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11/03/13

Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca

Filetes de tilapia en albahaca

Al estilo Sonia Ortiz

Deliciosa y sencilla forma de preparar pescado.

Sonia Ortiz Deliciosa y sencilla forma de preparar pescado. Porciones: 4 Categorías: Tomate / jitomate, Menos
Porciones: 4 Categorías: Tomate / jitomate, Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Cuaresma, Cocina diaria
Porciones: 4
Categorías: Tomate / jitomate,
Menos de 60 minutos, Platos
fuertes, Cuaresma, Cocina
diaria
Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes
sal al gusto
aceite de oliva al gusto
2
dientes de ajo
pimienta negra molida al gusto
1 / 2 cucharita de orégano seco
4
piezas de tomate verde
(tomatillo)
3
ramas de perejil fresco
1
rama de hierbabuena fresca
1
rama de albahaca fresca
1
pieza de limón
4
piezas de filete de tilapia
Utensilios
Tabla para picar
Cuchillo
Sartén abierto con tapa
Pala
Estufa
picar Cuchillo Sartén abierto con tapa Pala Estufa Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi Modo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi

Modo de preparación

Rociar los filetes de pescado con el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados.

Picar finamente el ajo. Aparte picar la albahaca, hierbabuena y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños.

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa.

Acitronar el ajo picado durante un minuto. Agregar el tomatillo picado y continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido. Agregar la albahaca, hierbabuena, perejil y orégano. Sazonar con sal y mezclar bien.

Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

Servir acompañados de arroz blanco y una ensalada.

11/03/13

Paso a paso

11/03/13 Paso a paso Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca Paso 1 Ingredientes: pimienta

Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca

Paso 1

Ingredientes: pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto 1/2 cucharita de orégano seco 4 piezas de tomate verde (tomatillo) 3 ramas de perejil fresco 1 rama de hierbabuena fresca 1 rama de albahaca fresca 2 dientes de ajo 1 pieza de limón 4 piezas de filete de tilapia

de ajo 1 pieza de limón 4 piezas de filete de tilapia Paso 2 Rociar los

Paso 2

Rociar los filetes de pescado con el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados.

el jugo de un limón y salpimentar al gusto por ambos lados. Paso 3 Picar finamente

Paso 3

Picar finamente el ajo. Aparte picar la albahaca, hierbabuena y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños.

y el perejil. Picar los tomates verdes en cubos pequeños. Paso 4 Poner a calentar un

Paso 4

Poner a calentar un poco de aceite en una sartén grande con tapa. Acitronar el ajo picado durante un minuto. Agregar el tomatillo picado y continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido.

dejar de menear durante 5 minutos hasta que se vea cocido. Paso 5 Agregar la albahaca,

Paso 5

Agregar la albahaca, hierbabuena, perejil y orégano. Sazonar con sal y mezclar bien.

Composición nutrimental por porción

Porciones

4

Contenido energético (Kcal)

210

Proteínas (g)

27

Lípidos totales (g) (grasas)

9

Ac. grasos saturados (g)

n/a

Ac. grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ac. grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

67

Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)

4

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

53

Sodio (mg)

680

Hierro (mg)

1

Paso 6

Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.

11/03/13

11/03/13 Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca Paso 7 Servir acompañados de arroz blanco

Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca

11/03/13 Cocina - Receta: Filetes de tilapia en albahaca Paso 7 Servir acompañados de arroz blanco

Paso 7

Servir acompañados de arroz blanco y una ensalada.

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