Berenjenas Rellenas

Las Berenjenas Rellenas es un plato “fuerte” excelente para acompañar; muy completo para una buena ocasión. Contiene carne, verduras, salsa bechamel, y lo que te apetezca añadirle al gusto. Si eres de un buen comer sigue paso a paso la receta de las Berenjenas rellenas y tendrás en tu mesa un plato con nutrientes y será de buena satisfacción y de buen apetito.

Las Berenjenas Rellenas que leerás es una de las recetas que podemos realizar con pollo en vez de cerdo, reduciendo así las calorías y adaptándose perfectamente al otro conjunto de ingredientes. Pero si quieres las Berenjenas Rellenas de cerdo lo único que tienes que hacer es cambiar el ingrediente del pollo.

Receta Berenjenas Rellenas
Ingredientes
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2 berenjenas (unos 250 gramos cada una) 200 gramos de carne de pollo picada 100 gramos de bacon en tiritas (taquitos) 80 gramos de tomate triturado (usa de lata es más práctico) 70 gramos de cebolla 30 gramos de pimiento verde 30 gramos de queso rallado para gratinar en el horno

Mete al horno y dejalas durante 10 minutos a 185ºC . Cuando esté dorado échalo a la otra sartén. 25 gramos de harina de trigo. Pasado este tiempo apaga el fuego. Con cuidado de no quemarte saca toda la carne de las berenjenas con la ayuda de un cuchillo o cuchara y con mucho cuidado de no romper la cáscara pues no servirán de base. prueba de sal y reserva el relleno. En una sartén por 4 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla durante 2 minutos. lavamos el trozo de pimiento verde y lo picamos muy fino. 5. Ahora cogemos la carne de pollo picada y le damos varios cortes con el cuchillo (pues suele venir muy pegada). sal de la cocina y a comer. 10. 9. Mientra se fríe. 4. 8. Pasados los dos minutos añadimos el pimiento a la sartén con la cebolla y dejamos 4 minutos más. 7. Y listo. añade un poco de sal a cada mitad y un chorrito de aceite. Rellena las berenjenas con la mezcla. Pica bien toda la carne de la berenjena y añade a la sartén. Cuando el pimiento esté listo añade el pollo a la sartén y con una espátula de madera ve desmenuzándola mientras se hace (así evitas que se queden trozos muy gordos sin separar de carne picada). Pon a calentar el horno a 180ºC. Durante los últimos 4 minutos puedes poner el grill del horno para que el queso de las berenjenas rellenas se gratine (ver la foto). . Si prefieres hacer tu la bechamel (es fácil y rápido) usa 25 gramos de mantequilla. Haz los cortes a lo largo y lo ancho pero sin romper la piel de la berenjena. reparte por encima de las cuatro mitades la bechamel y por último espolvorea con queso rallado (mucho mejor que el queso en polvo) para gratinar. Prepara la bechamel (se prepara en 5 minutos) o coge el bote con la salsa bechamel. Añade otra pizca de sal y deja al fuego 5 minutos o hasta que pierda el color a cruda.• 250 ml (un cuarto de litro) de salsa bechamel. 3. Pon las cuatro mitades en la bandeja de horno (con la piel para abajo). sal y pimienta negra Preparación 1. Echa una pizca de sal. A continuación añadimos los 80 gramos de tomate (unas cuatro cucharadas) y dejamos 5 minutos si los tomates triturados son de lata y 8 si son naturales. Podríamos añadirlo directamente a la otra sartén. 2. añade varias vueltas de molinillo de pimienta negra. Déjalas 5 minutos al fuego junto con todo lo demás. Ahora ya va tocando sacar las berenjenas del horno (si han pasado los 20 minutos). Mete en el horno y deja que se hagan 30 minutos. 6. Pica la cebolla muy fina. En una sartén pequeñita (sin aceite) ponemos el bacon y lo doramos. 1 vaso de tubo con leche (un cuarto de litro) y sigue esta receta de bechamel • Aceite de Oliva. pero para dorarlo tendríamos que quemar demasiado las verduras y por eso es mejor hacerlo a parte. Corta las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo haz cortes profundos en su carne.

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