiste en interpretar códigos alimenticios que develan las reglas culturales del uso de los alimentos. huevo. La obtención. así como ciclos de festividades y ayunos”. tradiciones y códigos que le asigna una sociedad a los alimentos. mazamorra. hasta las representaciones de la alimentación que definen qué es comestible. En la vereda hay una tienda donde se venden principalmente productos industriales y foráneos: aceite. galletas y 65 . lo cual puede interpretarse como resultado de la producción histórica del departamento y de los departamentos de Caldas. carne de cerdo y de res. Risaralda y Quindío. bebidas. se consumen los alimentos tradicionales antioqueños que son: frijoles. sardinas. plátano. azúcar. cómo se prepara. sal. Las pautas culturales van desde los procesos psíquicos de apetito y saciedad. La obtención de alimentos en esta vereda es variada porque proviene tanto de cultivos como del comercio en el pueblo. ensalada. plátanos. cómo se obtiene el alimento. Laura Bochatay Como lo insinuamos en la introducción. DE LA DESPENSA A LA COCINA En la vereda El Brasil. atún. a nivel general. donde muchos de los alimentos son producidos industrialmente o a través de los cultivos de municipios aledaños. papas.

En esta vereda se destaca el trabajo por “Jornal” como la principal fuente de recursos para el suministro de alimentos. los refrescos son comprados en el pueblo. lo que se llama papa arroz que por acá no se producen. 66 . (Entrevista a la señora Doralba Henao. lo que es grano y todo eso”. 11 de noviembre de 2009) “Lo que es el arroz. se traen del pueblo…no pues se compran víveres. Mercamos quincenalmente”.TIERRAS ARADAS. de esta manera se obtiene el dinero necesario para comprar los alimentos en el pueblo o en la tienda. yuca. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 otros. cebolla. el plátano y el maíz son ampliamente cultivados y no son comprados en el pueblo. habitantes comentan: de la vereda “Los alimentos los obtenemos una parte en Sonsón y otra parte acá. Esta actividad hace parte de la base económica al igual que el cultivo para la venta y el consumo interno de las familias. 11 de noviembre) A pesar de que la mayoría de alimentos consumidos en la vereda provienen del pueblo (en especial los granos) vemos que la yuca. la fruta…higo. Frente a la obtención de los alimentos algunos Ilustración 129. el frijol. La tienda es una opción para conseguir algunos productos cuando escasea el mercado quincenal o mensual que realizan los habitantes en Sonsón. por ejemplo aquí está el plátano. (Entrevista a la señora Martha Helena. cereales. y el mecato para los niños. que consumen generalmente los niños). la fruta…todas las leguminosas las compra uno. los yogures. (Entrevista a la señora Martha Lucia Cifuentes. la papa. dulces. el azúcar. En Sonsón compramos lo que es el arroz…todo lo del mercado. Foto tomada el 11 de noviembre de 2009. así también sucede con la panela y el café. los granos. 13 de noviembre de 2009) “Algunos son producidos acá en la finca: el revuelto. el maíz.tienda de la señora luz helena. lo otro lo conseguimos por acá”.

pues prestamos así la una a la otra”. La noche anterior a la realización de la molienda se presentó una falla eléctrica en la vereda. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 adicionalmente se recurre a actividades de intercambio de alimentos por medio del trueque entre familias y vecinos: “Por ejemplo si Yaneth no tiene una cosa entonces yo cambio con ella. o jugo de caña de azúcar. disminuyó la intensidad de esta práctica tradicional. por ejemplo si ella no tiene la leche…por ejemplo ella tiene piña y yo no tengo piña entonces cambiamos leche por piña. una vez terminado el proyecto de huertas campesinas y trueque comunitario. llamada bagazo. quedando sin el suministro durante esa noche y parte del día siguiente (12 de Noviembre). Comprende tres actividades principales: la molida de la caña para producir el guarapo. si a veces me falta alguna cosa yo voy donde ella a que me preste o ella viene acá. Compartir alimentos hace parte de las formas de socialización. así se denomina el proceso mediante el cual se produce la panela. el chocolate”. el secado del guarapo usando un sistema de pailas calentadas con la llama avivada por los restos de la caña molida. el proceso de moldeado y empacado de la panela. En los casos en que algunas familias no poseen suficientes recursos económicos para la sustentación. impulsado por dicha corporación. (Entrevista a la señora Teresa Ospina. (Entrevista a la señora Doralba Henao) Esta actividad fue apoyada por programas de CORNARE. 11 de noviembre) Durante nuestra estadía tuvimos la oportunidad de asistir a una “molienda”.TIERRAS ARADAS. prácticas que evidencian lazos de reciprocidad fundados en el parentesco y la relación con otros habitantes de la vereda: “Para traer un revueltico tenemos que ir a pedir donde María. porque ella es hermana mía… y en una tienda con los jornalitos de mi esposo se compra todo. el arroz. se obtienen los alimentos por medio de donaciones de algunos familiares y vecinos. y finalmente. sin embargo. ya que la molienda comienza en la 67 . esto representó un gran inconveniente. los frijoles. por la edad avanzada y sus dificultades para el trabajo en el caso de la vereda.

la batea y los moldes utilizados en la sucede con el “aguadepanela”. las empanadas y los tamales. llevándose antes de su endurecimiento a los moldes. En la foto inferior se habitantes del Brasil tienen una especial observa el vaciado de la panela casi seca. presentándose un gran retraso (la molienda planeada para un solo día. ocupo dos días consecutivos). así que prefiere no tomarla. que es un depósito con una gran capacidad. En las pailas se completa el secado del guarapo hasta obtener miel de panela y finalmente se usa una enorme batea (ver foto) para completar el secado de la panela. este sobrenadante es llamado cachaza. exigiendo el uso de fuentes eléctricas de iluminación.TIERRAS ARADAS. 68 . SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 madrugada. La panela y otros subproductos son ampliamente consumidos en la vereda. El guarapo es llevado por medio de una tubería a la primera “olla”. presentándose además ciertas relaciones de preferencia con esta.En la foto superior se observan relación con las arepas. de este se extrae el sobrenadante en el cual se encuentra múltiples desechos de la caña. tal y como Laura lo registra en su diario de campo: “Miriam dice que ella no toma aguadulce si no es hecha con esta panela casera. todos ellos elaborados con maíz.” Como las pailas. más o menos a las 3 a. los producción de panela.m.. Ilustración 130. sin las cuales dicha jornada solo comienza alrededor de las 6 a. que impulsa un molino con el cual se extrae el jugo. La extracción del guarapo se realiza con la ayuda de un motor de combustión interna de ciclo diesel. le parece que la valluna es de mal sabor.m.

cebolla. no es posible establecer mayor relación ya que no es posible una conclusión más decidida sobre esto debido a las limitaciones del trabajo de campo. Hay que reconocer que todo individuo tiene una forma diferente de percibir la comida. la arveja.30 De estos datos podemos observar que existe una correspondencia entre el patrón productivo y el patrón alimentario. maíz. yuca. la cosecha del café. yo no haga sino verduras una vez a la semana aquí les gusta mucho es como la lenteja. Según lo que pudimos observar y lo que comentaban las personas en las entrevistas. sin embargo. entre otras labores que requieren mayor desplazamiento.31 DE LA COCINA A LA MESA Con los productos que antes mencionamos se hacen diferentes preparaciones en la vereda. como podemos apreciar en una de las entrevistas realizadas preguntando a la señora Marta Cifuentes sobre las preferencias alimentarias: “Aquí somos malos para las verduras. sin 30 31 Véase el apartado de la escuela Véase el anexo metodológico 69 . son ellas quienes habitualmente lo hacen. generalmente son las mujeres quienes se dedican a las actividades que tienen que ver con el cultivo y la recolección de pequeños productos (higos. son producidos en la región. tal y como lo pudimos constatar durante las entrevistas en los 15 hogares y en la actividad realizada en la escuela. eso sí les encanta mucho. frijol. pero la verdura así sola. Esto nos muestra que en el Brasil existe una marcada división sexual del trabajo que incide en la cultura alimentaria de la vereda. las visitas al pueblo. por lo cual varía el tipo de alimentación. sola… por decir algo una sopa de verduras. por ejemplo doña Gloria y su hija Miriam comentaban que no hay algo más exquisito que la natilla de maíz que prepara don Jaime en época decembrina. los hombres trabajan en la molienda. entre otros) así como a las labores en la cocina. por su parte. Aunque algunas mujeres reconocen que sus esposos sí saben cocinar. frijol y panela. ya que estos tres. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Junto con la panela. el maíz y el frijol son ampliamente consumidos.TIERRAS ARADAS.

CORNARE implementó un proyecto de huertas madereras para facilitar el sostenimiento con un menor impacto ambiental. Mi hija estuvo trabajando aquí con los de bienestar. Una de las recetas características encontradas en la vereda es la preparación de la natilla y los dulces de higo. pero no todos los hogares disponen de este tipo de fogón. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 sabor de mas nada no les gusta. y el día que ella hacia almuerzo de eso los niños decían ha no almorzar… no eran capaz. acompañado por la construcción de fogones de alta eficiencia para un mejor aprovechamiento del recurso maderero. los niños no…A mi me toca hacerles… a lentejas o alverja. Mecato casi no les doy” las Con respecto a la cultura material. porque si les hecho Ilustración 131. Así como existe esta mezcla de elementos materiales. el laurel. los aderezos.Fogón de alta eficiencia construido como parte de proyecto de CORNARE. En una visita que realizamos a la casa de Doña Berta —la presidenta de la junta de acción comunal— ella nos enseñó estas recetas: previamente pelados se cocinan los frutos en una olla. los implementos. A ellos les gusta coladas. entre otros. pero con revuelto. iniciadas a partir de la necesidad de diversificar el uso de esta fruta.TIERRAS ARADAS. verduras no se las comen. la cebolla junca y el tomate. eso les encanta mucho. como la máquina de moler y el fogón de leña aún están presentes al igual que algunos electrodomésticos de cocina. los jugos. y otros de carácter industrial como los caldos de gallina. también hay coexistencia de productos naturales y tradicionales utilizados para aliñar las preparaciones como el cilantro. se toma el jugo que estos sueltan durante la cocción y este almíbar se mezcla con la harina de trigo y el azúcar. se lleva al fuego y se revuelve 70 . el color.

una vez este en “el punto”. La cocina de Doña Berta Jaramillo. hacemos grabaciones de video. quien utiliza el jugo del higo licuado y colado. se adiciona azúcar y se cocina hasta espesar ligeramente. nos comentaba. y mientras realizábamos. adicionando también la harina de maíz pero endulzando con miel de panela en vez de azúcar. este se vacía en recipientes y se espera su enfriamiento y solidificación. Diario de Jessica: “Al estar en la casa de doña Berta.” 71 . preparando natilla de higo. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 constantemente hasta que espese siguiendo la misma forma de cocción de la natilla de maíz. tomamos fotografías. grabamos voz. La otra variante registrada es la preparación realizada por doña Gloria Valencia. Ilustraciones 20. y ya por último. iniciamos con la preparación de la natilla de higo. que ella había sido. Y no sólo la natilla sino que también les enseñó hacer mermelada. todo este proceso la señora Berta. nos sentamos con la señora a comer. y que después le enseñó al resto de las señoras habitantes de la vereda. la licuada. se enfría para consumo inmediato o se guarda en recipientes. 21 y 22. y le colaboramos a la señora con la lavada de los higos. la del invento de la natilla. con revolver. aquí mis compañeros y yo.TIERRAS ARADAS. Doña Berta utiliza los frutos de higo deshidratados para preparar con ellos un dulce o mermelada de higo: se licuan los higos. Se puede observar el fogón de leña y la estufa de gas.

en la vereda también hay preparaciones especiales para los días de celebración. “Pues lo que es el pollo se acostumbra en fechas especiales.Cocción del dulce y natilla estados de Bertha. aunque comen una que otra cosita en el transcurso de las preparaciones. habitante de la vereda el Brasil). En el género. Por aquí como que se utiliza mucho el pollo para una fecha especial”. su consumo es de menor proporción. No obstante. observamos que los hombres consumen en mayores cantidades debido a las actividades físicas y laborales. mientras que las mujeres. mermeladas y natilla en las cuales el ingrediente principal es la fruta. el pollo sudao con papa yuca y postres. los Ilustraciones 23 y 24. el almuerzo y la comida. tipos de dulces. de gelatinas” (Janet Valencia. El consumo de los alimentos varia por edades. género.TIERRAS ARADAS. Predomina la preparación de diferentes platos de sal. En las edades hay diferenciaciones por condiciones biológicas de requerimientos diferenciados de nutrientes. postres. (Entrevista a la señora Nidia Herrera habitante de la vereda el Brasil). 72 . gracias a su presencia y apetencia en la vereda. celebración: “Por decir algo preparamos un de ánimos y el tipo almuerzo especial con pollo en un cumpleaños…arroz con pollo y un tortica así de cumpleaños…. espacios. estas actividades dependen de la de higo recién preparados por la Señora disponibilidad económica. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Además de las recetas cotidianas para el desayuno. por ejemplo de piña. tortas. gustos personales y colectivos. las fechas.

sin embargo. por ejemplo el lugar donde se encuentra el televisor resulta siendo en muchas ocasiones el espacio de reunión y de alimentación familiar. existe una gran variabilidad en la vereda. es común el cambio de espacio debido a condiciones laborales (almuerzos en los lugares de trabajo) o a las características y adecuaciones de la vivienda. 73 . A la izquierda: Johman y Andrés comiendo en casa de la familia Panesso Valencia.TIERRAS ARADAS. Con respecto a los espacios donde se consumen los alimentos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Ilustraciones 25 y 26. Ala derecha: Jessica y Hernán en casa de doña Doralba y don Gilberto. aunque predomine el uso tradicional del comedor familiar (generalmente ubicado en la cocina o cerca de ella).

las personas. solo quedaba esperar Ilustración 32. es muy agradable. luego observando los bellos paisajes de Antioquia fuimos llegando al valle del Aburra. yo también la tenía. don Jaime. Noté en su actitud algo de tristeza. nos fuimos despidiendo de doña Dora y don Gilberto.TIERRAS ARADAS. Andrés. dormí en el viaje. en la vereda me alberga una gran tristeza porque la semana en la vereda fue muy agradable. y después de todo quedé con muchas ganas de volver algún día a la vereda. Sebastián y Laura. hicimos el último gesto de despedida y agradecimiento y nos montamos en la chiva con todas nuestras maletas cargadas de frutas y de información. doña Gloria. ya cansado. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 DICIENDO ADIÓS Diario de Jessica: “Siendo este nuestro último día. igual en ese tiempo de convivencia ya se habían creado lazos de amistad y afecto. retornando a la urbe.” Diario de Hernán: “Ya maletas empacadas.Miriam y Sofía. agradeciéndoles por todo. los paisajes. con las el ruido creciente del motor de la escalera que se acercaba a donde estábamos. con la nostalgia de dejar a la gente que con tanta cordialidad y gusto nos acogió en la vereda. que muy seguro lo haré muy pronto. Johman. La chiva llegó finalmente. la vida allá.” 74 . con más conocimientos y con una bella experiencia tanto académica como personal. (…) emprendimos el viaje hacia Medellín.

por lo menos de quienes compartieron con nosotros su casa). decidimos abordar el tema de la alimentación en la vereda de manera que fuera posible dar cuenta tanto de su aspecto biológico como socio-cultural. En nuestro caso. X X X S7 X X X X D8 L9 M10 Mi11 J12 V13 S14 75 . DÍAS ACTIVIDAD Reunión informativa en Sonsón Visita a la plaza de mercado Recorrido de reconocimiento Toma de datos antropométricos y taller con los niños Entrevistas y encuestas Entrevistas y encuestas Visita a sitios de interés casco urbano de Sonsón. tomamos los datos de peso y talla de los niños y niñas de la escuela. actividades como la visita a la plaza de mercado y a otros sitios del casco urbano del municipio. Para la parte biológica. Para obtener información sobre el aspecto socio-cultural de la alimentación recurrimos a la observación participante (participar en las actividades cotidianas de las personas de la vereda. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ANEXO: ALGUNAS CUESTIONES METODOLÓGICAS En la investigación científica la teoría y la metodología están íntimamente relacionadas. no fue posible realizarlas. el uso del diario de campo para registrar la información.TIERRAS ARADAS. con el fin de determinar su estado nutricional y equipararlo con las condiciones socio-culturales de la alimentación. El cuadro que a continuación presentamos fue el cronograma inicial que teníamos para el trabajo. sin embargo. las entrevistas y las encuestas de auto percepción de seguridad alimentaria. esto quiere decir que en lo posible la forma como entendemos un tema específico debe estar de acuerdo con las herramientas que utilicemos para conocerlo en profundidad.

ni yo a ellos. Por lo tanto las actividades relacionadas con la evaluación nutricional resultaron ser ejercicios de campo que no aportaron elementos de análisis adicionales presentables en este informe. en la vereda me iba a sentir así. miedo a no tener los resultados esperados del trabajo de investigación. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Estas fueron algunas de las inquietudes que tuvimos con respecto a la metodología: Diario de Jessica: “Tengo miedo a no ser aceptada por la población de la vereda. esto no fue posible. es decir que ellos no me comprendieran. pero ¿cómo se indagan los aspectos que a simple vista no se perciben? ¿Cómo formular una pregunta que dé cuenta de los aspectos simbólicos de la alimentación?” Tal y como Jessica lo plasmaba en su diario de campo. Inicialmente esperábamos obtener el patrón alimentario de la vereda y compararlo con el patrón productivo y el estado nutricional de la población evaluada a partir del parámetro antropométrico del índice de masa corporal (peso y talla). surgieron todo tipo de sentimientos.” Diario de Laura: “Siento que faltaron preguntas más “profundas” en las entrevistas. pensé que en toda la estadía. miedo a no lograr ser comprendida por las personas que entrevistaran. al igual que sobre los datos tomados en la escuela. tuvimos dificultades para obtener todos los resultados esperados en este trabajo de campo. Los datos obtenidos para el patrón alimentario no permitían adelantar un estudio sobre la ingesta de los habitantes de la vereda. es un poco más sencillo preguntar por cantidades y tipos de alimentos y sembrados. bueno en fin por mi cabeza y mi cuerpo.TIERRAS ARADAS. miedo a tener dificultades con mis compañeros. 76 . existían dudas sobre su confiabilidad por lo cual no resultaban ser representativos. sin embargo.

co. El salvaje metropolitano. http://www. Asturias BOCHATAY.fac. Trea.htm (consultada el 20 de febrero de 2010) CRUZ CRUZ.ar/fec/foros/cardtran/gral/alimentalinks. http://www. GUBER. Laura (Sin año). 2004. Juan (1991).org. De los homínidos a las sociedades post-industriales. La cocina como cultura. http://www. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 BIBLIOGRAFÍA MONTANARI.htm 77 . Antropología de la conducta alimentaria.co/q_Mision_vision.biodiversidadla.TIERRAS ARADAS. Reconstrucción del conocimiento social en el trabajo de campo. Alimentación y cultura.com. España. En línea: http://www. Paidós.cooprohigo. Rosana (2004). Universidad de Navarra.sonson-antioquia. Antropología de la alimentación: la alimentación como práctica social. Buenos Aires.org.gov. Massimo.

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II. EL CAMINO A RÍO VERDE DE LOS HENAOS

CESAR AUGUSTO JARAMILLO

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGIA 2010

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TIERRAS ARADAS, SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS

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Salimos de madrugada, cuando la neblina apenas se había desprendido de los tejados de barro de las casa viejas del pueblo, un aire frió inundaba de pureza los pulmones, hacia los páramos, todo tapado, y nosotros nos metimos al frente de la plaza de mercado en el único lugar abierto que había, donde la gente que va para las veredas temprano, como debe ser para esos viajes tan lejanos, parajes recónditos como nos los describían, como Río verde de los Henaos; algunos campesinos entonces desayunaban al salir del hotel El viajero, como nosotros, donde solían alojarse, y se sentaban a esperar que llegara los willis, que conducirían hasta manzanares medio. La cafetería era un cuarto con la cocina al fondo donde atendía doña x, una barra que separaba el recinto, dos barras laterales en cada pared y de a tres butacas para sentarse. En esas paredes sus preciosos relojes, veintiuno todos andando, tic–tac, mientras le discutía a un cliente que a él no le interesaba que ella gastara toda la plata que ganaba en pilas para sus relojes. Fueron llegando los willis, uno azul uno rojo, llego Alberto y la profesora del salado con su hijos, y el registrador (empleado público que iba a inscribir las cédulas de los campesinos para que votaran en las próximas elecciones), que iría con nosotros. Nos fuimos acomodando mientras cargaban el capozote con el mercado que compraron en la plaza, y fuimos tomando confianza entre comentario y comentario. Así arrancamos por la vía por la que habíamos llegado a Sonsón, tomamos un desvío a algunos kilómetros por una carretera destapada, y nos fuimos trepando al páramo por la vereda manzanares. Llegamos a la escuela, hasta ahí nos traería el willis, descargaron el carro y cargaron las mulas con las que continuarían el viaje; nosotros que no teníamos mulas esperando, Alberto, el registrador, diana y yo, que éramos el grupo que haría la jornada expedicionaria a el Salado, primer vereda que visitaríamos pues era allí donde vivía Alberto nuestro anfitrión, continuamos caminando en ascenso al páramo, mientras el registrador nos contaba la historia que le evocaba mirar tan cerca el morro la vieja, la cima más alta en toda la región. Hablaba de María la parda, una colona muy rica que sacaba las mulas cargadas de oro y que allí una vez escondió una carga, como de once mulas, y de ahí viene el mito de su tesoro. En cambio a Alberto le evocaba una historia contemporánea, que hacía aproximadamente veinte
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años se había estrellado una avioneta de la mafia que venía de Canadá, repleta de dólares, sobre todo lo que paso con el botín, los que se habían enriquecido, y lo mal que les fue, y otros que encontraron la calamidad inmediata, un campesino que había guardado una maleta clandestinamente en un matorral y después fue a ver y no tenía dinero sino un montón de libros en francés, y otro al que le habían regalado el motor y que lo fue a vender y se lo robaron – ¿ve lo que no conviene? – moraleja parecida debería concluir la historia del tesoro de María la parda, pero no en la reducida versión del registrador.

Continuamos subiendo y llegamos a la bodega, en donde Doña Rubiela esperaba en el corredor de su casa a los que iban para los Henaos, junto a una marrana echada que tuvo que amarrar porque estaba muy necia. Doña Rubiela vivía ahí sola, tenia chocolate caliente en el fogón, y una tiendita con la que atenuaba el hambre de los arrieros que fijaron este lugar como estación propicia, así que su casa hacia las veces de bodega, pues hasta ahí subía la escalera con la que terminaban de llevar los productos al pueblo y también como posada para los campesinos que pernoctaban allí ocasionalmente. Los fines de semana arriman a su casa hasta doscientas mulas cargadas, pero no pudimos ser testigos de esta convención de arrieros. Contemplamos por última vez el paisaje al sur del páramo, en el mirador enfrente de su casa, donde tiene enclavada con

solemnidad una cruz de madera, que atestigua materialmente su creencia religiosa, y partimos hacia el otro lado de la cordillera, por donde continuaba nuestra ruta hacia Río verde de los Henaos. Al atravesar la cima por un angosto descanso en esa majestuosa columna vertebral, las estrías de los andes en su máximo esplendor, no quedaba más entonces que adaptar el enfoque geológico y contemplar el éxtasis de verse en ese punto geográfico, un momento de postal, una experiencia trascendente. Una, tras otra, tras otra, cordilleras que se superponían como enorme colas de cocodrilo, dando la impresión de estar cubiertas por un extenso tapete de musgo brumoso, que apenas revelaba algunos terrenos deforestados por la actividad
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no tan empinado. era el macrocosmos de eso y lo rebasaba. enscenillo. En ese primer tramo de descenso. es un suelo metamórfico. afloramientos rocosos de decenas de metros de altura descubriendo apenas en parte. típicas rocas del batolito antioqueño. y de este otro la cordillera oriental – en un tono de orgullo patrio. marrabollos. en una hondonada rugiente y que me había hecho el comentario un campesino local – de este lado es la cordillera central. como la principal ruta de acceso a la región. Este camino lo habían abierto hace unos cuarenta y cinco años. y enormes cardos enraizados sobre ramas de viejos árboles moribundos.TIERRAS ARADAS. Recordé. y Juan Bautista Ossa. y ver en su completitud la travesía que nos esperaba. que hay cerca de San Agustín. Patricio Cifuentes. una vista privilegiada de la geografía de esta parte del territorio colombiano. el enorme cerro. continuamos nuestro camino descendiendo por un zigzagueante trecho de piedras enormes bien afincadas que pude identificar como granodioritas. Luego de contemplar por última vez el panorama. pues antes existía un camino por la vereda Norí al occidente. en los días despejados comentaba Alberto se ve a un lado el rió cauca y al otro el río magdalena. en esa certidumbre que da la experiencia. los dos ríos más importantes del país. esa zona. lo que lo hacía sin más. un contratista de la gobernación de Antioquia Pancho Grillo. algunos copos amarillos de un árbol que en Rió verde llaman dormilón. dragos. se fue convirtiendo. pero esto era otra cosa. que Alberto llamo de Las Palomas. El sol ya se erguía 81 . en colaboración de Lisímaco Gallo. al otro lado de un cañón cubierto en un exuberante esplendor de variedades botánicas nativas: sarros. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 antrópica. así formando un mar ondulante y verde hasta perderse de vista en la curvatura de la tierra o difuminadas entre los nubes. gente de los Henaos. terrenos por estas características mucho menos estables. y. contemplaba extasiado la gran peña al oriente. comino. un lugar donde el río magdalena se estrecha a dos metros de diámetro. punta de lanza. pero se había ido abandonado por la inestabilidad del terreno y los múltiples accidentes. posee una geología distinta. abarco.

llegamos a Santa Ana. una casa vieja de techo de barro. mientras el toro profería un bramido agónico que hacia inquietar a las reses arrinconadas y temerosas en el corral. uno sobre otro de manera horizontal. mientras un campesino enlazaba un macho y lo halaba con fuerza. con agua oxigenada. Los dos campesinos ayudantes tumbaron al toro uno de los cachos y otro por la cola.TIERRAS ARADAS. En la parte de abajo de un potrero plagado de rocas salientes de la tierra. Lo hizo pasar por debajo de los largueros casi arrastras. levantó la bolsa desfondada del escroto y corto uno por uno los ductos de los testículos. hasta tenerlos libres en sus manos. en el acto que Don Aldemar amarraba sus cuatro patas con una agilidad de expertos. limpio la piel e hizo una incisión trasversal cortando el escroto del animal. era un cambio vertiginoso de vegetación y de clima. 82 . porque era más barata que el alcohol. Entre el barranco y el corredor una empalizada dividida en dos secciones por una barrera de largueros. enredó el lazo en un poste clavado en forma de horqueta para eso fines a un costado y se lo paso a su hija de nueve años para que sostuviera al toro con las patas arriba. posibilitando su rápido engorde. con la que estaba experimentando desinfectar. remendado en una parte con algunas tejas de eternit y plástico. ya sin la resistencia del toro que había dejado de luchar. Retorció lo testículos varias veces para anudar e impedir la hemorragia. en una terraza a la que precedía un pequeño barranco. pasar de los 2800 metros de altura sobre el nivel del mar a 2000. mientras don Aldemar prevenía a su hijo de quedarse sobre el barranco porque ese toro era violento. adornando apenas el verde pálido del pasto. y sobre ellas un único panel solar de cara al sol de la tarde. limpió sus testículos. Este tipo de procedimiento se efectúa con el propósito de reducir la producción de testosterona en el animal. edificada en material. a un lado un cúmulo de reses arrinconadas. empezaba a afectarnos. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 amenazante y la radiación poderosa de tierra fría. Luego de unas horas de camino llegamos a la primera casa de este lado del páramo.

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Después de esta demostración del oficio ganadero. pequeñas represas se forman. deslizándose. hicimos moción de demasiada ilustración y continuamos el camino. El color singular del agua se lo dan los musgos y demás tintes vegetales provenientes del páramo. vertiéndose. En los lugares donde la pendiente se reduce. pero el registrador insistió con lo de María la Parda diciendo que podría ser el casco de una de sus mulas. aun bajo el cobijo de árboles silvestres. Cerca de Santa Ana.TIERRAS ARADAS. pero por fortuna nada de esto sucedió y pudimos pasar al otro lado de la cordillera para descender nuevamente. mirándonos como presas. Cruzamos primero la quebrada Santa Ana y luego la quebrada La Paloma que van a empalmar con el río Manizal. imaginando con facilidad estar en el jurásico. Al bordo del camino nos enseñaba Alberto una marca sobre una piedra en forma de huella de la que él había escuchado que la dejo el diablo. que extienden sus ramas. de resonancias. Continuamos bajando una hora más hasta llegar a una 83 . Pausas en las que aprovechábamos para hidratarnos y contemplar con calma la vegetación exótica. donde se empezaba a sentir en las piernas los calambres de horas y horas de caminar sobre piedras. dejando entrever en una transparencia extraña. y de ahí el nombre que bautiza toda la región. que mas tarde se convierte en el Rió Verde de los Henaos. Salió a cortarnos el paso una quebrada que descendía ya con mucho caudal del páramo. filtrándose por los intersticios de enormes rocas. erosionadas por el agua durante millones de años. de las que suele colgar los nidos en forma de mochila los guaichos. profiriendo un sonido vetusto y arcano. todavía más largo que no daba lugar a distracciones. en el fondo los cantos rodados dorados por el sol. haciendo espuma y brisa. en los ojos la quebrada es verde cristalina y en la garganta fría y pura. Después de varias horas de solo descenso tuvimos que cortar la cordillera y subir algunos kilómetros en el tramo más duro. una polifonía de infinitas voces. esperando ver terodáctilos sobrevolar nuestras cabezas dando berridos sentenciantes. lleno de ecos. así que hicimos grandes pausas aun con la impaciencia de nuestro guía y el registrador.

TIERRAS ARADAS. escribía: “Cruzamos el puente sobre la quebrada Las Brujas unos metros antes de desembocar en el Manizal que ahora discurría a nuestra derecha. 32 GOMEZ. Con el sol decayendo hacia el occidente. Tomo II. un periodista que un año antes había hecho el recorrido haciendo una crónica de corregimientos. Y no exagero. La quebrada era una garganta rugiente donde las montañas parecían montarse unas sobre otras. a los que los campesinos miran ya con indiferencia. con árboles de guayabas repletos de frutos. empezaban a aparecer las primeras casas de madera sobre las colinas. El camino al Salado en cambio atravesaba grandes potreros. un corredor enorme que mira hacia el páramo y una chimenea que dejaba al viento el humo del fogón. Y el camino terminaba bordeando el cañón por donde baja la quebrada La Alumbra. Jaime Carmona me anticipó que en el punto del cañón el cauce se adelgazaba obligando a que el mismo caudal del agua corriera por esa estrechez. los sembrados y el ganado. y el otro era el que nos conduciría a El Salado. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 bifurcación del camino. A menudo la senda coqueteaba con la hondonada y uno no alcanzaba a explicarse cómo es que no suceden más accidentes en ese camino por donde pasan cada semana cerca de 200 mulas cargadas con panela o café en un recorrido de más de cinco horas”32. que fluye en dirección a la casa de Alberto. Corregimientos del oriente antioqueño. uno seguía hacia la vereda El popal. Serie crónicas de corregimientos. Juan Alberto. 84 . nuestro anfitrión. Con respecto al otro camino no andado. llegamos por fin a una casa de material y techo de Zinc.

había madrugado a ordeñar la vaca por primera vez desde que quedo preñada. LA VIDA La casa de Alberto esta justo en el cruce de caminos. Zenaida la esposa de Orlando. a contar las buenas nuevas mientras esperaban sosegadamente los tragos. ya fueran los niños que a diario asistían a la escuela. lo que permitió dar un vistazo general a las distintas personas que conformaban la comunidad y ver en un evento especial la manera de interactuar socialmente en su habiente convencional. el chocolate o la agua panela y las arepas frescas de maíz. se sentaban en el corredor a charlar. Esa mañana particularmente la vaca de la casa había parido un hermoso ternerito café. La puerta principal de la cocina daba al corredor 85 . el que viene del páramo por la vereda el rodeo. así que era un lugar propicio para la interacción social de toda la gente que pasaban por ahí. cuando los hombres se levantan. resaltaba la expresión: . y fue un suceso importante. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 III. venían los vecinos a visitar con expectación e incluso llegaron algunos de Surrumbal. Que extendían abiertamente a cualquiera que pasase por ahí y saludara. ya fuera los arrieros con su carga de panela para subirla al páramo. que madrugaban a cocinar para tenerlas listas a primera hora. y el camino que va atravesando un puente colgante sobre la quebrada la Alumbra hacia Surrumbal. Dentro de las formas de cortesía tan bien fundamentadas y lo cuidadoso del trato. la media mañana o el algo. hermano de Alberto que vivía en la casa. pero solo dos tetas pues las otras dos estaban reservadas especialmente para la cría.éntrese-.TIERRAS ARADAS. o los días del festival los campesinos que vinieran de Surrumbal. y por lo general no rechazaban la invitación. la mamá de Alberto a pesar de su edad trabajaba activamente en la cocina preparando el desayuno en el fogón de leña. el que viene de la escuela del salado al otro lado de la cordillera en cuya cima se encuentra la milonga. de la playa o cualquier otra vereda. y doña Cándida. Mientras tanto sus hijas mellizas barrían y trapeaban la casa. No puede faltar en el desayuno campesino.

Así que en su mayoría sobrevivían de la pensión de Alberto que se había jubilado de profesor. movida por acción del agua que fue 86 . tienen que competir con aquellos que fácilmente transportan su producto al pueblo. Don Pedrito el Padre de Alberto ya se había levantado y estaba sentado en el corredor con Bertulfo. a pesar de la épica labor de subir la panela al páramo. con la técnica del ahumado. a pesar de la adversidad. lo que implica que muchas veces Orlando tenga que madrugar a arreglarla. Alberto que fue el último en levantarse se había metido a bañar y gritaba -ya puede cerrar-. los cafetales estaban totalmente improductivos por culpa de la roya. eso sin contar que los paneleros de Rió verde de los Henaos siempre están en desventaja pues. un empaque especial y un sello requisitos de salubridad indispensables para el comercio en el pueblo. y la molida de caña para fabricar la panela ya no valía la pena. el agua baja por gravedad desde la quebrada y es conducida por una manguera que en las noches de lluvia suele taponarse o salirse del curso. que optimizaba la madera. acto seguido una de las mellizas cerraba la canilla de la poseta. Esta semana no había mucho que hacer para los hombres. y sobre el pendían en un alambre los trozos de carne que conservaban. El trapiche es una enorme estructura entechada con zinc en la que sobresale una rueda pelton naranja que gira consistentemente. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 y una anexa conducía directamente al cuarto de doña Cándida. y el precio a que la pagaban no justificaba su producción. a vender a Sonsón. el fogón había sido recientemente reformado por una estufa ecológica implantada por Cornare. llevaban moliendo dos días con su noche sin tregua.TIERRAS ARADAS. para hacer la panela que ese fin de semana llevarían. carentes de refrigeración. y fumaban cigarrillo en silencio mirando las gallinas pasearse por el corredor esquivando hábilmente la escoba de una de las mellizas. única manera que saliera agua por el tubo del baño. En cambio en la casa de don Luís a quien visitamos ese día en la tarde. pues había demasiados inconvenientes para venderla.

TIERRAS ARADAS. se retira del fuego y se la lleva a los moldes donde se le dará su forma estándar. Como el proceso de la producción de la panela es de tiempo completo. a cortar la leña para el horno. en jornada continua en ocasiones de más de cuarenta y ocho horas. luego de ser tamizada por un cedazo pasa entonces a una serie de bateas también de metal que son calentadas a grandes temperaturas por un horno subyacente que tiene que mantener al rojo vivo durante todo el proceso. De ahí el extracto es vertido por unas canaletas hasta caer en una bañera de aluminio. como en una especie de revista coreográfica. activando el rotor con los engranajes con que se muele la caña. descargándose en sus hijos. con ayuda de un aditamento llamado Balso que extraen de un árbol del monte. Así que Don Luís se encontraba ayudando con vigor eso si. pero ahora había pasado a manos de sus hijos que lo administraban por él pues ya no estaba en edad. Al llegar a casa de nuestros anfitriones una nube de cientos de golondrinas representaban en un espectáculo asombroso. y arribar a la casa de alguien a quien particularmente nos interesara conocer era con facilidad labor de todo un día. La miel de caña a medida que espesa va pasando de una batea a otra con una pala de madera en forma de cuchara hasta espesar y lograr la consistencia deseada. Finalmente. La visita al trapiche ya se nos había llevado parte de la tarde y llegaríamos adonde Alberto rayando el crepúsculo. figuras que mantuvieron nuestra atención fija hacia el cielo por un rato. 87 . más aptos para las mulas que para los seres humanos. se vierte en caída justo sobre la rueda. conducida por acequia. implican arduas caminatas por senderos empedrados. Por lo general cuando los viejos salen de la actividad productiva dejan en vida su patrimonio a sus hijos para que lo administre con el compromiso tácito de que vean por ellos. pero sus responsabilidades se habían atenuado sobre manera. las distancias entre las casas por lo general. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 desviada de su curso natural en la quebrada decenas de metros arriba. presumiendo con ello de la naturaleza un clásico augurio meteorológico. El trapiche con la casa y cuatro mulas lo había adquirido Don Luís hace cuarenta años por setenta mil pesos. se deja enfriar hasta que endurezca y queda lista para empacar. pactamos charlar con más calma en la noche cuando ya hubiese acabado la molienda.

con dotes especiales de cuentearía. Así pasamos de la música. Tocaron algunas canciones de música guasca. acompañados en los coros por la vos decidida de la audiencia. que de manera prolija. algunas rancheras y uno que otro bolero. fueron llegando algunos vecinos de visita. y así un despliegue de experiencias y pequeñas historias a las que finalmente coincidían en desvirtuar admitiendo que no existen sustos sino asustados. y no se sabía qué. que expresaba con notoriedad un entusiasmo atípico. pues por lo general las noches suelen ser silenciosas y taciturnas a la luz tenue de las velas. y sobre el entierro de la difunta Gregorita. Hubo una nueva versión de la leyenda de María la parda. hablaron del duende que molestó a don Luís en el Trapiche metiéndole fierros en los engranajes. que quiere – y el ánima responde –sígame –y si uno la sigue le muestra el entierro. Era tanto el jolgorio que hasta me animé a canturrear algunas canciones con la guitarra. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Al caer la noche. y lo que había que decirle: –de parte de dios todo poderoso. fueron exponiéndose una por una narraciones extraordinarias. que era su anima. y quitándole el agua. y nos fuimos acomodando en el corredor. con respeto de mi cuerpo y mi alma. cada uno expuso el caso en que se le había montado una bruja. En el cañón de las brujas decían bajaban a los arrieros de un jalón de las mulas. y como nadie después de algunos intentos había tenido el tesón para aguantar el miedo y seguirla. y que salía de la cañada y se paseaba. narraba el registrador de la época en que vivió en concepción. mientras Alberto con la guitarra y Orlando con el requinto amenizaban la tertulia. y que un guerrillero había dicho que si los duendes existieran ya hubieran derrocado al presidente Álvaro Uribe. duendes y brujas. de las cuales mis nativos amigos se extrañaban hasta del ritmo. a la conversa y a sabiendas de que me interesaba escuchar historias sobre espantos. de una luz fragmentada como en una especie de canasta. alimentadas por los cuentos de los milagros del Padre Marianito. Aun así tantas historias de espanto. Don Pedrito contaba que en una época un duende tiraba piedras desde un barranco.TIERRAS ARADAS. y la luz de 88 . iban colmando el ambiente de una lobreguez extraña. Mientras tanto las mujeres comentaban entre ellas en la cocina lo que se decía en la tertulia del corredor y a veces soltaban risotadas que sugerían que eran ellas en su compinchería las que más disfrutaban de la noche.

en tanto la tempestad arreciaba inmisericorde. así que nos metimos a la casa en silencio y escuchamos atentos la furia implacable de la borrasca. 33 34 BACHELARD.1994 Ibíd. de la cólera sin objeto. intensificaba la sensación de desamparo. su divinidad encarnada. “En la ensoñación de la tempestad. Desde adentro se imaginaba los posibles estragos de la tormenta. capitulo XI. Fondo de cultura economica. los hombres en un cuarto y las mujeres en la cocina preparando la cena. ajenos totalmente a lo que en el exterior acaecía. A pesar de todo el silencio no duro mucho y se fue retomando tímidamente la conversa.TIERRAS ARADAS. El repertorio de cuentos fantásticos había cesado y se debatía la posibilidad de su real existencia. El aire y los sueños. la noche estaba intensamente opaca y una lluvia pesada empezaba a retumbar en una resonancia inaudita sobre el techo se zinc. no es el ojo el que da las imágenes. 89 . es el oído asombrado”34. El viento. “Podría decirse que el viento furioso es el símbolo de la cólera pura. Gastón. El viento soplaba sobre el barranco profiriendo un silbido temerario. personificado. sugiriendo la presencia de su representante mítico. de desprotección frente a lo sobrenatural. sin pretexto”33. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 las velas. algunos esperaban el pronto cese de la lluvia para regresar a sus casas.

Albeiro. el dueño de la casa era el único en las veredas aledañas que conservaba la tradición artesanal de hacer canastas con chagualo. lo hizo volar a gran altura sobre el aire pasándolo por encima del poste del panel solar. Nosotros también madrugamos a hablar con Don Luís.escena de arriería típica en la vereda El Salado. hasta colisionarse contra el suelo a varios metros de distancia. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 A la mañana siguiente. que nos iba a contar como había sido Río verde décadas atrás. estaba terminando de cargar las mulas con la panela que habían hecho. que también fue nuestro guía e informante algunos días en nuestros recorridos interveredales. y ahora le esperaba una larga Ilustración 33. muy temprano se extendió el rumor vespertino de que a una casa en Surrumbal la borrasca le había levantado el techo. para subirla hasta páramo y venderla. que quedo intacto.TIERRAS ARADAS. 90 . campesino que trabajaba al jornal para él. al llegar a su casa. Estancia de asilo en casa de sus padres con su esposa y dos hijas. hasta poder conseguir lo necesario para reconstruir su casa. una liana del monte. con postes y todo.

paca por paca. entonces con esas vacas que madrugaban a cagar. por debajo se le ponían a uno las patas que no aguantaba del frió tan hijuemadre. eran dos jornadas. 91 . de la cama para los arrieros y al otro día cargábamos. a pata pelada. y eso por la mañanitica era muy frió. empezábamos a vender la carguita en la plaza. de manera estacional. lograba llevar al páramo hasta siete cargas en varios días de trabajo. ahí desenjalmábamos las mulas y le comprábamos la comida a ella y la organizada de la pieza. y entre muchas historias nos contó cómo era el camino de arriería hace cuarenta años: “Cuando eso el camino no era por acá. Ahí volvíamos cargar las mulas por la mañana el sábado íbamos a llegar a Sonsón. era por el popal. pero ahora tales proezas son risibles y todos sacan su carga en bestia. donde una señora Ana Montes. subiendo una hasta un punto y volviendo por la otra. cargábamos las mulas e íbamos a dormir a Tasajo. salíamos de ahí. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 una jornada habitual de seis o siete horas. mercábamos y volvíamos a enjalmar las mulas a dormir donde Ana Montes.TIERRAS ARADAS. nosotros le metíamos el pie para calentarnos por debajo. las metíamos en un corralito en la plazuela. sacaba la panela al hombro. y después nos veníamos de allá el domingo y veníamos a llegar a las siete/ocho de la noche”. Contaban también que hace tiempos un campesino que no tenía mulas. Cuando eso nadie usaba zapatos. Don Luís estaba en la parte de atrás de la casa descapachando maíz con un cuchillo de hueso de mula para darle a las gallinas. dormíamos en un punto que se llamaba las vueltas arriba.

Serie crónicas de corregimientos. El aire y los sueños. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 BIBLIOGRAFIA BACHELARD. capitulo XI. Juan Alberto. Corregimientos del oriente antioqueño.TIERRAS ARADAS. Tomo II.1994 GOMEZ. Gastón. 92 . Fondo de cultura economica. El viento.

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 TRABAJO DE CAMPO EN LA VEREDA LA PALOMA DIANA CATALINA DEOSSA JUAN CARLOS HERRERA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGÍA 2010 93 .TIERRAS ARADAS.

................................................................................................................ 111 METODOLOGIA ............................................................................................105 ALIMENTACIÓN .................................................................................................... 109 Conocimiento tradicional ....... 96 DESCRIPCION DE LA VEREDA LA PALOMA ............................................................................................................. 114 94 .......103 ¿Pero que es la revolución verde? .......................................................... 102 ¿Que es agroecológica o producción limpia? ......................................................................................... 111 Plantas medicinales .................................................... 102 ¿Que es el calentamiento global? ............................................................................................................................... 113 BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 CONTENIDO INTRODUCCION ..................................TIERRAS ARADAS....................................................... 98 PRODUCCION ALIMENTARIA ..................................................................... 95 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROGRAMA DE RESERVAS CAMPESINAS ....................................... 100 MODELOS DE PRODUCCIÓN ......

TIERRAS ARADAS. 95 . los modelos de producción. la producción alimentaria. la descripción de la vereda. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 INTRODUCCION El informe que presentamos a continuación tiene como finalidad describir algunos de los aspectos más relevantes de nuestra experiencia etnográfica en la vereda La Paloma de Sonsón con respecto al tema de reservas campesinas y otros tópicos que a su vez se derivan de este tema. algunos de los aspectos en los que decidimos enfatizar fueron: la descripción del programa de Red de Reservas Campesinas. la alimentación . algunas prácticas tradicionales con respecto a las plantas aromáticas usadas con fines medicinales.

35 Este capítulo es una extracción literal de: Jaramillo Gómez.TIERRAS ARADAS.en el corregimiento Alto de Sabanas del municipio de Sonsón. en lugar de limitarse a la ejecución de obras individualizas para la protección o recuperación de un recurso específico. en donde la contribución de la colectividad estaba constituida en tiempo de trabajo de estas personas para avanzar en las dinámicas del proyecto. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROGRAMA DE RESERVAS CAMPESINAS35 El origen del programa de la red de reservas campesinas nació a partir del desarrollo de proyectos ambientales formulados por la corporación autónoma regional Rionegro Nare –Cornare. ya que la reparación y preservación de los recursos naturales comenzaba por crear cambios desde las familias y al interior de sus predios para así generar cambios mayores en las veredas y toda la zona. pues no se habían logrado cambio relevantes sobre los complicados problemas ambientales que se venían presentando en la zona. Olga Elena. con los nuevos proyectos se introdujeron prácticas de preservación de los recursos naturales exitosas del país y se propuso el plan de reservas naturales campesinas como una técnica para la realización de proyectos en cinco veredas del corregimiento alto de sabanas y con once familias participantes inicialmente. mientras que Cornare intervenía solo en la financiación los proyectos y la asesoría técnica. Las nuevas metodologías plantearon muchos cambios importantes con respecto a los programas Priser. Dichos proyectos se adelantaban anteriormente con base en la metodología Priser (Programa de intercambio de servicios). Construyendo patrimonio: seis experiencias de región desarrollo y paz. 2009 96 . Después se dio inicio a la asociación de reservas de conservación campesina de la zona paramo suroriente antioqueño. liderado por algunos profesionales vinculados a la ejecución de proyectos en la corporación autónoma regional Rionegro Nare –Cornarey por habitantes de la zona que ya habían participado en la etapa inicial del programa y que estaban interesados en plantear nuevos proyectos con otras metodologías que pudieran hacer posible mejores resultados. ya que la metodología Priser no había funcionado.

buscando impulsar procesos de desarrollo humano sostenible. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 La asociación de red de reservas de conservación campesina de la zona paramo suroriente antioqueño. estos cultivos también dependen de los agroquímicos los que agigantan la dependencia del mercado. uno de los principales problemas son los monocultivos los cuales generan una gran dependencia en el mercado comercial y los ingresos generados por estos son utilizados en gran parte a la compra de alimentos que podrían ser cultivados en el interior de la reserva. el uso correcto de los recursos naturales. mediante la práctica de tecnologías adecuadas. todo eso contribuye a la contaminación de las aguas con agroquímicos. 97 . la extracción de productos del bosque como en el caso de la envaradera de café entre otras.TIERRAS ARADAS. lo cual hace que decrezca la biodiversidad y la riqueza natural de la zona de una manera drástica. está conformada por una colectividad cuyas acciones están orientadas a elevar la calidad de vida de las personas que la componen. el mejoramiento de la reserva campesina y la eficacia de sus acciones a nivel local y regional. a través de la dinamización de procesos de conservación al interior de sus propias comunidades. Los recursos naturales han presentado en los últimos tiempos situaciones de desgaste y destrucción asociadas a las prácticas de producción. El principal objetivo de la asociación de red de reservas de conservación campesina de la zona paramo suroriente antioqueño fue la formulación de proyectos que buscan la solución algunos problemas de la zona que están deteriorando la calidad de vida de los habitantes y el estado de los recursos naturales. entre ellas procesos de producción limpia. ya que se está deforestando el bosque nativo para la ampliación de terrenos dedicados a las prácticas agrícolas. deterioran la salud de las familias productoras y consumidoras y favorecen el deterioro gradual de los recursos naturales.

98 . SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 DESCRIPCION DE LA VEREDA LA PALOMA El camino de Sonsón a La Paloma es por carretera destapada.TIERRAS ARADAS. los helechos y otras especies vegetales que no sabríamos como nombrar. el cual es cálido y en nuestra estadía en la zona permaneció constante en unos 25 grados durante el día. la vía comienza un descenso hasta los 1600 msnm. fabricadas por esta gran empresa natural. En la carretera se observan varios derrumbes. a nuestro destino. Cuando se llega a las partidas que comunican Sonsón con Argelia y Nariño. a medida que ascendía el bus la vegetación se hacía más espesa y de un tamaño mayor. En el recorrido se puede observar como descienden de la falda de la montaña grandes cantidades de agua. y por ende el clima. dejan ver su función de receptoras de agua que sirven como esponja de este ecosistema. en donde el musgo. lo que la hace ver intimidante. aquí el piso térmico cambia con respecto a Sonsón. A medida que el bus asciende a unos 2500 msnm se observa a lado y lado de la carretera la vegetación característica del subparamo. dura aproximadamente unas dos horas. y de la cual deberían estar orgullosos los sonsoneños. reduciéndose considerablemente en la noche.

escuchaban música de varios géneros como la ranchera. a una distancia considerable una de otra. caña y en mayor porcentaje el café. Las demás casas están ubicadas en las laderas de las montañas. y aunque hay casas ubicadas al otro lado del rió estas son consideradas como parte de la vereda. ya que cuenta con sala de Internet de gran calidad. algo que nos sorprendió fue ver la escuela dotada de gran tecnología. El profesor de la escuela Humberto Pemberty es un reconocido líder de la zona. cuenta con dos salones. además de que sus hijos estudian en la escuela. posee vestigios aún de bosque nativo propio del subparamo. el sitio es frecuentado por los niños de la vereda los cuales juegan en la red. además de servir de alojamiento al profesor y a su familia. es amplia y en ella estudian aproximadamente 35 niños. que surtirá de energía a varios sectores de la zona. las cuales conservan el verde intenso que le da su vegetación. del que subsisten sus pobladores. tanto así que ya fue aprobado un proyecto para convertirlo en una minihidroeléctrica. La vereda alberga aproximadamente a 20 familias. se encuentra enclavada en un valle que limita con los municipios de Sonsón y Argelia. las cuales tienen un promedio de 2 a 3 hijos cada una. vallenato y reggaetón. esto lo afirmaron todos los habitantes con los cuales tuvimos la oportunidad de hablar.TIERRAS ARADAS. cuya división la realiza el rio la paloma. además de realizar sus consultas o tareas.” el cual comenzó a tomar fuerza en el 2003 gracias a una invitación que le hizo la Red de Reservas Campesinas para participar en el “Primer 99 .” en honor al novelista colombiano. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 La paloma. Cuando se llega a la vereda se pueden observar al lado de la vía algunas casas donde habitan varias familias y que van desde un sitio llamado “el crucero” hasta la escuela. el cual se mezcla con los cultivos de maíz. antes de que el rió haga su división entre los municipios de Sonson y Argelia. La escuela recibe el nombre de “Tomas Carrasquilla. fríjol. que es la ultima edificación a borde de esta. uno de sus logros más importantes ha sido ser gestor en proyectos como el de “Niños observadores de aves. el cual es una rica fuente hídrica de la región. ya que sus habitantes tienen una relación estrecha entre ellos. La vereda está rodeada de montañas a lado y lado.

son cultivados en la región. debido a que han implementado en su labor. aceptable si se tiene en cuenta que la mayoría de las personas. 100 . con esta propuesta han ocupado en dos ocasiones el segundo puesto en el concurso “Exaltación al merito ambiental de Cornare. el repollo. alimentos como: yuca. la cebolla. maíz. col. el cilantro. es desde nuestro punto de vista. curuba. zanahoria. programa motivado por la Red de Reservas Campesinas. inicialmente esta actividad comenzó como un pasatiempo pero posteriormente el profesor con la aprobación de la secretaria de educación y el núcleo educativo lo integro al sistema didáctico de los niños de la escuela. entre otros. Uno de estos conocimientos que se han rescatado y que vale la pena relatar es el de las huertas caseras. repollo. y en el cual las familias tienen la posibilidad de cultivar cualquier clase de alimentos de pan coger. Existen pobladores con más variedad de cultivos en sus predios que otros. la col. los cuales no requieren mucho espacio y pueden complementar la dieta de cada hogar. aun produce el suficiente alimento para su sustento y para vender en el comercio. algunos conocimientos sobre agricultura orgánica. PRODUCCION ALIMENTARIA La producción agrícola de La Paloma. plátano. manejo y explotación de recursos disponibles. que desde diferentes organizaciones municipales y nacionales se han venido ejecutados a lo largo de los últimos años. frijol. cebolla.” en La Paloma se han identificado más de 100 especies de aves en treinta familias diferentes.” y en los últimos dos años han obtenido el primer puesto en el concurso del cuento ecológico organizado por la misma institución. la zanahoria. en el cual participan las escuelas de los municipios de Argelia. entre otras propuestas enseñadas en cursos y capacitaciones. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 encuentro de cuerpos de agua y aves del Páramo de Sonsón. mora. café. Sonsón y Abejorral.TIERRAS ARADAS. cilantro. caña. Nariño. estos productos incluyen el tomate.

frijol y arveja. cabras. la siembra de parcelas de frutales en combinación con cultivos transitorios como maíz. y que reconozcan que muchos de los productos que compran en el mercado se pueden producir dentro de su reserva. aves.TIERRAS ARADAS. la finalidad de este proyecto es hacer que las personas tengan más conocimiento acerca de su territorio y sus recursos. Algunos de los proyectos formulados por la Red de Reservas Campesinas que hasta ahora están en proceso de introducción en la vereda son la siembra de café en combinación con frutales. abejas y conejos. la diversificación de monocultivos con especies maderables o proteicas. además de las plantas aromáticas que pasan a ser utilizadas en infusiones cuando se presenta un quebranto de salud entre algún miembro de la familia o vecino. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 entre otros. y el establecimiento de unidades de producción de especies menores como cerdos. 101 . cítricos y plátanos.

entre otras actividades. a lo cual el campesino en ocasiones reacciona de forma negativa). 2007) El impacto será mayor en los países localizados en las regiones tropicales y subtropicales. puesto que han sufrido en carne propia sus alcances.TIERRAS ARADAS. 2007) 102 . el derretimiento en gran escala de hielo y nieve y el incremento en el promedio global del nivel del mar” (IPCC. dado la evidencia observada de incrementos en el promedio de las temperaturas medias de la atmosfera y de los océanos. Aquí. destruyen sus cultivos por lo cual prefieren dedicarse a unos pocos productos. y del cual los habitantes de la vereda están al tanto. algunos de estos factores son: la dependencia de los agricultores a los abonos químicos. los impactos sobre la agricultura serán significativamente negativos (IPCC. la implementación de sistemas de producción limpia. y la interacción con los habitantes de La Paloma. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 MODELOS DE PRODUCCIÓN A través del recorrido en campo. el cuidado integral del bosque. la variación y rotación de cultivos. donde se ubican los mayores problemas de pobreza y hambre. ya que el exceso de lluvias o las olas de calor intenso. los cuales por su eficacia son utilizados en la mayoría de cultivos de la zona (los abonos orgánicos y su preparación requieren de mucha dedicación y por ende tiempo disponible. que requieren de menos cuidado y son menos propensos a sufrir por causas del cambio de clima ¿QUE ES EL CALENTAMIENTO GLOBAL? “El calentamiento global es inequívoco. y el cambio extremo en el clima local generado por este. no se lleven a cabo en la zona de manera eficiente y con una mayor participación de los campesinos. pudimos evidenciar algunos factores que impiden que algunas prácticas como las huertas caseras. otro factor limitante es el calentamiento global.

así como los conceptos de interdependencia y coevolución. quizás se sentían avergonzados. Sin embargo. (Tomado de revista el topo. afirma que esta. la salud humana y la sociedad. Indudablemente. ya que algunos tenían la experiencia. esto conlleva el reconocimiento del conocimiento campesino y de las comunidades autóctonas. se propone como la praxis de un desarrollo local endógeno sobre la base de una economía «campesina» integrada en su ecosistema y llevada a cabo en el seno de comunidades organizadas en un movimiento social coordinado con otros movimientos sociales rurales y urbanos. las consecuencias de la agricultura intensiva con alto uso de insumos químicos y energía fósil.TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ¿QUE ES AGROECOLÓGICA O PRODUCCIÓN LIMPIA? La agroecológica es una forma de producir alimentos contando con la naturaleza y no contra ella. hoy en día ya no se producen. 2000) No podemos olvidar los gestos de los pobladores de la región cuando los abordábamos con preguntas sobre la implementación de prácticas productivas limpias y no sabían que responder. y 103 . El término agroecológica surge en la década de 1970 posiblemente como síntesis del conocimiento acumulado durante el siglo XX sobre el medio ambiente. un conocimiento secular anclado en una sabiduría campesina que la modernización capitalista ha desterrado del ámbito de la producción porque no es competitivo en términos de mercado. además de las experiencias acumuladas por comunidades campesinas que desarrollaron sistemas de producción en armonía con el medio ambiente. el rasgo distintivo de la agroecológica es la vinculación del proceso productivo a la organización social. y sin necesidad de echarle químicos. (García Trujillo. solo bastaba con echar las semillas. la tierra les brindaba toda clase de cultivos. la misma tierra. el funcionamiento de los agroecosistemas. 2004. algunos de los cuales. nov. les brindaba el alimento. Otra definición de lo que es la agroecológica. y aún él siendo joven. Nro199) Esta definición nos hace recordar la única conversación que sostuvimos con un anciano de La Paloma y en cuyo relato sostenía que cuando sus ancestros llegaron a esta zona.

y carecieron de financiación. estos afirmaban no estar muy convencidos de los beneficios que puede traer a su entorno el implementar prácticas productivas agroecológicas. ya que ellos como muchos campesinos de América Latina. haciendo el banqueo de un terreno para construir su casa. 104 . como casi siempre sucede con estos proyectos que poseen un perfil más asistencialista y paternal. ya que requieren de una buena inversión de tiempo y esfuerzo. en la cual los hombres de la vereda fueron convocados con el fin de ayudar a un joven del lugar. ya que no resultaba económicamente rentable adoptar estas prácticas. asimismo otros habían guardado para sí. esto debido quizás a que los procesos y los programas no tuvieron continuidad. La posición asumida por los productores de la vereda es entendible. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 habían recibido capacitaciones. y quienes son los que finalmente toman la decisión de saber que productos agrícolas sembrar y que practicas de producción implementar en sus predios. se encuentran insertados ingenuamente en el sistema económico propio del sistema capitalista. (esta es una actividad de solidaridad característica de las zonas rurales de nuestro país) en dicha actividad tuvimos la oportunidad de dialogar con los jefes de los hogares de la vereda. dichos conocimientos y no habían sido multiplicadores lo cual era el propósito de su formación.TIERRAS ARADAS. y su modelo agrícola convencional. y esperaran incentivos materiales para hacerlo. y ahora estaban opacados. y no habían vuelto a implementar dichas prácticas en su sistema productivo. ocurrió el segundo día de nuestra práctica en una actividad llamada convite. mientras ocurre la transición del sistema de producción tradicional al agroecológico ( la práctica de la agricultura orgánica puede tomar bastante tiempo. Sin embargo y lanzando una hipótesis al aire la falta de sensibilización y apropiación con los programas por parte de los pobladores para que las prácticas y trabajos se realizaran de manera desinteresada hizo que los pobladores no cumplieran su labor de multiplicadores de conocimiento. para ser gestores ambientales en su comunidad. Nuestro primer acercamiento con la comunidad. antes de ser rentable para un productor).

las cuales reemplazan a las semillas nativas. pero que finalmente. Y es que el sistema de monocultivo es otra de las herencias que el modelo agrícola de la Revolución Verde ha dejado en nuestros campos. en la posguerra que el apuntalamiento de la industria de las multinacionales productoras de pesticidas y agroquímicos toma auge. la siembra de poca variedad de cultivos. no ven más allá del rendimiento. que solo demanda ciertos productos. en otras palabras sacar de la tierra el máximo de plantas verdes por metros cuadrados de suelo. CIMMYT. la Paloma no ha sido la excepción. instituciones creadas con dineros públicos que apoyan la ciencia con el objetivo de encontrar soluciones a los problemas del hambre en el mundo. sin preocuparse de la cuestión fundamental ¿a qué costo ambiental? 105 . SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 denominado la “ revolución verde”.TIERRAS ARADAS. debido al abuso de estos productos en su mayoría tóxicos. se remontan al financiamiento de las técnicas de hibridación y a la introducción de los agroquímicos a finales del siglo XX. y que pretendía ser la salvación de los problemas de hambre a nivel mundial. los cuales no cosechan sus alimentos ya sea por el poco espacio de tierra disponible o porque estos no le traen un “beneficio económico”. debido a las presiones del mercado externo. hambre. iniciada en los años 50s. que deja tras de sí tierras infértiles. ICARDA). así como el nacimiento de los grandes centros de investigación que ven la luz en los años1950. ICRISAT. CIAT. Es a partir de 1946. y 70 (GCIAT crea el IRRI. obteniendo así mayores ganancias y por supuesto rendimientos. ha generado en el agricultor dependencia al uso de abonos químicos y por ende su ruina (ya que son muy costosos) y por otra parte el deterioro ambiental. Sus investigadores hijos de la llamada Revolución Verde. ¿PERO QUE ES LA REVOLUCIÓN VERDE? Los albores de la Revolución Verde. en espacio de un siglo. 60. pobreza. como se sabe este tipo de prácticas traen consigo problemas como la perdida de la soberanía alimentaría de los pobladores. está siendo adoptada en esta zona. debido a la introducción de semillas modificadas. además de la perdida genética.

entre otros. Dicha reseña se debe a la introducción del alto rendimiento del material genético y al uso de pesticidas. asimismo esta situación creara un endeudamiento de los agricultores. que deben recurrir a esta clase de préstamos. tales como: el agotamiento del suelo. Lo extraño es que a los gestores de tal Revolución.TIERRAS ARADAS. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 Es en 1968 que el Webster´s college Dictionary define Revolución Verde como el gran aumento de la producción de cereales: Arroz. suelos y alimentos. por la cual se ofrecía un incentivo de mil pesos. lo cual no sucede siempre por factores expresados 106 . seguida de las presiones comerciales que influyen en la demanda de ciertos productos como el café. satisficieran la demanda local de productos agrícolas. nunca se les ocurrió siquiera pensar en la posibilidad de la existencia de los costos ambientales. que ayudarían a complementar su dieta. hacen que los cultivadores utilicen sus predios en sistemas de monocultivo. a nuestro parecer está generando problemáticas como la tala de bosques para la siembra intensiva de este cultivo. trigo y de granos como el maíz. Un ejemplo de esta problemática pudimos evidenciarla al comprobar que la mayoría de cultivadores de la zona habían recibido una oferta de parte del comité de cafeteros. todo esto. así como a las mejores prácticas culturales. descuidando de esta forma el cultivo variado de productos. debido a la introducción del alto rendimiento del material genético y al uso de pesticidas. que en su mayoría se pierden en la adquisición de abonos químicos( no hay que olvidar que estos poseen un precio muy elevado en el mercado y aún más para el cultivo de café) como vemos las ganancias del productor dependen de que se produzca una buena cosecha. y por ende puede poner en peligro un ecosistema tan frágil como lo es la zona del paramo. contaminación de aguas. por cada árbol de café renovado en la zona. evitaría la proliferación de plagas y la explotación intensiva del bosque. así como al mejoramiento de prácticas culturales. 2009) Por último se puede mencionar que factores externos como la falta de continuidad y seguimiento de los proyectos educativos ya sea por falta de recursos o poca voluntad política. en préstamo. (Alvarez.

La característica definitoria del poder elegante es que es irreconocible y oculto. Aunque se han hecho esfuerzos de parte de la comunidad. unir ayuda y amenaza va en contra del sentido común sólo porque. Henry David Thoreau escribió: Si supiera con certeza que un hombre llegaría a mi casa con el designio consciente de hacerme el bien. Así la ayuda les parece tan inocente como siempre. La propia noción de ayuda se ha debilitado y ha sido despojada de la confianza pública en su poder salvador. a excepción del cultivo de café. elegante. y de instituciones como: la Unión Europea. el grato sonido de la idea de ayuda ha sobrevivido en la conciencia de la gente común. en el “diccionario del desarrollo” opina: “Los tiempos en los que la ayuda todavía ayudaba. sobre el manejo ambiental sostenible. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 anteriormente como lo es el cambio climático. aun falta más compromiso de ambas partes. no hace parte de un modelo de producción intensivo. correría a salvarme. ciertamente en la forma de «asistencia para el desarrollo». sin embargo falta una visión dentro de la gran mayoría de los cultivadores. por temor a recibir algo de su bien. Cornare. luego de retirarse a los bosques a vivir por un tiempo lejos de la agitación del mundo0”.. además de luchar por su soberanía alimentaria. la Gobernación de Antioquia. Hace ya más de 100 años.ejercicio del poder. son. ¿Sera que este incentivo para los cultivadores si es realmente una ayuda? Marianne Gronemeyer. En estos días la ayuda usualmente sólo puede ser aceptada si viene acompañada de amenazas. finalmente se pone en riesgo la soberanía alimentaria y la libertad financiera de los habitantes de la región. Prodepaz. por un lado para que los proyectos 107 . aunque hace mucho que ha cambiado de color y se ha convertido en un instrumento del perfecto -es decir.TIERRAS ARADAS. y el cuidado del medio ambiente. Como pudimos observar el modelo de producción de los pobladores de La Paloma. a pesar de múltiples instancias históricas en contra. mejorar sus procesos productivos. la Red de Reservas Campesinas. y quienquiera sea amenazado con ella debería ponerse en guardia. ya irrevocablemente cosa del pasado. como veremos. entre otras.. 1 Sin embargo.

TIERRAS ARADAS. Prodepaz. entre otras. con el fin de preservar sus recursos. retomando una sugerencia del director de la Corporación Agroecológica Hogar Juvenil Campesino Wilson Naranjo Valencia. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 y capacitaciones tengan un seguimiento en el tiempo. Acción social. por otro lado se necesita una misma visión interinstitucional. Unión Europea. y a pesar del escaso tiempo que tuvimos para llevar a cabo nuestra practica investigativa. para que todo este conocimiento no se quede solo en el papel si no que por el contrario se ponga en práctica y se consolide como un modelo de desarrollo que traiga bienestar a los pobladores de la vereda y beneficie asimismo al municipio de Sonsón. sugerimos que los programas y capacitaciones hechas por dichas instituciones tengan una mayor continuidad. como los que están fomentando instituciones como la Red de Reservas Campesinas. además. 108 . para que la gestión y ayuda no sea permeada por intereses externos y por último. Desde nuestra posición de estudiantes de antropología en formación y de nuestro escaso conocimiento en procesos de transformación. sería muy beneficioso para la zona páramo que fuese declarada como Parque Natural Nacional. Cornare. seguimiento y más apoyo económico por parte de los entes gubernamentales.

SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 ALIMENTACIÓN Es la acción y efecto de alimentar o proporcionar alimento. el arroz. la yuca. Como nos podemos dar cuenta su alimentación es rica en proteínas. la leche. hacer frente a las necesidades fisiológicas del crecimiento y de los procesos que ocurren en el organismo. los huevos. el maíz. de una taza de café o de una bebida aromática. almidones. calcio. estos se constituyen de chocolate solo o con una porción de harina. Los habitantes de la vereda consumen entre cuatro y cinco porciones de alimento diariamente. entre otros. el café. la panela. el cacao. la papa. La alimentación de las personas de la vereda la paloma está conformada básicamente por los productos cultivados dentro de sus parcelas. etc. arroz. hierro. la carne. son son adquiridos con el dinero de las utilidades de las cosechas que venden. el plátano. huevo. carbohidratos. La base alimenticia de estas personas son productos como el frijol. fibra. algunas legumbres y verduras. el más común es chocolate con arepa. harinas. la segunda porción de alimento es el desayuno. los productos cultivados que en no estas. las cuales constan de tragos como la primera porción del día. todo ser vivo consume alimento. tajadas de papa o calentado de la comida de la 109 . con la finalidad de satisfacer su apetito. y suministrar la energía necesaria para mantener la actividad y la temperatura corporal para poder sobrevivir. fosforo.TIERRAS ARADAS. algunas frutas.

plátano y carne ya sea de cerdo. 110 . el más común es el sancocho compuesto por papa. lastimosamente las personas sólo lo utilizan para comerciar con él pues desconocen el proceso de tuesta y molienda de dicho producto y deben comprarlo para su consumo después de que son ellos mismos los que lo siembran y cosechan y obviamente la calidad del que compran no es igual a la calidad del que cosechan en sus fincas. aunque en ocasiones algunos habitantes de la vereda que tienen cerdos los sacrifican y venden la carne a sus vecinos. muchos desconocen el proceso de elaboración de este producto y la caña que cultivan la utilizan para venderla o para alimentar animales. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 noche anterior. pero casi todas las personas con las cuales tuvimos la oportunidad de hablar estuvieron de acuerdo en que estos son los más comunes. lo mismo sucede con las gallinas o pollos. yuca. la panela también. principalmente las verduras. algunas personas consumen como la cuarta porción del día el algo. vacas y cabras. a pesar de que tienen una gran cantidad de cañaduzales. De los alimentos que mencionamos anteriormente que son básicos en la alimentación de estas personas. En el comercio también debe conseguirse el chocolate y la carne. ya que estos productos no son sembrados por ellos. la más común son los frijoles o el sancocho. la tercera porción del día es el almuerzo. los que deben conseguirse en el comercio son: el arroz y la papa. plantas aromáticas y en general los productos que cultivan.TIERRAS ARADAS. esto hace que todos puedan tener los productos del sustento diario más fácilmente y sin necesidad de salir de la vereda con tanta frecuencia. para las personas que afirmaron que los frijoles los indigestan en la noche. lo mismo ocurre con el café a pesar de que este es el producto que más se cultiva en la zona. el cual se compone de chocolate con una ración de harina o mazamorra y la quinta porción de alimento del día es la comida. res. o pollo. Algunas veces también hay intercambio de productos entre vecinos. además de cerdos. Obviamente estos alimentos pueden tener variaciones.

111 . PLANTAS MEDICINALES Entre las plantas medicinales más utilizadas encontramos: • La hierbabuena: ésta por ser caliente es utilizada en infusiones para aliviar los cólicos menstruales y también como bebida aromática. tranquilizante y para bajar la fiebre. • El Toronjil: se utiliza en infusiones para gripas y otras afecciones respiratorias. • La Mejorana: se utiliza en infusión y como bebida aromática para los nervios. • El Sauco: es utilizado en infusión como expectorante y para bajar la fiebre. • El Cidron: se usa en infusión como bebida aromática. dichos saberes son enseñados y transmitidos a las nuevas generaciones con el fin de que no se extingan sus costumbres más características y con ellas su legado. • La Rosa amarilla: se utiliza en paños para aliviar la conjuntivitis. • La Menta: se utiliza en infusión como bebida aromática y para afecciones en la garganta. a continuación nombraremos algunas de estas especies y los usos y beneficios.TIERRAS ARADAS. • El Paico: es utilizado en infusión como purgante y para otras afecciones estomacales. • El Romero: se usa para el cabello ya que este se vuelve abundante y crece más rápidamente. De acuerdo con esta premisa quisimos dar a conocer que las personas de La Paloma han conservado un amplio conocimiento tradicional con respecto a algunas especies vegetales las cuales utilizan con fines medicinales. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 CONOCIMIENTO TRADICIONAL Se entiende como conocimiento tradicional un conjunto de saberes y prácticas efectuadas en un periodo de tiempo determinado por una sociedad.

112 . • El Limoncillo: esta se utiliza en infusiones para que cese la diarrea. • La Verdolaga: se utiliza en infusión para afecciones del hígado. • La Caléndula: esta se utiliza en infusiones para combatir la gastritis y además tiene propiedades cicatrizantes.TIERRAS ARADAS. • La Malva: en infusiones ayuda a combatir problemas en los riñones. • El Clemor: este se utiliza básicamente en infusiones para bajar la fiebre. la gripa y baje la fiebre. Las plantas aromáticas se utilizan además como purines para controlar o erradicar plagas en las parcelas. además por ser caliente se pueden hacer baños con esta para aliviar los cólicos menstruales. • El Pronto alivio: ayuda a bajar la fiebre y combate las afecciones respiratorias. • El Aroma: se prepara en infusión como bebida aromática. • El Apio: en infusión ayuda a aliviar indigestiones. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 • La Ruda: esta planta tiene un valor mágico que simboliza buena suerte para las personas que la tienen en su hogar.

oportunidades. como adultos tienen de su territorio. lo cual permite que los jóvenes trabajen en sus parcelas y a su vez terminen sus estudios de bachillerato. la observación participante (esta se llevo a cabo en las visitas domiciliarias y en la participación junto a los hombres de la vereda en un convite) reunión con grupo de padres de familia de la escuela. 36 113 . asimismo de cuáles son los principales valores y problemáticas que impiden que su vereda y sus habitantes. Grupo zeta: proyecto de bachillerato ofrecido a los jóvenes de la zona. en base a una guía de entrevista. con las cuales se pretendía acercarse al conocimiento que los habitantes tanto jóvenes. fortalezas. y de los recursos que poseen.36 en donde se realizaron talleres aplicando herramientas como la matriz Dofa (debilidades.TIERRAS ARADAS. salgan adelante. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 METODOLOGIA Las herramientas metodológicas que se implementaron dentro de nuestra práctica etnográfica fueron las siguientes: dialogo semiestructurado. y estudiantes del grupo zeta. amenazas) y un mapa veredal. el dialogo con miembros del hogar. su metodología es semipresencial. dirigido por la institución Coredi. el dialogo con informantes clave.

Olga Elena. 2003. seminario agricultura y cambio climático. 2004. Revista el Topo. Traficantes de sueños. Construyendo patrimonio: seis experiencias de región desarrollo y paz.TIERRAS ARADAS. Con la comida no se juega. 2009. Control biológico en almacenamiento. • García López. Ed. • Memorias. 2009. SEMILLAS GERMINADAS Y FRUTOS COSECHADOS 2010 BIBLIOGRAFIA • Galindo. Pilar. José Ángel. López. 199. • Gómez. CORANTIOQUIA. Daniel. Resistencia agroecológica a la globalización. • Jaramillo Gómez. 2009. Lilliam Eugenia. un aporte para disminuir el hambre en el mundo. Nro. 114 .