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Cambiar el Orden de la Pirámide Alimenticia Podría Ayudarle a "Adelgazar Sin Tanto Esfuerzo

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Publicado Por Dr. Mercola | 22 de Junio 2013

Historia en Breve:

Mientras que el sistema agrícola estadounidense es la envidia de muchas naciones con menos recursos, es el sistema alimentario el que promueve el subsidio de los alimentos baratos sin nutrientes y cargados de ingredientes poco saludables, esto es lo que ha disparado las tasas de la obesidad No hay ninguna relación entre los subsidios agrícolas y la nutrición. Las normas nutricionales del gobierno, están reflejadas principalmente por estos mismos subsidios agrícolas, en lugar de ser creadas según la ciencia nutricional saludable 92 centavos de cada dólar de alimentos son destinados a otra industria y no a la agricultura—en realidad son gastados en distintos procesos de fabricación y envasado asociados a los

a pesar de que la evidencia muestra que los granos (los cuales se convierten en azúcar en su cuerpo) promueven la acumulación de grasas y conducen a la resistencia de insulina y enfermedades relacionadas con la resistencia a la insulina. diabetes y las . Directamente relacionado con este tema. unos dos tercios de personas en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos. y la obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 30 años. Este hecho importante se revela en el informe de Jennings. La pirámide alimenticia original creada y promovida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Uno de ellos es el sistema alimenticio que promueve el subsidio de los alimentos baratos sin nutrientes. los cuales no tienen muchos subsidios. los cuales están cargados de ingredientes poco saludables y han disparado las tasas de la obesidad. En la actualidad. Hay muchos y son baratos en comparación con los alimentos saludables como los vegetales. y este es una parte importante del problema. está prácticamente garantizado que aumentar kilos de más inadvertidamente a pesar de pensar que está comiendo saludable. señala el fallecido Peter Jennings. como la diabetes. y por último. La Agricultura Convencional Impulsa el Consumo de Alimentos No Saludables No se puede negar el hecho de que las prácticas agrícolas modernas promuevan el consumo de una alimentación no saludable. seguido por proteínas de alta calidad. Mientras que el sistema agrícola de los Estados Unidos puede ser la envidia de muchas naciones con menos recursos. también tiene muchas consecuencias no deseadas. frutas. está el hecho de que las normas nutricionales del gobierno se reflejan principalmente en estos mismos subsidios agrícolas. En pocas palabras. Mercola Si usted lleva una alimentación americana estándar (SAD por sus siglas en ingles). la razón por la que le dicen que los granos deben ser la parte principal de su alimentación es porque a los agricultores se les paga por cultivarlos en los Estados Unidos. granos y azúcares. Si usted es como la mayoría de las personas. las enfermedades del corazón y el cáncer. los cuales deberían ser eliminados Por el Dr. en lugar de ser creadas según la ciencia nutricional saludable. probablemente no sabe que no existe un vínculo entre los subsidios agrícolas y la nutrición. le dice que la "base" de su alimentación debe consistir en granos. alimentos procesados Mi pirámide alimenticia para una salud óptima. pasta y pan. es casi inversa a la pirámide alimenticia original del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) colocando a las grasas y vegetales saludables en la parte inferior. Las elevadas tasas de obesidad.

Estos subsidios agrícolas suministran el jarabe de maíz de alta fructosa. "No vamos a cambiar eso a menos que compremos directamente de los agricultores y compremos menos alimentos procesados". Y en realidad. es precisamente lo contrario a lo que mucha gente necesita para mantenerse saludable. cereal. la mayoría de las personas se beneficiarían al consumir entre el 50 y el 70 por ciento de sus calorías totales de grasas saludables. la comida rápida. Uno de sus defectos más evidentes es que MyPlate elimina prácticamente todas las grasas de la ecuación. dijo.36 dólares para gastar en comida chatarra y sólo 11 centavos para comprar manzanas. las fábricas de animales. soya y trigo. Según el Environmental Working Group1 (EWG por sus siglas en ingles).2 en la que se señala que de acuerdo con datos de la USDA. sólo el 10 por ciento de los agricultores estadounidenses obtenían el 74 por ciento de todos los subsidios. En la parte superior de la pirámide estaban las grasas y el azúcar. entre 1995 y 2010. reveló en donde se están gastando sus impuestos. Entonces podrían ser capaces de cultivar algo más que maíz. Un informe que comparo los productos frescos con la comida chatarra de los subsidios federales.. restándole importancia a los granos que era el ingrediente alimenticio más importante.. Igualmente sorprendente es la siguiente estadística obtenida de una reciente entrevista con Michael Pollan. que son tres alimentos no saludables de la industria de los alimentos procesados . que .en realidad son gastados en diversos procesos de envasado y fabricación asociados a los alimentos procesados. pero todavía tiene un largo camino por recorrer antes de ofrecer un plan de alimentación que apoye verdaderamente a su salud óptima. una organización sin fines de lucro que se encarga de vigilar los intereses especiales en nombre del público.enfermedades cardiovasculares de hoy en día pueden estar vinculadas directamente a cambios en cómo los alimentos han sido cultivados y producidos en los últimos 40 años. que colocaba a los granos en el bloque más grande de la parte inferior de la pirámide. y mientras que el azúcar pertenece claramente allí. los monocultivos. La pirámide alimenticia fue sustituida por “MyPlate”3 en 2011. De hecho. las grasas saludables no. De hecho. creo que eso es un punto crucial. preparado por US PIRG. y una serie de otros contribuyentes de nuestra alimentación contemporánea no saludable. 92 centavos de cada dólar se destina a otra industria distinta y no a la agricultura . Las Recomendaciones Alimenticias de la USDA Son una Receta para la Obesidad Algunos de ustedes pueden tener la edad suficiente para recordar la Pirámide Alimenticia de 1992. Imagínese si los productores de alimentos agrícolas pudieran obtener la mayoría o toda la cantidad económica destinada a alimentos en lugar de que se gastara en envolturas de plástico y el procesamiento. que ascendían a casi $166 mil millones durante 16 años. a excepción de una pequeña porción de productos lácteos. Este exceso de carbohidratos -la mayoría de ellos refinados -. arroz y pasta todos los días. ¡es muy impactante!: si usted recibiera un subsidio federal anual directo. colocando a los vegetales en el ”bloque” más grande. invitándolo a comer de 6 a 11 porciones de pan. usted recibiría $ 7.

En términos de volumen o cantidad. en la parte superior. lo que ayuda a impedir el exceso de alimentos. Cuando usted come grasas como parte de su alimentación. como las grasas monoinsaturadas en el aceite de oliva y frutos secos. es casi lo contrario a la pirámide alimenticia original de la USDA. se pueden encontrar los granos y los azúcares. usted necesita comer alimentos de origen animal como la mantequilla y otros productos lácteos enteros sin procesar “crudos” y huevos. las grasas son eliminadas por completo. una de las grasas saludables más importantes son las grasas de omega-3 de origen animal. la puede imprimir y compartir con sus amigos y familiares. Una vez más. como el aguacate. nutritivas y completamente naturales. tanto mentales como físicos. colocando las grasas saludables y las vegetales en el bloque inferior más grande de la pirámide . E y K. Este . pero le aconsejo evitarlo y en lugar de ello utilizar aceite de coco). No se hace mención de la importancia de las grasas alimenticias. Luego siguen las proteínas de alta calidad.000 muertes prematuras cada año. que también están ausentes. Mi pirámide. Como Debería Verse la Pirámide Alimenticia Basada en la Ciencia Nutricional En un esfuerzo por remediar la situación. como nueces (el aceite de canola también se encuentra en esta categoría. las nueces y la mantequilla cruda. actúan como portadores de importantes vitaminas solubles en grasa A. tales como el aceite de coco. las cuales han sido muy importantes para los humanos durante muchas generaciones. Por supuesto. Las grasas saturadas de origen animal y vegetal. D. y puede ser un importante factor subyacente de hasta 96. que se basa en la ciencia nutricional a diferencia de los subsidios agrícolas y los esfuerzos de cabildeo por la industria. Para obtener estas grasas saturadas saludables en su alimentación. el aceite de coco. cree mi propia pirámide alimenticia (abajo) para una salud óptima. Además.se recomiendan ser libres de grasa o bajos en grasa. seguido por una cantidad moderada de frutas y por último. mientras que son escasos en calorías. y son necesarias para la absorción de minerales y una serie de otros procesos biológicos. Las grasas saturadas proporcionan los bloques de construcción necesarios para las membranas celulares y una variedad de hormonas y sustancias similares a las hormonas que son esenciales para su salud. la mayoría de personas se beneficiarían al consumir al menos 50 por ciento de sus calorías diarias provenientes de grasas saludables. Los vegetales proporcionan innumerables nutrientes importantes. ni si quiera de las más "políticamente correctas". los vegetales deben ser el elemento más destacado de su plato. No es sorprendente que el gobierno de los Estados Unidos aún no haya reconocido los datos crecientes que muestran que las grasas saturadas son realmente grasas muy saludables... pero estos alime ntos son vistos como enemigos por el establecimiento. también proporcionan una fuente concentrada de energía en su alimentación. también disminuye la absorción de modo que usted puede sentirse satisfecho por más tiempo. el aguacate y la carne que no provenga de operaciones concentradas de alimentación animal y los productos lácteos. La deficiencia de esta grasa esencial puede causar o contribuir a problemas de salud muy graves.

. una vez que haya cambiado eficientemente la quema de carbohidratos por la quema grasa como combustible principal de su cuerpo. puedo atestiguar el hecho de que es factible dejar de consumir carbohidratos. como un ejemplo. y su salud sólo podría convertirse en la envidia de todos a su alrededor. Otras Espantosas Recomendaciones de Salud que Impulsan la Obesidad y las Tasas de Enfermedades No nos equivoquemos al respecto. De hecho. De muchas maneras. Esencialmente. y es exactamente lo que obtendrá si se centra en los tres niveles inferiores de mi pirámide alimenticia. en el caso del ayuno intermitente diario. el gobierno de los Estados Unidos se ha convertido en un propagador de la propaganda patrocinada por grandes corporaciones. es lo que recomiendo para todo el mundo.último nivel superior de los azúcares y granos puede ser eliminado por completo. esto simplemente equivale a no desayunar. pero si lo prefiere solo ayune un par de días a la semana. los antojos de carbohidratos desaparecerán como por arte de magia. La siguiente información es sólo una pequeña muestra de la penetrante información engañosa difundida por nuestros organismos gubernamentales sobre el peso y la obesidad: . y por desgracia. que el almuerzo sea su alimento del día.. y en lugar de ello. o cada tercer día. Existen dos formas principales para lograr este cambio metabólico y estas estrategias se apoyan mutuamente cuando se combinan:   Ayuno intermitente: Yo prefiero el ayuno intermitente todos los días. Esto significa comer únicamente entre el horario de las 11am a las 7pm. en la que se reemplaza las cantidades pequeñas de carbohidratos por una cantidad moderada de proteína de alta calidad y grandes cantidades de grasas saludables. Dieta cetogénica : Este tipo de dieta. la duración de su ayuno debe tener por lo menos ocho horas de duración. Para que sea eficaz. nuestro gobierno ha pasado décadas difundiendo información asombrosamente inexacta sobre la alimentación y la salud. la obesidad es el resultado de un estilo de vida inadecuado. Si bien esto puede parecer imposible para algunos. Existen muchos tipos de variaciones.

o tan poco como 15 gramos al día "Para perder peso. todo el trabajo para metabolizar la fructosa se lleva a cabo por el hígado. para evitar las enfermedades del corazón": El colesterol NO es el principal culpable de la enfermedad cardíaca o cualquier enfermedad. aguacates orgánicos. enfermedades del corazón     Sí. VLDL (la forma dañina de colesterol) y triglicéridos. "Todos los azúcares son iguales y son permitidos con moderación:" La ciencia es extremadamente clara en este punto: la fructosa y la glucosa no son metabolizadas por el cuerpo de la misma manera. 120 calorías de fructosa se convierten en 40 calorías que se almacenan como grasa. simplemente queme más calorías de las que consume:" Este consejo anticuado ha demostrado ser evidentemente falso. y las normas que dictan el número donde debería estar su nivel de colesterol para mantenerse "saludable " son un conflicto de interés . lo que aumenta la presión arterial y causa la enfermedad gota. Mientras tanto. tales como. incluyendo una gran cantidad de ácido úrico. En pocas palabras. irónicamente. la fructosa se convierte en ácidos grasos libres. la mayoría de las personas necesitan alrededor del 50 al 70 por ciento de grasas saludables en su alimentación. disminuir demasiado sus niveles de colesterol puede tener importantes ramificaciones de salud.” . aceite de coco orgánico. menos de una caloría se almacena en forma de grasa. si usted tiene resistencia a la insulina. enfermedades del corazón o tiene sobrepeso. huevos orgánicos. mantequilla de leche de vacas alimentadas con pastura con el fin de optimizar su salud "Cuando se trata de su nivel de colesterol. diabetes.. lo que crea una larga lista de productos de desecho y de toxinas. “Usted Puede Adelgazar Sin Siquiera Intentarlo. presión arterial alta. Cuando obtiene un sabor dulce espera que se creen calorías y cuando esto no ocurre causa distorsiones en la bioquímica que en realidad conduce al aumento de peso "Evite las grasas saturadas para proteger su corazón:" El mito de que las grasas saturadas desarrollan las enfermedades cardíacas comenzó como una estrategia de marketing sin apoyo científico por el aceite de cocina Crisco.y nunca han demostrado ser buenos para su salud. Por otra parte. le aconsejo mantener su consumo total de fructosa en menos de 25 gramos por día. Como recomendación estándar.. mientras que cada célula de su cuerpo utiliza glucosa. ya que no todas las calorías son iguales. desde trastornos del humor y violencia hasta. pero su cuerpo no se deja engañar. cuanto más bajo mejor. el conteo de calorías no ayuda a perder peso si usted está consumiendo el tipo equivocado de calorías "Elegir alimentos dietéticos le ayudará a perder peso:" Las sustancias como Splenda (sucralosa) y Equal o Nutrasweet (aspartame) puede tener cero calorías. En realidad. promueve la grasa visceral4 Cuando usted come 120 calorías de glucosa. Por ejemplo. que se almacenan en forma de grasa. Asimismo. de este modo quema la gran parte de ella.

Usted tiene el poder para realizar todas estas cosas. para ser realmente eficaz. Por lo tanto.Una vez que identifique la raíz del problema. sobre todo fructosa.. Es realmente un círculo vicioso grande. La investigación demuestra claramente que. La resistencia a la insulina y a la leptina a su vez son la base para casi todas las enfermedades crónicas que se pueda imaginar. A continuación. lo invito a que se involucre en cambiar al sistema que nos ha llevado a este punto lamentable en nuestra evolución. usted tiene un mayor riesgo de obesidad y pre-diabetes. El ayuno intermitente es otra clave poderosa que le ayudará a su cuerpo hacer el cambio al obtener la mayor parte de su combustible de glucosa almacenada como el glucógeno en los músculos y el hígado. Ahora usted está entrando en una alimentación que le permitirá a su cuerpo cambiar de un modo de quema de carbohidratos a quema de grasa (cuerpos cetónicos) siendo su principal combustible. entonces es más fácil entender por qué dos tercios de las personas en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos. que inicia con los subsidios agrícolas que están basados en la economía y no tienen nada que ver con cultivar alimentos con nutrientes para las masas. y dramáticamente reducir o eliminar casi todos los granos y azúcares. y ahora impulsan la enorme industria de la salud. hígado graso. Esto le ayudara a prevenir la acumulación de exceso de grasa a largo plazo. si esas calorías provienen principalmente de fructosa y granos. asegurarse de reemplazar los carbohidratos refinados por vegetales y grasas saludables. hasta la grasa almacenada en los tejidos. Cambiar los patrones de compra apoyando la agricultura local no sólo ayudará a mejorar su salud. incluyendo enfermedades cardíacas y el cáncer. es voltear de arriba hacia abajo la pirámide alimenticia convencional. sino que también ayudará a mejorar el medio ambiente y darles vida a nuestras comunidades rurales. La investigación convincente muestra que este tipo de alimentación también conocida como dieta cetogénica es incluso una estrategia de tratamiento y prevención eficaz del cáncer. También lo animo a apoyar al Grupo de Trabajo Ambiental en sus actuales esfuerzos para renovar las políticas alimentarias y agrícolas de . Una forma de involucrarse es simplemente comprar más alimentos de agricultores locales. incluso si se controla el número de calorías que usted come. Cultivar germinados en su casa es una poderosa manera de comer muy saludable y económicamente. usted PUEDE liberarse. Lamentablemente. Sin embargo. la pérdida de peso no es el único beneficio que usted obtendrá. la respuesta. estas recomendaciones alimenticias son parte de la mala salud del país. Sin embargo. En este punto. Incluso la educación de los nutriólogos registrados es patrocinada y enseñada por la industria de la comida chatarra. Esta es una de las maneras más eficaces que conozco para quemar el exceso de grasa en el cuerpo y para eliminar los antojos de azúcar. Tal vez uno de los más poderosos descubrimientos científicos que ha surgido en los últimos años es el viejo refrán "una caloría es una caloría" eso es claramente falso. que a su vez ha dado lugar a recomendaciones alimenticias que también se basan en la rentabilidad de la industria y no en la ciencia nutricional. Es importante entender el impacto que tiene cuando usted gasta su dinero en comida procesada. lo que incluye tanto resistencia a la insulina como a la leptina. presión arterial alta y triglicéridos altos. que a su vez está a cargo de la industria farmacéutica..

2013 3 USDA MyPlate 4 Pharmacology. Biochemistry and Behavior November 2010.los Estados Unidos a través de la ley agrícola. 2013 Farm Bill Platform .5 Fuentes y Referencias 1 Environmental Working Group 2011 Farm Subsidy Database 2 Alternet April 29.97(1):101-6 5 Environmental Working Group.