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ALIMENTACIN SALUDABLE
ENFERMERIA EN SALUD DEL NIO Y ADOLESCENTE I

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PLAN DE CHARLA
I. II. III. IV. V. VI. TEMA DE CHARLA: Alimentacin Saludable DEFINICIN: Se presentara un plan de charlas sobre los requerimientos nutricionales de los nios de 5 a12 aos, y sus respectivos ejemplos de men. FECHA DE LA CHARLA: 20 de julio del 2011 LUGAR: I.E.E.P CORONEL JUAN VALER SANDOVAL N. 2103 GRUPO ETAREO:escolares.. OBJETIVOS: a) Generales: Informar mediante una charla los alimentos correctos que deben de consumir de acuerdo a su requerimiento nutricional. b) Especficos Informar a los escolares sobre la importancia de una alimentacin saludable y que beneficio les traer. Informar a las escolares sobre los tipos de alimentos que ellos necesitan de acuerdo a su edad. VII. METODOLOGA: Uso de un rota folio con el mayor entendimiento y una mejor explicacin del tema. Uso de lluvia de ideas para interactuar y responder la inquietudes de los escolares.. Uso de preguntas hacia los escolares para de esta manera resolver todas las dudas posibles. VIII. RECURSOS: a) HUMANOS Estudiante de la escuela de rea profesional de enfermera de la UNFSC cursando el V ciclo: Basilio santos Milsa Medina Garca Karen Pamela Susanibar Daz, Haydee Fiorella Alejaandra

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UN FSC  FMH  EAPE b) MATERIALES ROTAFOLIO 6 pliegos cartulinas 15 impresiones 1 tijera 1 frasco de goma Anillado Fichas didacticas OTROS SORPRESAS c) FINANCIERO

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ROTAFOLIO MATERIALES UNIDADES PRECIO POR UNIDAD PRECIO TOTAL CARTULINA 6 0.50 3.00 15 IMPRESIONES 15 0.20 3.00 1 FRASCO DE GOMA 1 1.00 1.00 TIJERAS MATERIAL PROPIO GASTO TOTAL 7.00

SORPRESAS MATERIALES UNIDADES PRECIO TOTAL naranja 10 2.00 platano 16 2.00 GASTO TOTAL 4.00

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UN FSC  FMH EAPE IX. DESCRIPCIN DEL TEMA

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Bsicamente corresponde al consumo balanceado de alimentos que aportan los nutrientes esenciales (minerales, vitaminas y protenas) para el buen

QU ES ALIMENTACIN SALUDABLE? La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutricin y alimentacin que tengamos durante la vida. La alimentacin es una actividad necesaria y vital para todo ser humano, cubre necesidades biolgicas, psicolgicas y sociales. Una alimentacin saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entindase como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un da y no al rgimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades. Toma nota...una alimentacin recomendable: Debe cubrir los siguientes puntos:
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Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que sea montona. Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. Comer con moderacin de todos los alimentos para que la dieta sea completa. Una dieta adecuada va a llenar el rompecabezas de la buena alimentacin, la clave es la combinacin de los alimentos, adecuados en cantidad y en calidad.

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Grupos de Alimentos Existen 4 grupos

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Cereales: Grupo que te da energa: pan, arroz, tortilla, pasta, papa, camote, elote, cereales, etc.

Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra.

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Carnes y Se &'((as ) 0rupo que aporta prote 1nas ) res2 pollo, pescado, huevo, lech e, queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc 3

Grasas - Azcares ) Grupo que da energa: aceite, mantequilla, mayon esa, crema, azcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc 3

Todos los alimentos se deb en consumir diariamente en cantidades adecuadas y dep endiendo al se4 o, edad, actividad fsica y estado de salud. QU PUEDES CO 5ER EN TUS 3 CO 56DAS?

Des 7yuno 1 a 2 raciones del grupo de frutas 1 a 2 de cereales 1 de carne-semillas 0 a 2 de leche 0 a 1 de grasa

Co 8id 7 3 raciones de verdura 2 a 4 de cereales 1a 2 de carne 1 fruta 0 a 3 de grasa 1 de azcar

Cen 7 1 a 2 frutas 0 a 1 de verdura 1 a 2 de cereales 0 a 1 de leche 1 de carne 0 a 1 de grasa

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Las 3 principales comidas deben ser lo ms saludable posible, incluyendo en cada una fruta y verdura y resp etando un horario. Elige tus raciones de cereal, pan, arroz o pasta en las version es integrales y sin grasa. Reduce las grasas evitando alimentos como: embutidos, ciertos cortes de carne (costilla, lomo, espaldilla, pecho, molida, cerdo, ganso, pato), quesos, frituras y postres. Vara las comidas, no comas siempre las mismas frutas o verduras o el mismo tipo de carne. Evite todo lo industrializado y procesado ya que tien en sales, grasas y conservadores. Srvase raciones mod eradas para poder comer de todo. Si persiste el hambre pued es rep etir la ensalada en lugar de ms pan o guisado. No consideres al guisado como el plato principal, sino como un acompaante.

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El co 9er s @lud @bleme nte es l @ mejor manera de:


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Ten er en erga durante todo el dia Conseguir las vitaminas y minerales que necesitas Manten erte fu erte para realizar deportes y otras actividades Alcanzar tu estatura mxima, si todava estas creciendo Manten er un peso que sea el mejor para tu cuerpo Prevenir hbitos de alimentacin que no sean saludables

La edad escolar es un tiempo en que los padres pueden experimentar algunos problemas con respecto a la alimentacin de sus hijos A y

Los nios pasarn ms tiempo fuera del hogar, y la provisin y supervisin de los alimentos que reciben en esas horas se har ms difcil. Por otra parte, los requerimientos nutricionales del nio variarn de la mano del incremento de las actividades no slo fsicas, sino tambin intelectuales que propon e la nueva etapa escolar. Muchos problemas de aprendizaje o aparentes dificultades propias de los sndromes de falta de atencin pued en provenir, en realidad, de dietas inadecuadas. A la vez, muchos de los desrden es alimentarios como la bulimia y la anorexia tienen su origen en esta etapa de la vida. Nios mal alimentados estarn en peores condiciones para afrontar no slo la actividad escolar, sino otras muchas que los padres intentan agregar para su mejor formacin fsica e intelectual. Entre ellas se cuentan los variados deportes, actividades artsticas como msica, danza, plstica, etc., estudio de idiomas, informtica, etc. Todas ellas depend en para su xito de un buen aporte alimenticio.

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Para asegurarse de que el nio est bien alimentado no es necesario ser un experto nutricionista. Slo se requiere pon er a su disposicin una dieta variada y generar en l buenos hbitos alimenticios. Para ello, el hacer de la alimenta cin una costumbre familiar gratificante es la mejor receta. Sin embargo, la consulta peridica con el pediatra es necesaria, previen e posibles problemas en sta y otras reas, y trae tranquilidad a los padres. EL DESAYUNO

Una buena alimentacin comienza con la primera comida del da. La importancia del desayuno radica en que es la primera ingesta luego de que el organismo ha estado varias horas sin alimento. La noche es, por lo general, el periodo de ayuno ms largo del da , sobre todo para los nios, ya que estos duermen ms horas que los adultos. Por ello, la importancia del desayuno no deb e verse empaada por apuros ni por excusas. Lo ideal es hacer de la hora del desayuno un momento compartido de intimidad familiar, en esp ecial para aquellas familias que no pueden reunirse en el almuerzo. El compartir el desayuno no slo garantiza que el nio har una buena ingesta, que lo prepara para una jornada de intensa actividad, sino que crea en l un hbito que lo acompaar toda la vida. En el caso del nio que va al colegio de maana, hay que asegurarse de qu e se levante con el tiempo suficiente para desayunar. El tiempo que pasar hasta la siguiente comida importante, el almuerzo, ser de varias horas. Esas horas sern muy intensas, a pesar de que pasar la mayor parte d el tiempo sentado. La actividad fsica no es la nica que require en ergas. La actividad mental tambin necesita un buen aporte. Para los nios que asisten a la escuela por la tarde, el problema es gen eralmente otro. Se levantan d emasiado tarde, y la maana no alcanza para distribuir dos comidas importantes: desayuno y almu erzo. Por lo tanto, muchos padres tienden a eliminar uno de los dos, transformndolo en una colacin liviana. Lo ideal es, en realidad, regular mejor el ritmo del sueo y dar lugar a ambas comidas.

CO BCDA SANA VS. CHATARRA Otro de los problemas con los que debern enfrentarse los padres es el de los llamados "alimentos chatarra". Los nios tienen una especial predileccin por ellos, ya que estn sustentados por una enorme carga publicitaria, y estn presentados de una manera que llaman su atencin. Si usramos las mismas tcnicas para imponer los alimentos adecuados, la historia tendra un final diferente. Entre los alimentos que denominamos chatarra se encuentran las golosinas, las gaseosas y la comida rpida, rica en hidratos de carbono y grasas. Esto no quiere decir que estos elementos deban estar vedados para los nios, lo cual causara el efecto contrario de cualquier prohibicin. Lo que se sugiere es que pu edan ser tomados en ocasiones esp eciales y no en forma diaria.

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Para muchos padres es ms fcil dar a sus hijos dinero para que compren su merienda en la escu ela, que preocuparse de prepararla y guardarla diariamente en sus mochilas. Lo ideal es que el nio coma una variedad y cantidad de alimentos para crecer saludable y respond er a las responsabilidades que le impone la edad escolar. Para ello necesita una adecuada proporcin de protenas, hidratos de carbono, lpidos, hierro, calcio, vitaminas, etc. Estos elementos se encuentran en la variedad de alimentos que nos ofrece la naturaleza: leche y sus derivados, carnes rojas, pollo y pescado, verduras frescas y cocidas, frutas, cereales, legumbres, etc. Por ltimo, ser necesario combinar los gustos propios de cada nio con la habilidad de quien prepara los alimentos, de man era que l pueda recibir con placer an aquellos alimentos que no son de su preferencia.

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Lamentablemente, los patrones alimentarios de la poblacin infantil m uestran un creciente consumo d e otro tipo de alimentos, aquellos que transportan caloras vacas o que no contribuyen a la salud del organismo y que correspond en en gen eral a golosinas, galletas, dulces, bebidas azucaradas, facturas, y algunas comidas rpidas. Tales alimentos deb en ser consumidos slo de manera ocasional, privilegiando siempre un rgimen de alimentos ms saludables. GUA PARA UNA AL DEENTAC DFN INFANTIL SANA Segn las Guas para una Vida Saludable del ao 2005, elaboradas por el Minister io de Salud de nuestro pas, se recomienda adoptar las siguientes pautas gen erales para la alimenta cin de los nios.
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La leche (lcteos) es importante para el crecimiento del nio, por lo que se recomienda consumirla 3 veces al da. Se recomiendan la frmula 5 al da, esto es, al menos 2 porciones de verduras y 3 de frutas diariamente. Respetar los horarios de comida establecidos (evitando el picoteo). Dar al nio un buen desayuno con lech e, pan y en lo posible fruta, favoreciendo as su salud y rendimiento escolar. Preferir colaciones con lech e, yogur o frutas. Inculcar al nio a lavarse bien las manos antes de comer y los dientes despu s de consumir alimentos. El pescado y las legumbres son alimentos saludables que deb en ser consumidos, por lo menos 2 veces a la semana.

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POR QUE NECESITAS TO GAR LECHE? La leche, el yogurt, quesillo y queso te aportan protenas de buena calidad y calcio. Las protenas son esenciales para formar, manten er y reparar los rganos y tejidos de tu cuerpo y para que este funcione normalmente. El calcio es esencial para que tus huesos crezcan y se mantengan sanos y firmes.

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POR QUE NECESITAS CO GER CARNE? Las carnes te aportan protenas de buena calidad, hierro y zinc. Estos nutrientes sirven para crecer y para prevenir enfermedad es como la anemia. El pescado contien e adems grasas que ayudan al desarrollo del cerebro en el nio y previen en las enfermedades del corazn. Las cecinas, embutidos, las vsceras (hgado, sesos), las carnes rojas (vacuno, cerdo, cordero), contienen grasas saturadas y colesterol. Consmelas slo en ocasiones esp eciales y en p equea cantidad. Pu edes consumir huevos 3 veces a la semana, en reemplazo de la carne. Por qu nece sitas comer verduras y frutas? Porqu e contien en vitaminas, otros antioxidantes, minerales y fibra, necesarios para prevenir la obesidad, las enfermedad es del corazn y el cncer.

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BILIOGRAFA

I I http://www.sap.o Hg.ar/do s/publi acio Pes/ali Q_0a 2.pdf S http://www.me Rudospe ues.net/tuhijo/alimentacion-para-ninos-de-1-a-2-anos http://www.aepap.org/familia/alimentacion.htm
http://www.nutricion esp ecializada.com/html/aliment acion.html

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